នៅពេលអ្នកឮពាក្យថា "នំខេក" អ្នកនឹកឃើញភ្លាមនូវនំដែលទិញពីហាងជាមួយផ្លែ raisins និងគ្របដោយស្ករម្សៅ។ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានកាឡូរីខ្ពស់ទៀតផង។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់​ពេល​ខ្លះ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខ្លួន​ឯង​ស្ងប់​ចិត្ត។ ប៉ុន្តែសំណួរគឺថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នានៅផ្ទះហើយមិនខ្លាចផោនបន្ថែម? វាអាចទៅរួចហើយចាំបាច់!

នៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង នំខេកលេចឡើងនៅលើតុជាញឹកញាប់ ហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំដុតនំវាខុសគ្នា។ ពេលខ្លះទឹកដោះគោជូរ និង kefir របស់កុមារត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង dough សូម្បីតែទឹកដោះគោក៏មិននៅទំនេរដែរ។ រសជាតិ និងរូបរាងនឹងប្រែប្រួល ប៉ុន្តែពួកវាតែងតែត្រូវបានបរិភោគដោយមិនបន្សល់ទុកនូវកំទេចកំទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ cupcake ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ? តើមានអាថ៌កំបាំងទេ? ហើយសំខាន់បំផុតតើវាគួរធ្វើនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី? ខ្ញុំនឹងឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកទាំងអស់ខាងក្រោម និងផ្តល់នូវរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

ភាពជាប់លាប់

កត្តាសំខាន់មួយក្នុងការដុតនំគឺភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់។ ម្សៅកាន់តែក្រាស់ នំនឹងកាន់តែក្រាស់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​បង្អែម​ដែល​ទន់ ហើយ​រលាយ​ក្នុង​មាត់ ចូរ​ធ្វើ​ម្សៅ​ឱ្យ​ក្រាស់​ដូច​នំផេនខេក។ លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងជា muffins ទន់ដែលល្អជាមួយតែ។ នៅក្នុងករណីនៃ dough ក្រាស់ បង្អែមនឹងកាន់តែក្រាស់ និងពេញចិត្ត ប៉ុន្តែនៅតែហ៊ានណាស់។

ការបំពេញ

យើងធ្លាប់ឃើញ muffins ជាមួយ raisins ឬគ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយផ្លាស់ទីឆ្ងាយពី Canons ។ បន្ថែម berries ឬយៈសាពូនមីសូម្បីតែគ្រាប់នឹងសមឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចបំផ្លាញបង្អែម។

សីតុណ្ហភាព

ប្រភេទចុងក្រោយនៃការដុតនំអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាព អ្នកក៏ត្រូវគិតគូរពីទំហំនៃផ្សិតផងដែរ។ សម្រាប់នំខេកក្នុងធុងតូចៗ សីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេគឺល្អ ពួកគេត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ សម្រាប់នំដែលមានទំហំធំ អ្នកគួរកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេរយៈពេល 30-45 នាទី បើមិនដូច្នេះទេសំបកនឹងផ្ទុះ ហើយផ្នែកខាងក្នុងនៃនំខេកអាចនៅតែឆៅ។

យកចិត្តទុកដាក់!ដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនជានិច្ច។

នំខេកសាមញ្ញមួយពីអ្វីដែលយើងមាន

ជួនកាលមាន kefir មិនទាន់រួចរាល់ ឬពាងមួយទៀតនៃទឹកដោះគោជូរទុកក្នុងទូទឹកកក។ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំវា អ្នកអាចធ្វើនំខេក។ ពួកវាចេញមកទន់ភ្លន់ និងមានរបបអាហារច្រើន ឬតិច។ ហើយ​ប្រសិនបើ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ជា​ផ្លែឈើ ឬ​រសជាតិ នោះ​អ្នក​អាច​សន្សំ​សំចៃ​លើ​កញ្ចប់​វ៉ា​នី​លីន​។ ប្រាក់រង្វាន់ល្អណាស់! ដូច្នេះតើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ៖

• ទឹកដោះគោជូរ - 2 ពាង;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម (កាត់បន្ថយឬបន្ថែមរសជាតិ);
• អំបិល - pinch មួយ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

វាយទឹកដោះគោជូរជាមួយស្ករ អំបិល និងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយសូដា។ មិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេ ទឹកដោះគោជូរនឹងពន្លត់វា។ លាយឱ្យបានល្អ។ ម្សៅគួរតែដូចនំផេនខេក ប្រសិនបើវានៅតែហៀរបន្តិច បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងម្សៅដែលបានបញ្ចប់បានលុះត្រាតែទឹកដោះគោជូរមានលក្ខណៈធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ បំពេញធុងបាសស៊ីលីកុនតូចទៅក្រោមកម្រិតកណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតដែក អ្នកត្រូវលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមនៅលើមួក ប្រសិនបើវាចេញ នោះនំរួចរាល់ហើយ។

