យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំផេនខេនជាមួយយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរនៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យឬ Maslenitsa

វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពួកគេនឹងមិនដែលឆេះទេ ហើយពួកគេប្រាកដជាមិនមានដុំពកទេ។ pancakes លទ្ធផលគឺហ៊ាន, fluffy, ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតមាស។ តើអ្នកមិនចូលចិត្តនំផេនខេកស្លេកទេ? មានដំណោះស្រាយមួយ - នំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតាឬលាបជាមួយយៈសាពូនមី។

នំផេនខេក(រូបមន្តមូលដ្ឋាន)

• ម្សៅ 250 ក្រាម,
• 2.5 កែវទឹកដោះគោ,
• 3 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee,
• អំបិល ០,២៥ ស្លាបព្រា,
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រលាយប៊ឺរយៈពេល 30 វិនាទីនៅថាមពលពេញ។

បំបែកពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយ 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ, បន្ថែមស្ករ, អំបិលនិង, stirring បន្ថែមម្សៅ។ ចាក់​ប៊ឺរ​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​មួយ​កូរ​រហូត​ទាល់​តែ​គ្មាន​ដុំ​ពក​ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដែល​នៅ​សល់​ដោយ​មិន​ឈប់​កូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម whipped whites ។

ខាញ់ចានបង្អែមជាមួយប៊ឺរលាយហើយដាក់ 2 tbsp លើវា។ ស្លាបព្រានៃ dough និងចែកចាយវារាបស្មើនៅលើចាននៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដុតនំនៅថាមពលពេញលេញមិនលើសពី 1 នាទី។

===================================

Pancakes ជាមួយយៈសាពូនមី

សម្រាប់ pancakes:

• ម្សៅ 250 ក្រាម,
• 3 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee,
• អំបិល ០,២៥ ស្លាបព្រា,
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 200 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីណាមួយ។

រៀបចំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ដោយមិនយកវាចេញពីចានទេ រាលដាលនំផេនខេនជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីបត់វាទៅជាត្រីកោណឬស្រោមសំបុត្រ។

pancakes ត្រជាក់អាចត្រូវបាន heated នៅក្នុង oven នៅថាមពលមធ្យមសម្រាប់ 0.5-1 នាទី។

===================================

នំកែកឃឺ

• ម្សៅ pancake 500 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ,
• 1 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
• ឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាម,
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ,
• អំបិល 0.5 ស្លាបព្រា។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានចាក់ទឹកដោះគោកូរបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែមម្សៅ, stirring ជានិច្ច។ Knead dough ទៅជាស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំ។

ដាក់ ​​1 tbsp នៅលើចាន។ ស្លាបព្រានៃ butter និងរលាយវានៅថាមពលពេញលេញ (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ផ្នែកជាច្រើននៃ pancakes លើម្ហូប។ ដុតនំនៅលើថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2.5 នាទីបន្ទាប់មកត្រឡប់ pancakes និងដុតនំសម្រាប់ 2.5 នាទីផ្សេងទៀត។

===================================

Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោម
សម្រាប់ pancakes:

• ម្សៅ 250 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ 2.5 កែវ ឬ 10 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប,
• 3 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee,
• អំបិល ០,២៥ ស្លាបព្រា,
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៉ោមធំ ៣-៤,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cognac ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• សូកូឡា ១៥០ ក្រាម,
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ,
• ប៊ឺ 30 ក្រាម,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងទូកទំពាំងបាយជូរបន្ថែមក្រែមប៊ឺស្ករ។ កំដៅឡើងនៅថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2-2.5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរទឹកជ្រលក់ 1-2 ដង។ កុំឆ្អិន! ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលល្បាយឈានដល់ស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។

រៀបចំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។

លាប​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្នូល និង​ស្បែក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើខ្ទះ (ដោយមិនយកវាចេញពីចាន) ប្រោះជាមួយ cognac ហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ បត់នំផេនខេននីមួយៗទៅជាត្រីមាស។

===================================

នំខេកក្រូចឆ្មារ

សម្រាប់ pancakes:

• ម្សៅ 250 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ 2.5 ពែងឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប,
• 3 ស៊ុត,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee,
• 0.25 ស្លាបព្រា អំបិល ស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• 2 ក្រូច,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ,
• ទឹកក្រូច 250 មីលីលីត្រ,
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។

រៀបចំទឹកជ្រលក់។ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំជាមួយប៊ឺនិងរលាយល្បាយលទ្ធផលនៅថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2-2.5 នាទី។

ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូច រួចផ្សំវាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំ-ប្រេង។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច, កូរនិងចំអិន 5-7 នាទីនៅថាមពលពេញលេញ។

ច្របាច់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយលាយវាជាមួយ liqueur ។ ដុតនំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។

ជ្រលក់នំផេនខេននីមួយៗក្នុងទឹកជ្រលក់ បត់ជាបួន ដាក់នំផេនខេនក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយកំដៅភ្លើងពេញរយៈពេល 1-2 នាទី។

===================================
Pancakes ជាមួយការបំពេញ

នំ​បញ្ចុក​ជា​រឿង​ផ្សេង។ មានការបំពេញជាច្រើន - ផ្អែមប្រៃជាមួយសាច់ត្រីបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។ លទ្ធផលគឺអាហារឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ គ្រាន់តែចាំថាការបំពេញគួរតែមាន viscous ច្រើនឬតិចដូច្នេះថាមាតិកានៃ pancakes មិន crumble ។

នេះគឺជាជម្រើសនៃការបំពេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន៖

Pancakes ជាមួយសាច់ minced និងបបរ buckwheat

អ្នក​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ បន្ថែម​សាច់​ minced អំបិល និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ចូល​គ្នា​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបបរ buckwheat (ប្រហែលជានៅសល់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញ?) ហើយរាលដាលល្បាយលទ្ធផលជាផ្នែកតូចៗលើខ្ទះដែលបានរៀបចំ។

ដាក់ ​​pancakes រមៀលនៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ក្រែមនិងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ 5 នាទី។

===================================

Pancakes ជាមួយ Ham និងឈីស

ឈីសគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ Ham គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ កាត់នំផេនខេននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ Ham និងឈីសនៅកណ្តាល។

បត់គែមម្ខាងនៃនំផេនខេន ហើយទុកមួយទៀតឱ្យចំហរ រមៀលនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺហើយដាក់នំផេនខេនជាជួរ។ លាប​ផ្នែក​ខាង​នៃ​ជួរ​ថ្មី​នីមួយៗ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​នឹង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ។
ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 5 នាទី។

===================================

Pancakes ជាមួយត្រី salmon

បន្ថែម dill និងត្រី salmon វិចិត្រទៅឈីស curd (almette ឬប្រធានជាមួយឱសថ) ។ លាយ។

ចាក់ pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញនិងរុំ។ មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយដាក់បំណែកស្តើងនិងវែងនៃត្រីដូចគ្នានៅលើកំពូល។

===================================

pancakes caramelized ជាមួយការបំពេញផ្លែឈើ savory

សម្រាប់ការបំពេញ អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ pancakes 6-10):

• ល្ពៅផ្អែម peeled - 200 ក្រាម។
• ពណ៌ទឹកក្រូចធំ -? កុំព្យូទ័រ
• ផ្លែប៉ោម - ? កុំព្យូទ័រ
• ស្ករ - 70 ក្រាម។
• ទឹក - 70 មីលីលីត្រ។
• ក្លិនឈុន

សម្រាប់ caramel:

• ស្ករ

ទឹកក្រូច​ឆ្មា

• (ស្រេចចិត្ត) សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
• សូកូឡាខ្មៅ - ២ ដុំ
• ម្សៅកាកាវ - 2 tsp ។
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។
• ប៊ឺ - 2 tsp ។
• ស្ករ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. ដុតនំ pancakes, បិទពួកវានិងរុំពួកគេនៅក្នុងកំដៅដើម្បីឱ្យពួកគេក្តៅ។

2. រៀបចំការបំពេញ។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​គូប ទឹកក្រូច​ជា​បំណែក​តូចៗ។

ដាំទឹក និងស្ករ ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបឆ្លាស់គ្នា៖
ក្រូច (៣ នាទី)

បន្ថែមល្ពៅ (3 នាទីទៀត)

បន្ថែមផ្លែប៉ោម (ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិនទាំងអស់) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon ។

3. ដាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើ pancake ហើយរុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។

4. ឥឡូវនេះមកផ្នែកសប្បាយ។ យើងត្រូវចំអិន caramel ។ យើងគ្រាន់តែស្ងោរទឹកស៊ីរ៉ូរហូតទាល់តែមានរសជាតិដូចបាល់រឹង បន្ទាប់មកចាក់កាម៉េរាដែលនៅតែក្តៅនៅលើខ្ទះរបស់យើង។

