ថ្នាំ Medusomycete(នេះគឺជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ kombucha) មើលទៅដូចជាខ្សែភាពយន្តក្រាស់នៃពណ៌ស - លឿង - ត្នោត - ពណ៌ផ្កាឈូកអណ្តែតលើផ្ទៃនៃសារធាតុរាវសារធាតុចិញ្ចឹម - ការបញ្ចូលតែផ្អែម។ ជាតិស្ករនៅក្នុងអង្គធាតុរាវអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា (គ្លុយកូស sucrose fructose) ប្រភេទតែក៏មិនមានបញ្ហាដែរ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានកត់សម្គាល់ថា Medusomycetes អនុវត្តមិនប្រើប្រាស់សមាសធាតុនៃទឹកតែ (ក្លិនក្រអូប តានីន និងសារធាតុផ្សេងទៀត) ប៉ុន្តែមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះអវត្តមានរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ដោយគ្មានតែវាមិនសំយោគអាស៊ីត ascorbic ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់ kombucha ។

ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌអំណោយផលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ kombucha បន្ទាប់មកនៅថ្ងៃទី 4 ឬទី 5 នៃការលូតលាស់វាចាប់ផ្តើមផលិតភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលស្រដៀងនឹង kvass ដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ខ្លាំង ("តែ kvass" ឬ "kombucha") ។ ពពុះនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានឆ្អែត និងអាស៊ីតអាសេទិកត្រូវបានផលិតរួមគ្នាដោយបាក់តេរីផ្សិត និងអាស៊ីតអាសេទិក។ ក្លិនជាក់លាក់នៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្តល់ដោយតែ និងប្រភេទមួយចំនួននៃ yeast ។

ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ Kombucha

1. ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ធុងដែលផ្សិតនឹងមានទីតាំងនៅ។ ជាធម្មតានៅផ្ទះពួកគេប្រើពាង 3 លីត្រ។ បើអាចធ្វើបាន គួរតែយកពាងមួយដែលមានកធំទូលាយ (កុំប្រើប្រដាប់ដែកសម្រាប់រៀបចំ និងទុកភេសជ្ជៈ)។
2. យើងរៀបចំតែផ្អែមមិនខ្លាំង (ប្រហែល 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ និង 2 ស្លាបព្រានៃតែខ្មៅឬបៃតងក្នុង 1 លីត្រទឹក) ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំតែយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
3. យើងកំពុងផឹកតែ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយមិនគួរមានស្លឹកតែ។
4. ទុកឱ្យតែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វប្បធម៌នឹងស្លាប់ប្រសិនបើដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ។
5. សម្រាប់ផ្សិតវ័យក្មេង៖ ការបញ្ចូលផ្សិតតិចតួចពីពាងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកពីមុនជា "វប្បធម៌ចាប់ផ្តើម" គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ (បរិមាណនៃ infusion គួរតែមានប្រហែល 1/10 នៃបរិមាណរាវសរុប) ។
6. យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងមួយ។ យើងបិទករបស់ចានជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ឬកន្សែងក្រដាស ហើយចងវាដោយខ្សែក្រវាត់ ឬខ្សែយឺតដើម្បីឱ្យ kombucha អាចដកដង្ហើមបាន ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យដុំតូចៗ និងធូលីមិនអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងពាងបានទេ។ យើងដាក់ពាងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត - សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ផ្សិត tub គឺប្រហែល 25 ° C ។
7. បន្ទាប់ពី 4-10 ថ្ងៃនៃការ infusion, Kombucha គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផឹក។ ពេលវេលា fermentation អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់ - សីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់ភេសជ្ជៈនឹងលឿនជាងមុន។
8. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈឈានដល់ទឹកអាស៊ីតដែលចង់បាន យោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក យក kombucha ចេញដោយដៃស្អាត លាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ ហើយជ្រលក់វាទៅក្នុងពាងនៃតែផ្អែមត្រជាក់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នា។
9. ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដែលមានគម្របតឹង បំពេញវាឱ្យពេញ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីភេសជ្ជៈ ទុកវាឱ្យទុំពីរបីថ្ងៃទៀតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (យ៉ាងហោចណាស់ 5 ថ្ងៃ) - បាក់តេរីឈប់ដំណើរការដោយមិនមានខ្យល់ចូល ហើយផ្សិតនៅតែបន្តដំណើរការ ប្រសិនបើធុងបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ឧស្ម័ន​ដែល​កើត​ចេញ​ពី​សកម្មភាព​របស់​មេដំបែ​មិន​អាច​គេច​ចេញ​បាន​ទេ ហើយ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ។ មុនពេលផឹក សូមច្របាច់ភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំ ឬថង់ប្លាស្ទិក (មិនមែនលោហៈ)។

ផ្សិតនៅអាយុដ៏ថ្លៃថ្លាឈានដល់កម្រាស់ជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រ (តំបន់របស់វាអាស្រ័យលើតំបន់នៃធុងដែលវារស់នៅ) និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផឹក infusion ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយផ្ទាល់ពីពាងដែលមានផ្សិត (ជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវចាំដើម្បីបំពេញ infusion ជាមួយផ្នែកថ្មីនៃតែត្រជាក់និងផ្អែម) ។

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការមានពាងដូចគ្នាចំនួនពីរដែលអាចប្រើបាន: Kombucha នឹងរស់នៅក្នុងមួយ ហើយអ្នកនឹងចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងមួយទៀត។ នៅក្នុងទូទឹកកក ធុងបិទជិតកញ្ចក់ជាមួយផ្សិតតែអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល និងរសជាតិរបស់វា។

អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបចំអិន kombucha នៅលើទំព័រ - ការរៀបចំភេសជ្ជៈនិងការថែរក្សា kombucha (+ វីដេអូ)

ច្បាប់សំខាន់ៗសម្រាប់ការថែទាំនិងថែទាំ Kombucha ។

• វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សា kombucha នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលសមរម្យសម្រាប់ទំហំរបស់វាជាធម្មតាពាង 3 លីត្រស្តង់ដារ។ វាមិនគួររក្សាទុកក្នុងធុងដែលធ្វើពីលោហធាតុក្រៅពីដែកអ៊ីណុកទេ ព្រោះអាស៊ីតដែលផលិតដោយវប្បធម៌អាចប្រតិកម្មជាមួយលោហធាតុ។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកពាងផ្សិតនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ អ្នកអាចបែងចែកប្រអប់ពិសេសមួយសម្រាប់គាត់នៅក្នុងផ្ទះបាយ - ដោយមានខ្យល់ចេញចូលនិងគ្មានក្លិនបរទេស។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យត្រជាក់ និងដោយផ្ទាល់រារាំងការលូតលាស់របស់ kombucha ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីបង្អួច។

• Kombucha ជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មតា។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ kombucha គឺប្រហែល 25 ° C ។ សីតុណ្ហភាពក្រោម 17 ° C គឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់ផ្សិតហើយសារាយពណ៌ខៀវបៃតងអាចចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវា។

• ពាងនៃ kombucha មិនគួរត្រូវបានគ្របដោយគម្របទេព្រោះផ្សិតត្រូវតែដកដង្ហើមវាត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងស្អាតឬមារៈបង់រុំដើម្បីកុំឱ្យធូលីចូលនិងសត្វល្អិត (ដែលតាមវិធីនេះមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះវាទេ។ ) មិនអាចទៅដល់បានទេ។

• Kombucha ត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិន (!) ជាមួយស្កររលាយរួចហើយនៅក្នុងវា និងស្លឹកតែ៖ ទឹកឆៅមានអំបិលកាល់ស្យូមរលាយច្រើន (អំបិលរឹងទឹក) ដែលបង្កើតជាកាល់ស្យូម gluconate ជាមួយនឹងអាស៊ីត gluconic ដែល precipitates ។

• កុំចាក់ស្ករនៅលើ kombucha ហើយដាក់វានៅក្នុងដំណោះស្រាយជាមួយស្ករដែលមិនរលាយ - នេះបណ្តាលឱ្យរលាកលើរាងកាយរបស់គាត់ក្នុងទម្រង់ជាចំណុចពណ៌ត្នោត។

• អ្នកមិនអាចបង្កើតតែខ្លាំងពេកទេ - ការប្រមូលផ្តុំតែច្រើនពេករារាំងការលូតលាស់របស់ kombucha ។

• ស្លឹកឬគ្រាប់នៃស្លឹកតែមិនគួរទុកនៅក្នុងដំណោះស្រាយតែសម្រាប់ kombucha ទេ - នេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ដល់ kombucha ហើយអាចបណ្តាលឱ្យរបួសនៅលើខ្លួនរបស់វា។

• វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះ kombucha ជាទៀងទាត់ក្នុងទឹកស្អាត (វាអាចទៅរួចពីម៉ាស៊ីនប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន - ជាមួយទឹកស្អាតឬនិទាឃរដូវ) ។ នៅរដូវក្តៅនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរៀងរាល់មួយទៅពីរសប្តាហ៍ហើយក្នុងរដូវរងារ - រៀងរាល់បីទៅបួនសប្តាហ៍។

• អ្នកមិនអាចដាក់ផ្សិតនៅក្នុងតែក្តៅ។

• ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃ kombucha ចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ត្នោត - នេះគឺជាសញ្ញាមួយដែលថា kombucha ចាប់ផ្តើមងាប់ (ជួនកាលវាកើតឡើងប្រសិនបើ kombucha នៅសល់ក្នុងដំណោះស្រាយ) - អ្នកគួរតែលាងជម្រះវាដោយឡែកពីគ្នាហើយបោះចោលស្រទាប់ខាងលើហើយព្យាយាម ថែរក្សាសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា kombucha "ដំណើរការ" លឿនជាងក្នុងរដូវរងារហើយដូច្នេះដំណោះស្រាយចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរញឹកញាប់ជាង។

ប្រសិនបើអ្នកចាក់ kombucha infusion ចូលទៅក្នុងធុងដោយឥតគិតថ្លៃហើយទុកវាឱ្យ infuse នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីមួយទៅពីរសប្តាហ៍ស្រទាប់ថ្លាស្តើងបង្កើតនៅលើផ្ទៃរាវ - អាណានិគមនៃ microorganisms ដែលយូរ ៗ ទៅក៏ប្រែទៅជា ផ្សិតមនុស្សពេញវ័យ។

ការផ្ទុក Kombucha ។

ដាក់ ​​Kombucha នៅលើចានស្ងួតហើយបើកវាម្តងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាផ្សិត (នៅពេលនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារការចូលទៅដល់ Kombucha ដែលចូលចិត្តដាក់ដង្កូវនៅលើខ្លួនរបស់វា) ។ Kombucha នឹងស្ងួតទៅជាចានស្តើងដែលអាចដាក់ក្នុងទូដាក់ចានឬទូទឹកកក។ នៅពេលដែល kombucha ត្រូវការម្តងទៀត អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងពាងតែផ្អែម - វានឹងមានជីវិតនៅទីនោះក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ ហើយនឹងរួចរាល់ដើម្បីធ្វើការម្តងទៀត។

នេះ​គឺ​ជា​ភាព​រួសរាយ​រាក់ទាក់​នៃ​ដំបង​ទឹកខ្មេះ និង​ដំបែ។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងតំបន់របស់យើងក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះ ហើយជាលើកដំបូងដែលវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសនៃបូព៌ា។

វាមានឈ្មោះជាច្រើន - ជប៉ុន ម៉ាន់ជូរី ឬផ្សិតសមុទ្រ ហ្វងហ្គោ កូមប៊ូឆា តែ kvass ឬតែ jellyfish ។ infusion របស់វាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យដែលឥតខ្ចោះបំបាត់ការស្រេកទឹក ពង្រឹងសុខភាព និងផ្តល់កម្លាំងបន្ថែម។

ដើម្បី​ទទួល​បាន​ផ្សិត​ជ្រលក់ សូម​ដាក់​ផ្សិត​ក្នុង​ពាង​បី​លីត្រ​ដែល​ស្អាត និង​គ្មាន​មេរោគ ហើយ​រក្សា​វា​ឱ្យ​ជាប់​ដោយ​មារៈបង់រុំ។ ជាទៀងទាត់ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅ។ ចិញ្ចឹមគាត់ម្តងរៀងរាល់ពីរថ្ងៃម្តងដោយមានការចុះខ្សោយ តែ(និយមពណ៌បៃតង) ជាមួយស្ករក្នុងអត្រា: 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated ក្នុងមួយពាង 3 លីត្រ។
ទទូចនៅសីតុណ្ហភាព 25-30 ដឺក្រេរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដំបែនឹងបំប្លែងជាតិស្ករយ៉ាងសកម្ម ប្រែក្លាយទៅជាជាតិអាល់កុល និងកាបូនឌីអុកស៊ីត ហើយប្រភេទផ្សេងៗនៃបាក់តេរីអាស៊ីតអាសេទិកនឹងប្រែជាតិអាល់កុលទៅជាអាស៊ីតផ្សេងៗ អង់ស៊ីម និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

ថ្នាំ Medusomycete(នេះគឺជាឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ kombucha) មើលទៅដូចជាខ្សែភាពយន្តក្រាស់នៃពណ៌ស - លឿង - ត្នោត - ពណ៌ផ្កាឈូកអណ្តែតលើផ្ទៃនៃសារធាតុរាវសារធាតុចិញ្ចឹម - ការបញ្ចូលតែផ្អែម។ ជាតិស្ករនៅក្នុងអង្គធាតុរាវអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា (គ្លុយកូស sucrose fructose) ប្រភេទតែក៏មិនមានបញ្ហាដែរ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានកត់សម្គាល់ថា Medusomycetes អនុវត្តមិនប្រើប្រាស់សមាសធាតុនៃទឹកតែ (ក្លិនក្រអូប តានីន និងសារធាតុផ្សេងទៀត) ប៉ុន្តែមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះអវត្តមានរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ដោយគ្មានតែវាមិនសំយោគអាស៊ីត ascorbic ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់ kombucha ។

ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌអំណោយផលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ kombucha បន្ទាប់មកនៅថ្ងៃទី 4 ឬទី 5 នៃការលូតលាស់វាចាប់ផ្តើមផលិតភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលស្រដៀងនឹង kvass ដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ខ្លាំង ("តែ kvass" ឬ "kombucha") ។ ពពុះនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានឆ្អែត និងអាស៊ីតអាសេទិកត្រូវបានផលិតរួមគ្នាដោយបាក់តេរីផ្សិត និងអាស៊ីតអាសេទិក។ ក្លិនជាក់លាក់នៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្តល់ដោយតែ និងប្រភេទមួយចំនួននៃ yeast ។

ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ Kombucha

1. ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ធុងដែលផ្សិតនឹងមានទីតាំងនៅ។ ជាធម្មតានៅផ្ទះពួកគេប្រើពាង 3 លីត្រ។ បើអាចធ្វើបាន គួរតែយកពាងមួយដែលមានកធំទូលាយ (កុំប្រើប្រដាប់ដែកសម្រាប់រៀបចំ និងទុកភេសជ្ជៈ)។
2. យើងរៀបចំតែផ្អែមមិនខ្លាំង (ប្រហែល 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ និង 2 ស្លាបព្រានៃតែខ្មៅឬបៃតងក្នុង 1 លីត្រទឹក) ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំតែយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
3. យើងកំពុងផឹកតែ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយមិនគួរមានស្លឹកតែ។
4. ទុកឱ្យតែត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វប្បធម៌នឹងស្លាប់ប្រសិនបើដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ។
5. សម្រាប់ផ្សិតវ័យក្មេង៖ ការបញ្ចូលផ្សិតតិចតួចពីពាងដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកពីមុនជា "វប្បធម៌ចាប់ផ្តើម" គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ (បរិមាណនៃ infusion គួរតែមានប្រហែល 1/10 នៃបរិមាណរាវសរុប) ។
6. យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងមួយ។ យើងបិទករបស់ចានជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ឬកន្សែងក្រដាស ហើយចងវាដោយខ្សែក្រវាត់ ឬខ្សែយឺតដើម្បីឱ្យ kombucha អាចដកដង្ហើមបាន ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យដុំតូចៗ និងធូលីមិនអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងពាងបានទេ។ យើងដាក់ពាងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត - សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ផ្សិត tub គឺប្រហែល 25 ° C ។
7. បន្ទាប់ពី 4-10 ថ្ងៃនៃការ infusion, Kombucha គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផឹក។ ពេលវេលា fermentation អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់ - សីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់ភេសជ្ជៈនឹងលឿនជាងមុន។
8. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈឈានដល់ទឹកអាស៊ីតដែលចង់បានតាមរសជាតិរបស់អ្នក យក kombucha ដោយដៃស្អាត លាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងនៃតែផ្អែមត្រជាក់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នា។
9. ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដែលមានគម្របតឹង បំពេញវាឱ្យពេញ។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីភេសជ្ជៈ ទុកវាឱ្យទុំពីរបីថ្ងៃទៀតក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (យ៉ាងហោចណាស់ 5 ថ្ងៃ) - បាក់តេរីឈប់ដំណើរការដោយមិនមានខ្យល់ចូល ហើយផ្សិតនៅតែបន្តដំណើរការ ប្រសិនបើធុងបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ឧស្ម័នដែលកើតចេញពីសកម្មភាពរបស់មេដំបែមិនអាចគេចផុតបានទេ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មុនពេលផឹក សូមច្របាច់ភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំ ឬថង់ប្លាស្ទិក (មិនមែនលោហៈ)។

ផ្សិតនៅអាយុដ៏ថ្លៃថ្លាឈានដល់កម្រាស់ជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រ (តំបន់របស់វាអាស្រ័យលើតំបន់នៃធុងដែលវារស់នៅ) និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផឹក infusion ជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយផ្ទាល់ពីពាងដែលមានផ្សិត (ជាការពិតណាស់, អ្នកត្រូវចាំដើម្បីបំពេញ infusion ជាមួយផ្នែកថ្មីនៃតែត្រជាក់និងផ្អែម) ។

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការមានពាងដូចគ្នាចំនួនពីរដែលអាចប្រើបាន: Kombucha នឹងរស់នៅក្នុងមួយ ហើយអ្នកនឹងចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងមួយទៀត។ នៅក្នុងទូទឹកកក ធុងបិទជិតកញ្ចក់ជាមួយផ្សិតតែអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ដោយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល និងរសជាតិរបស់វា។

ការថែទាំ Kombucha

ប្រសិនបើអ្នកនឹងផឹកការផ្គត់ផ្គង់ទាំងស្រុងនៃ infusion ក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃបន្ទាប់ បង្កើត "ច្រក" ថ្មីភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលផ្នែកថ្មីមិនត្រូវការ សូមផ្ញើផ្សិតទៅសម្រាក៖ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគ្រាន់តែអាចបំពេញវាដោយទឹក (និយមដាំឱ្យពុះ) ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់វានៅក្នុងដំណោះស្រាយតែខ្សោយ។

ផ្សិតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកក្តៅ: ក្នុងរដូវរងារ - ម្តងរៀងរាល់ 2 សប្តាហ៍នៅរដូវក្តៅ - ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ស្រទាប់ផ្សិតកាន់តែច្រើន វាកាន់តែរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែនេះកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង - វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការយកវាចេញពីពាងលាងវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកមាន "ខ្លាញ់" វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញស្រទាប់មួយឬពីរ។

អ្នកត្រូវបំបែកស្រស់ ពោលគឺស្រទាប់ខាងលើ។ "ពុកចង្ការ" ផ្ទុយទៅវិញគួរតែត្រូវបានថែរក្សានិងស្រឡាញ់ព្រោះទាំងនេះគឺជាអាណានិគមនៃបាក់តេរីអាស៊ីតអាសេទិកដែលសំយោគអាស៊ីតសរីរាង្គ - មូលដ្ឋាននៃសក្តានុពលព្យាបាលរបស់ kombucha ។ ដកតែសរសៃពុកចង្ការទាំងនោះ ដែលខ្លួនគេបានបិទនៅក្នុងការហែលទឹកដោយឥតគិតថ្លៃ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើផ្សិតមិនអណ្តែតលើផ្ទៃនៃដំណោះស្រាយតែ? វាកើតឡើងជាមួយផ្សិតវ័យក្មេង ឬនៅពេលដែលស្រទាប់ជាច្រើនត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្សិតចាស់ទុំក្នុងពេលតែមួយ ហើយវាប្រែជាស្តើងពេក។ រង់ចាំពីរបីម៉ោង - ប្រហែលជាវានឹងលេចឡើង។ បើមិនដូច្នោះទេកាត់បន្ថយបរិមាណនៃដំណោះស្រាយតែ។ ទោះបីវាតូចខ្លាំងក៏ដោយ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ៖ បន្ទាប់ពីចាក់ប្រេងម្តង ឬពីរ ផ្សិតនឹងទទួលបានកម្លាំង ហើយនឹងអាចផឹកបានគ្រប់ក្រុមគ្រួសារក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចអំពី kombucha បន្ទាប់មកវត្ថុរាវទាំងអស់អាចហួតបានបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ផ្សិតជាមួយតែផ្អែមហើយទុកឱ្យវាឈរមួយសប្តាហ៍។

ការព្យាបាលផ្សិត៖ ចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃនៃផ្សិតគឺរលាកចេញពីជាតិស្ករ granulated ។ កុំប្រញាប់បោះចោលផ្សិតបែបនេះ ជាដំបូងព្យាយាមព្យាបាលវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ ... ឈប់ចាក់ស្ករនៅលើផ្សិត។ គាត់នឹងធ្វើនៅសល់ដោយខ្លួនឯង ដរាបណាមានចំណុចពណ៌ត្នោតតិចតួច។ ប្រសិនបើការរលាកមានទំហំធំ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកស្រទាប់ខាងលើចេញ៖ ផ្សិតមិនអាចដកដង្ហើមជាមួយតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃ "រាងកាយ" របស់វាបានទេ ហើយអុកស៊ីសែនគឺសំខាន់សម្រាប់វា។

ការ​រំលឹក:

• គុណភាពរសជាតិនៃការ infusion នៃផ្សិតនេះនៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនត្រូវបានបាត់បង់នោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
• infusion បានបញ្ចប់មានរសជាតិដូចជា kvass ដ៏រឹងមាំនិងល្អ។ ការផឹកវាគឺជាការរីករាយពិតប្រាកដ។
• នៅពេលដែលចាក់ដំណោះស្រាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងផ្ទុកមួយ ប៉ះពាល់វាតាមរយៈមារៈបង់រុំ 3-4 ស្រទាប់។
• ទុកពាងផ្សិតគួរតែនៅកន្លែងងងឹត - គាត់មិនចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ទេ។
• ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប៉ះពាល់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ (ទោះបីជាអ្នកអាចព្យាយាមនៅដើមថ្ងៃទី 4) ។
• ដាក់ក្រដាសមួយនៅជាប់នឹងពាងហើយសរសេរកាលបរិច្ឆេទនៃ "ច្រក" នៅលើវាដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំជាមួយនឹងចំនួនថ្ងៃនៃការប៉ះពាល់។
• សម្រាប់ផ្សិតវ័យក្មេងស្តើងដំណោះស្រាយមួយលីត្រអាចមានច្រើន: វានឹងមិនអាចអណ្តែតលើផ្ទៃបានទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណនៃដំណោះស្រាយ។ ផ្សិតចាស់ 5-6 ស្រទាប់ដែលមានពុកចង្ការ "shaggy" ដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ 2 លីត្រ។
  

ថ្មីៗនេះដោយហេតុផលខ្លះអ្នកគ្រប់គ្នានៅជុំវិញចងចាំយ៉ាងច្បាស់ថា Kombucha - "បិសាច" សូវៀតដែលជីដូននិងម្តាយបានធំធាត់នៅក្នុងពាងនៅក្នុងផ្ទះបាយហើយបានប្រកាសពីការវិលត្រឡប់ទៅប្រទេសរុស្ស៊ីវិញ។ វាបានប្រែក្លាយថា kombucha លែងជាផ្សិតទៀតហើយ ប៉ុន្តែជា kombucha ពិតប្រាកដ។ លើសពីនេះទៅទៀត ពីផ្ទះបាយដ៏កក់ក្ដៅ គាត់បានផ្លាស់ទៅធ្នើរហាងដែលមានផលិតផលធម្មជាតិ និងសុខភាពល្អ។ ហើយឥឡូវនេះ វាមិនត្រឹមតែជាជីដូនរបស់អ្នកទេដែលផឹកវា ប៉ុន្តែភាគច្រើនទំនងជាមិត្តភ័ក្តិម៉ូដសំលៀកបំពាក់របស់អ្នក និងអ្នកជាមួយពួកគេ។ អ្នកកាសែត Dmitry Levin តាមសំណើរបស់ samizdat បានស្វែងយល់ពីវប្បធម៌របស់ kombucha កាន់តែជ្រៅជាងកម្រិតនៃវិធីថ្មីក្នុងការលក់វា ហើយបានសិក្សាពីតួនាទីវប្បធម៌ សង្គម និងសូម្បីតែអាថ៌កំបាំងរបស់វានៅក្នុងជីវិតមនុស្ស។

និយាយ​ពី​ការ​ត្រឡប់​មក​វិញ​នៃ​ kombucha មាន​ន័យ​ថា​មាន​ល្បិចកល​បន្តិច ព្រោះ​គាត់​មិន​បាន​ទៅ​ណា​ទេ។ ប្រហែល​ជា​គាត់​បាត់​ពី​ភ្នែក ប៉ុន្តែ​ពេល​នេះ​គាត់​នៅ​កន្លែង​ណា​មួយ​ក្បែរ​នោះ។ ស្វែងរក ហើយអ្នកនឹងរកឃើញ៖ សម្រាប់ផលបូកបន្ទាប់បន្សំតាមអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចទិញ (ឬមានដោយឥតគិតថ្លៃ) នំផេនខេកសរីរាង្គដែលដាំដុះនៅផ្ទះរបស់អ្នក។

នៅសហភាពសូវៀត Kombucha ជាក្បួនត្រូវបានបញ្ជូនពីដៃមួយទៅដៃ: ពីអ្នកស្គាល់គ្នាសាច់ញាតិឬមិត្តរួមការងារ។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេប៉ុន្តែផ្សិតនៅតែផ្តល់ឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក។ Ekaterina អាយុ 20 ឆ្នាំកំពុងសិក្សាដើម្បីក្លាយជាអ្នកជួសជុលនៅ Stieglitz Academy នៅ St. ក្មេងស្រីនេះ បានដាំ Kombucha ប្រហែលពីរឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែនាងមិនអាចផឹកវាបានទេ ដោយសារតែការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ។ ផ្សិតរស់នៅក្នុងផ្ទះរបស់នាង ដូចជាសត្វមួយចំនួន៖ ជំនួសឱ្យឆ្មា ឆ្កែ ឬត្រីអាងចិញ្ចឹមត្រី។ “ម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់មើលថែវា។ បន្ទាប់មកឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរើទៅអាផាតមិនមួយទៀត ហើយពួកគេបានទុកផ្ទះមួយនេះឱ្យខ្ញុំ ហើយ Kombucha បានទៅជាមួយនាង” Ekaterina និយាយ។

អស់មួយរយៈនាងព្យាយាមកម្ចាត់ផ្សិតមិនបានសម្រេច។ Katya ដាក់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើអ៊ីនធឺណែតជាមួយនឹងសំណើរដើម្បីដកយកអ្វីមួយពីនាង ហើយពួកគេត្រូវបានឆ្លើយតបដោយស្ម័គ្រចិត្ត។ នាងចែករំលែកសាររបស់អតិថិជនជាមួយខ្ញុំ។ “Blevaka)))) ប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយ))))” Ksenia កត់សម្គាល់ដោយរីករាយ។ “មែនហើយ មួយនេះគឺបែបនេះហើយ… WOW! ទឹកខ្មេះនៅក្នុងច្រមុះ!)))” Natalia សរសេរទៅនាងយ៉ាងច្បាស់រីករាយ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ មនុស្សយកផ្នែកខាងក្រៅនៃផ្សិតចេញពីនាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសិស្សមិនអាចកម្ចាត់វាទាំងស្រុងបានទេ - នាងនិយាយថា "ពន្លក" ថ្មីលេចឡើងលឿនពេក។

នៅខែសីហាឆ្នាំ 2016 អ្នកប្រើប្រាស់ VKontakte វ័យក្មេង Anita Omut បោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងក្រុម Alkoshmot សេចក្តីប្រកាសមួយថា "ជំរាបសួរជីដូនទាំងអស់នៅអាយុ 20 ឆ្នាំខ្ញុំនឹងចូលរួមជាមួយនិកាយរបស់អ្នកហើយខ្ញុំពិតជាត្រូវការ kombucha ។ ប្រសិនបើអ្នកបានរីកចម្រើនខ្លាំងដែលវាវាយអ្នកឱ្យលេងអុកនោះ វាពិតជាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកបរិច្ចាគដុំមួយឱ្យខ្ញុំ។ ពិភពលោក!" Ekaterina បានបង្ហោះការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរបស់នាងនៅទីនោះ។ នាង​ចាំ​បាន​ច្បាស់​ថា នាង​មិន​បាន​ពឹង​លើ​ការ​រំភើប​ចិត្ត​ពី​ទស្សនិកជន​ក្មេងៗ​ឡើយ ហើយ​នាង​ទទួល​ស្គាល់​ថា​នាង​ច្រឡំ។

"ក្មេងស្រីបានសរសេរមកខ្ញុំ - ពួកគេនិយាយថាយើងចង់បានផ្សិត" Katya សម្រាកដោយជាក់ស្តែងព្យាយាមស្វែងរកការពន្យល់សម្រាប់រឿងនេះហើយបន្ថែមថា: "ជាទូទៅនេះគឺជារឿងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ឥឡូវនេះវាពេញនិយម។ ហើយ​វា​ឆ្ងាញ់​ដូច​ជា kvass»។