នំខេក raisin បុរាណ

នំ​ខេក​នេះ​ជា​នំ​អភិជន ព្រោះ​វា​មក​ពី​ប្រទេស​អង់គ្លេស។ អ្នកដែលចូលចិត្តតែមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះបង្អែមនេះទេ ហើយធ្វើវាយ៉ាងត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែការបន្ថែមទឹកដោះគោទៅ dough វាឈប់ដូចធម្មតាប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាទទួលបានវាយនភាពឆ្ងាញ់និងរលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• butter - 125 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 75 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• raisins - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• zest និងទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដុតនំនំខេកនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំ muffins ធំនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ cupcakes សំណប៉ាហាំង (muffins) ជាមួយ raisins នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំខេកខេក
ម្សៅ - 400 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក
Kefir - 200 មីលីលីត្រ
Raisins - 100 ក្រាម។
ស្ករ - 200 ក្រាម។
សូដា - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្ករម្សៅ - ស្លាបព្រា

រូបមន្តនំខេក
លាងជម្រះ raisins និងត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 30 នាទី។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយរំលាយស្ករនៅក្នុងពួកគេចាក់នៅក្នុង kefir ។ បន្ថែម raisins និងលាយផងដែរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយម្សៅជាមួយ soda និងចាក់ចូលទៅក្នុង dough, stirring ។ Knead ទៅជាស្ថិរភាព Cream sour ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំ muffin dough នៅសីតុណ្ហភាព preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ ប្រោះ cupcakes ដុតនំជាមួយម្សៅស្ករ។

របៀបដុតនំ cupcake នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ផលិតផល
ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករ - ស្លាបព្រា 3-4 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោ - 3 ស្លាបព្រា
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ
ប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 25 ក្រាម + 5 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់ចានដុតនំ
កាកាវ (ត្រចៀកមាសឬ Nesquik) - 2 ស្លាបព្រា

របៀបដុតនំ cupcake នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
1. រលាយប៊ឺ។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករ ចាក់ទឹកដោះគោ និងបន្ថែមកាកាវ។
3. បំបែកស៊ុតហើយវាយវាបន្ថែមវាទៅ dough ។
4. ចាក់ចូលក្នុងប៊ឺ និងលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
5. ខាញ់ខាងក្នុងនៃពែង ឬចានសម្រាប់ប្រើក្នុង microwave ovens ជាមួយប្រេង។
6. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានដុតនំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនំនឹងកើនឡើង 2 ដងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំដូច្នេះចានត្រូវតែបំពេញពាក់កណ្តាល។
7. ដាក់ម៉ាសុីនក្នុងមីក្រូវ៉េវ កំណត់ឧបករណ៍ខ្លួនវាទៅជាថាមពលអតិបរមា (ឬ 800 វ៉ាត់) និងពេលវេលា - 3 នាទី។
8. ពិនិត្យនំខេកដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន - ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល នោះនំរួចរាល់ហើយ បើមិនអញ្ចឹងទេ សូមត្រលប់ទៅមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30-40 វិនាទីទៀត។

របៀបដុតនំសូកូឡាដ៏ធំមួយ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡា
ម្សៅ៖
ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
ម្សៅ - 2.5 ពែង
ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា
ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ
ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា
អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្សៅកាកាវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សម្រាប់ glaze:
សូកូឡាដឹងគុណ - 2 ស្លាបព្រា
ស្កររលាយ - 2 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ធ្វើនំខេក
កំដៅប៊ឺបន្តិចដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា កិនជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ ច្របាច់ម្សៅដោយប្រើ Sieve លាយជាមួយម្សៅ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមនៅក្នុងផ្នែក, លាយល្អ, ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃស៊ុតនិង butter ។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយលាយម្តងទៀត។

