សួតសាច់គោឆ្អិន, អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីពួកគេ។ របៀបចំអិនពន្លឺ: រូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើន។
វិធីធ្វើម្ហូបងាយៗ
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន របៀបចំអិនងាយស្រួលដូច្នេះវាប្រែចេញហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ មានសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសួតសាច់ចៀម។ សរីរាង្គទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ អណ្តាត ឬថ្លើមធម្មតា។ ទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់គោ ឬសួតសាច់ជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះរូបមន្តពីប្រភេទនេះគឺកម្រណាស់។ បន្ទាប់ពីអ្នករៀនពីរបៀបរៀបចំសួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចគិតអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំពីសួតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។
របៀបចំអិនសួតសាច់ជ្រូក
មុនពេលចម្អិនសាច់ជ្រូកត្រូវត្រាំទឹក លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ បំពេញពួកវាដោយទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ការហូរចេញឈាម និងជាតិពុល។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំសូមព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរទឹកដែលបានផ្លាស់ប្តូរភាពច្បាស់លាស់។ យកខ្ទះ enamel ធំទូលាយនិងជ្រៅ បំពេញ 2/3 ជាមួយទឹកហើយបន្ថែមបំណែកនៃសួតសាច់ជ្រូក។ ពេលទឹកពុះដាក់ខ្ទឹមសតូចមួយខ្ទឹម និងអំបិលចូលតាមចំណូលចិត្ត។ យើងធានាថាមាត្រដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃទឹកត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងដោយប្រើស្លាបព្រាពិសេសដែលមានរន្ធ។ ពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់បំណែកសួតសាច់ជ្រូកគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។
សួតឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬបបរអង្ករ។
របៀបចំអិនសួតសាច់គោ
គោលការណ៍នៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃសួតសាច់គោគឺមិនខុសពីសួតសាច់ជ្រូកទេ បើទោះបីជានឹងមានផលិតផល excretory ច្រើនទៀតក៏ដោយ។ អ្នកអាចសាកល្បងស្ងោរសួតសាច់គោទាំងមូល បន្ទាប់ពីលាងវារួចត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលពីរម៉ោងកន្លះ ដោយប្តូរទឹកលទ្ធផលទៅជាម្លប់ជាក់លាក់។ បន្ទាប់ពីត្រាំរួច តាមរបៀបដូចគ្នា ដាក់សាច់ក្រកក្នុងខ្ទះធំទូលាយ និងជ្រៅ ដោយបន្ថែមទឹកទៅ 2/3 នៃបរិមាណ។ ពេលទឹកពុះដាក់ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំទំហំមធ្យម ហើយបន្ថែមអំបិលតាមចំណូលចិត្ត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងកន្លះលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបមួយ។ កុំភ្លេចបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពពុះណាមួយដែលបានបង្កើតឡើង។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើសមដោយការចោះសួត។ ប្រសិនបើមិនមានការហូរឈាមទេនោះ offal ត្រូវបានចម្អិន។
កាត់សាច់គោដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយជាមួយដំឡូង mashed ។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីភាពងាយស្រួល
នៅពេលដែលសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោត្រូវបានស្ងោរ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើចៀនបំពងពីវា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ក៏ដូចជាម្រេចខ្មៅ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបាយឆ្អិន ឬញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផេនខេនឬនំផេនខេនសូមព្យាយាមរៀបចំការបំពេញពីសួតដោយរំពុះវាដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ដោយឡែកពីគ្នា fry carrots ដឹងគុណនៅលើ grater coarse និងគំនិត chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ហុចសួតឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង ផ្សំវាជាមួយបន្លែ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រើល្បាយលទ្ធផលដើម្បីរដូវ pancakes ឬចំអិន pies ចៀនជាមួយវា។
