រូបមន្តស៊ុបរហ័សទាន់ចិត្ត។ ស៊ុបរហ័សដោយគ្មានសាច់ រូបមន្តរហ័ស
Okroshka ជាមួយត្រី salmon គឺជាម្ហូបមិនធម្មតា។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំ okroshka បែបនេះ។ រសជាតិគឺដើម។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 ដំឡូង;
- 150 ក្រាមនៃត្រី salmon;
- ពងមាន់ 2;
- ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១៥ ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា;
- 1 កែវទឹកសារធាតុរ៉ែ;
- 1 កែវ kefir;
- 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ។
01.04.2019
Okroshka ជាមួយត្រី
គ្រឿងផ្សំ៖ត្រីក្រហម, ដំឡូង, ស៊ុត, ត្រសក់, radish, ខ្ទឹមបារាំង, អារ៉ាន់, Cream sour, អំបិល, ម្រេច, lemonជម្រើសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់នឹងក្លាយជាជម្រើសជាមួយត្រីឬជាត្រីក្រហមអំបិលស្រាល។ វគ្គសិក្សាដំបូងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយទេអ្នកនឹងឃើញ!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 100 ក្រាមនៃត្រីក្រហមអំបិលស្រាល;
- 1 ដំឡូង;
- 1 ស៊ុត;
- ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
- 3 radishes;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ដុំ;
- 250 មីលីលីត្រ ayran;
- 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
25.03.2019
ស៊ុបជាមួយត្រី salmon - ហ៊ានណាស់និងសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ៖ត្រីសាម៉ុង ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេចខ្មៅ គ្រឿងទេស ឱសថដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រី salmon ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក និងរូបមន្តរបស់យើង។ រួមគ្នា គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះនឹងជួយអ្នកបង្កើតវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!
គ្រឿងផ្សំ៖
- 250-300 ក្រាមនៃស៊ុបត្រី salmon;
- 2 ដំឡូង;
- 1\2 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
24.03.2019
ស៊ុបឈីសជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ៖ឈីស, ទឹក, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ម្រេច, អំបិល, អូលីវ, ប្រេង, ច្រកដាក់, parsley, បង្គាប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ រូបមន្តនេះគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្គា ៣០០ ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃ;
- 1-1,2 លីត្រទឹក;
- 1-2 បំណែកនៃដំឡូង;
- ខ្ទឹមបារាំង 0.5;
- 0.5 ការ៉ុត;
- ម្រេចកណ្ដឹង ០.៣;
- 1 tsp ។ អំបិល;
- អូលីវ ៣០ ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 30 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay 2;
- ស្លឹក parsley ។
21.03.2019
ស៊ុបសណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ៖ស្លាបមាន់, fillet, ដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ប៊ឺ, ម្រេច, សណ្តែក, parsley, អំបិលវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តស៊ុបសណ្តែក ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ ឬសាច់ជក់បារី។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តស៊ុបមួយមុខនេះជាមួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្លាបមាន់ ២០០ ក្រាម;
- 150 ក្រាមនៃ fillet;
- 2 ដំឡូង;
- ការ៉ុត ១;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- 2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ម្រេចផ្អែមកន្លះ;
- 450 ក្រាមនៃសណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ;
- ស្លឹក Bay 1;
- 1 tsp ។ parsley ស្ងួត;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ។
06.03.2019
ស៊ុប Tom Yum
គ្រឿងផ្សំ៖បង្គា ផ្សិត ទំពាំងបាយជូរ ក្រែម ខ្ញី ក្រូចឆ្មា ម្រេច អំបិល ស្ករ ខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ទឹកជ្រលក់ ប៊ឺ កំបោរ ប៉េងប៉ោះប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងស៊ុបថៃដែលមានរសជាតិហឹរ និងជូរមិនធម្មតា ខ្ញុំសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ស៊ុប Tom Yum ជាមួយបង្គា និងក្រែមដូង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្គា ២៥០ ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ ២៣០ ក្រាម;
- 300 មីលីលីត្រ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
- 250 មីលីលីត្រ។ ក្រែមដូង;
- ឫសខ្ញី 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
- ម្ទេស ៤ ផ្លែ;
- អំបិល;
- ស្ករ;
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
- ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម;
- 15 មីលីលីត្រ។ ទឹកត្រី;
- ប្រេងល្ង;
- paprika;
- អំបិលសមុទ្រ;
- កំបោរ;
- ប៉េងប៉ោះ Cherry;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
01.07.2018
okroshka បុរាណជាមួយសាច់ក្រក kvass
គ្រឿងផ្សំ៖ kvass, ក្រែមជូរ, សាច់ក្រក, ត្រសក់, ដំឡូង, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, dill, parsley, អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemonម្ហូបរដូវក្តៅដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ okroshka ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ okroshka បុរាណជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិនដោយប្រើ kvass ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- មួយលីត្រកន្លះនៃ kvass,
- កន្លះលីត្រនៃ Cream sour,
- សាច់ក្រកឆ្អិន ២៥០ ក្រាម,
