ចានដែលធ្វើពីបាឡេគុជខ្យងនិងសាច់ជ្រូក។ រូបមន្តសម្រាប់ barley និង pilaf សាច់ជ្រូក
Barley ជាមួយសាច់អាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិ មានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ របបអាហារ៖ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ មានតែធញ្ញជាតិនេះទេ ដែលមានសមត្ថភាពយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ ហើយ barley គុជខ្យងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យដែលចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ បន្លែ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀត។ រឿងចំបងគឺត្រូវរៀនពីរបៀបនាំវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។
ស្រមៃថាអ្នកមកភោជនីយដ្ឋានមួយ ហើយពួកគេផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យសាកល្បង "បបរគុជជាមួយសាច់គោ sous vide"។ យល់ស្រប វាស្តាប់ទៅឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រើវានឹងមិនមានដែនកំណត់សម្រាប់ការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ: អ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើ barley គុជខ្យងធម្មតាជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ បាទ! Pearl barley កំពុងត្រលប់មកធ្វើម្ហូបបែប haute វិញហើយ ដែលមានន័យថាឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងអាចធ្វើអោយគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូប "haute couture" ដែលផលិតចេញពី barley "គុជ" ប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី ដែលមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន barley បុរាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយសាច់?
ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖
- barley គុជខ្យង - 1 ពែង;
- 500 ក្រាមនៃសាច់ណាមួយ (ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់គោ);
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ (ធំ);
- ស្លឹក Bay (ស្រេចចិត្ត);
- អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាងជម្រះ barley គុជខ្យងជាមុនដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាឱ្យត្រាំពេញមួយយប់ - វិធីនេះយើងនឹងរៀបចំវាហើយវានឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ វានឹងហើមពេញមួយយប់ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបង្ហូរទឹក ហើយចម្អិន។ ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 បន្ថែមអំបិលបន្តិចទុកឱ្យទឹកឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងសាមញ្ញ: គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗគឺទន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ "និទាឃរដូវ" បន្តិចនៅខាងក្នុង។ ជាធម្មតាពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ barley គឺ 50-60 នាទី។
អ្នកអាចពន្លឿនដំណើរការនៃការចម្អិនធញ្ញជាតិយ៉ាងសំខាន់ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីឆ្អិនដំបូងបង្ហូរទឹកបន្ថែមវាម្តងទៀតទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។
ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំសាច់និងបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងគូប, គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, និងដឹងគុណ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។ កំដៅខ្ទះក្រាស់ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងប៊ឺមួយដុំ ចៀនសាច់ និងបន្លែលើកំដៅខ្ពស់។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ចៀនសាច់និងបន្លែរហូតដល់ទន់រយៈពេល 60-90 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាសាច់ជិតរួចរាល់ ក្លាយជាទន់ និងទន់ ដល់ពេលត្រូវផ្សំវាជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិនហើយ។
នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ លាយល្បាយបន្លែ សាច់ ធញ្ញជាតិ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។ នៅពេលចុងក្រោយបន្ថែមស្លឹក Bay ហើយបិទចង្ក្រាន: ម្ហូបរបស់យើងគួរតែឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនស្លឹក Bay ដែលល្អឥតខ្ចោះជាមួយ barley គុជខ្យង។ ប៉ុន្តែមុនពេលបម្រើ ស្លឹកត្រូវបានដកចេញជានិច្ច: បើមិនដូច្នេះទេបបរចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់។
ផ្លាស់ប្តូរបរិមាណបបរ សាច់ និងបន្លែ ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាម្ហូបដែលមានជាតិជូរ៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេកជាមួយ barley គុជខ្យង នោះម្ហូបនឹងប្រែជាស្ងួត។ ទោះបីជាស្ថានភាពអាចត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចក៏ដោយ។
