សាឡាត់អាហារសមុទ្រក្តៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ សាឡាត់អាហារសមុទ្រ: រូបមន្តជាមួយរូបថត
តើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងសមុទ្រ និងបន្លែក្នុងម្ហូបមួយមុខហាក់ដូចជាហ៊ានពេកសម្រាប់អ្នក? អញ្ចឹងគួររៀនធ្វើសាឡាដក្តាម! មុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកមិនហ៊ានប្រថុយ ;)
កាលពីពេលមុន ការរួមផ្សំនៃក្តាម និងស្ពៃក្តោប ហាក់ដូចជាគួរឱ្យខ្លាចសម្រាប់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំតែងតែប្រើរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ក្តាមជាមួយស្ពៃចិន។ សាកល្បងសាឡាត់ដែលមានជាតិទឹកនិងស្រាលនេះ!
តើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើ និងអាហារសមុទ្រ ហាក់ដូចជាក្លាហានពេកសម្រាប់អ្នកមែនទេ? ដូច្នេះអ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ! រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយ pear និងបង្គាគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។
Salad "Tsarsky"
រូបមន្តដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់សាឡាត់ Tsarsky នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រណិតពិតប្រាកដ ដែលអ្នកនឹងមិនខ្មាស់ក្នុងការដាក់នៅលើតុសម្រាប់ភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។
សាឡាត់មឹកជាមួយប៉េងប៉ោះ - សាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ សមស្របសម្រាប់តុផ្លូវការ។ មើលទៅស្អាតទាំងផ្នែក ឬក្នុងចានធំ។ ម្ហូបនេះនឹង dilute សាឡាត់សាច់មួយចំនួន។
Salad ជាមួយបង្គា និងប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! សាកសមជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យ ឬជំនួសអាហារពេលល្ងាចស្រាល។ នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី!
មួយនៃកំណែនៃ salad ដ៏ល្បីល្បាញហៅថា "Olivier" គឺជាមួយអន្ទង់និង crayfish ។ សាច់ Crayfish និងអន្ទង់ដែលជក់បារីនឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំថ្មីទៅក្នុងរូបមន្តដែលស្គាល់យូរមកហើយ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់នេះ។
Salad ជាមួយបង្គា និងមឹក គឺជាសាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេស្រាល ងាយស្រួលរៀបចំ និងទន់ភ្លន់នៅលើក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាឡាត់ជាមួយបង្គានិងមឹកពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗវានឹងអស្ចារ្យណាស់!
សាឡាត់បង្គា "ឆ្ងាញ់"
សាឡាត់បង្គា "ឆ្ងាញ់" គឺជាឧត្តមគតិមួយនៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់ខ្ញុំអំពីការចម្អិនអាហារ សាឡាត់បង្គា។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់បង្គាឆ្ងាញ់នឹងជួយអ្នកធ្វើសាឡាត់មិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ។
Salad ជាមួយមឹក "Lasso"
Squid Lasso Salad គឺជាសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ប្រហែលជាគ្មានសាឡាដផ្សេងទៀតចាកចេញពីតុថ្ងៃឈប់សម្រាកលឿនដូចសាឡាត់ឡាសសូដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។
ខ្ញុំបានសាកល្បងសាឡាដជាមួយសាច់ក្តាមជាលើកដំបូងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវា ខ្ញុំបានរៀនចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងរីករាយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសាច់ក្តាម។
សាឡាត់មឹកកំប៉ុងគឺជាសាឡាដដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីដប់នាទីដើម្បីរៀបចំ។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់មឹកកំប៉ុងគឺពិតជាមានតម្លៃក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។
Salad ជាមួយមឹក និងស៊ុតគឺជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងវាយនភាពទន់គួរឱ្យរីករាយ។ ល្អសម្រាប់ទាំងតុបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយមឹកនិងស៊ុតនឹងមានប្រយោជន៍។
Salad "សមុទ្រ"
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់ "សមុទ្រ" នឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តត្រីនិងអាហារសមុទ្រក៏ដូចជាសាឡាត់ដោយប្រើវា។ សាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងដើម។
សាឡាត់មឹកជាសាឡាដជាសកល ព្រោះទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តវា (ជាពិសេសសម្រាប់បុរស សាឡាត់មឹកគឺជាសាឡាដលេខមួយសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស្រាបៀរ)។ សាកសមសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
សាឡាត់ Squid ជាមួយឈីសគឺជាសាឡាត់ដែលមានវាយនភាពឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងទន់ដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់មឹកជាមួយឈីសគឺជាការសង្គ្រោះនៅមុនថ្ងៃបុណ្យ។
សាឡាត់ "ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ"
Salad "Sea Cocktail" គឺជាសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដើមដែលប្រជាជនរុស្ស៊ីមិនទាន់ធុញទ្រាន់។ អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រពិតជានឹងចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញនេះសម្រាប់សាឡាត់ "Cocktail សមុទ្រ" ។
ហ៊ានណាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសាឡាត់មឹកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស្រាសំប៉ាញជ្រក់។ ជិតដល់បុណ្យហើយ សាកធ្វើត្រីមឹក ទាំងអស់គ្នានឹងចូលចិត្ត!
