អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់ - រូបមន្ត

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

20 នាទី។

140 kcal

5 /5 (1 )

រូបមន្តស្ប៉ាហ្គេតធីសាច់មាន់ក្រែម

សាច់មាន់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ណាស់ juicy នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងរសជាតិ basil ។. សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ spaghetti ឆ្អិន, pasta និង pasta ណាមួយ: bows, សែល, spirals, fettuccine ឬ spaghetti ។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញ។ ភាពឆ្ងាញ់គឺមិនធម្មតា។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ តាមក្បួនមួយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ កាំបិតនិងក្តារកាត់ខ្ទះចៀន, spatula, ធុង 2 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តប៉ាស្តាសាច់មាន់មួយជំហានម្តង ៗ

1. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងឱ្យក្តៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែលបានកំដៅមុនហើយចៀនក្នុងប្រេងលើកំដៅមធ្យម។
   
   
2. លាងសម្អាតសុដន់យកស្បែកចេញហើយកាត់សាច់។
   
   
3. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស។
   
   
4. ចាក់ក្រែមលើសាច់មាន់ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់សាច់ស្ទើរតែទាំងស្រុង។
   
   
5. បន្ថែមម្សៅ ម្សៅ និងគ្រឿងទេសមាន់។ លាយល្អជាមួយ spatula មួយ។ អំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
   
   
6. នៅពេលដែលម្ហូបឆ្អិន ប្រោះវាជាមួយ basil ហើយដាក់លើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។
   
   
7. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចំអិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តា។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ថែមអំបិល ប្រេងបន្លែបន្តិច (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងប៉ាស្តា ទៅក្នុងទឹកពុះ។ រំពុះ 8-10 នាទី (ជាធម្មតាពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) ។ នៅពេលនេះក្រែមនឹងក្រាស់ដែលមានន័យថាទឹកជ្រលក់រួចរាល់។
   
   
8. បង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ រៀបចំនៅលើចានបម្រើ, កំពូលជាមួយបំណែកសាច់មាន់និង drizzle ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុហើយរីករាយ។
   
   

សាច់មាន់ល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ យើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវជោគជ័យមួយដ៏ល្អ និងសាមញ្ញ។

រូបមន្តវីដេអូស្ប៉ាហ្គេទីសាច់មាន់ Creamy

វីដេអូនេះគឺជារូបមន្តលម្អិតដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

Chicken fillet in creamy sauce | Chicken in cream in a frying pan | អាហារធ្វើនៅផ្ទះ

រូបមន្តវីដេអូដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ សាច់មាន់គឺទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តជាមួយបន្លែផ្សិត។ ការបន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ nutmeg, curry និង cinnamon ។

នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនបំណែកនៃសាច់មាន់ណាមួយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើតែ fillets ។

ផលិតផលសម្រាប់សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងក្រែម:

- សុដន់មាន់ ១ ភី។ (សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម);
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
ក្រែម 20% 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ 1 tsp
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់;
- អំបិល;
- parsley, basil ។

មាន់ស្រែ រីករាយទាំងអស់គ្នា!

សុដន់មាន់ជាមួយក្រែមនៅលើគេហទំព័រ៖ https://goo.gl/rmLIoh
Instagram ដ៏ឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំ៖ https://is.gd/ePw4TW
ក្រុម VK៖ https://vk.com/foodkrot
ប៉ុស្តិ៍ Youtube: https://is.gd/LZDOVd

ជ្រលងបក្សី

https://i.ytimg.com/vi/XlTn-5rF4yI/sddefault.jpg

https://youtu.be/XlTn-5rF4yI

2016-11-27T08:32:34.000Z

សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស - ផ្សិត។ម្ហូបឯកតាឆ្ងាញ់ណាស់។ វាត្រូវបានបម្រើដោយមានឬគ្មានម្ហូបចំហៀង។ ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចយកផ្សិតអយស្ទ័រ ឬផ្សិតព្រៃណាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមឧទាហរណ៍ជាមួយ chanterelles ត្រូវប្រាកដថាត្រាំ chanterelles ក្នុងទឹកត្រជាក់ជាច្រើនម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ (20 នាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ) ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តនេះ។

