ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter គឺងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្ត។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាកវាងាយស្រួលក្នុងការយកវាទៅជាមួយអ្នកនៅតាមផ្លូវ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំចិញ្ចៀនផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវហើយរៀបចំវា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលរឹងមាំ មានជាតិជូរ និងផ្អែម។ ផ្លែប៉ោមជូរនឹងមិនដំណើរការក្នុងករណីនេះទេ។

ផ្លែប៉ោមដែលសមស្របគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាប។ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពនោះស្បែករបស់ផ្លែប៉ោមវ័យក្មេងអាចត្រូវបានទុកចោល។ ផ្លែ​ប៉ោម​អាច​កាត់​ជា​រាង​ណា​ក៏បាន​។ ទាំងនេះអាចជាចំណិត ដំបង ឬរង្វង់។ ព្យាយាមកុំធ្វើឱ្យចំណិតក្រាស់ពេកព្រោះផ្លែប៉ោមនឹងនៅតែឆៅហើយរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនដូចការចង់បានទេ។ កម្រាស់ល្អបំផុតនៃចំណិតគឺមិនលើសពី 10 ម។

សម្រាប់ batter ខ្លួនវាអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ, Cream, Cream sour, kefir និងសូម្បីតែស្រាបៀរដើម្បីរៀបចំវា។ រឿងចំបងគឺថាវាប្រែជាស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវ។ batter គួរតែមាន viscous, viscous, ប៉ុន្តែមិនក្រាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការដឹងថាអ្នកបានរៀបចំ batter ត្រឹមត្រូវ។ គ្រាន់តែ​ជ្រលក់​ស្លាបព្រា​ចូល​ហើយ​យក​វា​ចេញ​។ ប្រសិនបើ dough គ្របដណ្តប់ស្លាបព្រាទាំងស្រុងគ្មានចន្លោះអាចមើលឃើញទេនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ដរាបណាអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបសូមចាំថាប្រេងត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានល្អ។នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅ "កំណត់" យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការពារវាមិនឱ្យអណ្តែតនៅក្នុងប្រេង។ សូមអរគុណដល់ការនេះ ផ្លែប៉ោមដុតនឹងមានរាងល្អឥតខ្ចោះ និងស្រួយទៅតាមរសជាតិ។

ព្យាយាមដាក់បំណែកផ្លែឈើនៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងនៅជាប់គ្នាហើយនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូប។

ដូចគ្នានេះផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្រូចឆ្មារច្រើនក្នុងពេលតែមួយ វានឹងប៉ះពាល់ដល់សីតុណ្ហភាពរបស់ប្រេង ហើយក្រូចឆ្មារជាច្រើននឹងនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។

រូបមន្តឆ្ងាញ់

ដោយដឹងពីរូបមន្តល្អ និងត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចរៀបចំផ្លែប៉ោមចៀនបានយ៉ាងងាយស្រួលមួយជំហានម្តងៗ។ បង្អែមនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវ និងនំផ្លែប៉ោម។ មនុស្សខ្លះចម្អិនផ្លែប៉ោមនៅក្នុងល្ង caramel ក្នុងរចនាប័ទ្មចិន អ្នកផ្សេងទៀតចម្អិនផ្លែឈើនៅក្នុងរចនាប័ទ្មទួរគី ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យសាកល្បងរូបមន្តទាំងអស់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នក និងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

