ការណែនាំធ្វើម្ហូប

5 ម៉ោង + 5 នាទី បោះពុម្ព

1. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច (ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ គ្រែ របៀបរៀបចំផ្សិត

2. ច្របាច់ម្សៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយដាក់កន្សែងនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរតែមានទំហំទ្វេដង។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនបានកើតឡើងក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងទេសូមឱ្យ dough សម្រាប់នំ Easter នៅតែឈរ។ ឧបករណ៍បណ្តុះម្សៅ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរុះរើ ទោះបីជាអ្នកកិនវាដោយខ្លួនឯង ហើយបញ្ជាក់សម្រាប់អវត្តមាននៃដុំពក និងគ្រាប់ក៏ដោយ។ ភ្ញាក់ឡើងតាមរយៈ Sieve បាន ម្សៅត្រូវបានបន្ធូរ ឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែន ម្សៅឡើងកាន់តែល្អ ហើយវាយនភាពរបស់វាបន្ទាប់មកមានគុណភាពល្អជាង។ អ្នកអាចរែងដោយប្រើ Sieve ល្អណាមួយ ឬឧទាហរណ៍ OXO seeder ពិសេសដែលធ្វើការលើគោលការណ៍នៃកៅអីរញ្ជួយសមាធិ។

3. ញែក yolks ពីពណ៌សនៃស៊ុត។ កិន yolks ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, បន្ថែមក្រវាញ, vanilla និង butter រលាយបន្តិច។ ចូរបន្ថែមល្បាយនេះទៅក្នុងចាន។ លាយល្អហើយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ លាយម្តងទៀត។
គ្រែ វិធីបំបែកពណ៌សពី yolks

4. ការចម្អិនម្សៅសម្រាប់នំ Easter គឺជាទង្វើដ៏ពិសិដ្ឋពិតប្រាកដ។ កុំប្រញាប់គិតតែពីរឿងល្អ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើង។

5. ខណៈពេលដែល dough កំពុងឡើង, លាង raisins និងត្រាំពួកវាសម្រាប់ 2 នាទី។ លាយជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ហើយក្រឡុកក្នុងម្សៅមួយស្លាបព្រា (ដើម្បីកុំឱ្យនៅជាប់នឹងបាតនំ)។ ចាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និង raisins ចូលទៅក្នុង dough សម្រាប់នំ Easter លាយវាហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

6. ខាញ់ស្រាលទម្រង់សម្រាប់នំ Easter ជាមួយបំណែកនៃប៊ឺរលាយ, ប្រោះបាតជាមួយម្សៅបន្តិច។ ដាក់ចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់។

7. ដូច្នេះថានំមិនចេញមកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, បំពេញផ្សិតទៅ 1/3 នៃកម្ពស់។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ ជូតកំពូលនៃនំជាមួយស៊ុតវាយដំ។ អ្នកអាចប្រោះផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីលើ។

8. យើងផ្ញើនំនាពេលអនាគតទៅឡហើយដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួននៃនំ Easter អាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញធម្មតា។ ទម្លុះ muffin: ប្រសិនបើ dough ជាប់ នោះនំមិនទាន់រួចរាល់ទេ។

9. បើកទ្វារឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងនៃការដុតនំយើងមិនបើកវាទាល់តែសោះហើយដើរជុំវិញតែជើង) - ម្សៅខៀវស្រងាត់និងទន់ភ្លន់ខ្លាចការប៉ះទង្គិចនិងការញ័រណាមួយ។ ប្រសិនបើនំ Easter មិនទាន់រួចរាល់ ហើយសំបករបស់វាមានពណ៌ត្នោតខ្លាំង រួចគ្របនំជាមួយ foil ។ ពេលវេលាដុតនំគឺអាស្រ័យលើទំហំនំ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលដល់ 1 នំ ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ។ កុំយកនំ Easter ចេញពីឡភ្លាមៗនៅពេលអ្នកគិតថាវារួចរាល់។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ, ពោរពេញទៅដោយភាពកក់ក្តៅ។

10. នំ Easter ត្រជាក់បន្តិចអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing បុណ្យ។