ក៏មានរូបមន្តសាឡាត់ដែលអ្នកអាចធ្វើដោយប្រើសាច់គោឬសាច់ជ្រូកសួត។ ប៉ុន្តែលើកក្រោយទៀត)
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីវា)
ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចៀសមិនផុតពីផលិតផលមិនល្អដូចជា ថ្លើម បេះដូង និងសួត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍, ដោយសារតែអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនិងហ៊ានពីពួកគេ។ ចូរយើងស្វែងយល់លម្អិតបន្ថែមអំពីផលិតផលដូចជាសាច់គោស្រាល។ យើងស្នើឱ្យអ្នករៀនរូបមន្ត និងបច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបជាជំហានៗពីអត្ថបទនេះ។ ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាច offal ។
វិធីចំអិនសួតសាច់គោ៖ រូបមន្ត
រូបមន្តដំបូងនឹងក្លាយជាសួតសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សួតមានទំងន់ប្រហែល 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - បំណែកធំ ៗ ជាច្រើន (ឬប្រហែល 150 មីលីលីត្រក្នុងបរិមាណ);
- ខ្ទឹមខ្ទឹម;
- celery ស្ងួត parsley ការ៉ុតមធ្យម;
- ម្រេច, អំបិល;
- សម្រាប់ការចៀន - ប្រេងបន្លែប្រហែល 50 មីលីលីត្រ។
បច្ចេកវិទ្យា
សួតសាច់គោនឹងនាំអ្នកយូរ។ យើងស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ។
1 ជំហាន
សួតត្រូវការឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការទឹកធម្មតានិងអំបិលបន្តិច។ លាងទឹកចេញហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ ចម្អិន 1,5 ម៉ោង។ ទោះបីសួតមិនចំអិនបន្តិចនៅកណ្តាលក៏ដោយ វាមិនអីទេ ពួកគេនឹងត្រូវចំអិននៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយក offal ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ជំហានទី 2
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងឱ្យក្តៅហើយចៀនបន្លែនៅក្នុងវា។ បន្ថែមសួតសាច់គោកាត់។ រូបមន្តណែនាំថា offal គួរតែត្រូវបានចៀនស្រាលនៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរបន្លែ និងសួតចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ (អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត) ចាក់ប៉េងប៉ោះចូល។ ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះទាំងមូល យកសំបកចេញពីពួកវា ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ អំបិលនិងម្រេចគ្រឿងផ្សំ។
ជំហានទី 3
បើអ្នកកំពុងចម្អិនក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ទាប់មកកំណត់ភ្លើងឱ្យទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅក្នុង multicooker កំណត់កម្មវិធី "Stew" ជាមួយនឹងពេលវេលាកំណត់ 1 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងចម្អិនវាគួរតែត្រូវបានកូរច្រើនដង។
ជំហានទី 4
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សាច់គោស្រាលនឹងរួចរាល់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ សាកល្បងធ្វើម្ហូប។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិនឬអង្ករ។ ចំណង់អាហារ!
សាច់គោស្រាល៖ រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវ
អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ពីសួតសាច់គោ។ ចានរួមមាន:
- សួតសាច់គោឆ្អិន (ប្រហែល 200 ក្រាម);
- chickpeas (ប្រហែល 40 ក្រាមស្ងួតឬ 100 ក្រាមឆ្អិន);
- carrots, onions - 1 ដុំតូចគ្នា;
- coriander ដី, parsley celery;
- ម្រេច, អំបិល។
បច្ចេកវិទ្យា
pate គឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កុំភ្លេចចិតខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាមុនសិន។ ដាក់សាច់ក្រកលើរុំ ហើយធ្វើជាសាច់ក្រក។ ចងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់ខ្ទះក្នុងឡចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទី។ សីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 100 ដឺក្រេនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចខ្សែភាពយន្តតោងទេ។ បន្ទាប់ពីនេះទុកសាច់ក្រកឱ្យត្រជាក់ហើយទូរទឹកកក។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិដូចវា។ ល្អសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច។ អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តឧទាហរណ៍ផ្សិត។ ចំណង់អាហារ!