មិនមែនជាផ្សិតទេប៉ុន្តែ kombucha

អ្វីដែលគេហៅថា Kombucha នៅបរទេស ជនជាតិរុស្ស៊ីហៅថា Kombucha ។ ឈ្មោះទាំងពីរគឺក្នុងស្រុក។ តាមវិទ្យាសាស្ត្រ kombucha គឺជាសត្វស្វា។ នៅក្នុងឱសថអ្នកអាចរកឃើញពាក្យមួយទៀត - medusomycete (Medusomyces Gisevi) ។ ថ្នាក់នៃ zoogles រួមមានបញ្ជីសារពាង្គកាយទាំងមូល ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមពួកវាមានបីដែលល្បីល្បាញបំផុតគឺ អង្ករសមុទ្រ ផ្សិតទឹកដោះគោ និង kombucha ។ Kombucha គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រោយ។ វាអាចត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានផ្សិតពេញវ័យឬច្បាប់ចម្លងដែលទើបតែបានលុបចេញពីវា។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងមួយដែលមានស្លឹកតែផ្អែម ហើយគ្របធុងដោយក្រណាត់រលុង៖ ខ្យល់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ផ្សិតនឹងហូរកាត់វា ប៉ុន្តែធូលី និងមែកឈើនឹងមិនជ្រាបចូលឡើយ។

"អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ 100-150 ក្រាមនៅទីនោះដើម្បីឱ្យវារលាយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរចាក់ស្ករដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្សិតទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងឆេះ” Ekaterina ពន្យល់។ "វាគឺជាដំណោះស្រាយនៃតែដែលផ្សិតត្រូវចាក់ និងផ្លាស់ប្តូរម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។"

កុំឱ្យឈ្មោះបញ្ឆោត៖ អ្វីដែលគេហៅថា kombucha គឺជាអាណានិគមនៃបាក់តេរី acetic និង yeast ។ វាធ្វើអុកស៊ីតកម្មវត្ថុរាវនៅក្នុងពាង សម្លាប់មេរោគ និងប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ។ បាក់តេរីផ្សិតបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាអាល់កុល ដែលបំបែកទៅជាអាស៊ីត។ លទ្ធផលគឺ kombucha ដែលជាភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងសូដាឬ kvass ។

ការចិញ្ចឹមផ្សិតនៅលើតែដេកគឺគ្រាន់តែជាវិធីមួយដើម្បីទទួលបាន kombucha ។ Katya សារភាពថានាងបានជ្រើសរើសគាត់តែម្នាក់ឯងដោយសារតែភាពសាមញ្ញ។ អ្នកចេះដឹងបាននិយាយថា ផ្សិតនេះអាចដាំដុះដោយជោគជ័យលើទឹកដោះគោ និងត្រគាក ប៉ុន្តែក្មេងស្រីចូលចិត្តស្លឹកតែចាស់ល្អ។ នាង​ពន្យល់​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​អ្នក​ញ៉ាំ​តែ​ទេ ដូច្នេះ​ដើម្បី​និយាយ។

ផ្សិតជួយសង្រ្គោះភពផែនដីពីជំងឺអេដស៍

ប្រភពដើមនៃប្រជាប្រិយភាពដែលកំពុងកើនឡើងនៃ kombucha នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺប្រហែលជាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែល kombucha មានការកើនឡើងជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ក្នុងឆ្នាំ 2017 ទីផ្សារភេសជ្ជៈមានតម្លៃ 556 លានដុល្លារ ហើយតាមអត្រាបច្ចុប្បន្ន អ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថាវានឹងពង្រីកដល់ 1.8 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2020។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃ kombucha ទៅជាផលិតផលនៃការប្រើប្រាស់ដ៏ធំគឺត្រលប់ទៅទសវត្សរ៍ទី 90 ។ វាជាការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលថានៅពេលដំណាលគ្នានោះមានអាហារជាច្រើនប្រភេទបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្សិតបានឈប់ជាភេសជ្ជៈដែលមិនមែនជាជម្រើសហើយ "បានបាត់" ។

ជាលើកដំបូងនៅអាមេរិក Kombucha បានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារឱសថជំនួសនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងឆ្នាំ 1992 ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថានៅឯថ្នាក់សមាធិក្នុងទីក្រុង Los Angeles ស្ត្រីម្នាក់បានបង្ហាញផ្សិតចំពោះការចោទប្រកាន់របស់នាងហើយបាននិយាយថាវានឹង "ជួយព្យាបាលភពផែនដី" ។ នៅថ្ងៃនោះក្នុងចំណោមអ្នកស្តាប់គឺអ្នករចនាក្រាហ្វិក Betsy Pryor (Betsy Pryor) និងមហាសេដ្ឋី Norman Baker (Norman Baker) ។ គូស្វាមីភរិយាដំបូងមិនជឿលើអំណាចនៃផ្សិតនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រោយមកដោយការចូលរៀនរបស់ពួកគេទាំងពីរនាក់បានជឿជាក់លើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ kombucha បានចាប់ផ្តើមលក់ kombucha ហើយក្នុងពេលតែមួយ - ជាការពិតណាស់ជាការបន្ថែមដ៏រីករាយ - ដើម្បីជួយមនុស្ស។

អ្នកអាចរកបាននៅលើបណ្តាញ Associated Press YouTube ដែលបានរក្សាទុក វីដេអូឧទ្ទិសដល់ "តែផ្សិត" ។ ក្នុង​វីដេអូ​ដែល​មិន​បញ្ចេញ​សំឡេង លោក Baker លាង​ផ្សិត​នៅ​ក្នុង​ kombucha ច្រៀង​ចម្រៀង​បែប​កុលសម្ព័ន្ធ ឬ​អក្ខរាវិរុទ្ធ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រាប់​កាមេរ៉ា​ថា “ផ្សិត​ទាំង​នេះ​នៅ​រស់ មាន​គំនិត។ ពួកគេដូចជារុក្ខជាតិ៖ ដឹងពីវត្តមានរបស់ពួកគេ និងត្រៀមខ្លួនជួយមនុស្ស។ Baker នៅតែមានជីវិតនិងរឿងរ៉ាវដ៏អស្ចារ្យ - អំពីរបៀបដែល kombucha របស់គាត់បានជួយសង្គ្រោះជីវិតរបស់ស្តេចអារ៉ាប៊ីសាអូឌីតឧទាហរណ៍។

អាជីវកម្ម​ដែល​មាន​ជោគជ័យ​បាន​សម្រេច​តាម​ការ​រំពឹង​ទុក និង​បាន​អភិវឌ្ឍ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស។ ទាំងនេះគឺជាប្រជាប្រិយភាពកំពូលរបស់ kombucha ជាច្រើនឆ្នាំ។ ក្នុងឆ្នាំ 1993 Baker និង Pryor បានផ្តល់ប្រាក់ 50 ដុល្លារនៃមហាក្សត្រី Zooglea ដល់អតិថិជនដែលមានសុខភាពល្អនិង 15 ដុល្លារដល់អ្នកដែលនិយាយថាពួកគេឈឺ។ នៅឆ្នាំ 1994 ពួកគេបានរួមបញ្ចូល Laurel Farms ហើយបានលក់នំផេនខេកឱសថជាង 400 ក្បាលក្នុងមួយខែ ដោយទទួលយកការហៅទូរស័ព្ទមួយរយដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេបានសន្យាជាមួយអ្នកទិញនូវ "អព្ភូតហេតុ" រួមទាំងការព្យាបាលសម្រាប់មេរោគអេដស៍និងជំងឺអេដស៍ - ហើយពួកគេបានយកពាក្យរបស់ពួកគេសម្រាប់វា។ សូមអរគុណចំពោះ "លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល" របស់វា kombucha បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសហគមន៍មេរោគអេដស៍។ វាត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថាពី 15 ទៅ 20 ភាគរយនៃអ្នកផ្ទុកមេរោគអេដស៍ និងជំងឺអេដស៍ បន្ទាប់ពីការពេញនិយមរបស់ផ្សិតនេះ បានធ្វើការពិសោធន៍ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។

នៅឆ្នាំ 1995 ទីបំផុត kombucha មិនសង្ស័យទេ។ សារព័ត៌មានបានចុះផ្សាយរឿងដែលលាតត្រដាង និងចង្អុលទៅគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈ ហើយបន្ទាប់មកកាន់តែអាក្រក់ទៅទៀត - របាយការណ៍នៃការស្លាប់របស់មនុស្សដែលផឹក kombucha ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនអាចបញ្ជាក់អំពីទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាង kombucha និងការស្លាប់ទាំងនេះបានទេ។ មជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក (CDC) បានចេញសេចក្តីថ្លែងការណ៍មួយ ដោយអំពាវនាវឱ្យមានការបដិសេធមិនផឹកភេសជ្ជៈនេះ រហូតដល់កាលៈទេសៈត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានកំណត់។ នៅឆ្នាំ 1997 សមាគមអាហារូបត្ថម្ភអាមេរិក (ANA) បានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ខ្លួននូវបញ្ជីនៃ "ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន" បន្ទាប់ពីផឹក kombucha ។ សារនេះត្រូវបានអមដោយការព្រមានដ៏សំខាន់មួយ៖ ផលប៉ះពាល់ភាគច្រើនមិនមានការបញ្ជាក់ខាងវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

ផ្សិតទាំងនេះនៅរស់ ពួកគេមានចិត្តគំនិត ដឹងពីវត្តមានរបស់ពួកគេ ហើយត្រៀមខ្លួនជួយមនុស្ស

ស្របជាមួយនឹងការបណ្តាក់ទុនរបស់ Baker និង Pryor អ្នកផលិត kombucha ផ្សេងទៀតបានបង្កើត។ ពួក​គេ​ចង់​លក់​ភេសជ្ជៈ​នេះ​នៅ​តាម​ហាង​លក់​សង្វាក់ និង​រក​ប្រាក់​ចំណូល​បន្ថែម​ទៀត។ ដើម្បីដាក់ដប kombucha នៅលើធ្នើនៃ Whole Foods វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតដំណើរការ pasteurization ។ នេះត្រូវបានទាមទារដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA)។

Pasteurization ប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការចំណាយនៃការផលិត kombucha ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលហ៊ានប្រថុយ និងបំពានលក្ខខណ្ឌតម្រូវរបស់ FDA សម្រាប់ភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពី kombucha នៅតែស្ថិតនៅក្រៅការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរបស់អាជ្ញាធរក្នុងឆ្នាំ 2003 ហាងនានាបានលក់ភេសជ្ជៈដែលមិនបានបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលពី 0.5% (កម្រិតទាប) ដល់ 3% ។ ក្នុងឆ្នាំ 2010 Kombucha របស់ GT ដែលពេលនោះជាអ្នកចែកចាយភេសជ្ជៈធំជាងគេទីពីរនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានធ្លាក់ចុះសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្ទាប់មក FDA បានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះបញ្ហានេះ ហើយហាងនានាត្រូវដក kombucha ចេញពីការលក់នៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតគឺ បង្ខំទាំងដកខ្លួនចេញពីទីផ្សារ ឬបង្កើតដំណើរការប៉ាស្ទ័រមានតម្លៃថ្លៃ។

infusion ព្យាបាល

គេ​នៅ​មិន​ទាន់​ដឹង​ច្បាស់​ថា តើ Kombucha មាន​ប្រភព​មក​ពី​ណា​ទេ។ អ្នកជំនាញអេហ្ស៊ីប Tsakhi Hawass (Zahi Hawass) ហៅប្រទេសដើមកំណើតអេហ្ស៊ីប ហើយបង្ហាញពីពេលវេលា - 2500 ឆ្នាំ មុនគ។ អ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតមានទំនោរចាត់ទុកប្រទេសចិនខាងជើងជាកន្លែងនៃរូបរាងរបស់ Zooglea ហើយពេលវេលាគឺ 220 មុនគ។ វិធីមួយ ឬវិធីមួយទៀត តាំងពីបុរាណកាល ផ្សិត និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថរឿងព្រេងនិទាន។

នៅក្នុងស្នាដៃរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុបការលើកឡើងអំពី kombucha ត្រូវបានរកឃើញមិនលឿនជាងពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ទេ។ ការបោះពុម្ពបន្ថែមទៀតនៅលើផ្សិតលេចឡើងនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ អ្នកស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុកចាប់ផ្តើមសិក្សាវានៅក្នុងចក្រភពរុស្ស៊ីហើយបន្តនៅសហភាពសូវៀត។ សាស្ត្រាចារ្យ Bruce Chassy នៃសាកលវិទ្យាល័យ Illinois អះអាងថា ការស្រាវជ្រាវរបស់សូវៀតគឺល្ងង់ខ្លៅ។ "ឱសថ [នៅសហភាពសូវៀត] ត្រូវបានចាក់ឫសនៅក្នុងជំនឿប្រជាប្រិយ ហើយការគិតដែលប្រាថ្នាចង់បានត្រូវបានបាត់បង់" គាត់បានប្រាប់អ្នកអានលោកខាងលិចដោយទំនុកចិត្ត ហើយប្រហែលជាកំពុងបំភាន់គាត់។
នៅឆ្នាំ 1957 គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពសៀវភៅប្រចាំតំបន់ Omsk បានបោះពុម្ពខិត្តប័ណ្ណដែលមាន 58 ទំព័រ ដែលជាការបោះពុម្ពលើកទី 2 នៃសៀវភៅ Kombucha and Its Healing Properties ។ យោងតាមបុព្វកថាសៀវភៅតូចនេះគឺជាលទ្ធផលនៃការសង្កេតគ្លីនិកលើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ kombucha ។ អ្នកនិពន្ធគឺសាស្រ្តាចារ្យ F. G. Barbanchik ផ្តល់ឱកាសឱ្យមានការពិនិត្យឡើងវិញនូវអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្រ។ វាកើតឡើងពីនេះដែលវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីបានសិក្សា Kombucha តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ហើយទទួលបានលទ្ធផលល្អពីទស្សនៈរបស់សាស្រ្តាចារ្យ។ Barbanchik កត់សម្គាល់ថាទោះបីជា "នៅក្នុង Omsk ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះក៏ដោយ" គ្មាននរណាម្នាក់អាចប្រាប់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលបានទេ។

