ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបមន្ត
Lazy khachapuri ជាមួយឈីសគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ និងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬបន្ថែមអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។ dough ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស ឈីក្រុម Fulham និងសំបកមាស crispy នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ អត្ថបទនេះនិយាយអំពីរូបមន្តងាយៗជាច្រើនសម្រាប់ khachapuri ខ្ជិល។
តើវាជាអ្វីនិងរបៀបរៀបចំវា។
ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យហ្សកហ្ស៊ីពីរ "khacha" - ឈីសនិង "puri" - នំបុ័ងឬនំប៉័ងរាបស្មើ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតម្ហូបមានឈីសបំពេញនៅក្នុង dough ។
នៅពេលរៀបចំកំណែខ្ជិលអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើម្សៅនិងបំពេញដោយឡែកទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន - ដូច្នេះម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ក្រែមជូរ 15-20% ខ្លាញ់ឬ kefir - 150 ក្រាម;
- ម្សៅ 1 ពែង;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
- អំបិល ឱសថ និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឈីស Adyghe ឬហ្សកហ្ស៊ី suluguni រឹង។ អ្នកអាចលាយពូជផ្សេងៗគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។
អ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសនៅលើ grater coarse បន្ថែម Cream sour អ្នកអាចប្រើ kefir ជំនួសឱ្យ Cream sour ។ បន្ថែមស៊ុត, ប៊ឺនិងលាយ។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល បន្ថែមអំបិល និងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិ ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។
បន្ទាប់មកកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែលើភ្លើង ហើយចាក់ម្សៅឈីសជាលទ្ធផលលើវាយ៉ាងលឿន។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកទៅចៀនលើម្ខាងទៀតដោយបិទលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេលច្រើននាទីរហូតដល់ក្រៀម។
មុនពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះ khachapuri រហ័សសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយ dill chopped ល្អនិងតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹកសាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- Kefir ឬទឹកដោះគោជូរ - 1.5 CUPS;
- ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម។
មិនដូច khachapuri បុរាណជាមួយឈីសទេ អ្នកនឹងត្រូវការឱសថស្រស់ៗដើម្បីធ្វើជានំប៉័ងសំប៉ែតទាំងនេះ។ នេះអាចជា dill, parsley, cilantro និងសាឡាត់។
អ្នកត្រូវចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតនិងបន្ថែមឱសថមុន chopped ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅល្បាយលទ្ធផល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមម្សៅ, sifted ពីមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ កូររហូតទាល់តែទទួលបានភាពស្មើគ្នា។
ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
នេះគឺជារូបមន្ត khachapuri សាមញ្ញបំផុតចំនួនពីរសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស ដែលសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សខ្ជិលក៏ដោយ។
ជម្រើសចម្អិនអាហារ
តោះមើលពីរបៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះ។
- បន្ទាប់ពីចៀនល្បាយជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចំហៀងអ្នកត្រូវបង្វែរវាហើយប្រោះ khachapuri នៅលើកំពូលជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ បន្ទាប់មកបត់នំប៉័ងពាក់កណ្តាល ហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។ បន្ទាប់មកដុសខាត់សំបកជាមួយប៊ឺ ហើយបម្រើជាមួយសាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងត្រសក់។
- ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។ ដំណើរការនេះនឹងត្រូវការពេលបន្តិចទៀត។ អ្នកត្រូវកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 170 - 200 ដឺក្រេ។ ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប៊ឺ ហើយចាក់ល្បាយលើវា រាលដាលវាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃ។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់សំបកមាស។
ប្រសិនបើអ្នកមានពេលគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបបន្ទាប់។
រៀបចំ dough ដាច់ដោយឡែក។ លាយទឹកដោះគោឬ kefir ជាមួយអំបិលនិងសូដាបន្ថែមប៊ឺដែលបានរលាយមុនទៅក្នុងល្បាយ kefir ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់វាដោយប្រើ Sieve និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅគួរមានជាតិស្អិត និងក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។