នៅ​ពេល​ណា​ទៀត បើ​មិន​ធ្វើ​បុណ្យ Easter សូម​ចាត់​ទុក​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​បាន​នំ Easter ដ៏​ឆ្ងាញ់​តាម​រូបមន្ត​ពី​សៀវភៅ​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​ខ្ញុំ។ ជាការពិតណាស់ ក្មេងៗកំពុងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ ហើយយើង, នៅក្នុងវេន, សម្រេចចិត្តសម្រាប់ពួកគេនៅលើ feats ផ្សេងគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ យើងពណ៌ស៊ុតសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរជាមួយនឹងថ្នាំលាបធម្មជាតិដែលធ្វើពីទឹក beetroot ទំពាំងបាយជូររមៀត ឬទំពាំងបាយជូរស្ពៃក្រហម។ ដូច្នេះហើយ ការធ្វើនំ Easter នៅផ្ទះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការទិញវានៅក្នុងហាង។ យ៉ាងណាមិញ វា​ត្រូវ​បាន​ផ្ទៀងផ្ទាត់​ច្រើន​ជាង​ម្តង - នំ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​នោះ​មាន​រសជាតិ​ខុស​ពី​នំ​ដែល​បាន​ទិញ។ ហើយនេះមានន័យថាយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់នំ Easter គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងចិត្តជានិច្ច។ យ៉ាងណាមិញ ពេល​ខ្លះ​អ្នក​អាច​លួង​ចិត្ត​ខ្លួន​ឯង​បាន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនំ Easter ឆ្ងាញ់៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹកដោះគោ (ឆ្អិន, ញាក់) - 1.5 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម។ (៦ កែវ);
• yeast ស្ងួត - 16 ក្រាម (4.5 tsp);
• Margarine - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម (3 tsp);
• Raisins - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• ស្ករម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ស៊ុត;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tsp;
• អំបិល - 1 pinch ។

រូបមន្តនំ Easter ឆ្ងាញ់មួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងរៀបចំ dough ពីពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ។ យើងនឹងប្រើដំបែស្ងួត ដែលសមរម្យសម្រាប់ការបន្ថែមម្សៅដោយផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំនៅលើកញ្ចប់នៃ yeast ដែលបានទិញ។ ដើម្បីឱ្យនំ Easter ប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយ dough ចូលទៅជិតដោយជោគជ័យវាចាំបាច់ត្រូវច្របាច់ឱ្យបានច្រើន។ nuance នេះគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការរៀបចំនំ Easter ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ dough yeast ណាមួយផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះ yeast ត្រូវបានចែកចាយកាន់តែល្អ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេក្នុងការលើកម្សៅ។
សម្រាប់ dough យើងវាស់ម្សៅ 3 ពែង (ពាក់កណ្តាលពិតប្រាកដ) ក៏ដូចជាអំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រាយើងវាស់ 1 ស្លាបព្រានៃសរុប។
គន្លឹះ: ប្រសិនបើមិនមានសញ្ញា "ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ" នៅលើដំបែទេនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងនៅតែបន្ថែមស្ករ និងអំបិលទៅក្នុងម្សៅ ហើយដំបែនឹងចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងជំហានទីពីរ រួមជាមួយទឹកដោះគោ។

2. ទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើយោងទៅតាមរូបមន្តសម្រាប់នំ Easter អ្នកយកទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះហើយបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗ (ប្រភាគ) ដោយកូរម្សៅ។ ម្សៅនឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នាភ្លាមៗនិងមានខ្យល់អាកាស។ យើងគ្របដណ្តប់ចានហើយដាក់វានៅលើកំរាលកំដៅក្តៅ (ឬគ្រាន់តែក្នុងកំដៅ) រហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដងក្នុងរយៈពេល 2 ដង។

3. ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងឡើង អ្នកត្រូវធ្វើស៊ុត និងម៉ាហ្គារីន។ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដូច្នេះ​សូម​បំបែក​សាច់​ស​ពី​សាច់​លឿង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ផ្សេងៗ។ យើងក៏បែងចែកស្ករជាពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ពណ៌សពាក់កណ្តាលសម្រាប់ yolks ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាច់ដោយឡែកដោយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកនឹងទទួលជោគជ័យ៖ ស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករដែលមិនត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam ចោតនិង yolks whipped ជាមួយស្ករមិនចូលទៅក្នុង Foam ចោត។
រលាយ margarine ដូចធម្មតាហើយត្រជាក់ដល់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

4. បន្ទាប់ពី 40 នាទីចាប់ពីពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded វាកើនឡើងទ្វេដង។ dough ក្លាយជា fluffy និង porous ។

5. យើងចាប់ផ្តើមឆ្លាស់គ្នាផ្សំ dough ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយដៃ។ ដំបូង margarine រលាយនិងត្រជាក់នឹងចូលទៅក្នុង dough - knead តាមដែលអាចធ្វើទៅបានរហូតដល់រលោង។ ទីពីរនឹងត្រូវបាន yolks whipped - យើងធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀត។ ម្សៅសម្រាប់នំ Easter គួរតែក្លាយជាពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាតវានឹងស្រាលជាងប្រសិនបើ yolks ស្លេក។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាមានឯកសណ្ឋាន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ យើងច្របាច់ម្សៅតាមរបៀបដូចគ្នា។