ដូចធម្មតាសម្រាប់អក្សរសិល្ប៍សូវៀត អ្នកនិពន្ធនៃខិត្តប័ណ្ណនេះផ្តល់នូវកថាខណ្ឌជាច្រើននៃការប្រមាថចំពោះមិត្តរួមការងារដែលមិនគួរឱ្យទុកចិត្តខាងមនោគមវិជ្ជា។ ជាពិសេសដោយខឹងសម្បារ លោកបានស្តីបន្ទោសលោកសាស្ត្រាចារ្យ D. Shcherbachev ដែល “ឥតស្ទាក់ស្ទើរ” និង “ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ” បានបដិសេធរាល់ការស្រាវជ្រាវក្នុងស្រុក ដើម្បីពេញចិត្តនឹងការងាររបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុប ហើយបន្ទាប់ពីពួកគេបានបដិសេធលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ផ្សិត។ ការសិក្សារបស់ក្រុម Barbanchik បានបង្ហាញហើយយោងទៅតាមអត្ថបទបានបង្ហាញឱ្យឃើញផ្ទុយពីនេះ: ការ infusion ប្រាំពីរថ្ងៃនៃ kombucha ដោះស្រាយជាមួយនឹងការព្យាបាលនៃការរលាក purulent នៃ tonsils និងជំងឺជាច្រើនទៀត។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដែលគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព Omsk កំពុងបោះពុម្ពសៀវភៅរបស់ Barbanchik ជាលើកទីពីរវេជ្ជបណ្ឌិត Nina Nikolaevna កំពុងដាំ kombucha នៅលើបង្អួចផ្ទះបាយរបស់នាង។ នាងបានធ្វើការនៅមន្ទីរពេទ្យពេញមួយជីវិតរបស់នាង។ ឥឡូវនេះនាងមានអាយុ 68 ឆ្នាំហើយបានចូលនិវត្តន៍។ ស្ត្រី​រូប​នោះ​បាន​រំឭក​ថា​៖ «​ក្នុង​ទសវត្សរ៍​ទី ៦០ និង ៧០ ពេល​ដែល​គ្មាន​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​កូមប៊ូឆា យើង​បាន​ព្យាបាល​វា​ហើយ​ផឹក​វា​ពេល​ក្តៅ។ មាននរណាម្នាក់បាននិយាយថាវាជួយជាមួយនឹងជំងឺមហារីក, នរណាម្នាក់ - ពីអ្វីផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាផឹក។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះគាត់ឈរនៅលើ windowsill ។ ពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ kombucha ត្រូវបានបញ្ជូនតាមរបៀបសាមញ្ញបំផុត - តាមរយៈពាក្យសម្ដី។ ពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរគ្នាទៅវិញទៅមក ចែករំលែកជាមួយអ្នកជិតខាង និងសហការី។

ខ្លឹមសារនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ zooglea ដូចដែលពួកគេនិយាយគឺស្ថិតនៅក្នុងអាស៊ីតជាក់លាក់ដែលផលិតដោយវា ដែលជាធម្មតាមិនអាចទទួលបានសម្រាប់រាងកាយ។ អាស៊ីតនេះធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសមានលក្ខណៈធម្មតា បង្កើនជាតិអាស៊ីត និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ អ្នក​ត្រូវ​យល់​ថា Nina Nikolaevna បាន​កត់​សម្គាល់​ថា ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ច្រើន​ហួស​ហេតុ​របស់​វា​អាច​បង្ក​ផល​ប៉ះ​ពាល់​យ៉ាង​ខ្លាំង៖ «វា​នៅ​តែ​ជា​ថ្នាំ​មួយ​ចំនួន មិន​មែន​គ្រាន់​តែ​ជា​ផលិតផល​អាហារ​ទេ។ រុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែជាឱសថ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺនៅឆ្ងាយពីបញ្ជីពេញលេញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលសន្មតថាផ្សិត។ Kombucha និងការផឹកវានៅខាងក្នុងគឺជារឿងមួយ។ មួយទៀតគឺសារពាង្គកាយខ្លួនឯងគឺ "ផ្សិត" ខ្លួនវាអណ្តែតលើផ្ទៃ។

នៅពេលដែលប្តីរបស់ Nina Nikolaevna Vyacheslav ចាប់បានផ្សិតក្រចក។ ប្រធានផ្នែកវះកាត់ស្បែក និងវេជ្ជបណ្ឌិតតំណពូជបានណែនាំនាងឱ្យលាបស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ kombucha ទៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។ ហេតុអ្វីមិន? Nina Nikolaevna បានសម្រេចចិត្តសាកល្បង។ “Slava បាន​គោះ​ក្រចក​ទាំង​អស់​របស់​គាត់​ពេល​កំពុង​លេង​បាល់ទាត់ ហើយ​ផ្សិត​បាន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្ទៃ​របួស​យ៉ាង​រហ័ស។ នៅពេលនោះ មានផ្កាឈូកសាធារណៈ។ ហើយ​មិន​ទាន់​មាន​នរណា​ម្នាក់​បាន​ដើរ​ក្នុង​ផ្ទាំង​ថ្ម​នោះ​ទេ។ ដូច្នេះ ផ្សិត​បាន​ធ្លាក់​មក​លើ​ក្រចក​ដែល​ទន់​ខ្សោយ​ភ្លាមៗ» ស្ត្រី​នោះ​និយាយ។

នៅថ្ងៃទីប្រាំបួន វាចាំបាច់ក្នុងការយក "កំណើត" នៃផ្សិតហើយផ្ទេរផ្សិតថ្មីទៅចានឆាំងស្អាត។

ស្រទាប់​ផ្សិត​ត្រូវ​លាប​លើ​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​រយៈពេល​មួយ​ថ្ងៃ ហើយ​ធ្វើ​ម្តងទៀត​ជាច្រើន​សប្តាហ៍។ យោងទៅតាម Nina Nikolaevna ជាលទ្ធផលស្បែកនៅជុំវិញត្រូវបានសម្អាតហើយទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកទន់។ លើសពីនេះទៀតជើងមួយត្រូវបានព្យាបាល។ ស្ត្រីនោះញញឹម៖ “នេះប្រហែលជាផ្សិតមានប្រយោជន៍៖ បើវាមិនមានប្រយោជន៍ទេ យើងនឹងមិនរស់បានច្រើនទេមែនទេ?”

នាងរំលឹកថា ឱសថបុរាណតែងតែមានស្របជាមួយនឹងឱសថផ្លូវការ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលជំនួសបង្ហាញដោយខ្លួនវានៅពេលនៃការខ្វះខាតថ្នាំ។ ដូច្នេះ Nina Nikolaevna សង្ស័យថា Kombucha សព្វថ្ងៃនេះប្រហែលជាមិនពេញនិយមជាថ្នាំទេ។
ការសិក្សាលោកខាងលិចសម័យទំនើបកត់សម្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ kombucha ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចកំណត់លក្ខណៈបានត្រឹមត្រូវទាំងដំណើរការ fermentation នៃភេសជ្ជៈ ឬគោលការណ៍នៃឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយនោះទេ។ ក្នុងឆ្នាំ 2000 ខណៈពេលកំពុងធ្វើការពិសោធន៍លើសត្វកណ្ដុរក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យអាឡាស្កាបានកត់ត្រាថា បុរសដែលប្រើ kombucha មានអាយុវែងជាង 5 ភាគរយ ចំណែកស្ត្រីមានត្រឹមតែ 2 ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងសត្វកណ្តុរដូចគ្នាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ការពង្រីកថ្លើមនិងលំពែងដែលសម្រាប់មនុស្សគឺជាសូចនាករនៃសុខភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអក្សរសិល្ប៍វិទ្យាសាស្ត្របស្ចិមប្រទេសដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2014 សន្និដ្ឋានថារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមិនមានការសិក្សាដែលអាចទុកចិត្តបានអំពីផលប៉ះពាល់នៃ kombucha លើរាងកាយមនុស្សនោះទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលត្រូវបានសន្មតថាជាភេសជ្ជៈនៅភាគខាងលិចត្រូវបានសាកល្បងទាំងស្រុងលើសត្វ។ ចំពោះការសន្និដ្ឋានដោយគ្មានល័ក្ខខ័ណ្ឌអំពីការព្យាបាលឬលក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃការនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជាការពិតណាស់ទាំងអស់នេះមិនរារាំងមនុស្សពីការជឿលើថាមពលដ៏អស្ចារ្យនៃ kombucha និងការផឹកវាមិនត្រឹមតែដើម្បីរស់នៅនិងសប្បាយរីករាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងត្រូវបានព្យាបាលផងដែរ។

ផ្សិតវេទមន្តនៃសុភមង្គលដែលមានឈ្មោះស្រីនិងកំណើតរបស់វា។

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដោយអព្ភូតហេតុមនុស្សមានទំនោរ - ហើយប្រហែលជានៅតែមានទំនោរ - ដើម្បីសន្មតថាលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តដល់ kombucha ។ នៅក្នុងការសិក្សាអំពីពូជទំនើបនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទង និងការអនុវត្តវេទមន្តរបស់ស្ត្រីរុស្ស៊ី វេជ្ជបណ្ឌិតនៃការសិក្សាវប្បធម៌ និងអ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានគរុកោសល្យរដ្ឋ Shadrinsk (SHPI) Sergey Borisovich Borisov បានឆ្លងកាត់ Zooglea - Kombucha ដែលអ្នកសម្ភាសន៍ហៅផងដែរថា "ផ្សិតនៃសុភមង្គល" ឬ "" ស្មៅអេហ្ស៊ីប” ។ ការលើកឡើងភាគច្រើននៃផ្សិតក្នុងករណីនេះធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 - ពាក់កណ្តាលដំបូងនៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។
និស្សិតឆ្នាំទី 4 Tolmacheva បានប្រាប់ Borisov ថានាងបានជួប Kombucha ដំបូងនៅឯមីងរបស់នាងនៅក្នុងស្រុកមួយនៃ Shadrinsk ។ មនុស្សនៅជុំវិញនាងបានប្រព្រឹត្តិទៅយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដោយចាត់ទុកវាថាជាសត្វដែលមានវិញ្ញាណ ហើយហាមដាច់ខាតការបោះវាចោល។ ផ្សិតត្រូវមើលថែតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយជាពិសេស "ចិញ្ចឹម" ជាមួយស្លឹកតែត្រជាក់រាល់ព្រឹក។ "ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាឬជំងឺខ្លាំងនៅក្នុងម្ចាស់ Kombucha នោះវាត្រូវបានខ្សឹបប្រាប់ផ្សិត។ បំណងប្រាថ្នាដូចដែលពួកគេនិយាយក្លាយជាការពិត។ ពាក្យ​ខ្លាំងៗ ឈ្លើយ​ៗ​នៅ​ជិត​ផ្សិត​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ទេ។ នៅថ្ងៃទីប្រាំបួន វាចាំបាច់ក្នុងការយក "កំណើត" នៃផ្សិតហើយផ្ទេរផ្សិតថ្មីទៅចានស្អាត" Tolmacheva បានពន្យល់ដល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រយ៉ាងលំអិត។

នៅក្នុងការសិក្សារបស់ Borisov ស្ត្រីតែងតែកត់សម្គាល់ពីរូបរាងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមនៃផ្សិតនិងក្លិនមិនល្អរបស់វា។ “ពណ៌គឺងងឹត ការប៉ះ និងរូបរាងគឺស្តើង និងអាក្រក់។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ទទួល​ផ្សិត​នោះ​ទេ។ សម្លឹងមើលគាត់ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនល្អ” និស្សិតឆ្នាំទី 4 Zhanna Fishina បានសារភាព។ បុគ្គលដែលមានស្ថេរភាពពិសេសដែលសម្រេចចិត្តភ្ជាប់ជោគវាសនារបស់ពួកគេជាមួយផ្សិតបានចាត់ទុកគាត់ដូចជាគាត់នៅរស់ ហើយព្យាយាមបង្កើតទំនាក់ទំនងដ៏កក់ក្តៅ។ នៅចំណុចជាក់លាក់មួយពួកគេថែមទាំងត្រូវយកការចែកចាយពីផ្សិត - ដើម្បីបំបែកស្រទាប់ស្អិត។ ចំពោះបញ្ហាទាំងអស់យោងទៅតាមរឿងព្រេងផ្សិតបានផ្តល់រង្វាន់ដល់ម្ចាស់ផ្ទះរបស់វាជាមួយនឹងការការពារនិងការបំពេញបំណងប្រាថ្នា។

Natalya Sergeevna ដែលជានិស្សិតឆ្នាំទី 4 នៃនាយកដ្ឋានឆ្លើយឆ្លងបានប្រាប់ Borisov ថា "ស្មៅអេហ្ស៊ីប" ត្រូវតែត្រូវបានហៅដោយឈ្មោះណាមួយក្រៅពីឈ្មោះរបស់ម្តាយហើយធ្វើឱ្យបំណងប្រាថ្នាបីរបស់នាងដែលហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួចទេចំពោះអ្នកបង្កើត។ បន្ទាប់ពីបំបែកផ្នែកមួយនៃផ្សិត (កំណើត) Natalya បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ផ្សិតនៅក្នុងក្រណាត់មួយហើយរង់ចាំឱ្យវារឹង។ នាង​បាន​សន្យា​ថា​៖ «​[ស្មៅ​អេហ្ស៊ីប] នឹង​ស្ងួត ហើយ​ក្លាយ​ដូច​ជា​ថ្ម​ដែល​នឹង​មាន​ថាមពល​លោហធាតុ។ ថាមពលនេះនឹងការពារផ្ទះរបស់អ្នក”។

ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការស្ទង់មតិ Borisov ឈានដល់ការសន្និដ្ឋានថាការដាំដុះ "ផ្សិតវេទមន្ត" បានក្លាយជាការអនុវត្តដ៏ធំមួយនៅឆ្នាំ 1996-1998 ។ ប្រភពនៃប្រភពដើមនៃការអនុវត្តនេះគឺជាព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ វាក៏គួរឱ្យចង់ដឹងផងដែរថាពួកគេបានចាប់ផ្តើមព្យាបាលផ្សិតជាសត្វមានជីវិតថ្មីៗនេះ - នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។ បន្ថែមពីលើ kombucha ពពួក Zooglea ផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសក្ខីកម្មរបស់សិស្សស្រី - អង្ករចិន (ជួនកាលគេហៅថាសមុទ្រ) ។

សមមិត្តចាស់ និងរាជធានីថ្មី។

ឥឡូវនេះផ្សិតគឺ "ត្រឡប់មកវិញ" វាមានតម្លៃសួរសំណួរ: តើនេះគឺ kombucha ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ឬស្អប់ខ្លាំងណាស់? Zooglea នៅសហភាពសូវៀតគឺជាការផ្តោតសំខាន់នៃគំនិតនៃជំនួយទៅវិញទៅមក និងការទទួលបាន ក៏ដូចជាការរំលឹកអំពីកង្វះអាហារ។ ប្រាក់សោធននិវត្តន៍ Nina Nikolaevna ធ្វើរឿងដដែលៗ។ នៅក្នុងគំនិតរបស់នាងប្រជាប្រិយភាពនៃ kombucha នៅសម័យសូវៀតគឺដោយសារតែកត្តាពីរ។ ទីមួយ គ្មានអ្នកជំនួសគាត់ទេ ហើយទីពីរ មនុស្សគ្រប់គ្នាជឿលើគាត់ដោយហេតុផលមួយចំនួន ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរគាត់ឥតឈប់ឈរ និងមិនគិតថ្លៃ។ Kombucha ដបនៅលើធ្នើរហាង ដែលជារឿយៗត្រូវបាននាំចូល ហើយមិនថោកពេកទេ ទំនងជាអ្វីផ្សេងទៀតក្នុងន័យទាំងអស់។