5. ដើម្បីរៀបចំសូកូឡា icing លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកមួយ ហើយចម្អិនប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ក្រាស់ បន្ទាប់មកចាក់ពីលើ pancakes របស់យើង។

* ការបំពេញមិនឆ្អិនពេកទេ ដោយសារតែវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការអត់ធ្មត់ អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីដ៏ល្អតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ដោយវិធីនេះ ល្ពៅត្រូវបានបង្កប់ដោយក្លិនក្រូច និងផ្លែប៉ោម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

* Caramel រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើការយ៉ាងលឿន។ នៅពេលដែល caramel រឹងវាប្រែទៅជាសំបកខ្យង។ ប្រសិនបើសុីរ៉ូមិនឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់ វានឹងស្រូបចូលទៅក្នុងនំផេនខេក (វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ)

ថ្មីៗនេះ មានការខ្វះខាតពេលវេលាដ៏មហន្តរាយដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកពេញលេញ។ ក្នុងករណីបែបនេះខ្ញុំប្រើរូបមន្តពីផ្នែក "រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស" ។ រូបមន្តបែបនេះរួមមាន pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។នំផេនខេកទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ហើយចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាទន់ ទន់ និងហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀត dough អាចត្រូវបានរៀបចំនៅយប់មុនហើយទុកក្នុងទូទឹកកក - នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ដោយប្រើរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងតែងតែមានអាហារពេលព្រឹកដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ដោយរៀបចំដោយគ្មានការរំខាន។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចំអិន pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;

អំបិល - pinch មួយ;

ស្ករ - 0.5-1 tsp;

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

ម្សៅ - 0.5 ពែង;

ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។ (ចូលទៅក្នុងម្សៅ) + សម្រាប់លាបខ្លាញ់ចាន។

កញ្ចក់ដែលមានបរិមាណ 200 មីលីលីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងស៊ុតដោយប្រើទឹកក្រឡុក វាយម៉ាស់លទ្ធផលរហូតដល់រលោង។

បន្ថែមម្សៅ sifted និងលាយផងដែរ។

dough គួរតែរាវណាស់, ដូចគ្នា, ដោយគ្មានដុំ។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាករយៈពេល 10 នាទី។

ខាញ់ចានសំប៉ែតមួយ (មីក្រូវ៉េវមានសុវត្ថិភាព) ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនំប៉ាវប្រហែល 3 ស្លាបព្រាបាយ រាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។

ដុតនំ pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1 នាទីនៅថាមពល 800 វ៉ាត់។ ចម្អិន pancakes ទាំងអស់តាមរបៀបនេះដោយលាបខ្លាញ់ចានជាមួយប្រេងបន្លែរាល់ពេល។

pancakes មីក្រូវ៉េវចេញមកទន់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះខ្ញុំទទួលបាននំផេនខេកតូចៗចំនួនប្រាំមួយ។

យើងទាំងអស់គ្នាមានទម្លាប់ធ្វើនំផេនខេនចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានម្ហូបនេះដែលប្រជាជនរុស្ស៊ីចូលចិត្ត។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវពីអត្ថបទរបស់យើង។ យើងអាចជូនពរឱ្យអ្នកជោគជ័យផ្នែកធ្វើម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះ!

Pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (រូបមន្តជាមួយរូបថត)

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• យើងយកប៊ឺពីរប្រភេទ - ghee និង butter (2 tablespoons គ្នា);
• 3 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 2.5 ពែងគឺគ្រប់គ្រាន់;
• ស្ករពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្នែកម្សៅ 250 ក្រាម (ថ្នាក់មិនសូវសំខាន់ទេ) ។

ដំណើរការធ្វើនំផេនខេក៖

ជំហាន #1 ។ ដាក់ចានជាមួយប៊ឺមួយដុំក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បើកវាដោយថាមពលពេញ។ បន្ទាប់ពី 30 វិនាទីយកប៊ឺដែលរលាយចេញ។

ជំហាន #2 ។ យើងត្រូវតែបំបែកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបំបែកពណ៌សចេញពី yolks ភ្លាមៗ។

ជំហាន #3 ។ យកចានកែវ។ យើងផ្ញើ yolks ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកដោះគោកន្លះកែវ។ អំបិល។ យើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ។ កុំភ្លេចកូរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ ចាក់ប៊ឺររលាយមុនក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពក។ បន្ថែមទឹកដោះគោ។

ជំហាន #4 ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែម whipped ពណ៌សនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយទាំងអស់នេះដោយប្រើស្លាបព្រាធម្មតា ឬវីស្គី។