រូបមន្តដំបូងរបស់យើងនឹងប្រើ batter kefir ។យើង​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ធំៗ​ពីរ​ផ្លែ​ជាមុន ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ដែលមាន​កម្រាស់ ៧ មី​លី​ម៉ែត្រ​។ នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត និងស្ករបីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃ kefir ស្រស់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់វាយជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ល្បាយឈានដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន។ ព្យាយាមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកហើយម្សៅមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ចិញ្ចៀនផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ជ្រលក់​ផ្លែ​ឈើ​នីមួយៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ទាំង​សងខាង។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមរួចរាល់ សូមប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន kefir នៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើនំបុរាណដោយប្រើទឹកដោះគោ។ យក​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​បំបែក​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​បន្ថែម​ស្ករស​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ និង cinnamon បន្តិច​។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ 50 មីលីក្រាម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់អ្នកទទួលបានម្សៅត្រឹមត្រូវ។ សមាមាត្រនេះត្រូវការម្សៅប្រហែលបីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកយើងជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំរួចចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមដើម យើងមានរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ លាយ yolks ឆៅពីរជាមួយ 4 ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងប្រាំមួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស្ករស​ពីរ​ទៅ​បី​ស្លាបព្រា​បាយ ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវពីរស្លាបព្រា និង cinnamon បន្តិចដើម្បីក្លិន និងរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ ជ្រលក់​ចំណិត​ផ្លែឈើ ឬ​ចំណិត​ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌មាស​ត្នោត។ ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងក្រអូប។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនំដូណាត់ជាមួយសូកូឡា glaze ។យើងស្នើឱ្យរៀបចំអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានតែផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរ និងផ្អែម។ សម្រាប់ម្សៅបុព្វលាភមួយរយក្រាម បន្ថែម yolk មួយ និង 150mg នៃស្រាបៀរស្រាល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នាក្នុងចានជាមួយអំបិលមួយហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាសសំខាន់របស់យើង។ ជ្រលក់ចំណិតផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចចៀនទាំងសងខាង។ ដាក់នំដូណាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចជ្រលក់វានៅក្នុងសូកូឡា glaze ដែលងាយស្រួលរៀបចំផងដែរ។ រលាយទឹកដោះគោមួយដុំ ឬសូកូឡាខ្មៅ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ពីរស្លាបព្រា និងប៊ឺ 50 ក្រាម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់កំទេច ឬដូងទៅ glaze ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត eclairs ឬ profiteroles នោះអ្នកក៏នឹងចូលចិត្តរូបមន្តខាងក្រោមដែរ។ ចាក់ទឹកស្អាត 80 មីលីក្រាម និងប៊ឺ 20 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះ។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិន យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ 40 ក្រាមទៅក្នុងរាវលទ្ធផល។ បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ យើងដកម៉ាសទៅចំហៀង។ នៅពេលដែល dough បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។ ដុតនំបង្អែមប្រហែលម្ភៃនាទីនៅ 180 °។ បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមរួចរាល់ អ្នកអាចប្រោះម្សៅពីលើ ឬគ្របវាជាមួយ glaze ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនផ្លែប៉ោមតាមរូបមន្តខាងក្រោម នោះម្សៅនឹងប្រែជារលោង និងមានរសជាតិដើមខ្លាំង។វាយពងចំនួន 2 ហើយបន្ថែមស្ករ 150 ក្រាមទៅឱ្យពួកគេ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ 100mg វាយនិងបន្ថែមម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ batter ឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ dough ប្រែចេញ fluffy និងផ្អែមដូច្នេះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកមិនចាំបាច់ប្រោះផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នោះរូបមន្តខាងក្រោមគឺល្អសម្រាប់ឱកាសនេះ។ វាយពងចំនួនពីរ បន្ថែមម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ 200 ក្រាម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះម៉ាស curd ដែលមានជាតិស្កររួចហើយក៏សមរម្យផងដែរ។

បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ជ្រលក់ផ្លែឈើចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនទាំងសងខាង។

ទីបំផុតយើងមានមួយបន្ថែមទៀត គន្លឹះខ្លះៗដើម្បីជួយអ្នករៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

• ដើម្បីឱ្យម្សៅមានខ្យល់អាកាស ហើយម្សៅមានសភាពទន់ និងស្រួយនៅទីបញ្ចប់ យើងសូមណែនាំឱ្យវាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ batter នៅចុងបញ្ចប់។
• ដើម្បីឱ្យ dough មានភាពដូចគ្នានិងហ៊ានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។
• ស្ករម្សៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណី។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ អ្នកអាចបន្ថែមដំបង cinnamon ឬ cloves ដីបន្តិចទៅក្នុងម្សៅ។
• នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើណាមួយ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែ pears, peaches រឹង ឬចេក។ វាក៏នឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។
• ប្រសិនបើអ្នកគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយខណៈពេលកំពុងចៀនផ្លែប៉ោម នោះបង្អែមនឹងប្រែជាទន់។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចៀន​ដោយ​បើក​គម្រប អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ម្សៅ​ស្រួយ។
• ដើម្បីបងា្ករភាពក្រៀមក្រំនៃ dough ពីការបាត់បន្ទាប់ពីការចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។
• ប្រសិនបើអ្នករៀបចំផ្លែឈើជាមុន ហើយខ្លាចថាពួកវានឹងងងឹត អ្នកអាចប្រោះវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