នៅអាយុ 54 ឆ្នាំ Nikolai (ឈ្មោះរបស់គាត់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការស្នើសុំរបស់គាត់) ចាត់ទុកថាវាចាំបាច់ដើម្បីដាំស្រូវសមុទ្រ។ មនុស្សបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមតាមអាយុ ដូច្នេះកង្វះនេះត្រូវតែបង្កើតឡើងពីខាងក្រៅ ហើយគាត់ប្រាកដថា zoogles ធ្វើការងារដ៏ល្អជាមួយនេះ។ នៅ​ពេល​សួរ​ថា ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​គាត់​មិន​ដាំ​ kombucha ដ៏​ពេញ​និយម​ច្រើន គាត់​ឆ្លើយ​យ៉ាង​សាមញ្ញ​ថា៖ ច្របូកច្របល់​ច្រើន។ ហើយ​គាត់​ពន្យល់​ថា​៖ «​ផ្សិត​កំពុង​លូតលាស់​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​បំបែក​ស្រទាប់​ពី​វា​ជា​និច្ច។ ត្រូវ​ការ​ការ​ថែទាំ​ច្រើន​ណាស់ គាត់​មាន​សុខភាព​ល្អ គាត់​ត្រូវ​ទាញ​ចេញ​ពី​ពាង។ ហើយគាត់ផ្ទាល់មិនយល់អ្វីទាំងអស់ - មិនដូចអង្ករសមុទ្រដែលងាយស្រួលជាងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

បុរសនោះចងចាំតាមរបៀបដូចគ្នាថាក្នុងអំឡុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 និងឆ្នាំ 1980 ប្រជាជនសូវៀតបានឈ្លក់វង្វេងនឹង Kombucha ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមគាត់ មិនមែនមកពីគោលការណ៍សេដ្ឋកិច្ចទេ៖ “អ្នកឃើញទេ នៅសម័យនោះ គ្មាននរណាម្នាក់មានចិត្តមេត្តាចំពោះរឿងនេះទេ។ ពីមុនមិនមានសំណួរអំពីប្រាក់ចំណេញទេ។ ឥឡូវនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាពិចារណារឿងនេះជានិច្ច: វាមានផលចំណេញសម្រាប់ខ្ញុំវាមិនមានផលចំណេញទេ។ វាងាយស្រួលណាស់៖ ផ្សិតនៅផ្ទះហើយមិនចាំបាច់ទៅណាទេ។ ហើយមានជួរនៅធុង kvass ។

បុរសនោះយល់ឃើញពីការមកដល់នៃ kombucha នៅក្នុងហាងជាមួយនឹងអរិភាព ហើយហៅវាដោយត្រង់ថា "សមហេតុសមផលដែលនឹងធ្វើការសម្រាប់តែអ្នកចូលចិត្តលេងសើចប៉ុណ្ណោះ"។ គាត់ប្រាកដថា infusion នៃ kombucha មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេហើយអ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង: "ប្រសិនបើអ្នកដាក់ infusion នៃផ្សិតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយវានឹងប្រែទៅជា vinegar ។ អ្នកមិនអាចត្រងផ្សិតបានទេ។ អ្នក​ត្រូវ​សម្លាប់​វា ឬ​វា​នឹង​រលាយ​ទៅ​ក្នុង​ទឹកខ្មេះ។ របៀបលក់វា - ខ្ញុំមិនដឹង។ វា​នឹង​មិន​មាន​ជីវិត​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ស្លាប់។ តើអ្នកណាត្រូវការវា?

យោងតាម ​​Nikolai ដបនៅក្នុងហាងគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពី kombucha ផលិតនៅផ្ទះ។ ហើយគាត់ផ្ទាល់ពិតជាមិនមានបំណងផឹកក្លែងក្លាយ និងចំណាយប្រាក់ច្រើនសម្រាប់វានោះទេ។ គាត់​ប្រកាន់​ជំហរ​យ៉ាង​ម៉ឺងម៉ាត់​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​មិន​ហ៊ាន​ទិញ​ទេ​»​។

ស្រឡាញ់សម្រាប់ការរស់នៅ

ចំណង់របស់មនុស្សសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងធម្មជាតិគឺជានិន្នាការជាក់ស្តែង។ Ekaterina ដែលជាសិស្ស-ស្តារ ជឿថាមនុស្សកំពុងត្រលប់ទៅធម្មជាតិវិញបន្តិចម្តងៗ។ ថ្មីៗនេះ ពួកគេបានចាកចេញពីភូមិ ហើយប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់ទីក្រុង ដោយចូលចិត្តហាងទៅទីផ្សារ និងនាំចូលដើម្បីសេដ្ឋកិច្ចរបស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះវាខុសគ្នា នាងប្រាកដណាស់៖ គ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេនិយាយអំពីការរស់ឡើងវិញនៃកសិកម្ម តម្រូវការប្រើប្រាស់ថង់អេកូ ដាំអ្វីមួយនៅលើ windowsill ។

ផ្សិតសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងតំណាងបែបនេះ។ មនុស្សម្នាក់តាមរបៀបដូចគ្នាលើកគាត់ដោយខ្លួនឯងហើយគ្រប់គ្រងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងចំពោះគាត់។ រំពេចនោះផ្សិតក្លាយជាច្រើនជាងផលិតផល។ មនុស្សបង្ហោះរូបថតបង្ហាញពី kombucha របស់ពួកគេដល់អ្នកដទៃ - យោងតាម ​​Katya សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាដូចជាផ្កាដែលចូលចិត្តឬសត្វចិញ្ចឹម។ នាងហាក់ដូចជាវិធីដូចគ្នា។ “វានៅតែដូចសត្វមានជីវិត វាផ្លាស់ទី។ គាត់មានអារម្មណ៍មិនល្អ - គាត់លិចទៅបាតកំប៉ុង។ គាត់ឈឺ!" នាងនិយាយដោយរំភើប។

អ្នកកាសែត និងពិធីករទូរទស្សន៍ Miroslava Valkevich ក្នុងវ័យកុមារភាពគឺខ្លាំងណាស់

នេះគឺជាការរួមផ្សំនៃបាក់តេរី និងផ្សិតផ្សេងៗដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ Kombucha មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជននៃជាតិសាសន៍ផ្សេងៗដែលយោងទៅវាអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៌។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះបន្ថែមពីលើរសជាតិរីករាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនវត្ថុរាវវប្បធម៌នៃ kombucha គឺជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដ៏មានឥទ្ធិពល។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ kombucha មានតាំងពីបុរាណកាល។ ការលើកឡើងដំបូងនៃការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈតែមួយគត់នេះមានតាំងពីឆ្នាំ 220 មុនគ.ស ក្នុងកំឡុងរាជវង្សជីងក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ ដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "Kombuha" ។ ពាក្យ "kombucha" នៅតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ kombucha ក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗ។

Kombucha គឺជាបំណែកអណ្តែតនៃសរសៃសរសៃនៃសែលុយឡូស និងអាណានិគមនៃអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍។ Kombucha ជាធម្មតាមានផ្ទុកផ្សិតមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទ ដែលបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាជាតិអាល់កុល។ មួយនៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ kombucha គឺ Gluconacetobacter xylinus គឺជាអ្នកផលិតមេក្រូជីវសាស្រ្ត។ អតិសុខុមប្រាណនេះបំប្លែងអេតាណុលទៅជាអាស៊ីតអាសេទិកដែលបន្ថយជាតិអាល់កុលរបស់ kombucha និងបង្កើនអាហារ probiotic ។

បរិយាកាសអាស៊ីតនៃ kombucha ការពារការឆ្លងមេរោគដោយផ្សិត និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ។ លើសពីនេះទៀត kombucha ផលិតសារធាតុជាច្រើន:

• អាស៊ីតសរីរាង្គ (acetic, gluconic, oxalic, citric, malic, lactic, kojic);
• អេតាណុល;
• វីតាមីន (អាស៊ីត ascorbic, thiamine, វីតាមីន D);
• អង់ស៊ីម (catalase, lipase, protease, carbohydrase, zymase, levansucrase);
• lipid (sterols, foefatides, អាស៊ីតខ្លាញ់);
• ស្ករ (monosaccharides, diaccharides);
• សារធាតុពណ៌ (chlorophyll, xanthophyll);
• មូលដ្ឋាន purine ពីស្លឹកតែ;
• ជ័រ និងតានីនពីស្លឹកតែ;
• សារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។

សមនឹងទទួលបានការពិភាក្សាដាច់ដោយឡែក លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់ kombucha.

យោងតាមការសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅនាយកដ្ឋានមីក្រូជីវសាស្ត្រនៃវិទ្យាស្ថានបសុពេទ្យ Yerevan Zoo សាស្ត្រាចារ្យរង L.T. Danielyan និងសាស្រ្តាចារ្យ G.A. Shakarian ក្នុងឆ្នាំ 1946-1947 Kombucha មានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាមួយនឹងវិសាលគមធំទូលាយនៃសកម្មភាព។ យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសកម្មភាព antibacterial នៃសារធាតុរាវវប្បធម៌នៃ kombucha គឺដោយសារតែវត្តមានរបស់សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងវា។

Kombucha មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី Gram-positive និង Gram-negative មួយចំនួន។ ភាគច្រើននៃបាក់តេរីដែលមិនមែនជា sporogenous បានស្លាប់នៅក្នុងដំណោះស្រាយ kombucha ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីទៅ 2 ម៉ោង។

Spores នៃបាក់តេរី និងផ្សិតផ្សិត ជាក្បួនបានបង្ហាញពីភាពធន់ទ្រាំខ្លាំង ប៉ុន្តែនៅតែស្លាប់បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ពី 1 ទៅ 4 ថ្ងៃ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូល spores នៃធាតុបង្កជំងឺ anthrax, បាក់តេរី spore-bearing ដី, និងផ្សិតផ្សិត - ផ្សិតនៃ genus Penicillium, Aspergillus, fam ។ Mukor ដែលមានភាពរសើបនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ anaerobic ។ ភាពរសើបបំផុតចំពោះសកម្មភាពរបស់ kombucha គឺ streptococci ដែលបានស្លាប់បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹង kombucha ដែលមិនរលាយ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អង្គធាតុរាវ kombucha អាចក្លាយជាឱសថផ្ទះសម្រាប់ជំងឺឆ្លងដែលបណ្តាលមកពីមេរោគផ្សេងៗ។ ហើយ​សម្រាប់​ការ​បង្ការ វា​គ្រប់គ្រាន់​គ្រាន់​តែ​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​មួយ​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ​។

វាមិនពិបាកក្នុងការយក kombucha ទេ៖ ប្រាកដណាស់ ពាងមួយជាមួយវាគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់មិត្តភ័ក្តិ ឬអ្នកស្គាល់គ្នារបស់មិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក។

ស្រទាប់ខាងក្រោមជាធម្មតាត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្សិតម្តាយ ហើយដាក់ក្នុងពាងកែវបីលីត្រ ជាកន្លែងដែលទឹកតែត្រជាក់នៃកម្លាំងធម្មតា (រហូតដល់ពីរលីត្រ) ហើយស្ករគ្រាប់ពីប្រាំទៅប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយត្រូវបានរំលាយរួចហើយ។ សម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃដំបូង ផ្សិតស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមយឺតៗ បន្ទាប់មកអណ្តែតឡើង ហើយបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ ការចាក់បញ្ចូលទឹកបានរួចរាល់ (អ្វីៗនឹងកើតឡើងលឿនជាងមុនក្នុងកំដៅ)។ ការឡើងនៃផ្សិតចាប់ផ្តើមដោយសារតែការបង្កើតពពុះនៃកាបូនឌីអុកស៊ីត - ផលិតផលនៃសកម្មភាពសំខាន់របស់វា។ និយាយម្យ៉ាងទៀតភេសជ្ជៈខ្លួនវាក្លាយជាកាបូន។

ផ្សិតនៃអាយុដ៏ថ្លៃថ្លាដែលមានកំរាស់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផឹក "តែ kvass" ជារៀងរាល់ថ្ងៃប្រសិនបើនៅពេលយប់អ្នកបំពេញការធ្លាក់ចុះរបស់វាជាមួយនឹងផ្នែកថ្មីនៃតែផ្អែមត្រជាក់។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់ infusion ប្រាំពីរថ្ងៃបង្ហូរវាទៅក្នុងធុងទំនេរ។ ជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរនៃអង្គធាតុរាវនោះស្រទាប់ស្តើងនៃផ្សិតត្រូវបានបង្កើតឡើងម្តងទៀតនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលនៅទីបំផុតប្រែទៅជាបុគ្គល "មនុស្សពេញវ័យ" ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចអំពីផ្សិតអស់រយៈពេលយូររាវទាំងអស់នឹងហួតផ្សិតនឹងស្ងួត។ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​ស្រោច​ទឹក​ជាមួយ​តែ​ផ្អែម វា​នឹង​មាន​ជីវិត​ឡើង​វិញ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ kombucha សម្រាប់តែភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពពង្រឹងជាទូទៅអ្នកអាចដាំ kombucha តែខ្មៅប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកនឹងត្រូវការពាងបីលីត្រ ក្រណាត់មារៈបង់រុំ ទឹកតែ ស្ករស និងស្លឹកតែខ្មៅធំ។ លើសពីនេះទៅទៀតស្លឹកតែគួរតែមានលក្ខណៈធម្មតាបំផុតដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - ថោកជាងនេះកាន់តែប្រសើរ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវលាងសម្អាតពាងបីលីត្រដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដែលនឹងក្លាយទៅជាកន្លែងរស់នៅនៃផ្សិតរបស់អ្នក។ នេះគឺជាតម្រូវការចាំបាច់ព្រោះ kombucha ស្រឡាញ់អនាម័យ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​គាត់​នឹង​ស្លាប់​មិន​ដែល​មាន​ពេល​ដើម្បី​លូតលាស់​។ ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀត៖ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំប្រើសាប៊ូសំយោគដើម្បីលាងសម្អាតពាង - សូដាដុតនំធម្មតាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ដាក់​តែ​ខ្មៅ​ប្រាំ​ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​កន្លះ​លីត្រ​ពីលើ​វា​ទុក​រហូតដល់​តែ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ 7 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹកតែ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងសំពាធជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ ចាក់ស្លឹកតែរឹងមាំផ្អែមចូលក្នុងពាងបីលីត្រ គ្របវាជាមួយក្រណាត់មារៈបង់រុំពីលើ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយខែកន្លះ។

នៅកន្លែងណាមួយក្នុងមួយសប្តាហ៍កន្លះក្លិនទឹកខ្មេះខ្លាំងនឹងលេចឡើង - នេះគឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុងអ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់បន្តិច។ បន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃក្លិននឹងបាត់ទៅវិញហើយខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃរាវ - នេះគឺជា Kombucha ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវានឹងកាន់តែក្រាស់និងក្រាស់ - ការលូតលាស់នៃផ្សិតមិនបញ្ឈប់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ទេ។