ចែក dough ជា 2 ផ្នែកបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេកូរកាកាវ។ ដំបូង​ដាក់​ម្សៅ​គ្មាន​កាកាវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​នំ ហើយ​ដាក់​ម្សៅ​ខ្មៅ​ពីលើ។ ប្រើស្លាបព្រាមួយរំកិលវាថ្នមៗ ម្តងដើម្បីធ្វើឱ្យនំបែក។ ដាក់ខ្ទះនំជាមួយនំខេកនៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំ cupcake រៀបចំ glaze: លាយសូកូឡាជាមួយម្សៅស្ករទឹកដោះគោនិងម្សៅដាក់នៅលើកំដៅទាបកំដៅចាក់ glaze នៅលើកំពូលនៃ cupcake នេះ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងបម្រើ cupcakes ធ្វើនៅផ្ទះទៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកសូមចងចាំថាវាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះជាទម្រង់ក្រដាស។ ការវេចខ្ចប់ដើមមិនត្រឹមតែមើលទៅមិនធម្មតាទេ ជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើសក្នុងរចនាប័ទ្មពិធីជប់លៀង ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងការធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកខ្វក់នៅពេលញ៉ាំ។ តម្លៃនៃកំប៉ុង muffin គឺទាប ហើយការវេចខ្ចប់បែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងឡទេ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញក្រដាសរុំដោយសុវត្ថិភាព ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំផលិតផល។ វានៅសល់តែដើម្បីបញ្ជាក់ចំណុចមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖ តើអ្នកត្រូវការខាញ់ខ្ទះមុនពេលដុតនំ ហើយតើត្រូវចាក់ម្សៅប៉ុន្មានទៅ? អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

តើ​កំប៉ុង​ម្សៅ​ប្រភេទ​ណា​ខ្លះ ហើយ​តើ​វា​ត្រូវ​លាប​ខ្លាញ់​ដែរ​ឬ​ទេ?

ចានដុតនំក្រដាសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទីមួយ ការប្រើប្រាស់ពួកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាចានរបស់អ្នកឱ្យស្អាត - អ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលទំនេររបស់អ្នកក្នុងការសម្អាតផ្សិតដែកនោះទេ។ ទីពីរ ដៃរបស់អ្នកនៅតែស្អាតនៅពេលញ៉ាំ។ ទីបី ពួកគេមានតម្លៃថោក ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមានលទ្ធភាពទិញពួកគេ។ ប៉ុន្តែទម្រង់បែបនេះមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់។ ការពិតគឺថា parchment ស្តើងមិនអាចទប់ទល់នឹងម៉ាស់នៃ dough ហើយចាប់ផ្តើមខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលក្លាយទៅជាដូចជានំខេក។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ? Cupcakes គួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតដែកបន្ទាប់ពីដាក់ក្រដាសនៅក្នុងពួកគេ។

មានលក់ដុំសំឡីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា៖

• ពី parchment សម្រាប់ដុតនំ;
• ពីក្រដាស laminated;
• ពីក្រដាស corrugated;
• ធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេសក្រាស់;
• ជាមួយចំហៀង;
• ជាមួយនឹងគែមពង្រឹង;
• ជាមួយនឹងចរនិងអ្នកដទៃ។

ជម្រើសនៃទម្រង់ជាក់លាក់មួយអាស្រ័យលើភាពឧឡារិកនៃព្រឹត្តិការណ៍ដែលនំដុតកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ចរនឹងមើលទៅឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយនៅលើតុអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយ parchment ធម្មតាក៏នឹងសមរម្យសម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែមានសំណួរមួយថា តើពួកគេគួរលាបខ្លាញ់ក្រដាស់ឬអត់? លើសពីនេះទៀតទម្រង់បែបនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ជាមួយអ្វីនោះទេព្រោះវាត្រូវបានធ្វើពីក្រដាស oiled ពិសេស។ សូមអរគុណដល់ការនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនជាប់នឹងវាទេ។

របៀបធ្វើនំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចទិញទម្រង់ក្រដាស ហើយ dough សម្រាប់ cupcakes គឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការក្រដាសដុតនំ ត្រីវិស័យ ខ្មៅដៃសាមញ្ញ សំណប៉ាហាំងដែក និងកែវធម្មតា។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាស់អង្កត់ផ្ចិតនៃសំណប៉ាហាំងដែកដោយប្រើត្រីវិស័យ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែម 2 សង់ទីម៉ែត្រ (អង្កត់ផ្ចិតខាងក្រោម) ។ បន្ទាប់មកប្រើត្រីវិស័យដើម្បីគូររង្វង់នៅលើ parchment ។ ដើម្បីបង្កើតរាងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ អ្នកត្រូវបត់ក្រដាសជាបី បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ជាច្រើនតាមគំរូ។

ដើម្បីធ្វើខ្ទះក្រដាសពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវត្រាំរង្វង់នីមួយៗក្នុងទឹក ហើយដាក់វានៅចន្លោះចានដែកពីរ។ រង់ចាំពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យក្រដាសស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដំណើរការដុតនំ។