- ត្រសក់ ២-៣ ផ្លែ,
- ដំឡូងបារាំង ២,
- ស៊ុត 2,
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់,
- ចង្កោមនៃ dill,
- បណ្តុំនៃ parsley,
- អំបិល,
- ម្រេចខ្មៅ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា។
01.07.2018
ស៊ុប sorrel ត្រជាក់ជាមួយត្រសក់និងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ៖ទឹក, ដំឡូងឆ្អិន, sorrel, ស៊ុតឆ្អិន, ត្រសក់ស្រស់, អំបិល, ឱសថស្រស់, Cream sourប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហាររដូវក្តៅដែលសមស្របតាមរដូវកាល រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប sorrel ត្រជាក់ជាមួយត្រសក់ និងស៊ុតនឹងជួយ។ នេះគឺជាជម្រើសសក្ដិសមសម្រាប់ okroshka ឬស៊ុប beetroot ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 លីត្រទឹក;
- ដំឡូងឆ្អិន ៣-៤;
- 1 បាច់ធំនៃ sorrel;
- 2 ស៊ុត;
- ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឱសថស្រស់ (parsley, dill, គំនិត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ក្រែមជូរ - សម្រាប់បម្រើ។
30.06.2018
okroshka បុរាណជាមួយសាច់ក្រក
គ្រឿងផ្សំ៖សាច់ក្រក, ដំឡូង, ត្រសក់, គំនិត, ស៊ុត, mayonnaise, vinegar, dill, អំបិល, ម្រេច, ទឹក។Okroshka គឺជាម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅរដូវក្តៅ។ ការធ្វើឱ្យ okroshka ឆ្ងាញ់គឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបធ្វើវាសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្រក ៣០០ ក្រាម;
- ដំឡូង 3;
- ត្រសក់ ៤ ផ្លែ;
- 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- 3 ស៊ុត;
- 100 ក្រាមនៃ mayonnaise;
- 15 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ;
- dill;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ទឹក។
28.06.2018
Okroshka នៅរាំ
គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង ស៊ុត សាច់ក្រក ត្រសក់ បៃតង ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកត្នោត ក្រែមជូរមានរូបមន្ត okroshka ជាច្រើន ថ្ងៃនេះខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវកំណែរបស់ okroshka នៅលើសាច់ក្រក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2-3 ដំឡូង;
- 3 ស៊ុត;
- សាច់ក្រកឆ្អិន ២៥០ ក្រាម;
- ត្រសក់ ២-៣ ផ្លែ;
- bunch នៃ dill;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយដុំ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា,
- 1.5-2 លីត្រ។ ថាណា;
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
21.02.2018
Lenten okroshka
គ្រឿងផ្សំ៖ beets, ដំឡូង, cucumber, dill, គំនិត, lemon, kvass, អំបិល, ម្រេចLenten okroshka ប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តធ្វើ kvass យ៉ាងលំអិតសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- មើមដំឡូង ១,
- ដំឡូងបារាំង ១-២,
- ត្រសក់ ១-២,
- ចង្កោមនៃ dill,
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៦-៧ ភី។
- ក្រូចឆ្មាកន្លះ,
- 300-400 មីលីលីត្រ។ kvass,
- អំបិល,
- ម្រេចខ្មៅ។
02.10.2017
pancakes ដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុត, ម្សៅ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ប្រេងបន្លែ, Cream sourតើអ្នកអាចរៀបចំចានប៉ុន្មានពីដំឡូង? គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់អំពីរឿងនេះទេ។ ដំឡូងមានច្រើនប្រភេទដែលជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចមកជាមួយចានថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងដោយប្រើវា។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន ចានដំឡូងមួយ នំដំឡូង ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។
ដើម្បីរៀបចំ pancakes ដំឡូងយើងនឹងត្រូវការ:
- ដំឡូង - ៨០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។ ,
- ស៊ុត - 1 ភី។ ,
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ល.,
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន,
- ក្រែមជូរ។
02.08.2017
Okroshka នៅលើទឹកជាមួយ mayonnaise និង vinegar
គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង, ស៊ុត, radish, cucumber, គំនិតពណ៌បៃតង, dill, parsley, អំបិល, ទឹក, mayonnaise, vinegar,រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាក្តៅ ហើយអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំក្នុងរដូវក្តៅទេ។ នេះជាមូលហេតុដែលខ្ញុំតែងតែចំអិន okroshka ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងពណ៌នាសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ okroshka នៅលើទឹកជាមួយ mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 300 ក្រាមនៃដំឡូងថ្មី;
- 2 ស៊ុត;
- ១២-១៥ ភី។ radishes;
- ត្រសក់ ២-៣ ផ្លែ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយដុំ;
- bunch នៃ dill និង parsley មួយ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកមួយលីត្រកន្លះ;
- 4 tbsp ។ mayonnaise;
- ផ្លែប៉ោម ឬទឹកខ្មេះតុ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
13.06.2017
Okroshka ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
គ្រឿងផ្សំ៖ដំឡូង ស៊ុត ត្រសក់ សាច់ក្រកឆ្អិន ក្រែមជូរ ទឹក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឱសថ អំបិលតើអ្នករៀបចំ okroshka យ៉ាងដូចម្តេច? តើអ្នកប្រើអ្វីជាវត្ថុរាវ? វាប្រែចេញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ okroshka ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងជម្រើសនេះទេ ត្រូវប្រាកដថាកែតម្រូវការយល់ច្រឡំដ៏គួរឱ្យរំខាននេះ ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុត - 2 PCs;