ជំហានទី 1: ចម្អិនសួត។
លាងជម្រះសួតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់។ ប្រើកាំបិតកាត់បំពង់ ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យមតាមអំពើចិត្ត។ ដាក់វាក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយចាក់ទឹកធម្មតាចូល។ ដាក់ខ្ទះជាមួយសួតនៅលើចង្ក្រានបើកនៅកម្រិតខ្ពស់នាំទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបង្ហូរ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត បង្វែរចង្ក្រានឱ្យទាប ហើយចម្អិនឱ្យតិចៗ 1.5-2 ម៉ោង។រហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរទន់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ មាត្រដ្ឋាននឹងឡើងលើផ្ទៃ យកវាចេញដោយស្លាបព្រា។ យកសួតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះជាមួយស្លាបព្រាដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ជំហានទី 2: ចៀនសួត។
ដាក់សួតត្រជាក់នៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែល 2 គុណនឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រប្រហែលជាតិច ឬច្រើនបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រាន បើកដល់កម្រិតមធ្យម ហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូល។ ដាក់សួតចូលក្នុងប្រេងក្តៅ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយចៀនសួតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី កូរវាឱ្យទៀងទាត់ជាមួយស្លាបព្រាបាយដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ ចៀនសួតសម្រាប់ ៥-១០ នាទី។
ជំហានទី 3: បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
ខណៈពេលដែលសួតកំពុងចៀន លាបខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់នៅលើក្តារកាត់ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមដែលមានទំហំប្រហែល 1 គុណនឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ ឬតូចជាងនេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ម្សៅស្រូវសាលី sifted ទៅសួតចៀននិងចៀនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ២-៣ នាទី,កូរឱ្យខ្លាំងជាមួយ spatula ផ្ទះបាយដើម្បីកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងបាតនៃខ្ទះ។ ជំហានទី 4: បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងដាំឱ្យពុះ។
តាមរយៈ ២-៣ នាទី។បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសួតទៅ goulash បរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរចាក់អាស្រ័យតែលើអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ បើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តទឹកទំពាំងបាយជូរ សូមបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់តិច បន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិច។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំខាងលើគឺគ្រប់គ្រាន់ ទំពាំងបាយជូរ 2 ពែង. ច្របាច់សួតក្នុងទំពាំងបាយជូរ ១០-១៥ នាទី។នៅក្រោមគម្របបិទជិតមួយ។ ជំហានទី 5: បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងនាំយក goulash ទៅត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
តាមរយៈ ១០-១៥ នាទី។យកគម្របចេញ ហើយបន្ថែមស្លឹក Bay, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, mustard រាវ និង suneli hops ទៅ goulash ។ កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចភ្លក់រសជាតិ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ ហើយបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ ចាក់ goulash នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត 10 នាទី។បើទឹកប្រហុកឡើងក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៀត ដើម្បីឲ្យវាស្តើង។ ដាក់ goulash ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានជាមួយ tablespoon ហើយបន្តភ្លក់វា! ជំហានទី 6: បម្រើ goulash ស្រាល។
goulash ស្រាលត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយក្តៅរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលវាត្រូវបាន stewed និងនំបុ័ងស្រស់។ goulash អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill chopped, parsley និង cilantro នៅលើកំពូលឬអ្នកអាចតុបតែង goulash ជាមួយ sprigs របស់ពួកគេ។ 
ម្ហូបចំហៀងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ វាអាចជាអង្ករឆ្អិន ដុតនំ ចំហុយ ឬដំឡូងឆ្អិន ដំឡូងបារាំង ឬបន្លែ ប៉ាស្តាឆ្អិន ឬធញ្ញជាតិ។ Goulash រីករាយក្នុងការភ្លក់ជាមួយនឹងស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលស្ងួត ឬទឹកផ្លែទទឹម។ ឆ្ងាញ់ហើយមិនថ្លៃ! ចំណង់អាហារ! - នៅក្នុងប្រភេទ goulash នេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត ដែលសាកសមសម្រាប់ចានសាច់ដូចជា ខ្ទឹមស អូរីហ្គាណូ រ៉ូស្មែរី thyme saffron basil ម្រេចក្រហម និងផ្សេងៗទៀត។
- ម្សៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
- ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬ ketchup នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
- ដើម្បីបន្ថែមខ្លាញ់បន្ថែមទៅក្នុងទឹកប្រហុក អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬក្រែមសម្រាប់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំខាងលើប្រហែល 1 - 2 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរឬក្រែមខ្លាញ់ពេញ។
ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់មានអាកប្បកិរិយាមិនច្បាស់លាស់ចំពោះ offal និងជាពិសេសចំពោះសួត ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់នូវរូបមន្ត នោះវានឹងមិនមានដាននៃការហួសចិត្តនោះទេ។ សាកល្បងសាច់ក្រកពណ៌ត្នោតមាស ទន់ភ្លន់ជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង តុបតែងតុបុណ្យជាមួយនឹងសាឡាត់មិនធម្មតា និងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាស៊ុប។
