ផលិតផលដូចជាបេះដូងសាច់គោមិនសូវមានវត្តមាននៅលើតុប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងទេ។ ហើយពីវាដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ លើសពីនេះ ផលិតផលនេះមានមោទនភាពក្នុងចំណោមសាច់សត្វ និងសាច់គោខ្លួនឯង ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីដ៏មានតម្លៃរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ ជាតិដែកនៅក្នុងបេះដូងនៃសាច់គោមានផ្ទុក 2 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងសាច់។ មិននិយាយពីធាតុដាន និងវីតាមីនផ្សេងទៀត ដែលរួមគ្នាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងជួយឱ្យរាងកាយឆាប់ងើបឡើងវិញ។ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ពី​របៀប​ចម្អិន​សាច់​គោ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ និង​ចំនួន​ប៉ុន្មាន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។

គ្រឿងផ្សំ

1,300 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

តាមឧត្ដមគតិ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនបេះដូងរបស់បុគ្គលវ័យក្មេង វាត្រូវការពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយជាលទ្ធផលវាប្រែជា juicer និង softer ។ បើ​យក​ទឹក​កក​ទៅ​ស្ងោរ​ទុក​ឱ្យ​វា​រលាយ​ជា​មុន​សិន។ យកល្អគួរតែទុកវាឱ្យរលាយយឺតៗក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកដំណើរការនេះនឹងមានភាពទន់ភ្លន់បំផុត។ យកឈាម ខ្សែភាពយន្ត ខ្លាញ់ និងភាគថាសរឹងចេញ។

បន្ទាប់​មក​លាង​សម្អាត​វា​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​រួច​ទុក​ចោល​២​ម៉ោង​។

បង្ហូរ​ទឹក​ជំនួស​ដោយ​ទឹក​ស្អាត​ហើយ​ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​។

ត្រូវប្រាកដថាយកស្នោចេញបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ 30 នាទី។ បង្ហូរទឹក, ចាក់ទឹកស្អាត, ចំអិនម្តងទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោងចាប់ពីពេលពុះ។ បន្ទាប់មកធ្វើបែបបទម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះនៃការចម្អិនអាហារបេះដូងសាច់គោត្រូវបានចម្អិនហើយក្លាយជាទន់។ ឥឡូវនេះអំបិលនិងម្ទេសវាអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies, ធ្វើឱ្យ salads ឆ្ងាញ់, slices ​​ thinly និងធ្វើនំសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យ។ ជាងនេះទៅទៀត មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនប្រភេទ ត្រូវបានរៀបចំពីបេះដូងសាច់គោឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។

សូមសង្ខេប៖

តើត្រូវចំអិនបេះដូងសាច់គោរយៈពេលប៉ុន្មាន? យ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោងដោយមិនរាប់បញ្ចូលពេលវេលារំពុះ។ វា​មិនអាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​ថា​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ស្ងោរ​នោះទេ ព្រោះ​វា​អាស្រ័យ​លើ​បរិមាណ​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបេះដូងសាច់គោ? មុនពេលព្យាបាលកំដៅផលិតផលគួរត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារខាងលើវាចាំបាច់ត្រូវយកស្នោចេញហើយផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់កន្លះម៉ោងម្តង។

ទុកសំបកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយកាត់វាមុនពេលប្រើព្រោះវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បេះដូងសាច់គោគឺជាភ្ញៀវដែលមិនញឹកញាប់នៅលើតុហើយឥតប្រយោជន៍ទេពីព្រោះនៅក្នុងការគោរពខ្លះវាថែមទាំងឈ្នះបើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់។ មាតិកាកាឡូរីទាប ជាតិខ្លាញ់ទាប បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន សមាសភាពវីតាមីនដ៏សម្បូរបែប - ទាំងនេះគ្រាន់តែជាគុណសម្បត្តិមួយចំនួននៃអនុផលប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូប និងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗពីវា ថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលរូបមន្តធ្វើម្ហូបបេះដូងសាច់គោ ហើយក៏ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបធ្វើម្ហូបបេះដូងទន់ផងដែរ។

របៀបចំអិនបេះដូងសាច់គោ?

