មានអ្នកស្រលាញ់មុខម្ហូបជាច្រើនដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងអាចពនលាយមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលមានរសជាតិមិនធម្មតា។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលអ្វីដែលមិនធម្មតាជាងផ្សិតចៀន។ នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីការប្រែប្រួលនៃការរៀបចំបន្លែនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនរុស្ស៊ីក្នុងស្រុកនិងធ្វើដំណើរ។ ម្ហូបដើមនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដោយតម្លៃអាហារ និងពេលវេលាអប្បបរមា។ ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចស្វែងរកចានសម្រាប់តុបុណ្យ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចៀនត្រសក់ - លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបជាតិ

នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីផ្លែឈើសួននេះតែងតែកាន់កាប់កន្លែងលេចធ្លោសម្រាប់សមត្ថភាពលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលបំផុតនិងបង្កើតផលធំ។ បន្លែក្រអូបមានវីតាមីនជាច្រើន ខណៈពេលដែលជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។ ជាប្រពៃណី ត្រសក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាត់ស្រស់ អំបិល និងជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអ្វីដែលមិនធម្មតាទៅក្នុងម៉ឺនុយ អ្នកតែងតែអាចចៀនវាបាន។ រហូត​មក​ដល់​ពេល​ថ្មី​ៗ​នេះ​ចាត់​ទុក​ថា​ប្លែក និង​ខុស​ពី​ធម្មជាតិ ម្ហូប​អាស៊ី​បាន​រីក​រាលដាល​ក្នុង​ប្រទេស​មួយ​ចំនួន។

រូបមន្តត្រសក់ចៀន

មិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ប្រើគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទទឹកជ្រលក់។ សូមអរគុណចំពោះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ អាហារសម្រន់ត្រសក់ផ្អែមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងពេលតែមួយ។ ដោយការបន្ថែមផ្លែឈើក្រៀមចៀនទៅក្នុងសាឡាដ ឬដោយរៀបចំនំប័ុងឆ្ងាញ់សម្រាប់ពួកគេ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល និងងាយស្រួល។ ចូលគ្នាល្អជាមួយសាច់ មាន់ និងត្រី។

នំប៉័ង

• ពេលវេលា៖ ១៥-២០ នាទី។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 159 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី។
• ភាពលំបាក: ទាប។

ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារដែលសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើជូរចត់ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកសំបកចេញពីពួកគេ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ batter ទេ: វាចាំបាច់ក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្លាដើម្បីកុំឱ្យមានកំណក។ អ្នកអាចបម្រើ cucumbers ចៀននៅក្នុង batter ទាំងដោយឡែកពីគ្នា sprinkled ជាមួយ dill ស្រស់ឬជាការបន្ថែមទៅចានសាច់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 4 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ម្រេច - ¼ tsp;
• អំបិល - ¼ tsp;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• dill ស្រស់ - 1/2 បាច់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
2. លាយម្សៅ អំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដាក់ពងមាន់ហើយកូរឱ្យខ្លាំង។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ កំដៅឱ្យល្អ។
4. ជ្រលក់រង្វង់នីមួយៗជាដំបូងក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងត្រសក់ចៀនជាមួយ dill ស្រស់។

ជាភាសាចិន

• ពេលវេលា៖ ២៥-៣០ នាទី។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 86 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី។
• ភាពលំបាក: ទាប។

ត្រសក់ចៀនក្នុងរចនាប័ទ្មចិនគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងហឹរបន្តិច។ ទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អែតមុខម្ហូបដោយភាពទាក់ទាញ។ នៅក្នុងកំណែអាស៊ី ម្ហូបនេះមានរសជាតិសម្បូរបែបជាមួយម្ទេស។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់បម្រើជាមួយត្រី ឬសាច់មាន់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ត្រសក់​ជាការ​បន្លិច​ក្នុង​សាឡាដ ដោយ​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ និង​សុដន់​ទួរគី​ដុតនំ (ឆ្អិន)។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - 1/2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចក្រហមដី - 1/2 tsp;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ល្ង - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្លែលាងត្រូវតែត្រូវបាន peeled, គ្រាប់ពូជយកចេញ, chopped ។
2. លាបខ្ទឹមស ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
3. ខាញ់ខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប៊ឺ ចៀនចំណិតត្រសក់មួយនាទី។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស ទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ ម្រេចក្តៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា។ អំបិល។
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
6. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅត្រសក់ចៀន។ លាយឱ្យបានល្អ។