កំប៉ុងក្រដាស៖ របៀបប្រើ

ដូច្នេះ អ្នកមានផ្សិតក្រដាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចាក់ម្សៅប៉ុន្មានទៅធ្វើនំខេកឆ្ងាញ់ទេ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាងវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបដុតនំ cupcakes នៅក្នុងផ្សិតក្រដាសពីការណែនាំជាជំហាន ៗ ខាងក្រោម៖

1. ទិញនំខេកដែលត្រូវនឹងប្រធានបទពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក ឬធ្វើដោយខ្លួនឯងពីក្រដាស parchment ។
2. ដាក់ផ្សិតនីមួយៗក្នុងចន្លោះប្រហោងពិសេសក្នុងសន្លឹកដុតនំ ឬក្នុងពែងដែក។
3. បំពេញផ្សិតជាមួយម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលមានកម្ពស់ ចាក់ ¾ នៃបរិមាណម្សៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាខ្លីជាង ចាក់មិនលើសពីពាក់កណ្តាល។
4. ដុតនំ cupcakes តាមរូបមន្តនៅក្នុង oven preheated មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានថាសពិសេសដែលមានការចូលបន្ទាត់ទេ អ្នកអាចប្រើតែផ្សិតប៉ុណ្ណោះ។

Cupcakes នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសនៅក្នុង oven នេះ។

មានរូបមន្ត muffin មួយចំនួនធំ: ពីសាមញ្ញទៅស្មុគស្មាញជាមួយ raisins, apricots ស្ងួត, prunes, សូកូឡានិងផ្សេងទៀត។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីរៀបចំសាមញ្ញបំផុត តម្លៃថោកបំផុត ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។

យោងតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវវាយស៊ុតពីរជាមួយស្ករ (100 ក្រាម) រហូតដល់ទទួលបានពពុះ។ បន្ទាប់មក ក្រែមជូរ (៣ស្លាបព្រាបាយ) ឬបរិមាណដូចគ្នានៃ mayonnaise, អំបិលមួយស្លាបព្រា, សូដា (½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ), ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់, margarine បន្ទន់ (មួយរយក្រាម) និងម្សៅ (មួយកែវ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ ម្សៅ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

ដើម្បីចម្អិននៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការចាន muffin ក្រដាសមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃ dough នៅខាងក្នុង។ Cupcakes ត្រូវបានដុតនំនៅ 210 °សម្រាប់ម្ភៃនាទី។

នំខេកសូកូឡា

ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំ muffins ឆ្ងាញ់និងក្រអូបក្នុងរយៈពេលខ្លីនិងដោយគ្មានការរំខានច្រើន។

លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារនឹងមានដូចខាងក្រោម:

1. ច្របាច់ម្សៅ និងស្ករ (២ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅកាកាវ (១ស្លាបព្រាបាយ) សូដា (២ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅដុតនំ និងអំបិល (១ស្លាបព្រាបាយ) ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែមស៊ុត 2 ទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត ក៏ដូចជាទឹកមួយកែវ និង kefir បន្លែ ឬប៊ឺរលាយ (½ tbsp ។ ) ។
3. កំដៅ oven ទៅ 180 °។
4. ដាក់ក្រដាស muffin tins នៅក្នុង tin cupcakes ដែក។ ចាក់ batter នៅខាងក្នុង។
5. ដាក់ ​​cupcakes នៅក្នុង oven ក្តៅសម្រាប់ 25 នាទី។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចតុបតែងផលិតផលដែលត្រជាក់ជាមួយក្រែមឈីសឬក្រែមស្វីស។

Cupcakes នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឡនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើ multicooker សម្រាប់រៀបចំចានសំខាន់ៗ និងការដុតនំ។ ដើម្បីដុតនំ muffins នៅក្នុងជំនួយផ្ទះបាយនេះ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសំណប៉ាហាំង muffin ក្រដាស។ ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកអាចប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានស្នើខាងលើ។

ដាក់​សំណប៉ាហាំង​នៅក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន (​ដាក់​ក្រដាស​ជាច្រើន​ចូលទៅក្នុង​មួយ​ដើម្បី​ឱ្យ​សំណប៉ាហាំង​កាន់តែ​ក្រាស់​ហើយ​មិន​ខូច​ទ្រង់ទ្រាយ​) ។ ស្លាបព្រាចេញម្សៅ - មិនលើសពី ¾ នៃបរិមាណផ្សិត។ បិទគំរប multicooker ហើយកំណត់របៀប "Bake" រយៈពេល 45 នាទី។ ទុកនំនៅក្នុងចានរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីចម្អិនចប់។ បើកគំរប multicooker ហើយដាក់ muffins លើចាន។