ជំហាន #5 ។ លាបចានបង្អែមដែលនំផេនខេននឹងត្រូវបានដុតនំជាមួយប៊ឺរលាយ។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ dough ដែលទទួលបានពីមុន។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាដើម្បីឱ្យស្រទាប់ស្តើង។

pancakes មីក្រូវ៉េវគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅថាមពលពេញមួយនាទី។ យើងយកចានមួយ។ យក pancake ចេញពីវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ម្សៅម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងឡ។ យើងអនុវត្តជំហានទាំងនេះរហូតទាល់តែល្បាយដែលមានទឹកដោះគោ ម្សៅ ស៊ុតមាន់ ស្ករ និងប៊ឺត្រូវបានបញ្ចប់។

ចម្អិន pancakes oat នៅក្នុងពែងមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោខាប់តិចតួចឬទឹកឃ្មុំរាវ (សម្រាប់នំផ្អែម);
• ស៊ុតមួយ;
• យក 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ oatmeal, butter និងទឹកដោះគោ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប);
• បរិមាណល្អបំផុតនៃសូដាដុតនំគឺនៅលើចុងកាំបិត។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃរូបមន្តនេះគឺការប្រើប្រាស់មិននៃចានបង្អែមមួយ, ប៉ុន្តែនៃ mug សេរ៉ាមិចមួយ។

បើកឡ។ ដាក់ប៊ឺមួយដុំក្នុងកែវ។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30 វិនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រេងនឹងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេររាវ។ សម្រាប់ពេលនេះសូមបិទឡ។

ចាក់ oatmeal ចូលទៅក្នុងពែងជាមួយប៊ឺ។ យើងបំបែកពងមាន់នៅទីនោះ។ បន្ថែមសូដាក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនិងទឹកដោះគោ។ លាយសមាសធាតុទាំងនេះ។

តើនំផេនខេកគួរត្រូវបានដុតនំរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងមីក្រូវ៉េវ? បីនាទីដោយថាមពលពេញ និងមួយនាទីទៀតនៅថាមពលពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចអញ្ជើញសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកមកតុ។ យើងរៀបចំ pancakes ឆ្ងាញ់របស់យើងនៅលើចាន។ ហើយកុំភ្លេចអំពីនំផ្អែម ៗ ។ វាអាចជាទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំរាវ និងសូម្បីតែក្រែមជូរលាយជាមួយស្ករ។

pancakes ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ condensed

សំណុំផលិតផល៖

• ស្ករស - 2 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់;
• ស៊ុតពីរ;
• ម្សៅ 15-20 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 4 tbsp ។ លីត្រ;
• 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោគោ;
• អំបិល - មិនលើសពី 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ (ការបំពេញ):

• មួយឬពីរពាងនៃទឹកដោះគោ condensed (អាស្រ័យលើចំនួននៃ pancakes);
• 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃកាកាវ (ឧទាហរណ៍ Nesquik);
• ផ្នែក 100 ក្រាមនៃ butter ។

ការណែនាំលម្អិត

1. បំបែកស៊ុតទាំងពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករសនិងទឹកដោះគោ។ អំបិល។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, រែងវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មក dough នឹងប្រែជារាវ។ នេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវសម្រេច។ យើង "បំបែក" ដុំទាំងអស់ដោយវីស្គីឬសម។
2. កំដៅប្រេងចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បិទភ្លើង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមប្រេងក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយ pancake ដែលបានរៀបចំពីមុន។ លាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រើវីស្គី។
3. នៅពេលដុតនំ pancakes តាមវិធីនេះអ្នកមិនចាំបាច់លាបផ្ទៃនៃខ្ទះជាមួយប្រេងទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺជាផ្នែកមួយនៃល្បាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលចៀន pancake ដំបូងអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងតិចតួច។ នេះនឹងការពារវាមិនឱ្យជាប់នឹងផ្ទៃ។
4. យើងគួរតែមាន pancakes ស្តើង។ យើងលាបពួកវានីមួយៗជាមួយប៊ឺ (ប៊ឺ) ភ្លាមៗ។
5. យើងបង្កើតការបំពេញផ្អែមដោយប្រើកាកាវ និងទឹកដោះគោខាប់។ គ្រាន់តែលាយផលិតផលទាំងនេះក្នុងចានមួយ។
6. យកចានដុតនំមួយកែវ។ រមៀល pancakes coated ជាមួយ butter ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងផ្សិត, នៅជិតគ្នា។ ចាក់ការបំពេញផ្អែមនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃ pancakes រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់។ ទឹកម្តងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញ។
7. ដូច្នេះ pancakes ត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អ្នកអាចផ្ញើទម្រង់ដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងមាតិកាទៅមីក្រូវ៉េវ។ យើងចំណាយពេល 5-10 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាមពលរបស់មីក្រូវ៉េវ។
8. នំផេនខេកមានពណ៌ត្នោតបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ ប៉ុន្តែមិនទាន់បានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បាននៅឡើយ។ យើងត្រូវយកផ្សិតចេញពីមីក្រូវ៉េវ ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នៅ 180 ° C ម្ហូបរបស់យើងនឹងចំអិនមិនលើសពី 10 នាទី។

