ប៉ាស្តា(Pastis, ការសង្កត់ធ្ងន់លើព្យាង្គទីពីរ) គឺជា tincture របស់បារាំងដែលមានជាតិអាល់កុលពី 38-45% កម្លាំងដែលចាំបាច់រួមបញ្ចូលទាំង anise និង licorice ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចមានឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត (ច្រើនជាង 50 មុខ) ប៉ុន្តែដោយគ្មាន wormwood ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាសម្ងាត់។ Pastis មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសបារាំង បែលហ្សិក និងលុចសំបួរ។ ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​គឺ​ស្រាសាំប៊ូកា​របស់​អ៊ីតាលី វ៉ូដាកា​អូហ្សូ​ក្រិក និង​អារ៉ាក់​មជ្ឈិមបូព៌ា។

ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិបារាំងណាម្នាក់ត្រូវតែរក្សាទុកវ៉ូដាកានៅក្នុងផ្ទះបាយ ព្រោះថា pastis គឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ផឹកក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា និងសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលប៉ុណ្ណោះទេ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំដុត ចានសាច់ និងស៊ុប។ អ្នកត្រូវទុក tincture anise នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងទូទឹកកកទេ បើមិនដូច្នេះទេ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់ anise នឹង crystallize និង precipitate ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ pastis

ទោះបីជាការពិតដែលថាភេសជ្ជៈ anise-licorice បារាំងនេះបានចូលជាម៉ូដបន្ទាប់ពី absinthe ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបភាគច្រើន (ចុងសតវត្សទី 19 - ដើមសតវត្សទី 20) pastis បានលេចឡើងមុនច្រើន។ ជាទូទៅនៅភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប និងជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Provence ការបញ្ចូលឱសថត្រជាក់ត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្លាំង ហើយ pastis អាចមានគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ 50 មុខ រួមមាន chamomile, parsley, coriander, speedwell, spinach និងអ្វីផ្សេងទៀត - លើកលែងតែ wormwood ។ ដូច្នេះ "anise" គឺមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង absinthe ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធិភាពស្រាលជាង និងមិនបង្កការគំរាមកំហែងនៃភាពឆ្កួតដោយសារតែសារធាតុ Thujone ដែលមាននៅក្នុងពពួក Wormwood ។

សូម្បី​តែ​ជនជាតិ​បារាំង​ខ្លួនឯង​ក៏​មិន​ដឹង​ថា​ឈ្មោះ «​ប៉ា​ស្ទី​» មាន​ប្រភព​មក​ពី​ណា​ដែរ ។ ឬផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេនៅតែមិនអាចមានមតិរួម។ សព្វថ្ងៃនេះមានកំណែសំខាន់ៗជាច្រើន៖

ពួកគេនិយាយថានៅក្នុងភាសាបារាំងចាស់ពាក្យ "pastis" មានន័យថា "ពពក", "កខ្វក់", "ស្រអាប់" - នៅពេលដែលពនឺដោយទឹក, liqueur ទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ស។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ យើងមិនអាចពិនិត្យមើលកំណែនេះបានទេ៖ មិនមានពាក្យបែបនេះនៅក្នុងវចនានុក្រមបារាំងចាស់តាមអ៊ិនធរណេតទេ ប៉ុន្តែប្រហែលជាវាសំដៅទៅលើកំណែមុននៃភាសាដែលមិនទាន់ត្រូវបានធ្វើឌីជីថល និងដាក់ឱ្យប្រើប្រាស់ជាសាធារណៈ។

យោងទៅតាមកំណែមួយទៀត "pastiche" នៅក្នុងគ្រាមភាសា Provençal មានន័យថា "ល្បាយ" "ថ្នាំ" (licorice, anise និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតជាញឹកញាប់ជាសមាសធាតុមូលដ្ឋាននៃឱសថផ្សេងៗដូច្នេះ pastis ពិតជាមានរសជាតិដូចជាថ្នាំបំបាត់ការក្អកចំពោះមនុស្សមួយចំនួន) ។ យើងក៏មិនអាចសាកល្បងសម្មតិកម្មនេះដែរ។

ទីបំផុតពីភាសាបារាំងសម័យទំនើប "pastiche" ត្រូវបានបកប្រែជា "ក្លែងក្លាយ" "ការក្លែងបន្លំ" - របៀបដែលមនុស្សម្នាក់មិនអាចនឹកចាំពីតួនាទី "ជំនួស absinthe" ដែល pastis បានលេងនៅដើមសតវត្សទី 20? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់នៅទីនេះ ពិតជាមានការបកប្រែបែបនេះ ប៉ុន្តែរបៀបដែលវាជះឥទ្ធិពលដល់ឈ្មោះភេសជ្ជៈ និងថាតើ pastiche ពិតជាប្រែទៅជា pastis យ៉ាងណានោះ គឺមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេ។

កាលបរិច្ឆេទផ្លូវការនៃរូបរាងរបស់ pastis ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្នាំ 1915 - មុនពេលនោះភេសជ្ជៈមាននៅក្នុងការប្រែប្រួលដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះធម្មតាក៏ដោយ យើងអាចនិយាយមិនអំពីស្រាមួយកែវ ប៉ុន្តែអំពីរូបមន្តគ្រួសារដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគ្នា ដែលបង្រួបបង្រួមដោយគ្រឿងផ្សំធម្មតាពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។

ដំបូង pastis មានកម្លាំង 30% បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះត្រូវបានកើនឡើងដល់ 45% ហើយក្នុងអំឡុងពេលសង្រ្គាមលោកលើកទីពីរវាត្រូវបានកាត់បន្ថយម្តងទៀតទៅ 16% ។ នៅឆ្នាំ 1951 រដ្ឋាភិបាលបានលុបចោលការហាមឃាត់លើគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងហើយដូច្នេះពូជថ្មីនៃ anise បានលេចឡើងភ្លាមៗ - Pastis 51 ។

របៀបផឹក pastis

Pastis ត្រូវបានគេប្រើជាដំបូងជា aperitif (ភេសជ្ជៈដែលបម្រើមុនពេលអាហារ) ដើម្បីបំបាត់ចំណង់អាហារមុនពេលអាហារធំមួយ។ Anise ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងបំបាត់ការឈឺចាប់ក្រពះ ដូច្នេះសារធាតុ tinctures ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាកាលពីសម័យក្រិកបុរាណ។

លើសពីនេះទៀត pastis ក៏ល្អផងដែរដូចជាការរំលាយអាហារ - នោះគឺភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល "បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាច" ។ វាស្រវឹងបន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យដ៏ប្រណិតមួយមុនពេលចូលគេងឬសូម្បីតែរវាងអាហារ។ Pastis អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយម្ហូបណាមួយ វាត្រូវបានគេជឿថាវាទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រី ឧទាហរណ៍ ត្រីធូណានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

កម្លាំងរបស់ anise អាចឡើងដល់ 45% ។ ជនជាតិរុស្សីដែលទម្លាប់ទទួលទានភេសជ្ជៈខ្លាំងអាចផឹក pastis undiluted (ដែលគេហៅថា "វិធីសាស្រ្ត Marseilles") ប៉ុន្តែតាមទម្លាប់ វាជាទម្លាប់ក្នុងការលាយវាជាមួយនឹងទឹកទឹកកកក្នុងសមាមាត្រពី 1 ទៅ 5 ។ នេះគឺជាសមាមាត្រស្តង់ដារចាប់ពី ដែលអ្នកអាចបង្វែរទិសដៅណាមួយ កម្រិតខុសគ្នានៃ vodka anise ទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ជាទូទៅនៅភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប ប៉ាស្ទីសបានកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយដូចជាស្រាបៀរ - វាត្រូវបានញ៉ាំដូចនោះ ខណៈពេលកំពុងជជែកកំសាន្ត អានកាសែត ឬអង្គុយនៅលើកៅអីរញ្ជួយនៅលើ veranda ។

