"Shchi និងបបរគឺជាអាហាររបស់យើង" គឺជាសុភាសិតប្រជាប្រិយរុស្ស៊ីដ៏ល្អ។ វាជាបបរដែលខ្ញុំចង់និយាយអំពីថ្ងៃនេះ។ នរណាម្នាក់នឹងនិយាយ - តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីអំពីវា បបរនិងបបរយកស្លាបព្រាហើយញ៉ាំវា។ តាមពិតវាមិនសាមញ្ញនោះទេ។

Millet សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលមានន័យថាអ្នកនឹងឆ្អែតបានយូរ។ Millet ការពារការកកើតជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះរបបអាហារមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធបបរអង្ករនោះទេ។ Millet គឺសម្បូរប៉ូតាស្យូម ដូច្នេះវានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យធ្មេញរឹងមាំ ចូរដាក់បបរអង្ករនៅលើចានរបស់អ្នក វាមានផូស្វ័រ។

នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង យើងនឹងធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ porridge millet ជាមួយដំឡូងហើយដើម្បីកុំឱ្យខ្លួនយើងនៅលើខ្លាញ់សត្វយើងនឹងរដូវបបរជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

តោះ​ចម្អិន​បបរ​មី​ជាមួយ​ដំឡូង​បារាំង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន ហើយ​មាន​សុខភាព​ល្អ រាង​ស្លីម និង​ញ៉ាំ​បាន​ល្អ​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មី - 100 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនបបរពោត៖

ជំហានទី 1

យើង​លាង​មី​ចេញ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់​៣​កែវ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ដរាបណាទឹកពុះបន្ថែមអំបិលទៅបបរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយចម្អិន 10 នាទី។

ជំហានទី 2

នៅពេលនេះ, បកដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗស្តើង។

ជំហានទី 3

បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមដំឡូងទៅមីហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ជំហានទី 4

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

ជំហានទី 5

ដាក់បបរដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ជាមួយ strainer ដ៏ល្អមួយដើម្បីយកសំណើមលើស។ ផ្ទេរបបរចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ ហើយឆាជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។

(បានមើល 7 ដង 1 ការទស្សនាថ្ងៃនេះ)

អាហារពេលល្ងាចដែលចម្អិននៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាអ្វីដែលមនុស្សធ្វើការត្រូវការនៅពេលល្ងាច ដើម្បីស្ដារថាមពលដែលបានចំណាយក្នុងពេលថ្ងៃយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបែបនេះគឺបបរជាមួយសាច់ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យការញ៉ាំវាមិនធុញទ្រាន់ អ្នកអាចរៀបចំបបរតាមរបៀបមិនធម្មតាបន្តិច។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅក្នុងធញ្ញជាតិ ហើយដាក់សាច់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ជាចៀនដែលមានជាតិជូរ និងទន់…

គ្រឿងផ្សំ

• មី – ១ ពែង __NEWL__
• ទឹក ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2.5 CUPS__NEWL__
• ដំឡូងឆៅ – 3-4 កុំព្យូទ័រ។__NEWL__
• សាច់គោ - 350 ក្រាម__NEWL__
• អំពូល – 1 កុំព្យូទ័រ។__NEWL__
• ការ៉ុត - 1 ភី។ __NEWL__
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 ស្លាបព្រាបាយ__NEWL__
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ__NEWL__
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង – សម្រាប់បម្រើ__NEWL__

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចិតសំបកការ៉ុត និងកិនឱ្យម៉ត់។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែ រួចផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែក ហើយទុកមួយរយៈ។

លាងជម្រះសាច់គោហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច កាត់សាច់មួយដុំជាចំណិតធំ ៗ វាយវាឱ្យស្រាលៗដោយប្រើមែកឈើ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងដូចគ្នាដែលបន្លែត្រូវបាន sauteed ដោយមិនភ្លេចប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនៅដើមនៃការ frying ។

បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់គោចៀន ហើយបើចាំបាច់ អំបិល និងម្រេចបន្តិច។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់សាច់ និងបន្លែលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ដំបូន្មាន៖អង្គធាតុរាវដែលបញ្ចេញចេញពីសាច់ និងបន្លែនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងោរក្នុងទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេជាលើកដំបូង ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនៅតែត្រូវបន្ថែមទឹកឆ្អិន ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងខ្ទះ។

ខណៈពេលដែលសាច់គោ និងបន្លែកំពុងចំហុយ លាងអង្ករដំណើបនៅក្រោមទឹក ហើយលាយវាជាមួយសំបក និងកាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ 2.5 ពែងលើធញ្ញជាតិនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួតទាំងស្រុង។

បបរមីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបមិនធម្មតានៅក្នុងសមាសភាព ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ (វាអាចជាអ្វីក៏ដោយ) និងដំឡូងផ្តល់នូវអារម្មណ៍រសជាតិមិនធម្មតា។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយប្រសិនបើស្មារតីនៃការពិសោធន៍រស់នៅក្នុងអ្នក នោះរូបមន្តសម្រាប់បបរអង្ករនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មី ២ ពែង;
• 2 មើមដំឡូងតូច (មានទំងន់≈ 250 ក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (≈ 60 ក្រាម);
• អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• 4 កែវទឹកច្រើន;
• 350 ក្រាម។ ស្រទាប់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

• ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបនេះអាចជាម្ទេស ខ្ទឹមស ម្ទេសក្តៅ (ឧទាហរណ៍ម្ទេស) និងគ្រឿងទេស (ឱសថ)។

• ទិន្នផល៖ ៦-៧ ដង។
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 70-80 នាទី។

របៀបចំអិនមីជាមួយដំឡូងក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

បន្ទាប់ពីលាងមីម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ចាក់ទឹករំពុះលើវាកូរហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (ក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដោយទឹកត្រជាក់ - ទុកឱ្យម្សៅលើសចេញពីបន្លែ។ ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់ (ឬហាន់ជាស្រេច)។

ជូត​សាច់​ដែល​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ស្តើង (ប្រហែល ៣ម.ម)។

បើក multicooker ក្នុងរបៀប "Frying" ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន កំដៅវាឡើង បោះសាច់ដែលហាន់រួចចៀន (ដោយបើកគម្របឧបករណ៍) ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ចៀនយ៉ាងស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារនៃម្ហូបនេះ សូមប្រើអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់ជា bacon ឬ brisket ជំនួសឱ្យសាច់ឆៅ (វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទីដើម្បីចៀនវា) ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងចូលក្នុងសាច់ (គួរជូតវាបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទឹកដើម្បីឱ្យសំណើមតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបាននៅតែមាននៅលើគូប) ចៀនរយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បោះ​អំបិល និង​មី​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​កូរ។ ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់អាហារដោយព្យញ្ជនៈកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ - បរិមាណរាវនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលខូច។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកគ្រាន់តែបង្កើនបរិមាណទឹក។

កូរមាតិកានៃចានពហុចង្ក្រានបើករបៀប "Pilaf" រយៈពេល 35 នាទីឬ "បបរទឹកដោះគោ" រយៈពេល 40 នាទី - មួយណាដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នកលទ្ធផលនឹងដូចគ្នា។ នៅពេលដែល multicooker បានបញ្ចប់ កូរបបរមីដែលបានរៀបចំជាមួយការស្លៀកពាក់ដំឡូង ហើយបម្រើ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ porridge millet ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាមិនមានសាច់នៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយម្ហូបប្រែទៅជាពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។ លើសពីនេះទៀតជំនួសឱ្យទឹកធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយសុវត្ថិភាព។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមានបបរសម្បូរបែបដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់។

Millet និងដំឡូងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយបបរទទួលបានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏រីករាយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបបរអង្ករក្រាស់ វាល្អជាមួយអាហារថ្ងៃត្រង់ជាវគ្គទីពីរ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយសាច់ក្រក ឬសាច់ជក់បារី។

បបរមីជាមួយដំឡូងនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកបន្ថែមល្បាយនៃស៊ុតមាន់ឆៅ ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និងឱសថ។ ជាការពិតណាស់ គួរតែបម្រើបបរមីក្តៅជាមួយដំឡូងបារាំង រួមជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ ដូចជារ៉ាឌី ឬប៉េងប៉ោះជាដើម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ porridge millet ជាមួយដំឡូង

1. ដំឡូង - 4 ភី។
2. ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
3. Millet - 1 ពែង
4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
5. ទឹក - 3 កែវ
6. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
7. គ្រឿងទេស - 0.5 tsp ។
8. ខ្ទឹម - ធ្មេញ ១ ។
9. Parsley - 2 sprigs
10. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនបបរពោតជាមួយដំឡូងក្នុងចង្ក្រានយឺត

លាបមើមដំឡូងរួចលាងទឹកចេញ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម បន្លែកាន់តែធំ កាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់ បន្លែនឹងនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង រួច​ហាន់​ល្អិត​ជាមួយ​កាំបិត។


ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​លើ​មី​រយៈពេល ៣ នាទី រួច​លាង​សម្អាត​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។


ចាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុង multicooker ។


បន្ថែមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ, អំបិលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 30 នាទី។


បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយកូររហូតទាល់តែរលោង រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។


លាងជម្រះជីវ៉ាន់ស៊ុយនៅក្រោមទឹកឱ្យស្អាត រួចចិតខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ខ្ទឹមក្រហមចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។


ចាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​បបរ​មី កូរ​ឱ្យ​លឿន​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។ ដាក់ប៊ឺបន្តិចជ្រើសរើសរបៀប "កំដៅ" រយៈពេល 5-10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើមីជាមួយ cutlets អ្នកក៏អាចដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដើម្បីកំដៅ។


បបរមីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ហើយ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើចាន ឬក្នុងចានជ្រៅ ហើយតុបតែងជាមួយ sprigs dill ប្រសិនបើចង់បាន។ ចំណង់អាហារ!