រូបមន្តនំខេកមីក្រូវ៉េវ

តើអ្នកចង់ធ្វើ muffins ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ? អ្នកអាចធ្វើវាបានក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទី ប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ Cupcakes ត្រូវបានរៀបចំក្នុងពែងសេរ៉ាមិច ឬកែវ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចេញ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទម្រង់ក្រដាស។

ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅ (4 ស្លាបព្រា) ទឹកដោះគោ condensed ម្សៅកាកាវប្រេងបន្លែ (2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ) ទឹកដោះគោ (3 ស្លាបព្រា) vanillin និង 1 ស៊ុត។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​សម​រហូត​ទទួលបាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ក្រដាស​។ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលមានថាមពល 800 W អាហារត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 4 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ muffins ធម្មតាដោយគ្មានកាកាវត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំនួសបរិមាណម្សៅកាកាវដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយម្សៅ។

តើ​អ្នក​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​នំ​ខេក​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ ហើយ​មិន​ដឹង​ធ្វើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ? បច្ចេកវិទ្យាគឺងាយស្រួលរៀនណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើតាមអនុសាសន៍ហើយនៅពេលដែលជំហានទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាអាចទៅរួចដែលអ្នកខ្លួនឯងនឹងបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់។ ម្សៅដែលប្រើសម្រាប់ការដុតនំនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំត្រជាក់កាត់និងតុបតែង។ នៅថ្ងៃធ្វើការ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែគ្រួសារ។ នំកុម្មង់នំខៀវស្រងាត់មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយកុមារតូចៗ និងមនុស្សធំ។ អានអត្ថបទដល់ចប់។ វានឹងមានគន្លឹះដែលប្រាកដជាមានប្រយោជន៍។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។

រូបមន្តនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំទូទៅដែលតែងតែមាននៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសទម្រង់ណាមួយសម្រាប់ការដុតនំ៖ ទិញរាងពិសេសនៅក្នុងហាង យកខ្ទះនំប៉័ង ឬប្រើខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលរបៀបដុតនំ cupcake នៅក្នុងឡ។

• កញ្ចប់មួយ (180 ក្រាម) នៃ butter margarine;
• ស្ករ granulated 1 ពែង;
• 2 ស៊ុតមាន់;
• 250 មីលីលីត្រ kefir (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរ);
• សូដាតិចតួចឬម្សៅដុតនំមួយថង់ (10 ក្រាម);
• ម្សៅ 350 ក្រាម;
• vanillin សម្រាប់រសជាតិនៅលើចុងកាំបិត។

ដូច្នេះ អ្នក​គួរ​សម្រេច​ចិត្ត​ថា​គួរ​ប្រើ​ឧបករណ៍​លាយ​ឬ​អត់។ វាគ្រាន់តែថាម៉ាស់ whipped នឹងប្រែទៅជា fluffy បន្ថែមទៀតហើយនឹងមិនផ្ទុះច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្ដមានរសជាតិនឹងមិនទទួលរង។ នៅទីនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសជាមួយនឹងឧបករណ៍អគ្គិសនី។

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលក្នុងនោះយើងពន្លត់សូដា (ពពុះគួរតែលេចឡើង) ។ នៅពេលនេះចាប់ផ្តើមវាយ margarine និងស្ករ។ នៅពេលដែលម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណ និងកាន់តែស្រាល បន្ថយល្បឿន ហើយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំ។ ច្របាច់បន្តិចហើយយកម៉ាស៊ីនលាយចេញ។

ដើម្បីដុតនំដូចនៅក្នុងរូបថត (ខៀវស្រងាត់) បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅសូមប្រើស្លាបព្រាដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ យើងខាញ់ផ្សិត អ្នកក៏អាចប្រោះវាជាមួយ semolina ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។ ចាក់ម៉ាសនៅទីនេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ° C ប្រហែល 40 នាទី, ពិនិត្យជាមួយឈើចាក់ឬឈើចាក់ធ្មេញ។

នំខេកសូកូឡា និងផ្លែឈើ

ដោយប្រើជម្រើសដុតនំសាមញ្ញដំបូង ផ្លាស់ប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី អ្នកអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។

សម្រាប់កំណែសូកូឡាអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីបន្ថែម kefir ឬ Cream sour ជាដំបូងចាក់បរិមាណដែលត្រូវការនៃម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ប៊ឺរហូតដល់ពណ៌ដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកយកចេញពីម្សៅដែលបានរៀបចំឱ្យបានច្រើនស្លាបព្រាតាមដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយសូកូឡា។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីមិនរឹតបន្តឹង dough ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីតុបតែងជាមួយ glaze ។

របៀបដុតនំនៅផ្ទះវាមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៅទីនេះទេ។ គ្រាន់​តែ​រៀបចំ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម, pears, peaches ឬ​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះពួកវាយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយម្សៅដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំដូចធម្មតា។

"រឿងនិទាន"

តោះប្រើជម្រើសសាកល្បងដំបូងម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• raisins 100 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជអាភៀន 80 ក្រាម;
• Walnut ដី 100 ក្រាម។

ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបីពែងដោយបន្ថែមការបំពេញមួយទៅពែងនីមួយៗ។ បន្ទាប់​ពី​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ហើយ​ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ស្រទាប់​ raisins ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​កម្រិត​ចេញ។ បន្ទាប់មករាលដាលស្រទាប់គ្រាប់ឱ្យស្មើៗគ្នា។ ចុងក្រោយនឹងជាល្បាយគ្រាប់ពូជអាភៀន។ តោះដុតនំ។

ឈីក្រុម Fulham បុរាណនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រើឧបករណ៍ផ្សេងៗជាពិសេសដើម្បីឱ្យអ្នកដឹងពីរបៀបដុតនំ cupcakes នៅផ្ទះដោយមិនប្រើតែឡ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់ការរៀបចំ dough គឺសមរម្យសម្រាប់នាង។

ផលិតផល៖

• ម្សៅ 2.5 កែវមុខ;
• ½ពែង raisins ពន្លឺឬងងឹត;
• 4 ស៊ុត;
• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ 200 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• 1.5 tsp ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• 1 tsp ។ សូដាដុតនំ។

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូងដែរ វាយស្ករសជាមួយប៊ឺ ហើយបន្ថែមស៊ុត 1 គ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីកុំឱ្យល្បាយបែកខ្លាំងពេក ពេលម៉ាស៊ីនលាយកំពុងដំណើរការ។ ចាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

បន្ថែមម្សៅនិងសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ នាំយកទៅភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយ raisins ដែលសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ចេញ dough ចែកចាយវារាបស្មើ។ បិទគំរបកំណត់របៀប "ដុតនំ" បង្កើនពេលវេលាវាគួរតែ 80 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា បង្វែរនំពីលើ ហើយចៀនលើក្នុងរបៀប "ពហុចង្ក្រាន" រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

Muffins

មុនពេលយើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ cupcake នៅក្នុង oven នៅផ្ទះ ចូរនិយាយភ្លាមៗអំពីផ្សិត។ ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតគឺទិញស៊ីលីកុននៅក្នុងហាង។ ពួកវាងាយស្រួលព្រោះនំដុតនំមិនជាប់នឹងពួកវាហើយពួកវាអាចប្រើឡើងវិញបាន។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញក្រដាស បន្ទាប់មករៀបចំដែកដែលនឹងជួយរក្សា muffins នៅក្នុងរូបរាងដែលចង់បាន។

ដើម្បីទទួលបាន 20 ដុំ សូមទិញ៖

• ម្សៅ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវ;
• ស្ករ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
• កែវមិនពេញលេញនៃប្រេងបន្លែ;
• យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តនេះមិនប្រើម៉ាស៊ីនលាយទេ ព្រោះទំហំតូចនៃ muffins អាចបណ្តាលឱ្យ muffins ស្ងួត និងរឹង។

ដូច្នេះនៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ម្សៅម្សៅដុតនំនិងស្ករ granulated ។ នៅក្នុងចានជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយ - ទឹកដោះគោយ៉ាអួស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះយើងផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ។

មានជម្រើសបីសម្រាប់ការបំពេញទម្រង់៖

1. គ្របដណ្តប់បាតជាមួយ dough ធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់តូចមួយជាមួយស្លាបព្រាឬម្រាមដៃដែលយើងបំពេញជាមួយយៈសាពូនមីឬអភិរក្ស។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ dough ។
2. យកថង់ផ្លាស្ទិចមួយបំពេញវាជាមួយការបំពេញហើយធ្វើរន្ធនៅជ្រុងមួយ។ ដាក់ម្សៅនៅលើ 2/3 នៃផ្សិត, ចោះវាជាមួយថង់មួយ, ច្របាច់ចេញបរិមាណដែលត្រូវការ។
3. ដោយប្រើថង់កុម្មង់ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗ។ ការបញ្ចូលចុងនៃពោតចូលទៅក្នុងល្បាយ ច្របាច់ចេញបន្តិចនៃការបំពេញ។

ដុតនំ cupcakes នៅក្នុង oven នេះ។ នៅផ្ទះ ចូរសរសេររូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងរីករាយក្នុងការទទួលទានតែជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងយៈសាពូនមីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Cupcake ជាមួយ mayonnaise