Barley ជាមួយសាច់ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ dill ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូប។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ radish ពណ៌បៃតង សាឡាត់ការ៉ុតស្រស់ ត្រសក់ និងផ្សិត។ តុបតែងតុក្នុងរចនាប័ទ្មរុស្ស៊ី អញ្ជើញភ្ញៀវ និងស្វែងរករសជាតិថ្មីនៃ barley គុជចាស់ដ៏ល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងផើងនៅក្នុងឡ
ផើងខ្លួនឯងគឺជាការតុបតែងតុ។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះដឹងច្បាស់ថាបបរណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ Barley ប្រហែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អបំផុតសម្រាប់ផើង - នៅទីនោះវាបើកហើយទទួលបានកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដែលចង់បានបំផុត។ ហើយសាច់ពីផើងគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវា "លោត" ពីសមចូលទៅក្នុងមាត់។
ការរៀបចំចានគឺសាមញ្ញណាស់:
- ដាំឱ្យពុះស្រាលៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រាំមួយថ្ងៃមុនក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។
- ដាក់បំណែកសាច់ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅបាតឆ្នាំង។
- បំពេញជាមួយធញ្ញជាតិដើម្បីឱ្យ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនៅសល់ពីកនៃសក្តានុពល។
- បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។
- ចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរស្ទើរតែដល់កំពូល (កុំឱ្យលើស - បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងចាប់ផ្តើម "រត់ទៅឆ្ងាយ") ។
- បិទជាមួយគម្រប។
- ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
- ដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។
មុនពេលបម្រើ សូមដាក់ប៊័រមួយដុំក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យបបរនោះមានក្រែមដូចគ្នា ដោយសារតែវានឹងមានពន្លឺ និងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយ dill ស្រស់ឬតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។
សាច់ល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងផើងគឺកសាច់ជ្រូក; វាប្រែចេញ juicy ណាស់។
បបរនៅក្នុងផើងត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់នៃ radishes ស្រស់ត្រសក់ sauerkraut រដូវជាមួយប្រេងបន្លែក្រអូប។
Barley ជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
Multicooker គឺជាឧបករណ៍ដូចគ្នាដែលល្បីល្បាញសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការស្ងោរធញ្ញជាតិយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបរសជាតិទៅនឹងចង្ក្រានរុស្ស៊ី: បបរប្រែជាជោគជ័យក្នុងតុក្កតា។ មានបូកធំមួយទៀត - សម្រាប់ multicooker អ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិន barley គុជជាមុនទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយទុកវានៅក្នុងទឹកខណៈពេលដែលអ្នកកាត់បន្លែនិងសាច់។ ប្រើសមាមាត្រដូចគ្នានឹងនៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាន។
- លាងជម្រះ barley ជាមួយទឹក
- កាត់សាច់ទៅជាបំណែក។
- បន្លែ (ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង) - កាត់ជាបន្ទះតូចៗ។
- ចៀនសាច់និងបន្លែក្នុងរបៀប "ចៀន" រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមធញ្ញជាតិ។
- ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាខ្ពស់ជាង 2 ម្រាមដៃ។
- បិទគំរបហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរបៀប "បបរ"
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងឈ្មោះរបៀបអាស្រ័យលើសមត្ថភាពបច្ចេកទេសរបស់ multicooker ។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាឱកាស ខណៈពេលដែលបបរកំពុងចៀនជាមួយសាច់ ដើរលេង ធ្វើកិច្ចការផ្ទះ ឬលះបង់ពេលវេលាដើម្បីចំណង់ចំណូលចិត្ត។ វាពិបាករំលាយបបរខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសចាប់តាំងពីឡ ប្តូរអាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅរបៀប "កំដៅ"។ ហើយជាការពិតណាស់ របៀប "ពន្យាពេលចាប់ផ្តើម" គឺសមស្របបំផុតនៅទីនេះ៖ វាងាយស្រួលក្នុងការទុកបបរពេញមួយយប់ ហើយនៅពេលព្រឹក អ្នកអាចទទួលទានអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រស់ និងក្រអូប។
ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ
Barley យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ និងមានកាឡូរីតិចតួច (បបរ ១០០ ក្រាមដែលស្ងោរក្នុងទឹកមានត្រឹមតែ ១០៩ kcal) ។ ជាមួយនឹងសាច់មាន់ និងបន្លែតាមរដូវ បបរគឺងាយស្រួលសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានរាង។ គន្លឹះមួយចំនួននឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរបបអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកំណែកាឡូរីទាបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
អនុវត្តតាមការណែនាំ និងរៀបចំ៖