6. 1/3 ពែងតាមរយៈ Sieve បានពិន័យបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និង knead បន្ទាប់ពីការបម្រើនីមួយៗ។

7. បន្ទាប់ពីផ្នែកចុងក្រោយនៃម្សៅចូលទៅក្នុង dough វានៅតែនឹងមិនក្រាស់។ ភាពជាប់លាប់របស់វានឹងក្រាស់ជាង dough សម្រាប់ pancakes kefir ។ ត្រឡប់ចានជាមួយនឹងមាតិកាទាំងអស់របស់វាឱ្យក្តៅហើយរង់ចាំរហូតដល់បរិមាណកើនឡើងទ្វេដង។

8. ខណៈ​ដែល​ម្សៅ​ឡើង​មក សូម​តម្រៀប​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ​ចេញ បើ​មាន។ ចាក់ raisins ស្អាតនិងល្អជាមួយទឹករំពុះហើយទុករហូតដល់អ្នកត្រូវការបន្ថែមវាទៅ dough ។

9. អំពីដូចគ្នានឹងនៅក្នុងរូបថតអ្នកនឹងមាន dough យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ កុំបាក់ទឹកចិត្ត ប្រសិនបើវាត្រូវចំណាយពេលយូរជាងនេះ ប្រហែលជាត្រជាក់ជាងនេះបន្តិច។ វានឹងកើនឡើងយ៉ាងណាក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ បន្ថែម raisins និង knead ម្តងទៀត។

ទុករយៈពេល 40 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង។

dough យឺតបែបនេះសម្រាប់នំ Easter នឹងក្លាយជាបន្ទាប់ពីនីតិវិធីទាំងអស់។ ឥឡូវនេះសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹកដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដើម្បីបំបែក dough ពីផ្នែកសំខាន់។

10. ទម្រង់ណាមួយដែលអ្នកមានត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់ការធ្វើតេស្តតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់។ ម្តងទៀតទុក 30-40 នាទីក្នុងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ dough នឹងកើនឡើងលើសពីពាក់កណ្តាល។ ឥឡូវនេះនំ Easter អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 170 - 180 ដឺក្រេ។
គន្លឹះ៖ កុំដាក់ទម្រង់ជាមួយនំ Easter នាពេលអនាគតនៅជិតគ្នា។ រក្សាចម្ងាយ 15 សង់ទីម៉ែត្របើមិនដូច្នេះទេនំអាចមិនត្រូវបានដុតនំនៅកណ្តាល។

12. ខណៈពេលដែលដុតនំគឺនៅក្នុង oven តោះតុបតែង។ ពោលគឺយើងនឹងរៀបចំ icing សម្រាប់នំ Easter ដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់។ ជាការពិតណាស់ក៏មាន glaze ដែលបានទិញផងដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍លាយនោះគ្មានអ្វីពិសេសដើម្បីធ្វើនៅទីនេះទេ។
យកស៊ុតត្រជាក់មួយកែវ និងស្ករម្សៅមួយកែវ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនតែមួយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាប់ផ្តើមវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ដរាបណាប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពពុះពណ៌សបន្ថែមស្ករម្សៅដោយស្លាបព្រាកាហ្វេរហូតដល់វាអស់។ តាមធម្មជាតិ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ផ្នែកចុងក្រោយនៃម្សៅ។

13. glaze គឺក្រាស់, សនិង viscous ។

14. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់មួយស្លាបព្រាបាយ រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ យើងទុកមួយចានសម្រាប់នំអ៊ីស្ទើរ។

នៅពេលដែលនំ Easter ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ពួកគេនឹងត្រូវការឱ្យត្រជាក់ដល់ពាក់កណ្តាលហើយបានតែរាលដាល icing នៅលើ "មួក" ។ នៅលើនំ Easter ដ៏កក់ក្តៅវាស្អិតល្អជាងហើយនៅពេលអនាគតវានឹងមិនហើរចេញទេ។ Sprinkle ជាមួយ Easter ល្អ sprinkles ភ្លាមខណៈពេលដែល icing នៅតែស្រស់។
គន្លឹះ៖ ដោយសារយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង នំប៉ាវគឺទន់ និងមានខ្យល់ចេញចូល វាទំនងជាថាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកនំចេញពីឡ នំ Easter នឹងរលាយបន្តិច។ ដើម្បីបងា្ករបញ្ហានេះអ្នកត្រូវបង្វែរពួកវានៅលើមួយចំហៀងហើយត្រជាក់ដល់ពាក់កណ្តាល។

ឥឡូវនេះរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ Easter គឺនៅក្នុងធនាគារ piggy នៃរូបមន្តរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាស្វែងរកឱកាសដើម្បីចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយអ្នកនឹងយល់ថាវាមិនឥតប្រយោជន៍ទេដែលអ្នកបានព្យាយាម និងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នក។

ខ្ញុំបានលួចរូបមន្តធ្វើនំនេះពីសៀវភៅ "Crust and Crumb" ដោយ Peter Reinhart ហើយខ្ញុំចូលចិត្តលទ្ធផលខ្លាំងណាស់ ដែលខ្ញុំណែនាំនំ Easter នេះជាមួយ raisins ដល់ម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោង អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងអ្នកដែលសង្ស័យថា "តើខ្ញុំនឹងធ្វើនំទេ? ”

• ទីមួយ យោងតាមរូបមន្តនេះ យើងធ្វើនំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួត (ពេលខ្លះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងបានវង្វេង ហើយមិនដឹងថាត្រូវទិញដំបែឆៅ ឬខ្លាចពួកគេ ដោយគិតថាពួកវាមានជីវិត និងសត្វដែលគួរឱ្យខ្លាច)។
• ទីពីរ dough មិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded មួយម៉ោងដោយដៃរបស់អ្នក (ដូចនៅក្នុងរូបមន្តធម្មតាយើងអាចជួបឃ្លា "knead dough សម្រាប់នំ Easter សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង / ម៉ោង") ខ្ញុំមានស្ថានភាពបែបនេះដែលខ្ញុំអនុវត្ត មិន​បាន​ច្របាច់​ម្សៅ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នំ​នោះ​បាន​ប្រែ​ទៅ​ជា​ស្រទាប់ ខៀវ​ស្រងាត់ និង​មិន​បាន​ខូច​ច្រើន​ទេ។ អព្ភូតហេតុ។ ហើយអរគុណដល់ពេត្រុស
• ទីបីដោយបានរៀបចំ dough នេះម្តងអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនាពេលអនាគតសម្រាប់ muffin ណាមួយ។ រូបមន្តចម្រុះនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រឡុក cinnamon, នំគ្រាប់អាភៀន និងនំប្រៃ។ ជោគជ័យតែងតែលើកទឹកចិត្ត! ដោយទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងការសរសើរពីអ្នកគ្រប់គ្នាដែលបានភ្លក់នំរបស់អ្នក អ្នកនឹងចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកម្តងហើយម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ចំហាយទឹក៖

• ម្សៅពិសេស - 100 ក្រាម;
• ដំបែស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា (អ្នកអាចប្រើសើម 20 ក្រាម);
• ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 230 ក្រាម;

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• អូប៉ារ៉ា;
• ម្សៅពិសេស - 550 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាមនៅក្នុងរូបមន្តដើមខ្ញុំបានបង្កើនវាដល់ 200 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 4-5 ស៊ុត (228 ក្រាម), ស៊ុតគួរតែត្រជាក់;
• ប៊ឺ unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 110 ក្រាម។

សារធាតុបន្ថែមទៅម្សៅតាមការចង់បាន៖

• apricots ស្ងួត chopped ល្អ - 1/2 ពែង;
• Raisins (ស្រាលឬខ្មៅ) - 1/2 ពែង;
• rum ឬទឹកក្រូចច្របាច់ - 1/4 ពែង;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 2 ស្លាបព្រា;
• អាល់ម៉ុនកាត់ឬ Walnut - 1 ពែង

Icing សម្រាប់នំ Easter:

• ប្រូតេអ៊ីន - 1 ភី។ ;
• ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិននំ Easter

លាងជម្រះ raisins ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត ពួកគេក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី (ដើម្បីឱ្យ raisins កាន់តែទន់) ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចចាក់ rum ឬ cognac ។

ចម្អិនម្សៅ

ចាក់ម្សៅដំបែនិងម្សៅចូលក្នុងចានលាយ។


បន្ថែមទឹកដោះគោ (ឬទឹកដោះគោជូរ) ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់នំ ប៉ុន្តែ Reinhart ដែលជាអ្នកនិពន្ធរូបមន្តបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកដោះគោជូរដែលផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ទឹកដោះគោមិនគួរក្តៅទេ។ នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 40 អង្សាសេ ផ្សិតងាប់។

កូរម្សៅឱ្យបានល្អ ព្យាយាមបំបែកដំបែឱ្យបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែល្បាយរលោងទាំងស្រុងនឹងមិនដំណើរការទេ។


គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកក្នុងកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ញុំ​ដាក់​វា​ក្នុង​ឡ​បិទ​ភ្លើង ឬ​ទូ​ផ្ទះបាយ​ណា​ដែល​មាន​កន្លែង​ទំនេរ។


dough នឹងកើនឡើងក្នុងទំហំប្រហែល 1,5 ដង។

ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំ Easter ជាមួយ raisins អាចជា។

កំពុងរៀបចំ dough ខូគី

យកចានធំមួយ។
យើងបំបែកស៊ុត។

នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ Reinhart ទម្ងន់នៃស៊ុតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ (228 ក្រាម) សម្រាប់គាត់ទម្ងន់នេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 5 ពង។ ខ្ញុំទទួលបាន 4 ពងនៃទម្ងន់នេះ។ អ្នកអាចថ្លឹងស៊ុត (ដោយគ្មានសំបក!) នៅលើជញ្ជីងផ្ទះបាយ អ្នកក៏ប្រហែលជាមិនត្រូវការពងលើសពី 4 ដែរ។

បន្ថែមអំបិល (1 ស្លាបព្រា) ។


ស្ករ (200 ក្រាម) ។

រូបមន្តដើមមានតែ 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (មិនផ្អែមទាល់តែសោះ) ដូច្នេះខ្ញុំបានបង្កើនបរិមាណស្ករដល់ 200 ក្រាមជាលើកទីពីរដែលខ្ញុំដុតនំរូបមន្តនេះ។

នៅក្នុង dough សម្រាប់នំ Easter បន្ថែមប៊ឺ (110 ក្រាម) បន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។


កូរប៊ឺជាមួយសមមួយដោយព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាន (ម៉ាស់រលោងទាំងស្រុងនឹងមិនដំណើរការទេនេះគឺជារឿងធម្មតា) ។


ចាក់ batter ចូលទៅក្នុង dough នេះ។


ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ (550 ក្រាម) វាគួរតែត្រូវបាន sifted ។ នៅពេលដែលយើងរែងម្សៅ វាត្រូវបានឆ្អែតដោយខ្យល់ ដែលធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់នំ Easter កាន់តែមានខ្យល់ និងកាន់តែផុយ។ យើងបន្ថែមបរិមាណម្សៅទាំងមូលមិនមែនក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែជាផ្នែក ៗ ។ បន្ថែមបន្តិច - កូរ, បន្ថែម - កូរ។


យើងចាប់ផ្តើម knead dough ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់យើង។ Peter Reinhart ធ្វើវាក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររយៈពេល 8 នាទី។ ដៃណែនាំការច្របាច់មិនលើសពី 15 នាទី។


ដើម្បីឱ្យមានភាពស្អិតជាប់បានកាន់តែល្អ អ្នកអាចរមៀល raisins នៅក្នុងម្សៅ។


នៅពេលដែល dough ស្ទើរតែត្រូវបាន kneaded បន្ថែម raisins នេះ។ Knead បន្ថែមទៀតដោយព្យាយាមចែកចាយ raisins រាបស្មើនៅក្នុង dough សម្រាប់នំ Easter ។

សម្រាប់ការ kneading កាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចផ្ទេរ dough ទៅលើផ្ទៃដែលប្រោះដោយម្សៅ។ ដើម្បីឱ្យម្សៅមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ដាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងដូងរបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីច្របាច់ម្សៅរួច គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ឬកន្សែង។ យើងដាក់នៅកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាងរហូតដល់ dough កើនឡើង 1,5 ដង។

ខ្ញុំចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីឡើងម្សៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ដែលនំ Easter នឹងត្រូវបានដុតនំត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។


ដាក់បំណែកនៃ parchment នៅបាតនៃផ្សិតនីមួយៗ។ ដំបូង​ត្រូវ​តាមដាន​រូបរាង​នីមួយៗ​នៅលើ​សន្លឹក​ក្រដាស​ដុតនំ បន្ទាប់មក​កាត់​តាម​បន្ទាត់។


ប្រោះផ្សិតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយម្សៅ។

យើងដុតនំ Easter

ច្របាច់ម្សៅដែលបានកើនឡើង។


យើងខាញ់ដៃរបស់យើងជាមួយប្រេងបន្លែហើយហែកបំណែកនៃ dough នៃទំហំដែលយើងត្រូវការ។ រមៀលចូលទៅក្នុងរាងបាល់ហើយដាក់ថ្នេរនៅផ្នែកខាងក្រោមនៅក្នុងផ្សិត។


ម្សៅគួរបំពេញទម្រង់ដោយ 3/4 ។


យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ dough ដោយកន្សែងឬខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់នៅកន្លែងដែលគ្មានសេចក្តីព្រាងរហូតដល់ dough មានទំហំទ្វេដង។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេល 60-90 នាទីដើម្បីឡើងម្សៅជាទម្រង់។