ដោយឡែកពីគ្នាដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានតូចមួយហើយកិនវាជាមួយសមរហូតដល់រលោងដោយគ្មានដុំ។ កិនឈីសហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយទាំងអស់នេះរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចែក dough ជាពីរផ្នែកហើយរមៀលចេញនំជុំដូចគ្នាពីរនៅលើតុដើម្បីកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ កាចាពូរីរហ័សមិនគួរមានស្រទាប់ juicy ក្រាស់ជាងនេះទេបើមិនដូច្នេះទេនំប៉័ងរាបស្មើនឹងមិនត្រូវបានដុតនំទេ។
ដាក់សាច់ក្រក និងឈីសនៅចំកណ្តាលនៃទឹកមូល ហើយគ្របដោយនំប៉័ងសំប៉ែតទីពីរនៅពីលើ។ យកគែមនៃនំផេនខេកមូលទាំងពីរបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។ Flatbreads អាចត្រូវបានចម្អិនទាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬនៅក្នុងឡ ដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។
បម្រើ
Khachapuri ត្រូវបានបម្រើនៅលើតុដូចជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬស៊ុបផ្សេងទៀត shish kebab សាច់ក្រកឬអាហារសម្រន់សាច់ណាមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ Caucasian ហឹរ ឬ adjika ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
អត្ថបទនេះពិភាក្សាអំពីរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ khachapuri ជាមួយឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ។ នេះគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានជំនាញ ព្រោះម្ហូបបែបនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាមិនពិបាករៀបចំទាល់តែសោះ ដូច្នេះវាសាកសមមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលខ្ជិលធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមផងដែរ។
ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនមកជួយសង្គ្រោះនៅពេលដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ khachapuri ហ្សកហ្ស៊ីបុរាណឬ។ មិនដូចអ្វីចុងក្រោយទេ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ khachapuri ហ្សកហ្ស៊ីបុរាណមានពូជជាច្រើន។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតនៃពួកគេគឺ khachapuri នៅក្នុង Imeritian, Adjarian, Megrail, Svan និង Gurian ។ ប្រភេទនៃ khachapuri ក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវពពុះជាមួយ achma ។ ពាក្យ khachapuri មកពីពាក្យពីរ "khacha" - ឈីសនិង "puri" - នំបុ័ងឬនំប៉័ង។ ពីទីនេះវាច្បាស់ថា khachapuri គ្មានអ្វីក្រៅពីនំឈីសទេ។ ប្រភេទនីមួយៗនៃ khachapuri ខាងលើមានរូបមន្ត និងរូបរាងផ្ទាល់ខ្លួន។
khachapuri បុរាណបែបហ្សកហ្ស៊ី ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោពពែ គោ ឬចៀមដែលហៅថា matsoni ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការទទួលបាន ហើយការរៀបចំគឺពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ khachapuri របស់យើងត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។ ផ្នែកសំខាន់នៃប្រភេទណាមួយនៃ khachapuri គឺ។ ឈីសដែលប្រើជាទូទៅបំផុតគឺ brynza, suluguni និងឈីក្រុម Fulham ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូប ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយនឹងរូបថតដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើបាន។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថាខ្ជិលសម្រាប់ហេតុផលដែលការបំពេញនិង dough នៅក្នុង flatbread នឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដែលនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរៀបចំពួកវាកាន់តែងាយស្រួល។ រូបមន្តសម្រាប់ khachapuri ខ្ជិលនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកគឺសាមញ្ញណាស់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងទទួលបានជោគជ័យដោយគ្មានករណីលើកលែង។ នំប័ុងដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃឈីស និងឱសថនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកចូលចិត្តនំនៅផ្ទះ និងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
ពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមខ្ញុំទទួលបាន khachapuri ពីរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Dill - 10 ក្រាម,
- Parsley - 10 ក្រាម,
- ស៊ុត - 2 ភី។ ,
- Kefir - មួយកែវកន្លះ
- ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម,
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម,
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្ត