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 PCs;
- សាច់ក្រកឆ្អិន - 200 ក្រាម;
ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1\4 tsp;
- បៃតង - ១ បាច់;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
02.06.2017
Okroshka ជាមួយ sprat នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ៖ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង, ស៊ុត, radishes, cucumbers, kvass, ឱសថ, Cream sour, mustard, អំបិលOkroshka គឺជាម្ហូបរដូវក្តៅ ស្រស់ និងហ៊ានណាស់។ នាងមានបំរែបំរួលជាច្រើនដែលមួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាមួយ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺអាចចូលដំណើរការបាន ហើយរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺភ្លឺ ហើយប្រហែលជាថ្មីសម្រាប់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 កំប៉ុងនៃ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ;
- 200 ក្រាមនៃដំឡូង;
- 2 ស៊ុត;
- 150 ក្រាមនៃ radishes;
- 150 ក្រាមនៃ cucumbers ស្រស់;
- 1 លីត្រនៃ kvass;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់តូច;
- 1 បាច់តូចនៃ dill;
- 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
- 1 tbsp ។ mustard;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
21.02.2017
ស៊ុបមាន់និងសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ៖សាច់មាន់ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ ដំឡូង ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេសស៊ុបសាមញ្ញដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងអស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនស៊ុប lentil គឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ទោះបីជាបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារក៏សមរម្យសម្រាប់ចង្ក្រានធម្មតាដែរ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន៖
- ការ៉ុតមួយ
- ខ្ទឹមបារាំងមួយក្បាល
- សាច់មាន់ ២០០ ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះមួយ,
- ដំឡូងពីរ,
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ,
- គ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
មនុស្សម្នាក់ត្រូវការអាហាររាវក្តៅ។ ដោយមានជំនួយរបស់វារាងកាយឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនៅតែឆ្អែតបានយូរ។ អាហាររាវដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការឆ្អែតគឺស៊ុប។ ស៊ុបប្រពៃណីជាច្រើនត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែមានដូចជាស៊ុបរហ័ស។ រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបសាមញ្ញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដែលពោរពេញដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 5-20 នាទី។
ស៊ុប Vermicelli - ឈីស - សុទ្ធ
ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ុបរហ័សទាន់ចិត្ត។ សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការតែឈីសកែច្នៃពីរដែលមានទម្ងន់ 90-100 ក្រាម និងគុយទាវពីរក្តាប់។ ពីផលិតផលអប្បបរមាបែបនេះ អ្នកទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញដែលបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។
ការរៀបចំ
នាំយកទឹកនៅក្នុងខ្ទះឱ្យឆ្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងអំពីអំបិលដែលមាននៅក្នុង curds ។ ខណៈទឹកកំពុងពុះ សូមដាក់អំពិលបន្តិចក្នុងខ្ទះឆា។ បំបែកឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ចាក់ vermicelli ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ថែមឈីសកែច្នៃ។ លាយគ្រប់យ៉ាងឲ្យសព្វ រួចទុកចោលលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
បន្ទាប់ពីសាច់ក្រកបានរលាយអស់ហើយ សាច់ក្រកប្រែជាទន់ បិទភ្លើង។ ស៊ុបសុទ្ធដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបគឺរួចរាល់ហើយ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, croutons ត្រូវបានបន្ថែមនិងបម្រើ។ ជំនួសឱ្យគុយទាវអ្នកអាចប្រើដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនេះ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក
ស៊ុបរហ័សមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងសាច់គោ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ទឹកធម្មតា ឬទឹកប៉េងប៉ោះនឹងធ្វើ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការកំប៉ុងសណ្តែកស ឬក្រហមមួយកំប៉ុង ប៉េងប៉ោះមួយកំប៉ុងក្នុងទឹករបស់វា និងខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស។
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ
រំពុះសាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោនៅក្នុង saucepan មួយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ច្របាច់សណ្តែកកំប៉ុង និងប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយចម្អិន 5 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកគួរហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បោះវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុប។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម dill ឬ parsley ។ មុនពេលបម្រើ ស៊ុបសណ្តែក និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។
ស៊ុបបន្លែសាមញ្ញ