អ្នកនឹងរៀនបន្ថែមអំពីរបៀបចំអិនផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter ពីវីដេអូខាងក្រោម។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានរូបមន្តរបស់ម្តាយខ្ញុំសម្រាប់អ្នក៖ ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម្សៅ។ រូបមន្តសម្រាប់ផ្លែប៉ោមចៀនក្នុង batter គឺសាមញ្ញណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

បង្អែម​ផ្អែម​នេះ​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​ខ្ទះ​ចៀន​ក្រាស់​ដោយ​មាន​អាថ៌កំបាំង​នៅ​ glance ដំបូង។ នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយរីករាយជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង dough ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់, ដេញថ្លៃ, ជាមួយនឹង sourness រីករាយ។

ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ នៅរដូវក្ដៅ បម្រើចិញ្ចៀនផ្លែប៉ោមជាមួយការ៉េមមួយស្លាបព្រា ទឹកច្របាច់ស្រស់ត្រជាក់ ឬទឹកដោះគោជូរ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់ឬរដូវរងា - ជាមួយពែងនៃតែក្តៅនិងស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។

ម៉ាក់របស់ខ្ញុំបានប្រើរូបមន្តស៊ុតពណ៌សដើម្បីធ្វើផ្លែប៉ោម។

ខាងក្រោមនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្ត batter ពីរបីបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យអ្នកអាចជ្រើសរើសមួយដែលសមរម្យជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

តោះរៀបចំ batter តាមរូបមន្តជាមួយស៊ុតពណ៌ស។

បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹក (វាគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ) ។ កូរជាមួយស្លាបព្រា។ យើង​ត្រូវ​ទុក​អំបិល​មួយ​បន្ទះ​សម្រាប់​វាយ​ពណ៌​ស។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្តិចម្តង ៗ (ក្នុងផ្នែកតូចៗ) បន្ថែមទឹកដែលបានរៀបចំ (ឬទឹកដោះគោ) ។

កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើសមឬវីស្គីពិសេសដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ដោយឡែកពីគ្នា វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិច រហូតដល់មានពពុះក្រាស់។

អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​សាច់​ស​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ហើយ​ឬ​អត់៖ គ្រាន់​តែ​បង្វែរ​ធុង​ដែល​អ្នក​វាយ​ពណ៌​ស​ឱ្យ​នៅ​ខាង​លើ។ បើ​ស​មិន​ចាក់​ចេញ​ទេ នោះ​មាន​ន័យ​ថា​គេ​វាយ​ល្មម​ហើយ។
បន្ថែម whipped whites ទៅក្នុងល្បាយម្សៅរបស់យើង ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បត់វាចូលទៅក្នុង batter ផ្អែមជាមួយស្លាបព្រាមួយ (ផ្លាស់ទីដៃរបស់អ្នកក្នុងទិសដៅមួយ) ។ វាគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេកបន្តិច។
ឥឡូវនេះចូរយើងរៀបចំផ្លែប៉ោមរបស់យើងសម្រាប់ចៀនក្នុង dough ។
លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយស្ងួតវា។ ដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយស្នូលផ្លែប៉ោមទាំងអស់ (នេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតតូចមួយ) ។ យើងកាត់ផ្លែប៉ោមជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ (រូបរាងកាត់ផ្លែប៉ោមអាចខុសគ្នា អ្នកអាចកាត់វាជាចំណិត)។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបកផ្លែប៉ោមបាន (បើវារឹង ឬក្មេងតូចៗនឹងញ៉ាំវា)។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះផ្អែម។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើសម (អណ្តាត) ឬម្រាមដៃរបស់អ្នក ជ្រលក់ចិញ្ចៀនផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបានផ្លែប៉ោមចៀនដែលមានរាងដូចនំដូណាត់ ហឹរ ហើយមានរន្ធនៅកណ្តាល អ្នកត្រូវចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងចៀន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រេងតិច ហើយចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន អ្នកនឹងទទួលបាននំប៉ាវក្រាស់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម។

