1. ស្ងោរពងអោយរឹង ត្រជាក់ និងបកសំបក។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយដឹងគុណពួកគេដោយឡែកពីគ្នា។

2. យកឆ្អឹងចេញពីត្រី salmon ហើយកាត់ស្បែក។ ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ fillet តាមបណ្តោយទៅជាចំណិតស្តើង។

3. លាងប៉េងប៉ោះ និងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

4. លាងស្លឹកសាឡាត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់, ស្ងួតហើយហែកវាជាបំណែកដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

5. កាត់សាច់ baguette (ដោយគ្មានសំបក និងល្អិតល្អន់) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមប្រេងមួយស្លាបព្រាទៀត បង្វែរនំកែកឃឺជាមួយ spatula ឈើ បន្ថែមអំបិល និងចៀននៅម្ខាងទៀត។

6. ទុកឱ្យនំកែកឃឺត្រជាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

7. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាយជាមួយ whisk មួយ។ លាយត្រីសាម៉ុង និងប៉េងប៉ោះក្នុងចានមួយ។ ចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់ហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ដាក់នៅលើចានបម្រើជាមួយស្លឹកសាឡាត់។

នៅ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក បុណ្យ​ណា​ក៏​មាន​សាឡាដ​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់ និង​ស្អាត​តែង​តែ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​មែន​ទេ? ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាដបែបនេះ - ខ្លះរៀបចំវាជាមួយស្រាក្រឡុកសមុទ្រ ខ្លះជាមួយបង្គា ខ្លះជាមួយមឹក ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តសាឡាដជាមួយត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល។ ខ្ញុំអំបិលត្រីក្រហមសម្រាប់ពួកគេដោយខ្លួនឯង - វាសាមញ្ញណាស់ និងរហ័ស ហើយវាក៏មានតម្លៃថោកជាងការទិញត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាលៗ ត្រីប្រា ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

មានសាឡាត់ត្រីសាល់ម៉ុនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែអាហារដែលខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកនៅថ្ងៃនេះកាន់កាប់កន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីទូទៅ។ អ្នកនឹងមិនឃើញ mayonnaise នៅក្នុងវាទេ - ទឹកជ្រលក់នេះជំនួសទឹកខ្មេះ balsamic ដោយជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែមាននំកែកឃឺ baguette ស៊ុតក្រួច សាឡាត់ និង Parmesan ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ មែនហើយ ត្រី salmon អំបិលបន្តិច ពិតណាស់! សាកល្បងធ្វើសាឡាត់នេះជាមួយត្រីក្រហមអំបិលបន្តិច និង croutons ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកពិតជាចូលចិត្តវាផងដែរ!

គ្រឿងផ្សំសាឡាត់

• 2-3 ដៃនៃសាឡាត់លាយ;
• 100 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល;
• ស៊ុត quail 3-4;
• 1-2 tbsp ។ parmesan ដឹងគុណ;
• 2-3 ចំណិតនៃ baguette;
• 2-3 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមដោយផ្អែកលើទឹកខ្មះ balsamic;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការតុបតែង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដាំពងក្រួចឱ្យរឹង ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ យើងកាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាលជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ ហើយពួកវាមើលទៅចុះសម្រុងគ្នានៅក្នុងសាឡាត់។ ប្រោះត្រីក្រហមជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

យើងក៏បានកាត់ baguette ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ដាក់លាយស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើចាន។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី undersalt

ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមដោយផ្អែកលើទឹកខ្មះ balsamic ។ អ្នកខ្លះក៏បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស្លឹកសាឡាត់នៅដំណាក់កាលនេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះទេ៖ ខ្ញុំចូលចិត្តចានដែលមានជាតិប្រៃជាជាងអំបិលលើស ហើយរូបមន្តនេះនឹងមានត្រីក្រហមអំបិលផងដែរ ដូច្នេះតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទេ។

ប្រោះសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុបនៃ Parmesan ដឹងគុណ។

ដាក់ពងក្រួច និងត្រីសាម៉ុងអំបិលបន្តិច។

តើអ្នករំពឹងថានឹងមានភ្ញៀវសំខាន់ៗ ហើយចង់ធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតា និងហ៊ានណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូចសាច់សត្វធម្មតានៅក្រោមអាវរោម ឬ Olivier គួរឱ្យធុញមែនទេ? បន្ទាប់មកត្រីសាម៉ុងនឹងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ផលិតផលនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការកែច្នៃពិសេស និងដំណើរការល្អជាមួយនឹងបន្លែ ឈីស និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់ salads ត្រី salmon ជាមួយ croutons សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ យើងនឹងពិនិត្យមើលកំណែដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ហឹរនៃត្រីក្រហម និងនំកែកឃឺ។