មិនដូច khachapuri បុរាណជាមួយឈីសទេ អ្នកប្រាកដជាត្រូវការឱសថស្រស់ៗ ដើម្បីរៀបចំ khachapuri ទាំងនេះ។ វាអាចជា basil, ខ្ទឹមព្រៃ, purslane, cilantro, savory, ឬ parsley ដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយ dill ។ លាងសមាតនិងស្ងួតឱសថស្រស់ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ dill និង parsley ។ វិចិត្រ។
ចាក់ kefir ត្រជាក់ចូលក្នុងចាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន kefir អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរ (ទឹកដោះគោជូរ) ដើម្បីធ្វើឱ្យ khachapuri ខ្ជិល។
វាយស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានជាមួយ kefir ។
បន្ថែមឱសថកាត់។
កិនឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមមួយហើយបន្ថែមទៅចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ឈីក្រុម Fulham ដែលផលិតនៅផ្ទះ បន្ទាប់មក khachapuri នឹងប្រែជាមានជាតិទឹកច្រើន។
បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ khachapuri ខ្ជិលនេះ ខ្ញុំបានប្រើឱសថ Provençal ស្ងួតលាយជាមួយ paprika និង coriander ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ fork ឬ spatula ។
ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ កូរ។
ឥឡូវនេះ dough រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន khachapuri ខ្ជិល។
ម្សៅប្រែទៅជារាវប្រហែលដូចគ្នានឹងនំផេនខេនដែរ។ យកវាចេញជាមួយនឹងខ្ទះ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។
ដាក់ khachapuri ខ្ជិលនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃឈីសត្រូវបានចៀនសូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត។ ដើម្បីជៀសវាងការហែក khachapuri សូមបង្វែរវាជាមួយ spatula ដែកធំទូលាយ។ ចៀនម្ខាងទៀតប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
កាត់ជាបំណែក។ ចាត់ទុកគ្រួសារ ឬមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកចំពោះការឆ្ងាញ់នេះភ្លាមៗ។
តើ khachapuri បម្រើជាមួយអ្វី? ដូចប្រភេទ khachapuri ផ្សេងទៀតដែរ khachapuri ខ្ជិលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឱសថស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីហឹរ និង adjika ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នំឈីសប្រភេទណាក៏ដោយគឺល្អជាមួយ satsebeli ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរឿងនេះ រូបមន្តសម្រាប់ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសអ្នកចូលចិត្តវា ហើយនឹងយល់ថាវាមានប្រយោជន៍។
ខ្ជិល khachapuri ជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រូបថត
Khachapuri គឺជានំបុ័ងរាបស្មើរ និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញ curd ឬឈីស។ ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចាននៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីហើយពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អណាស់។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំដុតរហ័ស និងហ៊ាន អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានណែនាំ រៀបចំ khachapuri ខ្ជិល ហើយបន្ទាប់ពីមួយភ្លែតរីករាយនឹងការផឹកតែជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
នំប៉័ងឈីស ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត អាចជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ ឬថ្ងៃសិក្សា។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងក្នុងរយៈពេលខ្លី ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដុតនំ khachapuri នៅក្នុងខ្ទះចៀនបានដែរ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ឈីសក្រែម - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 2 ក្រាម;
- ស៊ុតពីរ;
- ក្រែមជូរ - 0,25 គីឡូក្រាម;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
- parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, dill - 90 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- ដំបូងត្រូវកិនឈីសនៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធធំ ៗ បន្ទាប់មកច្របាច់ឱសថឱ្យល្អ។
- ដាក់ឈីសនៅក្នុងចានធំមួយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម Cream sour, ឱសថ chopped និងកូរឱ្យល្អ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេសសមស្របទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅពាក់កណ្តាលរាវ។
- ដាក់ល្បាយឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែហើយចែកចាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃខាងក្នុងនៃម្ហូប។
- ចៀន khachapuri ខ្ជិលជាមួយឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេលប្រាំនាទី។