Pastis ត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវតូចៗ បាតក្រាស់ ហើយស្រវឹងក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ជំនួសឱ្យទឹក អ្នកអាចលាយភេសជ្ជៈជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកស៊ីរ៉ូ ឬអ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយស្ករធម្មតាតាមរយៈស្លាបព្រា absinthe: ស្ករចម្រាញ់មួយដុំត្រូវបានដាក់នៅលើស្លាបព្រាកាហ្វេពិសេសមួយដែលមានរន្ធ ហើយទឹកត្រូវបានចាក់ពីលើ ដំណោះស្រាយជាលទ្ធផល។ ភ្លាមៗហូរចូលទៅក្នុង anise liqueur ។

លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់មួយនៃភេសជ្ជៈនេះ ដែលជនជាតិបារាំងស្រឡាញ់ និងពេញចិត្តចំពោះវា គឺអារម្មណ៍នៃភាពត្រជាក់ សូម្បីតែនៅក្នុងកំដៅដ៏ក្តៅគគុកបំផុត ដូច្នេះ pastis គឺជាស្រាបែបប្រជាធិបតេយ្យ ដែលត្រូវបានចូលចិត្តដោយវណ្ណៈកម្មករ អ្នកស្រុក bourgeois គួរឱ្យគោរព និង អភិជន។ នេះ​ជា​ជាតិ​អាល់កុល​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​មាន​ចរិត​ស្រាល បង្កប់​នូវ​ស្មារតី​នៃ​ប្រទេស​បារាំង​ខ្លួនឯង។ Pastis នៅតែត្រូវបានបម្រើនៅឯពិធីទទួលជាផ្លូវការ និងការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារ

ម៉ាកល្បីៗ។ Aniseed vodka "Pernod" ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងនិងនៅបរទេស។ វាត្រូវបានគេជឿថានេះគឺជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងសមមូលនៃ absinthe ដោយមិនទាបជាង "ទេពអប្សរបៃតង" ដើម។

ក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ Ricard ។ ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន យុវជនអាយុ 22 ឆ្នាំ Paul Ricard បានធ្វើការអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំដើម្បីបង្កើតរូបមន្តដ៏ល្អ - ជម្រើស pastis ដែលមានរួចហើយនៅលើទីផ្សារហាក់ដូចជាគាំងពេកសម្រាប់គាត់។ នៅឆ្នាំ 1932 Ricard បានបង្កើតរូបមន្តថ្មីមួយ។ ជាក់ស្តែង យុវជននោះគឺជាមនុស្សល្អឥតខ្ចោះម្នាក់ គាត់ថែមទាំងបានគូរស្លាកសម្រាប់ដបដំបូងរបស់ anise ហើយជាការពិតណាស់ ភាពជោគជ័យគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្ត Ricard ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងភាពជឿជាក់ដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុត ដូច្នេះហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចចម្លងរសជាតិថ្មី និងមានតុល្យភាពឥតខ្ចោះនេះបានឡើយ។ នៅពេលនេះវាគឺជាអ្នកផលិត pastis ដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។

រូបមន្តប៉ាស្តា

អ្នកអាចធ្វើប៉ាស្តានៅផ្ទះ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលស្រដៀងនឹងសមភាគីបារាំង ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថានេះគ្រាន់តែជាការក្លែងបន្លំប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• វ៉ូដាកា (ជាតិអាល់កុល 40-45%) - 0.5 លីត្រ;
• គ្រាប់ពូជ anise - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្កាយ anise - 2 ផ្កាយ;
• licorice (licorice) - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ឱសថ និងគ្រាប់ពូជទាំងអស់ក្នុងពាងមួយ។

2. ចាក់ vodka, កូរ, បិទគំរបយ៉ាងតឹង។

3. ទទូចរយៈពេល 14-16 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្រងួនពាងរៀងរាល់ 4-5 ថ្ងៃ។

4. ច្រោះ infusion តាមរយៈ cheesecloth, ច្របាច់ចេញឱសថឱ្យបានល្អ។

5. បន្ថែមស្ករ (ដើម្បីរសជាតិ) ។ មុនពេលប្រើ ត្រូវទុកចោល 1-2 ថ្ងៃក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ងងឹត ដើម្បីរក្សាលំនឹង។

6. ផឹក pastis homemade ស្អាត ឬពនឺជាមួយទឹក (វាអាចក្លាយជាពពក)។

ការរៀបចំ moonshine និងអាល់កុលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន
ស្របច្បាប់!

បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតរដ្ឋាភិបាលថ្មីបានបញ្ឈប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង moonshine ។ ការទទួលខុសត្រូវព្រហ្មទណ្ឌ និងការផាកពិន័យត្រូវបានលុបចោល ហើយមាត្រាហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះត្រូវបានដកចេញពីក្រមព្រហ្មទណ្ឌនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មិនមានច្បាប់តែមួយដែលហាមប្រាមអ្នក និងខ្ញុំពីការចូលរួមក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងនោះទេ គឺការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយច្បាប់សហព័ន្ធថ្ងៃទី 8 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1999 លេខ 143-FZ "ស្តីពីការទទួលខុសត្រូវរដ្ឋបាលរបស់នីតិបុគ្គល (អង្គការ) និងសហគ្រិនម្នាក់ៗចំពោះបទល្មើសក្នុងវិស័យផលិតកម្ម និងចរាចរនៃជាតិអាល់កុល អេទីល អាល់កុល និងផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុល ” (ច្បាប់ប្រមូលផ្ដុំនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ឆ្នាំ 1999 លេខ 28 សិល្បៈ។ 3476) ។

ដកស្រង់ចេញពីច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖

"ឥទ្ធិពលនៃច្បាប់សហព័ន្ធនេះមិនអនុវត្តចំពោះសកម្មភាពរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ (បុគ្គល) ដែលផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលអេទីលសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលក់នោះទេ។"

ច័ន្ទរះនៅប្រទេសផ្សេងៗ៖

នៅកាហ្សាក់ស្ថានដោយអនុលោមតាមក្រមនៃសាធារណរដ្ឋកាហ្សាក់ស្ថានស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាលចុះថ្ងៃទី 30 ខែមករា ឆ្នាំ 2001 លេខ 155 ការទទួលខុសត្រូវខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះ យោងតាមមាត្រា 335 "ការផលិត និងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផលិតនៅផ្ទះ" ការផលិតដោយខុសច្បាប់នៃ moonshine, chacha, mulberry vodka, mash និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតសម្រាប់គោលបំណងលក់ក៏ដូចជាការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះរួមបញ្ចូលផងដែរ។ ការផាកពិន័យជាទឹកប្រាក់ក្នុងចំនួនសាមសិបសន្ទស្សន៍គណនាប្រចាំខែជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល បរិក្ខារ វត្ថុធាតុដើម និងឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេ ព្រមទាំងប្រាក់ និងវត្ថុមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលទទួលបានពីការលក់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់មិនហាមឃាត់ការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនទេ។

នៅអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្សអ្វីៗគឺខុសគ្នា។ មាត្រា 176 និងលេខ 177 នៃក្រមរដ្ឋប្បវេណី ស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល ចែងអំពីការដាក់ពិន័យជាប្រាក់ពី បី ទៅដប់ ប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមា ដោយមិនគិតពន្ធ សម្រាប់ការផលិត និងការផ្ទុក moonshine ដោយគ្មានគោលបំណងលក់ សម្រាប់ការរក្សាទុក ឧបករណ៍* សម្រាប់ការផលិតរបស់វាដោយគ្មានគោលបំណងលក់។

មាត្រា 12.43 ធ្វើម្តងទៀតនូវព័ត៌មាននេះស្ទើរតែជាពាក្យសម្រាប់ពាក្យ។ "ការផលិតឬការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ (mash) ការផ្ទុកឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ" នៅក្នុងក្រមនៃសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល។ ប្រការទី 1 ចែងថា “ការផលិតដោយបុគ្គលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ (mash) ក៏ដូចជាការផ្ទុកឧបករណ៍* ដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេនឹងមានការព្រមាន ឬការផាកពិន័យ។ រហូតដល់ប្រាំគ្រឿងជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងឧបករណ៍ដែលបានបញ្ជាក់។

* អ្នកនៅតែអាចទិញរូបចម្លាក់ moonshine សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាន ដោយសារគោលបំណងទីពីររបស់ពួកគេគឺដើម្បីចម្រោះទឹក និងទទួលបានសមាសធាតុសម្រាប់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ និងទឹកអប់។

Tinctures ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​ការ​បញ្ចូល​វ៉ូដាកា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែឈើ​ជាច្រើន​ប្រភេទ គ្រាប់ពូជ គ្រឿងទេស ឱសថ​ក្រអូប និង​ឱសថ។ ផ្លែឈើ និងរុក្ខជាតិស្រស់ ឬស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងជាតិអាល់កុល រហូតទាល់តែប្រេងសំខាន់ៗ និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តត្រូវបានផ្ទេរទៅជាតិអាល់កុល។ រយៈពេលនៃការ infusion មានចាប់ពី 2 ទៅ 6 សប្តាហ៍ប្រសិនបើចាំបាច់ពេលវេលា infusion អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 7-10 ថ្ងៃដោយបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 50-60 ° C. Tinctures មានជាតិស្កររហូតដល់ 30% ជាមួយនឹងកម្លាំងរហូតដល់ 45 ។ % វ៉ុល ជាតិអាល់កុល វាមានរសជាតិផ្អែមតិច ប៉ុន្តែខ្លាំងជាងស្រាមានរសជាតិរីករាយ និងអាចបម្រើជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងជាថ្នាំ elixir ព្យាបាល។

សារធាតុ tincture គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបងងឹតបិទជិត។

tincture ទូរស័ព្ទ Blackberry

ទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិអាល់កុល (ផ្លែបឺរី - ២,៥ គីឡូក្រាម) - ២ លីត្រទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ - ១,៤ លីត្រវ៉ានីលីន - ០.០៥ ក្រាមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ៣ ក្រាមទឹក។

ទឹកប៊្លូបឺរីដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានមាតិកាសរុបនៃសារធាតុចម្រាញ់មិនលើសពី 200 ក្រាមត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូស្ករ 66% និងរសជាតិជាមួយវ៉ានីលីន។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីនាំយកអាស៊ីតទៅ 0.4 ក្រាម / 100 មីលីលីត្រ។ សារធាតុ tincture លទ្ធផលមានពណ៌ក្រហមងងឹត ផ្អែម និងជូរ ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរ Blackberry និងកម្លាំងលើសពី 20%។

tincture យិនស៊ិន

វ៉ូដាកា - ០.៥ លី, យិនស៊ិនមួយដុំ, ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា។

ចាក់ vodka លើបំណែកនៃ ginseng root សម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចបន្ថែម vodka ទៅ tincture 2-3 ដង។

Tincture នៃផ្កា oleaster

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ, ផ្កាអូលីវ - 100 ក្រាម, ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចាក់ vodka នៅលើផ្កា oleaster (pshata) យ៉ាងហោចណាស់ 3 សប្តាហ៍។ លាយទឹកឃ្មុំជាមួយឃ្មុំមុនពេលប្រើ។

Tincture ជាមួយ mint, anise និងគ្រាប់

វ៉ូដាកា - 2 លីត្រ, mint - 40 ក្រាម, anise - 40 ក្រាម, គ្រាប់ - 40 ក្រាម។

បន្ថែម mint, anise, និងគ្រាប់ទៅ vodka ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 12 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ទាប់ពីការរឹតបន្តឹងអ្នកអាចប្រើវាបាន។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់វ៉ូដាកាពាក់កណ្តាលសមាមាត្រទៅក្នុងដីម្តងទៀត ហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1 ខែ។

tincture គ្រាប់

វ៉ូដាកា - ០.៥ លីត្រ, វ៉ាល់ណាត់វ័យក្មេង - ៤០០ ក្រាម, ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។

កាត់ Walnut វ័យក្មេងឱ្យល្អហើយបញ្ចូលវាជាមួយវ៉ូដាកាដែលមានគុណភាពកំពូល។ លាយជាមួយទឹកឃ្មុំមុនពេលប្រើ។

tincture ភោជនីយដ្ឋាន

សម្រាប់វ៉ូដាកា ១ ដប - ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រាបាយ, ស្មៅប៊ីសុន ៥ ដើម, ស្លឹកខ្ទឹម ៥, ស្លឹកខ្ទឹម ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃសំបកឈើអុក, ស្លឹកខ្ទឹម, thyme ។

ចាក់ vodka លើទឹកឃ្មុំហើយកូរឱ្យល្អ។ ចាក់ចូលក្នុងដបហើយបន្ថែមឱសថ។ បិទដបឱ្យបានល្អ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ខែ។ បនាប់ពីនេះ ច្របាច់ cheesecloth ចូលក្នុងដបមួយទៀត បិទជាមួយ stopper ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

tincture ក្រូចឆ្មា

សម្រាប់វ៉ូដាកា ១ ដប - ក្រូចឆ្មារទំហំមធ្យម ២ ផ្លែ។ នេះគឺជា tincture ប្រពៃណីធ្វើពីសំបកក្រូចឆ្មា។

លាងក្រូចឆ្មារហើយជូតដោយកន្សែងស្ងួត។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្បែកពណ៌លឿងទាំងអស់ដោយព្យាយាមធ្វើវាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចាប់តាំងពីវត្តមានតិចតួចនៃស្បែកសផ្តល់ឱ្យវ៉ដូកានូវរសជាតិជូរចត់មិនល្អ។ ទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ បន្ទាប់មកត្រង។ មិនត្រូវការចានងងឹតទេ។

ទឹកក្រូច Tangerine

វ៉ូដាកា ០,៧៥ លីត្រ ៦ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា សំបកក្រូចឃ្វិចស្ងួត។

វាមានពណ៌ស្រស់ស្អាតណាស់ មានពន្លឺថ្ងៃ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កិនសំបកក្រូចសើច ចាក់វ៉ូដាកា គុណភាពខ្ពស់ ហើយទុកមួយសប្តាហ៍។ ទូរទឹកកកមុនពេលប្រើ។

tincture សមុទ្រ

សម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃ vodka - 20 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជពីផ្នែកស្មើគ្នាដោយទម្ងន់នៃ sage, peppermint, galangal និងខ្ញី។