- ចម្អិនបបរ barley គុជខ្យងនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ ចៀនបន្លែ និងសាច់ក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចលាយជាមួយ 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- លាយធញ្ញជាតិបន្លែសាច់។
- បន្ថែមកែវទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។
- ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ធញ្ញជាតិរលាយ។
សម្រាប់ម្ហូបអ្នកអាចប្រើ eggplants, zucchini, ល្ពៅ, ប្រភេទណាមួយនៃស្ព, carrots, peas ពណ៌បៃតង - បន្លែកាន់តែច្រើនដែលអ្នកបន្ថែមរសជាតិនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកអាចភ្លក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយរសជាតិ - វាឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយ barley ។ បបរនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើជីអង្កាម និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ឬញ៉ាំជាមួយនំប៉័ងគ្មានដំបែ (ឬនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដូចស្តេច
Pearl barley ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងជាមួយនឹងដៃស្រាលរបស់ Peter the Great: Tsar មានការគោរពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះបបរនេះ ញ៉ាំវាជាមួយទឹកដោះគោ ហើយពិតជាចូលចិត្តវាជាមួយផ្សិត និងសាច់។ Royal barley ជាមួយសាច់អាចក្លាយជាម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នក៖ វារួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យនូវភាពផ្អែមល្ហែម និងរសជាតិ ភាពឆ្អែត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយភាពស្រាល។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារយើងត្រូវការមិនត្រឹមតែធញ្ញជាតិបន្លែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៊ឺតផងដែរ។ អ្នកអាចយកស្រាសំប៉ាញ ហើយជំនួសវាដោយផ្សិតទឹកឃ្មុំ ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងក្នុងការនៅតែប្រើ boletus៖ ហើយកាន់តែតូចជាង បបររាជនឹងកាន់តែចម្រាញ់។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖
- ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកហើយទុកវាឱ្យហើមរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
- លាងជម្រះវាម្តងទៀតដោយទឹកត្រជាក់។
- នៅក្នុង multicooker បើករបៀប "Baking" ហើយកំដៅប៊ឺនៅលើវា (ដុំមួយមានទម្ងន់ 50-60 ក្រាម) ។
- បន្ថែមគំនិត, carrot, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។
- ចៀនបន្លែរយៈពេល 5 នាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។
- បន្ថែមសាច់មាន់ដែលកាត់ពីភ្លៅឬជើង។
- កូរនិងចៀនបន្តិចទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមប៊ឺរដែលបានលាយរួចចៀនស្រាល ៗ ទាំងអស់ជាមួយគ្នាម្តងទៀត។
- បំពេញជាមួយធញ្ញជាតិ (វាគួរតែកើនឡើងក្នុងបរិមាណប្រហែល 2 ដង) ។
- បិទគម្រប។
- ចំអិននៅលើរបៀប "បបរ" (ឬ "បបរ" អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ។
- បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។
វាជាការសមរម្យក្នុងការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិតមួយគូបទៅបបរ: វិធីនេះរសជាតិនៃផ្សិតនឹងកាន់តែច្បាស់។
បរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 6 ដងធំ ពោលគឺវាងាយស្រួលក្នុងការអញ្ជើញក្រុមមនុស្សចាស់ដែលស្រេកឃ្លានមកបបររាជហើយពួកគេនឹងទុកពេញ។ អ្នកអាចលាងសម្អាតបបរជាមួយ kvass ត្រជាក់ ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ណាមួយ។
ជាមួយសាច់គោនិងសណ្តែកក្នុងរចនាប័ទ្ម Transcarpathian
នៅក្នុង Transcarpathia មានម្ហូបជាតិនៃ barley គុជខ្យងនិងសាច់ជក់បារីដែលហៅថា chovlent ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាចាំបាច់ក្នុងផើង ហើយគ្រឿងផ្សំមានមិនត្រឹមតែបាឡេ និងសាច់គុជប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់សណ្ដែក និងសាច់ដែលជក់ផងដែរ។ បន្ថែមពីលើសាច់គោអ្នកអាចប្រើបំណែកនៃសាច់មាន់ជក់បារី ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក សូម្បីតែកមាន់ - ពូជកាន់តែច្រើនដែលអ្នកប្រើម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំប្រសិនបើអ្នកយករូបមន្តសម្រាប់សាច់ជាមួយ barley នៅក្នុង pots ជាមូលដ្ឋានមួយ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះ, ចៀនសាច់ជាមួយបន្លែដាក់វានៅក្នុង pots និងគ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានជាមួយ barley គុជខ្យង។ ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏សំខាន់មួយ: នៅក្នុងរូបមន្តដើមសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងផើង។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការសម្រួលដំណើរការ ប្រសិនបើអ្នកទិញពាងសណ្ដែកណាមួយ៖ ស ក្រហម ទឹកផ្លែឈើ ឬប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះអង្គធាតុរាវមិនអាចត្រូវបានចាក់ចេញទេប៉ុន្តែក៏អាចបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, ឱសថជាច្រើន, នំបុ័ងរាបស្មើស្រស់, និងលាងចុះជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ។