ប្រសិនបើភារកិច្ចរបស់ kombucha របស់អ្នកមិនត្រឹមតែដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ការលូតលាស់ពីត្រគាក។ kombucha បែបនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដនៅក្នុងរដូវត្រជាក់ក្នុងអំឡុងពេលរដូវនៃជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺផ្តាសាយក៏ដូចជានៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែល beriberi ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ គោលការណ៍នៃការដាំដុះគឺដូចគ្នានឹងស្លឹកតែធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែមានចំនុចមួយចំនួនដែលយើងនឹងនិយាយអំពីឥឡូវនេះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ infusion នៃផ្កាកុលាបព្រៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើទាំងផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួតដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថានណាមួយ។ ដាក់​ផ្កា​កុលាប​ព្រៃ​ចំនួន ៤ ស្លាបព្រា​បាយ​ក្នុង​ទែ​ម៉ូ​ស ចាក់​ទឹក​ពុះ​កន្លះ​លីត្រ​ពីលើ​វា ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ទុក​ចោល​ប្រាំ​ថ្ងៃ​។

បន្ទាប់ពី infusion rosehip គឺរួចរាល់អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរីកលូតលាស់ផ្សិត។ លាងសមាតពាងបីលីត្រចាក់ rosehip infusion និងស្លឹកតែដែលបានរៀបចំជាមុនចូលទៅក្នុងវា - ក្នុងអត្រាមួយស្លាបព្រានៃតែខ្មៅស្លឹកធំក្នុងមួយកែវទឹករំពុះ។ បន្ថែមស្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ទុកចោលមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់មក​សំពាធ​ជាមួយ​ក្រណាត់​មារៈបង់រុំ លាង​សម្អាត​ពាង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ពាង​ម្តងទៀត។ គ្របពាងជាមួយក្រណាត់មារៈបង់រុំ ដែលពីមុនបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ និងងងឹត។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការនឹងអភិវឌ្ឍតាមគ្រោងការណ៍ស្តង់ដារ - ប្រហែលពីរសប្តាហ៍ក្លិនទឹកខ្មេះខ្លាំងនឹងលេចឡើងដែលនឹងរលាយបាត់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ ហើយផ្សិតខ្លួនវាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលមួយខែកន្លះទៅពីរខែ។

ការរីកលូតលាស់ kombucha នៅផ្ទះពីដំបូងគឺពាក់កណ្តាលសមរភូមិ។ ពាក់កណ្តាលទីពីរដែលមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាគឺការថែទាំត្រឹមត្រូវនៃផ្សិត។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកប្រថុយនឹងការមិនទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានអ្វីមួយស្រដៀងនឹងទឹកខ្មេះ។ ហើយកាន់តែអាក្រក់ទៅទៀត - kombucha លូតលាស់ដោយការថែទាំបែបនេះនឹងស្លាប់យ៉ាងសាមញ្ញ។

ដោយវិធីនេះមានសូចនាករដ៏ល្អនៃសុខភាពរបស់ kombucha - វាគួរតែនៅលើផ្ទៃទឹក។ ប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកលិចដល់បាត ឬបន្ទាប់ពីដាក់ស្លឹកតែវាបដិសេធមិនឡើងម្តងទៀត វាទំនងជាថាវាឈឺ។ ប្រសិនបើ Kombucha ឈឺ អ្នកបានធ្វើខុសក្នុងការថែទាំ។ នេះមានន័យថាវាត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលហើយក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងការព្យាបាលគឺដូចគ្នា - ភាពស្អាតស្អំនិងការថែទាំត្រឹមត្រូវ។

ដូចដែលអ្នកចងចាំដំបូងមានបរិមាណតិចតួចនៃសារធាតុរាវនៅក្នុងពាង - ប្រហែល 0.5 លីត្រ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្សិតបានកើនឡើងរួចហើយវាគួរតែមានរាវច្រើន - ប្រហែលបីលីត្រ។ វាទៅដោយមិននិយាយថា kombucha មិនមែនជាការតុបតែងរបស់អ្នកទេហើយអ្នកនឹងផឹកវា។ ដូច្នេះកុំភ្លេចបន្ថែមជាតិទឹកឱ្យបានទៀងទាត់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើស្លឹកតែដែលកំពុងដេក - ចាក់ទឹករំពុះលើវាត្រជាក់និងបន្ថែមស្ករបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមួយ។ ស្ករមិនគួរច្រើនទេ - មិនលើសពីពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ។ បើចាំបាច់ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងពែងជាមួយភេសជ្ជៈ។

មនុស្សជាច្រើនមិនច្របាច់ស្លឹកតែទេ - ពួកគេគ្រាន់តែបន្ថែមវា។ វាមិនមានះថាក់នៅក្នុងនេះសម្រាប់ផ្សិតទេវានឹងមិនងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈនៅពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានះថាក់ទេលុះត្រាតែស្ករទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង - ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរស្ករគ្រាប់ប៉ះនឹងផ្ទៃនៃផ្សិតនោះទេ។

រៀងរាល់ពីរទៅបីសប្តាហ៍ម្តង ត្រូវប្រាកដថារៀបចំថ្ងៃងូតទឹកសម្រាប់ kombucha ។ យកផ្សិតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពាងដាក់វានៅលើចានធំទូលាយដោយព្យាយាមមិនឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយច្រើន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់រាវដែលផ្សិតមានទីតាំងនៅជាមួយមារៈបង់រុំហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រស្អាត។

ដាក់ចានជាមួយផ្សិតក្នុងអាង ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ (ប៉ុន្តែមិនក្តៅ) ថ្នមៗ ទុកវានៅលើអាកាសរយៈពេលពីរបីនាទី។

បន្ទាប់មកក៏ផ្ទេរ kombucha ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅពាងមួយហើយគ្របដោយក្រណាត់មារៈបង់រុំ។ នោះហើយជាវា "ល្បែងផ្គុំរូប" នៃ kombucha ត្រូវបានបញ្ចប់។ វាហាក់ដូចជានីតិវិធីសាមញ្ញទាំងស្រុងដែលសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើហើយវាអរគុណចំពោះវាដែល kombucha របស់អ្នកនឹងមានសុខភាពល្អ។

បើមិនដូច្នោះទេផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមឈឺចាប់ - ដំបូងវានឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកវានឹងចាប់ផ្តើមរលាយទាំងស្រុង។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការរក្សាទុកផ្សិតបែបនេះ ហើយក្នុងករណីភាគច្រើនវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាំផ្សិតថ្មី។ ភេសជ្ជៈពីផ្សិតតែបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំទាល់តែសោះ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទៀតផង។ សូមចងចាំថា infusion នៃ kombucha គួរតែមានតម្លាភាពពិសេស។

លក្ខខណ្ឌចាំបាច់មួយទៀតសម្រាប់សុខភាពរបស់ kombucha គឺការផ្ទុកត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ទីមួយសីតុណ្ហភាព - វាគួរតែខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់តែនៅពេលរីកលូតលាស់ kombucha ។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតមិនគួរលើសពី 18 ដឺក្រេ។ ទីពីរការបំភ្លឺ។ ពន្លឺគឺចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតធម្មតារបស់ kombucha ហើយម៉ោងពន្លឺថ្ងៃគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែត្រូវជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះកុំធ្វើម្តងទៀតនូវកំហុសទូទៅនៃការដាក់ពាង Kombucha នៅលើ windowsill ។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលយ៉ាងហោចណាស់និយាយដោយសង្ខេបអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ kombucha - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាមិនឥតប្រយោជន៍ទេបន្ទាប់ពីទាំងអស់ដែលអ្នករញ៉េរញ៉ៃជាមួយវា?

មកទល់នឹងពេលនេះ គេដឹងច្បាស់ហើយថា ស្លឹកខ្ទឹមជួយព្យាបាលជំងឺដូចជា៖

• ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• ជំងឺនៃថ្លើមនិងថង់ទឹកមាត់;
• ជំងឺនៃត្រចៀកបំពង់កនិងច្រមុះ;
• enterocolitis រ៉ាំរ៉ៃ;
• របួសដែលឆ្លងមេរោគ;
• ជំងឺលើសឈាម;
• រលាក tonsillitis;
• ឈឺទ្រូង;
• ការឆ្លងមេរោគភ្នែក;
• រាគស្រួចស្រាវ;
• គ្រុនក្តៅក្រហម;
• រោគខាន់ស្លាក់;
• ជំងឺគ្រុនពោះវៀន;
• គ្រុនផ្តាសាយ;
• ជំងឺរលាកក្រពះ;
• រលាកស្រោមខួរ;
• ជំងឺឬសដូងបាត។

បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ វេជ្ជបណ្ឌិត Omsk បានចាប់អារម្មណ៍លើលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ kombucha ក្រោមការណែនាំរបស់សាស្រ្តាចារ្យ G. Barbanchik ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍បឋមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 1949 ពួកគេបានចាប់ផ្តើមព្យាបាលដោយការចាក់បញ្ចូលផ្សិតនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យព្យាបាល។ នៅលើផ្ទៃនៃ palatine tonsils អ្នកជំងឺមិនត្រឹមតែមាន streptococci ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ diplococci និងដំបងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។

ថ្វីបើមានអតិសុខុមប្រាណច្រើនបែបនេះក៏ដោយក៏ infusion មានប្រយោជន៍។

ការព្យាបាលគឺសាមញ្ញ៖ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេឱ្យ 500 មីលីលីត្រនៃការ infusion នៃ kombucha រយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃសម្រាប់ការ gargling រៀងរាល់ម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សា infusion នៅក្នុងមាត់សម្រាប់ 10-15 នាទីហើយលើសពីនេះទៀតទាញវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមច្រមុះ។ ត្រឹមមួយថ្ងៃ ការឈឺចាប់ក៏បាត់ទៅ...

ការសង្កេតបង្ហាញថា infusion នៃផ្សិតអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងជំងឺផ្សេងទៀតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Omsk ក៏បានរាយការណ៍ផងដែរអំពីការសង្កេតគ្លីនិកនៃឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍នៃ "តែ kvass" លើអ្នកជំងឺលើសឈាមក្នុងដំណាក់កាល sclerotic នៃជំងឺនេះ។ ចំពោះអ្នកជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់ បន្ទាប់ពីពីរឬបីសប្តាហ៍ ការឈឺក្បាលបានថយចុះ ឬឈប់ទាំងស្រុង កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមថយចុះ ហើយក្នុងខ្លះសម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះបន្តិច។ ប្រហែលជាយន្តការនៃសកម្មភាពនេះត្រូវបានលាក់នៅក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាទូទៅនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៃរាងកាយ។

ការពិតគឺថា infusion, ជាក់ស្តែង, ក៏ធ្វើការជា biostimulant មួយ។ វាមិនមែនជាអព្ភូតហេតុទាល់តែសោះ។ សមាសភាពនៃភេសជ្ជៈគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់: ស្ករតិចតួច, អាសេទិក, គ្លុយកូស, ក្រូចឆ្មា, អាស៊ីត oxalic និង pyruvic, អង់ស៊ីម, វីតាមីន B 1, C, P, ជាតិកាហ្វេអ៊ីន, តានីន, សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។

អាស៊ីត Gluconic ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ ហើយដើម្បីរក្សាវានៅក្នុង infusion មានតែទឹកឆ្អិនដែលមានជាតិកាល់ស្យូមតិចប៉ុណ្ណោះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្សិត។ សម្រាប់អន្តរកម្មជាមួយពួកគេ អាស៊ីតផ្តល់ឱ្យកាល់ស្យូម gluconate ដែល precipitates ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវនិយាយគឺវីតាមីន។ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើននៅក្នុងភេសជ្ជៈ Kombucha ជាងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុត។ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ កាបូនិក ឡាក់ទិក និងអាស៊ីតផ្សេងទៀត សារធាតុរ៉ែ អង់ស៊ីម - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញទេ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលភេសជ្ជៈតែផ្សិតមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានបំផុតលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

តើអ្នកកំពុងមានជំងឺរលាកក្រពះ, ពោះវៀនធំ, ដំបៅក្រពះ និង duodenum, dysbacteriosis មែនទេ? គ្រាន់តែ​ភេសជ្ជៈ Kombucha មួយ​កែវ​ស្រវឹង​ពេល​ពោះ​ទទេ អាច​ធ្វើអោយ​ស្ថានភាព​ប្រសើរឡើង​ក្នុង​រយៈពេល​ត្រឹមតែ​មួយ​សប្តាហ៍​។ ហើយការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់របស់វារួមចំណែកដល់ការព្យាបាលពេញលេញ។ ដោយវិធីនេះ ភេសជ្ជៈបានយ៉ាងល្អអាចបំបាត់សូម្បីតែការក្រហាយទ្រូងធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។

Infusion នៃ kombucha ពង្រឹងនិងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល, បន្ថយល្បឿននិងកាត់បន្ថយដំណើរនៃជំងឺរបេង។

វាត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ការព្យាបាលនិងការធូរស្រាលនៃស្ថានភាពទូទៅនៃការរលាក។

មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក។

បន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម។

លើសពីនេះទៀត infusion នៃផ្សិតយ៉ាងសកម្មស្ដារ microflora ធម្មជាតិនៃក្រពះបន្ទាប់ពីជំងឺនិងការលេបថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចច្រើននិងសារធាតុគីមីវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងទៀត។

Kombucha infusion មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ហើយប្រៀបធៀបល្អជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចភាគច្រើន ដែលវាមានវិសាលគមនៃសកម្មភាព ដែលមិនបាត់បង់នៅពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងពេលស្ងោរ។

Kombucha infusion មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ខ្លាំងមួយទៀតគឺសមត្ថភាពក្នុងការបំបាត់ការហៀរសំបោរ។ ឥទ្ធិពលនៃ kombucha នៅក្នុងរោគសញ្ញានៃការព្យួរកគឺដោយសារតែការបន្សាបជាតិពុលពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ នេះគឺដោយសារតែតុល្យភាពពេញលេញនៃសារធាតុចាំបាច់នៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។ ភាពសុខដុមរមនាបែបនេះដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង kombucha មិនអាចសម្រេចបានដោយសំយោគទេ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ infusion បែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយនឹងត្រូវបានពង្រឹង ពោះវៀននឹងត្រូវបានសម្អាតពីជាតិពុលគ្រប់ប្រភេទ។ ដោយមានជំនួយពីភេសជ្ជៈអ្នកអាចសូម្បីតែ ស្រក​ទម្ងន់ដោយមិនងាកទៅរករបបអាហារណាមួយ។ វាក៏នឹងជួយជាមួយនឹងរោគសញ្ញា hangover ផងដែរ។

ដូច្នេះវិទ្យាសាស្រ្តបង្ហាញថា kombucha គឺសក្តិសមក្នុងការក្លាយជាថ្នាំនៅក្នុងឧបករណ៍សង្គ្រោះបឋមនៅផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នីតិវិធីសម្រាប់ទាញរាវតាមច្រមុះ ដែលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Omsk គឺមិនរីករាយនោះទេ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយមួយផ្សេងទៀតសូម្បីតែមានប្រសិទ្ធភាពជាង។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កម្តៅ ដូចជា​ឆ្នាំង​កាហ្វេ​អគ្គិសនី ហើយ​ដកដង្ហើម​ជា​គូ​ដើម្បី​សុខភាព​របស់​អ្នក​ច្រើនដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​រយៈពេល​ប្រហែល ១០ នាទី​។ ដកដង្ហើមតាមមាត់របស់អ្នក និងតាមច្រមុះរបស់អ្នក ហើយប្រសិនបើច្រមុះរបស់អ្នកត្រូវបានរារាំង ចូរស្រក់ naphthyzinum ពីរបីដំណក់។ ទាំងអស់នេះនឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធដកដង្ហើម។ infusion នៃផ្សិតក៏ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយខាងក្រៅដ៏ល្អផងដែរឧទាហរណ៍សម្រាប់ការលាងភ្នែក។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរីកលូតលាស់និងការថែទាំ kombucha ។ ដូច្នេះ​ហើយ បើ​អ្នក​កំណត់​ដាំ​ផ្សិត​អព្ភូតហេតុ​នេះ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង - ទៅ​រក​វា​ទៅ ព្រោះ​អត្ថប្រយោជន៍​គឺ​ច្បាស់​ណាស់!

infusion នៃ kombucha ខ្លួនវាគឺពិតជាមិនមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែមាន contraindications មួយចំនួននៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំដោយប្រើតែមិនធម្មតា ប៉ុន្តែតែបៃតង ឬឱសថ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ មានសម្ពាធឈាមទាប អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នឲ្យបានខ្ពស់ជាមួយតែ kvass ដែលផ្សំជាមួយតែបៃតង ដែលមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក ធ្វើឲ្យឡើងទម្ងន់ និងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន។

វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះមិនណែនាំអោយប្រើថ្នាំផ្សិតភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំអាហារ (5-10 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ) ក្នុងអំឡុងពេលវាឬបន្ទាប់ពីវា។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើទិន្នន័យដែលថា kvass infusion ធ្វើអន្តរកម្មយ៉ាងសកម្មជាមួយអាហារនៅក្នុងក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសដំបូន្មាននេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ឃ្លានម្តងទៀតភ្លាមៗ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងវាជាការប្រសើរក្នុងការផឹក 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររុក្ខជាតិនិង 4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំសាច់។

ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ធ្លាប់មាន kombucha ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាមិនជារឿងធម្មតាទេក្នុងការរកវាឃើញ។ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ តើអ្វីទៅជាលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះហើយតើ Kombucha ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វីឥឡូវនេះអ្នកនឹងរកឃើញ។

តើ kombucha មកពីណា យកវាមកពីណា?

