Stew សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុត។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់មាន់

15.10.2023 ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់? អ្នកអាចមើលរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីរៀបចំដំឡូង stewed នៅក្នុងកំណែជាច្រើនដែលនីមួយៗល្អតាមរបៀបរបស់វា។ អ្នកអាច stew ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់ជាវគ្គសិក្សាទីមួយឬទីពីរវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកម្រាស់។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ពេញចិត្តគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew ដំឡូងនិងសាច់មាន់នៅក្នុង saucepan មួយ? តាមពិតវាងាយស្រួលណាស់។ វានឹងចំណាយពេលតិចតួចក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តបុរាណគឺសាមញ្ញហើយពួកគេអាចរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។

300 ក្រាមនៃសាច់មាន់ពីផ្នែកណាមួយនៃ carcass;
ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
ការ៉ុតធំ;
ខ្ទឹមបារាំងធំ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ពណ៌នៃដំឡូងឆ្អិនប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិច - នេះគឺដោយសារតែការ៉ុត។ មិនចាំបាច់ដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែនេះជាបញ្ហានៃចំណូលចិត្តបុគ្គល។

ការរៀបចំដំឡូងឆ្អិន

តោះចាប់ផ្តើមចំហុយដំឡូងបារាំង និងសាច់មាន់ដោយរៀបចំមូលដ្ឋានសាច់។ ញែកសាច់សាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង;
លាបការ៉ុត កាត់ជាច្រូត ឬមូល។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនមាន់នៅក្នុងនោះរហូតដល់ពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនរហូតដល់បន្លែប្រែពណ៌មាស។
បន្ថែមអំបិល, រដូវ, បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងកែវទឹកមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។
ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវបកសំបកហើយកាត់ជាគូប។
ដាក់ដំឡូងចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបន្ថែមទឹកឱ្យល្មមដើម្បីគ្របឱ្យជិត។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ថែមសាច់មាន់បំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងទំពាំងបាយជូរទៅដំឡូងកូរ។ ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិល បើចាំបាច់។

និងមាន់

អ្នកអាចធ្វើ goulash ពីដំឡូងនិងសាច់មាន់។ នេះគឺជាម្ហូបហុងគ្រីដែលធ្វើពីសាច់គោជាមួយបន្លែ។ ជាទូទៅវាជាដំឡូងបារាំងរបស់យើង ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំច្រើនទៀត។ តោះព្យាយាមរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប៉ុន្តែជំនួសសាច់គោជាមួយសាច់មាន់។

អ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹងធំពីរ;
ប៉េងប៉ោះពីរ;
ការ៉ុតធំ;
អំពូល;
ឱសថស្រស់;
គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

នៅក្នុង saucepan មួយ? រូបមន្តដែលយើងស្នើឱ្យពិចារណាឥឡូវនេះគឺសាមញ្ញ ហើយវាប្រែទៅជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ចម្អិនដំឡូងឆ្អិនជាមួយបន្លែនិងសាច់មាន់

កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់សំបកស្រាល។
ការ៉ុតគួរត្រូវកាត់ជារង្វង់ ឬច្រូត ប៉ុន្តែមិនត្រូវកិនទេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ផ្ញើពួកវាទៅចៀនជាមួយសាច់។
បន្ទាប់ពី 5-10 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះជ្រលក់ដើម្បីចៀនជាមួយសាច់។ អំបិល និងគ្រឿងបន្ថែម ចាក់ទឹកមួយកែវហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី រួចផ្ទេរទៅក្នុងឆ្នាំង។
លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប លាងជម្រះវាចេញពីម្សៅ ហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ និងបន្លែ។ ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាស្តើង បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ stew ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ គ្របដោយគំរបមួយ ហើយទុកអោយម្ហូបអង្គុយរយៈពេល 10-15 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយ Cream sour, mayonnaise ឬដោយគ្មានទឹកជ្រលក់បន្ថែម។

ដំឡូង Stewed ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

មុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត។ មិនមានគ្រឿងផ្សំដែលចុះសម្រុងគ្នាជាងដំឡូង សាច់មាន់ និងផ្សិតទេ - ចូលចិត្តរបស់ធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកស្រាសំប៉ាញបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

300 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
300 ក្រាមនៃផ្សិតណាមួយ;
ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
ការ៉ុត;
អំពូល;
ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
20 ក្រាមនៃ butter;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់