ស៊ុប Barley ជាមួយសាច់
នៅពេលនិយាយអំពីធញ្ញជាតិ "គុជខ្យង" មនុស្សម្នាក់មិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះស៊ុបជាមួយធញ្ញជាតិនេះទេ - វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅជាមួយ barley គុជខ្យងប្រែទៅជាសម្បូរបែប, ពេញចិត្ត, ហើយដូច្នេះសមរម្យនៅក្នុងរដូវរងារ។ ជាការពិតណាស់ rassolnik បែបប្រពៃណី អ្នករាល់គ្នាដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង៖ សូម្បីតែស៊ុបសាច់សាមញ្ញដែលធ្វើពី barley ប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយមិននឿយហត់ក្នុងការរៀបចំនោះទេ។
ការចម្អិនស៊ុប "គុជខ្យង" គឺសាមញ្ញណាស់:
- រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់ពី brisket សាច់គោ (60 ទៅ 90 នាទី) ។
- ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមត្រាំ barley ដើម្បីហើម។
- ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺ។
- ដរាបណាសាច់ប្រែជាទន់ យកវាចេញពីខ្ទះ។
- បន្ថែមធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។
- ចម្អិន 60 នាទីរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិរួចរាល់នៅលើកំដៅទាប។
- បន្ថែមសាច់កាត់ជាបំណែក។
- ដាក់ក្នុងស្លឹក Bay ។
សម្រាប់ស៊ុប 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទះ 3 លីត្រ - បើមិនដូច្នេះទេស៊ុបនឹងក្រាស់ពេក។
មុនពេលបម្រើសូមប្រោះចាននីមួយៗជាមួយឱសថអ្នកអាចរដូវជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ឃើញថាមិនមានដំឡូងបារាំងនៅក្នុងស៊ុបទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមមើមទាំងមូលនៅទីនោះបាន៖ វានឹងឆ្អិន ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវកំរាស់ពិសេស និងសម្បូរបែប។
Pearl barley គឺជាធញ្ញជាតិដ៏ល្អ។ វាបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែម។ ដោយគិតពីការចំណាយ "កាក់" របស់វា អ្នកអាចចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ រាល់ពេលដែលបើកជម្រើសថ្មី។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាធញ្ញជាតិស្អាតហើយមិនមានកំទេចកំទីច្រើនដែលពិបាកសម្អាតណាស់។ ពេញហើយរីករាយ!
ម្ហូបនេះអាចដាក់បានស្មើជាមួយ pilaf វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កាឡូរីខ្ពស់ និងបំពេញ។ Barley ជាមួយសាច់មិនត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សទេប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីវិធីសាស្រ្តដាច់ដោយឡែកនៃការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិនិងសាច់។ យើងនឹងចម្អិនបាឡេគុជខ្យងក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចៀនសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាយចូលគ្នាក្នុងចានមួយ ហើយដុតរហូតដល់ឆ្អិន។
តើគ្រាប់គុជគួរត្រូវត្រាំមុនពេលចម្អិនឬទេ? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងទទួលបានបបរឆ្អិន និងទន់ជាងមុន ហើយចម្អិនវាក្នុងរយៈពេលខ្លី នោះអ្នកត្រូវត្រាំផលិតផលក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុន (ធញ្ញជាតិ 1 ស្លាបព្រា ទឹក 1 លីត្រ) ហើយទុកមួយយប់។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវដែលនៅសល់ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនធញ្ញជាតិ ដោយយកបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ (1:3)។ ក្នុងករណីនេះ barley គុជខ្យងនឹងចំអិនប្រហែល 40 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត barley គុជខ្យង មិនឆ្អិនពេក ឬមិនមានពេលត្រាំ វាគ្មានអ្វីខុសនោះទេ។ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកទៅក្នុងធញ្ញជាតិក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 4 និងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ការចម្អិនអាហារជាក្បួនចំណាយពេលមិនលើសពី 1,5 ម៉ោង។ វាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការចម្អិនធញ្ញជាតិនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរវានៅក្នុង colander មួយ។ វិធីនេះ យើងនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលជាប់ ឬដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ
- barley គុជខ្យង - 1.5 tbsp ។
- ទឹក - ប្រហែល 2 លីត្រ
- ស្មាសាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម។
- carrots - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- cumin - 1 tsp ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបធ្វើបបរបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូក
កាត់ការ៉ុតជាបំណែកតូចៗ (សម្រាប់ pilaf) ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ កំដៅខ្ទះចៀនឬខ្ទះលើភ្លើងជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមបន្លែនិងចៀនរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។