ស៊ុបពន្លឺដ៏អស្ចារ្យដែលអាចចម្អិនបានត្រឹមតែ 15-20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការទឹកមួយលីត្រ ដំឡូងធំ 2 ការ៉ុតមធ្យម 1 ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុតឆៅមួយ dill parsley អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ លាងជម្រះបន្លែ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាបន្ទះតូចៗ និងដំឡូងបារាំងជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់បន្លែក្នុងទឹកពុះហើយទុកឱ្យឆ្អិន១០នាទី ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់ វាយពងមាន់ អំបិល ម្រេច និងវាយជាមួយសមរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ធ្វើបែបនេះយឺតៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យស៊ុតរួញជាដុំមួយក្នុងខ្ទះ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចំអិនស៊ុបរយៈពេលមួយនាទីទៀត ហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានត្រី
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនស៊ុបត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែស៊ុប pollock ដែលមានក្លិនក្រអូប និងសម្បូរទៅដោយសមត្ថភាពរបស់សូម្បីតែចុងភៅស្ម័គ្រចិត្តក៏ដោយ។ នេះជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ fillet pollock (អ្នកអាចយកត្រីផ្សេងទៀតណាមួយ), ការ៉ុត, គំនិត, ដំឡូងពីរ, peppercorns, ស្លឹក Bay, dill ស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រីគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ម្ទេស និងស្លឹក Bay ។ ដោយឡែកពីគ្នា fry carrots និង onions នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមស៊ុបត្រីឆ្អិន អំបិល និងម្រេច ហើយចម្អិន 20 នាទី ឬកន្លះម៉ោង។
បម្រើឱ្យក្តៅបន្ទាប់ពីបន្ថែម dill chopped ទៅស៊ុប pollock ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមក្រែមជូរនិងខ្ទឹមសទៅស៊ុប។
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលស៊ុបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនមានពេលវេលាដើម្បីឈរនៅចង្ក្រានជាច្រើនម៉ោងដោយព្យាយាមរៀបចំស៊ុប borscht ឬស្ពៃក្តោបសម្បូរបែប។ វាគឺនៅក្នុងករណីបែបនេះដែលភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃស៊ុបរហ័សនឹងមានប្រយោជន៍ រូបមន្តជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ផ្សេងៗគ្នា។
ស៊ុបភ្លាមៗអាចនិងគួរតែឆ្ងាញ់។ ការធ្វើស៊ុបយ៉ាងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងនោះទេ។
ស៊ុបប្រជាប្រិយរុស្ស៊ីភ្លាមៗ - okroshka. វារៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់បន្លែនិងឱសថហើយចាក់ kvass លើពួកគេ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ okroshka ដូចជា ត្រឹមត្រូវ។រូបមន្តភីហ្សា។ នោះគឺពួកគេទាំងអស់គឺត្រឹមត្រូវនិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិននៅក្នុងគោលការណ៍នៃការបន្ថែមទេ។ ព្យាយាមស្វែងរក kvass នំប៉័ងពិតប្រាកដ - ប្រភេទនេះជួនកាលត្រូវបានលក់ក្នុងធុងពណ៌លឿង ឬយ៉ាងហោចណាស់កុំប្រើសូដាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំរាប់សិប ដែលជួនកាលត្រូវបានបោះបង់ចោលជាភេសជ្ជៈបុរាណរបស់យើង។ Okroshka អាចជាបន្លែ សាច់ ត្រី ដោយមានឬគ្មានបន្លែជ្រក់ជាមួយក្រែមជូរ horseradish mustard ។ ហើយពេលខ្លះ kvass ត្រូវបានជំនួសដោយ kefir រាវ ឬ ayran ។
គ្រឿងផ្សំ (១ មុខ)៖
1 ស៊ុត,
½ ត្រសក់ស្រស់
2-3 ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង,
1 radish,
នំបុ័ង 50 ក្រាម,
dill,
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour,
mustard 1 ស្លាបព្រា,
kvass នំបុ័ង 200 មីលីលីត្រ,
ម្រេច
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ស៊ុតឆ្អិន 5 នាទី។ កាត់ត្រសក់ និង radish ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។ សម្ងួតនំប៉័ង (អ្នកអាចប្រើឡដុត) ហើយកាត់ជាគូប។ ត្រជាក់ស៊ុតកាត់ជាបំណែកធំ។ ដាក់ក្រែមជូរនៅបាតចាន បន្ថែមបន្លែ ស៊ុត នំប៉័ង និង mustard នៅលើកំពូល។ ម្រេចនិងអំបិល។ ចាក់ក្នុង kvass និងប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ស៊ុបអេស្ប៉ាញលែងពិបាករៀបចំហើយលែងយក okroshka ទៀតហើយ។ ដោយវិធីនេះបុព្វបុរសរបស់ gazpacho - ទឹកឆ្អិនសាមញ្ញនៃប្រេងគ្រឿងទេសនិងនំប៉័ង - ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី analogue ជិតបំផុតគឺគុក។ ទោះបីជាឈ្មោះមិនបានពិពណ៌នារបស់វា, គុក- នេះគឺជាស៊ុបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសាមញ្ញដែលជាសាច់ញាតិរបស់ stew ដ៏ល្បីល្បាញនៃ legionnaires រ៉ូម៉ាំង។ ប៉ុន្តែសូមត្រលប់ទៅសម័យទំនើបវិញ - ប៉េងប៉ោះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុង gazpacho តែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ដែលជនជាតិអេស្ប៉ាញសប្បាយចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។
Gazpacho
គ្រឿងផ្សំ (២ដង)៖
នំបុ័ង 100 ក្រាម,
4 ប៉េងប៉ោះ
ត្រសក់ ១ ផ្លែ
1 ម្រេចផ្អែម,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ,
បៃតង,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹក លាងជម្រះនិងបកបន្លែ។ លាបប៉េងប៉ោះហើយយកគ្រាប់ចេញ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកទឹកកក ឬទឹកកក រត់ពីរបីវិនាទីទៀត ហើយស៊ុបរបស់អ្នករួចរាល់។
