សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលនរណាម្នាក់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ចានសាច់មាន់ទេ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងពីរបៀបរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ និងរហ័សពីសាច់នេះ ដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំប្រាកដជាចូលចិត្ត។ ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់ សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត និងរូបមន្តជាច្រើនទៀតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកចម្អិនវា។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលឆ្ងល់ថាតើចានអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ហើយកំពុងស្វែងរកចម្លើយនៅលើអ៊ីនធឺណិតក៏ដឹងថាសាច់មាន់អាចត្រូវបានដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញ: អំបិលស្រាលហើយចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនចាក់ទឹកចូលក្នុងវាហើយគ្របដោយ foil ឬដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ។ ដៃអាវ។ ចានសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀន ក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រឿងចំបងគឺភាពវៃឆ្លាតតិចតួច។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ាននោះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ stewed ជាមួយ eggplant និងដំឡូង។ ដូចរាល់ដង ម្ហូបរបស់យើងនឹងត្រូវបានអមដោយការណែនាំជាជំហានៗ និងរូបថតមួយ។ យើងបានប្រើសុដន់មាន់នៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង។ ម្ហូបសាច់មាន់ទីពីរយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់។ ដូច្នេះ​សូម​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ម្ហូប​មាន់​ទី​ពីរ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​សាមញ្ញ។ តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ?

គ្រឿងផ្សំ៖
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។
សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
Eggplant - 1 ទំហំមធ្យម
ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - 1 ដុំ
ប៉េងប៉ោះធំ - 1 ដុំ
ការ៉ុត - ១ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
ការី
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឱសថ

ការរៀបចំ៖

លាង​សម្អាត​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​វា​ជា​ផ្នែក​ធំៗ។

អំបិលនិងប្រោះបំណែកសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែមការីខ្លះ។
ចៀនសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានសេរ៉ាមិច។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ចៀន និងដាក់សាច់លើវា។ ចាក់​ទឹក​ពីរ​កែវ​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

ច្របាច់ដំឡូងឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងតូចៗគ្រាន់តែកាត់វាពាក់កណ្តាល។

កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូប, វិចិត្រ chop ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់​មក​ក៏​ដាក់​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​សេរ៉ាមិច​ជាមុន​សិន ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ពាក់​កណ្តាល។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។

បន្ទាប់មកដាក់ eggplant ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។

ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ គ្រឿងទេស អំបិល និងលាយគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដាំឱ្យពុះ ៥-១០ នាទីទៀត។

បន្ថែមបៃតងយកចេញពីកំដៅនិងទុកគម្របសម្រាប់ 10-15 នាទី។

រួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!

ប្រកាសពាក់ព័ន្ធ៖

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets cod ជាមួយរូបថត។ ចានត្រី។

ស្លាបមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំ

រូបមន្ត Pilaf ការណែនាំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត

ពេល​ចម្អិន​អាហារ:

ចំនួននៃការបម្រើ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;

សាច់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;

Eggplants - 0,3 គីឡូក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ - 0,2 គីឡូក្រាម;

អំពូល។

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនដំឡូងជាមួយ eggplant និងសាច់មាន់

ដំឡូងសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវតែកាត់ជាស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាដុតនំបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យបំណែកក្រាស់អ្នកនឹងត្រូវបង្កើនពេលវេលានៅក្នុងឡ។ ហើយនេះនឹងនាំឱ្យមានការពិតដែលថាស្រទាប់ខាងលើនៃបន្លែអាចត្រូវបាន overdried ។

ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ចំណិត​ដំឡូងបារាំង​នៅ​បាត​ចានជ្រៅ​មួយ​។ វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើវាមកជាមួយគម្រប។
ដាក់ពងមាន់នៅលើកំពូល។ ដំបូងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

យើងជ្រើសរើស eggplants តូច។ កាត់វាជាគូបហើយចៀនស្រាល ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់បន្លែដែលមានសរសៃរឹង វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវាសម្រាប់រៀបចំម្ហូបរបស់យើង។

ដាក់ ​​eggplants ចៀនក្នុងទម្រង់របស់យើង។

កុំភ្លេចអំបិលស្រទាប់បន្លែនីមួយៗ។ កំពូលជាមួយចំបើងខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃប៉េងប៉ោះ។ យើង​កាត់​វា​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​រាលដាល​វា​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ផ្ទៃ​ចាន​របស់​យើង។

សំណាញ់ mayonnaise នឹងបញ្ចប់ការជួបប្រជុំគ្នានៃម្ហូបមុនពេលដុតនំ។
ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និង eggplants ត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែ​មុន​នឹង​បិទ​ភ្លើង អ្នក​គួរ​ភ្លក់​ម្ហូប​ជា​មុន​សិន ដោយ​យក​បន្លែ​មក​ចំ​កណ្តាល។ យើងរក្សាសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេ។

ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរបស់យើងមុនពេលចម្អិនអាហារ ដំឡូងនឹងប្រែជារាវបន្តិច។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តភាពស្ថិតស្ថេរ "ទំពាំងបាយជូរ" នេះ។

សាច់​ដែល​ចម្អិន​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​ជា​រឿយៗ​ថា​អាំង​ដោយ​ភាព​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​ម្ហូប​ហ្គេម​ដ៏​ពេញ​និយម​ពី​បុរាណ។ រឿងល្អអំពីចានបែបនេះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផ្នែកសាច់ដាច់ដោយឡែកនិងចានចំហៀងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា: អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំទាំងមូលហើយបន្លែបង្កើនរសជាតិនៃសាច់និងច្រាសមកវិញ។