លាងជម្រះ barley គុជខ្យងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តត្រាំវាបន្ទាប់មកធ្វើវា 8-12 ម៉ោងមុនពេលរៀបចំម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាធ្វើដោយមិនត្រាំគ្រាន់តែចាក់ 1.5 tbsp ។ barley គុជខ្យងជាមួយទឹកច្រើន។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមអំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 50-60 នាទី។
ដាក់ស្មាសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលឆ្នាំង។ អ្នកអាចជ្រើសរើសផ្នែកសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងកូរ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
នៅពេលដែលសាច់មានពណ៌ត្នោតបន្តិចចាក់ទឹកប្រហែល 200 មីលីលីត្រ។ គ្របដោយគម្របមួយ រួចស្ងោរសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែរហូតដល់ឆ្អិនប្រហែល ៣០ នាទី ពេលចម្អិនសាច់អាស្រ័យលើសាច់ខ្លួនឯង។ វាកើតឡើងថាវាប្រែជាទន់យ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែវាក៏កើតឡើងតាមរបៀបផ្សេងទៀតដែរ។
នៅពេលដែល barley គុជខ្យងត្រូវបានចម្អិនដាក់វានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យរាវទាំងអស់បង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់មកចាក់បបរចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ និងបន្លែ។ កូរ។ បន្ថែម cumin (ស្រេចចិត្ត) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យ barley ជាមួយសាច់ប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូប។
នេះបញ្ចប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ ទុកវាចោលមួយសន្ទុះ បន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅ។
បម្រើ barley ជាមួយសាច់ជ្រូកក្តៅជាមួយបន្លែនិងឱសថជាច្រើន។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រាំ barley គុជជាមុន អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាដាច់ដោយឡែកពីសាច់នោះទេ។ បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនរួចបន្ថែមធញ្ញជាតិដែលត្រាំរួចបន្ថែមទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបជាមួយសាច់រហូតដល់រាវហួត។
- អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរូបមន្តនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ការប្រើគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់វាភ្លឺជាងមុនផងដែរ។ អ្នកក៏អាចដាក់ខ្ទឹមសមួយក្បាលនៅក្នុង barley គុជខ្យង ដូចទម្លាប់នៅពេលរៀបចំ pilaf ។
vkys.info
បបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់
ភាពលំបាកនៃរូបមន្ត៖មិនពិបាកជាងការរៀបចំ pilaf អង្ករធម្មតា។
ជាដំបូង ជាធម្មតា អ្នកគួរតែរៀបចំ barley គុជខ្យងសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំបានលាងសម្អាតវាពីរម៉ោងមុនហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ខ្ញុំបានបង្ហូរទឹកហើយជំនួសមកវិញចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងចានជាមួយធញ្ញជាតិហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។ វាគួរតែទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 20 នាទី។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែក ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូល។
បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមចំណិតសាច់ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយល្អ។
យើងបំពេញវាដោយទឹកប្រហែលពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីលើ barley គុជខ្យងដោយខ្លួនឯងគ្របវាជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចម្អិន "pilaf" រហូតដល់សំណើមហួត។
alimero.ru
បបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។
- pulp សាច់ជ្រូកប្រហែល 600 ក្រាម។
- 1 ពែង barley គុជខ្យង
- ការ៉ុត ១-២
- ខ្ទឹមបារាំង ៣-៤
- ប៊ឺ 50 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ផ្សិតស្ងួត, ស្លឹក Bay, peppercorns
តើអ្នកចង់អរគុណទេ? វាងាយស្រួល - ចែករំលែករូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!
ហើយនៅទីនេះគឺ barley គុជខ្យង។ អរគុណច្រើន!…)))
អាណា សួស្តី។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវាធ្វើឱ្យអ្នកកក់ក្តៅ ...
បបរដ៏អស្ចារ្យ! សាកស្រមៃមើលថាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា...
យ៉ាឡូ មិនមែនជាពាក្យត្រឹមត្រូវទេ...
បបរគឺឆ្ងាញ់ណាស់ barley គុជខ្យងចូលជាមួយសាច់ជ្រូក ... ប៉ុន្តែដូចដែលវាប្រែថា barley គឺជាអាហារធ្ងន់ណាស់ ... ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាខ្ញុំចម្អិនវាឱ្យប្តីខ្ញុំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេ ... ខ្ញុំនឹង ' កុំធ្វើវាម្តងទៀត ...)))
ខ្ញុំគិតថាវាត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកវាវែងហើយក៏ពិបាក...
