ជាមួយនឹងការទិញឡចំហាយពីរដង ចានឆ្ងាញ់ៗថ្មីបានបង្ហាញខ្លួននៅលើមុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំសម្រាប់កុមារ៖ (ខ្ញុំធ្លាប់ចំអិនវា) ហើយសុដន់មាន់ក្រឡុកជាមួយឈីស និងបន្លែ។ ដូចដែលវាប្រែចេញការចម្អិនអាហារគឺជាការរីករាយ។ ម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ណាស់។

ការរៀបចំក្រឡុកសុដន់មាន់ចំហុយ៖

ដើមយកពី mrs_crabikoff នៅក្នុងក្រឡុកសាច់មាន់

រូបមន្តបឋមទាំងស្រុង ដែលជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចូលចិត្តវា។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ, ការរៀបចំរមៀលមាន់គឺមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ មិនជឿខ្ញុំទេ?

តើ​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​អ្វី?
មាន់ ១ ក្បាល
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
20 ក្រាម gelatin (ខ្ញុំប្រើវេជ្ជបណ្ឌិត Oetker)
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ mustard
អំបិល
ម្រេចខ្មៅដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
លាងសាច់មាន់ យកស្បែកចេញ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ដាក់វាក្នុងចានរាក់ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន បន្ថែម gelatin គ្រាប់ mustard អំបិល ម្រេចខ្មៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយជូតសាច់មាន់។

ដាក់សាច់នៅលើខ្សែភាពយន្តតោង។

ហើយរមៀលវាឡើងដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ត្រូវបានរុំទាំងស្រុង។

ដាក់ក្រឡុកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងឬខ្ទះជាមួយទឹករំពុះហើយចម្អិន 1-1,5 ម៉ោង។ យកក្រឡុកចេញពីឡចំហាយ ឬខ្ទះ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយដោយមិនបាច់រុំ ដាក់វាក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់យករមៀលដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្សែភាពយន្តកាត់វាតុបតែងជាមួយឱសថនិងបន្លែហើយបម្រើ។

ជាធម្មតាសម្រាប់ក្រឡុកមួយ ខ្ញុំបំបែក 4 ផ្នែកធំនៃសាច់មាន់ - សុដន់និងភ្លៅ។ ខ្ញុំធ្វើទំពាំងបាយជូរឬស៊ុបពីសាច់មាន់ដែលនៅសល់។

សូមអញ្ជើញមកទទួលយកអ្វីដែលអ្នកដាក់នៅលើនំបុ័ង និងប៊ឺ នៅពេលអ្នកវាយនំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សាច់ក្រក "វេជ្ជបណ្ឌិត"? បំណែកនៃឈីស "រុស្ស៊ី"? ត្រីអំបិលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម? អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកសម្គាល់ថាជាចម្លើយត្រឹមត្រូវ រឿងមួយគឺជាក់ស្តែង៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារពេលព្រឹកបែបនេះគឺគួរឱ្យសង្ស័យណាស់។ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់សុខភាពដល់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ដោយចំណាយពេលតិចបំផុត និងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចសំខាន់ៗ។

តើអ្នកដឹងទេថា មានមាន់ពងពណ៌ខៀវ ឬពណ៌បៃតងបន្តិច? សត្វស្លាប Aracauna រស់នៅក្នុងទ្វីបអាមេរិកខាងត្បូង ហើយដោយសារតែហ្សែនជាក់លាក់មួយដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុង DNA របស់ពួកគេបានឆ្លងមេរោគ rotovirus ជាក់លាក់មួយ ដែលធ្វើឲ្យសំបកមានពណ៌ខុសពីធម្មតា។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាជំងឺបែបនេះមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់គុណភាពនៃស៊ុតឬសាច់មាន់នោះទេ ផលិតផលដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលបានពីសត្វមាន់ទាំងនេះគឺមិនទាបជាងគុណភាពឬតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភចំពោះផលិតផលដែលផលិតដោយសត្វមាន់ធម្មតា។

ដូច្នេះ, រមៀលសុដន់មាន់។ សាមញ្ញ, របបអាហារ, ហ៊ានដែលទាក់ទង - ហ៊ានដូចចានសាច់អាចនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ តើយើងត្រូវទៅផ្ទះបាយទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖

3 សុដន់មាន់;

