បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តល្អៗជាច្រើន រាប់ចាប់ពីបន្លែដុតនំទាំងមូល រហូតដល់ចានបន្លែដុតនំដ៏ស្មុគស្មាញដែលអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ទំនើបបំផុត។ រូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ រហ័ស និងហ៊ាន។

បន្លែដុតនំទាំងមូល

គ្រឿងផ្សំ៖

(៤-៦ ដង)

• eggplants 3-4
• 2-3 ម្ទេសសាឡាត់
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 4 ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

• មិនមានអ្វីសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាងបន្លែទាំងមូលដែលដុតនំនៅក្នុងឡនោះទេ។ យើងយកបន្លែណាមួយដែលយើងចង់ដុតនំ។ វាគឺជាការចង់បានដែល eggplants មានទំហំតូចនិងទាំងអស់ប្រហែលទំហំដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចំអិនក្នុងពេលតែមួយ។
• លាងបន្លែមិនចាំបាច់យកកន្ទុយចេញទេ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាពាក់កណ្តាល។

• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដុតនំបន្លែរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ យើងពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់ទៅក្នុងឡ ប្រសិនបើចាំបាច់ បង្វែរវាទៅធុងមួយទៀត។
• នៅពេលដែលម្ទេសប្រែជាទន់ ពងមាន់ប្រែជាជ្រីវជ្រួញ ហើយប្រែជាទន់ ហើយស្បែកនៅលើប៉េងប៉ោះប្រេះ យកបន្លែដុតចេញពីឡ។ ប្រសិនបើបន្លែខ្លះមិនទាន់ដុតនំគ្រប់គ្រាន់ទេ ត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 10-15 នាទី។

• ទុកឱ្យបន្លែត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ម្ទេស និង​ពង​ទា​មក​ចិត​យក​សំបក​ចេញ។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនោះស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច យកកន្ទុយចេញ។ យើងក៏យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផងដែរ។
• ស្បែក​របស់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ដុតនំ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រឹង​ប្រែង​ងាយ​ស្រួល​ជាង​ដោយ​ការ​ស្អំ។
• ដាក់បន្លែដុតនំនៅលើចានទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវហើយបម្រើ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ kebabs ឬសាច់ចៀន។

• បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡក៏ផលិតពងត្រីពងមាន់ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ eggplants ដុតនំនិង peeled ល្អ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែម onions ស្រស់ chopped ល្អនិងចាក់ប្រេងអូលីវ។
• សាកល្បងអំបិល និងស្ករ រួចបន្ថែមខ្ទឹមសបុកបន្តិច ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ បម្រើ eggplant caviar ញាក់។


បន្លែដុតនំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក



គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម។ ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ
• 5 ដំឡូងតូច
• ខ្ទឹមបារាំងតូច 5
• 5 ប៉េងប៉ោះ
• 2 eggplants
• 50 ក្រាម។ សាច់ជក់បារី
• 100 ក្រាម។ ឈីសរឹង
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា breadcrumbs
• 0.1 លីត្រ។ ក្រែម
• parsley
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ
• ម្រេច

ដំឡូងដុតក្នុងឡ

• សម្រាប់រូបមន្តដំឡូងដុតនំនេះ យើងប្រើមើមរាងពងក្រពើតូចៗ។ យើង​បក​ដំឡូង​នោះ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ ដើម្បី​ឱ្យ​យើង​បាន​ទូក​វែង។
• អំបិលដំឡូងបារាំងខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលយើងដាក់ក្នុងឡក្តៅ។
• ដុតនំដំឡូងនៅលើកំដៅមធ្យម។ យើងពិនិត្យការត្រៀមលក្ខណៈជាប្រចាំ។ យកដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
• ដោយប្រើស្លាបព្រា ឬកាំបិត យកផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្នែកខាងក្នុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើដំឡូងបារាំង។
• យើងកិនល្បាយដំឡូងដែលយើងបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ថែមសាច់ជក់បារី អំបិល និងម្រេចបន្តិច។ ចាក់ក្រែមបន្តិចម្ដងៗ ហើយភ្លក់រសជាតិ។ ការបំពេញគួរតែទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនរាវទេ។
• ចាក់ដំឡូងហើយទុកមួយឡែក។

Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស

• សម្រាប់ការដុតនំសូមយក eggplants វ័យក្មេងពីរ។ យើងកាត់ eggplants លាងចូលទៅក្នុង slices ជុំមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
• ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ ប្រោះចានជាមួយអំបិល។ រង់ចាំ 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជម្រះ eggplants ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ច្របាច់សំណើមលើស។
• ដាក់រង្វង់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បាញ់ពងមាន់ជាមួយប្រេងពីដបបាញ់ ឬគ្រាន់តែស្រក់ពីដបមួយ រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
• ដុតនំ eggplants នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។
• ប្រោះ eggplants ស្ទើរតែរួចរាល់ជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ឈីសគួរតែរលាយនិងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។

ប៉េងប៉ោះដុតនំ

• ទោះបីជាការពិតដែលថា salads ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីប៉េងប៉ោះស្រស់, ប៉េងប៉ោះគឺហ៊ានណាស់ប្រសិនបើដុតនំនៅក្នុង oven ។ ខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដុតនំ។
• ដូច្នេះ យើង​ជ្រើសរើស​ប៉េងប៉ោះ​តូច​ទុំ ប៉ុន្តែ​ក្រាស់​ល្មម។ រាងមូលគឺងាយស្រួលបំផុត។
• កាត់ប៉េងប៉ោះលាងជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។
• ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិលនិងខាញ់កំពូលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡក្តៅ។
• ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងដុតនំសូមរៀបចំការបំពេញពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយខ្ទឹមស ១កំពឹស អំបិល ម្រេច ស្លឹកជីរអង្កាម និងម្សៅបំពង។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយបុកដោយប្រើបាយអធម្មតា។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាល្បាយស្រូបយករសជាតិនៃខ្ទឹមសនិង parsley ។
• ពេល​ប៉េងប៉ោះ​ជិត​រួចរាល់​ហើយ សូម​លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ប៉េងប៉ោះ​នីមួយៗ។ ដុតនំបន្លែរហូតដល់ការបំពេញមានពណ៌ត្នោត។
• រួមជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់បន្លែដុតនំនេះ អ្នកក៏អាចរៀបចំប៉េងប៉ោះដុតនំដាក់សាច់ និងអង្ករផងដែរ។ រូបមន្តលម្អិត។

ខ្ទឹមបារាំងដុតនំ

• ខ្ញុំចាំកាលនៅពីក្មេង ពេលខ្ញុំនិយាយខ្ទឹមបារាំង ទោះក្នុងទម្រង់ណាក៏ដោយ គ្រប់គ្នាធ្វើមុខភ្លាម។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាមិនដូចខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងដ៏ស្មោះត្រង់នៅក្នុង cutlets ខ្ទឹមបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ សាកល្បងវា អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នេះជារៀងរហូត។
• យើងយកខ្ទឹមបារាំងតូចៗដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញខ្ទឹមបារាំងនៃពូជដែលមិនជូរចត់។
• លាបខ្ទឹមបារាំងដែលបន្ទាប់មកកាត់ជាពាក់កណ្តាល
• ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ ចាក់ប្រេងខ្យងលើខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។
• គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានទុកចោលដោយគ្មាន foil វាចាប់ផ្តើមឆេះហើយក្លាយជាជូរចត់។
• ខ្ទឹមបារាំងមិនដូចបន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ទេ គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែល 160 អង្សាសេ។ ក្នុងករណីនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដុតនំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃអំពូលវាត្រូវចំណាយពេលកន្លះម៉ោងឬច្រើនជាងនេះដើម្បីដុតនំ។