ផ្សិតត្រូវការកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនផ្សិតនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
នៅពេលដែលទឹកហួតចេញពីផ្សិត អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ និងការ៉ុតកាត់ជាច្រូត។ ចៀនរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។
អំបិលនិងរដូវមាតិកានៃខ្ទះចៀនចាក់ទឹកកន្លះកែវហើយទុកឱ្យពុះ១០នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ និងផ្សិតកំពុងចំហុយ អ្នកត្រូវបកសំបក និងកាត់ដំឡូងជាគូប។
ដាក់ដំឡូងក្នុងខ្ទះមួយចាក់ទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិនម្ហូបរយៈពេល 15 នាទី, ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយពិនិត្យមើលភាពទន់នៃដំឡូង។

វានឹងក្លាយជាហ៊ានណាស់ក្នុងការបំពេញម្ហូបនៅពេលបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ក្រែមជូរឬ mayonnaise ។

ដំឡូងឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រហែលជាមិនមាននារីណាមិនចូលចិត្តម្ហូបដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ! ការចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍នេះគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុន វាចំណាយពេលតិច ហើយម្ហូបចុងក្រោយគឺក្រអូប និងសម្បូរបែបជាងអ្វីដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រួមទាំងការចំហុយដំឡូងជាមួយសាច់ណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

300 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
500 ក្រាមនៃដំឡូង;
អំពូល;
ការ៉ុត;
ម្រេចកណ្ដឹង;
គ្រឿងទេសដែលផលិតពីល្បាយនៃឱសថស្ងួត និងបន្លែ - ប្រសិនបើអ្នកមាន នោះអំបិលមិនត្រូវបានទាមទារទេ ព្រោះគ្រឿងទេសមានជាតិប្រៃហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew ដំឡូងនិងសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

មនុស្សជាច្រើនធ្វើរឿងខុសដោយបោះចោលវត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះច្រើន បន្ថែមទឹក ហើយកំណត់របៀប “Stew”។ អ្នកមិនអាចសង្ឃឹមថាម្ហូបនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់នោះទេ។ ជាការពិតណាស់ multicooker គឺស្ទើរតែជាបុរសលេងប៉ាហីប៉ុន្តែនៅតែនៅក្នុងរបៀប "Stew" វាមិនអាចចៀនសមាសធាតុចាំបាច់នៃម្ហូបបានទេ។ ដូច្នេះយើងធ្វើដូចនេះ៖

Fry សាច់មាន់, carrots chopped និង onions នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ អំបិលនិងរដូវដាក់ក្នុងចាន multicooker ។
បន្ថែមដំឡូងបំពងទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំចៀន ហើយបន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។
យើងកំណត់របៀប "Quenching" ហើយរង់ចាំលទ្ធផល។

ការស្ងោរដំឡូងជាមួយមាន់ មិនពិបាកជាងការរៀបចំស៊ុបនោះទេ។ បើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើម្ហូបនេះពីមុនមក សាកល្បងមើល!

គោលដៅចម្បងរបស់ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយទៀតផង។ ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះដូចជា stewing គឺជាប្រភេទនៃការសម្របសម្រួលរវាងការចៀន និងស្ងោរ។ យ៉ាងណាមិញ នៅក្នុងដំណើរការបែបនេះ សារធាតុបង្កមហារីក និងសារធាតុបង្កមហារីក មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។ ហើយម្ហូបបែបនេះដូចជាដំឡូង stewed ជាមួយ fillet មាន់គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ព្រោះសាច់មាន់មានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយវត្តមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយ។ រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍នៅពេល...

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយ fillet សាច់មាន់

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

ដំឡូង - 10 បំណែក;
fillet សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
carrots - 1 ដុំ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយ fillet

កាត់សាច់មាន់ឱ្យម៉ត់។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតបី។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមសាច់មាន់ និងចៀនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ប្រែពណ៌ស (កុំចៀន!)។
បន្ទាប់មកបន្ថែម onions chopped និង carrots ដឹងគុណ។
វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីគ្របដោយគម្របហើយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូង peeled និង chopped, ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ 30-40 នាទី។
ស្លឹក Bay និង dill នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ម្ហូប។
មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយទេព្រោះពាក់កណ្តាលនៃរាវត្រូវហួត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

វានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

រាល់របបអាហារ ការសម្អាត និងការសម្រកទម្ងន់គឺសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ ការប្រឹក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគឺជាកាតព្វកិច្ចបើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកមិនអាចកែប្រែបាន!