កំដៅ oven ទៅ 170 C ។
យើងដាក់នំ Easter ដែលជិតមកដល់នៅក្នុងឡហើយដុតនំរយៈពេល 20-40 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនៃទម្រង់របស់អ្នក) ។
កំពូលនៃនំ Easter ត្រូវបានដុតនំលឿនជាងពាក់កណ្តាលដូច្នេះបន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមដុតនំ គ្របដណ្តប់នំ Easter ជាមួយសន្លឹក foil (កញ្ចក់ចំហៀងឡើង) ។
យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំ Easter ដោយពិលឈើស្ងួត ដែលយើងទម្លុះនំ Easter នៅកន្លែងខ្ពស់បំផុត។
យើងយកនំ Easter ដុតនំថ្មីៗចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យឈរក្នុងផ្សិតរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតដាក់លើកន្សែង។


ដាក់នំ Easter នៅលើធុងដោយងាកពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីកុំឱ្យមានស្នាមប្រេះ។
គ្របពីលើដោយកន្សែងផងដែរ។


នំ Easter គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ icing ។

របៀបធ្វើ icing សម្រាប់នំ Easter

ញែកពណ៌សនិងលឿង។


យើងចាប់ផ្តើមវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនក្លាយជាពពុះពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្កររលាយចាក់ 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon (សម្រាប់ចែងចាំង) ហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់ទទួលបាន glaze ក្រាស់និងភ្លឺចាំង។

អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់អំពី។ សូមឱ្យ icing សម្រាប់នំ Easter ប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

យកចិត្តទុកដាក់! គេហទំព័រមានរូបមន្តថ្មីសម្រាប់នំឆ្ងាញ់! , (ធ្វើតាមតំណ រូបមន្តទាំងអស់នឹងបើក)។

យើងគ្របដណ្តប់នំត្រជាក់ជាមួយ glaze ។


ការកកនឹងចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោងដើម្បីកំណត់។


នំ Easter ជាមួយ raisins រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ (ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានបញ្ចូលទេ) នៅថ្ងៃបន្ទាប់ពួកគេក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបផងដែរ។ dough គឺ airy, ស្រទាប់, porous ។


ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ ខ្ញុំទទួលបាននំ Easter ចំនួន 4 នំ (ក្មេងៗបានសុំកាត់នំមួយខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ដូច្នេះវាមិនបង្ហាញក្នុងរូបថតចុងក្រោយទេ)។ បីតូច និងមួយធំជាង។


ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់នំ Easter ឆ្ងាញ់គឺនំក្រែម។ ខ្ញុំបានថតវីដេអូរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់អ្នក ហើយបង្ហោះវានៅលើឆានែលយូធូបរបស់យើង ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទស្សនាដោយរីករាយ

រីករាយ​ថ្ងៃអាទិត្យ!
ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការឆ្លើយសំណួរទាំងអស់ដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ!

ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំនំ Easter របស់អ្នក ភ្ជាប់រូបថតមួយទៅមតិយោបល់ (វាងាយស្រួលធ្វើណាស់) ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបង្ហោះរូបថតនៅលើ Instagram សូមបង្ហាញស្លាក #pirogeevo ឬ #pirogeevo ដូច្នេះខ្ញុំអាចស្វែងរករូបថតរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

នំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួតគឺជារូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបដែលមិនធ្លាប់ប្រើដើម្បីដោះស្រាយជាមួយការសង្កត់។ អ្នកមិនអាចទិញវានៅគ្រប់ហាងបានទេ។ នៅបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ពួកគេបានតម្រៀបវាចេញ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នករកវាឃើញដោយភ្លើងនៅពេលថ្ងៃ។ វាកាន់តែងាយស្រួលជាងក្នុងការទិញ yeast ស្ងួតចំនួន 5 កញ្ចប់ជាមុន ហើយបន្ថែមរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់នំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួតទៅកាន់ចំណាំរបស់អ្នក ដូច្នេះនៅថ្ងៃបុណ្យ Easter ដោយមិនមានការភ័យព្រួយ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់ សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិដែលមានភាពស្រស់ស្អាតខ្ពស់។ នំ។