របៀបធ្វើសាច់គោបំពងអោយឆ្ងាញ់
អ្នកអាចអានអំពីអាថ៌កំបាំងដែលខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទដោយធ្វើតាមតំណ។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងមិននិយាយឡើងវិញដោយខ្លួនឯងទេអានវាហើយអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដោយវិធីនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានសាមញ្ញ។
សាច់ក្រកសួត
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- សួតឆ្អិន - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងតូច - 3 ភី។
- ការ៉ុតធំ - ២ ភី។
- សាច់ជ្រូក - ដុំតូចមួយ។
- ម្រេចខ្មៅ, cilantro ស្រស់ឬស្ងួត, អំបិលនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច។
របៀបចំអិន៖
- រំពុះសួត, ត្រជាក់និង chop ។ អ្នកអាចច្របាច់វាយ៉ាងលឿននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនកិនសាច់នឹងដំណើរការល្អ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតកាត់ 2 ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដំបូងត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមការ៉ុតហើយចៀនបន្តិចម្តងទៀត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
- កាត់ខ្លាញ់ជាគូបតូចៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងសួត បន្ថែមអំបិលបន្តិច បន្ថែម cilantro និងកិនមួយដងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ដាក់ក្នុងចានមួយដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស បុកសាច់ច្របល់ឱ្យសព្វ។
- ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងស្ងួតត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងស៊ុតមួយទៅសាច់ minced ។
- ធ្វើសាច់ក្រកពីសាច់ minced ។ បង្កើតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងឬស្នាមប្រេះបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងដាច់ចេញពីគ្នានៅក្នុងឡហើយបាត់បង់ទឹក។
- ដំបូងដាក់សាច់ក្រកដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាកមួយរយៈ (មិននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកទេ) ។
- មុននឹងដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងឡ សូមចៀនឱ្យស្រាលៗ ហើយវាប្រាកដជារក្សារាងរបស់វា ហើយចៀនតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
- ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 250 ដឺក្រេ។ សាច់ក្រកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវារហូតដល់ចម្អិនវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ សាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
រូបមន្តងាយស្រួលជាភាសាអារ៉ាប់
ខ្ញុំមិនចាំថាខ្ញុំរកឃើញវានៅទីណាទេ ប៉ុន្តែនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ខ្ញុំបានសាកល្បងវា ហើយចូលចិត្តវា មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំសួតសាច់គោតាមរូបមន្តនេះទេ។ អ្នកដែលចូលចិត្តហឹរប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- សួតសាច់គោ - 600 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 6 cloves មធ្យម។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង, ក្បាលតូច - 1 ភី។
- អំបិល ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
របៀបចំអិន៖
- ខណៈពេលដែលសួតកំពុងចម្អិន កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅចូលជារង្វង់ ហើយម្រេចផ្អែមជាច្រូតស្តើង។
- ត្រជាក់សួតដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 6-8 នាទី។
- ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ បន្ថែមម្ទេស និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ថែម។
- ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទីពីរទៅខ្ទះស្រាលហើយបន្ថែមអំបិល។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចំហុយរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត ហើយម្ហូបបានត្រៀមជាស្រេច។ ប្រោះជាមួយ cilantro មុនពេលបម្រើ។
casserole សួតសាច់គោ
អ្នកអាចរៀបចំ casserole មិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែខ្ទះចៀនក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ពន្លឺ - 500 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស៊ុត - 1 ភី។
- ម្សៅ - 130 ក្រាម។
- ខ្ទឹម អំបិល ម្រេច។
- ដកបំពង់ខ្យល់ និងផ្នែកដែលមិនចាំបាច់ផ្សេងទៀតចេញពីសួត។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀត ប៉ុន្តែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
- វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- កូរនិងបន្ថែមម្សៅនៅជំហានបន្ទាប់។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
- ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពដុតនំល្អបំផុតគឺ 180 ដឺក្រេ។
- ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើខ្ទះសាច់គោដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដំបូង ដុតនំមួយចំហៀង ហើយបន្ទាប់មក 15-20 នាទី បង្វែរវាចេញ ហើយដុតនំបរិមាណដូចគ្នា។
សាឡាត់សាច់គោ - រូបមន្ត
ម្ហូបឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងមានកាឡូរីទាបទោះបីជាបន្ថែម mayonnaise ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ mayonnaise ស្រាលមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់នឹងថយចុះ។
យក៖
- ពន្លឺ - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4 ភី។
- ត្រសក់ស្រស់ - ២ ភី។
- Mayonnaise - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- Parsley អំបិលនិងម្រេច។
របៀបចំអិន៖
- ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែឆ្អិន ត្រជាក់បន្តិច កាត់ជាដុំតូចៗ រួចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- ដំឡូងឆ្អិន, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសម្រាប់ salad ។