ទុករយៈពេល 1 ខែបន្ទាប់មកច្របាច់និងដប។

tincture ស្ម័គ្រចិត្ត

សម្រាប់វ៉ូដាកា ១ ដប - ខ្ទឹមស ៦ កំពឹសមធ្យម ម្រេចក្រហម ១ ដុំ (ក្តៅ)។

ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ចាក់ចូលក្នុងដប បន្ថែមម្រេចក្រហម ចាក់វ៉ូដាកា បិទជិត ហើយទុកចោល ៣ សប្តាហ៍។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ដប​មួយ​ទៀត បន្ថែម​ទឹក​ពី​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ ហើយ​បិទ​ឱ្យ​ជិត។ ទុក​ឱ​ក​ក។ សមាសធាតុនៃសារធាតុ tincture នេះអាចជាស្លឹក Bay 1 ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

Tincture "ការបរបាញ់"

សម្រាប់ vodka 1 លីត្រ យក 30-40 ក្រាមនៃ berries juniper, 2 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅដី 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជ dill, 10-12 ក្រាមនៃអំបិលតុ 40 ក្រាមនៃ horseradish ។

នេះគឺជា tincture មុតស្រួចខ្លាំង ជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិន។

ទទូចរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដោយញ័រមាតិកាម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកសំពាធនិងត្រង។

tincture ម្រេច

2 លីត្រនៃ vodka, 70 ក្រាមម្រេច, ស្ករ 200-300 ក្រាម, ទឹក 3-4 កែវ។

ចាក់ម្រេចចូលទៅក្នុង vodka ទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 សប្តាហ៍សំពាធ, dilute ជាមួយ syrup ខ្សោយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបខាងក្រោមក, បិទ, កន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ជាច្រើនសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដប។

tincture Rowan

tincture នេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ cognac ឬ vodka ។ ផ្លែប៊ឺរី Rowan គួរតែត្រូវបានប្រមូលបន្ទាប់ពីសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង ជម្រះដើម និងចាក់ចូលទៅក្នុងដបនៅកម្ពស់ 2/3 នៃកម្ពស់របស់វា។ ចាក់ស្រាកូញាក់ ឬវ៉ូដាកា បិទជិត ហើយទុកចោលយ៉ាងតិច 3 សប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ រហូតទាល់តែភេសជ្ជៈទទួលបានពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សំពាធ។ ទុកក្នុងដបបិទជិតល្អ។ មិនត្រូវការចានងងឹតទេ។ ដើម្បីកែលម្អភួងអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។ បង្ហូរទឹកដំបូងនៃ cognac ឬ vodka ដែលបានឈររយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍ហើយចាក់ berries ម្តងទៀតជាមួយនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃ vodka ឬ cognac ។ បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍បង្ហូរនិងលាយជាមួយ tincture ដំបូងដែលបានត្រង។

tincture caraway

វ៉ូដាកា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 800 ក្រាមនៃ cumin ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 3 លីត្រទឹក។

ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ទឹក caraway នោះ​គឺ​ចម្រាញ់​វា​ជា​គូប ដោយ​បន្ថែម​គ្រាប់ caraway ។

នៅពេលទទួលទាន ជាតិសរសៃ caraway ត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែម ហើយបន្ថែមទៅវ៉ូដកា។

ស្រាបារាំង

ដើម្បីរៀបចំ tincture នេះ យកល្បាយនៃឱសថខាងក្រោមៈ ក្រវាញ ខ្ញី ខ្ញី ផ្កាក្លាំពូ cinnamon និង anise យក 43 ក្រាមក្នុងមួយត្រីមាស (កាន់ប្រហែល 3 លីត្រ) ដបវ៉ូដាកា។

Tincture នៃស្លឹក currant ខ្មៅ

មួយក្នុងចំណោមឆ្ងាញ់បំផុតគឺ tincture ធ្វើពីដើមវ័យក្មេងមិនទាន់ចេញផ្កានិងស្លឹក currant ខ្មៅ (ស្លឹកចាស់ដែលប្រមូលបាននៅដើមរដូវក្តៅក៏បង្កើតផលល្អ) ។ រៀបចំនិងទុកក្នុងដបងងឹត។ Buds និងស្លឹកគួរតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត; យក​ល្អ​គួរតែ​ដាក់​ក្នុង​ក្រឡ​មួយ រួច​លាង​សម្អាត​វា​តិចៗ ដើម្បី​យក​ធូលី​ចេញ ហើយ​ខ្ចាត់ខ្ចាយ​លើ​ក្រណាត់ ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច​។ បន្ទាប់មកបំពេញដបទឹកស្អាតជាមួយវាស្ទើរតែដល់កំពូល បំពេញវាជាមួយវ៉ូដាកា បិទវាឱ្យតឹង ហើយទុកវាឱ្យនៅបន្ទប់ក្តៅមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក ត្រង​តាម​រន្ធ​កញ្ចក់​ដែល​តម្រង់​ជួរ​ជាមួយ​ក្រដាស​តម្រង​ពណ៌​ស ឬ​សំឡី។ អ្នក​មិន​គួរ​ច្របាច់​សំឡី​ចេញ​ទេ ព្រោះ​កាកសំណល់​អាច​នឹង​ក្លាយ​ទៅ​ជា​សារធាតុ​សរសៃ ហើយ​ការ​ច្របាច់​នឹង​ត្រូវ​ធ្វើ​ម្តងទៀត។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ tincture រក្សាក្លិននៃស្លឹកស្រស់។ Wormwood, mint និង tinctures ផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។

tincture ព្យាបាល

វ៉ូដាកា ១ ដប, ប្រូប៉ូលីស ១០ ក្រាម, ផ្លែព្រូន ៥០ ក្រាម, ផ្កាលីនដិនមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, thyme, mint ។

កាត់ផ្លែព្រូនស្ងួតល្អ លាយជាមួយនឹងផ្កាលីនដិន ផ្កាខាត់ណាផ្អែម thyme ជីអង្កាម និងចាក់វ៉ូដាកា។ បិទដបឱ្យជិត ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅរយៈពេល 2 ខែ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ច្របាច់ tincture, បន្ថែម propolis ទៅវា, បិទវាហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយខែ។

tincture ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោម ២,៥ គីឡូក្រាម វ៉ូដាកា ១,៥ លីត្រ ទឹក ៧,៥ លីត្រ ស្ករ ២ គីឡូក្រាម។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ក្នុង​ដប​ធំ​មួយ បន្ថែម​វ៉ូដាកា និង​ទឹក​ត្រជាក់។ ចងកដបជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ ដាក់វានៅលើព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ ហើយអ្រងួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមអណ្តែតដល់កំពូល ច្របាច់រាវតាមក្រណាត់កន្ទក់ បន្ថែមស្ករស ដាក់ហាលថ្ងៃរយៈពេល 2 ថ្ងៃ រួចយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ រួចសំពាធ ចាក់ចូលក្នុងដប ឆ្នុក ចងឆ្នុក។ ជាមួយខ្សែពួរហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍។

អានីសិត

anise ធម្មតា - 4 ក្រាម, anise ផ្កាយ - 0.2 ក្រាម, cumin - 0.5 ក្រាម, coriander - 0.2 ក្រាម, dill (គ្រាប់ពូជ) - 0.5 ក្រាម, vodka - 2.5 លីត្រ។

