ភីហ្សាគឺល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច អាហារថ្ងៃត្រង់ និងនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ អ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះមុខម្ហូបអ៊ីតាលីដែលមិនគួរឱ្យធុញទ្រាន់នេះ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើភីហ្សាសាច់មាន់ពីអក្សរអ្នកអាន។ ព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក។

ផលិតផល៖ 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោក្តៅឬទឹក 2 ស៊ុត 2 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ 2 tablespoons នៃ mayonnaise 2 tablespoons នៃ Cream sour 10 ក្រាមនៃ yeast ម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖ fillet សាច់មាន់ឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ, អូលីវ, mayonnaise, ketchup ប៉េងប៉ោះ, ឈីស។

ចម្អិនភីហ្សាសាច់មាន់

ដើម្បីរៀបចំម្សៅភីហ្សា អ្នកត្រូវរំលាយដំបែក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស៊ុតវាយដំ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ និងបន្ថែមម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដែលរឹងល្មម ហើយទុកវានៅក្រោមកន្សែងរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមកាត់សាច់មាន់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ អូលីវចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ លាយ mayonnaise ជាមួយ ketchup ប៉េងប៉ោះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។

រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជានំជុំមួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ អូលីវ លើវាម្តងមួយៗ បន្ទាប់មកចាក់ mayonnaise លាយជាមួយ ketchup និងប្រោះជាមួយឈីស។ អ្នកអាចប្រោះភីហ្សាជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ដុតនំភីហ្សានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សព្វថ្ងៃនេះយើងអាចនិយាយដោយទំនុកចិត្តថាភីហ្សាគឺជាមុខម្ហូបចម្រុះជាតិសាសន៍។ វា​បាន​ចាក​ចេញ​ពី​ព្រំ​ដែន​នៃ​ប្រទេស​កំណើត​របស់​វា​ជា​យូរ​មក​ហើយ​បាន​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​ពលរដ្ឋ​នៃ​ប្រជាជាតិ​ជា​ច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែហាងភីហ្សា និងអាហារដ្ឋានជាច្រើនដែលបើកនៅជុំវិញពិភពលោកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ភីហ្សា​ជា​ម្ហូប​សកល​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ទាំង​ពិធី​ជប់លៀង​មិត្តភាព និង​ការ​ពិសា​ក្រៅ​ផ្ទះ។ ជាពិសេស ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំវានៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ នៅពេលដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នៅផ្ទះ ហើយចង់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗផ្សេងៗ។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្ត និងគ្រឿងផ្សំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំភីហ្សាទាំងទឹកផ្លែឈើ និងស្រា។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេប្រសិនបើអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកមិនពេញលេញដោយគ្មានភីហ្សាឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬបន្ថែមពីលើសាឡាត់ និងចានក្តៅ។

ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ - ការរៀបចំអាហារ

ប្រសិនបើយើងពិចារណាផលិតផលដែលបង្កើតជាភីហ្សា នោះប្រទេសនីមួយៗមានគ្រឿងផ្សំរៀងៗខ្លួន។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តហឹរ ហើយអាចបន្ថែមម្រេចទៅក្នុងម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសជប៉ុន ភីហ្សាត្រូវបានរៀបចំជាមួយអាហារសមុទ្រ ហើយនៅប្រទេសប្រេស៊ីល សណ្តែកបៃតងតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃ "នំបុ័ងប៉ាតេអ៊ីតាលី" នេះ។ ដោយមិនគិតពីប្រទេសដើម និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់ៗ ម្សៅ ឈីស និងប៉េងប៉ោះគឺជាមូលដ្ឋាននៃភីហ្សា។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង សាច់មាន់គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយ ដោយហេតុនេះការផ្លាស់សាច់ក្រក។

រូបមន្តភីហ្សាសាច់មាន់

រូបមន្តទី 1: ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងឈីស

បុរាណនៃប្រភេទ - សាច់មាន់ជាមួយឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឈីសសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុធំនិងពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំនោះយើងស្នើឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិធីសាស្ត្រនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

ទឹកឆ្អិនឬទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;

ដំបែស្ងួត - 1 tsp;

ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា;

ស្ករ - 1 tsp;