អាណា ពិតណាស់ វាជារសជាតិរបស់អ្នក។ ពិតហើយ យើងគ្រប់គ្រងជាមួយឆ្នាំងបែបនេះក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចពេលដែលត្រូវកម្ដៅ។
ឆ្ងាញ់!! ហើយរបៀបដែលសាច់ឆ្អិនល្អ និងប្រហិតគុជសម្រាប់ចម្រុះ!! គួរឱ្យស្រលាញ់ សូមអរគុណ!
Tanya សួស្តី...
ជាញឹកញាប់ខ្ញុំប្រើ barley គុជខ្យង - ទាំងនៅក្នុងស៊ុបត្រីនៅក្នុងស៊ុប pickle និងដូចគ្នាជាមួយសាច់។ ដើម្បីអោយលឿន ខ្ញុំស្ងោរមួយភាគធំនៃ barley គុជខ្យងនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល (30 នាទី) ចែកវាចូលទៅក្នុងថង់ហើយបង្កក។ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្កកវាឱ្យរាបស្មើ ដើម្បីងាយស្រួលបំបែកនៅពេលក្រោយ។
បន្ទាប់មកអ្នកដាក់ដុំកកនេះក្នុងម្ហូបណាមួយ - ហើយ voila! - អ្នកអាចចម្អិនបានលឿន។
Natanya វាពិតជាចំណេញពេលវេលាច្រើន។ Barley មិនចំអិនលឿនទេ។
ឆ្ងាញ់ណាស់ អរគុណ
zize, bon appetit ។
ហេតុអ្វីបានជាលាងជម្រះ barley គុជខ្យងឆ្អិន?
វានឹងមិននៅជាប់គ្នាក្នុងទំពាំងបាយជូរ ...
Katerina ដើម្បីលាងសម្អាតជាតិស្អិត Gluten លើស។ នេះនឹងធ្វើឱ្យលទ្ធផលចុងក្រោយកាន់តែផុយស្រួយ។
សូមអរគុណសម្រាប់រូបមន្ត។
ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រាំ barley គុជខ្យងពេញមួយយប់វាចម្អិន 20 នាទី។
អរគុណសម្រាប់រូបមន្ត! ខ្ញុំធ្លាប់ប្រើ barley គុជឆៅ ប៉ុន្តែកំណែរបស់អ្នកប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង!
ម្ហូបគឺអស្ចារ្យ, barley គុជខ្យងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
ខ្ញុំនឹងមិនស្បថទេ)) ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងបង្ហាញពីការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្ញុំចំពោះការគិតរបស់ស្ត្រី។ គំនិតកើតឡើង - តើស្ត្រីរបស់យើងពិតជាធ្វើពីឆ្អឹងជំនី ... ស្ត្រីកុំអាក់អន់ចិត្តប៉ុន្តែវាមិនដែលឈឺចាប់ទេក្នុងការគិតអំពីខ្លឹមសារនៃដំណើរការ។ ឬគ្រាន់តែចាំនូវអ្វីដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកមានសារធាតុចិញ្ចឹមនៅពេលអនាគត។
ដូច្នេះត្រូវលាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុនពេលចម្អិន ឬត្រាំ។ ប៉ុន្តែមានតែ! មិនបាច់លាងទឹកក្រោយទេ! សម្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាអំណោយដ៏ទេវភាព គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានសំណុំនៃអាស៊ីតអាមីណូ និងធាតុសំខាន់ៗ (barley - ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកវា)។ ចាប់ពីនាទីដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ ធាតុតូចៗទាំងនេះត្រូវលាងសម្អាតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ... មិនអីទេ យើងញ៉ាំវានៅពេលក្រោយ។ ហើយអ្នកដែលលាងធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបង្ហូរ "ទំពាំងបាយជូរ" - ក៏បង្ហូរមីក្រូរ៉ែដែលលាងចូលទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការបំផ្លាញផលិតផលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាលទ្ធផល អ្នកមាន RAGS ខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមពាក់កណ្តាល ឬច្រើនជាងនេះ។ រ៉ាក! ជាមួយនឹងតក្កវិជ្ជានេះ (ឬផ្ទុយទៅវិញអវត្តមានរបស់វា) អ្នកអាចលាងសាច់ទាំងពីរបន្ទាប់ពីចៀននិងបន្លែបន្ទាប់ពីsautéing។ ដូច្នេះការបោកគក់មានរយៈពេលខ្លី និងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីលុបឃ្លាំង ដីខ្សាច់ សំរាម គ្មានអ្វីទៀតទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រាំ (បន្ទាប់ពីលាង) ធញ្ញជាតិពេញមួយយប់ នោះទឹកក៏មិនហូរដែរ អ្នកចំអិននៅក្នុងនោះ មីក្រូធាតុក៏ត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងវាដែរ។
ជនជាតិអាស៊ី និងអារ៉ាប់ នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ មិនទាំងលាងធញ្ញជាតិ និងអង្ករ "devzira" របស់ពួកគេសម្រាប់ pilaf ហើយគ្រាន់តែដាក់វាឱ្យស្ងួត។ នេះជារបៀបដែល microelements ត្រូវបានរក្សាទុក។ ពួកគេយល់។ ហើយអ្នកចិញ្ចឹមធញ្ញជាតិឆ្អិន ដែលនៅសល់តែជាតិសរសៃដែលបានបន្សល់ទុកដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក ដោយចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយមីក្រូធាតុចូលក្នុងអាង។
មិនអីទេ កុំតូចចិត្តដោយគ្មានគំនិតយើង យើងមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានអារម្មណ៍និងភាពទាក់ទាញរបស់អ្នកបានទេ))