របៀបបម្រើបន្លែដុតនំ

• បន្លែដុតនំនៅក្នុងខ្លួនគឺជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសណ្តែកបៃតងដែលនឹងធ្វើឱ្យព្រិលនិងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃបន្លែដុតនំ។
• ដូច្នេះ​យក​សណ្តែក​ពណ៌​បៃតង​យក​កន្ទុយ​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណែកៗ​ប្រហែល​ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ ចម្អិនសណ្តែកបៃតងរយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ សណ្តែកគួរតែក្លាយទៅជាទន់ប៉ុន្តែមិនដាច់។ ត្រូវប្រាកដថាបង្ហូរទឹក។
• យកខ្ទឹមស ២ ទៅ ៣ កំពឹស ចិតសំបកអោយម៉ត់។
• ហាន់ខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ដាក់សណ្តែកលើចានធំមួយ រួចប្រោះខ្ទឹមសបំពងពីលើ។ ចាក់​ប្រេង​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​ស្រូប​រសជាតិ និង​ក្លិន​ខ្ទឹម​ពីលើ​សណ្ដែក។
• យកចានមួយជាមួយសណ្តែកហើយដាក់បន្លែដុតនំទាំងអស់នៅលើវា។ ការបញ្ជាទិញមិនមានបញ្ហាទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលដើរតួនាទីគឺសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំនៅ 180 អង្សាសេ។ ដោយវិធីនេះ វាក៏មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាកចេញពីផ្ទះបាយក្នុងរយៈពេលយូរដែរ ព្រោះបន្លែដុតនំផ្សេងៗគ្នាត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។
• នោះហើយជាទាំងអស់ ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! បម្រើបន្លែដុតនំក្តៅ។

បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តល្អៗជាច្រើន រាប់ចាប់ពីបន្លែដុតនំទាំងមូល រហូតដល់ចានបន្លែដុតនំដ៏ស្មុគស្មាញដែលអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ទំនើបបំផុត។ រូបមន្តទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ រហ័ស និងហ៊ាន។

បន្លែដុតនំទាំងមូល

គ្រឿងផ្សំ៖

(៤-៦ ដង)

• eggplants 3-4
• 2-3 ម្ទេសសាឡាត់
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 4 ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

1. មិនមានអ្វីសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាងបន្លែទាំងមូលដែលដុតនំនៅក្នុងឡនោះទេ។ យើងយកបន្លែណាមួយដែលយើងចង់ដុតនំ។ វាគឺជាការចង់បានដែល eggplants មានទំហំតូចនិងទាំងអស់ប្រហែលទំហំដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចំអិនក្នុងពេលតែមួយ។
2. លាងបន្លែមិនចាំបាច់យកកន្ទុយចេញទេ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាពាក់កណ្តាល។

3. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ ដុតនំបន្លែរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ យើងពិនិត្យមើលជាទៀងទាត់ទៅក្នុងឡ ប្រសិនបើចាំបាច់ បង្វែរវាទៅធុងមួយទៀត។
4. នៅពេលដែលម្ទេសប្រែជាទន់ ពងមាន់ប្រែជាជ្រីវជ្រួញ ហើយប្រែជាទន់ ហើយស្បែកនៅលើប៉េងប៉ោះប្រេះ យកបន្លែដុតចេញពីឡ។ ប្រសិនបើបន្លែខ្លះមិនទាន់ដុតនំគ្រប់គ្រាន់ទេ ត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 10-15 នាទី។

5. ទុកឱ្យបន្លែត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ម្ទេស និង​ពង​ទា​មក​ចិត​យក​សំបក​ចេញ។ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនោះស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច យកកន្ទុយចេញ។ យើងក៏យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចផងដែរ។
6. ស្បែក​របស់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ដុតនំ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រឹង​ប្រែង​ងាយ​ស្រួល​ជាង​ដោយ​ការ​ស្អំ។
7. ដាក់បន្លែដុតនំនៅលើចានទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវហើយបម្រើ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ kebabs ឬសាច់ចៀន។

8. បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡក៏ផលិតពងត្រីពងមាន់ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ eggplants ដុតនំនិង peeled ល្អ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែម onions ស្រស់ chopped ល្អនិងចាក់ប្រេងអូលីវ។
9. សាកល្បងអំបិល និងស្ករ រួចបន្ថែមខ្ទឹមសបុកបន្តិច ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ បម្រើ eggplant caviar ញាក់។


បន្លែដុតនំសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក



គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម។ ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ
• 5 ដំឡូងតូច
• ខ្ទឹមបារាំងតូច 5
• 5 ប៉េងប៉ោះ
• 2 eggplants
• 50 ក្រាម។ សាច់ជក់បារី
• 100 ក្រាម។ ឈីសរឹង
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា breadcrumbs
• 0.1 លីត្រ។ ក្រែម
• parsley
• ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ
• ម្រេច

ដំឡូងដុតក្នុងឡ

Eggplant ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយឈីស

ប៉េងប៉ោះដុតនំ

ខ្ទឹមបារាំងដុតនំ

របៀបបម្រើបន្លែដុតនំ

សួស្តី Galina!

ចងចាំ Zhvanetsky ខ្ញុំនឹងដកស្រង់៖ "វាអាចទៅរួចប្រសិនបើអ្នកមិនចាប់អារម្មណ៍នឹងលទ្ធផល" ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបន្លែឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុង oven អ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនី nuances មួយចំនួន។

កំហុសធម្មតាក្នុងការចម្អិនបន្លែនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែបោះបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំ និងដុតនំ អ្នកប្រហែលជាខកចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។ នេះគឺជាកំហុសធម្មតានៅពេលចម្អិនបន្លែនៅក្នុងឡ៖

• ការកាត់មិនជោគជ័យ;
• ការមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រេង;
• ចានខុស;
• បន្លែចាក់ចេញនៅក្នុង "គំនរ";
• សីតុណ្ហភាពមិនសមរម្យ;
• ការធ្វេសប្រហែសនៃការបង្វិល។

ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាបំណែកប្រហែលដូចគ្នា ទំហំមធ្យម។ បំណែកដែលតូចពេក ឬធំពេក និងកាត់មិនស្មើគ្នា នាំឱ្យបន្លែដុតនំមិនជោគជ័យ។

បន្ទាប់ពីកាត់អ្នកត្រូវខាញ់សន្លឹកដុតនំហើយប្រោះចំណិតបន្លែជាមួយប្រេង។ សូមចំណាំថា eggplants និងផ្សិតត្រូវការប្រេងបន្ថែមទៀតហើយបន្លែជា root ត្រូវការតិចជាង។ ប៉ុន្តែ​ការ​ប្រើ​ប្រេង​ច្រើន​ពេក​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេក។ ប្រហែលពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងគឺជាគោលការណ៍ណែនាំដ៏ល្អ។

ដោយវិធីនេះ សន្លឹកដុតនំ ប្រហែលជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការអាំងបន្លែ។ នេះ​ដោយសារ​តែ​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​រាបស្មើ បន្លែ​នឹង​ចម្អិន​បាន​ស្មើៗ​គ្នា ហើយ​មិន​សូវ​ឆេះ។ នៅពេលដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំទុកចម្ងាយតូចមួយរវាងពួកវា។ បន្ទាប់មក អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ និងរសជាតិ ជាមួយនឹងសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីជៀសវាងការរំខាននៃការសម្អាតនៅពេលក្រោយ សូមគូសសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំ។ ត្រូវប្រាកដថាលាបក្រដាសស្រាល។

ដំណើរការនៃការចម្អិនបន្លែនៅក្នុងឡតម្រូវឱ្យមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 200 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពបន្តិច ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងផងដែរ - បន្ទាប់មកបន្លែដែលស្ថិតនៅក្រោមដំណើរការ caramelization នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំដើម្បីឱ្យបន្លែចេញមកស្រស់ស្អាត juicy និង rosy អ្នកអាចបង្វែរវាលើសពី 1 ឬ 2 ដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបន្លែឆ្ងាញ់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ?

ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យម្តងជាជាងស្វែងយល់ពីគោលការណ៍ទូទៅ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ផលិតផល៖

• បន្លែ ~ 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេច;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ rosemary ស្ងួត - 1 tsp) ។

ការរៀបចំ៖

• អ្នកអាចប្រើបន្លែណាមួយ - ដំឡូង, ការ៉ុត, ឫស celery, beets ។ បន្លែទន់ក៏សមរម្យផងដែរ - asparagus និង zucchini, broccoli និង zucchini, ខាត់ណាផា្កស្ព។
• បន្លែត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបើចង់បាន បកសំបកចេញ។ កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ប្រវែង​ប្រហែល 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់​បន្លែ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ចាក់​ប្រេង​ឆា រួច​បន្ថែម​ម្រេច និង​អំបិល។
• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ រង់ចាំប្រហែល 20 នាទីហើយពិនិត្យមើលថាតើបន្លែអាចបំបែកចេញពីសន្លឹកដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើពួកវាជាប់អ្នកគួរបន្ថែមប្រេង (1 tbsp) ។ ប្រសិនបើបំណែកចេញមកបានយ៉ាងងាយ កូរ ឬបង្វែរវាដោយប្រើអណ្តាត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបង្វិលលើសពីម្តងទេ។ ជាថ្មីម្តងទៀត រង់ចាំប្រហែល 20 នាទី ឬតិចជាងនេះ ហើយពិនិត្យមើលបន្លែ - ពួកគេគួរតែមានពណ៌មាស ប៉ុន្តែនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។
• បន្ថែម rosemary (ប្រោះឬកូរ) ហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បន្លែនឹងទទួលបានសំបកមាស ហើយបំណែករបស់វាងាយនឹងទម្លុះដោយកាំបិតស្តើងមុតស្រួច។
• ម្ហូប​នេះ​គឺ​ជា​អាហារ​ចំហៀង​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់ ឬ​អាហារ​ដោយ​ខ្លួន​វា​ផ្ទាល់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដុតនំទៅសាឡាត់ណាមួយ។

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវរសជាតិដែលចង់បានឧទាហរណ៍ ជំនួស rosemary ជាមួយខ្ទឹមស (កាត់ឱ្យល្អិតជាមុន) ។ ឬបន្ថែមឱសថស្រស់ - រួមជាមួយ rosemary ឬជំនួសវា។ សាកល្បង thyme ។ អ្នកចូលចិត្តហឹរ ក៏អាចរៀបចំម្ហូបជាមួយម្ទេសស្រស់ ឬម្រេចក្រហមមួយក្តាប់ក៏បាន។

ដើម្បីរក្សាសុខភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ មនុស្សម្នាក់គួរតែបញ្ចូលបន្លែឆៅនៅក្នុងម៉ឺនុយ ហើយចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ពួកវាមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដុតនំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានបន្លែដុតនំនៅផ្ទះដែលនឹងមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

កំពុងរៀបចំសម្រាប់ការដុតនំ

ដើម្បីទទួលបានបន្លែក្រអូបនៅក្នុងឡ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើប្រេងបន្លែគឺខ្ទឹមស និងទំពាំងបាយជូរដែលបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។

រដូវបន្លែគឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ stews, stews ឬ salads ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានវីតាមីន និងចានដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានត្រី ឬសាច់ ហើយរៀបចំជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

ជាការពិតណាស់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង នៅក្រោមសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនមានឱកាសនេះទេ ដូច្នេះការដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ជាងនេះទៅទៀត ចង្ក្រានទំនើបមានក្រឡាចត្រង្គ។ នៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការបន្លែណាមួយ: ស្រស់ឬកក។