ការគណនាផលិតផល៖

• ម្សៅ 2 ពែង (ម្សៅនំប៉័ងល្អជាង);
• 3 ស៊ុតមាន់;
• កែវ mayonnaise ខ្លាញ់ខ្ពស់មួយ;
• ក្រែមជូរ ៨០ ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។

អ្នកក៏គួរចូលចិត្តរៀបចំ muffins ដោយប្រើ mayonnaise:

1. ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុត និងស្កររហូតដល់ពពុះ។
2. យើងពន្លត់សូដានៅក្នុង Cream sour និងលាយវាជាមួយ mayonnaise ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ whipped ។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅពែងធម្មតា។
4. ចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា ជាផ្នែកមួយដែលអ្នកត្រូវចាក់ម្សៅកាកាវ។
5. ដាក់​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​នៃ​ល្បាយ​មួយ​និង​ល្បាយ​ផ្សេងទៀត​ទៅក្នុង​ផ្សិត។
6. ដុតនំមិនលើសពី 20 នាទី។

នោះហើយជាវា muffins ឆ្នូតបានត្រៀមរួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំនំដុតទាន់ពេលទេ នោះម៉ាស៊ីននំប៉័ងនឹងជួយអ្នកជានិច្ច។ នៅពេលដែលឧបករណ៍បែបនេះស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែអាចបម្រើនំបុ័ងស្រស់ៗ ឬដូចករណីរបស់យើង បង្អែមដល់តុ។ សាកល្បងធ្វើនំខេកដូចក្នុងរូបថត។

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ករ granulated 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 330 ក្រាម;
• អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• zest នៃ lemon ធំមួយ;
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ 2/5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្កររលាយ - ½ពែង;

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ នាំយកល្បាយស៊ុត និងស្ករទៅជាពពុះក្រាស់។ រលាយ butter និងបន្ថែម zest lemon ទៅល្បាយ whipped ។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងធុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ចាក់ម្សៅនៅលើកំពូល លាយជាមុនជាមួយម្សៅដុតនំ។

មិនចាំបាច់ផ្សំគ្រឿងផ្សំទៀតទេ។ បិទគំរប ហើយកំណត់វាទៅរបៀបលេខ 9 ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាពនៃការដុតនំក្រូចឆ្មានៅក្នុងឧបករណ៍ Moulinex ។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ូដែលផ្សេង សូមអានការណែនាំ។

បន្ទាប់ពីសញ្ញាហើយយកធុងចេញហើយដាក់វានៅលើក្រណាត់សើម។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនំដុតនំនឹងងាយស្រួលយកចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះធ្វើឱ្យ glaze ដោយកិនគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ បម្រើលើបង្អែមក្តៅ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបម្រើ។

muffins រសជាតិចេកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ឥឡូវនេះសូមអានពីរបៀបដែលអ្នកអាចដុតនំ cupcakes នៅក្នុងផ្សិតដែលអ្នកត្រូវការទិញជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ពែងនីមួយៗ (កិនផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) និងម្សៅ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• នៅលើចុងកាំបិតសូដាបរិមាណដូចគ្នានៃម្សៅដុតនំ;
• មួយក្តាប់តូចនៃបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា;
• ទឹកដោះគោខាប់ ½ កំប៉ុង។

បរិមាណនេះគួរតែបង្កើត 10 បំណែក។

រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​មួយ​ពែង​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ពេល​ល្បាយ​ត្រជាក់​បន្តិច​ចាក់​ទឹក​ចេក​និង​ទឹកដោះគោ។ ពណ៌អាចផ្លាស់ប្តូរហើយក្លាយជាងងឹត។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ។

បន្ថែមម្សៅដែលពីមុនត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅដុតនំសូកូឡានិងសូដា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។ យើងដាក់ស្រទាប់ក្រដាសនៅក្នុងផ្សិតដែលយើងបំពេញដោយម្សៅ។ នំខេកត្រូវបានដុតនំប្រហែលពីរនាទី។

1. នំនេះអាចមានរាងណាមួយ។
2. ដើម្បីកុំឱ្យរំខានពីរសជាតិនៃនំដុតបែបនេះ តុបតែងផ្នែកខាងលើតែជាមួយ icing និងម្សៅស្ករ។
3. តើអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមរក្សារាងដែលចង់បានទេ? បន្ទាប់មកយកវាចេញត្រជាក់។
4. ប្រើគ្រឿងតុបតែងផ្សេងៗ។
5. ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្នែកខាងលើមិនងាយនឹងផ្ទុះ ទុកវាឱ្យឈរមួយសន្ទុះក្នុងឡបើករហូតដល់ម្សៅរាលដាល។
6. ពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីភាពរួចរាល់ ព្រោះសំបករបស់នំបែបនេះគឺបោកបញ្ឆោត។