• វានឹងត្រូវការពេលវេលា៖ 35 នាទី។
• អ្នកទទួលបានការបម្រើ៖ 3-4.
• គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ កាំបិតនិងក្តារកាត់ចានជ្រៅ, កន្សែងក្រដាស, ខ្ទះចៀន, spatula ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

1. លាង​សម្អាត​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់ជាបំណែក ៗ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើកំពូលនៃជើងបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់កាត់ទេ) ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយអំបិលនិងម្រេច។
   
   
2. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អ ហើយចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង (4-5 នាទីនៅសងខាង) ។
   
   
3. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។
   
   
4. ផ្សិតកាត់តាមចិត្តតាមចិត្ត (បំណែកតូច ឬធំ)។
   
   
5. បង្វែរសាច់មាន់ទៅម្ខាងទៀត។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមយកវាចេញពីខ្ទះហើយផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ សូមរង់ចាំបន្តិចនៅក្នុងស្លាប។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយជាប់នឹងខ្ទះវាត្រូវតែយកចេញ។
   
   
6. នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នាដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាប្រែពណ៌។ បន្ទាប់មកដាក់ប៊ឺមួយដុំចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរ។
   
   
7. នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយបន្ថែមផ្សិត។ កូរផ្សិត រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
   
   
8. បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមឈីសក្រែមហើយបំបែកវាជាមួយ spatula ។ កូរផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
   
   
   
9. ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ឆ្អិន 400-500 មីលីលីត្រ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
   
   
10. ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
    
    
11. សាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែមរួចរាល់ហើយ។ បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
    
    

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណីដែលឆ្ងាញ់ ហឹរ ដែលល្អសម្រាប់សាច់ រួមទាំងសាច់មាន់៖

https://i.ytimg.com/vi/5OSwtvLNgXQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/5OSwtvLNgXQ

2016-10-20T23:52:33.000Z

តើម្ហូបអ្វីខ្លះត្រូវបានបម្រើ

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងផ្សេងគ្នា:ដំឡូង mashed, broccoli, peas បៃតង ឬល្ពៅ។ វាអាចជាម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែ stewed, pasta, អង្ករ, buckwheat ឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (millet, ពោត, ស្រូវសាលី, barley) ។ ហើយកុំភ្លេចរៀបចំសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីភាពឆ្ងាញ់នេះ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

ទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែមសម្រាប់សាច់មាន់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងទឹកជ្រលក់ bechamel ។ រលាយប៊ឺមួយដុំ (50 ក្រាម) នៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅ (1 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយជូតវាថ្នមៗជាមួយប៊ឺជាមួយ spatula ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ទាប់មកកូរបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ក្រែម (180 មីលីលីត្រ) ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នាបន្ថែមឈីសរឹង (50 ក្រាម) ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកូរ, អំបិល, ម្រេចនិង 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg chopped ត្រូវបានបន្ថែម។

បន្ទាប់មកចាក់សាច់មាន់បំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ នាំយកអ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យឆ្អិន ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 7 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ អ្នកក៏អាចចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្រៀម ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមកំឡុងពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់។

តើអ្នកចូលចិត្តសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់តាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំទេ?សរសេរប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់យោបល់ឬបន្ថែមទៅពួកគេ។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

តើអ្នកធ្លាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមទេ? បើមិនអញ្ចឹងទេ ប្រាកដជាសាកល្បងមុខម្ហូបនេះ។ មិនគួរឱ្យជឿដេញថ្លៃនិងហ៊ាន, សម្រាប់ភាពសាមញ្ញទាំងអស់របស់វា, និងក្លិនគឺមានតម្លៃវា។ ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយ។ ឬរចនាដោយខ្លួនឯង។

របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ៗ ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សុដន់មាន់ 1 ភី។ (សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម);
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
ក្រែម 20% 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ 1 tsp;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ;
- dill, basil ។

1. យើងយកខ្ទឹមបារាំងហើយបកវាចេញពីអង្កាមលាងវាចេញពីភាពកខ្វក់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដោយកាំបិតផ្ទះបាយ។

2. យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើហ្គាស ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងវា ឬប្រើប៊័រមួយដុំ។

3. នៅក្នុង Pan preheated មួយ fry គំនិតនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់និង translucent ។

4. ត្រាំសាច់មាន់ ឬប្រើវាឱ្យត្រជាក់ លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន យកសំណើមលើសចេញជាមួយកន្សែង។

5. នៅលើក្តារកាត់មួយ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែកៗ គូប ឬបន្ទះឈើ។ ជាមួយនឹងផ្នែកម្ខាងនៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្ររាលដាលទៅខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌ស។

6. អំបិល, រដូវជាមួយម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម nutmeg ពីរបីចំណិត។ កិន dill និង basil ផ្ញើទៅខ្ទះ។

7. ចាក់​ចូល​ក្នុង​ក្រែម​បន្ថែម​ម្សៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ក្រាស់។

8. គ្របដណ្តប់សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចនិង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុង Pan មួយ stirring រៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។

យើងទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតជាមួយប៉ាស្តា អង្ករ និងដំឡូងគ្រប់ប្រភេទ។

fillet សាច់មាន់ជាមួយ Cream នៅក្នុង Pan មួយ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះគ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើមុនពេលចៀនហើយម្សៅត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ។

សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
ក្រែម 30% 300ml;
- ម្សៅ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ;
- រ៉ូស្មែរី។

1. យើងរៀបចំសាច់មាន់: defrosting, លាង, ត្រដុស។ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើស្បែកសម្រាប់ការនេះ។

2. យើងដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ជូតវាជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់មាន់ (ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិលច្រអូស) ប៉ុន្តែវាអាចមានអំបិល។ ហើយវាជាការចង់អំបិលសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមនៅពេលក្រោយ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្ងួត ឬស្រស់ លាយ និងទុកចោល ១០នាទី។

3. នៅពេលនេះសូមថែរក្សាធ្នូ។ បកវាចេញពីអង្កាម លាងជម្រះនៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ច្របាច់ចំបើង។

4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើកំដៅខ្ពស់ហើយបោះខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 5 នាទី។

5. ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាបណ្តោះអាសន្នឬចម្អិនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។

6. រមៀលសាច់មាន់នីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងរហូតដល់សំបកបង្កើតរយៈពេល 3-4 នាទីទាំងសងខាង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើ ហើយបាតក្រាស់នឹងធានាបាននូវកំដៅឯកសណ្ឋាន។

7. នៅពេលដែលសំបកបានបង្កើតឡើង អ្នកអាចផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស (ប្រសិនបើតាមគំនិតរបស់អ្នក វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ) ហើយចាក់ពីលើក្រែម។

កូរ, រង់ចាំសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃការ bubbling ។

8. កាត់បន្ថយកំដៅ, កូរ, ទុកដើម្បី simmer នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។ 10-15 នាទី។

ម្សៅបន្ថែមក្រាស់ទៅទឹកជ្រលក់ក្រែម។ រីករាយជាមួយសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រួយជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្នុងខ្ទះ

សុដន់សាច់មាន់ (fillet) 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
- ប៊ឺ 30 ក្រាម;
- ក្រែម 20% 1 កែវ;
- ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
- អំបិល 0.5 tsp;
- mustard 1 tsp;
- ម្រេចខ្មៅដី 0.25 tsp;
- ការី 0.5 tsp

1. កាត់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំទៅជាគូប។

2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូប។

3. យើងសម្អាតខ្ទឹមសពីអង្កាម, ច្របាច់។

4. នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅខ្ទះផ្ញើបំណែកនៃប៊ឺទៅវាហើយរលាយវា។

5. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរម្តងម្កាល។

6. បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់មាន់នៅទីនោះចៀនរហូតដល់សាច់ប្រែពណ៌ស (សំបកទំនងជាមិនដំណើរការទេ) ។

7. អំបិល គុយរី ស្ពៃខ្មៅ ម្រេចខ្មៅ និងបៃតង គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ នោះអ្នកក៏អាចបោះខ្ទឹមសនៅទីនោះបានដែរ។

8. ចាក់​គ្រឿង​ក្រអូប​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​មាន់ (មិន​តិច​ក្លិន​ទេ) ហើយ​ដាំ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសូមពិនិត្យមើលថាតើមានអំបិលនិងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ។ បន្ថែមតាមតម្រូវការ។

សាច់សាច់មាន់អាចត្រូវបានអំបិលកំឡុងពេលចៀន (នៅចុងបញ្ចប់) ហើយមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមទេ។

ញ៉ាំជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិន, vermicelli និងចានចំហៀងអព្យាក្រឹតផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជាមួយផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែផ្តល់ភាពឆ្អែតកាន់តែច្រើន ដោយសារតែការបន្ថែមស្រាសំប៉ាញដែលបានទិញ។

សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
- ម្សៅស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រាបាយ;
- ក្រែម 20% 1 កែវ;
- ឱសថ Provencal;
- ម្រេច, អំបិល។

1. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន ឬ​ចិត​ជា​រង្វង់​ពាក់កណ្តាល​។

2. យើងលាងផ្សិត សម្អាតវាពីកន្លែងងងឹត ហើយកាត់ខ្សែភាពយន្ត (ជាជម្រើស) ទៅជាច្រូត ឬចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

3. នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងមួយ fry គំនិត, បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមផ្សិត។

4. Fry, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់សំណើមចេញពីផ្សិតនិងហួត។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពេក ពួកគេ​គួរតែ​នៅ​ទន់។

5. កាត់សាច់ពីសុដន់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបហើយផ្ញើទៅចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ រហូតដល់ពណ៌សាច់ផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស។

6. ម៉ោងនៃឱសថ Provence, ម្រេចដីនិងអំបិលតុបានវាយប្រហារ។

5. ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅក្នុងខ្ទះ ច្របាច់តាមម៉ាស៊ីនច្របល់។ នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងដុំពក។

6. ហើយវាទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយកែវក្រែមឬទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងក្រែមទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរាវប្រើម្សៅតិច។

ខ្ញុំចង់ញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយដំឡូងឥឡូវនេះ។

សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជាមួយបន្លែ

សាច់មាន់ (fillet) 300 ក្រាម;
- ការ៉ុត 1 ភី។ ;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី 0.5 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ;
ក្រែម 250-300 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់;
- គ្រឿងទេស (អំបិលម្រេច) ។

យើងអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅទីនេះ ប៉ុន្តែមិនមែនលើកនេះទេ។

1. កំដៅខ្ទះ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន គ្របបាតក្រោម។

2. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងចៀនរហូតដល់ទន់។

3. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​និង​បក​សំបក។ យើងជូតលើ grater coarse (ឬសម្រាប់) ។ បញ្ជូនទៅខ្ទះ។ យើងចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី។

4. យើងលាងម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមនៅក្រោមម៉ាស៊ីនហើយកាត់កណ្តាលដោយគ្រាប់។ នៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង shredded ជាមួយដំបង។ ចៀនជាមួយបន្លែដែលនៅសល់រយៈពេល 3-4 នាទី។

5. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ។

6. នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយកិន cloves ខ្ទឹម peeled ។

7. រដូវជាមួយខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ (ឬដែលអ្នកចូលចិត្ត)។

8. ចាក់ 300 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ក្រែម, និយមដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់មាន់។ ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។

របៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែម

នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយ អ្នកអាចធ្វើការកែតម្រូវ ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពបន្តិច តុបតែងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះជាមួយក្រែមទេពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាមួយម្សៅឬម្សៅ។ វាប្រែចេញមិនតិចជាងហ៊ានជាមួយ Cream sour ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាជាមួយផ្សិត។

ការបន្ថែមបន្លែនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែភ្លឺនិងពេញចិត្ត (ជាទូទៅខ្ញុំរក្សាភាពស្ងៀមស្ងាត់អំពីអត្ថប្រយោជន៍) ។ វាអាចជា: ប៉េងប៉ោះ, ខាត់ណាផា្កស្ព, zucchini ។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និងខ្ទឹមស។

គ្រឿងទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដែលអ្នកអាចបន្ថែមគឺ nutmeg, cinnamon, curry, ខ្ញី, រមៀត។ គ្រាន់តែមិនបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley និង basil ក៏ដូចជាល្បាយ - ឱសថ Provencal ឬអ៊ីតាលី។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានភាពសប្បាយរីករាយមិនគួរឱ្យជឿពី fillet សាច់មាន់ដេញថ្លៃ!

អ្នកត្រូវសាកល្បងសាច់មាន់ជាមួយក្រែមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិប្លែក វាមានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ពិចារណារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន, អរគុណដែល fillet មាន់ប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

fillet សាច់មាន់ stewed នៅក្នុង Cream នៅក្នុង Pan មួយ។

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
3. ថាមពលឬតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូប: 543 kcal ។

គ្រឿងផ្សំក្រែមសាច់មាន់

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំ ១ ។
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ចម្អិនសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែម

1. កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនពួកវាលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
2. បន្ថែមម្សៅទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 1-2 នាទីចាក់ល្បាយជាមួយក្រែម។
3. ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន ហើយ​រៀបចំ​មាតិកា​របស់​វា​ក្នុង​ចាន​ជា​ចំណែក​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង។
4. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែប៉ាស្តាឬធញ្ញជាតិ។ ដំឡូងក៏អស្ចារ្យផងដែរ ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញ creamy ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៤ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• ផ្សិត - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។
• បៃតងឬបន្លែសម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំ

1. សាច់មាន់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត។ អ្នកអាចយកស្រាសំប៉ាញ ឬល្បាយព្រៃ។ រឿងចំបងគឺថាផ្សិតស្រស់។ Pickled និងជាពិសេសប្រៃពិតជានឹងមិនសមនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើនៅតុបុណ្យ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជាមួយផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឧទាហរណ៍ស្នេហាឬយ៉ាងឧឡារិក។
2. ដំបូងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំង។ វាយពួកគេឱ្យស្រាល ៗ ទាំងសងខាង។ ប្រោះជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងអំបិលហើយដាក់នៅលើបាតនៃទម្រង់ជ្រៅមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយចៀនក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទដោយផ្ទាល់នៅលើ fillet នេះ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
3. ដាក់នៅក្នុងវាទម្រង់ជាមួយ steaks និងផ្សិត។
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកមួយចាក់វាជាមួយក្រែមនិងដាក់ផ្សិតត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានពន្លត់ស្ទើរតែទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីប្រោះសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតជាមួយឈីសដឹងគុណហើយទុកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើម្ហូបទៅតុតុបតែងវាជាមួយឱសថប៉េងប៉ោះស្រស់ឬត្រសក់។ ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ និងប៉េងប៉ោះ cherry ពីរបីគឺល្អ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស: រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៤ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ការណែនាំ

1. សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចម្អិនម្ហូបតាមរបៀបនេះបានដែរ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កាត់​សាច់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ។
2. រដូវសាច់អាំងនីមួយៗជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ រំអិលទម្រង់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់សាច់នៅក្នុងវា។ អ្នកអាចប្រើទាំងប្រេងអូលីវ និងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បំពេញសាច់មាន់ជាមួយក្រែមហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
3. បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងចាក់សាច់ដុតនំជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់។ អ្នកនឹងទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតនៃឈីស។ ក្លិនក្រអូបនៃការបំពេញម្ហូបគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាមិនត្រូវការគ្រឿងទេសបន្ថែម។
4. ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចប្រើដំឡូង mashed បន្លែស្រស់ឬធញ្ញជាតិឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយបន្លែ