អំបិល - 1 tsp ។

សមាសធាតុបំពេញ៖

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;

អូលីវ - 15 ភី។ ;

mustard - 1 tsp;

ក្រែមជូរ - 100 ក្រាម;

ឈីស - 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំលាយដំបែក្នុងទឹកក្តៅ ឬទឹកដោះគោ អាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនៅទីនេះ។ វាយស៊ុតជាមួយប៊ឺ អ្នកអាចប្រើបន្លែ និងប្រេងអូលីវ បន្ថែមទឹកដោះគោ និងដំបែ។ ច្របាច់ម្សៅឱ្យរឹងមាំនិងយឺត។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញ - កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនវា។ កាត់​សាច់​មាន់​ស្ងោរ​ជា​ច្រូត​កាត់​ឈីស​រួច​កាត់​អូលីវ​ជា​ចិញ្ចៀន។

ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំ, dough បានកើតឡើង។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវតែគ្របដោយក្រដាសពិសេសជាមុន។ បន្ទាប់​មក​លាប​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​ប៉េងប៉ោះ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន អូលីវ និង​សាច់មាន់​ជា​ស្រទាប់​បន្ទាប់។

រៀបចំការស្លៀកពាក់ - លាយក្រែមជូរ, mustard, ស៊ុតមាន់, ម្រេចដី និងអំបិល, វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ, ចាក់សំលៀកបំពាក់ពីលើភីហ្សា, ប្រោះលើឈីស។ ភីហ្សាត្រូវបានតុបតែងវាដល់ពេលដែលត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 25 នាទី។

រូបមន្តទី 2: ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ ("អារម្មណ៍ខ្ញី")

សំណុំគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំភីហ្សាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

fillet - 300 ក្រាម;

ខ្ទឹម - 3 cloves;

ឈីស Mozzarella - 100 ក្រាម;

ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា;

ខ្ញីកាត់ - 2 ​​ស្លាបព្រា;

ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;

នំភីហ្សាដែលបានទិញនៅក្នុងហាង;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការទិញនំភីហ្សា និងទឹកជ្រលក់ពីហាង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំពេលវេលាតិចតួចក្នុងការធ្វើភីហ្សា។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ប្រណិត​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ភ្ញៀវ​ដែល​បាន​អញ្ជើញ​របស់​អ្នក​រីករាយ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងខ្ទឹមស។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលមធ្យម។ ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ជាមុន កាត់​វា​ជា​ច្រូត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដាច់ដោយឡែក​មួយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែល​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ខ្ញី និង​ខ្ទឹមស​ត្រូវបាន​បន្ថែម។

រមៀលចេញម្សៅដែលទិញពីហាងចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើ។ ភីហ្សា​ត្រូវ​បាន​ប្រឡាក់​ដោយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយ​សាច់មាន់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចេញ។ បន្ទាប់មកកិន Mozzarella ហើយតុបតែងជាមួយចិញ្ចៀនប៉េងប៉ោះ។ ភីហ្សាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 20 នាទីនៅ 250 ដឺក្រេ។

រូបមន្តទី 3: ភីហ្សាសាច់មាន់និងម្នាស់

ការបំពេញហឹរផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

dough ភីហ្សា - ការពិពណ៌នារបស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង;

សុដន់សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;

ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;

ម្នាស់កំប៉ុង - 1 ប៊ី។ ;

Bacon - 100 ក្រាម;

ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ (បៃតងនិងក្រហម);

Basil;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រំពុះសុដន់ - អំបិលទឹកហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

រមៀលចេញ dough ខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញប៉េងប៉ោះហឹរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់តាមការសំរេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម - សាច់ ម្នាស់ ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយម្រេច ឈីស mozzarella និង bacon ។ ភីហ្សាត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តទី ៤៖ សាច់មាន់ជក់បារី និងភីហ្សាម្នាស់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

នំភីហ្សា;

សុដន់ជក់បារី - 400 ក្រាម;

ម្នាស់កំប៉ុង - 1 ប៊ី។ ;

Bacon - 150 ក្រាម;

ឈីស - 150 ក្រាម;

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ;

អូលីវ - 1 ប៊ី។ ;