ត្រីជាមួយ croutons និងត្រសក់

សាឡាត់ត្រីសាល់ម៉ុន គឺជាសាឡាដដែលមាននំប៉័ងក្រៀម និងត្រីហឹរ ដែលនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវណាក៏ដោយ ហើយម្ចាស់ផ្ទះខ្លួនឯងនឹងចំណាយពេលដ៏មានតម្លៃតិចតួចក្នុងការរៀបចំវា។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងសម្បូរវីតាមីន។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តរបស់គាត់។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រី salmon អំបិលស្រាល (200-250 ក្រាម);
• ត្រសក់ស្រស់ (2-3 បំណែក);
• នំបុ័ងខ្មៅឬ rye (4-6 ចំណិត);
• ក្រែមជូរ (មាតិកាខ្លាញ់និងបរិមាណដើម្បីរសជាតិ);
• សាឡាត់ (១ បាច់តូច);
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ croutons សម្រាប់សាឡាត់។ ជ្រើសរើសប្រភេទនំប៉័ងណាមួយ៖ Borodino, rye ឬគ្រាន់តែជានំប៉័ងពណ៌សដែលមិនទន់ពេក រូបមន្តនេះមិនមានដែនកំណត់។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា (ប្រវែងនិងទទឹងប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ) ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការឡដែលមានកំដៅល្អឬខ្ទះចៀន។ កុំភ្លេចកូរនិងបង្វែរនំកែកឃឺឱ្យបានទាន់ពេលវេលារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាស។ ប្រសិនបើអ្នកសម្ងួតនំប៉័ង វានឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិឆេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសាឡាត់ឱ្យកាន់តែលឿនអ្នកអាចទិញនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង។
2. ស្លឹកសាឡាត់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកក្តៅនិងស្ងួតល្អ។ បន្ទាប់​មក គេ​ត្រូវ​កាប់​ដោយ​កាំបិត ឬ​ហែក​ដោយដៃ​ជា​ដុំៗ មិន​តូច​ពេក។
3. លាងជម្រះនិងស្ងួតត្រសក់ដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​ជា​គូប​ឬ​របារ​ស្អាត។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅសាឡាត់និង croutons ។
4. ជំហានបន្ទាប់គឺកាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាគូបរាងពងក្រពើ។ សាឡាត់ត្រីសាល់ម៉ុនមិនមានលក្ខណៈប្រឌិតទេ ហើយរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានភាពច្នៃប្រឌិត ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសទំហំ និងរូបរាងរបស់បំណែកត្រីដោយខ្លួនឯងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
5. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់ ហើយនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ អ្នកត្រូវម្រេចវា បន្ថែមគ្រឿងទេស និងរដូវសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចជំនួសក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មតា។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់, ដោយសារតែ salad មិនគួរហែលទឹកនៅក្នុង Cream sour ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យនំកែកឃឺរទន់ហើយប្រែទៅជាម្សៅ។
6. រីករាយក្នុងការបម្រើសាឡាត់ជាមួយត្រី salmon ដល់តុហើយធានាថាភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា!

• ត្រីក្រហមមិនកកកុញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់មិនឆ្អែត ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនស្មុគស្មាញ រក្សារាងកាយមនុស្សឱ្យមានរូបរាងល្អ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 យ៉ាងសំខាន់ពន្យារភាពវ័យក្មេងរបស់រាងកាយ និងបន្ថយភាពតានតឹង។
• ត្រីសាម៉ុងជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង និងសាច់ដុំ ហើយថែមទាំងបំបាត់ការឈឺចុកចាប់ក្រោយពេលហ្វឹកហាត់។

សេសារ

សាឡាត់ត្រីសាលម៉ុន Caesar មិនត្រឹមតែជាឈុតបន្លែ និងត្រីដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាការរួមបញ្ចូលគ្នាថ្មី ទន់ និងទន់ភ្លន់ ជាពិសេសនៃផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល (៣០០-៣៥០ ក្រាម);
• នំបុ័ងពណ៌សឬខ្មៅសម្រាប់នំកែកឃឺ;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry (250 ក្រាម);
• ស្លឹកសាឡាត់ (បរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក);
• ឈីស (ប្រភេទឈីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែនិយម Parmesan);
• ម្រេចផ្អែម (1 ដុំ);
• ខ្ទឹម (1 clove);
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន (100 មីលីលីត្រ) ។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេង៖