Eggplant នឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអាំង។ នេះគឺជាអ្នកតំណាងពិសេសនៃបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរពិសេស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់រលោង ស្រដៀងទៅនឹងសាច់ផ្សិត។

សាច់មាន់នៅក្នុង foil នឹងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបំណែកនៃបន្លែនឹងនៅដដែលនិងស្រស់ស្អាត។

ដោយវិធីនេះមិនមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមនៅក្នុងរូបមន្តទេដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាស្រាលនិងមធ្យមក្នុងកាឡូរី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់គ្មានឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• eggplants មធ្យម - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស paprika - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចដីស្រស់;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• អំបិល។

រូបមន្ត

1. យើងចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារដោយជ្រើសរើស និងរៀបចំភ្លៅមាន់។ ព្យាយាមយកឆ្អឹងចេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធសាច់។ លាបនិងលាងដំឡូង។ កាត់ដើមរបស់ eggplants ហើយបំពេញវាដោយទឹកអំបិលមួយរយៈ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយលាងជម្រះវា។ លាបខ្ទឹមបារាំង។

2. ដាក់ដុំ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ រាលដាលសាច់លើផ្ទៃទាំងមូល។ ប្រោះ​វា​ជាមួយ​គ្រឿង​ក្រអូប និង​អំបិល​ទុក​ពេល​ស្រូប​រសជាតិ​ទាំងអស់។

3. កាត់ម្ទេសជាបន្ទះវែងៗ ហើយពងមាន់ជាចំណិតធំ។ ចែកចាយលើស្រទាប់សាច់នៅលើកំពូល។

4. ភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់ឱ្យបានល្អជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។

ជាការពិតណាស់បន្លែក្នុងរដូវក្តៅគឺអស្ចារ្យណាស់។ វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ត្រូវប្រើពួកវាឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះរាងកាយទាមទារអ្វីដែលធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែដូចគ្នានឹងមកជួយសង្គ្រោះប៉ុន្តែនៅក្នុងការបកស្រាយខុសគ្នាបន្តិច។ ប្រសិនបើដំឡូង ពងមាន់ និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ រួមជាមួយសាច់មាន់ នោះមិនត្រឹមតែរាងកាយរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងខ្លួនអ្នកទៀតផង។ ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សាច់​ឆ្ងាញ់ បន្លែ​ប្រែ​ជា​មាន​រស់​ជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដែល​អ្នក​ចង់​ភ្លក្ស​ដោយ​មិន​ស្ទាក់​ស្ទើរ។ ដោយសារសាច់មាន់ជាផលិតផលអាហារ វានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។ ហើយរាងកាយគ្រាន់តែត្រូវការដំឡូងក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​ក្លាយជា​ម្ហូប​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទោះបីជា​អ្នក​កំពុង​តម​អាហារ​ក៏ដោយ​។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកក៏នឹងចូលចិត្តសាច់មាន់ដុតនំជាមួយ eggplant និងដំឡូងផងដែរ។ នៅតែនឹង! មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានជីវជាតិទៀតផង។ ដូច្នេះរក្សាទុកសាឡាត់បន្លែស្រស់សម្រាប់ថ្ងៃស្អែកហើយថ្ងៃនេះចាប់ផ្តើមបង្កើតអាហារពេលល្ងាចវេទមន្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ លើសពីនេះទៅទៀត វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ (ផ្នែក) - 500-600 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5-6 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• Eggplant - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• Mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - តាមចំណូលចិត្ត;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ តើវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកស៊ុបសម្រាប់ borscht? ដូច្នេះយកជើង ត្រីមាស សុដន់ ឬស្លាប។ អ្នកអាចប្រើគ្រោងឆ្អឹងមាន់ទាំងមូល ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវកាត់វាជាផ្នែកៗ។ ព្យាយាមទិញគ្រឿងផ្សំត្រជាក់។ គុណភាព​របស់​វា​គឺ​ជា​លំដាប់​នៃ​ទំហំ​ធំ​ជាង​ផលិតផល​ក្លាសេ។ ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ពី​សាច់​ត្រជាក់​នឹង​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ លាងជម្រះផ្នែកសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយបន្ទាប់មកជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បើចាំបាច់កាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យមហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។

លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានជាមួយសាច់មាន់។

បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសមាន់។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក៏ដាក់ mayonnaise នៅក្នុងធុងមួយដែលមានសាច់និងខ្ទឹមបារាំង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ទុក​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ៣០ នាទី ។

នៅពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។ កាត់ eggplants ស្អាតចូលទៅក្នុងគូបទំហំប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានៅក្នុងធុងងាយស្រួលមួយហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីលាងជមែះ eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ វិធី​នេះ​អ្នក​នឹង​លាង​ជម្រះ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ និង​អំបិល​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញ​ពី​ពួកវា។

លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាគូបទំហំប៉ុនពងទា។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់បំណែកដំឡូងធំ ៗ ក្នុងចានក្តៅ។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់កូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អំបិលនិងម្រេចដំឡូងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាចំណែកៗ។ ទំហំរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវគ្នានឹងបន្លែដែលនៅសល់។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើបាតធុងចែកចាយ eggplants នៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។

គ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃបន្លែជាមួយបំណែកសាច់មាន់ marinated និងខ្ទឹមបារាំង។

ដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងដំឡូងនៅក្នុង oven គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust ពណ៌ត្នោតសូម្បីតែមាស។

ចែកចាយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចំណោមចាន ហើយហៅក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកភ្លាមៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច មុនពេលសាច់ និងបន្លែត្រជាក់ចុះ។ ចំណង់អាហារ!