រឿងតែមួយគត់ដែលសាមញ្ញជាងស៊ុបត្រជាក់គឺស៊ុបបន្លែភ្លាមៗ។ ដោយវិធីនេះម៉ូដទាន់សម័យនាពេលថ្មីៗនេះ ស៊ុប Bonn សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រៀបចំពីបន្លែ។ គោលការណ៍នៃសកម្មភាពរបស់វាគឺផ្អែកលើការពិតដែលថារាងកាយរបស់យើងត្រូវការថាមពលបន្ថែមទៀតដើម្បីរំលាយបន្លែច្រើនជាងពួកគេផ្តល់ឱ្យយើង។ ជាការពិតណាស់ យើងទទួលបានជាតិសរសៃច្រើន វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើន ហើយស្រទាប់ និងខ្លាញ់ទាំងអស់រលាយបន្តិចម្តងៗ រាងកាយនឹងរៀបចំខ្លួនតាមលំដាប់លំដោយ។ អត្ថប្រយោជន៍ វីតាមីន សម្រកទំងន់ និងរស់ជាតិថ្មីក្នុងចានតែមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
celery បៃតង 100 ក្រាម,
2-3 ខ្ទឹមបារាំង,
4 ប៉េងប៉ោះ
¼ ក្បាលស្ពៃក្តោប,
1 ម្រេចផ្អែម,
បៃតង,
ម្រេច
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
លាង celery, ម្ទេស និង ប៉េងប៉ោះ កាត់ ធំ ឬ មធ្យម កាត់ ស្ពៃក្តោប និង ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម អំបិល និង ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី ក្នុង ទឹក ពុះ។ បន្ថែមឱសថ chopped ទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, ម្រេចនិងបម្រើ។
ស៊ុបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចត្រូវបានធ្វើពីបន្លែណាមួយ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវឱ្យបន្លែប្រែទៅជាទឹកដែលមិនល្អនោះទេ។ ប្រើគ្រឿងទេស លាបពណ៌រសជាតិតាមដែលអ្នកចង់បាន ធ្វើឱ្យវាហឹរ ឬជូរចត់ សាកល្បងបន្សំផ្សេងៗនៃបន្លែ ដោយបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌទៅជា "ស" "បៃតង-លឿង" និង "ក្រហម" ហើយចងចាំថាដំឡូងមានបរិមាណច្រើន ម្សៅនិងគ្មានមិនលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែចង់បានស៊ុប ដោយមិនប្រើរូបមន្តអ្វីទាំងអស់ និងដោយគ្មានបំណងប្រាថ្នាជាក់លាក់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំពិសេសណាមួយឡើយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានធ្វើស៊ុបនេះក្នុងរយៈពេល 10 នាទី នៅពេលដែលនៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏សើមមួយផ្សេងទៀត ខ្ញុំចាប់ផ្តាសាយ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាពណ៌ប្រផេះ និងអាប់អួរ។ ប៉ុន្តែស៊ុបនេះបានស្ដារឡើងវិញនូវសេចក្តីអំណរនៃជីវិតនិងជំនឿលើភាពស្រស់ស្អាត។ សមាសភាពរបស់វាគឺសាមញ្ញអាថ៌កំបាំង៖ ដំឡូង ១ ការ៉ុតកន្លះ ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែលឿន វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់ដំឡូងឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយកាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ ចម្អិន 10 នាទីហើយកិនដំឡូងជាមួយម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។ កុំភ្លេចអំបិល! ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ borscht ឬ kharcho ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ស៊ុបនេះនឹងហាក់បីដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ទាប់ពីវគ្គសំខាន់ៗជាច្រើនជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធ្ងន់ៗ អ្នកភ្លេចកាលពីពេលមុនដែលអ្នកធ្វើស៊ុប នោះនេះគឺជាពាក្យសរសើរ។ បម្រើវានៅក្នុងពែងទំពាំងបាយជូរ - វាកាន់តែកក់ក្ដៅ។
ស៊ុបសុទ្ធមិនពិបាករៀបចំជាង okroshka ទេ លើកលែងតែវាត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំបន្លែ៖ ចំហុយ និងស្ងោរ។ នៅពេលចំហុយ ប្រេងបន្លែ និងចៀនមុនត្រូវបានគេប្រើ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែច្បាស់ និងមានភាពផ្ទុយគ្នា ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមដោយសារតែប្រេងពីរបីស្លាបព្រា។ ការចម្អិនអាហារគឺងាយស្រួលជាង ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួននឹងស្គាល់រសជាតិនៃបន្លែឆ្អិនសុទ្ធ ហើយចង់បន្ថែមប៊ឺ ឬទឹកដោះគោក្តៅ ឬប្រហែលជាគ្រឿងទេសភ្លឺ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ល្ពៅ ៨០០ ក្រាម,
ទឹក 200 មីលីលីត្រ,
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតនិងលាបល្ពៅ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 3 នាទី។ កំដៅទឹកដោះគោហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយល្ពៅ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ផ្ទេរបំណែកល្ពៅ និងរាវទៅចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងទឹកសុទ្ធ។ បម្រើជាមួយ croutons ឬ toast ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១,
1 turnip,
ឫស celery ១,
សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម,
ដំឡូងបារាំង ១,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
ទឹក 500 មីលីលីត្រ,
ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ៖
លាបបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ដាំទឹកឱ្យពុះ។ កំដៅប្រេងឆាពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ហើយចៀនខ្ទឹមស បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹករំពុះហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីហើយផ្ទេរទៅពែងលាយ។ កិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ បម្រើក្តៅ។ បម្រើក្នុងពែងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រោះ croutons នំបុ័ង rye នៅលើកំពូលនៃស៊ុប។
គ្មានអ្វីសាមញ្ញជាងស៊ុបមាន់ទេ។ ចូរនិយាយបន្ថែមទៀត - ស៊ុបមាន់គឺសាមញ្ញរហ័សនិងហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ សាច់មាន់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការ៉ុត celery ដំឡូង អង្ករ និងឱសថដូចជា dill ។
គ្រឿងផ្សំ៖
fillet សាច់មាន់ 200 ក្រាម,
ការ៉ុត ១,
អង្ករ 100 ក្រាម,
ឫស celery ½,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
bunch នៃ dill,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