មាតិកាកាឡូរី

បន្លែដុតនំគឺសមរម្យសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកបួស និងមនុស្សដែលមានរបបអាហារ។ ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​ទាន មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បរិភោគ​អាហារ​ដុត។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺប្រហែល 330 កាឡូរីដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 10 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - 5 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 20-30 ក្រាម។

បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡ - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង៖ បៃតង ក្រហម និងលឿង ១ ដុំ។
• ប៉េងប៉ោះនិង zucchini វ័យក្មេង។
• ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
• ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​ម្រេច ហើយ​កាត់​សំបក​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា ៧ ចំណិត។ Zucchini - ចំណិតស្តើងឬរង្វង់។
2. ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានដុតនំ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីកញ្ចក់ដែកឬសេរ៉ាមិច។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយលាយ។ លាបខ្ទឹមស បុកវាដោយកាំបិត ហើយដាក់វានៅខាងក្នុងបន្លែ។ អ្នកអាចជំនួសខ្ទឹមសដោយប្រេងខ្ទឹម។ thyme ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាឱសថ ប៉ុន្តែ cloves, basil, parsley ឬ dill ក៏សមរម្យផងដែរ។
3. ប្រោះបន្លែជាមួយបន្លែឬប្រេងទំពាំងបាយជូរ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. យកចេញ, យក foil, ត្រឡប់ទៅ oven uncovered សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។

ផ្ទះបាយនឹងពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូប! ម្ហូបចំហៀងបន្លែគឺគ្រាន់តែញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ។

រូបមន្តវីដេអូ

បន្លែទាំងមូលឆ្ងាញ់នៅក្នុង foil

កំណត់បរិមាណគ្រឿងផ្សំទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពងមាន់។
• ជើងឯក។
• ប៉េងប៉ោះ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី។
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូង marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ លាយ balsamic និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល, គ្រឿងទេសនិងស្ករ, រដូវជាមួយប្រេង។
2. លាងបន្លែ ហាលអោយស្ងួត រួចកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ marinade កូរហើយទុក 25 នាទីដើម្បី marinate ។
4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ foil ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
5. ផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានហើយបម្រើ។

របៀបដុតនំបន្លែនៅក្នុងដៃអាវ

1. ដៃអាវដុតនំត្រូវបានទាមទារ។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ នៅក្នុងដៃអាវ បន្លែត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង ពួកវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ហើយសំខាន់បំផុតគឺពួកគេរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
2. យើងរៀបចំបន្លែ - លាងវាកាត់វាដាក់ក្នុងធុងមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែ។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងដៃអាវដែលបានរៀបចំជាមុនដែលយើងចងនៅលើភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងខ្សែបូដូចជាស្ករគ្រាប់។ យើងបង្វែរគែមចុះក្រោមដើម្បីកុំឱ្យផ្នែកដែលគេកំដៅ។ ចោះពីរបីនៅផ្នែកខាងលើដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
4. ដាក់ដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

casserole បន្លែដែលមានប្រយោជន៍ និងមានសុខភាពល្អ

ខ្ទិះម្ទេស និងស្ពៃក្តោប ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងឈីស - ឆ្ងាញ់ណាស់។ រៀបចំសម្រាប់ការបម្រើបី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប (ខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ) - ២០០ ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹងពហុពណ៌ - 5 បំណែក។
• ស៊ុតពីរបី។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចដី។
• ឈីស - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ យើងបែងចែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កា។ យើងលាងសម្អាតសមាសធាតុទាំងអស់។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ស្ពៃក្តោប ទុកចោល ៥នាទី។ ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីរក្សាពណ៌។
3. ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅក្នុងធុងដុតនំដាក់ម្ទេសនិងស្ពៃក្តោបពីលើ។
4. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតលាយទឹកដោះគោនិងស៊ុតវាយ។ ឈីសបីនិងបន្ថែមទៅល្បាយ, កូរ។ ចាក់ល្បាយលើបន្លែ។
5. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដុតនំប្រហែល 35 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