ចៀនផ្លែប៉ោមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​កិន​រួចរាល់​នៅលើ​ចាន​សំប៉ែត​ធំ​មួយ​ជាមួយនឹង​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូប​យក​ប្រេង​លើស​។ យើងធ្វើបែបនេះជាមួយផ្លែប៉ោមទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកមាន batter ដែលនៅសល់ និងមិនមានផ្លែប៉ោមទៀតទេ ចំអិនផ្លែឈើផ្សេងទៀត ឬគ្រាន់តែ pancakes fluffy ឆ្ងាញ់នៅក្នុងវា។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​បំពង​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​លើ​ម្ហូប​ស្អាត​មួយ ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​បើ​ចង់​ហើយ​បម្រើ។ បុរសរបស់យើងមិនបានរង់ចាំទេហើយមិនមានពេលសម្រាប់ម្សៅទេ។

ខ្ញុំ​គិត​ថា​អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ហៅ​នរណា​ម្នាក់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​អ្នក​ដែល​ចង់​សាកល្បង​ផ្លែ​ប៉ោម​ដ៏​អស្ចារ្យ​ទាំង​នេះ​នៅ​ក្នុង​ម្សៅ​នឹង​មក​រត់​ដើម្បី​ក្លិន​របស់​ពួក​គេ​។

យើងចាក់ទឹកតែ និងមើលពីរបៀបដែលចានផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter ត្រូវបានទទេក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

Notebook ដ៏ឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់យើង សូមជូនពរអ្នកទាំងអស់ឱ្យទទួលបាននូវអាហារូបត្ថម្ភ និងនំដុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជានិច្ច!

រូបថតទាំងអស់នៃរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម្សៅគឺអាចចុចបាន និងពង្រីកនៅពេលចុច។

ដូចដែលបានសន្យា ខ្ញុំបាននាំយកមកឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវរូបមន្ត batter ផ្សេងទៀត។

Batter ជាមួយ vodka (rum, gin, cognac)

ទាមទារ៖

បុកជាមួយទឹកខ្មេះ ស្រាបៀរ និងម្សៅ

ទាមទារ៖

រូបមន្តធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកផ្លែប៉ោម

ទាមទារ៖

ម្សៅស្រាបៀរ

ទាមទារ៖

យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ batter ស្រាបៀរនៅក្នុងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

តើស្ត្រីមេផ្ទះញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា ខួរក្បាលរបស់ពួកគេឆ្ងល់ថាតើត្រូវព្យាបាលអ្វី ឬភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់។ ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter គឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

ដំណើរការទាំងមូលអាចត្រូវបានបែងចែកជា ៥ ដំណាក់កាល៖

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកដោះគោ ស្ករធម្មតា និង vanilla ស៊ុត អំបិល រហូតដល់រលោង។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted រួមជាមួយម្សៅដុតនំទៅម៉ាសដែលបានរៀបចំហើយ knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាក្រែម sour សម្បូរបែប។
3. លាបផ្លែប៉ោមដែលលាងហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ផ្នែកដែលនៅសេសសល់កាត់ច្រាសចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 5-6 មិល្លីម៉ែត្រ។
4. ជ្រលក់ដុំនីមួយៗក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុងប្រេងបន្លែណាមួយ។
5. ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង batter នៅលើចានមួយហើយបម្រើ។ ដំបូងអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។ នេះនឹងផ្តល់នូវឥទ្ធិពលបន្ថែមដល់ម្ហូប។

រសជាតិឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមដុតកាន់តែមានខ្យល់ អ្នកអាចប្រើល្បិចមួយ។ ជំនួសឱ្យស៊ុតវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមតែពណ៌ស។ ដោយមានជំនួយពីពួកគេ "ម្សៅ" នឹងកើនឡើងដោយលោតនិងព្រំដែន។ ផលិតផលដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺស្ទើរតែដូចគ្នា៖ ផ្លែប៉ោម ៦ ផ្លែ ម្សៅ និងទឹក ០.៥ ពែងនីមួយៗ (អ្នកក៏អាចប្រើទឹកដោះគោបាន) អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ អំបិលមួយស្លាបព្រា ស្ករម្សៅបន្តិច ស៊ុតស ៣ គ្រាប់ ១០០ ក្រាម ស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបដូចខាងក្រោមៈ