លាងអង្ករក្នុងទឹកជាច្រើន។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ឆ្នាំងដាំទឹក ២លីត្រលើភ្លើង។ កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ ចិតការ៉ុត និងខ្ទឹមស កាត់ស្ពៃលីងឱ្យល្អិត។ ចៀនសាច់មាន់ជាមុនសិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងការ៉ុត។ ដាក់អាំងក្នុងទឹកពុះ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។ ចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ម្រេច 3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។ បិទកំដៅ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ នៅពេលបម្រើ, ប្រោះស៊ុបជាមួយ dill chopped ។
សមាសធាតុមួយទៀតដែលសក្ដិសមនៃការយកចិត្តទុកដាក់គឺផ្សិត។ ផ្សិត Porcini ឬស្រាសំប៉ាញគឺសមបំផុតសម្រាប់ស៊ុប។ ផ្សិត porcini ស្ងួតត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ អ្នកអាចគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបបន្លែដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបផ្សិត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពណ៌សទេនោះអ្នកអាចប្រើស្រាសំប៉ាញឬជាមធ្យោបាយចុងក្រោយគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំកក។
គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម,
ដំឡូងបារាំង ១,
ការ៉ុត ១,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
5-6 ក្បាលនៃពន្លកស៊ែល,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
លាងសមាត, លាបនិងស្ងួតផ្សិត។ លាបបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ពន្លកស៊ែលជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកពុះ។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនផ្សិតចៀនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមខ្ទះចៀន។ រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។
អ្នកច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុត និងអ្នកស្គាល់ចិត្តស្មោះបំផុតនៃការចម្អិនអាហារសាមញ្ញល្អគឺជាសិស្ស។ អ្វីក៏ដោយដែលសិស្សអាចមកជាមួយ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមានការប្រមូលផ្តុំឬសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតទេ - សុខភាពគឺសំខាន់ជាងល្បឿន!
គ្រឿងផ្សំ៖
vermicelli 100 ក្រាម,
ការ៉ុត ១,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
ដំឡូងបារាំង ១,
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់,
1 បាច់នៃ parsley,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ដាំទឹក ១.៥-២ លីត្រ។ លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមស។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាមួយ ឆាខ្ទឹមស បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀតហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បោះចូលទៅក្នុង vermicelli ។ ចំអិន 7 នាទីទៀត។ ច្របាច់បៃតងហើយបន្ថែមទៅស៊ុបកូរ, ម្រេចនិងអំបិល។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីនាទីហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចធ្វើគុយទាវដោយខ្លួនឯង ហើយវានឹងមានតម្លៃថោកជាងគុយទាវដែលទិញតាមហាង ហើយរសជាតិនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺម្សៅបន្តិច និងស៊ុត១។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសាច់មាន់មួយចំនួន, ផ្សិត, ឬយ៉ាងហោចណាស់សាច់ក្រកឬ bacon, បន្ទាប់មកក្លិនបិដោរនៃស៊ុបគុយទាវនឹងត្រូវបានលោហធាតុ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ ២០០ ក្រាម,
1 ស៊ុត,
សាច់មាន់ 100 ដុំ
ឬសាច់ក្រកជក់បារី ឬ bacon 50 ក្រាម។
dill,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ដាំទឹក ១,៥ លីត្រ។ កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ ហើយចម្អិន។ ធ្វើចីវលោចចេញពីម្សៅដែលរលាស់ចេញ បំបែកស៊ុតមួយចូលចំកណ្តាល បន្ថែមអំបិល ហើយច្របាច់ចូលក្នុងម្សៅរឹង។ បើស្ងួតពេក បន្ថែមទឹកពីរបីដំណក់។ រមៀលចេញម្សៅដោយប្រើម្ជុលរំកិលឬដប ជូតផ្ទៃដោយម្សៅ។ កាត់ចូលទៅក្នុង "ខ្សែស្រឡាយ" ចៃដន្យវែង។ អ្នកអាចកាត់មិនស្មើគ្នាវាមិនសំខាន់ទេ។ ផ្ញើគុយទាវទៅចម្អិនជាមួយសាច់មាន់។ ប្រសិនបើជំនួសឱ្យសាច់មានសាច់ក្រក ឬ bacon បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមវា 3 នាទីបន្ទាប់ពីដាក់គុយទាវក្នុងទឹករំពុះ។ គុយទាវរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។ អំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយ dill chopped ។
ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់បានស៊ុប ប៉ុន្តែហាងតែមួយគត់ដែលមានគឺជាតូបដែលមានទំនិញកំប៉ុង យើងផ្តល់ជូនស៊ុបរហ័សមួយផ្សេងទៀតពីការអនុវត្តរបស់សិស្ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកប៉េងប៉ោះ ១ លីត្រ,
សណ្តែកកំប៉ុង ១ កំប៉ុង,
1 កញ្ចប់នៃការកាត់ត្រជាក់ឬ bacon
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
នំបុ័ងខ្មៅ
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កាត់ bacon ឬ slices ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់។ បង្ហូរសណ្តែកកំប៉ុង ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ។ បន្ថែមអាំងទៅក្នុងទឹក ម្រេច អំបិល បើចាំបាច់ ហើយទុករយៈពេល 3 នាទី បម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ឬ rye toast ។
តើអ្នកបានសាកល្បងស៊ុប mint ហើយឬនៅ? ឱសថនេះមិនធម្មតាសម្រាប់រសជាតិរបស់យើងមានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុបអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ពិតហើយ នេះគឺនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។ អញ្ចឹងហេតុអ្វីបានជាមីនរបស់យើងអន់ជាងនៅបរទេស?