Pancakes ត្រាំក្នុងកាកាវ និងទឹកដោះគោ condensed បំពេញព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ រូបរាងនិងរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សពេញវ័យដែលមានធ្មេញផ្អែមផងដែរ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហារ!

ទីបំផុត

Pancakes ចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមិនខុសពីនំដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ ពួកវាប្រែជាមានក្លិនក្រអូប ពណ៌ផ្កាឈូក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយសំខាន់បំផុត អ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ។

11.02.2014 30.04.2016 ដោយ gotovlyu v mikrovolnovke

វាប្រែថា pancakes ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ ប្រសិនបើ Maslenitsa នឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ នោះជាហេតុផលល្អជាងក្នុងការសាកល្បងរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកមិនចូលចិត្តការរំពឹងទុកនៃការចំណាយពេលពាក់កណ្តាលនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកម្តងទៀតនៅចង្ក្រាននោះទេ។ តើអ្នកចង់អបអរថ្ងៃកំណើតនៃនិទាឃរដូវថ្មីជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នាទេ? បន្ទាប់មកជាវិធីរហ័សក្នុងការចម្អិននំផេនខេកដោយមិនរអាក់រអួលជាមួយខ្ទះចៀន ខ្ទះផ្ទះបាយ និងការលាងចានដែលមានជាតិខាញ់ជាបន្តបន្ទាប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងករណីនេះ៖ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ចាន និងមីក្រូវ៉េវ។ បាទ វាសាមញ្ញណាស់!

រូបមន្តបីសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ pancakes ធម្មតា:

• 1 ស៊ុតធំ,
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ,
• butter ឬប្រេងបន្លែ,
• ម្សៅ 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ក្រាស់។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ដើម្បីការពារដុំពកពីការបង្កើតនៅក្នុងម្សៅលទ្ធផល។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែល dough មានភាពជាប់លាប់ក្រាស់បន្ទាប់មកវានឹងមិន "រត់ទៅណាឆ្ងាយ" ទេ។

ប្រើចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវ។ ខាញ់​វា​ឱ្យ​ស្មើ​នឹង​ប្រេង ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ខ្ទះ​ជាប់​នឹង​ផ្ទៃ​ពេល​ចម្អិន។

ចាក់ផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅដែលបានរៀបចំដាក់លើចានមួយហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កំដៅមួយនាទីរហូតដល់នំដូចនំ។ ប្រសិនបើម្សៅនៅតែឆៅ បន្តកំដៅ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកគ្រាន់តែដុតវាចោល។

ជាអកុសល ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមិនមានអាំងភ្លើងទេ នំផេនខេននឹងមិនមានពណ៌ត្នោតដូចជីដូនរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។

ដុតនំ pancakes ទាំងអស់។

បម្រើ pancakes ជាមួយយៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ, Cream sour ឬសូកូឡារីករាលដាល។

P.S. អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដោយបន្ថែមស្ករឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតទៅ dough ។

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារគឺ pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងពែងមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងធម្មតា ឬមិនមានជាតិស្អិត។ ទាំងនេះពិតជាអ្វីដែលខ្ញុំស្នើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2-3 tbsp ។ ប៊ឺស្លាបព្រា (អ្នកអាចប្រើទាំងប៊ឺឬប្រេងបន្លែ)
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាម្សៅ oat គ្មានជាតិស្ករ,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាម្សៅគ្មានជាតិស្ករ gluten
• ¼ស្លាបព្រាបាយ ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ,
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូ,
• 1 ស៊ុតធំ
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។

នីតិវិធី

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែយកប៊ឺ នោះអ្នកត្រូវរលាយវា។ ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវធំមួយដែលមានសុវត្ថិភាព និងមីក្រូវ៉េវនៅលើខ្ពស់រយៈពេល 20-30 វិនាទី។ យកចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