វីដេអូចម្អិនអាហារ

អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំមួយ ឬផ្សំជាច្រើនមុខ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពួកគេត្រូវតែគ្មានការខូចខាត ហើយសំខាន់បំផុតគឺគ្មានសារធាតុគីមី។ មុន​នឹង​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ អ្នក​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ដោយ​ទឹក​ពុះ។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំភ្លេចបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីបង្កើនក្លិនបិដោរនិងរសជាតិ។ អ្នកអាចដុតនំដោយប្រើវិធីផ្សេងគ្នា ជាញឹកញាប់ដុត ឬចំហុយ។ វិធីណាក៏ដោយវាប្រែជាហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។

បន្លែដុតនំរក្សាវីតាមីន ងាយរំលាយ និងមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ ពួកគេអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូបចំហៀង។ ម្ហូប​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​នេះ​គឺ​នឹក​ឃើញ​ដល់​ម្រេច​អ៊ីតាលី។ វាអាចជាម្ហូបចំហៀងឯករាជ្យសម្រាប់រូបមន្តសាច់ ហើយក៏អាចជាផ្នែកមួយនៃចានចំហៀងដ៏ស្មុគស្មាញដែលធ្វើពីដំឡូង ប៉ាស្តា ឬធញ្ញជាតិ។ ក៏បម្រើជា salad ក្តៅ ឬជាផ្នែកមួយនៃ appetizer មួយ។ ហើយដោយកិនពួកវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្លែ។

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែមានបន្លែ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ មនុស្សភាគច្រើនព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ហើយចូលចិត្តអាហារដុតនំជំនួសឱ្យអាហារដែលបានរៀបចំធម្មតា។ នៅពេលដុតនំសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញ។ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ និងបង្ហាញពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំរបស់វា។

របៀបដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ - លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ដោយមិនគិតពីជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តដុតនំសម្រាប់បន្លែ (នៅក្នុង foil, សក្តានុពលមួយ, ដៃអាវឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ) វាជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណាច្បាប់ចម្អិនអាហារមួយចំនួន។

• សម្រាប់ការដុតនំ សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អ ដោយគ្មានការខូចខាតខាងក្រៅ ឬសញ្ញានៃការរលួយ។
• ប្រសិនបើអ្នកដុតនំបន្លែជា root បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដោយគ្មាន foil ឬដៃអាវនៅលើ rack លួសដែលត្រូវបានដំឡើងនៅកណ្តាល។
• សម្រាប់ស្ពៃក្តោប kohlrabi ច្បាប់ធ្វើម្ហូបដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តចំពោះបន្លែជា root ។
• ចំណែក​ឯ​ការ​រៀបចំ​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ ត្រូវ​ដុត​ក្នុង​ចាន​ដុត​នៅ​លើ​ធ្នើរ​ខាងលើ​នៃ​ឡ។ ស្បែកប្រេះនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែរយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបមិនគួរលើសពី 15 នាទីឡើយ។
• អ្នក​អាច​ចម្អិន​បន្លែ​ក្នុង​ឡ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា ឬ​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​គ្នា​ទៅ​តាម​រដូវ និង​ចំណូល​ចិត្ត​រសជាតិ។
• បន្លែនិងបន្លែជា root អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងចានធំមួយឬជាផ្នែក ៗ ។
• វាជាទម្លាប់ក្នុងការដុតនំ eggplants ជារង្វង់ឬចំណិត។ ឬផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមផ្លែឈើ។
• ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានដុតនំដោយរុះរើ, នោះគឺ, inflorescences ត្រូវបានកាត់ចេញពីមូលដ្ឋាន។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស តែបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកមុនពេលដុតនំលើកលែងតែអំបិល។ វាលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញទឹកពីបន្លែយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាលទ្ធផលម្ហូបនឹងប្រែជាគ្មានសំបក និងស្ងួត។