Salad "សមុទ្រក្រហម"
សាឡាត់សមុទ្រក្រហមត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែពណ៌ក្រហមលេចធ្លោឬដោយសារតែវត្តមានរបស់អាហារសមុទ្រ។ ខ្ញុំប្រើរូបមន្តសាឡាត់សមុទ្រក្រហមសាមញ្ញ - ជាមួយដំបងក្តាម។
Salad "Chuka"
សាឡាត់ Chuka គឺជាសារ៉ាយសារ៉ាយប្រពៃណីជប៉ុន។ ខ្ញុំកំពុងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ Chuka នៅផ្ទះ - វាសាមញ្ញណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
សាឡាត់សេសារជាមួយបង្គា
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយបង្គា។ សាឡាត់ដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិក។
Salad "Neptune"
សាឡាត់នេះជាមួយមឹកនិង caviar មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ Neptune គឺជាសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឆ្ងាញ់ដែលនឹងតុបតែងពិធីបុណ្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ដំបងក្តាមជាមួយពោតនិងអង្ករ។ Salad ជាមួយដំបងក្តាមនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
Salad អង្ករ និងបង្គា គឺជាសាឡាដដែលងាយស្រួលរៀបចំ ស្រាលល្មម ជាមួយនឹងការណែនាំអំពីម្ហូបអាស៊ីបូព៌ា។ សាឡាត់បង្គាដ៏ល្អសម្រាប់អាហារបែបបូព៌ា។
សាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេជាមួយ mussels គឺជាអាហារពិតនៅលើចានរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំចម្រុះពណ៌ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ត្រឹមត្រូវផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយសាឡាត់មឹកដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!
សាឡាត់ "ខ្យល់សមុទ្រ"
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សមុទ្រ - រៀបចំសាឡាត់ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងម្នាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។ សាឡាត់កម្រនិងអសកម្មដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់ក្នុងចានពាក់កណ្តាលម្នាស់មួយរាងជាកោះត្រូពិច។
សាឡាត់បង្គាក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា ជាសាឡាដដែលងាយស្រួលរៀបចំ ស្រាល និងឆ្ងាញ់ ដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។
Salad ប៉េងប៉ោះ ផ្លែបឺរ និងបង្គា ជាសាឡាត់ដែលងាយស្រួលរៀបចំ ដែលមានរសជាតិតាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុត។ ភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវ ឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយសាឡាដនេះ! :)
Salad ជាមួយ Squid និងពោតគឺជា salad សំណព្វរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ អស់រយៈពេលប្រាំឆ្នាំមកហើយ បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីមួយមិនបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាឡាដនេះទេ។ អញ្ចឹងមានន័យថាយើងនឹងប្រារព្ធឆ្នាំ 2013 ជាមួយគាត់! :)
ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវសាឡាត់ជាមួយបង្គាដែលត្រូវបានរៀបចំខុសពីធម្មតា - ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែបឺរនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ មុខម្ហូបជាតិប្រេស៊ីល។
Salad "អ៊ីតាលីក្នុងខ្នាតតូច"
រូបមន្តពីកម្មវិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ REN TV ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយ Tatyana Mikhailova អ្នកលក់កោះ។ ... បន្ថែមទៀត
រូបមន្តពីកម្មវិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ REN TV ។ appetizer ត្រូវបានរៀបចំដោយ Kamalia បវរកញ្ញាពិភពលោកឆ្នាំ 2008 ដែលជាអ្នកឈ្នះប្រចាំសប្តាហ៍។
Salad "នាវិក"
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយពោតនិងប្រេងអូលីវ។ សាឡាត់នាវិកក្តៅជាមួយ mussels និងបន្លែគឺជាម្ហូបពន្លឺដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាក!
