រូបមន្ត cutlets ទួរគីចំហុយ។ រូបមន្ត cutlets ទួរគីចំហុយ
ការបម្រើ៖ ៦
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២៥ នាទី។
ការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្ត
តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ទេ? cutlets តួកគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប មានអាឡែហ្សី និងជាផលិតផលអាហារ។
ទួរគីដីធ្វើឱ្យ cutlets ទន់ភ្លន់និងហ៊ានដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត។ ហើយបើអ្នកស្ងោរវាហើយស្ងោរវាក្នុងទឹកជ្រលក់ នោះអ្នកនឹងមិនអាចដកខ្លួនចេញពីភាពឆ្ងាញ់បែបនេះឡើយ!
ដើម្បីចំអិន cutlets ទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវការ:
- តួកគីដី - 600 ក្រាម;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1-2 ចំណិត (ដោយគ្មានសំបក);
- ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ការ៉ុត - ១ តូច;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 1 តូច;
- អំបិល ម្រេចខ្មៅដី;
- ម្សៅឬនំប៉័ង។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេញផ្ទះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹក - 1 ពែង;
- អំបិល, ស្លឹក Bay ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖
ញែកនំប៉័ងចេញពីសំបកហើយបំពេញវាដោយទឹកដោះគោ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងនៅលើ grater ដ៏ល្អ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯង វាជាការប្រសើរក្នុងការហុចខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងសាច់។
លាយសាច់ minced, ស៊ុត, ការ៉ុតដឹងគុណ, ដំឡូង, onions និងនំបុ័ងទន់។
អំបិលបន្ថែមម្រេចខ្មៅដីនិងលាយ។
បង្កើតជា cutlets និងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
បើក multicooker ចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់ cutlets នេះ។
មាន cutlets ជាច្រើន ដូច្នេះខ្ញុំចៀនវាខ្លះនៅខាងក្រោម ហើយដាក់នៅសល់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
វាងាយស្រួលណាស់ ចំណេញពេលវេលា ហើយអ្នកទទួលបាននំចៀន និងចំហុយជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។
កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 25 នាទីហើយបិទគំរប។
បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី, យក steamer, បង្វែរ cutlets នៅលើបាតនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឡប់មកវិញ។
ខណៈពេលដែល multicooker កំពុងរៀបចំ cutlets កូនប្រុសពៅរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងអាហារពេលព្រឹក ហើយរៀបចំចេញទៅខាងក្រៅ។
បន្ទាប់ពីសញ្ញាសូមដាក់ cutlets ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ហើយចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ខ្ញុំមានក្រែមជូរ អំបិល ស្លឹក Bay និងទឹកមួយចំនួន។
ក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះគឺល្អណាស់សម្រាប់ការដុតនំ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា អ្នកអាចជំនួសវាដោយក្រែម។
យើងកំណត់កម្មវិធី "Stew" រយៈពេល 1 ម៉ោងហើយចេញទៅខាងក្រៅដើម្បីធ្វើការបង្កើនចំណង់អាហារ។
ត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ oats ក្រឡុកក្នុងទឹក ទំពាំងបាយជូរ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ ឬល្បាយនៃក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោ។ ដុំពកគួរតែទន់និងហើម។ ខណៈពេលដែល oats កំពុងរៀបចំ, ធ្វើឱ្យ stuffing សម្រាប់ cutlets ទួរគីចំហុយ។
fillet ពីស្ទើរតែផ្នែកណាមួយនៃទួរគីគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ minced: ពីសុដន់ពីភ្លៅឬដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះពី drumsticks ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាត់សាច់សុដន់ជាបំណែកៗដែលងាយស្រួលសម្រាប់ដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់ពីភ្លៅ និងជាពិសេសស្គរត្រូវតែញែកចេញពីស្បែក ឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី។
កិនបំណែកសាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបើចង់បាន ខ្ទឹមស។ បន្លែទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យ cutlets នូវ juiciness ចាំបាច់និងកែលម្អរសជាតិ។
ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រក សូមផ្សំសាច់ទួរគីជាមួយខ្ទឹមស និងប្រឡាក់ដែលហើម។ អំបិលបន្តិច សាច់ minced និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស (ឱសថស្រស់ ឱសថស្ងួតក្រអូប ម្ទេសដី និង/ឬល្បាយគ្រឿងទេសជាតិដែលផលិតរួចរាល់)។
លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យល្អ រួចច្របាច់សាច់ minced ឱ្យសព្វចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស្អិតដូចគ្នា។
ផ្តល់ម៉ាស់ cutlet ឱ្យមានរាងមូល បង្រួញវា ហើយចែកវាទៅជាផ្នែកស្មើៗគ្នាដោយកាំបិត ឬដោយសាមញ្ញជាមួយគែមបាតដៃរបស់អ្នក។ ដំបូងត្រូវសម្គាល់បរិមាណស្មើគ្នា ហើយប្រសិនបើចំនួនសេសត្រូវបានទាមទារ បន្ទាប់មកនៅចំកណ្តាល ចាប់យកផ្នែកមួយនៃសាច់ minced ក្នុងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនឹង cutlets "គូ" ។ នីតិវិធីគឺសាមញ្ញហើយធានាថា cutlets ទាំងអស់នឹងមានទំហំដូចគ្នា។
ធ្វើនំប៉ាវទៅជារូបរាងដែលចង់បាន៖ រាងមូល រាងពងក្រពើចុង ឬរាងពងក្រពើចុងចង្អុល។
ដាក់សាច់ទួរគីលើផ្ទៃចំហុយ។ Steamers ជាធម្មតាផ្តល់នូវសមត្ថភាពក្នុងការចំអិននៅលើកម្រិតដែលត្រូវការជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។
Multicookers ច្រើនតែមានកន្ត្រកដែលដាក់ពីលើចាន។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ព្រោះក្នុងពេលតែមួយអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍ដំឡូងនៅក្នុងចាននៅក្រោមកន្ត្រក។
វាក៏មានតំណាងសម្រាប់ចំហុយផងដែរដែលត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើបាតនៃចាន multicooker ។ ពួកវាមានភាពងាយស្រួលជាពិសេសនៅពេលផ្គូផ្គងជាមួយកន្ត្រកខាងលើ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនសាច់អាំងមួយចំនួនធំ។
ពេលវេលាចំហុយអាស្រ័យលើទំហំនៃ cutlets និងជាមធ្យម 20 នាទីនៃការរំពុះខ្លាំង។
នៅពេលបម្រើ សាច់ទួរគីចំហុយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ គ្រាប់ល្ង ឱសថស្រស់ៗ ឬទឹកជ្រលក់។
ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ទួរគី។
លាងសាច់ទួរគីឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់។ ដោយប្រើកាំបិត យើងសម្អាតសាច់ពីសរសៃ ខ្សែភាពយន្ត និងឆ្អឹងខ្ចី។ ឥឡូវនេះកាត់សមាសធាតុទៅជាបំណែកតូចៗហើយផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅចានមធ្យម។ជំហានទី 2: រៀបចំ parsley ។
លាងសមាត parsley ឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, អ្រងួនរាវលើសហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់។ ដោយប្រើកាំបិត កាត់បៃតងឱ្យល្អិត រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងចានទទេ។
ជំហានទី 3: រៀបចំខ្ទឹមបារាំង។
ដោយប្រើកាំបិតចិតខ្ទឹមបារាំង រួចលាងទឹកឱ្យស្អាតក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ណៗ។ ដាក់សមាសធាតុនៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងទឹកស្អាត។ យកចិត្តទុកដាក់៖បើចង់បាន អ្នកអាចហាន់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបភ្លាមៗ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តម៉ាស៊ីនលាយព្រោះវាលឿន និងគ្មានការឈឺចាប់ (ជាធម្មតា ទឹកនៃសមាសធាតុនេះចូលភ្នែករបស់ខ្ញុំ ដែលតែងតែធ្វើឱ្យខ្ញុំយំ ហើយឧបករណ៍អគ្គិសនីត្រូវប្រើ។ ផ្លុំ) ។
ជំហានទី 4: រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets នេះ។
ដាក់បំណែកនៃសាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់សាច់ត្រូវបាន minced ។ ជាធម្មតាវាយកខ្ញុំ 1-2 នាទី។(អាស្រ័យលើទំហំបំណែក) ។
ផ្ទេរទួរគីដីពីធុងត្រឡប់ទៅចានវិញ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅកន្លែងនោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀត ច្របល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អិតល្អន់ រហូតទាល់តែវាប្រែជាកោរសក់ រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយ។
បន្ទាប់មកដាក់ parsley chopped នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នោះហើយជាវា សាច់ minced សម្រាប់ cutlets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ជំហានទី 5: រៀបចំ cutlets ទួរគីចំហុយ។
ដោយដៃស្អាត យកសាច់ minced បន្តិចពីម៉ាសសរុប ហើយបង្កើតជារាងពងក្រពើទំហំមធ្យម។ សំខាន់៖ដើម្បីបងា្ករល្បាយពីការជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាសើមវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់រាល់ពេល។ ភ្លាមដាក់ cutlets ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចាន steamer ដូច្នេះនៅតែមានចន្លោះតូចមួយរវាងពួកវា (ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារពួកគេនឹងកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងទំហំ) ។