1. ចម្អិនអាហារយូរ - វាសាមញ្ញ។ ផលិតផលត្រូវបានចម្អិនយូរ វាកាន់តែទន់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាប។ សួរថាតើត្រូវចំអិនបេះដូងសាច់គោប៉ុន្មានម៉ោង? មិន​អាច​ហៅ​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​បាន​ទេ ព្រោះ​វា​អាស្រ័យ​លើ​អាយុ​សត្វ។ បេះដូងកំភួនជើងអាចចម្អិនបានពេញលេញ និងទន់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង ខណៈដែលបេះដូងគោពេញវ័យត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន (2-3 ម៉ោង)។

2. ត្រាំជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬទឹកដោះគោ។ ដាក់​ផលិតផល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ពេញ​មួយ​យប់ នោះ​វា​នឹង​កាន់តែ​ទន់។

3. ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះត្រាំទឹកខ្មេះនេះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ អាស៊ីតបំពេញមុខងាររបស់វា - ធ្វើឱ្យសរសៃទន់។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់ marinated ឧទាហរណ៍សម្រាប់សាច់អាំងឬអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំកូនវិធីសាស្ត្រនេះមិនគួរប្រើទេ។

4. ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងទន់ កាត់វាជាស្រទាប់ៗ ហើយវាយវាដោយញញួរទាំងសងខាង។

វិធីកាត់បេះដូងសាច់គោ?

ការកាត់បេះដូងគឺជារឿងសាមញ្ញ។ ដំបូង​អ្នក​គួរ​លាង​សម្អាត​វា​ចេញ បំបាត់​កំណកកំបោរ និង​ខ្លាញ់​ដែល​ដុះ​ចេញ។ បនា្ទាប់មកកាត់វាឱ្យចំហហើយយកដៃចេញតាមសរសៃឈាម។

កំណកឈាមក៏ត្រូវការដកចេញដែរ។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីបែបនេះ offal អាចត្រូវបានត្រាំនិងចម្អិន។ ហើយតើចានអ្វីខ្លះត្រូវបានរៀបចំពីវា? សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួន។

រូបមន្តពីបេះដូង

បញ្ជីនៃចានពី offal នេះគឺសម្បូរបែបណាស់ - ទាំងនេះគឺជាគ្រប់ប្រភេទនៃ salads មានជីវជាតិ, goulash, ការបំពេញសម្រាប់ pies, cutlets និង meatballs, លើសពីនេះទៀតបេះដូងត្រូវបានបរិភោគឆ្អិន, ចៀននិងដុតនំ, និង stuffed ផងដែរ។

ឡដុតបេះដូងនៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ: បេះដូង - 1 ភី។ ; អំបិលគ្រឿងទេសខ្ទឹម (2-3 cloves); carrots និង onions - 2 ផ្លែឈើនីមួយៗ; Cream sour - 3 tbsp ។ លីត្រ

យើងលាងសាច់យកជាតិខ្លាញ់ចេញខ្សែភាពយន្តកាត់វាជា 2 ពាក់កណ្តាលកម្ចាត់សរសៃឈាម។ ត្រាំផលិតផលក្នុងទឹក (យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់មកយើងលាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស (អ្នកអាចយកម្រេច ឱសថក្រអូប)។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់, ដាក់បន្លែនៅលើ foil ។ ដាក់បេះដូងទាំងពីរនៅលើកំពូល រុំយ៉ាងតឹង។ យើងផ្ញើបាច់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងឡដោយកំដៅវាដល់ 200 ដឺក្រេ។ 20 នាទីមុនចប់សូមលាតកញ្ចប់ហើយទុកឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។

Salad ជាមួយបេះដូងសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ: បេះដូង - 500 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ក្បាល; ឈីស (pigtail) - 100 ក្រាម; ស៊ុត - 5 ភី។ ក្រែមជូរនិង mayonnaise - 50 ក្រាមនីមួយៗ; mustard - 1 tsp; អំបិល។

បេះដូងសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ តាមចំណូលចិត្តជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ខ្ចោឈីសត្រូវបានកាត់ជាច្រូត និងកាត់ដើម្បីឱ្យចំណិតរបស់វាមានទំហំប៉ុនសាច់។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មករៀបចំការស្លៀកពាក់ដោយផ្សំ mayonnaise ជាមួយ mustard និង Cream sour ។

បន្ទាប់​ពី​ស្លៀកពាក់​រួច សាឡាដ​ត្រូវ​លាយ​ចូល​គ្នា ហើយ​ភ្លក់​អំបិល។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចាន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចបន្តិចសម្រាប់គ្រឿងទេស (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។