1. រំលាយអំបិលនិងស្ករទាំងស្រុងក្នុងទឹកក្តៅ។ អំបិលបន្តិចគួរតែទុកសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។
2. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែមដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំក្នុងផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។
3. ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងកែវមួយវាយពណ៌សជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងស្នោដែលមានស្ថេរភាព។
4. ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុង dough និងលាយយឺត។ ល្បាយគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។
5. លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយយកស្នូលចេញដោយកាំបិតពិសេស។ កាត់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះទៅជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ជ្រលក់បំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុង "ម្សៅ" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនជាមួយប្រេងរំពុះ។ ផ្លែប៉ោមចៀនក្នុង batter នៅលើភាគីទាំងសងខាងនឹងមើលទៅដូចជា pancakes fluffy ។
7. ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។

បន្ទាប់ពីនេះបង្អែមគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំទូលាយមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករបន្តិចនៅលើកំពូល។ សំបកផ្អែមនិងភ្លឺចាំងនឹងលេចឡើងភ្លាមៗនៅលើផ្ទៃ។

នំដូណាត់ផ្លែឈើ

រូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះអាចរកបាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ជនជាតិអ៊ីតាលីធ្វើផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter ដូចខាងក្រោម។

សំណុំនៃផលិតផលគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងជម្រើសមុន: សម្រាប់ផ្លែប៉ោម 2 អ្នកត្រូវការស៊ុត 2 ស៊ុត 6 ស្លាបព្រានៃម្សៅ 5 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ 110 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ vanilla ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នៃ zest lemon ដឹងគុណរួចហើយនិងអំបិលមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដំណើរការដំណើរការតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា៖

1. វាយស៊ុត, ស្ករ, ទឹកដោះគោ, អំបិល, zest និងប៊ឺជាមួយឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅហើយរៀបចំ dough បន្តិចស្តើងជាងសម្រាប់ pancakes ។
3. យកផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកហើយស្នូលជាមួយគ្រាប់។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង 5 មិល្លីម៉ែត្រ។
4. ជ្រលក់ផ្លែប៉ោមនីមួយៗចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែក្តៅទាំងសងខាងរយៈពេល 3 នាទី។
5. សម្ងួតស្នាដៃនៅលើកន្សែង ហើយបន្ទាប់មកប្រោះម្សៅដោយសប្បុរស។

វាប្រែចេញជានំដូណាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរចនាប័ទ្មចិន

មុខម្ហូបជាតិនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ជនជាតិចិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាត់ក្នុងរឿងនេះ។ ចានរបស់ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃផលិតផលរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនិងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដូច្នេះ​ហើយ​វា​គឺ​នៅ​ក្នុង​ស្ទើរ​តែ​គ្រប់​យ៉ាង។ ផ្លែប៉ោមដូចគ្នានៅក្នុង batter របស់ចិនមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

ទោះបីជាដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវការផលិតផលធម្មតាបំផុត: ស៊ុតឆៅ 1 ផ្លែប៉ោមស្រស់ 320 ក្រាម ម្សៅ 200 ក្រាម ស្ករ 180 ក្រាម ផ្កាឈូករ័ត្ន 400 មីលីលីត្រ និងប្រេងល្ង 35 មីលីលីត្រ ព្រមទាំងគ្រាប់ល្ង 40 ក្រាម .