1 ការ៉ុត;

មួយក្តាប់តូចនៃ peas ពណ៌បៃតង;

2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមធ្ងន់;

1/2 tsp ។ ឱសថស្ងួត (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

អំបិលម្រេច។

លាងសាច់ហើយកាត់វាជាស្រទាប់ៗដោយព្យាយាមធានាថាផ្នែកធំ ៗ នៃ fillet នៅដដែលនិងធំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ដាក់សាច់លើសទាំងអស់នៅក្នុងចានកែច្នៃអាហារ បន្ថែមការ៉ុតកាត់ជាបំណែកធំៗ ឱសថ ក្រែម អំបិល និងម្រេច។

កិនចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

កូរសណ្តែកជាមួយស្លាបព្រា។

ដាក់បំណែកសំប៉ែតធំមួយនៅក្នុង "សន្លឹក" គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយបន្តិច។

យើងបង្វែរវារួមគ្នាជាមួយខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើចាំបាច់ដាក់ផ្នែកខ្លះនៃ fillet ត្រួតលើគ្នាវាយវាម្តងទៀត - អ្នកចង់ឱ្យសាច់ក្លាយជាយន្តហោះតែមួយ។ យើងរីករាលដាលសាច់ minced បង្កើតជា "សាច់ក្រក" ។

យើងរុំរមៀលហើយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។

យើងចងគែម។

ដាក់ក្នុងចានចំហុយហើយចម្អិន 30 នាទី។

កាត់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញ។

អាហារសម្រន់ត្រជាក់ដ៏ល្អ ជាក្រុមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំសាំងវិចពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​ភី។ (600 ក្រាម)
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ឈីសរឹង - 100-150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សុដន់មាន់គឺជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ ពេលរៀបចំមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ឬថ្ងៃសម្រាក មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងថា មុខម្ហូបដែលខ្លួនរៀបចំនោះ មិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ រមៀលសាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺគ្រាន់តែជាចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនោះប៉ុណ្ណោះ។ Juicy និងទន់ជាមួយនឹងការបំពេញឈីសនិងផ្សិត, នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយសារតែការពិតដែលថារមៀលនឹងត្រូវបានចំហុយវានឹងប្រែទៅជារបបអាហារហើយការបំពេញផ្សិតនិងឈីសនឹងធ្វើឱ្យវាពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកទស្សនាគេហទំព័រអំពីរបៀបចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីសនិងផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតតាមរបៀបដើម ហ៊ាន និងរហ័ស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. 
   ដំបូងខ្ញុំប្រមូលផលិតផលទាំងអស់ដែលខ្ញុំនឹងត្រូវរៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ខ្ញុំប្រើម៉ូដែល PHILIPS HD3077/40)។
2. 
   ខ្ញុំនឹងបន្តទៅការបំពេញភ្លាមៗ - វានឹងក្លាយជាឈីសនិងផ្សិត។ ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង (វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង) ប៉ុន្តែដំបូងខ្ញុំបានកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. 
   ខ្ញុំបើក multicooker កំណត់របៀប "ចៀន" ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ (1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់) - ខ្ញុំត្រូវការវាដើម្បីឱ្យមានតម្លាភាព។
4. 
   បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមផ្សិតចំបើង (ខ្ញុំប្រើស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែផ្សិតអយស្ទ័រគឺសមរម្យជាជម្រើសមួយ) អំបិល ម្រេច ហើយកូរឱ្យសព្វ នាំយកទៅជាការស្រេច - ស្រាសំប៉ាញគួរតែប្រែជាទន់ ហើយរាវប្រសិនបើមានលេចចេញក្នុងដំណើរការចៀនគួរ ហួត។
5. 
   ខ្ញុំផ្ទេរមាតិកានៃចានចូលទៅក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ខណៈពេលដែលខ្ញុំរៀបចំ fillet សាច់មាន់។ ដើម្បីរៀបចំរមៀលខ្ញុំបានយកសុដន់មាន់។ ដើម្បីបង្កើតជាដុំសាច់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅជារមៀល សុដន់ ក្រោយពេលលាងជម្រះ និងដោះវាចេញពីស្បែក ខ្ញុំបានកាត់សរសៃ (តាមគោលការណ៍សៀវភៅ) ដោយមិនដល់គែម ហើយលាតវាចេញ - លទ្ធផលគឺ ស្រទាប់, ដូចជា chop មាន់សមរម្យ។ ខ្ញុំវាយស្រទាប់លទ្ធផលនៃសាច់ស្រាល ៗ (ខ្ញុំធ្វើវាដោយផ្ទាល់ជាមួយកាំបិត) ។ ខ្ញុំធ្វើបែបបទស្រដៀងគ្នាជាមួយសុដន់ទីពីរ។
6. 
   ត្រលប់ទៅការបំពេញ។ ចំពោះផ្សិតដែលបានត្រជាក់រួចហើយនៅពេលនេះខ្ញុំបន្ថែមឈីសកាត់នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ - ការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់គឺរួចរាល់។
7. 
   ឥឡូវនេះខ្ញុំអំបិលនិងម្រេចបំណែកសាច់នៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ឈីសនិងផ្សិតនៅលើពួកវានីមួយៗចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ fillet ហើយរមៀលវាទៅជាវិល។
8. 
   ផ្ទេររមៀលនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដេរភ្ជាប់ចុះក្រោមទៅសន្លឹក foil ហើយរុំយ៉ាងតឹង។
9. 
   ខ្ញុំដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនៅក្នុងថាសសម្រាប់ចំហុយ។