Kombucha គឺជាសត្វមានជីវិតដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីសំណួរថាតើវាជាអ្វី នោះយើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាវាមិនអាចត្រូវបានសន្មតថាជារុក្ខជាតិឬសត្វនោះទេ។

តាមធម្មជាតិ ទាំងនេះគឺជាអាណានិគមនៃសារពាង្គកាយមីក្រូទស្សន៍ដែលមាននៅក្នុង symbiosis មិត្តភាព។ នៅក្នុងរូបរាងពួកវាគឺដូចជាផ្សិតបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានលក្ខណៈពិសេសតូចប៉ុន្តែអស្ចារ្យ។ វាមាននៅក្នុងការពិតដែលថា អាស្រ័យលើចានដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ផ្សិតវាត្រូវចំណាយពេលលើរូបរាងដូចគ្នា។

ហើយឥឡូវនេះសូមនិយាយជាមួយអ្នកអំពីកន្លែងដែលគាត់បានមករកយើង។ គ្មាននរណាម្នាក់អាចដាក់ឈ្មោះទីកន្លែងដើមរបស់វាបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលដឹងច្បាស់នោះគឺថា វាត្រូវបាននាំយកទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី និងប្រទេសជិតខាងនៅដើមសតវត្សទី 20 ។

វាត្រូវបានគេជឿថាវាមានដើមកំណើតដំបូងនៅក្នុង Ceylon ហើយក្រោយមកបានរីករាលដាលទៅកាន់ប្រទេសដូចជាប្រទេសចិនជប៉ុននិងឥណ្ឌា។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះ Kombucha បានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអឺរ៉ុប។
មនុស្សជាច្រើនចង់មានផ្សិតបែបនេះនៅក្នុងពាងរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវយកវានៅឯណា។ ជាទូទៅមិនមានជម្រើសច្រើនទេ។ អ្នកអាចទិញវាឬធ្វើវាបាន។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ kombucha, អ្វីដែលជួយ, លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិង contraindications

មនុស្សជាច្រើនផឹកតែពី kombucha ដោយចាត់ទុកថាវាជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ហើយផ្ទុយទៅវិញ អ្នកខ្លះជឿថា វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សម្នាក់។ ដូច្នេះ ចូរ​យើង​ព្យាយាម​សម្រេច​ជា​មួយ​អ្នក​ទាំង​អស់​គ្នា​នូវ​អ្វី​ដែល​មាន​ច្រើន​ជាង​នេះ ផល​ប្រយោជន៍ ឬ​ផល​ប៉ះពាល់​ដល់​មនុស្ស។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងភាពវិជ្ជមាន។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា ហើយទាំងនេះគឺជាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីត វាអាចត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់បញ្ហាសុខភាពដូចជា៖

• ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
• ការទល់លាមក
• សម្ពាធ​ខ្ពស់
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• បញ្ហាគ្រឿងសំអាង

ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលណាមួយ វាមានគុណវិបត្តិរបស់វា។ វាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលទទួលរងពី:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជំងឺនៃធម្មជាតិផ្សិត
• ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុរបស់វា។
• ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតក្រពះ

វីដេអូ: Kombucha: គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ kombucha ពីទទេនៅផ្ទះ?

បើ​អ្នក​ចង់​បាន​ដើម​ខាត់ណា ប៉ុន្តែ​មិន​ដឹង​រក​ឯណា​ទេ អ្នក​អាច​ដាំ​បាន​យ៉ាង​សាមញ្ញ។ សកម្មភាព​នេះ ទោះ​បី​ជា​យូរ​ក៏​ដោយ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ណាស់។ ដើម្បីដាំផ្សិតនៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ ស្ករ តែ និងទឹកខ្មេះ។

ដូច្នេះតើអ្នកដាំវាដោយរបៀបណា? វាចាំបាច់ក្នុងការយកពាងបីលីត្រធម្មតាហើយចាក់កន្លះលីត្រនៃតែដែលបានញ៉ាំជាមុនចូលទៅក្នុងវា។ វាមិនគួរខ្លាំងពេក ឬខ្សោយពេកទេ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវេននៃជាតិស្ករ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 4-5 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រទឹក។

បន្ទាប់ពីនោះវានឹងចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅកន្លែងដែលពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នឹងមិនធ្លាក់លើពាងនោះទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ជាទូទេ។ មិនចាំបាច់បិទធុងជាមួយគំរបទេវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំ។

ប៉ុន្តែមានតម្រូវការជាក់លាក់មួយសម្រាប់របបសីតុណ្ហភាពវាត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុង 20-25 ° C ប៉ុន្តែមិនទាបជាង 17 ° C. បើមិនដូច្នោះទេផ្សិតប្រហែលជាមិនលូតលាស់ទេ។

បន្ទាប់មកវានៅសល់តែរង់ចាំប៉ុណ្ណោះ។ យូរ ៗ ទៅអ្នកនឹងអាចសង្កេតមើលពីរបៀបដែលខ្សែភាពយន្តបង្កើតនៅលើការបញ្ចូលតែ។ នាងគឺជាផ្សិតនាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើវាមិនលេចឡើងបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍កុំបារម្ភ។ ផ្សិតអាចលូតលាស់រហូតដល់ 2-3 ខែ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាផ្សិតគឺខ្លាំងរួចទៅហើយ, កម្រាស់របស់វានឹងមានប្រហែល 1 មីលីម៉ែត្រ, និងក្លិនរីករាយ, ជូរបន្តិចនឹងមកពីពាង។

ដើម្បីជួយឱ្យវាលូតលាស់លឿនអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះ។ អ្នកនឹងត្រូវចាក់ 1/10 នៃខ្លឹមសារនៃបរិមាណទាំងមូលនៃរាវចូលទៅក្នុងធុង។

វីដេអូ៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំ kombucha ពីទទេ?

តើភាគីណាដែលត្រូវដាក់ kombucha នៅក្នុងពាង?

ប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នករីកធំធាត់ខ្លាំង អ្នកគួរតែបំបែកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយផ្លាស់ទីវាទៅធុងមួយទៀតជាមួយនឹងដំណោះស្រាយតែដែលបានរៀបចំពីមុន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាលើកដំបូង សំណួរអាចកើតឡើងថាតើភាគីណាដែលត្រូវដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងមួយ។ ម្ខាងគឺរលោងនិងស្រាលជាង។ ហើយទីពីរជាមួយនឹងប៉ោងនិងដំណើរការវាក៏ងងឹតផងដែរ។ ចំហៀងជាមួយពន្លកនិងផ្នែកខាងងងឹតហើយអ្នកត្រូវដាក់ផ្សិត។

តើអ្នកត្រូវការស្ករប៉ុន្មានសម្រាប់ kombucha?

ដើម្បីរៀបចំស្លឹកតែសម្រាប់ kombucha ទឹកឆ្អិនជាមួយស្ករត្រូវតែរំលាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលស្ករ ឬបំណែកនៃស្លឹកតែអាចធ្លាក់លើរាងកាយដែលកំពុងចែវទូក។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃរាវ 4-5 tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated ត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកច្រើន បន្ទាប់មកបង្កើនបរិមាណស្ករទៅតាមសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី infuse kombucha, រដូវ, ចិញ្ចឹម, លាងជមែះ?

Kombucha ត្រូវការការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំណាព្យត្រូវលាងសម្អាតរៀងរាល់ពីរទៅបីសប្តាហ៍ក្នុងរដូវក្តៅ។ ក្នុងរដូវរងារនីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើម្តងក្នុងមួយខែ។ អ្នកអាចលាងជមែះជាមួយទឹកឆ្អិន, ដំណើរការឬបន្សុត។

Kombucha: របៀបញ៉ាំសម្រាប់ 3 លីត្រតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបំពេញវាដោយតែបៃតង?

ដើម្បីរៀបចំស្លឹកតែសម្រាប់ផ្សិតសម្រាប់ 3 លីត្រអ្នកត្រូវការស្ករមួយកែវកន្លះ។ ស្រាមិនគួរខ្លាំងពេកទេ តែក៏មិនខ្សោយដែរ។ សម្រាប់ការញ៉ាំដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ យើងប្រើតែទឹកឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​អាច​យក​តែ​ខ្មៅ និង​តែ​បៃតង រឿង​សំខាន់​គឺ​វា​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ស្លឹក​ធំ។

Kombucha សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់: របៀបធ្វើភេសជ្ជៈ, ពិនិត្យ

ផ្សិតចិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ Kombucha infusion លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ យ៉ាងណាមិញវាជួយទប់ទល់នឹងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal និងយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

ដើម្បីរៀបចំ infusion ដែលនឹងជួយដកផោនបន្ថែម រូបមន្តគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ ត្រូវការ ស្ករ ស្លឹកតែ និងផ្សិត. អាថ៌កំបាំងដែលវាជួយគឺនៅក្នុងការទទួលទាន។ វាចាំបាច់ក្នុងការលេប 6 កែវក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រូវបាន infuse យ៉ាងហោចណាស់ពីរសប្តាហ៍។

ផឹកភេសជ្ជៈមួយកែវ 1 ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារហើយញ៉ាំម្តងទៀត 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារ។ អ្នកត្រូវផឹកវាតាមកាលវិភាគនេះរយៈពេលមួយខែ ហើយបន្ទាប់មកសម្រាកមួយសប្តាហ៍។

បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកអាចបន្តការទទួលភ្ញៀវបាន។ វគ្គនៃការប្រើប្រាស់តែ infusion នៃផ្សិត - 3 ខែ. ការពិនិត្យឡើងវិញនៃផលិតផលបែបនេះគឺមានភាពវិជ្ជមានខ្លាំងណាស់ព្រោះមនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់បានកត់សម្គាល់តែឥទ្ធិពលវិជ្ជមានពីការប្រើប្រាស់ kombucha ។

តើអាចផឹក kombucha អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ បំបៅដោះកូនបានទេ?

Kombucha គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវា អាចស្រវឹងទាំងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងពេលបំបៅដោះ. វានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ម្តាយ ឬទារកនោះទេ ហើយសូម្បីតែផ្ទុយទៅវិញ វានឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែ​គួរ​ផ្តល់​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ដល់​កុមារ​តែ​នៅពេល​ពួកគេ​ឈានដល់​អាយុ ៦ ខែ​ប៉ុណ្ណោះ​។

Kombucha សម្រាប់សក់: រូបមន្ត

Kombucha គឺជាឱសថធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលសក់។ ដើម្បីរៀបចំ decoction អ្នកនឹងត្រូវការតែធម្មជាតិអ្នកអាចបន្ថែមឱសថមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតចាក់ទឹកឆ្អិននិងបន្ថែមស្ករ។

សម្រាប់ 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការ 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ នៅពេលដែលវត្ថុរាវបានត្រជាក់ អ្នកគួរដាក់ផ្សិតនៅទីនោះ ហើយទុកវាឱ្យឈរមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលនេះ, អ្នកអាចអនុវត្ត infusion នេះ។

ដើម្បីធ្វើ decoction មានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវការ 1 កែវ infusion ចាស់លាយជាមួយទឹក 2 កែវ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ឱសថ​ផ្សេង​ៗ​តាម​ការ​ចង់​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការមួយភាគបីនៃកែវទឹកប្រចាំខែ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ១ស្លាបព្រាបាយ។ នៅទីនោះយើងក៏បានបន្ថែមប្រេងសំខាន់ៗនៃផ្កាឡាវេនឌ័រ sage (8 ដំណក់នីមួយៗ) ហើយជូតម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងស្បែកក្បាល និងសក់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវដើរជាមួយវារយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកលាងវាចេញ។

Kombucha នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ស្បែកមុខ: របាំង

ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វាផ្សិតជប៉ុនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មាន ស្ងួតឬខ្លាញ់ស្បែកដែលអ្នកកំពុងរងទុក្ខ មុនបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើ kombucha ក្នុងទម្រង់ជារបាំងមុខ ឡេ។

វា​នឹង​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​លើ​ស្បែក​មុខ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​លាង​សម្អាត​ខ្លួន​ឯង​ជាមួយ​នឹង​ផ្សិត​ជ្រលក់ ជាពិសេស​បន្ទាប់​ពី​ប្រើ​សាប៊ូ។ លើសពីនេះទៀតរបាំងពីភេសជ្ជៈនេះនឹងមានឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យ។

សម្រាប់ របាំងសម្អាតអ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាមជូតតាម Sieve បាន 3 ស្លាបព្រានៃ kombucha និងដីឥដ្ឋគ្រឿងសំអាង។ ដោយបាននាំយកម៉ាសទៅជាភាពដូចគ្នា អ្នកត្រូវលាបវានៅលើមុខ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វារឹងបន្តិច បន្ទាប់មកវាអាចលាងសម្អាតចេញបាន។ ឥទ្ធិពលនឹងអស្ចារ្យណាស់។

Kombucha: ធ្វើឱ្យអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំងរាងកាយ?