សមាសធាតុត្រូវបាន infused សម្រាប់រយៈពេល 2 សប្តាហ៍, សំពាធ, និងចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ ត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

tincture សំបកក្រូច

សំបកក្រូច - 180 ក្រាម, វ៉ូដាកា - 2 លីត្រ, សុីរ៉ូស្ករ - 3 លីត្រ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 ក្រាម, tartrazine - 20-25 ក្រាម។

ចាក់វ៉ូដាកាខ្លាំងលើសំបកក្រូច ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 សប្តាហ៍សំពាធ ផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូស្ករ 66%។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និង tartrazine ដើម្បីទទួលបានជាតិពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់ដែលមានជាតិអាស៊ីត 0.02 ក្រាម/100 មីលីក្រាម និងក្លិនក្រូច។

Tincture នៃស្លឹក barberry

វ៉ូដាកា - ១ លីត្រ ស្លឹកបារី - ២០០ ក្រាម។

ដាក់ស្លឹក barberry ស្ងួតដាក់ក្នុងដប ចាក់វ៉ូដាកា បិទជិត ហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍បង្ហូរ tincture និងត្រងឱ្យបានល្អរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ tincture នេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ folk ជាភ្នាក់ងារ hemostatic សម្រាប់ការហូរឈាមស្បូនជាមួយនឹងកម្រិតនៃ 30 ដំណក់ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ 2-3 សប្តាហ៍។

tincture ពពួក Wormwood

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ, wormwood - 50 ក្រាម, ស្ករ - 50 ក្រាម។

ដង្កូវទឹកស្រស់ឬស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយវ៉ូដាកាទុកចោល 2 សប្តាហ៍សំពាធហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ចាក់ចូលក្នុងដបហើយបិទជិត។

បន្ធូរភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ។

tincture bud birch

វ៉ូដាកា - ០.៥ លីត្រ ដំបងឈើគ្រញូង - ៥០ ក្រាម ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា។

យកដំបងឈើគ្រញូងហើយចាក់វ៉ូដាកាលើវារយៈពេល ១០ ថ្ងៃ។ មុនពេលប្រើសូមបន្ថែមទឹកឃ្មុំឃ្មុំប្រសិនបើចង់បាន។

tincture Birch ជាមួយ propolis

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ, propolis - 200 ក្រាម, បឹងទន្លេសាប - ស្រេចចិត្ត។

ដើម្បីរៀបចំ tincture birch អ្នកត្រូវកិន propolis ចាក់វាចូលទៅក្នុងដបហើយចាក់វ៉ូដកាដោយញ័រវាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកទុកចោល ញ័រម្តងម្កាល រយៈពេលបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើចង់បាន tincture អាចត្រូវបានពនលាយជាមួយបឹងទន្លេសាបមុនពេលប្រើ។

Lingonberry-cherry liqueur

ស្រាខូញ៉ាក់ - 150 មីលីលីត្រ វ៉ូដាកា 2 លី លីងហ្គនប៊ឺរី - 3.5 គីឡូក្រាម cherries - 600 ក្រាម សុីរ៉ូស្ករ - 2.5 លីត្រ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ចាក់ lingonberries និង cherries ស្រស់ចូលទៅក្នុងដបមួយបន្ថែម cognac, vodka ដែលបានជ្រើសរើសហើយទុក។ បន្ទាប់មកផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូស្ករ 66% អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានាំយកទឹកអាស៊ីតនៃសារធាតុ tincture ទៅ 0.5 ក្រាម / 100 មីលីលីត្រ។ លទ្ធផលនៃ tincture ព្រៃគឺផ្អែមនិងជូរជាមួយនឹងជូរចត់បន្តិចរីករាយ, ក្លិនបិដោរស្មុគស្មាញនៃ lingonberries និង cherries, និងក្រហមត្នោត។

tincture Cherry

វ៉ូដាកា - 0.5 លីត្រទឹក cherry ជាមួយស្ករ - 250 មីលីលីត្រទឹក - 250 មីលីលីត្រ។

ដាក់ ​​cherries លាងដោយគ្មានដើមនៅក្នុងដបធំទូលាយមួយបំពេញជាមួយស្កររហូតដល់ក, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, ចងនិងដាក់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យសម្រាប់ 30-49 ថ្ងៃ។ លាយទឹក cherry លទ្ធផល (0.7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries) ជាមួយទឹកឆ្អិននិង vodka ។

tincture ដើម Cherry

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ, ដើម cherry - 250 ក្រាម, ស្ករ - 100 ក្រាម។

លាង​ដើម​ស្លឹក​ឱ្យ​ស្ងួត ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ដប​ក​ទូលាយ បន្ថែម​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​អ្រងួន ចង​ក​ដប​ជាមួយ​មារៈបង់រុំ ហើយ​ទុក​ក្នុង​បន្ទប់​រយៈពេល ៣០ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ vodka ចូលទៅក្នុងដប, លាយ, ទុកសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ, សំពាធតាមរយៈ cheesecloth ។

tincture ជីអង្កាម

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ ស្លឹក mint - 50 ក្រាម។

ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ដែលប្រមូលបានក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតត្រូវបានកំទេច ចាក់ជាមួយវ៉ូដាកា ហើយទុកចោលរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ សំពាធនិងដប។ tincture មានពណ៌បៃតង - ត្បូងមរកតដ៏ស្រស់ស្អាត, បង្កើនចំណង់អាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

"Erofeich" (រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើន)

2 ក្រាមនៃផ្កានិងឱសថនីមួយៗ: oregano, wort ផ្លូវ John, lovage (ព្រឹក), sage, wormwood, ប្រទាលមុខ lemon, yarrow, thyme, ស្លឹកខ្ចីនៃ strawberry, ផ្លែប៉ោមនិង pear, ផ្កា hawthorn, 0.5 ក្រាមនៃក្រវាញនិង anise ។ (សរុបចំនួន ១៤ សមាសធាតុ) វ៉ូដាកា ១ លីត្រ។

ទុកចោល 2-3 ខែ បង្ហូរ ត្រង ចាក់ចូលក្នុងដបងងឹត ហើយបិទជិត។ សារធាតុ tincture ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងនិងបន្ថយភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ។

Tincture នៃភាគថាស Walnut

វ៉ូដាកា - ១ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ - ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា, ភាគថាស Walnut, ទឹក - 0.5 លីត្រ។

ដាក់ភាគថាស Walnut នៅក្នុង vodka ហើយទុក 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មក លាយជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ និងទឹកឃ្មុំ។

Tincture ជាមួយម្រេចអង់គ្លេស "ទឹកភ្នែកជូរចត់"

វ៉ូដាកា - 2 លីត្រ, ម្រេច - 70 ក្រាម, ស្ករ - 200-300 ក្រាម, ទឹក - 3-4 កែវ។

យកវ៉ូដាកា បន្ថែមម្រេចអង់គ្លេស ឬម្រេចធម្មតា ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសប្តាហ៏ 2 សប្តាហ៏សំពាធ ពនលាយជាមួយទឹកសុីរ៉ូស្ករខ្សោយ ច្របល់ ចាក់សារធាតុ tincture ជាមួយម្រេចចូលក្នុងដបក្រោមកញ្ចឹងក គ្របវាទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈ។ សប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យល្បាយនេះចាក់ចូល បង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងដប។