ជាភាសាកូរ៉េ

• ពេលវេលា: 40-45 នាទី;
• ការបម្រើ: 4 នាក់;
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 87 kcal;
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់;
• ម្ហូប៖ អាស៊ី;
• ភាពលំបាក: ទាប។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រសក់ចៀនគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ: គ្រឿងផ្សំអាចរកបានសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីភាគច្រើន។ អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសូម្បីតែអ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ បសុបក្សី ត្រី ឬក្លាយជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃសាឡាត់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ត្រសក់​អំបិល​ស្រាលៗ រសជាតិ​នឹង​កាន់តែ​ស្រួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ម្រេចក្រហមដី - ¼ tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្សៅដំឡូង - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ល្ង - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងបន្លែឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ អំបិល, លាយ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ស្ងួតផ្ទេរទៅចានមួយប្រោះជាមួយម្សៅកូរ។
3. លាប​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​។
4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយកំដៅ។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីចៀនខ្ទឹមសនៅលើកំដៅទាបមិនលើសពីមួយនាទីដោយ stirring ជានិច្ច។
5. បន្ថែមចំណិតត្រសក់ហើយចៀន 2-3 នាទីទៀត។
6. ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង ម្រេច។ ចំអិន 4 នាទីទៀត។

រូបមន្តពី Alla Pugacheva

• ពេលវេលា៖ ២០-២៥ នាទី។
• ការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 105 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី។
• ភាពលំបាក: ទាប។

អាហារសម្រន់ស្រាល ៗ នៃត្រសក់ចៀនឆៅនឹងទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះថ្មី។ ពួកគេនិយាយថារូបមន្តនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយ prima donna នៃឆាករុស្ស៊ីដែលតែងតែមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងរូបថត។ អ្នកអាចចំអិនត្រសក់ចៀនតាមរបៀបនេះសម្រាប់ការមកលេងរបស់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ សំណុំផលិតផលតិចតួចបំផុតត្រូវបានទាមទារ ហើយលទ្ធផលដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ភស្តុតាងនឹងក្លាយជាចានទទេរបស់ភ្ញៀវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ¼ tsp;
• អំបិល - 1 tsp;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1-2;
• breadcrumbs - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងបន្លែកាត់ជារង្វង់។ រដូវជាមួយអំបិលហើយទុក 10 នាទី។
2. លាបខ្ទឹមស ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
3. សម្រាប់នំប៉័ងលាយ croutons ម្រេចខ្មៅខ្ទឹម។
4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់នៃត្រសក់, breaded ជាមុន។
5. ចៀនលើកំដៅល្មមលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 2-3 នាទី។

ត្រសក់ជាមួយសាច់

• ពេលវេលា៖ ៣០-៤០ នាទី។
• ការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 261 kcal ។
• គោលបំណង៖ វគ្គសិក្សាទីពីរ។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី
• ភាពលំបាក: ទាប។

ត្រសក់ចៀនជាមួយសាច់នឹងក្លាយជានិន្នាការថ្មីនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃធម្មតា។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មានជីវជាតិល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ វានឹងចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីចម្អិន។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យមួយទៀតគឺថាសាច់អាចត្រូវបានជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់ចៀម នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសមស្របនៅក្នុងម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 400-450 ក្រាម;
• ម្សៅពោត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឫសខ្ញី - 20-30 ក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ត្រសក់ - 2-3 ភី។ ;
• ម្រេចក្តៅ - 1/4 tsp;
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិល - ½ tsp;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១/២ បាច់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យមដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. បន្ថែមស្ករទាំងអស់ម្សៅ 1 tbsp ទៅសាច់។ លីត្រ ប្រេង។ ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
3. លាងបន្លែយកគ្រាប់ចេញ ច្របាច់អំបិល។
4. ចិត​ជា​ដើម​ខ្ញី ម្រេច​ក្តៅ ខ្ទឹមស ។
5. ចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងរយៈពេល 1-2 នាទី។ ផ្ទេរទៅចាន។
6. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀននៅកំដៅអតិបរមាសម្រាប់នាទី 3-4 ។
7. វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមត្រសក់មួយស្លាបព្រានៃទឹកទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចំអិន 2 នាទីទៀត។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេស ខ្ញី និងខ្ទឹមសដែលបំពងរួច។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយឱ្យបានល្អ។