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំណើរការនៃការធ្វើភីហ្សាគឺសាមញ្ញណាស់។ រមៀលចេញ dough ហើយដាក់វានៅលើផ្សិត។ បន្ទាប់មកលាបម្សៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ យើងរៀបចំអាហារ - កាត់ខ្ទះចូលទៅក្នុងច្រូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូតអូលីវទៅជាបំណែកតូចៗឈីសចូលទៅក្នុងចំណិត។

យើងបានរីករាលដាលការបំពេញ - ម្នាស់, សុដន់, ខ្ទឹមបារាំង, bacon, ឈីសនិងអូលីវ។

ភីហ្សាផ្តល់នូវវាលដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃក្នុងការរៀនមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើភីហ្សា ដូច្នេះអ្នកអាចបង្ហាញមុខម្ហូបដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក។

ចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិតមិនតែងតែផ្តល់ឱ្យស្ត្រីនូវពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំណាយលើការរៀបចំភីហ្សាឆ្ងាញ់នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាងអាចប្រើល្បិចមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ខាញ់ dough ជាមួយ ketchup ឬ mayonnaise ។ នៅក្នុងវេន, mayonnaise ក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ជាមួយស៊ុត yolk ។ ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពិសេសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំភីហ្សាក្រអូប។

ភីហ្សាគឺជាមុខម្ហូប "ពហុមុខងារ" ខ្លាំងណាស់ ដែលនឹងសមឥតខ្ចោះទាំងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដ៏រីករាយ និងនៅក្នុងការជួបជុំធម្មតាជាមួយមិត្តភក្តិ ក្រុមគ្រួសារ និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់។ ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកផងដែរ។

នេះគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមដែលក្រៅពីមាតុភូមិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់មានរូបមន្ត "ប្រពៃណី" ផ្ទាល់ខ្លួន។

ជាមួយទាំងអស់នេះ ចាប់តាំងពីគំរូដំបូងនៅឆ្នាំ 1522 ជម្រើសចម្អិនអាហារថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងនៅតែលេចឡើង ហាងភីហ្សា និងហាងកាហ្វេកាន់តែច្រើនកំពុងបើកដែលក្នុងនោះភីហ្សាគឺជា "ការបន្លិច" នៃម៉ឺនុយ។

ភីហ្សាអាចទទួលទានបានគ្រប់ទីកន្លែង និងគ្រប់ពេលវេលា។ អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារសម្រន់ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច - នៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន! ហើយក្រៅពីនេះ វាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំដោយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្រប។

ខាងក្រោមនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបស្រដៀងគ្នាជាមួយសាច់មាន់និងឈីសនៅផ្ទះ។ ការ​ព្យួរ​វា​គឺ​ជា​បញ្ហា​នៃ​ពេល​វេលា​! សូមសំណាងល្អ!

ភីហ្សាសាច់មាន់ - អំពីអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

ជាឧទាហរណ៍ ការប្រៀបធៀបរូបមន្តពីប្រទេសជប៉ុន និងប្រេស៊ីល ឬសមាសភាពនៃម្ហូបមកពីប្រទេសពីរផ្សេងទៀត អ្នកនឹងឃើញគំរូដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ ចូរ​ហៅ​បែប​នេះ​ថា សញ្ជាតិ​អ្វី​ជា​សមាសភាព។

នៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន អ្នកអាចស្វែងរកបញ្ជីអាហារសមុទ្របន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួល ហើយប្រេស៊ីលចូលចិត្តភីហ្សាជាមួយសណ្តែកបៃតង។ ហើយយើងស្រឡាញ់មាន់!