ពណ៌ទឹកក្រូចជូរចត់គ្មានពណ៌

វ៉ូដាកា - 1 លីត្រ, សំបកក្រូចស្ងួត - 2,4 ក្រាម, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់សំបកក្រូចស្ងួតចូលក្នុងដប ហើយបន្ថែមវ៉ូដាកា។ ទុករយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដោយញ័រម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។

tincture បុរាណនៃ sage, ខ្ញី, calancha

វ៉ូដាកា - ២ លីត្រ, ខ្ញី - ២៥ ក្រាម, ខ្ញី - ២៥ ក្រាម, កាឡាន់ចា - ២៥ ក្រាម, ទឹក - ១,៥ លីត្រ។

ចាក់ vodka លើខ្ញី, kalancha និង sage ។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 18 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះបន្ថែមទឹកនិទាឃរដូវទៅ tincture និងតម្រង។

tincture ព្យាបាល

វ៉ូដាកា - ០.៥ លីត្រ ឱសថផ្សេងៗ - ៥១.៥ ក្រាម ស្ករ granulated - 50 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំ elixir អ្នកត្រូវយក 1/2 ក្រាមនៃ: គ្រាប់ពូជ celery, គ្រាប់ពូជ caraway, anise; 1 ក្រាមនីមួយៗ: ផ្កា elderberry, peas ផ្អែម, cloves, ម្រេចខ្មៅ, nutmeg, ក្រវាញ, wort ផ្លូវ John; 2 ក្រាមនីមួយៗ: cinnamon, ផ្កាកុលាប, ខ្ញី, តែក្រអូប, កាហ្វេ, សារជាតិ rum, ខ្លឹមសារ cherry, ដំណក់ mint, essence pear, ខ្លឹមសារ plum, ខ្លឹមសារ barberry; 3 ក្រាមនីមួយៗ: បំណែកនៃគ្រាប់, tarragon (tarragon), thyme (urtsa); 4 ក្រាមនីមួយៗ: cilantro, គ្រាប់ពូជ parsley, គ្រាប់ពូជ dill ។ រំពុះសមាសធាតុទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈនៅលើកំដៅទាប ត្រជាក់ និងសំពាធ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ និងវ៉ូដាកាខ្លាំងទៅក្នុងល្បាយ ចាក់ចូលទៅក្នុងដបបិទជិត ហើយកំណត់ទុកសម្រាប់ភាពចាស់។ ភេសជ្ជៈបំបាត់ភាពទន់ខ្សោយទូទៅនៃរាងកាយ។

tincture ផ្លែប៉ោម - ទឹកឃ្មុំ

វ៉ូដាកា - 1,5 លីត្រ, ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម, ស្ករ - 200 ក្រាម, ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 50 ក្រាម, ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ចាក់ vodka លើផ្លែប៉ោមជាច្រើនថ្ងៃបន្ថែមស្ករទឹកឃ្មុំទឹក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាតិសរសៃដែលបានរៀបចំដែលមានកម្លាំងមិនលើសពី 25% ជាមួយស្ករ 3 ក្រាម / 100 មីលីក្រាមទឹកអាស៊ីត 0.23 ក្រាម / 100 មីលីលីត្រមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌មាសរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងក្លិនបិដោរនៃផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកឃ្មុំ។

tincture ទឹកឃ្មុំរុក្ខជាតិ

1 លីត្រនៃ vodka, 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសំបកឈើអុក, គ្រាប់ coriander, thyme ស្ងួត, ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា, ប៊ីសុន។

កូរទឹកឃ្មុំជាមួយវ៉ូដាកា ហើយចាក់ឱសថពីលើវា បិទដប ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ខែ។ ប៉ះពាល់, ចាក់ចូលទៅក្នុងដប, បិទត្រា។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

tincture Gooseberry

2 គីឡូក្រាមនៃ gooseberries, 2 លីត្រនៃ vodka, 2-3 slices នៃនំបុ័ង rye, យៈសាពូនមី syrup ។

ចាក់ gooseberries ចូលទៅក្នុងដបមួយបន្ថែមទឹករីករាលដាលនំបុ័ងជាមួយយៈសាពូនមីក្រាស់ស្ងួតនៅលើ rack លួសមួយនិងបន្ថែមទៅដប។ ដបត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេល 4 ខែ។

tincture pear-currant

pears ស្ងួត 100 ក្រាម, raisins 100 ក្រាម, ស្លឹក currant វ័យក្មេង 100 ក្រាម, vodka 2 លីត្រ។

ដាក់​ក្នុង​ដប​មួយ​កន្លែង​ងងឹត​រយៈពេល​១​ខែ អ្រងួន​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ។ ត្រង tincture ដែលបានបញ្ចប់ ចាក់ចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទត្រា។

tincture នៃ Apricot

apricot 2 គីឡូក្រាម, ស្ករ 250 ក្រាម, cinnamon, cloves, 1 លីត្រនៃ vodka ។

pulp apricot ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ខឺណែលត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងបាយអ, ស្ករនិង cloves 5-6 ត្រូវបានបន្ថែម។ និង cinnamon នៅលើចុងកាំបិតចាក់ vodka ហើយទុករយៈពេល 1 ខែ។ បន្ទាប់​មក​ត្រង​ដប​បិទ​ជិត ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ងងឹត​ត្រជាក់​។

ការព្យាបាល tincture Walnut

0.5 លីត្រ Cahors ល្អ 2.5 CUPS នៃ Walnut ខឺណែល 5 ក្រូចឆ្មា 750 ក្រាមនៃស្លឹក aloe 1 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង butter ។

គ្រាប់, lemons ជាមួយ peels ប៉ុន្តែដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ, ស្លឹក aloe ត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ចំពោះជំងឺសួត និងទងសួត យក 1 ស្លាបព្រាបាយ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 10-15 ថ្ងៃ។ យោងតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតធ្វើវគ្គសិក្សាម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍។

tincture Beetroot

0.5 លីត្រនៃទឹក beet, 0,5 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, 0.5 លីត្រនៃ vodka ។

លាយ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ដាក់​កន្លែង​ត្រជាក់​ងងឹត​រយៈពេល ៣-៤ ថ្ងៃ អ្រងួន​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ ។ ដើម្បីកម្ចាត់ក្រួសក្នុងតម្រងនោម យក 1 ស្លាបព្រាបាយ ពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ 0.5 ពែង រយៈពេលមួយខែ។ យោងតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតវគ្គសិក្សាត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍។ tincture ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

tincture វីតាមីន

ទឹក beet ១ ពែង, ទឹកការ៉ុត ១ ពែង, ទឹកក្រូចឆ្មា ១/២, ទឹក cranberry ១/២ ពែង, ទឹកឃ្មុំ ១ ពែង និងអាល់កុល ១០០ មីលីលីត្រ។

លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃនៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹតដោយញ័រម្តងម្កាល។ សម្រាប់ជំងឺលើសសម្ពាធឈាម និងជាថ្នាំប៉ូវកម្លាំងទូទៅ យក 1 ស្លាបព្រាបាយ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារសម្រាប់រយៈពេល 1.5-2 ខែ។

tincture ខ្ទឹម

ខ្ទឹមស ៣៥០ ក្រាម អាល់កុល ២០០ មីលីលីត្រ (៩៦%)

ពួកគេទទូចរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ យកជាមួយទឹកដោះគោ (1/4 ពែង) 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃពី 1 ទៅ 15 ដំណក់ដោយកើនឡើង 1 ដំណក់ជាមួយនឹងកម្រិតនីមួយៗហើយបន្ទាប់មកបន្ថយមក 1 ដំណក់។ tincture ដែលនៅសល់ត្រូវបានគេយក 25 ដំណក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ tincture ខ្ទឹមគឺជាភ្នាក់ងារសំអាត និងស្ដារដ៏ល្អដែលជួយកម្ចាត់កំបោរ និងខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ បំបាត់ការកន្ត្រាក់នៃសរសៃឈាម និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសប្រសើរឡើងយ៉ាងសកម្ម។

