ខ្ញុំដាក់ 1/3 tsp ។ អំបិល 1/3 tsp ស្ករ ហើយខ្ញុំមិនដាក់ mustard ទាល់តែសោះ ឬគ្រាន់តែបន្តិច - នៅលើចុងកាំបិត ដោយសារតែ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តឱ្យវាមានអារម្មណ៍នៅក្នុង mayonnaise ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែមាន សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចគ្នា។ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកកជាមុន ហើយលាយទឹកខ្មេះជាមួយអំបិល ស្ករ និង mustard ។
ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​កែវ​ខ្ពស់ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​វាយ​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ បន្ទាប់មក ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយដំ, យ៉ាង​យឺតនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនិងក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅទឹកដោះគោ។ វាយទឹកដោះគោ និងប៊ឺប្រហែលមួយនាទី បន្ទាប់មកបន្តវាយ ចាក់ក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះដែលបានរៀបចំ។ ត្រឹមតែពីរបីវិនាទី ម៉ាសទាំងមូលឡើងក្រាស់ ហើយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ!
វាប្រែថាស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលពិតប្រាកដអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងគ្នា - គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, ឱសថ។ លៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិស្ករ, អំបិល, mustard និងទឹកខ្មេះទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់
ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចដឹងថាតើអ្នកនិពន្ធរបស់វាជានរណាទេ ដោយសារគេហទំព័រផ្សេងៗគ្នាមានរូបថតដូចគ្នា និងអត្ថបទចម្លងស្ទើរតែដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អរគុណច្រើនចំពោះអ្នកនិពន្ធ!

លាបគ្រាប់និង កិនតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ (តាមឧត្ដមគតិ អ្នកត្រូវការម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែវាមិនទំនងដើម្បីធ្វើការនៅផ្ទះទេ)។

លាយ​គ្រាប់​ដី​ជាមួយ​អំបិល ស្ករស និង​ទឹក​បន្ថែម​បន្តិច​ទៀត (ខ្ញុំ​បន្ថែម ២ស្លាបព្រាបាយ) ដើម្បីឱ្យ​ល្បាយ​ខាប់​កាន់តែ​ក្រាស់ ហើយ​ស្អិត​ចូល​គ្នា​ច្របល់។

បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងគ្រាប់បន្តិច ហើយជូតល្បាយនោះឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយសម ដើម្បីឱ្យគ្រាប់នោះស្រូបយកប្រេងបន្តិចម្តងៗ។ ពួកវា​នឹង​ក្លាយ​ដូច​ជា​ម្សៅ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​ឡើងៗ។

បនាប់មកបន្ថមទឹកខ្មះហើយកូរល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ប្រហែល 1/3 tbsp ។ ទឹក (តិចប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់) ល្បាយនេះនឹងប្រែទៅជាពណ៌សហើយមើលទៅដូចជា mayonnaise ។
រសជាតិនៃគ្រាប់ធុញ្ញជាតិក៏ស្រដៀងនឹងរបស់ពិតដែរ មានតែរសជាតិនៃគ្រាប់ដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើ។ ហើយវាក៏មានវាយនភាពស្តើងបន្តិច (អ្នកអាចមើលឃើញវានៅក្នុងរូបថត) ដោយសារតែ។ "កំទេចគ្រាប់" តូចៗនៅតែមាន។ វាប្រែចេញ ឆ្ងាញ់!

រូបមន្តទីពីរសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះខុសគ្នាតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ជំនួសឱ្យរាវពី legumes យើងនឹងយកផ្លែប៉ោមជូរ ...