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ពនលាយម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់ពីរស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមស៊ុតចូល រួចច្របាច់ “ម្សៅ”។
2. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម រួច​យក​ស្នូល​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ក្រឡុក​ម្សៅ។
3. អ្រងួនដុំនីមួយៗ ជ្រលក់ក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកចៀនយ៉ាងជ្រៅនៅ 190 ដឺក្រេ។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា ។ ដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
4. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ កំដៅប្រេងល្ង និងស្កររហូតដល់បង្កើតជា caramel ។
5. ជ្រលក់ចំណិតចៀននីមួយៗនៅក្នុង caramel, ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើម្ហូបធំទូលាយមួយ ស្រោបដោយប្រេងបន្លែ។

អ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំផ្លែប៉ោមបែបនេះតាមរបៀបពិសេសដែរ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានបម្រើដល់តុរួមជាមួយនឹងចានទឹកត្រជាក់ដែលបំណែកនៃទឹកកកអណ្តែត។ អ្នក​ត្រូវ​ជ្រលក់​ចំណិត​ក្តៅៗ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​កុំឱ្យ​ជាតិ​ខារ៉ាមែល​ស្អិត​ជាប់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​គ្រេច​លើ​ធ្មេញ​របស់​អ្នក។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះទេដែលអ្នកអាចញ៉ាំហើយពិតជារីករាយនឹងវា។

ការសម្រេចចិត្តដែលមិនរំពឹងទុក

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនំខេកតាំងពីកុមារភាព។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ការញៀននេះបានបន្តរហូតដល់ពេញវ័យ។ យ៉ាងណាមិញ ឈីក្រុម Fulham គឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលប្រែមុខម្ហូបណាមួយទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែជាបង្អែមដែលមានជីវជាតិច្រើន។ ចុះបើអ្នកចំអិនផ្លែប៉ោមចៀនជាមួយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham? នេះនឹងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃសមាសធាតុបន្តិច។

សម្រាប់ផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែអ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកម៉ាសផ្អែមភ្លាមៗ) ម្សៅ 150 ក្រាម ស៊ុត 2 ប្រេងបន្លែ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយភាគបួននិងទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីពន្លត់វា។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ៖

1. វាយពងឱ្យបានល្អ។
2. ដោយមិនរំខានដល់ដំណើរការ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង slaked soda ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ មួយស្លាបព្រានៅពេលមួយ knead ក្រាស់ដែលទាក់ទង។
4. រៀបចំផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកសំបកចេញពីពួកវាហើយយកកណ្តាលចេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមខ្លួនឯងជារង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
5. បន្ទាប់​ពី​ជ្រលក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​រួច​ចៀន​បំណែក​នីមួយៗ​ទាំង​សងខាង។

ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗនៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយតែក្តៅ។

ផ្លែប៉ោមជាមួយរសជាតិ cinnamon

ចុងភៅពិតតែងតែចូលចិត្តពិសោធន៍។ ជាឧទាហរណ៍ ការដាក់បញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលមិនធម្មតា ឬសាកល្បងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃដែលមិនមានស្តង់ដារ។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមនៅក្នុង cinnamon batter ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ដោយវិធីនេះ batter ខ្លួនវានៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្រាបៀរ។ មិនធម្មតា ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

សមាមាត្រនៃផលិតផលនឹងមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ផ្លែប៉ោម 8 អ្នកនឹងត្រូវការស្រាបៀរ 250 មីលីលីត្រ (ពន្លឺ) ស៊ុត 2 ស្ករ 2 ស្លាបព្រា ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃដី cinnamon ក៏ដូចជា 150 ក្រាមនៃដំឡូង។ ម្សៅនិងម្សៅពោត។

ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40-50 នាទី។ នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងអស់រួចរាល់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅស្ករម្សៅនិង cinnamon ។
2. បន្ថែម​ស៊ុត​លឿង​ចូល ហើយ​កិន​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ​។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាបៀរហើយរៀបចំល្បាយជាមួយនឹងស្ថិរភាពនៃ batter pancake ។
4. ចាក់​ប្រេង​ចូល ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង​ដោយ​មិន​បាច់​កូរ។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
6. វាយ​ពណ៌​ស​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ដែល​ទុំ​រួច​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​សព្វ។
7. ចៀនផ្លែប៉ោមក្នុងខ្លាញ់ឆ្អិនបន្ទាប់ពីជ្រលក់វាទៅក្នុងម្សៅ។

បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ហើយមានក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានបម្រើខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ស្រាបៀរ និង cinnamon ផ្តល់ឱ្យផ្លែប៉ោមនូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលា កម្លាំង និងប្រាក់ច្រើនលើវានោះទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលសំណុំគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញអាចបង្កើតម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀននឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនជាពិសេសអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀត សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចម្អិនវាបានដែរ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតត្រូវតែស្រស់ ម្សៅត្រូវតែច្របាច់ ហើយផ្លែប៉ោមត្រូវតែរឹងមាំ និងជូរបន្តិច។

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។ ហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកឃ្មុំតែឬ compote ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បង!