ស៊ុប mint ជាមួយ bacon និងស៊ុត 
គ្រឿងផ្សំ៖
ជីអង្កាម ១ បាច់,
2 ស៊ុត,
2 បន្ទះនៃ bacon,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ១កំពឹស,
ពីរបីដំណក់នៃទឹកជ្រលក់ Tabasco,
ម្រេចខ្មៅ,
អំបិល។
ការរៀបចំ៖
ដាំទឹក ១ លីត្រ។ កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូត, ច្របាច់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនបំណែក bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមសបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។ ផ្ញើវាទៅចម្អិន។ ច្របាច់ជីអង្កាមហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ បំបែកស៊ុតដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ ហើយច្របល់វាដោយសម។ បន្ថែមម្រេច, ទឹកជ្រលក់ Tabasco, អំបិល។ បិទកំដៅហើយទុកស៊ុបឱ្យឈររយៈពេល 3 នាទី។
ស៊ុបភ្លាមៗគឺងាយស្រួលធ្វើដូចជាធ្វើសាំងវិចពីរបីមុខដែរ ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អ និងរសជាតិជាង។ ចម្អិនដោយបេះដូងស្រាលហើយអ្វីៗនឹងលឿននិងងាយស្រួល!
វគ្គសិក្សាដំបូងគឺជាមូលដ្ឋាននៃការរំលាយអាហារពីព្រោះដូចអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របាននិយាយថាអ្នកត្រូវផឹកអាហារ។ ជាញឹកញយ ដោយសារកាលវិភាគការងារមមាញឹក យើងបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយដែលមានសុខភាពល្អនេះ ដោយលើកឡើងថាវាត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំ។ ទោះបីជាបុរសនិងស្ត្រីសម័យទំនើបជាច្រើនគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិន ស៊ុបរហ័ស -នេះគឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យដែលមានតែជីដូន និងម្ដាយប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើបាន។ មនុស្សមួយចំនួនជំនួសទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលខ្ចប់ ឬស្ងួត។ ជាការពិតណាស់ មានជម្រើសដ៏ល្អ ដូចជាស៊ុបស៊េរី Wellness ពី Oriflame ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមិនត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនោះទេ។ យើងនឹងលុបបំបាត់ទេវកថាអំពីការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។
ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់ដូចនេះ៖
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- 150 ក្រាមនៃសាច់ក្រកមាន់គឺល្អប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញវាបន្ទាប់មកយកសាច់ក្រក Velkom ឬអ្វីមួយដែលអាចបរិភោគបាន;
- ដំឡូងតូចប្រាំមួយ;
- ប៉េងប៉ោះធំ;
- អំពូលមធ្យម;
- ស្ពៃក្តោបពណ៌សពីរបីដៃ (ប្រហែលមួយកែវ);
- ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ;
- មួយភាគបួនស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម, ពីរបី cloves នៃខ្ទឹមសមួយ;
- លីត្រ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (អ្នកអាចប្រើគូប Knorr ពីរ);
- ទឹកដោះគោ 50 ក្រាម;
- មួយក្តាប់តូចនៃស្លឹក spinach និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
បន្ថែមប៊ឺពីរបីស្លាបព្រា (ប៊ឺ + អូលីវ) ទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេលបីនាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្រហម និងសាច់ក្រក (សាច់ក្រក)។ ក្នុងរយៈពេលពីរនាទីផលិតផលសាច់គួរតែទទួលបានពណ៌ងងឹត។
យើងកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើង ៗ ច្របាច់ប៉េងប៉ោះតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ យករបស់ទាំងអស់ទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបពណ៌សហើយបន្តដំណើរការចម្អិនអាហាររយៈពេល 9-12 នាទីរហូតដល់ដំឡូងទន់។
តាមពិតទៅ ស៊ុបរហ័សរៀបចំប្រហែល 20 នាទី + 10 រៀបចំ។ កំណែរបស់យើងមិនមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នេះទេ។
3. យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមនិងស្លឹក spinach ។
ទាំងអស់! ម្ហូបបានបម្រើហើយ ប៉ុន្តែខ្លាចថាមិនបានផល! ការចម្អិនអាហាររហ័សមិនមានន័យថាចម្អិនមិនបានល្អ។ ចុងភៅដ៏ល្អម្នាក់ ចម្អិនបានរហ័ស និងហ៊ាន។ ជាពិសេសប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនដង។
ស៊ុបគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ពួកគេជួយអ្នកឱ្យមានអារម្មណ៍ពេញលេញ និងស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំង។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមចំអិនប្រហែល 400 ឆ្នាំមុនចាប់តាំងពីពេលដែលចានលេចឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរគិតថាដំណើរការចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នានឹងវាឥឡូវនេះទេ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារបានចាប់ផ្តើមប្រើច្រើននៅពេលក្រោយ។