កាត់ត្រសក់, ច្របាច់បៃតង។ - លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអំបិល និងម្រេច រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយល្អ។
រូបមន្តសាឡាត់ស្រាលជាមួយឈីស
សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ វាមិនមែនជាការខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើវានៅលើតុបុណ្យនោះទេ ព្រោះលើសពីនេះវាប្រែជាស្រស់ស្អាត។
យក៖
- សួតសាច់គោ - 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 ភី។
- បៃតងនិងខ្ទឹម - 2 cloves ។
- Mayonnaise, អំបិល។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
របៀបចំអិន៖
- ដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់ និងកាត់ជាគូបតូចៗ។
- កិនការ៉ុត ឬកាត់ជាបន្ទះៗ កាត់ម្រេចផ្អែមជាគូប ច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមស កិនឈីសឱ្យម៉ត់។
- វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (បន្ថែមអំបិលបន្តិច វានឹងវាយកាន់តែស្ទាត់) ហើយដុតនំពងមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
- ត្រជាក់ pancake ស៊ុតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad ដ៏ធំមួយហើយរដូវជាមួយ mayonnaise ។
លទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក ជឿខ្ញុំ។
របៀបចំអិនសួតសាច់គោឆ្ងាញ់នៅក្នុងស្រា
- ពន្លឺ - 800 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ស្រាក្រហមស្ងួត - កន្លះកែវ។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ឱសថ Provençal, paprika, អំបិល។
របៀបរៀបចំងាយៗ តាមរូបមន្តនេះ៖
- រំពុះសួត, ត្រជាក់, កាត់ជាបំណែក។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវា។ ចាក់ស្រាចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមឱសថ Provençal និង paprika ហើយបន្ថែមអំបិល។
- ដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិនបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញវានឹងចំណាយពេល 5-7 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសួតសាច់គោត្រូវបានសាកល្បង និងអនុម័តដោយខ្ញុំផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបើកចំហចំពោះការផ្ដល់យោបល់ថ្មីៗ ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការទទួលបានរូបមន្តរបស់អ្នក។ សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ តោះពិភាក្សា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់និងការគោរព ... Galina Nekrasova ។
នៅលើទំព័រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគេហទំព័រ យើងបានគិតរួចហើយអំពីភាពមិនពេញនិយមនៃចានដែលផលិតពី offal ប៉ុន្តែយើងនៅតែរៀបចំវា ហើយវាមាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តព្យាយាមផ្តល់ជូនអ្នកនូវចានស្រាល ៗ ដែលជាអកុសលត្រូវបានបំភ្លេចបន្តិចបន្តួចក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើប។
ទោះបីជាសួតមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទាបក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដល់ជីអណ្តូងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក៏ដោយពួកគេងាយនឹងរំលាយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសួតសាច់គោ? សាមញ្ញបំផុត អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដាំឱ្យពុះ និងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចចំអិន goulash ធ្វើ pate ឬបំពេញសម្រាប់ pies (ថ្លើមចាស់ល្អ) បន្ថែមទៅ cutlets (ពួកគេនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងធម្មតា) ឬគ្រាន់តែចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់។
ផលិតផល៖
- - សួតសាច់គោ ១ គីឡូក្រាម
- - ខ្ទឹមបារាំងធំ ២
- - ការ៉ុត "ធំ" ១ ផ្លែ
- - គ្រឿងទេស (ម្ទេស ស្លឹក Bay)
- - អំបិល
- - ប្រេងរុក្ខជាតិ
- - ក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរមួយកែវ
របៀបចំអិនសាច់គោងាយៗ
- សួតសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលឆ្ងាញ់គួរសម ប៉ុន្តែដោយសារវាជាតម្រងតាមធម្មជាតិ សារធាតុអាក្រក់ជាច្រើនកកកុញនៅក្នុងវា ដូចជានៅក្នុងថ្លើម។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការលាងសួត - ត្រាំវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង (អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកជាមុន) ។ ឥឡូវនេះ មាននរណាម្នាក់ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យសម្អាតសួតនៃបំពង់អាហារ និងបំពង់ ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលនេះ សួតដ៏ឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំត្រូវបានប្រេះ។
- ដូច្នេះបន្ទាប់ពីត្រាំខ្ញុំចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ ខ្ញុំទាញ alveoli និង tracheae ចេញ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់សួតនៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីឱ្យឈាមទាំងអស់ចេញមក - ខ្ញុំមិនបានធ្វើដូច្នេះទេ (សំខាន់ណាស់)) ។
- កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬបំណែកសម្រាប់ចៀន។
- លាបបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ការ៉ុតឱ្យវែងលើក្រឡក្រៀម។
- ចៀនសួតពាក់កណ្តាលឆ្អិនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតម្តងមួយៗ ចំហុយ ៥នាទី។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារសួតពីការដុត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- ចាក់ Cream sour លើអាំងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដោយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥-៧ នាទី។
នៅប្រទេសអូទ្រីស ម្ហូបស្រាលៗត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉ាវ និងជាមួយស្រាបៀរ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ម្ហូបស្រាលៗមានជាមួយដំឡូងបារាំង ឬដំឡូងឆ្អិន។ សាកល្បងវាដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក។