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមធំមួយ។
• 100-150 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែណាមួយ។
• អំបិលមួយស្លាបព្រា ទឹក lemon និង mustard

ចម្អិនអាហារ៖

លាបផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ ហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះ (អ្នកអាចប្រើខ្ទះ ឬខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់)។ បន្ទន់នៅលើកំដៅទាប (ដោយមិនបន្ថែមប្រេងឬទឹក!) បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានលាយមួយហើយបន្ថែមអំបិល mustard ទឹក lemon ។ យើងបំបែកដោយសង្ខេបរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃសុទ្ធ។ បន្តវាយ ស្ទ្រីមស្តើងនឹងបន្ថែមប្រេងក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ប្រេងកាន់តែច្រើន, mayonnaise គ្មានខ្លាញ់កាន់តែក្រាស់។

ទុកឱ្យ mayonnaise ត្រជាក់ហើយបម្រើ។ រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺខុសពីហាង ហើយមិនដូចជម្រើសទី 1 វាតិចជាង mayonnaise ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ ហើយនៅតែរូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នេះទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរនៅក្នុង TOP របស់យើង។

ផ្លែប៉ោមគ្មានខ្លាញ់ mayonnaise ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយត្រី, ស្ព stewed, asparagus, ដំឡូងឆ្អិននិងដុតនំ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់

កំណែនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាថវិកាឬកាឡូរីទាបនោះទេប៉ុន្តែជឿខ្ញុំរសជាតិរបស់វាគឺសាមញ្ញមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ណាមួយដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ប៉ុន្តែនិយមមិនមែនសណ្តែកដីទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ វាគឺជាគ្រាប់ទាំងនេះដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយនឹងជួយឱ្យរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់កាន់តែខិតទៅជិត mayonnaise តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាម។ គ្រាប់
• 150 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• អំបិល 1/2 ស្លាបព្រា
• 1 pinch នៃជាតិស្ករ
• ទឹកក្រូចឆ្មារ 2 ស្លាបព្រាបាយ (ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 1 ស្លាបព្រា)
• mustard 1 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

កិនគ្រាប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬរមូរច្រើនដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិល, ទឹកក្រូចឆ្មា, mustard និងស្ករខ្លះ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមដាល់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដូចក្នុងរូបមន្តមុនៗ បន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តងៗ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលយកប្រេងអូលីវ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់បែបនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយសូម្បីតែម្ហូបសាមញ្ញបំផុតមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ! ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចំអិនវាដោយខ្លួនឯង - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។

ហេតុអ្វីបានជាមិនមានរូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជាមួយម្សៅ?

ជាញឹកញាប់មានរូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅលើម្សៅឬម្សៅនៅលើគេហទំព័រ។ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេមិននៅក្នុង TOP របស់យើង? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ ... និយាយឱ្យត្រង់ទៅពួកគេមានរសជាតិស្រដៀងនឹង mayonnaise តិចតួចហើយដូចជាទឹកជ្រលក់ស្ទើរតែមិនសមនឹងការពិចារណាទេ។ តាមពិតទៅ នេះគឺជាការបិទភ្ជាប់ធម្មតា ដែលអាចធ្វើឱ្យមានរស់ជាតិបានលុះត្រាតែមានជំនួយពីអ្នកបង្កើនរសជាតិ និងរសជាតិផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែវានឹងមិនប្រែទៅជា mayonnaise ទាល់តែសោះមែនទេ?

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ នៅពេលដែលមានការរឹតបន្តឹងយ៉ាងសំខាន់លើអាហារ ហើយវាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់នេះមិនមានអាហារហាមឃាត់ទេ នោះគឺស៊ុត។ សព្វថ្ងៃនេះ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់អាចទិញបាននៅហាងប៉ុន្តែគុណភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកជ្រលក់បែបនេះគឺជាសំណួរដ៏ធំមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិន mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទំនុកចិត្តលើគុណភាពរបស់វាហើយសំខាន់បំផុតគឺអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ នៅក្នុង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ម្សៅត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតជំនួសឱ្យស៊ុត។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

Lenten mayonnaise អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដូចជាកំណែបុរាណ។ វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង salads, អាហារសម្រន់, ក៏ដូចជាសម្រាប់ភាពចម្រុះនិងការកែលម្អរសជាតិនៃចានចំហៀង។ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានលាយជាមួយបៃតង, pickles, capers និងទទួលបានទឹកជ្រលក់ដើមថ្មីឬរីករាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិច។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងកុម្មង់នំ savory ។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថារសជាតិនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺមិនខុសពីកំណែបុរាណទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ?

ទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកំណែប្រពៃណីដែរមានតែគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក 0.5 tbsp ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ ផ្សំពាក់កណ្តាលនៃរាវជាមួយ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិងលាយផងដែរ។ នាំយកផ្នែកទីពីរឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅហើយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែអ្វីៗកាន់តែក្រាស់។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានចាហួយដែលត្រូវតែត្រូវបាន whipped នៅក្នុង blender មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon, អំបិល, ស្ករ, mustard, parsley និង dill ។ ខណៈពេលដែល whisking បន្ថែមប្រេងអូលីវក្នុងផ្នែកតូច។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។

គ្រោះថ្នាក់នៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់និង contraindications

Lenten mayonnaise អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ម្សៅ វាអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។វាមានតម្លៃមិនរាប់បញ្ចូលវាពីរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សនៅក្នុងវត្តមាននៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះគ្រឿងផ្សំ។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថារសជាតិផ្សេងៗនិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយអាចមានវត្តមាននៅក្នុងកំណែឧស្សាហកម្មនៃ mayonnaise ។

តើ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មានតម្លៃប៉ុន្មាន (តម្លៃជាមធ្យមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ )

តំបន់មូស្គូនិងមូស្គូ

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណនៅពេលវេលាជាក់លាក់នៃឆ្នាំផលិតផលគ្មានខ្លាញ់មានវត្តមាននៅលើតុរបស់ស្លាវី។ តាមក្បួនមួយ អាហារតមអាហារត្រូវបានបរិភោគក្នុងកំឡុងថ្ងៃបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ ដែលមុនថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗរបស់គ្រិស្តបរិស័ទ។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារ lenten ត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីសាសនាប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ ប្រភេទមួយចំនួននៃមនុស្សត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំអាហារគ្មានខ្លាញ់។

លើសពីនេះ អាហារគ្មានខ្លាញ់ច្រើន មានសុខភាពល្អជាងជម្រើសចម្អិនអាហារធម្មតា ឬបុរាណ។ ចាន Lenten ដូចជាអាហារខុសពីអាហារធម្មតានៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរៀបចំចាន Lenten មានតែផលិតផលអាហារដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដែលស្របតាមច្បាប់និងតម្រូវការសាសនា។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការបរិភោគសាច់ ក៏ដូចជាបសុបក្សី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រី និងផ្សេងៗទៀត។

សមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់

ដោយសារទស្សនៈសាសនារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារទំនើបផលិតអាហារគ្មានខ្លាញ់ច្រើនប្រភេទ។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលធ្វើម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារផ្សេងៗវាមានតម្លៃក្នុងការបន្លិច mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។ នៅស្នូលរបស់វា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅតែជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដដែលដែលខុសពីផលិតផលស្តង់ដារនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីរបស់វា។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងសមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាផលិតផលនេះគឺមិនមែននៅលើ emulsifier ធម្មជាតិពីស៊ុត yolks និងប្រេងបន្លែ, ប៉ុន្តែនៅលើចាហួយ។ សមាសភាពនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់រួមបញ្ចូលទាំងទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលក្នុងនោះម្សៅត្រូវបានរំលាយ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុងវេនក៏ដូចជាស្ករទឹក lemon និង mustard ។ អ្នកអាចបន្ថែម dill និង parsley chopped ល្អទៅ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិង aroma ។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាអ្នកត្រូវផ្លាស់ទីផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ whipping ប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដូចនៅក្នុងផលិតផលធម្មតានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មិនទាបជាងប្រភេទបុរាណនៃផលិតផលនៅក្នុងរសជាតិនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអ្នកប្រើប្រាស់របស់វា។

អ្នកអាចនិយាយបន្ថែមទៀតថា mayonnaise គ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភេទផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ សមាសធាតុគីមីនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់តិចហើយដូច្នេះមានមាតិកាកាឡូរីទាប។ Lenten mayonnaise ក៏ដូចជាផលិតផលធម្មតា អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំផលិតផលធ្វើម្ហូបមួយចំនួនធំ រួមមាន សាឡាត់ អាហារ ទឹកជ្រលក់ ក៏ដូចជា marinades ឬការបំពេញសម្រាប់កុម្មង់នំ ឬចានដាក់។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់កាឡូរី 388 kcal

តម្លៃថាមពលនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ (សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត - bzhu):

: 0,1 ក្រាម (~ 0 kcal)
40 ក្រាម (~ 360 kcal)
7 ក្រាម (~ 28 kcal)

សមាមាត្រថាមពល (b|g|y): 0%|93%|7%

សមាមាត្រផលិតផល។ ប៉ុន្មានក្រាម?