បើកឧបករណ៍អគ្គិសនីហើយកំណត់ពេលវេលា 20 នាទី។. បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយរៀបចំ cutlets ។ យកចិត្តទុកដាក់៖នៅពេលផុតកំណត់ 10 នាទីត្រូវប្រាកដថាបង្វែរចានទៅម្ខាងទៀតដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយ។ វិធីនេះវានឹងចំហាយទឹកបានល្អ ហើយកាន់តែមានភាពទន់ភ្លន់ និងមានជាតិទឹក។ នៅចុងបញ្ចប់ យើងបិទម៉ាស៊ីនចំហុយ ប៉ុន្តែយើងមិនប្រញាប់យក cutlets ចេញទេ។ គ្រាន់តែយកគម្របចេញ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ជំហានទី 6: បម្រើ cutlets ទួរគីចំហុយ។
នៅពេលដែល cutlets បានត្រជាក់បន្តិច, ប្រើ spatula ផ្ទះបាយដើម្បីយកវាចេញពី steamer និងផ្ទេរពួកវាទៅចានពិសេសមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងបារាំង អង្ករឆ្អិន សាឡាត់បន្លែស្រស់ ដំឡូងបំពង និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ កូនៗរបស់ខ្ញុំ ចម្លែកណាស់ ចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្រកបែបនេះ រួមជាមួយនឹងសណ្តែកបៃតង ដែលតែងតែចម្អិនស្របគ្នាជាមួយវានៅកម្រិតខាងក្រោមនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ វាប្រែចេញទាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់!
រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ cutlets មុនពេលបម្រើ។ នេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែ piquant និងរបបអាហារតិច;
ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ fillet តួកគីស្រស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាកើតឡើងថាអ្នកមានសាច់នៅក្នុងទូរទឹកកកនោះក៏មិនអីដែរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវ defrost វាជាមុនដោយដាក់វានៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយបំពេញវាទាំងស្រុងដោយទឹកក្តៅ។ ទុកវាឱ្យអង្គុយបែបនេះពីរបីម៉ោង។ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ ឬបើកទឹកក្តៅចេញពីម៉ាស៊ីន។ នេះអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ហើយ cutlets នឹងមិនដំណើរការចេញ;
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិនមួយក្តាប់តូចទៅវា។ នៅក្នុងកំណែនេះជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ cutlets ជាមួយដំឡូង mashed និង salads បន្លែស្រស់។ អង្ករឆ្អិនគួរតែនៅតែត្រូវបានដកចេញ។
ទួរគីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉ន បំប៉នកម្លាំង និងមានកាឡូរីទាប។ ក្មេងៗចូលចិត្ត cutlets ទួរគីចំហុយ។ ម្ហូបនេះអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកនឹងរៀនអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ cutlets ទួរគីចំហុយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានចម្អិនសាច់អាំងសាច់ទួរគីចំហុយយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះទន់ មានក្លិនឈ្ងុយ សូមប្រើដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅជំនាញ៖
- ដើម្បីរៀបចំ cutlets អ្នកអាចប្រើ fillet ទួរគីឬសាច់ minced;
- អ្នកគួរតែកិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យសាច់ minced គឺដូចគ្នា
- ដើម្បីបង្កើតជា cutlets បន្ថែមស៊ុតមាន់មួយទៅសាច់ minced;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថស្រស់នឹងបន្ថែមរសជាតិនិងក្លិនបិដោរទៅ cutlets;
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ទន់និង appetizing អ្នកអាចដាក់បំណែកនៃឈីសរឹងនៅលើកំពូល;
- សាច់ minced គួរតែត្រូវបានអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន;
- cutlets ចំហាយអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬ boiler ពីរជម្រើសនៃរបៀបអាស្រ័យលើថាមពលនិងម៉ូដែលនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ;
- ដើម្បីធានាថា cutlets ត្រូវបានចៀនស្មើគ្នាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្វែរវាជាទៀងទាត់បន្ទាប់ពីប្រហែល 10-12 នាទី;
- cutlets ទួរគីចំហុយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ;
- cutlets ទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយអង្ករ, ដំឡូងនិងសណ្តែកបៃតង;
- ដោយមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុតពីសាច់ minced អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបរបបអាហារជាមួយនឹងតម្លៃកាឡូរីទាប;
- ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ទន់និង juicy អ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូលទៅសាច់ minced ។
ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយអ្នកអាចចំអិន cutlets ចំហុយទាំងនៅក្នុងឡចំហាយនិងចង្ក្រានយឺត។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ធ្វើ cutlets ទួរគី។ ម្ហូបសាច់នេះអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំកន្លះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម parsley ស្រស់ ឬទឹកកកទៅសាច់ minced ។ ប្រសិនបើអ្នកយកខ្ទឹមបារាំងធំពេក អ្នកត្រូវបន្ថែមពាក់កណ្តាលរបស់វាទៅសាច់ទួរគី។
សមាសធាតុ៖
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- pulp តួកគី - 0,6 គីឡូក្រាម;
- parsley chopped ស្រស់;
- អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
cutlets ចំហាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
ម្ហូបសាច់ដ៏ល្អសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃ ឬថ្ងៃសម្រាក នឹងក្លាយជាសាច់អាំងដែលធ្វើពីសាច់ទួរគីចំហុយ។ កំណត់របៀបកម្មវិធីដែលសមស្របអាស្រ័យលើលក្ខណៈពិសេសរបស់ multicooker របស់អ្នក។ កុំភ្លេចចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង multicooker ហើយដំឡើងសំណាញ់ពិសេសនៅលើកំពូល។
សមាសធាតុ៖
- pulp តួកគី - 0,7 គីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- parsley ស្រស់;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- ទឹកដោះគោ 100 ក្រាម;
- 1 ស៊ុតមាន់;
- 2 ចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
- ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
របបអាហារទួរគី
ដូចដែលត្រូវបានគេនិយាយជាច្រើនដង, pulp ទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុតមាន់ និងនំប៉័ងពីសាច់ minced អ្នកអាចរៀបចំផលិតផលសាច់ដែលមានកាឡូរីទាប។ តួកគីត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សដែលតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែមនោះទេ។ ជារឿយៗ អ្នកឯកទេសព្យាបាល ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យទទួលទានផលិតផលនេះ ក្នុងករណីមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃបំពង់រំលាយអាហារ ក៏ដូចជាចំពោះកុមារតូចៗផងដែរ។
សមាសធាតុ៖
- pulp តួកគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- semolina - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- 1 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- បៃតងណាមួយ;
- ស្ព - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
- យើងរៀបចំសាច់ទួរគីដូចបានរៀបរាប់ក្នុងរូបមន្តមុន ហើយបន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- កិនស្ពៃក្តោបក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងទួរគី។
- ប្រភេទនៃស្ពណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ cutlets របបអាហារ វាគឺជាបន្លែដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូប juiciness និង fluffiness ។
- បន្ថែម semolina, អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
- កាត់បៃតងណាមួយ (parsley, basil, dill) ហើយដាក់ក្នុងសាច់ minced ។
- លាយសមាសធាតុទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យើងធ្វើ cutlets ហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយ។
- យើងចំអិន cutlets របបអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី cutlets ត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។
សាច់បសុបក្សីគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ និងអាហារទារក ជាពិសេសនៅក្នុងទម្រង់ minced ។ ហើយក្នុងចំណោមពូជសាច់បសុបក្សីទាំងអស់ ទួរគីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នច្រើនបំផុត។ ដូច្នេះហើយ សាច់ទួរគីចំហុយ គឺជាមុខម្ហូបដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។
cutlets បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារ, សម្រាប់របបអាហារបន្ទាប់ពីការ exacerbation នៃ gastritis, សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់និងសម្រាប់អ្នកដែលគ្រាន់តែចូលចិត្តបរិភោគអាហារហ៊ានប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អ។
តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីស្ទីមស្ទីម?