ការដុតនំរហ័សនៅក្នុងឡ
រូបមន្តរហ័សមួយទៀតសម្រាប់អ្នកខ្ជិលគឺ khachapuri ដែលមានជីវជាតិ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដុតនំនៅក្នុងឡ។ រសជាតិនៃនំបុ័ងរាបស្មើនឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងកាន់តែសម្បូរបែប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រភេទផ្សេងៗនៃឈីសទៅនឹងការបំពេញ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- kefir - 0,5 លីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម;
- ស៊ុតមួយ;
- pinch អំបិលមួយ;
- ម្សៅ - 680 ក្រាម;
- សូដា - 12 ក្រាម;
- ឈីស feta - 270 ក្រាម;
- mozzarella - 185 ក្រាម;
- ឈីស Adygei - 95 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅជាមួយ baking soda ស្ករ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយហើយចាក់ kefir ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម្សៅទន់។ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
- កិនឈីសប្រភេទនីមួយៗចូលទៅក្នុងកោរសក់ស្តើងៗ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នា។
- រមៀលចេញល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងនំនៃកម្រាស់មធ្យមមួយ។ ដាក់ល្បាយឈីសនៅចំកណ្តាល បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយនឹងគែមទទេនៃ dough ហើយធ្វើផ្សិតជាមួយគ្នាដោយទុករន្ធតូចមួយនៅកណ្តាល។
- រមៀលផលិតផលដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយខ្លាញ់បន្លែ។
- ដាក់នំប៉័ងសំប៉ែតក្នុងឡដែលកំដៅមុនហើយដុតនំរហូតដល់វាប្រែពណ៌ទឹកក្រូចត្នោត។
khachapuri ដុតនំគួរតែត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងប៊ឺ, បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែករាងត្រីកោណនិងបម្រើជាមួយតែក្រអូបឬកាហ្វេខ្មៅ។ ទុកផលិតផលនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ រុំដោយកន្សែងក្រដាស។
ចម្អិនអាហារពី lavash ជាមួយឈីក្រុម Fulham
សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានភាពមមាញឹកខ្លាំងក៏អាចចៀន khachapuri យ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham lavash ។ ជម្រើសដុតនំនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកមើលទម្ងន់របស់ពួកគេព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនបន្ថែមប្រេង។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់មធ្យម - 180 ក្រាម;
- អំបិល - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
- ភីតា;
- dill - 40 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4 ស្លាប។
ចម្អិនអាហារ៖
- ចាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន, ច្របាច់ dill និងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
- ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅកណ្តាលនំបុ័ង pita ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។
- ដាក់ផលិតផលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយមិនប្រើប្រេង ហើយដុតនំឱ្យល្អទាំងសងខាង។
- នៅពេលដែលនំប៉័ងសំប៉ែតប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្ចី សូមបិទកំដៅ ហើយផ្ទេរទៅចាន។
របបអាហារ khachapuri ជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺរួចរាល់។ ការព្យាបាលគឺល្អជាមួយស៊ុប សាឡាត់បន្លែ និងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
Lazy khachapuri ពី Hmayak Hakobyan
ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវដែលមកដល់ដោយមិននឹកស្មានដល់ អ្នកអាចដុតនំ khachapuri ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿតាមរូបមន្តរបស់ Hmayak Akopyan ខ្លួនឯង! នំប៉័ងសំប៉ែតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានក្តៅ និងអាហារត្រជាក់។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ទឹកសារធាតុរ៉ែ (ជាមួយឧស្ម័ន) - 0,2 លីត្រ;
- ឈីសរឹង - 0,32 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតពីរ;
- ម្សៅ - 0,8 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 42 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 220 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ អំបិលបន្តិច បន្ថែមស្ករ និងវាយឱ្យខ្លាំង។
- បន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយកូរ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយរំលាយវាបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- Knead dough ទន់ដាក់វានៅក្នុងធុងសមរម្យមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយផ្សំវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្រេចដីបន្តិច រួចកូរ។