មានរូបមន្តផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។ ប្រទេសនីមួយៗមានជម្រើសរៀងៗខ្លួន។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបដុតនំខេកនៅផ្ទះនឹងជួយអ្នកឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការ។ ជនជាតិម៉ិកស៊ិកថែមទាំងមាននំខេកជាមួយម្រេច។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងមានពេលវេលារបស់វា។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលសាមញ្ញ បន្ទាប់មកធ្វើការកែតម្រូវដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Cupcake គឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើ dough សម្រាប់ cupcake និងសម្រាប់ប្រភេទនំណាមួយ។ ហើយដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចរៀបចំនំដុតថ្មីៗរាល់ពេល។

នំសាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំតាមនីតិវិធីដូចខាងក្រោម: វាយស៊ុតនិងស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬសមមួយបន្ថែមក្រែមជូរ។ សូដាចាំបាច់ត្រូវពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មេះហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុបបន្ទាប់មកកូរឱ្យលឿន។ កាត់ប៊ឺជាបំណែកតូចៗ រលាយ និងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ រួចលាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរជានិច្ចរហូតដល់រលោង។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ នំនៅក្នុងឡនៅក្នុងផ្សិតប្រែជាស្រស់ស្អាត ចែកជាផ្នែក និងងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើ។

ហើយបន្ទាប់មក - ការពិសោធន៍របស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងម្សៅ ហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យមួយនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក ហើយបន្ថែមកាកាវទៅតែមួយក្នុងចំណោមពួកវា អ្នកអាចដុតនំសេះបង្កង់ ឬនំថ្មម៉ាប។ ដោយចាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ចូលទៅក្នុងម្សៅ យើងទទួលបានជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់នំម៉ាហ្វិនដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡជាមួយផ្លែ currants ឬ cherries ជាដើម។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចធ្វើនំនៅក្នុងឡជាមួយ raisins ឬគ្រាប់។ វាក៏មានជម្រើសសម្រាប់ muffins ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven, kefir muffins នៅក្នុង oven ជាដើម។

នំខេកពីម្សៅណាមួយត្រូវបានដុតនំប្រហែល 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារឡនីមួយៗមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកត្រូវមើលនំ ហើយសាកល្បងវា "ដើម្បីមើលថាតើវារួចរាល់ឬអត់"។

វាពិបាកក្នុងការណែនាំរូបមន្តសម្រាប់នំខេកនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងវាមានច្រើនណាស់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសជម្រើសរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើរូបថត។ អ្នកពិតជាគួរសាកល្បងធ្វើនំនៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះណាមួយនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញ ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ muffins ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven គឺប្រហែលជាសមរម្យជាងសម្រាប់អាហាររបស់កុមារនិងរបបអាហារ, ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាបរិភោគវាដោយរីករាយ។

ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមនំខេកគឺនំប៊ីសឃីត ដែលយើងនឹងផ្តល់អនុសាសន៍មួយចំនួន៖

ដើម្បីរៀបចំ dough biscuit សម្រាប់ muffins ប្រេងបន្លែឬ margarine គឺល្អប្រសើរជាងមុន;

ជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំឬម្សៅដុតនំអ្នកអាចប្រើសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins មិនរាបស្មើ, ប៉ុន្តែ voluminous, ជាមួយ pulp;

សំណប៉ាហាំងស៊ីលីកុនគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែឬប៊ឺ;

ចាប់តាំងពី muffins កើនឡើងនៅក្នុងទំហំក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញផ្សិតទៅពីរភាគបីនៃបរិមាណរបស់ពួកគេ;

នៅក្នុង oven វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីដាក់ muffins នៅលើធ្នើខ្ពស់ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានដុតនំល្អប្រសើរជាងមុនស្មើភាពគ្នា;

Raisins, apricots ស្ងួត, និង prunes រៀបចំសម្រាប់ការបន្ថែមទៅ dough គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត; ធំគួរត្រូវបានកាត់និងត្រាំក្នុងទឹកសម្រាប់ 20 នាទី;

Cupcakes ដោយគ្មានការបំពេញអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូររួមទាំង។ និងនៅក្នុងទូទឹកកក។ វត្តមាននៃការបំពេញណាមួយយ៉ាងសំខាន់កាត់បន្ថយជីវិតធ្នើនៃផលិតផល;

Yeast, kefir និង muffins ឈីក្រុម Fulham មាន nuances និងគន្លឹះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ; សិក្សារូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។