ហើយម្តងទៀតខ្ញុំកំពុងទាក់ទងជាមួយអ្នក។ សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំមួយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក - ដូចសព្វមួយដង ហ៊ាន សាមញ្ញ និងលឿនណាស់។ ឆ្ងាញ់ព្រោះយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តសាច់មាន់ និងដំឡូង សាមញ្ញៗ - គ្រប់គ្នាមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយខ្ញុំគិតថាវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាវាលឿន។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មាន់ និងដំឡូង នោះអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូងបារាំង សាច់មាន់ ឬទាំងពីរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចស្ងោរដំឡូងបានយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយបម្រើវាជាមួយឱសថ។

អ្នកក៏អាចធ្វើកំប៉ុងជាមួយផ្សិតពីដំឡូងបានមើល។ ឬធ្វើដំឡូងបំពងជាមួយសាច់ច្របល់ក៏ប្រែជាឆ្ងាញ់ដែរអាចមើលបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ អ្នកអាចចម្អិនវាបានយ៉ាងងាយស្រួល ឬគ្រាន់តែស្ងោរមាន់ជាមួយបាយ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចំពោះរូបមន្តដំឡូងចំហុយដោយខ្លួនឯងខ្ញុំចង់និយាយដូចខាងក្រោម។

អ្នកអាចចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ធំៗ ឬក៏អាចចម្អិនជាមួយនឹងសាច់តូចក៏បាន។ របៀបដែលអ្នកកាត់វានឹងកំណត់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំកាត់ fillet ដោយខ្លួនវាជាចំណិតតូចៗ។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញដែល fillet ខ្លួនវាស្ងួតបន្តិច។

ទាក់ទងនឹងរសជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាន់តែច្រើន ម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងពណ៌កាន់តែច្រើន។ ហើយអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬធ្វើគ្រឿងទេសតាមរូបមន្ត។

អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះ ខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយគំរប ឬនិយាយឱ្យខ្លីនៅក្នុងចានណាដែលជ្រៅ។

ហើយសម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងសូមរៀបចំ:

សាច់មាន់ (fillet ឬសាច់ជាមួយឆ្អឹង) 0.5 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង (មធ្យម) 10 បំណែក;
1 ដុំនីមួយៗ ធំជាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតមធ្យម;
ប៉េងប៉ោះស្រេចចិត្ត;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិល;
គ្រឿងទេសធ្វើនៅផ្ទះ;
បៃតង។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់

ខ្ញុំចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមនិងកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់សាច់ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសស្អាត។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចៀន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមការ៉ុត។

ចៀន។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។

លាយនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ អំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

បន្ថែមដំឡូង chopped និងលាយ។

ចាក់ទឹកក្តៅដូចខ្ញុំបានធ្វើដើម្បីកុំឱ្យវាគ្របដំឡូងទាំងស្រុង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ធ្វើឱ្យភ្លើងមធ្យម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

30 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ voila! រួចរាល់ហើយ!

ពិតហើយ ខ្ញុំភ្លេចបន្លែបៃតង ខ្ញុំមិនទាន់មានរបស់ស្រស់ទេ។ ហើយអ្នកតុបតែងជាមួយបៃតង។ នៅទីនេះយើងបានប្រែក្លាយវាទៅជាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់មាន់រហ័ស និងងាយស្រួល ហើយពិតជាឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចំហុយ មានតែនៅលើវីដេអូ៖

Bon appetit មនុស្សគ្រប់គ្នា។

P.S.អញ្ចឹងតើដំឡូងបំពងប្រែជាឆ្ងាញ់ទេ? តើរូបមន្តពិបាកសម្រាប់អ្នកមែនទេ? Unsubscribe in comment ខ្ញុំនឹងឆ្លើយទាំងអស់គ្នា។ ជាវហើយកុំខកខានរូបមន្តឆ្ងាញ់តែមួយ។