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប៉េងប៉ោះ ឈីស និង "នំបុ័ងប៉ាតេអ៊ីតាលី" ពិសេសគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះ។

1. Fantasy ក្នុងការចម្អិនអាហារគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់យើង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តភ្លាមៗដើម្បីឱ្យសមនឹងខ្លួនអ្នកប៉ុន្តែជាដំបូងខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសិក្សាមូលដ្ឋានគឺមូលដ្ឋាន។ នេះនឹងជួយបំពេញដៃរបស់អ្នកហើយម្ហូបជាបន្តបន្ទាប់នីមួយៗនឹងល្អជាងម្ហូបមុន។
2. ជីវិតសម័យទំនើបគឺលឿនណាស់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលពេលខ្លះមិនមានពេលទំនេរសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្ត និងសេចក្តីរីករាយតូចៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ? អ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ mayonnaise ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ជាមួយ yolk ។

ភីហ្សារុស្ស៊ីរបស់យើងជាមួយឈីសនិងសាច់មាន់

រូបមន្តដំបូងគឺសាមញ្ញណាស់។ ភីហ្សា​មាន់​ប្រភេទ​នេះ​មិន​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា ការ​ប្រឹងប្រែង ឬ​ប្រាក់​ច្រើន​ទេ។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកជុំវិញខ្លួនជាមួយនឹងនំដ៏អស្ចារ្យ និងរហ័ស!

ភីហ្សាជាមួយឈីសនិងសាច់មាន់ - អ្វីដែលត្រូវទទួលបាន៖

ស៊ុតមាន់ ១ ដុំ; 1 កែវទឹកដោះគោឬទឹកឆ្អិន; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួត; យកម្សៅស្រូវសាលីច្រើនតាមដែលម្សៅនឹងយក; 2 ស្លាបព្រានៃបន្លែ / ប្រេងអូលីវ; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ granulated; អំបិល 1 ស្លាបព្រា។

ចុះយ៉ាងណាចំពោះការបំពេញ៖

ខ្ទឹមបារាំងល្អ ១ ដុំ; 1 ស៊ុតមាន់បន្ថែមទៀត; 200 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់ស្រស់; 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; 15 បំណែកនៃអូលីវ; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard; 100 ក្រាមនៃ Cream sour ជាមួយនឹងភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ; 150 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ។

ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់និងឈីស - ការរៀបចំ៖

1. ការបង្កើតម្ហូបចាប់ផ្តើមដោយខ្ញុំយកចានមួយ ហើយរំលាយដំបែនៅក្នុងវាដោយជ្រលក់វាក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក។
2. ខ្ញុំបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
3. ដោយឡែកពីគ្នា ខ្ញុំចាប់ផ្តើមវាយប៊ឺជាមួយស៊ុតមាន់ និងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានជាមួយ yeast ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ទន់យឺត។
4. ឥឡូវនេះដល់ពេលចាប់ផ្តើមបំពេញហើយ! ដំបូង​ខ្ញុំ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល រួច​ចៀន​វា​។
5. ខ្ញុំយក fillet ដែលខ្ញុំក៏កាត់ដែរ តែក្នុងទម្រង់ជាច្រូត។
6. ខ្ញុំកិនឈីសនៅលើផ្នែកល្អនៃ grater ហើយកាត់អូលីវដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនដូចខ្ញុំធ្វើគ្រប់ទីកន្លែង។
7. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំការបំពេញ dough គួរតែកើនឡើងរួចទៅហើយដូច្នេះខ្ញុំប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលវាចេញចូលទៅក្នុងរាងនៃសន្លឹកដុតនំមួយ (និយមនៅក្នុងរង្វង់មួយ) ។
8. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំដោយខ្លួនឯងជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់ស្រទាប់នៃ dough នៅទីនោះ។
9. ខ្ញុំបានរាលដាលការបិទភ្ជាប់លើមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងអូលីវហើយស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងជាសាច់មាន់។
10. ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងបង្កើតសម្លៀកបំពាក់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវលាយក្រែមជូរជាមួយ mustard, ស៊ុត, ម្រេចដី និងអំបិលឱ្យបានហ្មត់ចត់ - នេះនឹងនៅលើកំពូលនៃ fillet ។
11. ការប៉ះចុងក្រោយនឹងជាការប្រោះនៃឈីសដឹងគុណ។
12. ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។

នោះហើយជាវា ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តភីហ្សាសាច់មាន់និងខ្ញី

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងអ្វីមួយបែបនេះពីមុនមកទេ អ្នកប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមាសភាពរបស់វានៃភីហ្សាសាច់មាន់នេះ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