រូបមន្តសម្រាប់អាហារសមុទ្រនិងសាឡាត់បន្លែជាមួយ mayonnaise ។ សាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក!
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់អាហារសមុទ្រដ៏កក់ក្តៅនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបម្រើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាបន្ទាន់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីហើយក្នុងពេលតែមួយវាប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
សាឡាត់អាចត្រូវបានធ្វើពីអាហារសមុទ្រដែលមាន - បង្គា, មឹក, ខ្យងនិងមឹក។ គ្រឿងសមុទ្រខ្លួនវាមានលក្ខណៈជាសកល និងល្អជាមួយបន្លែស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ ផ្សិត និងសូម្បីតែសាច់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបមានវិស័យគ្មានដែនកំណត់សម្រាប់ការពិសោធន៍ផ្នែកក្រពះ។
សាឡាត់ក្តៅជាមួយអាហារសមុទ្រគឺជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយនំបុ័ងស្រស់ និងស្រាទំពាំងបាយជូរស្រាលមួយកែវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់បានសាឡាត់អាហារសមុទ្រណាមួយនឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង។
សាឡាត់ក្តៅជាមួយបង្គា
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ដែលមិនត្រូវការចានចំហៀង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 2 ភី។
- សាច់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
- Mussels - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ភី។
- កម្រងផ្កាសាឡាត់ ឬស្ពៃក្តោបចិន - ១ អ៊ីង
- Walnut - 50 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 20 មីលីលីត្រ។
- អំបិល។
- ម្រេចខ្មៅ។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយរោម - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- ស្ងោរដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ត្រជាក់និងលាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ដូចជាដំឡូងបំពង។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បុកខ្ទឹមសបីកំពឹសចូលក្នុងវា ហើយចៀនដំឡូងឆ្អិនក្នុងល្បាយក្រអូបនេះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់ក្នុងកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់។
- ដាក់ស្លែ និងមាន់ដុតកាត់ជាគូបក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនផងដែរ។
- យកស្លឹកសាឡាត់មកហែកជាដុំតូចៗ។ រៀបចំសំលៀកបំពាក់ពីប្រេងបន្លែ ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេស។
- Calcinate និង chop គ្រាប់។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
- នៅក្នុងចានមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយដំឡូងបារាំង mussels និងសាច់មាន់ ចំបើងត្រសក់ គ្រាប់ chopped ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកសាឡាត់។ កំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ បម្រើភ្លាមៗព្រោះត្រសក់ស្រស់និងស្លឹកត្រូវបានត្រាំក្នុងប្រេងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
សាឡាត់អាហារសមុទ្រក្តៅហឹរ
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបំពេញបន្ថែមសាឡាត់ជាមួយអង្ករគ្រាប់វែងឆ្អិន។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកត្រូវជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះក្រាស់ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែទៅជាផ្សិតទាំងស្រុងនៅពេលចៀន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឫស Celery - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 ភី។
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
- ខ្ញី - ឫស ២ ស។
- Leek - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម។
- basil ស្រស់ - 50 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។
- អង្ករគ្រាប់វែង - 100 ក្រាម។
- បង្គា - 200 ក្រាម។
- Squid - 200 ក្រាម។
- Mussels - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
- អំបិល។
- ម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ៖
- លាបមឹកហើយកាត់ជារង្វង់ធំ។ ទុកបង្គានិងមើមដូចជា។ កាត់ celery ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលជាចិញ្ចៀនធំៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅល្អ។ បន្ថែមខ្ញី និងខ្ទឹមសបុកនៅទីនោះ។
- បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រ និងស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងល្បាយខ្ញី-ខ្ទឹម រួចចៀនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។
- លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ ស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។ បំបែក basil ទៅជាស្លឹកបុគ្គល។ មែកឈើនឹងមិនត្រូវការទេ។
- ដោយឡែកពីគ្នា ដាំអង្ករគ្រាប់វែងក្នុងទឹកអំបិល។
- បន្ថែមទឹកម្ទេស និងចំណិតប៉េងប៉ោះទៅអាហារសមុទ្រ។ មិនចាំបាច់ចៀនប៉េងប៉ោះច្រើនពេកទេ គ្រាន់តែបន្ទន់វាបន្តិច។
- ត្រជាក់គ្រឿងសមុទ្រចៀន (បើមិនដូច្នេះទេ ពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង វានឹងប្រែជាទន់ភ្លាមៗ) ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកបាស និងពងមាន់។
- ដាក់អង្ករឆ្អិនតូចមួយនៅលើចានបម្រើ។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅនៅលើកំពូលហើយបម្រើភ្លាមៗ។
សាឡាត់ក្តៅជាមួយរតីយាវហឺ
សាឡាត់នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយបទបង្ហាញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចាប់តាំងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរួមមានរតីយាវហឺតូចៗដែលនៅក្នុងខ្លួនពួកគេតុបតែងណាស់។ បន្ថែមទៅនេះការខ្ចាត់ខ្ចាយនៃបន្លែភ្លឺ ហើយអ្នកទទួលបានម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- រតីយាវហឺតូច - 500 ក្រាម។
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- ប៉េងប៉ោះ Cherry ពហុពណ៌ - 200 ក្រាម។
- ការវេចខ្ចប់ arugula ។
- ឫស Celery - 1 ភី។
- ដើម celery ជាមួយស្លឹក - 2 PCs ។
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ។
- Rosemary - 1 sprig ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទឹកខ្មេះស្រា - 3 tbsp ។ លីត្រ
- ម្រេចខ្មៅនិង allspice នៅក្នុង peas ។
- paprika ផ្អែម - 2 pods ពហុពណ៌។
- ស្លឹក Bay ទាំងមូល - 4 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
- parsley ស្រស់ - 50 ក្រាម។
- parsley ស្ងួត - 1 tsp ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 20 មីលីលីត្រ។
- ម្រេចខ្មៅ។
- អំបិល។
- ស្ករ។
- mustard ផ្អែម - 2 tsp ។
ការរៀបចំ៖
- រំពុះរតីយាវហឺក្នុងទឹកជាមួយគ្រឿងទេស - peas ខ្មៅនិង allspice, អំបិល, ស្លឹក Bay, onions និង vinegar ស្រា។
- កោសដំឡូងថ្មីហើយយកសំបកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងជក់ជាមួយល្បាយនៃប្រេងបន្លែអំបិលនិង parsley ស្ងួត។ ដាក់នៅលើសន្លឹកក្រដាស parchment ក្រាស់និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់រួចរាល់។
- ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះឆា រួចដាក់ផ្ការ៉ូស្មែរីមួយដើមលើវា។ យកល្អក្នុងកំដៅវាឱ្យវាផ្ទេរក្លិនរបស់វាទៅក្នុងប្រេង រួចយកវាចេញ ។ នៅក្នុងប្រេងនេះ ហាន់ជាចំណិតតូចៗនៃ paprika ពហុពណ៌ ឫស និងដើមនៃ celery កាត់ចូលទៅក្នុងដំបងក្រាស់។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ទុកស្លឹកសម្រាប់តុបតែង។
- ចែកប៉េងប៉ោះ cherry ទៅជាពាក់កណ្តាល។
- ធ្វើសំលៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន parsley ស្រស់នៅក្នុងបាយអរួមជាមួយ mustard ផ្អែម អំបិល ខ្ទឹម ស្ករ ម្រេចខ្មៅដី និងទឹក lemon ។
- លាយសាឡាត់ arugula ខ្ចប់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំ។
- ដាក់ហាន់សាឡាដអារូហ្គូឡាដែលស្លៀកពាក់នៅលើចានបម្រើដោយតុបតែងដាក់រតីយាវហឺទាំងមូល ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ cherry ចម្រុះពណ៌ celery ចៀន និង paprika ផ្អែមនៅលើកំពូល។
- ដាក់ដំឡូងដុតនំជាមួយគ្រឿងទេសនៅតាមគែមចាន។ តុបតែងសមាសភាពជាមួយស្លឹក celery ស្រស់និងរសជាតិជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណណាមួយ។
- បម្រើភ្លាមៗ។
សាឡាត់អាហារសមុទ្រក្តៅគឺមានលក្ខណៈជាសកល៖ ហ៊ាន មានសុខភាពល្អ បំពេញ ឬផ្ទុយទៅវិញពន្លឺ ពួកគេល្អនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ ឬថ្ងៃ។អាហារសមុទ្រណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ salads ក្តៅ: បង្គានិងមឹក, mussels និងរតីយាវហឺ, ក crayfish និងសាច់ក្តាម, ក៏ដូចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពួកគេ។ ស្រស់ កក ឬកំប៉ុង។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការរៀបចំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: បើចាំបាច់, លាបឬ defrost, ឆ្អិនឬចៀន។
ជាប្រពៃណី អាហារសមុទ្រនៅក្នុងសាឡាដត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករ ដំឡូង ឬប៉ាស្តា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ couscous, bulgur, barley គុជខ្យង, quinoa និងសូម្បីតែ lentils ។ មិនតិចទេ ហ៊ាននិងពេញចិត្ត ហើយក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។
ហើយជាមួយនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតង សាឡាត់ទាំងនេះប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់! សាឡាត់ស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារសមុទ្រដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ។
រូបមន្ត salad ក្តៅដំបូងសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ crunch ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- slice នៃ lemon
- ដើម celery - 400-500 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- ស្រាក្រឡុកសមុទ្រនៅក្នុង brine 430 ក្រាម - 2-3 កញ្ចប់
កាត់ celery ឱ្យល្អហើយច្របាច់ខ្ទឹមស។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានសាឡាត់។ បន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រនៅទីនោះ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ រដូវសាឡាត់និងលាយ។
រូបមន្តទីពីរ៖ ប៉ាស្តាជាមួយអាហារសមុទ្រ។
សាឡាត់គ្មានខ្លាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយប៉ាស្តាដែលមានទម្រង់តូច - ស្លាប ធ្នូ ស្នែង ឬសំបក។ អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំសាឡាត់ភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ: កំដៅប៉ាស្តាជាមួយបង្គាក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែកាត់ជាមួយសំលៀកបំពាក់។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ស្លឹក thyme ស្រស់
- បង្គា peeled - 250 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- pasta ខ្លី - 175 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
- ម្រេចខ្មៅស្រស់
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនប៉ាស្តាក្នុងទឹករំពុះតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន សូមដាក់ប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ចៀនខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ រួចបោះស្លឹកខ្ទឹម បង្គាចូល រួចកូរឱ្យសព្វ រួចចៀនអ្វីៗឱ្យសព្វចូលគ្នា។ ផ្សំបង្គាចៀនជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិន។
លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបតូចៗ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ ដាក់បង្គាក្នុងចានមួយបន្ថែមម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ លាយគ្រឿងផ្សំគ្រឿងសម្លៀកបំពាក់ទាំងអស់ ហើយស្រក់ពីលើសាឡាដ។ កូរ, ម្រេចនិងបម្រើឱ្យក្តៅ។
រូបមន្តទីបីគឺសាឡាត់រតីយាវហឺខ្នាតតូចជាមួយដំឡូង។ សាឡាត់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ស្រស់នឹងល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 300 ក្រាម រតីយាវហឺខ្នាតតូចទឹកកក
- 4 ដំឡូងមធ្យម
- 1 ក្បាលតូចនៃសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង
- ខ្ទឹមក្រហម ១ ដើម
- ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
- ម្រេចខ្មៅ ៤-៥ គ្រាប់
- ¼ ក្រូចឆ្មា
- ប្រេងអូលីវ
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖
- 5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
- 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ balsamic
- 1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- ½ mustard ស្រាល
- ½ tsp ។ ទឹកឃ្មុំរាវ
- 1 tsp ។ ទឹកក្តៅ
លាបដំឡូងបារាំងលាងសម្អាតកាត់ជាចំណិតហើយចំហុយចោល១៥នាទី។ ចាក់ទឹក 700ml ចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត បន្ថែមអំបិល ម្ទេស ស្លឹក Bay និងក្រូចឆ្មាមួយចំណិត យកទៅស្ងោរ រួចបន្ថែមរតីយាវហឺ។ ចំអិន 4-5 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ លាងស្លឹកសាឡាត់ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយហែកជាបំណែកៗ។ ដើម្បីរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ សូមផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ ហើយវាយជាមួយវីស្គី ឬវីស្គី។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះឆាមួយ បន្ថែមរតីយាវហឺឆ្អិន និងខ្ទឹមបារាំង។ Fry លើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច 3-4 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន, កូរ, កំដៅរយៈពេល 2 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។
ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមបំពង និងដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងចាន ចាក់ពីលើ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់បម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