ភាគច្រើនអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំហុយពួកវា៖
- នៅក្នុង multicooker ដែលមានមុខងារ "ចំហុយ" ឬ "ចម្អិនអាហារ";
- នៅក្នុងខ្ទះចំហុយមួយ;
- នៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនី;
- នៅក្នុង saucepan នៅក្នុង colander ដែកមួយ។
មិនដូចសាច់របស់បក្សីមួយផ្សេងទៀត - សាច់មាន់ទួរគីត្រូវបានចំហុយប្រហែលពីរដង។ ប៉ុន្តែទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ដែលមានរបបអាហារច្រើនជាងសាច់មាន់។ ទីមួយ ទួរគីត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាង ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការបន្ថែមអ័រម៉ូនលូតលាស់ទៅក្នុងចំណីរបស់វា វាមានតម្រូវការច្រើនជាងសាច់មាន់។
ហើយទីពីរ សាច់ទួរគីមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 4 ដង។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃ cutlets ទួរគី, ចំហាយពួកគេសម្រាប់ 30 ទៅ 60 នាទី។ វាចំណាយពេលយូរបន្តិចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាងនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេឯកទេស។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគីចំហុយសម្រាប់កុមារ
cutlets ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារទារក។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងឡចំហាយពីរដងនោះជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់នឹងបង្ហូរចេញហើយមានតែផ្នែកដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនឹងនៅតែមាននៅក្នុង cutlets ។ ដូច្នេះហើយ ម្តាយភាគច្រើនជ្រើសរើសទឹកសុទ្ធទួរគីសម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូង ហើយសាច់ក្រកបែបនេះសម្រាប់ការបំបៅជាបន្តបន្ទាប់បន្ទាប់ពីការលេចចេញនូវធ្មេញដំបូង។
ដោយសារកុមារមិនញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ cutlets ជាច្រើនភ្លាមៗហើយបង្កកពួកគេ។ ហើយចំអិន 1-2 cutlets ភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។ នេះនឹងល្អប្រសើរជាងការរក្សាទុកសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬចៀនសាច់ឆៅរាល់ពេល។
បន្លែដែលអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយជាមួយ cutlets ចំហុយគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។ សម្រាប់កុមារដែលនៅតែស្អកលើអាហារធំៗ សាច់ក្រកអាចត្រូវបានកំទេចដោយប្រើសម ឬសូម្បីតែម៉ាស៊ីនលាយ។
របបអាហារទួរគី cutlets
សម្រាប់ភាពជូរចត់ អ្នកអាចបន្ថែម oatmeal ឬ oats រមូរធម្មតាទៅ cutlets បាន។ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ពិតប្រាកដនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អព្រោះ oatmeal នឹងជំនួសនំបុ័ងឬនំកែកឃឺដើម្បីបន្ថែម juiciness ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី ៦០០ ក្រាម;
- ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបកន្លះកែវ;
- ទឹក;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- oatmeal កន្លះកែវ;
- អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៧០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 95 Kcal ។
- នៅដើមដំបូង ពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បីស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមម្សៅឆា ហើយទុកឱ្យវាហើមរយៈពេល 20 នាទី;
- នៅពេលនេះកិនសាច់ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅសាច់ minced;
- លាយ flakes ហើមនៅក្នុង Cream sour និងសាច់ minced;
- រដូវម៉ាស cutlet ជាមួយអំបិលនិងម្រេច;
- បង្កើតជា cutlets ជុំហើយដាក់វានៅក្នុងចាន steamer មួយ;
- ចំហាយ។
cutlets បសុបក្សី minced juicy
នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ cutlets ចំអិនយូរបន្តិចដោយសារតែការពិតដែលថាទឹកចំណាយពេលយូរដើម្បីរំពុះនិងមិនឆ្អិនខ្លាំងដូចនៅលើឧស្ម័ន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដាក់ cutlets នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត កំណត់ពេលវេលាដែលត្រូវការ ហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets juicier វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី 500 ក្រាម;
- 5 ដំឡូង;
- 2 ស៊ុត;
- slice នៃ butter មួយ;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៧៥ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 90 Kcal ។
- ដំឡូងឆ្អិន 10 នាទីត្រជាក់និងដឹងគុណ;
- បង្វែរសាច់ទួរគីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង;
- បន្ថែមស៊ុត, លាយ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced;