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើសំណួរនៃឥទ្ធិពលនៃផ្សិតនៅលើរាងកាយថាតើវាធ្វើឱ្យអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំង។ យើងនឹងមិនពន្យារពេល ហើយឆ្លើយសំណួរនេះភ្លាមៗទេ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា kombucha ធ្វើឱ្យអាស៊ីតសារពាង្គកាយមនុស្ស។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹក kombucha ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់?

ចាប់តាំងពី kombucha មានអាស៊ីត contraindicated នៅក្នុង gastritis ជាមួយអាស៊ីតខ្ពស់។. ដូច្នេះ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ជំងឺ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​នោះ យក​ល្អ​កុំ​ផឹក​ភេសជ្ជៈ​នេះ ។

Kombucha សម្រាប់ផ្សិតក្រចក

បុរស និងស្ត្រីជាច្រើន ដោយសារហេតុផលផ្សេងៗគ្នា ទទួលរងពីជំងឺដ៏អាក្រក់ និងមិនល្អដូចជាផ្សិតក្រចក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកម្ចាត់វាបានដោយប្រើភេសជ្ជៈផ្សិតជប៉ុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាំឱ្យពុះ ធ្វើឱ្យក្រណាត់សើម ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ លាបលើក្រចកដែលរងផលប៉ះពាល់។

ប្រតិបត្តិការនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ក្រចកក្លាយជាទន់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញដោយកន្ត្រៃ។

យោងតាមការពិនិត្យឡើងវិញនៃមុខវិជ្ជាលទ្ធផលវិជ្ជមានក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រួចទៅហើយ 2 ​​សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីទទួលទាន kombucha ។

តើអាចផឹក Kombucha ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានច្រើនប្រភេទ។ នេះគឺជាជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចដែលតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងត្រឹមត្រូវ អាហាររូបត្ថម្ភពិសេស។ នៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមការផឹក kombucha ត្រូវបានអនុញ្ញាតហើយនៅក្នុងមួយចំនួនវាត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង។ ប៉ុន្តែអំពីថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការផឹកវាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ ក្នុងករណីនីមួយៗ អ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

តើអាចផឹក kombucha ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងបានទេ?

ជំងឺរលាកលំពែងគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកទឹក kombucha ជាមួយនឹងជំងឺនេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដំណាក់កាលនៃជំងឺ។

កំឡុងពេល ការលើកលែងទោសអ្នកអាចផឹក infusion ខណៈពេលដែលក្នុងអំឡុងពេល exacerbation ឬនៅក្នុង ដំណាក់កាលស្រួចស្រាវត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង. ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការលើកលែងទោសអ្នកមិនចាំបាច់ផឹកលើសពីកន្លះលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

តើអាចផឹក kombucha ជាមួយនឹងជំងឺមហារីកបានទេ?

អ្នកជំនាញនិយាយថាការទទួលយក kombucha នឹង មានប្រយោជន៍ក្នុងជំងឺមហារីក. បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ, ជួយបង្កើនភាពស៊ាំ, ភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងកោសិកាបង្កជំងឺ, និងក៏មានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាត។ លើសពីនេះ ក៏មានមតិមួយថា ភេសជ្ជៈនេះការពារការកកើតកោសិកាមហារីក ហើយថែមទាំងអាចការពារការវិវត្តនៃជម្ងឺនៅដំណាក់កាលដំបូងទៀតផង។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ kombucha សម្រាប់ជំងឺថ្លើម

ជាមួយនឹងជំងឺថ្លើមអ្នកអាចយក kombucha ហើយនេះនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដោយអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិលាងសម្អាតទាំងនោះដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកម្ចាត់ជាតិពុលនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលស្ទះរាងកាយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទានភេសជ្ជៈ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

Kombucha សម្រាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែល kombucha មានវាគួរតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺ។ ជាមួយនឹងគ្រួសក្នុងតំរងនោម វាអាចត្រូវបានប្រើជាជំនួយព្យាបាល។ ការ​ទទួល​ទាន​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ជួយ​កម្ចាត់​ជំងឺ​បែប​នេះ។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វានៃធាតុមានប្រយោជន៍។

តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកលេប ​​kombucha វាអាចដុះនៅក្នុងក្រពះ?

យើង​ប្រញាប់​ធានា​ដល់​អ្នក​ថា ប្រសិនបើ​ដោយ​ចៃដន្យ​ដោយ​ហេតុផល​មួយ​ចំនួន វា​បាន​ប្រែ​ក្លាយ​ថា​អ្នក​បាន​លេប​ផ្សិត​មួយ​ដុំ​នោះ វា​នឹង​មិន​ដុះ​ក្នុង​ក្រពះ​ទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែ អ្នកមិនគួរពិសោធន៍ និងសាកល្បងអ្វីដែលវាមានរសជាតិដូចនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបែងចែក, របៀបដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ kombucha?

ជាញឹកញយ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចដាំតែចាហួយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងពីរបៀបបន្តពូជវាទេ។ មានវិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗចំនួន 3 ។ ពួកគេទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់៖

• ចំណុចសំខាន់នៃវិធីសាស្រ្តដំបូងគឺ បំបែកស្រទាប់ពីផ្សិត. នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់តែ jellyfish ។
• ខ្លឹមសារនៃវិធីសាស្រ្តទីពីរគឺ ការទទូច. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវទុក Kombucha តែម្នាក់ឯងអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកនឹងឃើញខ្សែភាពយន្តដែលមានពណ៌ថ្លាដែលចាំបាច់ត្រូវប្តូរទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត។
• ហើយវិធីទីបីគឺ ការកើតផ្សិតឡើងវិញ. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកមិនចាំបាច់យកវាចេញពីពាងយូរទេហើយបន្ទាប់មកវានឹងធ្លាក់ចុះ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបដែលខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយបានបំបែកចេញពីផ្សិតចាស់។ នេះជាទឹកតែ Jellyfish ថ្មី។ អ្នកគ្រាន់តែអាចបោះចោលរបស់ចាស់។

វីដេអូ៖ ការបន្តពូជ និងថែទាំផ្កាកូមប៊ូឆា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក kombucha នៅពេលវិស្សមកាល?

ប្រសិនបើវាកើតឡើងដែលអ្នកត្រូវចាកចេញពីផ្ទះរយៈពេលយូរ - ជាឧទាហរណ៍នៅវិស្សមកាល ហើយអ្នកចង់សន្សំ Kombucha ដោយអស់ពីកម្លាំងរបស់អ្នក នោះអ្នកអាចដាក់វាបាន។ ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។គាត់នឹងមិនដំណើរការទេព្រោះវានឹងមានបរិយាកាសមិនអំណោយផលសម្រាប់គាត់ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះគាត់នឹងមិនស្លាប់ទេ។ ហើយនៅពេលត្រឡប់មកវិញ ផ្តល់លក្ខខណ្ឌធម្មតា ហើយវានឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង និងកើនឡើងម្តងទៀត។

តើអ្នកអាចផឹក Kombucha ពេលបើកបរបានទេ?

ភេសជ្ជៈជាមួយ kombucha គឺពិបាកក្នុងការហៅភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ប៉ុន្តែនៅតែមានភាគរយតិចតួចនៃជាតិអាល់កុលប្រហែល 3% ។ ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ត្រូវ​ទៅ​កន្លែង​ណា​មួយ យក​ល្អ​កុំ​ពិសា​ភេសជ្ជៈ​នេះ​មុន​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ។

តើ kombucha អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានទេ?

Kombucha អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបានលុះត្រាតែអ្នកត្រូវការបញ្ឈប់ដំណើរការរបស់វាមួយរយៈ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់។ នៅក្នុងទូទឹកកក ដោយសារសីតុណ្ហភាពទាបគ្រប់គ្រាន់ វានឹងបញ្ឈប់រាល់សកម្មភាពសំខាន់ៗរបស់វា។. ហើយវានឹងបន្តវាឡើងវិញបានលុះត្រាតែវាត្រូវបានដាក់ក្នុងបរិយាកាសអំណោយផល។

ជំងឺ Kombucha និងការព្យាបាលរបស់ពួកគេ។

ក្នុងករណីមានការថែទាំមិនល្អនៃ kombucha ការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗអាចត្រូវបានបង្កហេតុ។ ជាឧទាហរណ៍ ជារឿយៗ វាអាចត្រូវបានខូចខាតដោយការកាប់ផ្សេងៗ ការវាយដំ ប្រសិនបើវាមិនត្រឹមត្រូវ និងមិនប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការផ្លាស់ប្តូរស្លឹកតែរបស់ផ្សិត។

ប្រសិនបើ kombucha ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនោះនេះអាចបង្ហាញថានៅក្នុងដំណើរការនៃការជំនួសទឹកតែស្លឹកតែឬធញ្ញជាតិនៃជាតិស្ករបានចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ផ្សិតដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយ។ ស្រទាប់ដែលខូចក្នុងករណីនេះត្រូវតែយកចេញ។

លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើបទដ្ឋាននៃមាតិការបស់វាត្រូវបានរំលោភបំពាន - សីតុណ្ហភាពខុសពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់បន្ទាប់មក សារាយសមុទ្រ. ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយពាងក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចរំខានដល់តែ jellyfish ផ្សិត. វាអាចលេចឡើងប្រសិនបើបរិយាកាសដែលផ្សិតរស់នៅមិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់។ ហើយ​ភាព​បារម្ភ​របស់​វា​គឺ​ផ្សិត​ប៉ះ​ពាល់​តែ​ផ្នែក​ខាង​ដែល​ចូល អន្តរកម្មជាមួយខ្យល់។

បើ​អាច​គួរ​ធ្វើ​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ផ្សិត​ដោយ​សាមញ្ញ។ ឬអ្នកអាចព្យាយាមជួយសង្គ្រោះគាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះរាងកាយផ្សិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយក៏ព្យាបាលវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មះដែលបានដាំឱ្យពុះ។ ធុងដែលផ្សិតត្រូវបានរក្សាទុកក៏ត្រូវដំណើរការផងដែរ។

ហេតុអ្វីបានជា kombucha មិនអណ្តែតឡើងលិច?

ជួនកាលវាកើតឡើងថានៅពេលដែលអ្នកបំបែក kombucha លាងសមាតវាឬគ្រាន់តែមិនចូលចិត្តវាវាអាចលិច។ មូលហេតុដែលគាត់ដេកនៅខាងក្រោមពាងគឺគាត់ ឈឺ. ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្នកទើបតែបានផ្លាស់ប្តូរស្លឹកតែ ឬបន្តពូជវា សូមទុកពេលបន្តិច វានឹងរើចេញ ហើយលេចចេញមក។

មានដង្កូវនៅក្នុង kombucha តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី?

ប្រសិនបើថ្ងៃណាមួយអ្នកឃើញថាដង្កូវបានលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃផ្សិត នេះបង្ហាញថារុយផ្លែឈើអាចដាក់ពងនៅលើវា ហើយទាំងនេះគឺជាដង្កូវរបស់វា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ។

ការប្រើប្រាស់ផ្សិតបែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ជាទូទៅដើម្បីកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បិទពាងជាមួយមារៈបង់រុំដូច្នេះ​កុំ​ឲ្យ​សត្វ​រុយ ឬ​សត្វ​ស្លាប​អាច​ចូល​ទៅ​កាន់​ផ្សិត​បាន។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅ។

ថ្នាំកូតពណ៌សនៅលើ kombucha, kombucha គ្របដណ្តប់ដោយផ្សិត: អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្រទាប់រោមពណ៌សនៅលើផ្ទៃផ្សិត នោះគឺជាផ្សិត។ វាកើតឡើងជាគោលការណ៍កម្រណាស់។ ប៉ុន្តែនៅតែមានករណីបែបនេះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​ត្រូវ​លាង​ទឹកតែ​ចាហួយ​ឱ្យបាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ប្រសិនបើ​អ្នក​ត្រូវការ​កម្ចាត់​មេរោគ​ផ្សិត​នេះ នោះ​ទឹក​និង​ទឹកខ្មេះ​ស្ងោរ​នឹង​ជួយ​អ្នក​បាន។

តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថា kombucha អាក្រក់?

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងការថែទាំនិងការថែទាំរបស់ kombucha ។ ប៉ុន្តែមានពេលខ្លះដែលវាខូច។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយល់ពីរឿងនេះ?

ប្រសិនបើ kombucha របស់អ្នកស្ថិតនៅបាតពាងនោះ វាអាចឈឺ ហើយក្នុងករណីនេះ វាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុក បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងស្លាប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្តូរគាត់ទៅជាដំណោះស្រាយថ្មី នោះសម្រាប់ថ្ងៃដំបូង គាត់អាចនៅខាងក្រោមបាន ដោយសារគាត់ជួបប្រទះភាពតានតឹង ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍គាត់នៅតែនៅទីនោះ នោះមានអ្វីខុសជាមួយគាត់។

ប្រសិនបើ kombucha នៅខាងក្រោមវាមានន័យថាវាឈឺឬខូច

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៃការឆ្លងមេរោគជាមួយដង្កូវរុយវាត្រូវបានខូចទាំងស្រុងរួចទៅហើយ។ ដូច្នេះក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអាកប្បកិរិយារបស់គាត់និងបរិយាកាសរបស់គាត់។

Kombucha ស្លាប់: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលប្រសិនបើវាឈឺ?

ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាមានអ្វីមួយខុសជាមួយផ្សិតដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នក នេះអាចមានន័យថាគាត់ឈឺ។ ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវចាត់វិធានការហើយតាមមធ្យោបាយណាមួយព្យាយាមព្យាបាលវា។ សម្រាប់​ការ​នេះ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ សម្អាតធុងដែលវារស់នៅនិងផ្តល់លក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។

Kombucha គឺជាអ្នកព្យាបាលធម្មជាតិ: ទេវកថានិងការពិត

Kombucha គឺជាអ្នកព្យាបាលធម្មជាតិ៖ ទេវកថា និងការពិត គឺជាសៀវភៅដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលនិពន្ធដោយ Ivan Neumyvakin ។ នៅក្នុងនោះគាត់បានព្យាយាមពណ៌នាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគាត់ដឹងអំពីផ្សិតនេះ។ ដូច្នេះហើយ បើមានអ្នកណាចាប់អារម្មណ៍ចង់រៀនការពិតថ្មីៗ ដែលមិនស្គាល់ពីមុនអំពីអព្ភូតហេតុនៃធម្មជាតិនេះ ត្រូវប្រាកដថាអានសៀវភៅនេះ។

Neumyvakin អំពី kombucha

Neumyvakin I.P. បានបង្កើតសៀវភៅដ៏អស្ចារ្យមួយដែលគាត់ពិពណ៌នាមិនត្រឹមតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ kvass សមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនិយាយអំពីប្រវត្តិរបស់វាផងដែរហើយបង្ហាញពីការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនហើយសំខាន់បំផុតគឺរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយវាដែលនឹងជួយក្នុងការព្យាបាលនិងការពារជំងឺជាច្រើន។

យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកអាចរៀននូវអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីសារពាង្គកាយដ៏អស្ចារ្យដូចជា kombucha ។

វីដេអូ៖ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ kombucha