អ្នកអានសូមអរគុណសម្រាប់ព័ត៌មាន។ ខ្ញុំនឹងរក្សាវាទុកក្នុងចិត្តសម្រាប់ពេលអនាគត។
harch.ru
barley pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូក
Barley pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើ pilaf មិនធម្មតា។ ការរៀបចំ pilaf ពី barley គឺមិនពិបាកទាល់តែសោះហើយវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរព្រោះ barley មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះ barley គឺជាមិត្តល្អជាមួយសាច់ ហើយស្រូបយកក្លិនរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ណាស់។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៨ ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។
- គ្រឿងផ្សំសំខាន់៖ ស្រូវបាឡេគុជខ្យង
- ឈ្មោះទូទៅ៖ pilaf
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ
- pulp សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
- barley គុជខ្យង - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
- carrots - 300 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
លាងជម្រះ barley គុជខ្យងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ថែមទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹករួចលាងជម្រះស្រូវគុជម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកស្អាតហើយចម្អិនប្រហែល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង Sieve បានមួយ។
ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីយកភ្នាស និងសរសៃចេញពីសាច់ជ្រូក។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកាត់ជាបំណែកស្មើៗគ្នា ប៉ុន្តែមិនធំពេកទេ។ កំដៅប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាក់សាច់។ ចៀនបន្តិច។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀន, លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ផ្ទេរបន្លែទៅសាច់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរបន្ថែមទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២៥ នាទី គ្របសាច់ជាមួយគំរបមួយ ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំ pilaf barley ជាមួយសាច់ជ្រូកអ្នកនឹងត្រូវការ:
barley គុជខ្យង - 2 ពែង;
សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
អំបិលគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ជំហានចម្អិនអាហារ
លាងសាច់ហើយស្ងួតវា។ ខ្ញុំចម្អិន pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែសាច់ចៀម សាច់គោ ឬសាច់មាន់គឺល្អឥតខ្ចោះ។
កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងផ្នែកមធ្យម។
កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
កាត់ការ៉ុតកាត់ជាគូប។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀនជ្រៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទី (រហូតដល់ប្រែពណ៌) កូរម្តងម្កាល។ 
បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទឹមស រួចចៀនរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។
បន្ថែមការ៉ុតទៅសាច់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
កូរនិងបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។
ចាក់ទឹកត្រជាក់ (ទឹកគួរគ្របគ្រឿងទាំងអស់ លើកលែងតែខ្ទឹមស) យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន គ្របពីលើកំដៅទាបរយៈពេល 30-40 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់ជ្រូកនិងបន្លែគួរតែក្លាយទៅជាទន់។
លាងជម្រះបារីគុជខ្យងឱ្យស្អាតម្ដងទៀត រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាក់លើសាច់ជ្រូក និងបន្លែឱ្យម៉ត់។
ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដើម្បីឱ្យវាមានកំពស់ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃធញ្ញជាតិ។ 
យក pilaf ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយ barley pilaf ជាមួយសាច់ជ្រូក រៀបចំនៅលើចាន និងបម្រើ។
barley គុជខ្យងធ្វើឱ្យ pilaf ឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានក្លិនក្រអូប។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា! 
ចំណង់អាហារ!