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៦ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 1200 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• Eggplant - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។
• Dill - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការណែនាំ

1. ចាននៃ fillets និងបន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំដោយ stewing ។ ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្លែជាគូប។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ហើយចៀនរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅ fillet ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មាតិកានៃសំណុំបែបបទគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងម៉ាស creamy លាយជាមួយឈីសកែច្នៃដឹងគុណ។
3. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ stew បានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ dill ឬ parsley ។ បើចាំបាច់គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

fillet សាច់មាន់ជាមួយគ្រាប់: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៤ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 100 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ការណែនាំ

1. តើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូបដើមទេ? បន្ទាប់មកធ្វើវាតាមវិធីនេះ។ ហុចគ្រាប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយពួកវាជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែម 0.5 លីត្រនៃក្រែម, អំបិលបន្តិច។
2. កាត់ fillet ត្រជាក់ទៅជាបំណែក។ ដុសសាច់អាំងនីមួយៗជាមួយល្បាយប៊ឺសណ្តែកដី។
3. ដាក់បំណែកសាច់ជាមួយគ្រាប់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
4. ដាក់វានៅក្នុងឡក្តៅហើយដុតនំនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបំពេញសាច់ជាមួយគ្រាប់ជាមួយ Cream និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. ដុតនំ fillets រយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗ។

fillet ជាមួយក្រែម: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៤ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ: រុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលធំ ១ ។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• គ្រាប់ - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ការណែនាំ

1. នេះជាវិធីលឿនបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែម។
2. នៅក្នុងចានអ្នកត្រូវដាក់បំណែកនៃសាច់ smeared ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ fillet កំពូលជាមួយរង្វង់ខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំក្រែមបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស chop គ្រាប់និងខ្ទឹម។ លាយពួកវាជាមួយម៉ាសក្រែមបន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះហើយកំណត់របៀប "Stew" ។

សាច់មាន់ Mustard Fillet: រូបមន្តបារាំង

1. ប្រភេទម្ហូប៖ ក្តៅ
2. ប្រភេទរងនៃម្ហូប៖ ចានសាច់មាន់។
3. ទិន្នផល៖ ៤ ដង។
4. ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 800 ក្រាម។
5. ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។
6. ម្ហូបជាតិដែលម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិ៖ បារាំង។

គ្រឿងផ្សំ

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 0.5 ក្បាល។
• mustard - 30 មីលីលីត្រ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែម - 1 កែវ។

ការណែនាំ

1. យើងស្នើឱ្យចម្អិនសាច់មាន់តាមរបៀបនេះ។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុង slices ពី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់វាយបិទនិងដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយស្លាបព្រានៃ mustard បន្ថែមក្រែមជូរ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយនេះ។
2. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើ fillet និងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។
3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ fillet នឹងស្រូបយកក្លិនបិដោរនៃការបំពេញ creamy និងក្លាយជា juicy បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពី marinating វាអាចត្រូវបានចៀនឬដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសវិធីទីពីរបន្ថែមឈីសទៅរូបមន្ត។ វាផ្តល់ឱ្យ fillet ដុតនំមួយ piquancy ពិសេស។
4. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀន steaks marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាប។ ដូច្នេះ fillet រក្សា juiciness និងរសជាតិ។

ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចនិងតុបុណ្យ។ fillet សាច់មាន់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺ juicy, ទន់ដោយសារតែក្រែមនិងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿអរគុណចំពោះក្រែម។ ឈីសរឹងបង្កើតជាសំបកក្រហមដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនៅលើកំពូលដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ចាប់តាំងពីយើងដុតនំ fillets ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារបបអាហារមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ស្រស់ 2 ភី។

ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 4 tbsp ។ លីត្រ

ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 15-20%) 200 មីលីលីត្រ

ខ្ទឹមស ១កំពឹសធំ

mustard ហឹរ 1 tbsp ។ លីត្រ

ឈីសរឹង 100 ក្រាម។

ម្រេចខ្មៅ 0.5 tsp

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ 0.5 tsp ។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

parsley សម្រាប់ការតុបតែង

ការបម្រើ៖ ៤ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

រូបមន្តកាឡូរី
"សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងក្រែម" ក្នុង 100 ក្រាម។

កាឡូរី

• កាបូអ៊ីដ្រាត

វាប្រែថាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ Cream គឺជាក្រែម - ទន់ភ្លន់, juicy, មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយសាឡាដស្រាល ជាឧទាហរណ៍ នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញជម្រើសនៃអាហារត្រជាក់។ អ្នកទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដែលមានតុល្យភាពណាស់។

រូបមន្ត

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់មាន់

យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​ដុំ​ហើយ​ស្ងួត​វា​ឱ្យ​ស្អាត​ពី​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ងាយស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​វា។ យើងសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយកាត់វាឱ្យវែង ដើម្បីទទួលបានបំណែកស្តើងវែងពីរនៃបក្សី។ អំបិល និង​ច្របល់​សាច់មាន់​នីមួយៗ​ទាំងសងខាង។ ខ្ញុំបានប្រើរមៀត ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ញី ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមស។



ជំហានទី 2: ចៀនក្នុងខ្ទះ

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​គ្មាន​ក្លិន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក ឬ​មិន​ស្អិត។ ទុក​វា​ឱ្យ​ក្តៅ​ល្មម ហើយ​ចាំ​តែ​ដាក់​សាច់​ចូល។ ដោយសារសីតុណ្ហភាពប្រេងខ្ពស់ ទឹកផ្លែឈើទាំងអស់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងសាច់ ហើយសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំនឹងបង្កើតបាននៅលើផ្ទៃសាច់មាន់។



ចៀនសាច់ទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ជំហានទី 3: រៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream Spicy

ចាក់ក្រែមខ្លាញ់មធ្យមចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត។ តោះបន្ថែម mustard ។ កិន​ខ្ទឹមស​តាម​រយៈ​ចុច​មួយ រួច​បន្ថែម​រសជាតិ​។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ thyme ឬ rosemary គឺអស្ចារ្យណាស់។



លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យល្បាយទទួលបានស្ថិរភាពដូចគ្នា។

ជំហានទី 4: ដុតនំ

ដាក់បំណែកសាច់ចៀនចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ចង្ក្រាន​ដែល​មិន​អាច​ឆេះ​បាន​ដូច​ជា សេរ៉ាមិច កញ្ចក់ ដែក ឬ​ក្រដាស​ក្រាស់​ដែល​អាច​ប្រើ​ចោល​បាន (វត្ថុ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​លក់​នៅ​ក្នុង​ហាង Hardware និង​ផ្សារ​ទំនើប)។ អ្នកមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ផ្សិតទេ។



ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលនៃបក្សី។



កិនឈីសរឹង។



ប្រោះពួកវាជាមួយគ្រឿងផ្សំរបស់យើង។



ឥឡូវនេះយើងនឹងចំអិន fillet សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង Cream នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីម្ហូបនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ កុំទុកយូរជាងពេលកំណត់ក្នុងឡក្តៅ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួត។



អានផងដែរ...

• យៈសាពូនមី Strawberry - រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ
• Pizza Dough Recipes and Easy Pizza Dough Ideas វិធីរហ័សដើម្បីធ្វើនំភីហ្សា
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន herring នៅក្រោមស្រទាប់រោមមួយ។
• នំ "ណាប៉ូឡេអុង" (5 រូបមន្ត) - ការរៀបចំម្សៅនិងក្រែមសម្រាប់នំ