ហ្គូឡាស

គ្រឿងផ្សំ: បេះដូង - 600 ក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល; ការ៉ុត - 3 ភី។ ; ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ; ប្រេង​រុក្ខជាតិ; អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay; បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ លីត្រ

យើងកាត់បេះដូង, លាងវា, កាត់វាចូលទៅក្នុងបារ, fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ blush ស្រាល, អំបិល, ម្រេច។ បន្ថែមបន្លែ chopped, លាយ, fry រហូតដល់ពណ៌មាសលេចឡើងនៅលើខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ លាយ​សាច់​ជាមួយ​បន្លែ​ម្ដង​ទៀត។ អ្នកអាចទុក goulash ដើម្បី stew នៅក្នុង Pan មួយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងដំណាក់កាលនេះ ដើម្បីផ្ទេរវាទៅចានក្រាស់ ហើយដាំឱ្យពុះនៅទីនោះ។ បន្ថែមទឹកបន្តិច (ប្រហែលមួយកែវកន្លះ) ដាក់គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត បុកលើផ្ទៃជាមួយម្សៅ លាយហើយសាកល្បងទឹកប្រៃ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​បំផុត​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​កន្លះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានយឺត ដំណើរការពន្លត់អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវា ចាប់តាំងពី offal នឹងចំអិនលឿនជាងមុននៅទីនោះដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃសម្ពាធចំហាយ។ សាច់នឹងប្រែជាទន់ និង juicy ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរស្ទើរតែមិនហួត។ អ្នកក៏អាច stew សាច់នៅក្នុង goose នៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើចង់បាន រូបមន្តអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយបន្ថែមពីបន្លែមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែម្ទេស ប៉េងប៉ោះ។ យើងបានបង្ហាញឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ goulash បេះដូងសាច់គោជាមួយបន្លែ។

អនុផលនៃប្រភេទទីមួយគឺស្ទើរតែមិនទាបជាងសាច់ទេ ហើយក្នុងករណីខ្លះថែមទាំងមានគុណសម្បត្តិលើវាទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកតួរលេខ ឬលេងកីឡា អាហារប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នក។ ដូច្នេះ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូល offal ជាទៀងទាត់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ បង្កើនចំនួនឈាម និងក៏បំពេញការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនមួយចំនួននៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។

ជាលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរបស់ពួកគេ អាហារឆ្ងាញ់ៗ ស្រក់ទឹកមាត់ និងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល ដែលភ្ញៀវនឹងមិនបដិសេធមិនរីករាយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងចំនួននៃធាតុដាន, បេះដូងគឺមិនទាបជាងសាច់។ ញ៉ាំសាច់មាន់ ទួរគី បេះដូងសាច់គោ។ មុនពេលព្យាបាលកំដៅ ពួកគេត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយកន្លះទៅពីរម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទន់ និងទន់។ offal គឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើន។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បេះដូងសាច់គោត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយផលិតផលទាំងប្រាំនេះ:

វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ stewed ជាមួយបន្លែនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ goulash បន្ថែមទៅ salads ដុតនំនៅក្រោម crust ឈីសនៅក្នុង oven ប្រើដើម្បីធ្វើ pates ដោយមានជំនួយរបស់វាពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថិរភាពនិងរសជាតិនៃ cutlets ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារនិងអាហាររបបអាហារ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃដួងចិត្តគ្រឿងទេសក្រអូបត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ: ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ paprika ផ្អែម ខ្ទឹមស្ងួត ល្បាយដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើសសាច់។ សាឡាដ និងស៊ុបដែលមានដួងចិត្តធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបនៅផ្ទះជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មីដែលងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំដោយគ្មានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានព្យាយាមចំអិនបេះដូងដុតនំនៅក្នុងឡ ខ្ញុំបានដុតនំវានៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ បេះដូងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់។ យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬបេះដូងសាច់ចៀមនៅក្នុងឡ ខ្ញុំបានប្រើបេះដូងសាច់ជ្រូកពីរ។