• ស៊ុតឆ្អិន (3 បំណែក);
• ទឹកក្រូចឆ្មា (១ ស្លាបព្រាបាយ);
• mustard (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);
• ប្រេងបន្លែ (100 ក្រាម);
• ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំ Caesar salmon salad អ្នកត្រូវដំណើរការ និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបរាប់ក្នុងរូបមន្តជាបន្តបន្ទាប់។

1. ស្លឹកសាឡាត់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មក​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ (​អាច​នឹង​ទឹកកក​) ដើម្បី​ឱ្យ​ពួកគេ​មាន​ភាព​រលោង​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ​។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅល្មមមួយ ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ហាន់ជាដុំៗ ពីមុនមក។
3. បន្ទាប់ពីខ្ទឹមសទទួលបានម្លប់ caramel សូមបោះនំបុ័ងពណ៌ស ឬ rye ដែលពីមុនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀន​វា​នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​ពណ៌​លឿង​ដ៏​រីករាយ​។ កុំភ្លេចកូរជានិច្ចនូវនំកែកឃឺនាពេលអនាគត។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា អ្នកអាចទិញនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
4. ស្លឹក​សាឡាត់​ដែល​ត្រជាក់​និង​ស្ងួត​គួរ​ត្រូវ​ហែក​ជា​ដុំ​មធ្យម រួច​ដាក់​លើ​ម្ហូប។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាបីឬបួនបំណែក ហើយកាត់ម្រេចជាច្រូត។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែនៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។
6. ដាក់ត្រីសាម៉ុងក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ កាត់​វា​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​គ្រប​ត្រី​ជាមួយ​ស្រទាប់​បន្លែ។
7. កិនឈីសរឹងដាក់លើក្រឡល្អ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃចាន។
8. ស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងក្លាយជា croutons ខ្ទឹម។ មុនពេលដាក់វានៅលើឈីសត្រូវប្រាកដថាពួកគេបានត្រជាក់ចុះ - នំកែកឃឺក្តៅអាចបំផ្លាញរូបមន្តទាំងមូល។

រូបមន្តនេះនឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានទឹកជ្រលក់ពិសេស។

• ញែក yolks ពីពណ៌ស។ យើងមិនត្រូវការកំប្រុកទេ។ yolks គួរតែត្រូវបាន mashed ជាមួយប្រេងអូលីវ mustard និងទឹក lemon ។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។
• រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលស្រទាប់រលាយបាត់ ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយការស្លៀកពាក់ សាឡាត់ត្រី salmon ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ។

Bon appetit និងសម្រាកធានាថាអ្នកនឹងរីករាយដែលអ្នកបានជ្រើសរើសរូបមន្តនេះ។

ត្រីក្រហមពីររយក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចជំនួសតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ទន់ភ្លន់

រូបមន្តនេះគឺប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតនៅពេលដែលការមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុករបស់ភ្ញៀវធ្វើឱ្យម្ចាស់ផ្ទះមិនសប្បាយចិត្ត។ សាឡាត់ត្រីសាម៉ុង "ដេញថ្លៃ" មិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំទេហើយបន្ថែមពីលើភាពសាមញ្ញរបស់វាវានឹងមានតម្លៃថោកណាស់សម្រាប់ហោប៉ៅរបស់អ្នក។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេចងចាំយ៉ាងល្អ ហើយជារឿយៗក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល (៣០០ ក្រាម);
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ (2 បំណែក);
• សាឡាត់ (មួយបាច់);
• នំបុ័ង rye (4-5 slices);
• Mayonnaise (100 ក្រាម);
• ពីរបីចំណិតនៃក្រូចឆ្មា;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ជម្រះ​ស្លឹក​សាឡាត់​ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។
2. លាងត្រសក់ស្រស់ធំៗពីរបីផ្លែ
3. កាត់ត្រីសាម៉ុងចូលទៅក្នុងច្រូតរាបស្មើ ហើយលាយជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់ និងសាឡាត់។
4. នំប៉័ង​ដែល​ហាន់​ជា​ដុំៗ ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ និង​ត្រី។
5. ធាតុចុងក្រោយនៃរូបមន្តគឺការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ ជ្រើសរើសមាតិកាខ្លាញ់តាមរសជាតិរបស់អ្នក ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបជាមួយ

មិនមែនត្រីគ្រប់ប្រភេទអាចចុះសម្រុងជាមួយបន្លែបានទេ។ ត្រីសាម៉ុងបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិរបស់វាយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូពិច។

សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​មាន​សារធាតុ​រ៉ែ​ចំនួន ២២ ប្រភេទ​ដូចជា ក្លរីន ម៉ាញេស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ជាដើម។