   ខ្ញុំចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 1 លីត្រចូលក្នុងចាន (វានឹងឆ្អិនលឿនជាងមុន) បញ្ចូលថាសជាមួយរមៀលហើយចាប់ផ្តើមកម្មវិធី "ចំហាយ" ។ នៅក្នុងរបៀបដែលបានផ្តល់ឱ្យពួកគេចំអិន 30 នាទី។

10. 
    បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបង្ហាញពីការបញ្ចប់នៃកម្មវិធី ខ្ញុំបិទ multicooker បើកគំរបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកថាសចេញជាមួយរមៀលដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។
11. 
    បន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់វាជាចំណែកៗ ដាក់វានៅលើចានឆាំងជាមួយឱសថ ហើយបម្រើវាដល់តុ រួមជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀង។ ដូច្នេះហើយ ជាគោលការណ៍ នោះហើយជាវា - រមៀលសាច់មាន់ចំហុយគឺរួចរាល់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចំណង់អាហារ!

ការរៀបចំរមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ៖

កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កាត់​អូលីវ​តាម​បណ្តោយ រួច​កាត់​ពាក់​កណ្តាល​នីមួយៗ​ជា​៤​កំណាត់។

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ស្រទាប់​ក្រាស់​ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ កុំ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ស្តើង​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ក្រឡុក​អាច​ស្ងួត​ពេល​ចម្អិន។

វាយសាច់បន្តិច អំបិល និងម្រេចទាំងសងខាង។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន៖ លាយអំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានរាងសំប៉ែត សើមដៃរបស់អ្នក ហើយយកបាតដៃសើមប៉ះគ្រឿងទេសជាមុនសិន បន្ទាប់មកសាច់។ អ្នកអាចប្រោះសាច់មាន់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។

ដាក់ការបំពេញលើស្រទាប់នីមួយៗនៃសាច់: ផ្សិតនិងអូលីវ។

រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ធានាពួកវានៅលើកំពូលដោយប្រើ skewers ពិសេសឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើដៃម្ខាង ឬម្ខាងទៀតមិននៅនឹងដៃទេ នោះអ្នកអាចចងរមៀលតាមរបៀបចាស់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយធម្មតា ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការយកវាចេញនៅពេលក្រោយក៏ដោយ។

ដាក់ក្រឡុកក្នុងឡចំហាយ ប៉ុន្តែកុំនៅជិតគ្នាពេក ដើម្បីធានាបាននូវចរន្តចំហាយល្អ។

បើកឡចំហាយរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ អ្នកអាចភ្លក់ម្ហូបបានហើយ ដើម្បីមើលថាតើវារួចរាល់ឬនៅ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំណែក ថាមពលនៃចំហាយទឹក និងភាពស្រស់នៃសាច់ដែលបានប្រើ។ ប្រសិនបើក្រឡុកសើម បន្ទាប់មកកំណត់ម៉ោងចំហាយទឹករយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្រឡុកគឺត្រូវប្រើកាំបិតតុ។ វាក៏នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរក្នុងការមើលរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។