- បង្កើត dough ទៅជា "សាច់ក្រក" ក្រាស់ហើយកាត់វាជាបំណែក។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ដាក់ល្បាយ curd និងឈីសប្រហែល 40 ក្រាមនៅកណ្តាលនៃ dough ហើយបិទវាជាមួយគែមនៃ dough ។ បនា្ទាប់មកបត់បំណែកតូចៗដោយប្រើម្ជុលរំកិល។
- ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនផលិតផលទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត។
ចែក khachapuri រួចរាល់ជាបួនដងហើយដាក់លើថាសធំមួយ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវ adjika ធ្វើនៅផ្ទះ ម្ហូបបន្លែ ឬទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
របៀបចំអិនជាមួយ suluguni
នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីជាមួយ suluguni មានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ ហើយបៃតងនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ និងភាពថ្មីនៃឈីសឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ផលិតផលបែបនេះពីទឹកដោះគោបន្ទាប់មកទំនិញដុតនំនឹងមានខ្យល់និងទន់។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឈីស Suluguni - 0,35 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 0,23 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ (2.5%) - 220 មីលីលីត្រ;
- សូដា - 3 ក្រាម;
- dill, parsley, basil, cilantro - 120 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកវាយពួកគេដោយ whisk ។
- ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បង្វែរឈីសទៅជាកោរសក់តូចៗ កាត់បៃតងជាបំណែកៗ ហើយផ្សំជាមួយម្សៅ បន្ថែមអំបិល និងសូដា។
- កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែឱ្យបានល្អហើយបំពេញវាជាមួយឈីស។
- ចៀននំបុ័ងសំប៉ែតរយៈពេលបីទៅបួននាទីនៅផ្នែកម្ខាងបន្ទាប់មកត្រឡប់និងដុតនំប្រហែលពីរនាទីទៀត។
khachapuri ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយទឹកដោះគោអាចជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញនិងល្អសម្រាប់តុរបស់កុមារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬ kefir ។
ពីនំប៉ាវ
វានឹងមិនមានការលំបាកសម្រាប់នរណាម្នាក់ក្នុងការដុតនំ khachapuri ពីកុម្មង់នំម្សៅដោយប្រើម្សៅដែលមានលក់នៅក្នុងហាងនោះទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ flatbread បែបនេះពីពីរឬបីប្រភេទនៃឈីសនិងចៀនពួកវាក្នុងបរិមាណដ៏ធំនៃ butter ។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឈីស (ឈីសហូឡង់ mozzarella) - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
- កុម្មង់នំម្សៅ (yeast ឬ yeast-free) - ការវេចខ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច;
- ស៊ុតពីរ;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- កិនឈីសគ្រប់ប្រភេទចូលទៅក្នុងកោរសក់តូចៗ ហើយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមស៊ុតមួយ ប៊ឺររលាយ ហើយកូរឱ្យខ្លាំង។
- បំបែកស៊ុតទីពីរ បំបែកពណ៌សចេញពី yolk ហើយវាយវាក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។
- Defrost dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េនិងដុសផ្ទៃរបស់ពួកគេជាមួយ whipped ស៊ុតពណ៌ស។
- ដាក់ការបំពេញឈីសនៅកណ្តាលនៃ dough ។ បន្ទាប់មកយកជ្រុងនៃម្សៅចូលគ្នាហើយបិទវាឱ្យបានល្អ។
- តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ដាក់ផលិតផលនៅលើវា ហើយគ្របវាជាមួយពងមាន់។
- ដុតនំ khachapuri នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185 ដឺក្រេប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។
- នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានគ្របដោយសំបកខ្យង ពួកគេអាចចាត់ទុកថារួចរាល់។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ក្រែមជូរ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ឈីសរុស្ស៊ី - 240 ក្រាម;
- dill - បាច់តូចមួយ។
ចម្អិនអាហារ៖
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឈីស លាងសមាត dill ស្ងួតនិងកាត់។
- នៅក្នុងចានធំមួយលាយស៊ុតជាមួយ Cream sour បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ, ឈីស chopped ហើយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយហើយលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ម្សៅមានជាតិ viscous ។
- ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចដាក់ល្បាយឈីសចូល។
- ដុតនំ khachapuri គ្របដណ្តប់ប្រហែល 4 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរផលិតផលហើយចៀននៅម្ខាងទៀតក្នុងធុងបើកចំហ។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើ khachapuri ក្តៅជាមួយ Cream sour ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬគ្រឿងទេស។ ចំណង់អាហារ!