ទឹកឃ្មុំរាវ

ក្នុង 100 លីត្រ

ទឹកឃ្មុំ ៥ គីឡូក្រាម
ទឹកក្តៅ 20 លីត្រ
ដំបែរបស់ស្រាបៀរ ១២៥ ក្រាម។
1 លីត្រនៃស្រាពណ៌ស

លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹក បន្ថែមដំបែដែលពនលាយក្នុងកែវទឹក ហើយទុកចោលរយៈពេល ៨ថ្ងៃ ដោយបន្ថែមស្រាមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលការ fermentation បានបញ្ចប់ បន្ថែមទឹកទៅ 100 លីត្រ បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុករយៈពេល 40-50 ថ្ងៃ។ ប៉ះពាល់ហើយទុកឱ្យឈរមួយខែទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងដប។

Tincture នៅលើស្លឹកផេះ

ក្នុង 100 លីត្រ

ស្លឹកផេះ 30 ក្រាម។
hops 20 ក្រាម។
chicory 125 ក្រាម។
ស្ករ 4 គីឡូក្រាម
អាស៊ីត tartaric 80 ក្រាម។
50 ក្រាមនៃ yeast របស់ស្រាបៀរ

ដាំស្លឹកគ្រៃ និងជីកូរី ក្នុងទឹក ១០លីត្រ រយៈពេល ៤០នាទី ទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមស្ករហើយរំលាយវាទាំងស្រុង។ បន្ថែមអាស៊ីត tartaric ។
ពនលាយដំបែក្នុងទឹកមួយកែវ ហើយទុកវាអោយមានជាតិ ferment រយៈពេល 3-4 ម៉ោង បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាសធំ។ បរិមាណរាវសរុបគួរតែមាន 100 លីត្រ។
ទុកចោលរយៈពេល ៧-៨ ថ្ងៃ។ សំពាធនិងដប។

ស្រា Peach

សម្រាប់ស្រាពណ៌សល្អ 1 ដប

អាល់កុល 1/4 ពែង
ស្លឹក peach ២០ សន្លឹក
ស្ករ 15 ដុំ

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាក់ស្រាទុករយៈពេលពីរថ្ងៃ។ តម្រងនិងដប។

ស្រា Sage

សម្រាប់ស្រាស ១ដប

ស្លឹកជីរអង្កាម 1 បាច់ (ច្រើនប៉ុននឹងដាក់ក្នុងដៃ)
អាល់កុល 1/4 ពែង
ទឹកឃ្មុំ

ចាក់ស្រាលើស្លឹក sage រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងអាល់កុលយ៉ាងហោចណាស់បីស្លាបព្រា។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 12 ម៉ោងទៀតហើយត្រង។ ចាក់ចូលក្នុងដប។ Khoroo ជា​ទាំង​ថ្នាំ​លេប និង​ជា​ថ្នាំ​រំលាយ​អាហារ។

ស្រា Raspberry

សម្រាប់ស្រាក្រហម 1 ដប

Raspberry 500 ក្រាម។
អាល់កុល 1/4 ពែង
ស្ករ 1 គីឡូក្រាម

ចាក់ស្រាលើផ្លែ Raspberry ហើយទុករយៈពេល 24 ម៉ោង។ ច្របាច់រាវ, ហុចផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈសារពត៌មានមួយ, បន្ថែមស្ករនិងកំដៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមជាតិអាល់កុលទៅក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ។ តម្រងនិងដប។

ស្រា currant ខ្មៅ

3 លីត្រនៃ vodka
2 លីត្រនៃស្រាក្រហមល្អ។
1 ពែង berries currant ខ្មៅសម្រាប់រាល់លីត្រនៃរាវ

ចាក់ស្រា និងវ៉ូដាកា ពីលើ currants ហើយទុករយៈពេល 3-4 ខែ។ បន្ថែមស្ករក្នុងអត្រា 500 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃរាវទុកឱ្យវារលាយ។ តម្រងនិងដប។
ហេតុផលរបស់ខ្ញុំ៖ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកិន currants បន្តិចមុនពេលចាក់រាវ ហើយបន្ថែមស្ករនៅចុងបញ្ចប់ កំដៅវាជាមួយ liqueur នាពេលអនាគតដើម្បីឱ្យវារលាយហើយទុកឱ្យវាអង្គុយហើយបន្ទាប់មកដបវា។

ស្រា Elderberry

ដាក់​ផ្លែ​ព្រីង​ទុំ​យ៉ាង​តឹង​ដាក់​ក្នុង​ដប​មួយ​លីត្រ ហើយ​ចាក់​វ៉ូដាកា។ ហាលថ្ងៃហើយទុកមួយខែ បន្ទាប់មកត្រង។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ ១២៥ក្រាម និងទឹក ៥០០មីលីលីត្រ ហើយលាយជាមួយវត្ថុរាវដែលបានច្រោះ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយមួយខែទៀត។

ស្រា Quince

ខ្ញី ១ គីឡូក្រាម
អាល់កុល 1 លីត្រ (65 ដឺក្រេ)
ស្ករ 250 ក្រាម។
ទឹក 1 កែវធំ

កាត់ quince ដោយចៃដន្យដាក់វានៅក្នុងធុងមួយហើយចាក់កែវស្រា។ ទុករយៈពេល 6 សប្តាហ៍។ ចុងក្រោយ ចាក់​ស្រា​ចេញ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ និងទឹក បន្ថែមជាតិអាល់កុលបង្ហូរទៅវា។ ចាក់ចូលក្នុងដប។
ចម្អិន confiture, jelly ឬ marshmallow ពី quince ដែលនៅសល់។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ

ស្រាក្រហម 3 ដប, វ៉ាល់ណាត់ 13 គ្រាប់ដោយគ្មានសំបក, ស្រាទំពាំងបាយជូរមួយលីត្រ, ស្ករមួយគីឡូក្រាម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 2 ខែ។
បម្រើជាអាហារសម្រន់។

អាហារសម្រន់ Chicory

ចាក់ 4 ស្លាបព្រានៃ chicory ចូលទៅក្នុងលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្រាលបន្ថែម zest នៃក្រូចឆ្មាពីរហើយទុករយៈពេល 48 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រងបន្ថែមជាតិអាល់កុល (60 ដឺក្រេ) និងដប។
aperitif ដ៏មានថាមពលខ្លាំង។

Sloe berry aperitif

ចាក់ផ្លែប៊ឺរី (ច្រើនតាមតែដៃរបស់អ្នកអាចទទួលយកបាន) ជាមួយនឹងល្បាយនៃស្រាក្រហមមួយលីត្រ និងស្រាស្រាមួយកែវ ហើយទុករយៈពេល 48 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសុីរ៉ូពី 25 បំណែកនៃស្កររលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃស្រាក្តៅ។
សំពាធនិងដប។

ស្រា cherry បុរាណ

ច្របាច់ទឹកពី 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries និង 250 ក្រាមនៃ strawberries ។ លាយទឹកជាមួយវ៉ូដកាមួយលីត្រ ស្ករ ១៨០ ក្រាម ស៊ីណាម៉ុន ២ ក្រាម និងផ្កាក្លាំពូ ៤ ។ ទុករយៈពេល 24 ម៉ោងត្រង។ បម្រើក្នុងកែវបីភាគបួនដែលពោរពេញទៅដោយ cherries chopped ។
កំណត់ចំណាំរបស់ខ្ញុំ៖ ខ្ញុំគ្រាន់តែដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងដប ហើយបំពេញវាដោយរាវនោះ។