បបរគុជខ្យងដែលចម្អិនជាមួយសាច់គឺជាវគ្គទីពីរដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចរៀបចំបាន។ បន្ថែមពីលើការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ បបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់ និងបន្លែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃ barley គុជខ្យងព្រោះវាមានសារធាតុដែលអាចធ្វើអោយរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លាបំបាត់ស្នាមជ្រួញនិងស្នាមសង្វារនិងធ្វើឱ្យស្បែករលោងនិងយឺត។ មានរូបមន្តដែលធ្វើឱ្យបបរ barley ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ចំពោះម្ហូបដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចចម្អិនវាដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងឡដោយប្រើដីឥដ្ឋ ឬផើងសេរ៉ាមិច។
បបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូកជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិដើម ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងឆ្នាំង។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ barley ជាមួយសាច់ជ្រូកមានភាពពិសេស មិនធម្មតា និងសូម្បីតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចតួច។ បើអ្នកមិនមានឆ្នាំងទេ កុំអស់សង្ឃឹមអី បាយជាមួយសាច់ជ្រូកក៏ល្អដូចចង្ក្រានធម្មតាដែរ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ casserole ខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។
ចំពោះរសជាតិនៃម្ហូបនោះ សាច់ជ្រូកដែលស្ងោរជាមួយបបរប្រែជាទន់ មិនគួរឱ្យជឿ មានជាតិទឹក និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជនជាតិរុស្ស៊ីជាចម្បង ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចចិញ្ចឹមសូម្បីតែគ្រួសារធំមួយ។ ដូចដែលគ្រប់គ្នាបានដឹងហើយថា barley គុជខ្យងខ្លួនវាមិនមានភាពទាក់ទាញ ឬឆ្ងាញ់ខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ឡូយសម្រាប់សាច់ ឬត្រីណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ជ្រូកនៅក្នុងរូបមន្តនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ tenderloin ។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំ porridge barley គុជខ្យងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
ការរៀបចំ
1. យោងតាមរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដំបូងអ្នកគួរតែដោះស្រាយជាមួយសាច់។ វាជាការចង់បានដែលវាមានស្រទាប់ខ្លាញ់។ នេះនឹងធានាបាននូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច រួចកំដៅវាឡើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលខ្ទះចៀនមានបាតក្រាស់ព្រោះបបរគុជខ្យងនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។
3. ខណៈពេលដែលចៀនសាច់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមវាទៅសាច់ហើយដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទី។
5. ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចំហុយជាមួយបន្លែ, ធ្វើ barley គុជខ្យង។ ដំបូងអ្នកត្រូវតម្រៀបវាចេញ ព្រោះវាច្រើនតែផ្ទុកខឺណែលមិនស្អាត។ បន្ទាប់ពីនេះលាងធញ្ញជាតិនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
ឈ្មោះនៃបបរ barley គុជខ្យងមកពីពាក្យ "គុជខ្យង" - នេះជារបៀបដែលគុជខ្យងត្រូវបានគេហៅនៅក្នុង Rus' ។ ឈ្មោះនេះបានទៅបបរដើម្បីភាពថ្លៃថ្នូរ។ តាំងពីបុរាណកាលមក បបរ barley គុជខ្យងមានតម្លៃសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ និងសមាសភាពដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំបបរ barley គុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូក - ជាម្ហូបដែលពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ។ បន្ថែមពីលើបបរនេះ វានឹងមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបម្រើអាហារសម្រន់ផ្សេងៗ ក៏ដូចជាបន្លែស្រស់ៗផងដែរ។
ដើម្បីរៀបចំបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូក យើងត្រូវការបាឡីគុជខ្យង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស សាច់ជ្រូក អំបិល និងទឹក។
លាងសម្អាតធញ្ញជាតិឱ្យបានល្អហើយបំពេញវាដោយទឹកនៅពេលល្ងាច។ សម្រាប់ធញ្ញជាតិមួយកែវយកទឹក 1 លីត្រ។
នៅពេលព្រឹកលាងធញ្ញជាតិឱ្យល្អ បន្ថែមទឹក 2.5 កែវ បន្ថែមអំបិល និងចម្អិនរហូតដល់ទន់ប្រហែល 50 នាទី។
ខណៈពេលដែលបបរកំពុងចម្អិនយើងរៀបចំសាច់។ កាត់សាច់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗ។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនសាច់បន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួននេះមិនមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានទេ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចហើយយកសាច់ទៅដាក់រហូតដល់ឆ្អិនក្រោមគម្របបិទជិត។
បន្ថែមសាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបបរដែលបានរៀបចំរួចហើយលាយ។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរុំវាក្នុងកន្សែងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
បម្រើបបរគុជខ្យងជាមួយសាច់ជ្រូកក្តៅឬក្តៅ។
ចំណង់អាហារ!