1 ស្លាបព្រាមាន 10 ក្រាម។
ក្នុង 1 ស្លាបព្រា 25 ក្រាម។
ក្នុង 1 កែវ 250 ក្រាម។

ការតមអាហារគឺជាពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំរបស់ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនទាក់ទាញនៅពេលធម្មតា។ មនុស្សគ្រប់រូបមានឧបសគ្គផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាគឺជា salads ជាមួយ mayonnaise ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តពួកគេដោយត្រង់ទៅ៖ ខ្ញុំអាចរាប់របស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅលើម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែមុនបុណ្យអ៊ីស្ទើរ ខ្ញុំតែងតែចង់បានអ្វីមួយបែបនោះយ៉ាងព្រៃផ្សៃ ... ខ្លាញ់ និងគ្រោះថ្នាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមិនអាចត្រូវបានហៅថាជារឿងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាល់តែសោះ - ផ្ទុយទៅវិញ វាគឺជាផលិតផលដ៏មានប្រយោជន៍ដែលអាចជួយក្នុងស្ថានភាពជាច្រើន៖ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយវា នំសាំងវិចខាញ់ និងនំបុ័ង pita រដូវជាមួយបន្លែ។ ជាការពិតណាស់វានៅតែខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពី "បងប្រុស" ដ៏ពេញនិយមរបស់វា ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃគំនិតនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារគ្មានខ្លាញ់ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិត។

ប៉ុន្តែខ្ញុំស្អប់នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំនៅកន្លែងណាមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកបញ្ជារបស់សាមញ្ញៗ មិនស្មុគស្មាញ ហើយវាប្រែថាពួកគេបម្រើវាតាមរបៀបឆ្កួតៗរបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំងមិនព្រមានទៀតផង។ ខ្ញុំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបែបនេះ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញហាំប៊ឺហ្គឺ។ អ្នកបម្រើនាំមក ហើយមានគំនរដ៏ធំមួយនៃម៉ាស់ពណ៌បៃតងមួយចំនួននៅលើកំពូល។ ខ្ញុំនិយាយថា៖ “សុំទោស តើនេះជាអ្វី?” ហើយនាង៖ “នេះ... នេះឆ្ងាញ់ណាស់ នេះជាហត្ថលេខារបស់យើង ក្រូចឆ្មា-ក្តាម-ផ្លែប៉ោម”។ ពិតទេ?.. មិនអាចអ្រងួនបានទេ ព្រោះវាស្តាប់ទៅគួរឲ្យខ្ពើម?
m / f "វេជ្ជបណ្ឌិត Katz" (វេជ្ជបណ្ឌិត Katz អ្នកព្យាបាលវិជ្ជាជីវៈ)