បន្ថែមម្សៅ oat ម្សៅគ្មានជាតិ gluten និង baking soda ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ថែមយៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូស៊ុតនិងទឹកដោះគោបន្តកូររហូតដល់រលោង។

ដាក់ពែងជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយចម្អិនអតិបរមារយៈពេល 3 នាទី។

បន្ទាប់ពីអស់ពេលហើយ ទុកកែវដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលមួយនាទី ឬពីរនាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ចាក់យៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃ pancakes លទ្ធផលហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

ដោយសារយើងកំពុងញ៉ាំនំផេនខេកនៅទីនេះ នេះជារូបមន្តមួយទៀតដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកបួស៖ នំផេនខេកមីក្រូវ៉េវធ្វើពីម្សៅមី។

យក៖

• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករមិនទាន់ចម្រាញ់,
• 1 ទំ។ ស្លាបព្រានៃស្ករម្សៅ,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ vanilla 100 មីលីលីត្រ,
• ½ស្លាបព្រាបាយ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ,
• ប្រេងដូងសម្រាប់លាបខ្លាញ់។

ការរៀបចំ

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។

បន្តិចម្តងបន្ថែមរាវ, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ dough ក្រាស់។ វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់ viscous ។

ខាញ់ចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវជាមួយប្រេងដូង។

ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ tortillas ចំនួនបួននៅលើចានមួយ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកដាក់ dough និងចានណាដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ ចំងាយរវាង tortillas គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ ព្រោះវានឹងកើនឡើងនៅពេលកំដៅ។ ចានដែលមានការចូលបន្ទាត់នៅកណ្តាលគឺល្អណាស់: ប្រសិនបើកណ្តាលនេះត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅទាំងស្រុងអ្នកអាចទទួលបាននំផេនខេនដែលមានរាងមូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

កំដៅ batter នៅក្នុង microwave ប្រហែល 2 នាទីនៅលើខ្ពស់រហូតដល់ pancakes ក្រាស់និង fluffy ។ dough ចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅពីគែមទៅកណ្តាល។ នំផេនខេនរួចរាល់ហើយប្រសិនបើវាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនៅពេលប៉ះ។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបម្រើនំផេនខេកក្តៅ ជាមួយយៈសាពូនមី សុីរ៉ូសូកូឡា ក្រែមជូរ និងបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេកគឺត្រូវកំដៅនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយពួកវាអាចផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាង (ដែលជាការពិតណាស់គឺមិនសូវចូលចិត្ត)។

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តនំផេនខេនជាមួយយៈសាពូនមីឬក្រែមជូរនៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យឬ Maslenitsa ។

នៅសម័យបុរាណ ប្រហែលជាគ្មានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីអាចប្រៀបធៀបប្រជាប្រិយភាពជាមួយនំផេនខេកបានទេ។ នំផេនខេនបានអមដំណើរមនុស្សម្នាក់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ - តាំងពីកំណើត (ម្តាយដែលសម្រាលកូនត្រូវបានចុកនំផេនខេន) រហូតដល់ស្លាប់ (ម្ហូបចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យសព) ។ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថានៅពេលណានំផេនខេនបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើតុរបស់យើងនោះទេ ប៉ុន្តែគេដឹងថាវាជាម្ហូបដែលធ្វើពិធីសាសនាក្នុងចំណោមប្រជាជនស្លាវីមិនជឿ។
<<>>
Pancakes ត្រូវបានគេស្រឡាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិបារាំងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារនំផេនខេកស្តើងៗ ហើយជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តសង់ប៉មនំផេនខេក ចាក់វាជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ហើយបម្រើវាជាមួយប៊ីកុន។
វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនមានក្លិនក្រអូបទេ។ តើអ្នកមិនចូលចិត្តនំផេនខេកស្លេកទេ? មានដំណោះស្រាយមួយ - នំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតាឬលាបជាមួយយៈសាពូនមី។

Pancakes (រូបមន្តមូលដ្ឋាន)