ខ្ញុំគិតថា ដំឡូង និងមាន់ត្រូវបានចម្អិននៅស្ទើរគ្រប់ផ្ទះ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ និងហ៊ាន ពេញចិត្ត និងមានតំលៃថោក។ ប្រហែលជាអ្នកធ្វើវាតាមរបៀបដូចខ្ញុំដែរ។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាគ្រាន់តែត្រូវមាននៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបណាមួយនៅក្នុងបញ្ជីនៃរូបមន្ត។

ចាំបាច់៖

សាច់មាន់ - 350-400 ក្រាម។
ដំឡូង - ប្រហែល។ 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប្រេងសម្រាប់ចៀន - 2 tbsp ។
គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែក។ អ្នកអាចចំអិនដោយមានឬគ្មានគ្រាប់។

ចៀនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។

ចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទី ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងចានរបស់អ្នក ទុកវាឱ្យបានយូរ។

ចាក់សាច់ជាមួយទឹកហើយគ្របដោយគម្រប។

ទុកវាឱ្យឆ្អិនពេលយើងបកសំបកហើយកាត់ដំឡូង។

បន្ថែមដំឡូងឆៅទៅសាច់។

បំពេញ 2/3 ជាមួយទឹក។

ខ្ញុំព្យាយាមមិនចាក់ទឹកច្រើនក្នុងពេលតែមួយ វាកើតឡើងថាដំឡូងដែលខ្ញុំឃើញមានច្រើនប្រភេទដែលមានទឹក ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលបានបញ្ចប់វានឹងហៀរបន្តិច។

វាជាការប្រសើរក្នុងការបញ្ចូលទឹកប្រាក់បន្ទាប់ពីបើចាំបាច់។

បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមខ្ទឹមសនៅពេលចម្អិនដំឡូង។ ហើយខ្ញុំបានប្រោះម្រេចខ្លះនៅលើចាន ព្រោះកូនស្រីតូចរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងទាំងនេះ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពេញ។

កូរតាមតម្រូវការ ជាធម្មតាពីរដងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់គឺជាម្ហូបសាមញ្ញដែលនៅជិតយើង។ ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយ ម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់ ពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមិនចំណាយពេលច្រើន ព្រោះសាច់បសុបក្សីចម្អិនលឿនជាងឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សាច់មាន់គឺជាសាច់ដែលស្រាលជាង និងសម្បូរទៅដោយរបបអាហារ ដែលជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់គឺសាមញ្ញ: សាច់មាន់នឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និងជូរហើយដំឡូងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉័ងទីពីរនឹងត្រូវត្រាំក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ រៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់ នឹងនាំសាច់ញាតិរបស់អ្នកទាំងអស់មកតុ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 400-500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ
- ការ៉ុត - ១៥០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមស - ៣ កំពឹស
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3-4 tbsp ។
- អំបិល។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការខ្ទះចៀន ឬឆ្នាំង។
ការ៉ុតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបកសំបក។ កាត់វាជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

លាងជម្រះសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។

ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែចៀន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល, លាយ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។
ចិតសំបកដំឡូង ៤-៥ផ្លែ រួចលាងទឹកចេញ ដើម្បីកម្ចាត់ធូលីដី។ កាត់វាជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់ដំឡូងដែលបកហើយហាន់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបសុបក្សី និងបន្លែ។
យើងរំលាយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងពែងជាមួយទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរ។

ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងទន់។
មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ (ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ) បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។

មាន់ដុតជាមួយដំឡូងបារាំងឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ!

បម្រើវាទៅតុ ដោយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ សាឡាត់បន្លែស្រាលគឺសមបំផុតជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងធ្វើជាឱកាសសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នានៅតុតែមួយ ញ៉ាំយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា និងពិភាក្សាអំពីបញ្ហាសំខាន់ៗ។

សូមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនេះ, នៅលើដៃមួយ, សាមញ្ញ, និងម្យ៉ាងវិញទៀត, ជាទីស្រឡាញ់ដល់បេះដូងរបស់យើង, ដូចជាម្ហូបសាមញ្ញ, អាចយល់បាននិងហ៊ាន។ គ្រួសាររបស់អ្នកពិតជានឹងនៅតែពេញលេញ និងពេញចិត្ត។ ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់មាន់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នកពួកគេនឹងមិននៅព្រងើយកណ្តើយបើទោះបីជាភាពសាមញ្ញនិង unpretentiousness នៃម្ហូប។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បាន "ភាពស្មុគស្មាញ" នេះបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំសាច់មាន់