របៀបដុតនំបន្លែនៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ

ដំឡូងវ័យក្មេងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់នៅក្នុងឡ។ ប៉េងប៉ោះ និងផ្សិតគឺល្អសម្រាប់វា។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូងវ័យក្មេង - 3-4 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងជាមួយ pulp សាច់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ;
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

• ដំឡូងមិនចាំបាច់ត្រូវបានលាបទេ។ លាងជម្រះវាឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។
• លាង​ម្រេច​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ដើម​ចេញ​ជាមួយ​គ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ។
• កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចិញ្ចៀន លាប​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
• ដាក់​ស្រា​សំប៉ាញ​ចូល​ក្នុង​ច្របល់ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​៤​កំណាត់។ ច្របាច់បៃតង។
• ដាក់ផលិតផលទាំងអស់ក្នុងធុងធំមួយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង ឱសថ គ្រឿងទេស (លើកលែងតែអំបិល)។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អ។
• កាត់ foil ទៅជាការ៉េធំបត់ 2-3 ផ្នែកជាមួយគ្នា។
• ចែក​ល្បាយ​បន្លែ​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ក្រដាស់​រុំ​យ៉ាង​តឹង។ ប្រយ័ត្នកុំទុករន្ធណាមួយឡើយ។
• កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំបន្លែមិនលើសពី 20 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ អំបិលម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើ។

ដំបូន្មាន។ អ្នកអាចដុតនំបន្លែនៅក្នុងដៃអាវតាមរបៀបដូចគ្នា។

របៀបដុតនំបន្លែនៅក្នុងផើងនៅក្នុងឡ

ចានដូចជាផើងគឺងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើចាននៅក្នុងផ្នែក។ អ្នកអាចចំអិនបន្លែនៅក្នុងពួកគេមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ stews, ប៉ុន្តែក៏ casseroles ។ បន្លែទាំងអស់ប្រើតែឆៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងមធ្យម - 5 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 ក្បាល;
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ លាបការ៉ុត ដំឡូង និងល្ពៅ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• ញែកផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។ បើចាំបាច់កាត់បំណែកធំ ៗ ទៅជាបំណែកតូចៗ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ កិនឈីសរឹង។ ច្របាច់បៃតង។
• ដាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីស្រទាប់ខាងលើជាញឹកញាប់ស្ងួតកំឡុងពេលដុតនំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចុងក្រោយ - វានឹងបញ្ចេញទឹក។
• ចាក់​ទឹកដោះគោ​បន្តិច រួច​ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ពីលើ​។ បន្ថែមគ្រឿងទេសកំទេច។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬ foil ។
• សម្រាប់ផើងអ្នកមិនចាំបាច់កំដៅឡជាមុនទេ។ ចង្ក្រានគួរតែកំដៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ដូច្នេះ​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់ រួច​បើក​វា​តែ​ម្តង​។
• កំណត់សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារមិនលើសពី 160 ដឺក្រេ។
• បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមឱសថ chopped និងឈីសរឹង។ គម្របខ្ទះម្តងទៀតហើយចម្អិនបន្លែរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។
• យកចានដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាក់ផើងនៅលើបន្ទះឈើប៉ុណ្ណោះ។ នេះនឹងការពារពួកវាពីការបំបែកពីការប៉ះនឹងផ្ទៃត្រជាក់។
• ទុកម្ហូបឱ្យអង្គុយមួយសន្ទុះមុនពេលបម្រើ។ វិធីនេះជញ្ជាំងនៃផើងនឹងត្រជាក់ចុះហើយបន្លែនឹងមានពេលវេលាដើម្បី "ទៅដល់" ។

បន្លែអាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវាក្នុងទម្រង់ជាសាច់សុទ្ធ, នំប៉ាវ, casseroles ឬរមៀល។ អ្នកក៏អាចដាក់បន្លែមួយចំនួនជាមួយអ្នកដទៃផងដែរ។