ត្រសក់ជ្រក់

• ពេលវេលា៖ ២០-២៥ នាទី។
• ការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 75 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី។
• ភាពលំបាក: ទាប។

ត្រសក់ Pickled មិនតិចជាងស្រស់សមរម្យសម្រាប់ការចៀន។ រសជាតិប្រៃ និងប្រៃជាមួយនឹងគ្រឿងទេសស្រាលៗ និងឱសថហឹរនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ អ្នកមិនអាចប្រើទឹកខ្មេះស្រាបានទេ ប៉ុន្តែជំនួសវាដោយស្រាក្រហមស្ងួត។ បម្រើក្តៅ ឬត្រជាក់ ជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរល្អជាមួយបន្លែចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ស្រស់ - ៥-៦ ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• vinegar ស្រា - 2 tsp;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ឱសថ Provencal - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់បន្លែជាពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងល្មម។
2. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងប្រេង។
3. បន្ថែមត្រសក់ គ្រឿងទេស អំបិល ស្ករ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ទឹកខ្មេះស្រា ទៅខ្ទឹមបារាំង។
4. លាយឱ្យបានល្អ។ ចៀនរយៈពេល 5-10 នាទី។

ត្រសក់ចៀនជាមួយការ៉ុត

• ពេលវេលា៖ ២៥-៣០ នាទី។
• ការបម្រើ: 2 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 96 kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារសម្រន់។
• ម្ហូប៖ អាស៊ី។
• ភាពលំបាក: ទាប។

គ្រឿងក្រអូបនៃត្រសក់ជាមួយការ៉ុតនឹងបំបាត់ភាពឯកោនៃមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ វានឹងក្លាយជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលបន្លែស្រស់មិនមានដូច្នេះទេ។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមការចង់បានរបស់អ្នក: ប្រើគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ពេញចិត្ត​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​ចម្អិន​ម្ហូប​ជាមួយ​សាច់ បសុបក្សី ឬ​ផ្សិត​ចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។ ;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1/2 tsp;
• អំបិល - 1/2 tsp;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/2 tsp;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស - 1/2 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងបន្លែឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។
2. រមៀលនៅក្នុងម្សៅអំបិល។
3. កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។
4. កំដៅខ្ទះ។ បន្ថែមប្រេង។ កាត់ត្រសក់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។
5. ដុតនំការ៉ុតដាច់ដោយឡែក។
6. លាយការ៉ុតជាមួយចំណិតត្រសក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីឈរ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនចានពីត្រសក់ចៀន

ដោយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ត្រសក់​ចៀន​មាន​វាយនភាព​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សំបក​ស្រួយ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំនួនគ្មានដែនកំណត់ជាមួយពួកគេ៖

• សាច់ដុតនំជាមួយ zucchini;
• pate ជាមួយថ្លើមនិងត្រសក់;
• ផ្សិតចៀនជាមួយ cucumbers អំបិល;
• salad ជាមួយស៊ុត;
• ដំឡូងចៀនជាមួយត្រសក់និង spinach;
• ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់និងចៀន។

វីដេអូ

ប្រហិត​ចៀន​មិន​មែន​ជា​ម្ហូប​ធម្មតា​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ ដែល​អាច​ធ្វើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ត្រជាក់ ឬ​ក្តៅ ឬ​ដាក់​លើ​នំប៉័ង ហើយ​បម្រើ​ជា​នំសាំងវិច​មិនធម្មតា ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ចៀនគឺសាមញ្ញណាស់ លឿន និងមានតម្លៃសមរម្យ។ ហើយម្ហូបក្នុងពេលតែមួយប្រែទៅជាសម្បូរបែបណាស់ក្រអូបនិងហ៊ាន។ ព្យាយាមចំអិនខ្ទះចៀនយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ហើយប្រហែលជារូបមន្តនេះនឹងចាក់ឫសនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

• pickles - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 បំណែក
• carrots - បំណែក 3-4
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី- រសជាតិ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបហើយការ៉ុតត្រូវបានលាប។ លាងបន្លែក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater ដែលមានរន្ធធំៗ។ លាង​ត្រសក់​ជ្រលក់​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ដូច​ការ៉ុត​ដែរ សូម​ថ្លែងអំណរគុណ​យ៉ាង​ជ្រាលជ្រៅ​លើ grater coarse ។

នៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់កំដៅប្រេងបន្លែហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំង។ Stew វា​រហូត​ដល់​ទន់​ដាក់​ការ៉ុត​និង​ចៀន​បន្តិច​។ ច្របាច់ត្រសក់ពីទឹកដែលលើសហើយដាក់បន្លែ។ កូរ​និង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ២០-៣០ នាទី​។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ម្រេច ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស​កាត់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។ រដូវជាមួយស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅដី។ បន្ថែមទឹកខ្លះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីទៀត។ យកស្លឹក Bay និងបន្ថែមបៃតង chopped ទៅ appetizer ។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ផ្សិតចៀនរួចរាល់ហើយ! សាកល្បង!

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនត្រសក់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងពីត្រសក់ផ្ទះកញ្ចក់ទូទៅបំផុត។ សមាមាត្រនៃខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ដោយទម្ងន់គឺប្រហែល។ សមាសភាពរសជាតិទាំងមូលគឺផ្អែមនិងជូរជាមួយនឹងជាតិប្រៃបន្តិចដែលអាចត្រូវបានបង្កើនតាមការចង់បាន។ មុខម្ហូបនេះអាចជាម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបមួយមុខ ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ សម្រាប់លុយ - អ្នកដឹងទេកាក់មួយ។ រសជាតិ - វាមានរសជាតិហឹរខ្លាំងណាស់។ ស្វាមីខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់ ដូច្នេះសូមកុំគិតថា វាជាអាហារសម្រាប់ស្ត្រីដែលនិយមទទួលទានត្រសក់បែបនេះ។

កូរអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះស្រាក្នុងទឹករហូតទាល់តែអំបិល និងស្កររលាយ។

កាត់ត្រសក់នៅចំកណ្តាល និងពាក់កណ្តាលបណ្តោយ យកផ្នែកគ្រាប់ពូជចេញ (កោសជាមួយស្លាបព្រា)។

យើងកាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។

Fry cucumbers ជាមួយ onions ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងនៅក្នុង Pan preheated មួយនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 5-10 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ 5 នាទីគឺស្រាលជាង 10 - ដូចជារបស់ខ្ញុំងងឹត។

បន្ថែមទឹកជាមួយស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ Stew cucumbers ជាមួយ onions នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 10-15 នាទី។

បើកគម្រប បន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេស និងចៀនត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែវត្ថុរាវបានហួតទាំងស្រុង និងពន្លឺ caramelization ភ្លឺចាំង។

ជាការពិតពណ៌នៃត្រសក់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែពួកវាអាចដាក់ក្នុងស្លាយដ៏ស្រស់ស្អាត និងតុបតែងដោយឱសថស្រស់ៗ ដូច្នេះពួកគេមើលទៅស្អាតខ្លាំងណាស់!

ត្រសក់​ចៀន​រហូត​ដល់​ពេល​ថ្មីៗ​នេះ ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ម្ហូប​កម្រ​មួយ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​ម្ហូប​បូព៌ា។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាត្រូវបានផ្ទេរដោយជោគជ័យទៅកាន់ម៉ឺនុយក្នុងស្រុក និងបានយកជា root ជាអាហារពេលព្រឹកដើម។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាត្រសក់គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានវីតាមីនជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ដោយគ្រាន់តែចៀនវា អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្នុងពេលតែមួយ។

• ត្រសក់ស្រស់ - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ,
• ប្រេងបន្លែផ្កាឈូករ័ត្ន។

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

រៀបចំ batter សម្រាប់ចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមម្សៅ, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចទៅស៊ុតវាយដំ។ កូរល្បាយស៊ុតជាមួយសម។ វាគួរតែមានការហៀរទឹកបន្តិច និងរលូន។

ជ្រលក់ត្រសក់រង្វង់នីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។

រូបមន្តទី ២៖ ត្រសក់ចៀនចិន

• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ម្រេច Sichuan Huajiao - 1 tsp
• ម្ទេសស្ងួត - 4 ភី។
• ប៊ឺសណ្តែកដី (ឬបន្លែផ្សេងទៀត) - 2 tbsp ។
• ស្ករពណ៌ស - ½ tsp
• អំបិល - ¼ tsp