ម្សៅ 250 ក្រាម ទឹកដោះគោ 2.5 កែវ 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រលាយប៊ឺរយៈពេល 30 វិនាទីនៅថាមពលពេញ។
បំបែកពងមាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយ 0.5 CUPS នៃទឹកដោះគោ, បន្ថែមស្ករ, អំបិលនិង, stirring បន្ថែមម្សៅ។ ចាក់​ប៊ឺរ​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​មួយ​កូរ​រហូត​ទាល់​តែ​គ្មាន​ដុំ​ពក​ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ដែល​នៅ​សល់​ដោយ​មិន​ឈប់​កូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម whipped whites ។
ខាញ់ចានបង្អែមជាមួយប៊ឺរលាយហើយដាក់ 2 tbsp លើវា។ ស្លាបព្រានៃ dough និងចែកចាយវារាបស្មើនៅលើចាននៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដុតនំនៅថាមពលពេញលេញមិនលើសពី 1 នាទី។

Pancakes ជាមួយយៈសាពូនមី

សម្រាប់ pancakes: ម្សៅ 250 ក្រាម, 2.5 កែវទឹកដោះគោឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ъ
សម្រាប់ការបំពេញ: 200 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីណាមួយ។
រៀបចំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ដោយមិនយកវាចេញពីចានទេ រាលដាលនំផេនខេនជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីបត់វាទៅជាត្រីកោណឬស្រោមសំបុត្រ។ pancakes ត្រជាក់អាចត្រូវបានកំដៅនៅក្នុង oven នៅថាមពលមធ្យមសម្រាប់ 0.5-1 នាទី។

នំកែកឃឺ

ម្សៅ pancake 500 ក្រាម ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ 1 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, 1 កែវនៃជាតិស្ករ, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានចាក់ទឹកដោះគោកូរបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ វាយនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែមម្សៅ, stirring ជានិច្ច។ Knead dough ទៅជាស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំ។
ដាក់ ​​1 tbsp នៅលើចាន។ ស្លាបព្រានៃ butter និងរលាយវានៅថាមពលពេញលេញ (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ផ្នែកជាច្រើននៃ pancakes លើម្ហូប។ ដុតនំនៅលើថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2.5 នាទីបន្ទាប់មកត្រឡប់ pancakes និងដុតនំសម្រាប់ 2.5 នាទីផ្សេងទៀត។

Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោម

សម្រាប់ pancakes: ម្សៅ 250 ក្រាម, 2.5 កែវទឹកដោះគោឬ 10 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការបំពេញ: ផ្លែប៉ោមធំ 3-4 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cognac ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: សូកូឡា 150 ក្រាម, ក្រែម 50 មីលីលីត្រ, ប៊ឺ 30 ក្រាម, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងទូកទំពាំងបាយជូរបន្ថែមក្រែមប៊ឺស្ករ។ កំដៅឡើងនៅថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2-2.5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរទឹកជ្រលក់ 1-2 ដង។ កុំឆ្អិន! ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់នៅពេលដែលល្បាយឈានដល់ស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
រៀបចំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។
លាប​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្នូល និង​ស្បែក​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើខ្ទះ (ដោយមិនយកវាចេញពីចាន) ប្រោះជាមួយ cognac ហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ បត់នំផេនខេននីមួយៗទៅជាត្រីមាស។

នំខេកក្រូចឆ្មារ

សម្រាប់ pancakes: ម្សៅ 250 ក្រាម, 2.5 កែវទឹកដោះគោឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: 2 ក្រូច 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូច liqueur 20 ក្រាមនៃ butter ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំជាមួយប៊ឺនិងរលាយល្បាយលទ្ធផលនៅថាមពលពេញលេញសម្រាប់ 2-2.5 នាទី។
ច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែក្រូច រួចផ្សំវាជាមួយល្បាយទឹកឃ្មុំ-ប្រេង។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច, កូរនិងចំអិន 5-7 នាទីនៅថាមពលពេញលេញ។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយលាយវាជាមួយ liqueur ។ ដុតនំ pancakes តាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ជ្រលក់នំផេនខេននីមួយៗក្នុងទឹកជ្រលក់ បត់ជាបួន ដាក់នំផេនខេនក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយកំដៅភ្លើងពេញរយៈពេល 1-2 នាទី។

Pancakes ជាមួយការបំពេញ

នំ​បញ្ចុក​ជា​រឿង​ផ្សេង។ មានការបំពេញជាច្រើន - ផ្អែមប្រៃជាមួយសាច់ត្រីបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។ លទ្ធផលគឺអាហារឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ គ្រាន់តែចាំថាការបំពេញគួរតែមាន viscous ច្រើនឬតិចដូច្នេះថាមាតិកានៃ pancakes មិន crumble ។
នេះគឺជាជម្រើសនៃការបំពេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន៖