អាប៊ីកូទីន

កិនផ្លែ apricots ចំនួន 500 ក្រាមក្នុងទឹករំពុះ 500 មីលីលីត្រ បកសំបកវា ចាក់ pulp ជាមួយអាល់កុល 500 មីលីលីត្រ (90 ដឺក្រេ) ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 ថ្ងៃ។
ត្រង​និង​លាយ​ជាមួយ​ស្រា​ស ៥០០ មីលីលីត្រ និង​ស្ករ ២,៥ គីឡូក្រាម។ ចាក់ចូលក្នុងដប។
កំណត់ចំណាំរបស់ខ្ញុំ៖ ខ្ញុំគិតថាវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយជាតិស្ករក្នុងស្រាដោយកំដៅវាបន្តិច ប៉ុន្តែមិននាំវាឱ្យឆ្អិនទេ។

Prune liqueur

prunes 1 គីឡូក្រាម
1 លីត្រនៃស្រាពណ៌ស
1 កែវ rum
ស្ករ ៣២ដុំ

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុងហើយទុករយៈពេល 24 ម៉ោង។ ចាក់ចូលក្នុងដប។

ស្រាខឺណែល Apricot

ខឺណែល apricot 100 កុំព្យូទ័រ
1 លីត្រនៃជាតិអាល់កុល 40 ដឺក្រេ (vodka)
ស្ករ 600 ក្រាម (និយមពណ៌ត្នោត)
ស្រាកូញាក់ 100 មីលីលីត្រ

កុំលាងសម្អាតរណ្តៅ apricot ហើយព្យាយាមរក្សាទុក pulp ដែលជាប់នឹងពួកគេ។
ដាក់ក្នុងធុងបិទជិតមួយ បន្ថែមស្ករ និងអាល់កុល (វ៉ូដាកា) បិទជិតឱ្យបានល្អ ហើយទុកចោលរយៈពេល ៣-៤ ខែ ក្រោមពន្លឺថ្ងៃ បើអាចធ្វើបាន។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ត្រង, បន្ថែម cognac, ដបនិងអាយុសម្រាប់រយៈពេល 4 ខែទៀត។

"ដើមឈើអុកតូច"

ដាក់​ស្លឹក​ឈើ​អុក​១​កែវ​ក្នុង​ធុង​បិទ​ជិត ហើយ​ចាក់​ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ​មួយ​កែវ​បិទ​ជិត ហើយ​ទុកចោល ៤-៥ ថ្ងៃ។
បង្ហូររាវ។ ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ បន្ថែមស្ករក្នុងអត្រា 30 បំណែកសម្រាប់រាល់លីត្រនៃរាវ។ ត្រជាក់។
ពនលាយសុីរ៉ូនិងអាល់កុលបង្ហូរ។
ពនលាយជាមួយស្រាក្នុងអត្រា៖ 1 កែវនៃ tincture ក្នុងមួយលីត្រនៃស្រា។

វានឹងមានរូបមន្តជាច្រើនទៀត។

ការរៀបចំ moonshine និងអាល់កុលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន
ស្របច្បាប់!

បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតរដ្ឋាភិបាលថ្មីបានបញ្ឈប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង moonshine ។ ការទទួលខុសត្រូវព្រហ្មទណ្ឌ និងការផាកពិន័យត្រូវបានលុបចោល ហើយមាត្រាហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះត្រូវបានដកចេញពីក្រមព្រហ្មទណ្ឌនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មិនមានច្បាប់តែមួយដែលហាមប្រាមអ្នក និងខ្ញុំពីការចូលរួមក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងនោះទេ គឺការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយច្បាប់សហព័ន្ធថ្ងៃទី 8 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 1999 លេខ 143-FZ "ស្តីពីការទទួលខុសត្រូវរដ្ឋបាលរបស់នីតិបុគ្គល (អង្គការ) និងសហគ្រិនម្នាក់ៗចំពោះបទល្មើសក្នុងវិស័យផលិតកម្ម និងចរាចរនៃជាតិអាល់កុល អេទីល អាល់កុល និងផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុល ” (ច្បាប់ប្រមូលផ្ដុំនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ឆ្នាំ 1999 លេខ 28 សិល្បៈ។ 3476) ។

ដកស្រង់ចេញពីច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖

"ឥទ្ធិពលនៃច្បាប់សហព័ន្ធនេះមិនអនុវត្តចំពោះសកម្មភាពរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ (បុគ្គល) ដែលផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលអេទីលសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលក់នោះទេ។"

ច័ន្ទរះនៅប្រទេសផ្សេងៗ៖

នៅកាហ្សាក់ស្ថានដោយអនុលោមតាមក្រមនៃសាធារណរដ្ឋកាហ្សាក់ស្ថានស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាលចុះថ្ងៃទី 30 ខែមករា ឆ្នាំ 2001 លេខ 155 ការទទួលខុសត្រូវខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះ យោងតាមមាត្រា 335 "ការផលិត និងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផលិតនៅផ្ទះ" ការផលិតដោយខុសច្បាប់នៃ moonshine, chacha, mulberry vodka, mash និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតសម្រាប់គោលបំណងលក់ក៏ដូចជាការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះរួមបញ្ចូលផងដែរ។ ការផាកពិន័យជាទឹកប្រាក់ក្នុងចំនួនសាមសិបសន្ទស្សន៍គណនាប្រចាំខែជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល បរិក្ខារ វត្ថុធាតុដើម និងឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេ ព្រមទាំងប្រាក់ និងវត្ថុមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលទទួលបានពីការលក់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់មិនហាមឃាត់ការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួនទេ។

នៅអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្សអ្វីៗគឺខុសគ្នា។ មាត្រា 176 និងលេខ 177 នៃក្រមរដ្ឋប្បវេណី ស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល ចែងអំពីការដាក់ពិន័យជាប្រាក់ពី បី ទៅដប់ ប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមា ដោយមិនគិតពន្ធ សម្រាប់ការផលិត និងការផ្ទុក moonshine ដោយគ្មានគោលបំណងលក់ សម្រាប់ការរក្សាទុក ឧបករណ៍* សម្រាប់ការផលិតរបស់វាដោយគ្មានគោលបំណងលក់។

មាត្រា 12.43 ធ្វើម្តងទៀតនូវព័ត៌មាននេះស្ទើរតែជាពាក្យសម្រាប់ពាក្យ។ "ការផលិតឬការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ (mash) ការផ្ទុកឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ" នៅក្នុងក្រមនៃសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល។ ប្រការទី 1 ចែងថា “ការផលិតដោយបុគ្គលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ (mash) ក៏ដូចជាការផ្ទុកឧបករណ៍* ដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេនឹងមានការព្រមាន ឬការផាកពិន័យ។ រហូតដល់ប្រាំគ្រឿងជាមូលដ្ឋានជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងឧបករណ៍ដែលបានបញ្ជាក់។

* អ្នកនៅតែអាចទិញរូបចម្លាក់ moonshine សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាន ដោយសារគោលបំណងទីពីររបស់ពួកគេគឺដើម្បីចម្រោះទឹក និងទទួលបានសមាសធាតុសម្រាប់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ និងទឹកអប់។