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់នំ Easter ដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយការដុតនំម្តងហើយម្តងទៀត និងស្រលាញ់ដោយគ្រួសារទាំងមូល។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានករណីលើកលែង ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងថាផលិតផលសម្រាប់នំ Easter ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើស yeast ចុច - វាត្រូវបានគេជឿថាមានតែពួកគេទេដែលអាចលើក muffin ធ្ងន់បែបនេះ។ រូបមន្តនេះនឹងបញ្ជាក់ដល់អ្នកថាដំបែស្ងួតនឹងធ្វើបានល្អជាមួយនំនេះ ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវនំ Easter ដែលមានខ្យល់អាកាស ដែលរូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងម្តង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 130 មីលីលីត្រ,
• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់ (12 ក្រាម),
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
• ស្ករ - 250 ក្រាម,
• អំបិល - ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស៊ុត yolks - 5 PCs ។ ,
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• ក្រែម sour 25% ខ្លាញ់ - 100 ក្រាម,
• margarine ក្រែម - 100 ក្រាម,
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់,
• រមៀត (ស្រេចចិត្ត) - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - ប្រហែល 500 ក្រាម។

របៀបដុតនំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួត

1. ដើម្បីឱ្យដំបែស្ងួតក្លាយជាសកម្ម និងធ្វើការងារបានល្អក្នុងការចិញ្ចឹមម្សៅ អ្នកប្រាកដជាត្រូវការម្សៅ។ ចាក់ដំបែ អំបិល ស្ករស ពីរស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (សីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង ៣៨ អង្សារ!)

2. កិនស៊ុត 1 និង yolks 5 ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់វាស្ទើរតែរំលាយទាំងស្រុង។

3. នៅពេលដែល dough កើនឡើងជាមួយនឹងមួកខ្ពស់, ចាក់ម៉ាសស៊ុត - ស្ករចូលទៅក្នុងវា, លាយជាមួយ whisk ផ្ទះបាយមួយ។ អ្នកកែច្នៃអាហារ ឬអ្នកផលិតនំប៉័ងក៏អាចដោះស្រាយរឿងនេះបានដែរ។ បន្ថែម Cream sour ទៅ dough និង margarine មិនក្តៅ និង butter រលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលទាប។ បន្ថែម vanillin, រមៀត (វាត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជ្រលក់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ dough មានពណ៌លឿង) និងម្សៅ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់ថាតើអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅប៉ុន្មានព្រោះវាអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុតដែលអ្នកបានយក និងនៅលើសំណើមនៃម្សៅខ្លួនឯង។ ព្យាយាមបន្ថែមម្សៅ 400 ក្រាមទៅក្នុងម្សៅជាមុនសិន។ កូរវា។ បើរាវ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្ដងៗ រាល់ពេលកូរឱ្យសព្វ។ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺត្រូវប្រាកដថា dough មិនតឹង។ ដូច្នេះកុំបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៅវា (ហើយវាតែងតែកើតឡើងនៅពេល kneading dough នៅលើតុ ដូច្នេះជាការល្អ kne វានៅក្នុងចានមួយដោយគ្មានធូលីបន្ថែម) ។

4. ដាក់​ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​មួយ (ខ្ញុំ​ដាក់​ចាន​ដាក់​លើ​ថ្ម)។ រង់ចាំរហូតដល់ dough បានកើនឡើងទ្វេដង។ រុញចុះដោយដៃរបស់អ្នក ហើយឱ្យវាងើបឡើងម្តងទៀត។

5. ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។ កូរឱ្យនៅក្នុង raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ (ដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅលើ dough កុំធ្លាក់ទៅបាតដំបូងរមៀលពួកគេនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ) ។ រៀបចំ dough ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ដែលត្រូវការលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ (ប្រសិនបើទម្រង់មិនមែនជា Teflon) បំពេញប្រហែលមួយភាគបីគ្របដោយកន្សែងហើយកំណត់ឱ្យឡើងម្តងទៀត។ អ្នក​អាច​យក​ទម្រង់​ណា​មួយ​បាន ខ្ញុំ​មាន​ក្រដាស​ដែល​ប្រើ​ចោល​បាន។

6. រង់ចាំរហូតដល់ dough ត្រូវបានតម្រឹមជាមួយនឹងគែមខាងលើនៃផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 30-35 នាទីសីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 180 ដឺក្រេ។ ការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយនឹងការប្រកួតស្ងួត។

8. ដូច្នេះថានំ Easter ដុតនំរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេហើយ "ដំបូល" របស់ពួកគេនៅតែជាដំបូលមិនរាបស្មើនិងមិនដួលរលំដាក់វាឱ្យត្រជាក់នៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេនៅក្រោមកន្សែង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកក្រដាស, ដុសធ្មែញជាមួយ glaze នៃប្រូតេអ៊ីន 1 និង 150 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ, តុបតែង។ ខ្ញុំមានម្សៅនេះសម្រាប់នំ Easter និងប្រាក់ និងស្ករគុជខ្យងមាស។

ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់គ្រិស្តអូស្សូដក់គឺការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទ។ ជាប្រពៃណី នៅដើមដំបូង មនុស្សទាំងអស់កំពុងព្យាយាមទិញ ឬដុតនំនំ Easter និងនំ Easter ដោយខ្លួនឯង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុម្មង់នំដែលទិញតាមហាងមានវិធីជាច្រើនទាបជាងនំធ្វើនៅផ្ទះ។ ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនភ័យខ្លាចក្នុងការដុតនំបុណ្យ Easter ពួកគេខ្លាចថាអ្វីមួយនឹងមិនដំណើរការ បុណ្យ Easter នឹងមិនកើនឡើងទេ វានឹងឆេះ ឬអ្វីផ្សេងទៀតនឹងមិនដំណើរការ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំ Easter ជាមួយដំបែស្ងួតនិង raisins ដុតនំនៅក្នុងឡ។

ម៉ោង៖ ៣ ម៉ោង។

មធ្យម

ការបម្រើ៖ ៤

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
• yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 4 ភី។ នៅក្នុង dough និង 1 សម្រាប់ glaze នេះ;
• margarine - 150 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 និង 1/4 ពែង;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1/3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 កែវមិនពេញលេញសម្រាប់ glaze;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - តាមតម្រូវការប្រហែល 700-800 ក្រាម;
• raisins - មិនលើសពី 100 ក្រាម;
• vanillin និងម្សៅពិសេស។

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងដោះស្រាយជាមួយចំហាយទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងពែងធំមួយ លាយដំបែ និងស្ករមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចហើយកូរ។


ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង dough នឹងកើនឡើង។
ឥឡូវនេះសូមធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស៊ុតនិងបំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។


វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 4 ជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់ពួកគេនឹងចូលទៅក្នុង dough ។


យើងកំដៅទឹកដោះគោ។ រលាយ margarine និង butter អ្នកអាចប្រើ butter ជំនួសឱ្យ margarine ។ យើងផ្សំពួកវាបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរនិងអំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។


ចាក់ចេញ dough និងកូរម៉ាស់លទ្ធផល។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស និងស៊ុតមាន់ចំនួន ៤ គ្រាប់។

បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅ។ វាត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរបន្ថែម vanilla ។ នៅពេលដែលវាមានភាពជាប់លាប់មធ្យម ហើយជាប់នឹងដៃបានល្អ អ្នកអាចដាក់ម្សៅទុកមួយឡែក។


យើងដាក់ចានជាមួយគាត់នៅកន្លែងក្តៅមួយហើយរុំ (គម្រប) ។ វា​គួរ​ឡើង​ពីរ​ដង​ក្នុង​មួយ​ដង​ប្រហែល 2 ម៉ោង។ Knead dough បន្ទាប់ពីរាល់ពេល។
នៅក្នុង pasta ខ្ញុំស្នើឱ្យបន្ថែម raisins ដែលត្រូវតែតម្រៀបនិងលាងជាមុន។
យើងរៀបចំទម្រង់ពិសេសនៃទំហំខុសៗគ្នាសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ អ្នកក៏អាចយកនំខេកតូចៗបានដែរ។ យើងកាត់សន្លឹកចេញពីក្រដាស parchment ដែលយើងដាក់នៅខាងក្នុងផ្សិតភ្លាមៗ។ រំអិលពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែល dough ឡើងល្អម្តងទៀតកាត់វាជាបំណែកហើយដាក់វាចេញជាទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ dough គួរតែយកតែពាក់កណ្តាលនៃពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដាក់ parchment នៅក្នុងទម្រង់បន្ទាប់មកបំពេញ dough ដោយមួយភាគបី។
យើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 1 ម៉ោង (180 ដឺក្រេ) ។ នំខេកនឹងរួចរាល់មុននេះ ក្រឡេកមើលពួកវានៅពេលវាក្រហម យកវាចេញ។
ដើម្បីឱ្យបុណ្យ Easter ដុតនំបានល្អហើយមិនឆេះអ្នកត្រូវដាក់ធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់នៅលើបាតនៃឡ។


យើងយកនំដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ហើយក្នុងពេលនេះ វាយប្រូតេអ៊ីនមួយកែវជាមួយស្ករម្សៅ ឬស្ករដែលមិនពេញលេញ។ យើងចាក់បុណ្យអ៊ីស្ទើររបស់យើងជាមួយនឹងម៉ាស់ស្ករលទ្ធផល។ ប្រោះជាមួយ topping ពិសេស។


យើងរៀបចំពួកវានៅលើចាន។ ម្ហូបសំខាន់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះគ្រីស្ទគឺរួចរាល់ហើយ!