ពិត​ជា​សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែ appetizer ឆ្ងាញ់។ ត្រាំ​ម្ទេស​ក្រៀម​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី រួច​កាត់​ជា​បំណែក ២ សង់ទីម៉ែត្រ យក​ល្អ​ជាង​ដើម្បី​អង្រួន​គ្រាប់​ចេញ។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិត។ ត្រសក់ត្រូវការរយៈពេលយូរ និយមជាមួយនឹងមាតិកាទាបនៃគ្រាប់។ លាងសមាតត្រសក់កាត់ជាបំណែកប្រវែងប្រហែល 5-6 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកកាត់បំណែកតាមប្រវែងជាបួនផ្នែក។

ពីចំណិតនីមួយៗដោយកាំបិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ផ្នែកមួយនៃ pulp ជាមួយគ្រាប់។ បត់ចំណិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើចាននិងអំបិលទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-6 នាទីមិនចាំបាច់ទៀតទេ។

ក្នុង​មួយ​ចាន​ដាក់​សណ្តែកដី​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ រួច​ចៀន​ម្រេច​ហា​ជៀ​វ​រហូត​មាន​ពណ៌​ត្នោត​បន្តិច បន្ថែម​ម្រេច​ម្ទេស និង​ស្ករ​ចូល​ឆា​បន្ត​ឆា​បន្ត​កូរ​រហូត​ដល់​ស្ករ​រលាយ។ បន្ថែមត្រសក់ទៅ wok លាយមាតិកានៃ wok ហើយបន្តចៀនរយៈពេល 15-20 វិនាទី។ ត្រសក់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងស្រទាប់ប្រេង។

យក wok ចេញពីកំដៅទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយផ្ទេរមាតិកានៃ wok ទៅចានបម្រើ។ អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច និងគ្រឿងទេសរសជាតិ Weijing (monosodium glutamate) ទៅវា លាយ និងដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ ហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាអាហារត្រជាក់។

រូបមន្តទី 3: ត្រសក់ចៀនជាមួយសាច់

• ត្រសក់ធំពីរឬបី,
• 300 ក្រាមនៃសាច់ minced ឬសាច់ (នៅក្នុងសាច់ចៀមដើម, ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសាកល្បងជាមួយណាមួយវានៅតែឆ្ងាញ់),
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង,
• គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្រេច និងគុយរី។

យើងសម្អាតត្រសក់ពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ ៗ សម្អាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់មកចៀនសាច់ (សាច់ minced) ក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីទៀតត្រសក់។

អំបិល ម្រេច ដោយមិនបាច់ម្រេច (ម្ហូបគួរតែហឹរ) បន្ថែមគុយរី។ រឿងចំបងគឺថាខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ត្រូវបានចៀនហើយមិនត្រូវបានចៀនទេព្រោះនៅក្នុងដើមម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហហើយផ្នែកខ្លះនៅក្នុងប្រេងដែលឆេះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ។ Fry cucumbers មិនលើសពី 7 នាទី។

ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយ mayonnaise រដូវហើយមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រជាក់ផងដែរសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំត្រជាក់គឺសូម្បីតែ tastier ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៤៖ ផ្សិតចៀន

• ត្រសក់អំបិល
• ការ៉ុត
• ខ្ទឹម
• Mayonnaise
• ប្រេងចៀន

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers unpeeled នៅលើ grater coarse បង្ហូររាវ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរាវដែលនៅសល់គួរហួតហើយត្រសក់គួរចៀនបន្តិច។ លាបការ៉ុតឆៅ, លាបលើ grater មធ្យម។ Fry ជាការប្រសើរណាស់ដែលនិយាយថាស្ងួតឬអ្វីមួយ)) ផ្សំការ៉ុតជាមួយត្រសក់។ សមាមាត្រនៃត្រសក់ទៅការ៉ុតត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកម្រិតនៃជាតិប្រៃនៃត្រសក់។ ត្រសក់របស់ខ្ញុំមានជាតិប្រៃណាស់ ដូច្នេះការ៉ុតមានទំហំធំជាងបន្តិច។ បុក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់​។

បន្ថែម mayonnaise បន្តិច។

កូរនិងរាលដាលលើនំប៉័ងខ្មៅ។

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់ត្រសក់ចៀនបែបកូរ៉េ

• សាច់គោ - 300 ក្រាម។
• carrots - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ត្រសក់មធ្យម - ៣ ភី។
• ម្រេចដីក្រហម - 1 tsp ។
• ខ្ទឹម - 5-6 ធ្មេញ។
• vinegar - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់សាឡាត់ត្រសក់ចៀនបែបកូរ៉េ។
លាងសាច់គោ យកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗតាមសរសៃ។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនសាច់គោក្នុងវារហូតដល់ចម្អិន។ ផ្ទេរសាច់ទៅខ្ទះ។
លាងសមាតការ៉ុតសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េនៃត្រសក់ចៀន, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង, ចៀនរហូតដល់ទន់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ផ្ទេរការ៉ុតឆ្អិនទៅសាច់។
លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ដូច​ការ៉ុត ផ្ទេរ​ទៅ​សាច់​និង​ការ៉ុត។
ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុងប៊ឺ។ ដាក់ត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃសាឡាត់ត្រសក់ចៀនបែបកូរ៉េ។
លាបខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន លាយជាមួយម្រេចក្រហមដី។ រមៀលបាល់តូចមួយ។
ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​នៃ​សាឡាដ​កូរ៉េ​ជាមួយ​ត្រសក់ និង​សាច់គោ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នលើភ្លើង ហើយចាក់វាដោយផ្ទាល់លើខ្ទឹមសមួយដុំ ដើម្បីបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ រួច​ដាក់​ឆ្នាំង​ជាមួយ​សាឡាដ ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣ ម៉ោង។
សាឡាត់ត្រសក់ចៀនបែបកូរ៉េរួចរាល់ហើយ!

Fried pickles appetizer គឺជាអាហារដើមដែលមានការប្រើប្រាស់មិនធម្មតានៃ pickle ដែលគេស្គាល់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែជាបន្លែធម្មតា ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ ដូច្នេះហើយអាចធ្វើម្ហូបបានញឹកញាប់ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវា។

• ប្រភេទមុខម្ហូប៖ អាហារសម្រន់
• កាឡូរី: 43 kcal

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ៣-៤ ភី។ ,
• ត្រសក់ស្រស់ ឬជ្រក់ - ៥-៦ ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង,
• បៃតង,
• ខ្ទឹមស (២ កំពឹស)
• ម្រេចក្តៅក្រហមស្រេចចិត្ត
• ប្រេងបន្លែបន្តិច

អាហារសម្រន់សាមញ្ញ

ចម្អិនអាហារ៖

• នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានកាត់រួច ដាក់វាម្តងមួយៗក្នុងខ្ទះតាមលំដាប់លំដោយ ហើយដាំឱ្យពុះដោយគ្មានគម្រប៖ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចការ៉ុតកិនលើក្រឡរក្រៀម បន្ទាប់មកត្រសក់កិនលើក្រឡរក្រៀម (វាល្អជាង។ ដើម្បីច្របាច់ទឹកពីពួកគេជាមុន) ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ដាំបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
• បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសក្រហមក្តៅតាមចំណូលចិត្ត ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ និងទឹកបន្តិច ឬត្រសក់ជ្រក់ បើចាំបាច់ទៅដាក់ម្ហូប។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមបៃតង។ បម្រើម្ហូបក្តៅឬត្រជាក់។

វាប្រែចេញជាម្ហូបក្តៅដែលឆ្ងាញ់ និងដើម។ យល់ស្រប វាមិនចាំបាច់ជាញឹកញាប់ក្នុងការប្រើត្រសក់ជ្រលក់ក្នុងទម្រង់ចៀន ឬស្ងោរទេ ប្រសិនបើធ្លាប់មាន។ មុន​នឹង​រូបមន្ត​នេះ ខ្ញុំ​មិន​បាន​គិត​ថា ម្ហូប​បន្លែ​សាមញ្ញ​បែប​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​វិធី​មិន​ធម្មតា​បែប​នេះ​ទេ។

នៅពេលត្រជាក់ ម្ហូបនេះគឺដូចជាបន្លែពងត្រី៖ វាល្អណាស់ជាមួយនំបុ័ង សាច់ត្រជាក់ ឬក្តៅ ជាពាក្យមួយ វាគឺជាម្ហូបដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ និងសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យ។ នេះជាម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ!

មានកាឡូរីតិចតួចណាស់នៅក្នុងវា ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានប្រយោជន៍ ដូច្នេះរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈរូបមន្តអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត៖

Bon appetit និងមានសុខភាពល្អ! ទុកមតិយោបល់របស់អ្នក - មតិកែលម្អមានសារៈសំខាន់ណាស់!