ដូចគ្នានេះផងដែរ នៅទីនេះវានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុនក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក ដោយសារផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញមួយចំនួនដែលជាធម្មតាត្រូវការពេលបន្ថែមដើម្បីបង្កើតត្រូវបានទិញ។

តើភីហ្សាមាន់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវការអ្វីខ្លះ?:

300 ក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - fillet; ខ្ទឹមសល្អ ៣ ខ្ទឹម; 100 ក្រាមនៃ mozzarella; 2 បំណែកនៃប៉េងប៉ោះ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងបរិមាណដូចគ្នានៃខ្ញីដី ប្រេងអូលីវ; ម្សៅដែលបានទិញ (នំប៉ាវ / ដំបែ) និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? ក្បួនដោះស្រាយជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត៖

1. ខ្ញុំ​ហាន់​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​បង្វែរ​គ្រឿង​ចូល​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
2. ដោយឡែក​ខ្ញុំ​ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ទឹក​ក្រឡុក​អំបិល ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់។
3. បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញី។
4. ជិតរួចរាល់ហើយ! អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​រមៀល​ចេញ​ម្សៅ​ជា​ទម្រង់​សន្លឹក​ដុតនំ រួច​ដាក់​ទឹកជ្រលក់​ជា​មុន​សិន រួច​តាម​ពី​ក្រោយ​ដោយ​សាច់មាន់ ឈីស​ដឹងគុណ និង​ប៉េងប៉ោះ។
5. ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 250 អង្សាសេ ហើយភីហ្សាត្រូវបានដុតនំនៅទីនោះរហូតដល់ 20 នាទី។

ម្ហូបសាច់មាន់ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តភីហ្សាកម្រនិងអសកម្មជាមួយម្នាស់និងសាច់មាន់

មិនធម្មតា? អញ្ចឹងឈ្មោះនិយាយដោយខ្លួនឯង! ភីហ្សា​មាន់​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ រូបមន្ត​ជាមួយ​រូបថត​សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​ពិតៗ!

ភីហ្សាជាមួយសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ និងសមាសភាពរបស់វា៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ភីហ្សាសាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យអាចរកបាននៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។ 300 ក្រាមនៃសុដន់ (fillet); 150 មីលីលីត្រនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅ; ម្នាស់កំប៉ុង 1 កំប៉ុង; 1 បៃតងនិង 1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម; basil ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង 1 បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង។

ចម្អិនអាហារជាមួយរូបថត៖

1. ខ្ញុំ​យក​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ និង​អំបិល រួច​ស្ងោរ​សុដន់​ចូល។
2. ជំហានបន្ទាប់គឺរមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើម្ជុលរំកិលដែលខ្ញុំលាបខ្លាញ់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (គ្រឿងទេសឬអត់) ។
3. ខ្ញុំ​ហាន់​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ៗ​ទាំង​អស់​ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ៖ សាច់​ផ្លែ​ម្នាស់ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និង​ឈីស​ដឹងគុណ។
4. ភីហ្សាត្រូវបានដុតនំនៅ 200 ° C ប្រហែល 25 នាទី។

ភីហ្សាមិនធម្មតារួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ភីហ្សាសាច់ជាមួយម្នាស់ និងសាច់មាន់ជក់បារី

ភីហ្សា និងសមាសភាពរបស់វា៖

dough រួចរាល់ហើយ; សុដន់ 400 ក្រាម (ជក់បារី); 1 កំប៉ុងនៃម្នាស់ដែលបានទិញ; 150 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ; ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ 150 មីលីលីត្រ; 1 កំប៉ុងនៃអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានទិញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ភីហ្សា និងការរៀបចំរបស់វា៖

1. ខ្ញុំចាប់ផ្តើមដោយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលចេញម្សៅហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយនិងរាលដាលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
3. បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ហាន់​ខ្ទះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្រឡុក​អំបិល រួច​ហាន់​ខ្ទឹម​ស រួច​កាត់​អូលីវ និង​ឈីស​ជា​ចិញ្ចៀន។
4. ស្រទាប់នឹងមាននៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ផ្លែឈើដំបូងបន្ទាប់មកសាច់មាន់, គំនិត, ឈីស chopped ។ អូលីវចុងក្រោយ។

ភីហ្សា​ប្រែ​ជា​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