រូបមន្ត Khachapuri
សាកល្បងធ្វើ khachapuri ខ្ជិលឆ្ងាញ់ពី lavash ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តងៗរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត និងវីដេអូ។
15 នាទី
260 kcal
5/5 (3)
មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីសន្សំពេលវេលានៅពេលរៀបចំ khachupuri គឺដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេពី lavash អាមេនី។ Lazy khachapuri ពី lavash គឺជាម្ហូបដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននិងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិដែលមិនអាចពិពណ៌នាបានហើយអ្នកគ្រប់គ្នាអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងនំបែបនេះ។
Khachapuri ពី lavash ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនគឺជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងស្គាល់នៅថ្ងៃនេះ។ ម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះអាចចាប់អារម្មណ៍អ្នកណាក៏បាន!
គ្រឿងផ្សំ៖
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖
- ធុងសម្រាប់រក្សាទុកគ្រឿងផ្សំ;
- grater;
- whisking fork;
- ខ្ទះ។
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកគាំទ្រ pp អាចរីករាយនឹងម្ហូបនេះនៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំអ្នកត្រូវផ្តោតលើឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ។ វាគឺជាការចង់បានដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបាន ធ្វើនៅផ្ទះហើយជាការពិតណាស់ ស្រស់. ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញផលិតផលផលិតនៅផ្ទះទេវាល្អជាង កុំមើលងាយគុណភាពរបស់ពួកគេ។. ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ក្រែម និងក្លិនរបស់វា ដែលមិនផ្តល់ឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍នៃភាពជូរ។ ឈីសដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានរសជាតិហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រឿងចំបងគឺកុំរំលងផលិតផល។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញផលិតផលថ្នាក់ដំបូង ជាជាងសោកស្តាយចំពោះការងារដែលបានធ្វើនៅពេលក្រោយ។ ហើយដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយកាឡូរី កុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយផ្នែកធំ។
Lazy khachapuri ពី lavash ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។
- កិនឈីសនៅលើ grater ផ្ទះបាយ។
- បន្ថែមទៅធុងជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
- កិនខ្ទឹមសនៅលើ grater តូចមួយ។
- កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមការបំពេញដែលនៅសល់។
- វាយស៊ុតពីរហើយបន្ថែមការបំពេញដោយចងចាំលាយ។
- កាត់បន្ទះនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
- ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលមួយនៃពាក់កណ្តាល។
- បន្ទាប់មក រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយចុចស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យការបំពេញរាលដាលពាសពេញស្រោមសំបុត្រទាំងមូល។ បង្វែរវាដោយថ្នេរចុះក្រោម។
- ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ផលិតផលនីមួយៗ។
- ដាក់ khachapuri លើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅដោយដេរចំហៀងចុះក្រោម ហើយចៀនពីរបីនាទីនៅសងខាង។
- ដាក់ khachapuri នៅលើកន្សែងដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។
- ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានហើយបម្រើ។ Bon appetit!
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ khachapuri ខ្ជិល។
ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យអ្នកមានសំណួរដែលមិនចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលវីដេអូដែលបង្ហាញពីគ្រប់ជំហានក្នុងការរៀបចំ khachapuri ខ្ជិល ។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង និងវីដេអូនេះ អ្នកអាចសម្រេចបានលទ្ធផលដ៏ល្អក្នុងការរៀបចំ khachapuri!
តើ khachapuri បម្រើជាមួយអ្វី?
ខ្ជិលច្រអូស បម្រើនៅតែក្តៅដូច្នេះពួកគេបង្ហាញពីភាពពេញលេញនៃរសជាតិ។ កាចាពូរីត្រជាក់មិនសូវសប្បាយចិត្តពេលញ៉ាំក្តៅៗទេ។ ពួកវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនាជាមួយក្រែមជូរនិងប៊ឺ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រសិនបើមុនពេលបម្រើម្ហូបបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ តែអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តស្រាសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ វាជាការចង់បានដែលស្រាក្លាយជាហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដ!
ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។
- រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងរូបមន្តនេះ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលអ្នកមិនចំណាយពេលបន្ថែមក្នុងការរៀបចំ dough នោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងធ្វើម្ហូបនេះ។
- ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាវាពិតជាមានច្រើនប្រភេទ និងច្រើនជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ khachapuri ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសកំណើតនៃ khachapuri - នៅហ្សកហ្ស៊ីប្រភេទដូចជា
Lazy khachapuri ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេ "ខ្ជិល" គឺជារូបមន្តពិតប្រាកដនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ នេះជារបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅហ្សកហ្ស៊ី នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងក្នុងថវិកា។ ហើយពួកគេត្រូវបានគេហៅថាខ្ជិលដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនហើយមិនត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ (នៅហ្សកហ្ស៊ីទាំងនេះគឺជាខ្ទះចៀនដីឥដ្ឋពិសេសដែលមានគម្របដែលនំប៉័ងត្រូវបានចុច) ។
ពាក្យពីរបីអំពីគ្រឿងផ្សំ
សំណួរចម្បងគឺ: តើខ្ញុំគួរប្រើឈីសប្រភេទណា? នៅហ្សកហ្ស៊ីពួកគេប្រើពូជ Chkinti Khveli ឬ Imeretian ប៉ុន្តែដោយសារយើងមិនអាចរកវាឃើញនៅទីនេះ មេចុងភៅហ្សកហ្ស៊ីណែនាំឱ្យលាយ feta, mozzarella និងឈីក្រុម Fulham ដែលបង្កើតរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើមិនត្រឹមតែខ្ជិលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ khachapuri ដែលងាយស្រួលប្រើ ប្រើល្បាយនៃឈីស feta និងឈីក្រុម Fulham - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងករណីនេះផងដែរ។
dough ត្រូវបាន kneaded នៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ តើមួយណាល្អជាង? ខ្ញុំបានប្រើ Borjomi ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទឹករ៉ែដែលមានជាតិកាបូនផ្សេងទៀត។ ទឹករ៉ែដែលមានឧស្ម័នដែលម្សៅត្រូវបានច្របាច់គឺជាធាតុផ្សំដ៏អស្ចារ្យក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់៖ វាផលិតទំនិញដុតនំ "ជាមួយពពុះ" - ប៉ុន្តែនេះគឺជាការប្រៀបធៀបជាការពិតណាស់ដែលពិពណ៌នាអំពីពន្លឺនិងខ្យល់នៃ khachapuri ។
គ្រឿងផ្សំ
- ទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយឧស្ម័ន 1 កែវ
- ស៊ុត 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ 4 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល 1 tsp ។
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
- ម្សៅ 3-4 ពែង
- ឈីសឈីស 30 ក្រាម។
- ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
- ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ
របៀបចំអិន khachapuri ខ្ជិល។
លាយទឹក ស៊ុត អំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយ រួចច្របាច់ម្សៅនៅទីនោះ។
នៅពេលដែលវាចេញមកឆ្ងាយពីជ្រុងម្ខាងនៃចាន ផ្ទេរវាទៅក្តារបន្ទះ ហើយបន្តច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នក ដោយប្រឡាក់ម្សៅបើចាំបាច់។
រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20-30 នាទី។
រៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងលាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មានធញ្ញជាតិដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបានចុចតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
យើងយក dough ចេញពីទូទឹកកកកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកជាបំណែក។
រមៀលចេញនីមួយៗដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។
ភ្ជាប់គែម
យើងទទួលបាន "នំប៉ាវ" តូចបែបនេះ
ដែលបន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញម្តងទៀតចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយ។
ហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត។- ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃ dough អ្នកគួរតែទទួលបានពី 7 ទៅ 10 នំ។ ផ្តោតលើអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះចៀនរបស់អ្នក។
ចៀន khachapuri នៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅស្ងួត កាត់ចុះក្រោម។ ទុកវាលើភ្លើងតិច រួចបង្វែរវាមកចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
ដាក់ khachapuri ខ្ជិលនៅលើចានមួយខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងបម្រើ។