- លាយដំឡូងនិងសាច់ minced បានរៀបចំ;
- បង្កើតជា cutlets និងដាក់នៅក្នុងចាន steamer បន្ទាប់ពីលាបខ្លាញ់វាជាមួយ butter;
- ចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ឬក្នុងករណីដែលគ្មានមួយនៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 60 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets តួកគីជាមួយ zucchini
ដោយសារទួរគីជាម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវចំអិនរហូតដល់ធ្វើឱ្យសាច់ក្រកកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ juiciness ជំនួសឱ្យដំឡូងវាមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការបន្ថែម zucchini ឬ zucchini ។ cutlets ទាំងនេះក៏ហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ទួរគី ៤០០ ក្រាម;
- 2 ចំណិតនំប៉័ង;
- 2 ស៊ុត;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 1 មធ្យមឬ 2 zucchini តូច;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 46 Kcal ។
- កិនទួរគីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
- បន្ថែមស៊ុត, គ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅសាច់ minced;
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zucchini និងបន្ថែមទៅសាច់ minced;
- បន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹមកំទេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
- អនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ;
- បង្កើតជា cutlets និងចំហុយពួកគេ។
cutlets តួកគីជាមួយឈីស
ម្ហូបរបបអាហារនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការបំពេញឈីស។ វាអាចទៅរួចដែលថាវិធីនេះលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វានឹងថយចុះបន្តិចប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សាច់ទួរគី 600 ក្រាម;
- ឈីសរឹង
- 2 ស៊ុតធំ;
- 2 ចំណិតនំប៉័ង;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- បៃតង;
- អំបិលម្រេច។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦៥ នាទី។
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: Kcal ។
- ធ្វើឱ្យសាច់ទួរគី minced បន្ថែមបំណែកនៃនំបុ័ងខណៈពេលរមៀល;
- លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុត, ឱសថ chopped, ខ្ទឹមកំទេច, គ្រឿងទេស, និងអំបិល;
- ច្របាច់សាច់ minced ឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយករាវលើសហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ;
- កិនឈីស;
- បង្កើតសាច់ទៅជាដុំមូល ហើយហាន់វាឱ្យរឹងមាំ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានរង្វង់មូល។
- ដាក់មួយស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណនៅកណ្តាលរង្វង់នេះហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀល meatball ដូច្នេះថាឈីសនៅតែមាននៅខាងក្នុង;
- ចំហុយ cutlets ។
Cutlets គួរតែត្រូវបានបរិភោគក្តៅ។ វិធីនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយឈីសដែលរលាយនិងហូរចេញពីស្នូលនៅពេលកាត់ cutlet ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ពិតជាហ៊ាននិង juicy អ្នកត្រូវស្តាប់គន្លឹះមួយចំនួន។
- សាច់ទួរគីស្រស់ពណ៌ស្រាល មិនមានក្លិនប្លែក និងមានសំណើមបន្តិច។
- cutlets ទាំងនេះល្អជាមួយបៃតងណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley, dill ឬ mint;
- បន្លែ, couscous, អង្ករឆ្អិន, buckwheat, ដំឡូងគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង;
- ផ្នែករបបអាហារភាគច្រើនរបស់បក្សីគឺសុដន់។ ត្រគាកនិងជើងគឺធាត់;
- ស្បែកត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចេញព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់;
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងដូច្នេះបន្ថែមពីលើ fillet, offal ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced រោងចក្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ អ្នកអាចកិនសាច់ឱ្យល្អិតល្អន់។
- សម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែម វាត្រូវបានស្នើឱ្យបន្ថែមក្រឡុក នំបុ័ង semolina ឬនំកែកឃឺដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោទៅ cutlets ទួរគីចំហុយ។ ឬបន្ថែមបំណែកនៃនំបុ័ងទៅសាច់ខណៈពេលដែល cranking ។ ពួកវាអាចមានសភាពទ្រុឌទ្រោមបន្តិច ប៉ុន្តែដោយគ្មានសញ្ញានៃផ្សិត។
- គ្រឿងទេសដូចជា cumin, sumac និង mint ល្អជាមួយទួរគី ហើយទឹក lemon ក៏បំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
ចំណង់អាហារ!