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ធ្វើនៅផ្ទះមិនខុសគ្នាច្រើនពីបច្ចេកវិជ្ជារៀបចំទឹកជ្រលក់បុរាណទេ៖ អ្នកត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ ប្រេងបន្លែ អំបិល ទឹកខ្មេះ (ទឹកក្រូចឆ្មា) និងសមាសធាតុសំខាន់ - អ្វីមួយដែលយើងនឹងប្រើជំនួសស៊ុត។ ខ្ញុំបានពិសោធជាច្រើនជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ សាកល្បងបំរែបំរួលផ្សេងៗ ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំសមនឹងទទួលបានការយល់ព្រម និងការទទួលស្គាល់ពីសមាជិកទាំងអស់របស់វា។ រូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងពិភាក្សាខាងក្រោមត្រូវបានសាកល្បងផ្ទាល់ដោយខ្ញុំ។ ព្យាយាមចម្អិនតាមពួកគេ សូមចងចាំថា ជាដំបូង នេះមិនមែននិយាយអំពីទឹកជ្រលក់ក្រាស់ធម្មតានៅលើស៊ុតទេ រសជាតិនៃផលិតផលបែបនេះនឹងខុសគ្នា មិនថាអ្នកព្យាយាមធ្វើវាឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងស្តង់ដារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនោះទេ។ ហើយទីពីរដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់ដែលចង់បាននៃ mayonnaise នឹងអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែការបង្កើនបរិមាណនៃសារធាតុចងយ៉ាងសំខាន់ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដោយជៀសមិនរួច - ទឹកជ្រលក់នឹងទទួលបានចំណាំច្បាស់លាស់នៃផលិតផលពិសេសនេះ។ សាកល្បង សាកល្បង - អនុញ្ញាតឱ្យតមអាហារមានភាពងាយស្រួល ហ៊ាន និងល្អ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ - រូបមន្ត 5 ពី Raisins:

1. ផ្លែប៉ោមគ្មានខ្លាញ់ mayonnaise

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ហេតុ​អ្វី​ទេ ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ។ ប្រហែលជាដោយសារតែការពិតដែលថាចំណាំផ្លែឈើស្រាលបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយដែលត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise បែបនេះ? ឬ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ទឹកជ្រលក់​មិន​សូវ​ច្របូកច្របល់ និង​មាន​កាឡូរី​តិច​ជាង​របស់​ផ្សេងៗ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តើវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើនៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំមានផលិតផលដ៏ល្អដែលទាំងខ្ញុំ និងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្ត?

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

2 ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម;

លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ។ យើងបានកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន ដាក់វានៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា (ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៉ោមងងឹត) ហើយកិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមអំបិល mustard និងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយយើងចាប់ផ្តើមចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែខណៈពេលដែលបន្តធ្វើការជាមួយ blender មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងភ្លក់ទឹកជ្រលក់ សម្រួលអាស៊ីត-ស្ករ-អំបិល។ យើងទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃខណៈពេលដែលយើងយល់ថាយូរ ៗ ទៅទឹកជ្រលក់នឹងងងឹតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាតាមរបៀបណាមួយឡើយ។

2. សណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise"

សមាសធាតុផ្សំនៃ mayonnaise បុរាណគឺស៊ុតមួយ: វាគឺជាវាដែលធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែក្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកឆ្អិនធម្មតា - រសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វានឹងនាំទឹកជ្រលក់ខិតទៅជិត mayonnaise ធម្មតារបស់អ្នក។ កុំរំពឹងថានឹងទទួលបានផលិតផលក្រាស់ដូចគ្នាដែលអ្នកអាចចម្អិនជាមួយស៊ុត ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ - ផ្អែមបន្តិច ម្សៅបន្តិច ជូរល្មម ប្រៃណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

សណ្តែកឆ្អិន 150 ក្រាម;

1/3 tsp សាហារ៉ា;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូររាវពីសណ្តែកដាក់ក្នុងចានមួយនិងសុទ្ធជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon, mustard ប្រសិនបើចង់បាន។ យើងបើកម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត ហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង វាយទឹកជ្រលក់រហូតដល់ពន្លឺភ្លឺ។ វានឹងមិនក្រាស់ច្រើនទេ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វានឹងមានជាតិប្រេងគ្រប់គ្រាន់ ដែលអ្នកអាចរដូវសាឡាត់បន្លែជាមួយវាបាន។

ទុកសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise" នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងដែលមានគម្របតឹង។ នៅថ្ងៃទីពីរឬទីបីវាឈានដល់ការអភិវឌ្ឍរសជាតិអតិបរមារបស់វាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាយុកាលធ្នើត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតាត្រឹម 5-7 ថ្ងៃ។