ដើម្បីចម្អិនផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរៀបចំសំណុំចាំបាច់នៃគ្រឿងផ្សំយោងទៅតាមបញ្ជី។

ផ្សំទឹកដោះគោក្តៅ ស្ករ និងស៊ុតក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយល្បាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្លិនវ៉ានីឡា បន្ថែមស្ករវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬទឹកខ្មេះបន្តិច។

បន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំទៅល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត។ កូរជាមួយវីស្គីមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំចូលគ្នា។

ម្សៅជាលទ្ធផលគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ស្ងួតនិងលាប។ កាត់ស្នូលចេញ; សម្រាប់ភាពងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេស។ កាត់សំបកផ្លែឈើជាចិញ្ចៀន (ដូចក្នុងរូបថត) ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ដី។

ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ចាក់​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ក្តៅ​ឡើង​ល្អ។ ជ្រលក់​ចិញ្ចៀន​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ បង្វែរកំដៅទៅក្រោមមធ្យម ហើយចៀនចិញ្ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកប្រេងលើស។

ផ្លែប៉ោមបំពងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter គឺរួចរាល់ហើយ។

ផ្ទេរពួកវាទៅម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបម្រើ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

កាឡូរី៖ 1547
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 40 នាទី

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំ pancakes, fry donuts, ឬ, ប៉ុន្តែអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីភាពស្ដើងនៃតួលេខរបស់អ្នក, ចំអិនផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter ។ ម្ហូបនេះមានកាឡូរីតិច ប្រើប្រេងតិច ហើយច្បាស់ជាផ្លែប៉ោមច្រើនជាងម្សៅ។
វាអស្ចារ្យណាស់ថាតើមានវិធីប៉ុន្មានដើម្បីរៀបចំផ្លែប៉ោម។ ជាសំណាងល្អ ផ្លែឈើទាំងនេះអាចរកបានសម្រាប់យើងស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ផ្លែប៉ោមដុតបានគ្រប់ពេល។



គ្រឿងផ្សំ៖
- kefir 200 មីលីលីត្រ;
- 2 ស៊ុត;
- ម្សៅ ២០០ ក្រាម;
- ក្រែមជូរ ៥០ មីលីលីត្រ;
- 1 tsp ។ សូដា;
- 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
- ផ្លែប៉ោម ៦ ផ្លែ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

រូបថតនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter បង្ហាញថាម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។




ដូច្នេះ ផ្លែ​ប៉ោម​ចាំបាច់​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ បក​សំបក និង​ខាត់​។ សម្រាប់ការនេះ កាំបិត coring នឹងមកនៅក្នុងការងាយស្រួលវារក្សាទុកពេលវេលាច្រើន។




ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ sprinkled ជាមួយស្ករនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។




លាយគ្រឿងផ្សំម្សៅស្ងួតក្នុងចានធំមួយ។






នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតផ្សំ kefir, Cream sour និងស៊ុត។




មាតិកានៃចានពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើ whisk ។ dough អាចឈរសម្រាប់ 5-10 នាទី។




ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 សង់ទីម៉ែត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយដាក់លើភ្លើង។

សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវសម្រាប់ប្រេងចៀនត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម។ ដាក់ដំឡូងបារាំងមួយដុំចូលទៅក្នុងប្រេង ប្រសិនបើពពុះលេចឡើងជុំវិញវា នោះប្រេងត្រូវបានកំដៅល្អ ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបាន។

ចិញ្ចៀនផ្លែប៉ោមត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងដោយសម។ អ្នកអាចចៀន 4-6 បំណែកក្នុងពេលតែមួយ។




ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter ត្រូវបានចៀនសម្រាប់ព្យញ្ជនៈ 1 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ដាក់ពួកវានៅលើចានជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។






ផ្លែប៉ោមនៅក្នុង batter អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ cinnamon ឬបម្រើជាមួយ