Pancakes ជាមួយសាច់ minced និងបបរ buckwheat

អ្នក​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ បន្ថែម​សាច់​ minced អំបិល និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ចូល​គ្នា​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបបរ buckwheat (ប្រហែលជានៅសល់ពីអាហារពេលល្ងាចកាលពីម្សិលមិញ?) ហើយរាលដាលល្បាយលទ្ធផលជាផ្នែកតូចៗលើខ្ទះដែលបានរៀបចំ។



ដាក់ ​​pancakes រមៀលនៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់ក្រែមនិងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ 5 នាទី។

Pancakes ជាមួយ Ham និងឈីស

ឈីសគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ Ham គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ កាត់នំផេនខេននីមួយៗជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ Ham និងឈីសនៅកណ្តាល។
បត់គែមម្ខាងនៃនំផេនខេន ហើយទុកម្ខាងទៀតបើក រមៀលនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។
ខាញ់ម្ហូបដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺហើយដាក់ pancakes ជាជួរ។ លាប​ផ្នែក​ខាង​នៃ​ជួរ​ថ្មី​នីមួយៗ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​នឹង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ។
ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 5 នាទី។
Pancakes ជាមួយត្រី salmon

បន្ថែម dill និងត្រី salmon វិចិត្រទៅឈីស curd (almette ឬប្រធានជាមួយឱសថ) ។ លាយ។
ចាក់ pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញនិងរុំ។ មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវកំដៅវានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយដាក់បំណែកស្តើងនិងវែងនៃត្រីដូចគ្នានៅលើកំពូល។

pancakes caramelized ជាមួយការបំពេញផ្លែឈើ savory

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ pancakes 6-10):
ល្ពៅផ្អែម peeled - 200 ក្រាម។
ពណ៌ទឹកក្រូចធំ -? កុំព្យូទ័រ
ផ្លែប៉ោម - ? កុំព្យូទ័រ
ស្ករ - 70 ក្រាម។
ទឹក - 70 មីលីលីត្រ។
ក្លិនឈុន
សម្រាប់ caramel:
ទឹក។
ស្ករ
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
(ស្រេចចិត្ត) សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
សូកូឡាខ្មៅ - ២ ដុំ
ម្សៅកាកាវ - 2 tsp ។
ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។
ប៊ឺ - 2 tsp ។
ស្ករ - 2 tsp ។
ការរៀបចំ៖
1. ដុតនំ pancakes, បិទពួកវានិងរុំពួកគេនៅក្នុងកំដៅដើម្បីឱ្យពួកគេក្តៅ។
2. រៀបចំការបំពេញ។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​គូប​ពណ៌​ទឹកក្រូច​ជា​បំណែក​តូចៗ។
ដាំទឹក និងស្ករ ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបឆ្លាស់គ្នា៖
ក្រូច (៣ នាទី)
បន្ថែមល្ពៅ (3 នាទីទៀត)
បន្ថែមផ្លែប៉ោម (ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិនទាំងអស់) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon ។
3. ដាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើ pancake ហើយរុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។
4. ឥឡូវនេះមកផ្នែកសប្បាយ។ យើងត្រូវចំអិន caramel ។ យើងគ្រាន់តែស្ងោរទឹកស៊ីរ៉ូរហូតទាល់តែមានរសជាតិដូចបាល់រឹង បន្ទាប់មកចាក់កាម៉េលដែលនៅតែក្តៅនៅលើខ្ទះរបស់យើង។
5. ដើម្បីរៀបចំសូកូឡា glaze លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយនាំយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកមួយហើយចម្អិនប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកចាក់លើ pancakes របស់យើង។
* ការបំពេញមិនឆ្អិនពេកទេ ដោយសារតែវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប្រសិនបើអ្នកមានការអត់ធ្មត់ អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីដ៏ល្អតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ដោយវិធីនេះ ល្ពៅត្រូវបានបង្កប់ដោយក្លិនក្រូច និងផ្លែប៉ោម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
* Caramel រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើការយ៉ាងលឿន។ នៅពេលដែល caramel រឹងវាប្រែទៅជាសំបកខ្យង។ ប្រសិនបើសុីរ៉ូមិនឆ្អិនគ្រប់គ្រាន់ វានឹងស្រូបចូលទៅក្នុងនំផេនខេក (វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ)
ព័ត៌មានដែលប្រមូលបានពីគេហទំព័រផ្សេងៗ។ ប្រភពនៃរូបមន្តជាមួយរូបថត។