វគ្គសិក្សាដំបូងបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 17 ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ចានរាវជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា stews ។ ឈ្មោះ "ស៊ុប" បានចាប់ផ្តើមប្រើតែនៅក្រោម Peter I ។
សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសប្រហែល 150 ដែលនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាមួយពាន់ប្រភេទផ្សេងទៀត ហើយក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ។
ពួកគេអាចក្តៅ - borscht, rassolniki, solyanka, ស៊ុបស្ពៃក្តោប, ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់, ត្រី, បន្លែឬធញ្ញជាតិ។ ចានរាវត្រជាក់គឺល្អក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ ហើយត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងជាមួយទំពាំងបាយជូរស្រាល ទឹក kvass និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (okroshka, kholodnik, tarator)។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលពួកគេទាំងអស់គ្នាមានដូចគ្នាគឺថា 50% គឺជារាវ ពាក់កណ្តាលទៀតគឺជាការបំពេញផ្សេងៗ។ គ្រឿងផ្សំគឺជាផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ៖ បន្លែ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា ផ្លែឈើ ឱសថ គ្រឿងទេស ផលិតផលសាច់។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយថាមួយណាល្អជាង។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសតាមរសជាតិ ចំណូលចិត្ត និងសូម្បីតែរបៀបរស់នៅ។
នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចយល់បានសម្រាប់ស៊ុបទាំងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងរូបថតជាមួយនឹងសំណុំគ្រឿងផ្សំលម្អិត ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងយល់គ្រប់យ៉ាង។
សំណួរដែលធ្វើឱ្យស្ត្រីជាច្រើនព្រួយបារម្ភគឺរបៀបរៀបចំស៊ុបដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អហើយពិតណាស់មិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាចាំបាច់ដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តវា។
យើងបានប្រមូលនូវជម្រើសដ៏ច្រើននៃមុខម្ហូប៖ borscht អ៊ុយក្រែន, Georgian kharcho ជាមួយឈីស និងនំកែកឃឺ ជាមួយគុយទាវ ផ្សិត ត្រីជាច្រើនប្រភេទ អាហារសមុទ្រ - អ្នកមិនអាចរាប់វាទាំងអស់បានទេ។
ដើម្បីឱ្យអាហារទទួលបានជោគជ័យ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលមិនបាននិយាយ៖
- ស៊ុបបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃរាវ;
- សាច់ ជាពិសេសជាមួយសាច់ដែលជក់បារី នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាក្នុងចានបាយ ប៉សឺឡែន ឬចានអេណាម។
- កុំចំអិនច្រើនពេក - ចំនួនអតិបរមានៃការបម្រើសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ក្នុងអត្រា 200-400 មីលីលីត្រនៃរាវក្នុងមួយបម្រើ;
- គ្រឿងទេសក៏ដូចជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ;
- នៅក្នុង borscht ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៅក្នុងស៊ុបគុយទាវ - ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់របស់អ្នក នោះអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តម្ហូបបួស។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចៀនបន្លែ ឬបន្ថែមសាច់ខ្លាញ់ ឬត្រី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែបំពេញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយបៃតងត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។
មានតែស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដទេដែលអាចរៀបចំ borscht អ៊ុយក្រែនពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែដោយសារការពិពណ៌នាលម្អិត រូបថតមួយជំហានម្តងៗ និងរូបមន្តពិតប្រាកដ អ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់សិល្បៈនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។
វាមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងការគូសបញ្ជាក់វគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់កុមារ។ ម្តាយគ្រប់រូបត្រូវរៀបចំខួរក្បាលរបស់នាងអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនដើម្បីឱ្យកូនរបស់នាងញ៉ាំដោយភាពរីករាយ។ ជាមួយយើងបញ្ហានេះនឹងដោះស្រាយដោយខ្លួនឯង។ នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងឃើញស៊ុបសុទ្ធសម្រាប់កូនជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកចាប់ពី 6 ខែ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោ។
កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ ជ្រើសរើសរូបមន្តថ្មីៗនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកព្រោះឥឡូវនេះសូម្បីតែទំពាំងបាយជូរដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងក្លាយជាស្នាដៃរបស់មេចុងភៅ។
នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិច។