3. Walnut "mayonnaise"

mayonnaise នេះមានរសជាតិភ្លឺខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់នៅឆ្ងាយពី "mayonnaise" ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីខាញ់សន្លឹក pita មុនពេលរុំបន្លែនៅក្នុងពួកគេសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អ, វីតាមីននិងខ្លាំងណាស់ "creamy" ។ អូបាទ កុំភ្លេចអំពីកាឡូរី ប្រសិនបើពេលនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

1 កែវនៃគ្រាប់;

2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹក;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនគ្រាប់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានផលិត mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់បំផុតពីគ្រាប់អាល់ម៉ុនលាប ប៉ុន្តែដោយសារតម្លៃរបស់វា ខ្ញុំមិនចូលចិត្តជម្រើសនេះញឹកញាប់ទេ ខ្ញុំតែងតែយក Walnut ដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ ដក - នៅក្នុងភាពជូរចត់បន្តិចនិងពណ៌ប្រផេះ - ត្នោតដែលត្រូវបានទទួលដោយសារតែស្បែក។ កុំណែនាំអោយបកសំបក Walnut - ខ្ញុំនឹងស្វែងរកអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដែលត្រូវធ្វើជាងការលាបជាមួយ nucleoli "ខួរក្បាល" ទាំងនេះ។

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកិនឲ្យម៉ត់ល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ - សន្សំសំចៃទឹក៖ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរបី ម៉ាសនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ បន្ទាប់មក - អំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, mustard ។ ហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយមិនឈប់ម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើម៉ាសគឺក្រាស់ណាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។

4. គ្មានខ្លាញ់ "mayonnaise" នៅលើម្សៅ

ប្រហែលជានេះគឺជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ mayonnaise ឱ្យជិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងរសជាតិទៅនឹងទឹកជ្រលក់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ រសជាតិ​នៃ​ម្សៅ​ពិតជា​រំខាន​ខ្ញុំ​ណាស់ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដែល​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ទេ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ណែនាំ​តាម​ចំណង់​ចំណូលចិត្ត​របស់​អ្នក។ ទឹកខ្មេះនិង mustard តិចតួច - ហើយវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលបាន mayonnaise ដូចគ្នាដែលអ្នកពេលខ្លះបណ្ដោយខ្លួនក្នុងថ្ងៃតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;

100 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពនលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចដាក់ភ្លើង។ កូរ, នាំយកម៉ាស់ស្ទើរតែឆ្អិនមួយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មានឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ថែមអំបិល mustard ទឹក lemon ហើយបើកម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ នៅចុងបញ្ចប់យើងកែសម្រួលរសជាតិសម្រាប់អំបិល - ស្ករ - អាស៊ីត។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅលើម្សៅអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍វាកាន់តែក្រាស់តាមពេលវេលា។

គ្រាប់ពូជ flax មានរសជាតិជាក់លាក់ណាស់។ វារំឭកខ្ញុំពីគ្រាប់ មិត្តម្នាក់ត្អូញត្អែរថានាងក្លិនត្រី។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្ត flax ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងកំណែនៃ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅផ្ទះ - វាអស្ចារ្យណាស់: ក្រាស់, ទន់ភ្លន់, velvety, សម្បូរបែប។ ហើយដោយវិធីនេះ មានប្រយោជន៍គ្មានកំណត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;

គ្រាប់ពូជ flax 1/2 ពែង;

1/2 ពែងទឹករំពុះ;

ស្រេចចិត្ត - ទឹកត្រជាក់ប្រហែល 1/2 ពែង;

អំបិល, mustard, ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រាប់ពូជ flax ត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់មក - ចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីនោះលាយម៉ាសជាមួយអំបិល mustard និងទឹក lemon ហើយបើកម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ទឹកជ្រលក់នឹងស្រាលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅចុងបញ្ចប់ ប្រសិនបើម៉ាសប្រែជាក្រាស់ខ្លាំង អ្នកអាចចាក់ទឹកបន្តិចទៀត។ កុំភ្លេចកែសម្រួលរសជាតិសម្រាប់ផ្អែម - ប្រៃ។

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។

ការបន្ថែមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ដែលនឹងបង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់:

ចែមសា;

ឱសថស្ងួត;

បៃតងស្រស់;

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ពៅ;