សម្រាប់រូបមន្តបេះដូងដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

គ្រឿងផ្សំ៖

• បេះដូងជ្រូក - ២ ភី។
• ការ៉ុតស្រស់ - ២ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• អំបិល
• ម្រេច
• ខ្ទឹម - 1 cloves,
• គ្រឿងទេស ឱសថស្ងួត (ម្ហូប Provencal ឬអ៊ីតាលី)
• Foil សម្រាប់ដុតនំ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

មុនពេលដុតនំបេះដូងត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកជូតជាមួយអំបិលម្រេចឱសថស្ងួតនិងខ្ទឹមសដឹងគុណ។ ទុកអោយក្លិនក្រអូបរបស់គ្រឿងទេសនេះ

លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាចិញ្ចៀន។

ដាក់បន្លែកាត់នៅលើបាតនៃសន្លឹក foil រុំបេះដូងនៅលើពួកគេ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដាក់បេះដូងនៅក្នុង foil ដើម្បីដុតនំនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជ្រៅឬខ្ទះ frying មួយជាមួយនឹងចំណុចទាញចល័តសម្រាប់ 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមបើក foil ហើយទុកឱ្យបេះដូងពណ៌ត្នោត។ បេះដូងសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀមមានទំហំតូចជាង ដូច្នេះពួកគេនឹងចម្អិនលឿនជាងបេះដូងសាច់គោទាំងមូល។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យកាត់បេះដូងសាច់គោជាពីរពាក់កណ្តាលមុនពេលដុតនំ។

ដោយសារតែការដុតនំនៅក្នុង foil បេះដូងចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់វាហើយប្រែចេញ juicy និងហ៊ាន!

ការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយអាចរកបាននៅក្នុងបេះដូងសាច់គោ។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់វា អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យពីវា។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ ពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់អ្វីដែលចានពីបេះដូងសាច់គោអាចត្រូវបានរៀបចំ។

សាឡាត់បេះដូង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 បំណែកនៃបេះដូងសាច់គោ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 1 lavrushka;
• ម្រេចខ្មៅ 5 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីក្រហម (ក្តៅ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. សម្រាប់ salad បេះដូងត្រូវការឱ្យឆ្អិន។ មុនពេលនោះ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកកំណកឈាមចេញ។ ពុះបេះដូងក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ អ្នកត្រូវដាក់អំបិល ស្លឹក Bay និងម្ទេស។ បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

2. ឥឡូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ គ្របពួកវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ត្រាំ​វា​រហូត​ដល់​ឃើញ​ហឹរ​ល្មម។ ភ្លក់វា។

៣.ឥឡូវ​ច្របាច់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចេញ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ កាត់​បេះដូង​ហើយ​ក៏​ដាក់​ទៅ​ខ្ទឹម​បារាំង។

4. បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise បន្ថែមម្រេចដី។ អំបិលបើចាំបាច់។ ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ។

បេះដូងសាច់គោអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃបេះដូងសាច់គោ;
• 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 2 laurels;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

1. លាងបេះដូងហើយកាត់វាជាបំណែក។ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅ។ ចៀន។

2. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេលពីរនាទីទៀត។

3. ដាក់​ដួង​ចិត្ត​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន។ បន្ទាប់មក​ច្របាច់​ចូលក្នុង​បេះដូង​ដែល​មាន​ជួរ​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​មួយ​កែវ​កន្លះ​ទៀត​។ វាគួរតែត្រូវបាន stewed នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ពីរឬបីម៉ោង។

4. ក្នុង​ពេល​នោះ​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ស្ករ ទឹកខ្មេះ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រួចរាល់។

5. ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ stewing នៃបេះដូងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះទៅ saucepan ។ ភ្លក្សរសជាតិអំបិល ហើយបន្ថែមបើចាំបាច់។ ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ។

បេះដូងចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖

• បេះដូងសាច់គោ ២០០ ក្រាម;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺរលាយ;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• ¼ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• parsley, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. លាងជម្រះនិងកាត់បេះដូងទៅជាបំណែកមធ្យម។ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

2. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ដាំឱ្យពុះបន្តិច។

3. មួយសន្ទុះ បង្ហូររាវចេញពីខ្ទះ។ ចៀនម្សៅហើយដាក់វា។ កូរ។

4. ចាក់​ទឹកជ្រលក់​នេះ​ពីលើ​បេះដូង​ម្តងទៀត ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​។ ដាក់ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, អំបិល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ស្លឹក Bay ។ ប្រោះ parsley លើបេះដូងដែលបានដាក់នៅលើចាន។ ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ។