Blueberries មានរសជាតិរីករាយហើយដូច្នេះទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី blueberry ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ berries អាចត្រូវបានប្រើដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនបិដោរ។ រយៈពេលខ្លីដែលទាក់ទងក្នុងអំឡុងពេលដែលយៈសាពូនមី blueberry អាចត្រូវបានរៀបចំនឹងមិនបន្សល់ទុកនូវដាននោះទេប៉ុន្តែម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យបានយូរនៅឯពិធីជប់លៀងតែគ្រួសារឬនៅក្នុងក្រុមមិត្តភក្តិ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរនៃយៈសាពូនមី blueberry វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

យៈសាពូនមី blueberry មួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងផ្នែក "យៈសាពូនមី blueberry" អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តធ្វើដោយដៃដើមនិងមានជីវជាតិច្រើនជាមួយនឹងការរៀបចំរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទាំងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងតារាងប្រចាំថ្ងៃ។ ចម្លើយចំពោះសំណួរ៖ របៀបធ្វើ "យៈសាពូនមី blueberry" នៅផ្ទះ អ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបខាងក្រោម។

អ្វីដែលល្អអំពីយៈសាពូនមី blueberry គឺថា អ្នកអាចរៀបចំវាពេញមួយឆ្នាំ ប្រសិនបើអ្នកបានរក្សាទុកផ្លែប៊ឺរីស្រស់នៅក្នុងទូរទឹកកក ឬរស់នៅក្នុងទីក្រុងធំមួយ ដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកកថ្មីៗ។

ផ្លែប៊្លូបឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់បន្តិចនឹងធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមានភាពរស់រវើក ប៉ុន្តែអ្នកអាចទុកវាចោលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• បរិមាណ: 650 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• blueberries ស្រស់ឬទឹកកក 500 ក្រាម;
• ស្ករ 800 ក្រាម;
• 25 ក្រាម gelatin;
• ក្រូចឆ្មា;

វិធីសាស្រ្តធ្វើយៈសាពូនមី blueberry ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំបានធ្វើយៈសាពូនមីពី berries ទឹកកក។

ចាក់ផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ ឬទឹកកកជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួច ល្មមនឹងគ្របផ្លែប៊ឺរីបន្តិច។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះ, ចំអិន 10 នាទី។ ដើម្បីរក្សាវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងយៈសាពូនមី blueberry អ្នកមិនចាំបាច់រំលាយផ្លែប៊ឺរីទេគ្រាន់តែឆ្អិនវាបន្តិច។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander ឬ Sieve បាន ទឹកក្តៅដែលជាលទ្ធផលនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ gelatin ។ ជូតផ្លែប៊្លូបឺរីតាមរយៈ Sieve ឬកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹក blueberry ត្រជាក់ដល់ 80 អង្សាសេ។

ផ្សំ blueberries កំទេចជាមួយស្ករ។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនឆ្អិន 5 នាទី។

បន្ថែម gelatin រំលាយនៅក្នុងទឹកទៅ blueberries សុទ្ធ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាច្របាច់វាដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិ gelatin ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។

ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏ទន់ល្មើយ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។

ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាត និងស្ងួត។

ដាក់ពាងនៃយៈសាពូនមី blueberry ក្តៅនៅក្នុង Pan នៃទឹកក្តៅមួយ។ យើងក្រៀវពាងតូចៗ (ចំណុះ 200 ក្រាម) ប្រហែល 3-5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 85 អង្សាសេ។

បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីបានត្រជាក់ទាំងស្រុងបិទពាង។ ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងការរៀបចំរបស់អ្នក!

គួរឲ្យសោកស្ដាយណាស់ សូម្បីតែយៈសាពូនមីដែលឆ្ងាញ់បំផុតមើលទៅក្នុងពាងត្រសក់ដែលមានស្លាកសញ្ញាចាស់ ប្រេះស្រាំ និងគម្របមួយដែលមានស្រទាប់អេណាមែលពាក់កណ្តាល។ សាច់ក្រណាត់ធម្មតា ខ្សែកៅស៊ូសម្រាប់ប្រាក់ សញ្ញាសម្គាល់ និងក្រដាសបិទភ្ជាប់ដោយខ្លួនឯងនឹងប្រែក្លាយស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកទៅជាអំណោយដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ និងហ៊ាន។

ពាងដ៏ឆើតឆាយជាមួយនឹងការកកស្ទះនិង pickles នឹងតុបតែងអាហារប៊ូហ្វេផ្ទះបាយមិនអាក្រក់ទេហើយជួនកាលល្អជាង vases គ្រីស្តាល់និងចាន salad ។

អត្ថបទផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈ blueberry សម្រាប់រដូវរងារ។

ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែ taiga berry ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកផ្សេងទៀត វាមានគុណសម្បត្តិច្រើន និងរសជាតិមិនធម្មតា៖ ផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិច។ ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលបត់បែនបានយ៉ាងងាយស្រួល ពួកវាអាចរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលរៀបចំនំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ។

អ្នកក៏អាចរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងាពីផ្លែប៊្លូបឺរីផងដែរ៖ ការអភិរក្ស, ផ្លែប៊ឺរីដីជាមួយស្ករ, compote, jelly និងយៈសាពូនមី។ ប៊្លូបឺរីកំប៉ុងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទេ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ការបំពេញនៅក្នុង muffins, pies, pies បើកចំហ, សូម្បីតែនំ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផល វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថា ផ្លែប៊្លូបឺរី គួរតែត្រូវបានតម្រៀបមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើកំប៉ុង។ ក្នុងអំឡុងពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែបត់ ផ្លែប៊ឺរីដែលខូចទាំងអស់៖

• រង​ការ​វាយ​ដំ
• ស្រក់
• រញ៉េរញ៉ៃ
• គ្របដណ្តប់ដោយផ្សិត
• Unripe (ជាមួយ tint ក្រហម)

សំខាន់៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនតម្រៀបផ្លែបឺរី និងអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែប៊ឺរីខូចចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីទេ នោះអ្នកប្រថុយនឹងបំផ្លាញរសជាតិផលិតផលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាយុកាលរបស់វាទៀតផង។

Blueberries កិនជាមួយស្ករគឺជាការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អ និងសាមញ្ញបំផុត ដែលមិនទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរ ការខិតខំប្រឹងប្រែង ឬការព្យាបាលកំដៅ។ អ្វី​ទាំងអស់​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ Sieve ធ្វើ​ម្ហូប ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ, berries និង​ស្ករ​ក្នុង​បរិមាណ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​។

ក្នុងករណីនេះស្ករបម្រើជាសារធាតុថែរក្សាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមខ្លាំង ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិច វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថា ផ្លែបឺរប៊ឺរីទាំងនេះនឹងមិនអាចរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ទុកបានយូរនោះទេ។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកក។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។ (បានជ្រើសរើស)
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។ (លៃតម្រូវបរិមាណដោយខ្លួនឯងដោយផ្តោតលើភាពផ្អែមល្ហែមនៃស្នាដៃ) ។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - pinch

ការរៀបចំ៖

• មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅក្នុង colander ដ៏ធំមួយ។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះផ្លែប៊ឺរីទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងភាពកខ្វក់។
• ដាក់​ផ្លែ​បឺរ​ដែល​បាន​តម្រៀប និង​លាង​សម្អាត​លើ​កន្សែង រួច​រាលដាល​លើ​តុ​។ ចែកផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយទុកឱ្យស្ងួត។
• បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកគួរកិនផ្លែប៊ឺរីតាម Sieve ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលជាងក្នុងការកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទំនើបចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកកិនតាមរយៈ Sieve បានបោះចោលនំ។
• ចាក់ blueberry puree ចូលទៅក្នុងពាងមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយហ្មត់ចត់ ភ្លក់រសជាតិរហូតដល់ម៉ាស berry ទទួលបានភាពផ្អែមដែលត្រូវការ។
• ខណៈពេលដែលបន្ថែមស្ករបន្ថែម pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ វារក្សាលំនឹងអាស៊ីត ហើយក៏ដើរតួជាសារធាតុថែរក្សាដែលនឹងការពារផលិតផលពីការខូចគុណភាព។
• ទុកផ្លែប៊្លូបឺរីកិនជាមួយស្ករក្នុងទូទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬបង្កកក្នុងដបប្លាស្ទិកក្នុងទូទឹកកក។

សំខាន់៖មិនដូចយៈសាពូនមី blueberry ឬយៈសាពូនមីដែលឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅទេ blueberries ដីជាមួយស្កររក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមារបស់ពួកគេនិងវីតាមីនទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ workpieces នេះ។

យៈសាពូនមី blueberry ឆៅដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ: រូបមន្ត

យៈសាពូនមី "ឆៅ" គឺជាអ្វីដែលមិនព្យាបាលផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារក្សាបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ រូបរាងយឺតដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដ៏បរិសុទ្ធ។ លើសពីនេះ ការរៀបចំបែបនេះគឺងាយស្រួលធ្វើ ហើយវាមិនត្រូវការពេលវេលា ឬកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកច្រើននោះទេ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ វាចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀបផ្លែបឺរីទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងល្អិតល្អន់ ព្រោះអ្នកនឹងមិនចំអិនវាទេ ហើយសូម្បីតែផ្លែប៊្លូបឺរីដែលខូចនឹងបំផ្លាញរសជាតិទាំងមូល និងអាយុកាលធ្នើរបស់យៈសាពូនមី។ បនា្ទាប់ពីបានតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីរួច លាងជម្រះពួកវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 700 ក្រាម (ប្រហែលអ្នកអាចបន្ថែមច្រើនឬតិចរូបមន្តសម្រាប់ពាងមួយលីត្រ) ។
• ទឹក - 1 ពែង (បន្សុតឬចំហុយដាំឱ្យពុះ) ។
• ស្ករ - 3 ពែង (អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយពែងទេដូច្នេះយៈសាពូនមីនឹងកាន់តែរាវនិងផ្អែមតិច) ។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - pinch

ការរៀបចំ៖

• ខណៈពេលដែលផ្លែប៊ឺរីកំពុងស្ងួតអ្នកគួរតែរៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។
• ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានហើយដាំទឹកមួយកែវ រំលាយជាតិស្ករក្នុងនោះ ហើយកូររហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់រលាយ បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។
• ពាងសម្រាប់ការរៀបចំគួរតែត្រូវបានក្រៀវតាមរបៀបធម្មតា (ឡចំហាយទឹកសូដា) និងស្ងួត។
• ចាក់ berries ស្អាតចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ syrup ក្តៅដែលបានរៀបចំ, រមៀលឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី blueberry សម្រាប់ប្រាំនាទី?

"ប្រាំនាទី" គឺជារូបមន្តសកលសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់ផ្លែឈើណាមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលរំពុះយូរ។ យៈសាពូនមី blueberry "ប្រាំនាទី" អាចក្លាយជារូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់រដូវរងារ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបានយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពណ៌សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាត។

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។ (រៀបចំ)
• ស្ករ - 0,8-1 គីឡូក្រាម។ (យោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកហើយបន្ថែមបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ) ។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - 1-2 ម្ជុល
• ដំបង cinnamon -ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ) ។

ចម្អិនអាហារ៖

• អ្នក​គួរតែ​តម្រៀប​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺ​រី ដោយ​យក​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​ខូច​ទាំងអស់​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ចេញ​។
• ចាក់ blueberries ចូលទៅក្នុងកែវ enamel និងចានផ្លាស្ទិច (នៅក្នុងជាតិដែកពួកគេនឹងកត់សុី) បន្ថែមស្ករហើយក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកគួរតែទុក blueberries យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះពេញមួយយប់។ វិធីនេះផ្លែប៊ឺរីនឹងបញ្ចេញទឹកដែលចាំបាច់សម្រាប់យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីត្រឹមត្រូវ។
• នៅពេលព្រឹកដាក់ម្ហូបនេះនៅលើភ្លើង (ប្រសិនបើវាមិនមែនជាខ្ទះឬអាងមួយចាក់ berries ចូលទៅក្នុងធុងដែលត្រូវការ) ។
• ត្រូវប្រាកដថាម៉ាសមិនឆេះទេ ដូច្នេះហើយកូរវាជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតទាល់តែវាឆ្អិន (មិនមែនជាមួយស្លាបព្រាដែកទេ ទាំងអស់ដោយសារតែដំណើរការអុកស៊ីតកម្មដូចគ្នា)។
• បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនយៈសាពូនមីមិនលើសពី 5 នាទី។ នៅពេលនេះកុំភ្លេចកូរវាប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យខូចផ្លែប៊ឺរី។
• យៈសាពូនមី Blueberry "ប្រាំនាទី" គួរតែត្រូវបានរមៀលតែចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ (មាប់មគតាមរបៀបធម្មតា) ។

របៀបនិងរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី blueberry ជាមួយ blueberries?

ប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរី taiga ដែលមានក្លិនក្រអូបមួយទៀត ដែលស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៊្លូបឺរី។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំតូចរបស់វា (តូចជាងផ្លែប៊្លូបឺរី) ពណ៌ងងឹត និងរសជាតិភ្លឺជាងជាមួយនឹងភាពជូរ។ រួមគ្នាជាមួយផ្លែបឺរី វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនជាច្រើន។

អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 2 ពាងតូច):

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 0.5 គីឡូក្រាម។ (បានជ្រើសរើស)
• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 0.5 គីឡូក្រាម។ (បានជ្រើសរើស)
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - pinch (1-2 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ស្ករ - 0.5-1 គីឡូក្រាម។ (ភ្លក់​និង​សម្រួល​ភាព​ផ្អែម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង)។

ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែ​បឺរ​ត្រូវ​បាន​តម្រៀប​ចេញ​ពី​របស់​ដែល​ខូច និង​មាន​ស្នាម​ជាំ លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​អាង​អេណាមែល។
• នៅទីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្ករក្នុងបរិមាណដែលពេញចិត្តអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តយៈសាពូនមី។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ទុកចោលរយៈពេល ៧-៨ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ blueberries និង blueberries នឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។
• បន្ទាប់ពីនេះអាងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយ stirring ម៉ាសយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
• បន្ទាប់ពីរំពុះ, ល្បាយនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើកំដៅមធ្យមមិនលើសពី 5 នាទី។
• ទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុង (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ម៉ោង) ។
• បន្ទាប់មក​ដាំឱ្យពុះ​ម្តងទៀត ប៉ុន្តែ​កុំ​ទុក​នៅលើ​ភ្លើង​ឡើយ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ក្រឡុក​វា​តាម​វិធី​ធម្មតា​ភ្លាម​។

Blueberry compote សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ: រូបមន្ត

ការក្រៀវគឺជាដំណើរការនៃការព្យាបាលប្រដាប់ប្រដារសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះដាំទឹកឱ្យពុះ ចំហុយ ឬទុកក្នុងឡ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បាក់តេរីភាគច្រើនស្លាប់ជាលទ្ធផលផលិតផលមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។

អ្នកនឹងត្រូវការ compote សម្រាប់ពាង 3 លីត្រមួយ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ 2 កែវ (ប្រហែល 400-500 ក្រាម) ។
• ស្ករ- 1 កែវ (អ្នកអាចកែសម្រួលភាពផ្អែមនៃ compote ដោយខ្លួនឯង) ។
• ចំណិតក្រូចឆ្មា- 1-2 ភី។
• ឈើ cinnamon(ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកប្រហែលជាមិនបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្តទេ)។

ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានតម្រៀបមុនពេលចម្អិនអាហារយកផ្លែប៊ឺរីដែលខូចឬទុំទាំងអស់ (ដំណើរការ fermentation អាចចាប់ផ្តើមនៅក្នុងពួកវាហើយវានឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃ compote របស់អ្នកក៏ដូចជាអាយុកាលធ្នើរបស់វា) ។
• រៀបចំពាងមួយសម្រាប់ compote វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកក្តៅនិង soda ដុតនំធម្មតា;
• ចាក់ berries លាងចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
• ដាំទឹកឱ្យពុះ (ប្រហែល ២,៥ លីត្រទឹក អ្នកអាចដាំឱ្យពុះបន្ថែមទៀត) ។
• ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ ហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មារមួយចំណិត
• ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែប៊ឺរី
• នៅក្នុងស្ថានភាពនេះទុកឱ្យពាងឈររយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដោយគ្មានផ្នែកផ្លែឈើហើយនាំវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
• ចាក់ compote ពីលើផ្លែប៊ឺរីហើយបិទពាងតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី Blueberry សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសាមញ្ញ

យៈសាពូនមី Blueberry គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ វាប្រែចេញក្រាស់និងក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិ berry សម្បូរបែប។ យៈសាពូនមីនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៅលើនំបុ័ងអាំងឬបន្ថែមទៅនំដុតនំ។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមផ្លែប៊្លូបឺរីជាមួយនឹងផ្លែបឺរីណាមួយ៖ ប៊្លូបឺរី រ៉ាស្បឺរី ត្របែក ជាដើម។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរី - 0.5 គីឡូក្រាម។ (អ្នកអាចប្រើស្រស់ឬកក) ។
• ស្ករ - 700-800 ក្រាម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ច្រើនឬតិចអាចធ្វើទៅបាន) ។
• ក្រូចឆ្មា - cloves ពីរបី
• ជែលលីន - 1 កញ្ចប់ (ប្រហែល 25-30 ក្រាម)

ចម្អិនអាហារ៖

• ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ ពួកវាគួរតែត្រូវបានតម្រៀប និងលាងចេញ ចោលនូវអ្វីដែលខូច។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែប៊ឺរីទឹកកក អ្នកគួរតែបង្កកវា ហើយបង្ហូរទឹកដែលលើសចេញ (បើមិនដូច្នេះទេ ចាហួយនឹងហៀរ)។
• បំពេញ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ជាមុនហើយទុកឱ្យហើមបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងនៃការហើម, សង្កត់ gelatin លើងូតទឹកចំហាយនិងរំលាយវា, ជៀសវាងដុំ។
• គ្របដណ្តប់ប៊្លូបឺរីជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 1-2 ម៉ោង (ច្រើនទៀតអាចធ្វើបានឧទាហរណ៍ពេញមួយយប់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់) ។
• បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹកហើយ អ្នកត្រូវកិនវាតាមមធ្យោបាយណាមួយ៖ ម៉ាស៊ីនលាយ, ស៊ីវ, ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• ដាក់ម៉ាស berry នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាបកុំភ្លេចកូរយៈសាពូនមីដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះដល់បាត។
• ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យម៉ាស់កាន់តែក្រាស់និងឆ្អិនចុះ។
• មាប់មគពាងយៈសាពូនមីតាមរបៀបធម្មតាហើយរមៀលយៈសាពូនមីក្តៅ។

ចាហួយប៊្លូបឺរីសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជែលលីន៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីក្រាស់ឬ "ចាហួយ" ពីផ្លែប៊្លូបឺរីសូម្បីតែដោយគ្មានជំនួយពីជែលលីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្លែប៊ឺរី (និយមស្រស់) និងបរិមាណស្ករច្រើនដែលនឹងក្លាយជា "ក្រៀមក្រំ" និងក្រាស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ ១ កំប៉ុង៖

• ផ្លែប៊្លូបឺរី - 500 ក្រាម (ស្រស់ឬរលាយទឹកកក)
• ស្ករ - 0,8-1 គីឡូក្រាម។ (ប្រសិនបើមិនមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ទេយៈសាពូនមីនឹងរាវ) ។
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា - 1-2 ម្ជុល

ចម្អិនអាហារ៖

• ផ្លែប៊្លូបឺរីគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងតម្រៀប
• ផ្លែប៊ឺរី ត្រូវ​កិន​ជា​ទឹក​សុទ្ធ ដោយ​ប្រើ​វិធី​ណា​មួយ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖
• ម៉ាសប៊ឺរីគួរត្រូវបានលាយជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករហើយដាក់លើភ្លើង។
• បន្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនចាហួយរយៈពេល 20-30 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់និងជៀសវាងការដុត។
• ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសនឹងឆ្អិនហើយកាន់តែក្រាស់;

ការរៀបចំ Blueberry សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

Confiture គឺជាការរៀបចំដែលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមី។ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ Blueberry គួរតែមានភាពដូចគ្នាខ្លាំង ដូច្នេះហើយគួរតែត្រូវបានកិនតាមរយៈ Sieve ឬកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លើសពីនេះទៀត confiture គួរតែមានរចនាសម្ព័ន្ធលាតសន្ធឹងហើយដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម agar-agar ទៅក្នុងរូបមន្ត។

អ្នកនឹងត្រូវការ ១ កំប៉ុង៖

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ - 2 កែវ (រុំ)
• ស្ករ -ពីរបីស្លាបព្រា។ រសជាតិ
• Agar-agar - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

• លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយតម្រៀបវា។
• ផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើស និងស្អាត គួរតែត្រូវបានកិនកាត់តាម Sieve ចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលមានភាពដូចគ្នា ហើយសំបកគួរតែត្រូវបានគេបោះចោល (អាចកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ)។
• ដាក់ម៉ាស berry នៅលើភ្លើង លាយវាជាមួយស្ករ ហើយចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
• បន្ថែមម្សៅ agar-agar ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិន confiture
• បន្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិន confiture គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។
• រមៀលបឺរីបឺរីក្តៅដាក់ក្នុងពាងតាមរបៀបធម្មតា។

ប៊្លូបឺរី៖ របៀបរក្សាវាឱ្យស្រស់សម្រាប់រដូវរងា?

ផ្លែប៊្លូបឺរី គឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលពោរពេញដោយវីតាមីនមានប្រយោជន៍ ដែលចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សក្នុងរដូវរងា និងអំឡុងពេលផ្តាសាយ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់រដូវរងា៖

• នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ: យៈសាពូនមី, អភិរក្ស, ចាហួយ, confiture
• ស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេសសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ
• កិនជាមួយស្ករ (ស្ករនឹងការពារផ្លែប៊ឺរីមិនឱ្យខូច)
• ដើម្បីបង្កក

ផ្លែប៊ឺរី៖ របៀបបង្កកសម្រាប់រដូវរងារ?

ការ​បង្កក​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺរី​គឺ​ងាយស្រួល​ណាស់ ប៉ុន្តែ​វា​សំខាន់​ណាស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ៖

• ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀប berries, បោះបង់ការខូចណាមួយ។
• លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ គួរតែទុកវាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែង។
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬធុងអាហារ។
• ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងទូរទឹកកក ហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 1-1.5 ឆ្នាំ។

វីដេអូ៖“ ប៊្លូបឺរីបឺរីសម្រាប់រដូវរងារ”

ការពិពណ៌នា

យៈសាពូនមី Blueberry គឺជាផ្នែកមួយនៃការរៀបចំរដូវរងាដ៏សាមញ្ញបំផុត មានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ថ្វីត្បិតតែផ្លែប៊ឺរីដែលមិនគួរឱ្យជឿនេះមិនមានរសជាតិភ្លឺខ្លាំងក៏ដោយ នៅពេលដែលចម្អិនវាទុកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយ។ វាក៏មានភាពស្រស់ស្រាយខ្លាំងណាស់ ហើយនោះជាមូលហេតុដែលភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ពីផ្លែប៊្លូបឺរី។ នៅក្នុងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ យើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារពីផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់និងទឹកកក។ សូមអរគុណចំពោះការពិតនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែមឆ្ងាញ់នៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ នេះ​ក៏​ជា​មូលហេតុ​ដែល​អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បិទ​យៈសាពូនមី​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​រៀបចំ​តែ​ពីរ​ពាង​ហើយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក។
ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត យៈសាពូនមីដែលបានខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងពាងគួរឱ្យស្រលាញ់អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាអំណោយ។ នរណាម្នាក់នឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងអំណោយដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបែបនេះ។ និយាយ​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​ពិសេស​ម្ល៉េះ? ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយនរណាម្នាក់ដែលទទួលរងពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ សារធាតុមីក្រូដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីភ្លឺទាំងនេះក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើសរសៃប្រសាទអុបទិកផងដែរ។ ថ្នាំជាច្រើនដែលប្រើដើម្បីស្តារចក្ខុវិស័យរួមមាន ផ្លែប៊្លូបឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីមិនធម្មតានេះក៏ប៉ះពាល់ដល់ការកកឈាមផងដែរ។ ការ​ពិត​ទាំង​នេះ​តែ​ម្នាក់​ឯង​គឺ​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​បញ្ចុះ​បញ្ចូល​អ្នក​ពី​ប្រយោជន៍​នៃ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី។ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី blueberry សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

យៈសាពូនមី Blueberry - រូបមន្ត

ដំបូង​យើង​រៀបចំ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ដែល​យើង​ត្រូវការ​ដើម្បី​ធ្វើ​យៈសាពូនមី​។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន, ឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំពី berries ស្រស់ឬទឹកកក; ការពិតនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃយៈសាពូនមីទាល់តែសោះ។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចានជ្រៅ ឬខ្ទះ ហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ស្អាត ដើម្បីឱ្យវាគ្របពីលើផ្លែប៊្លូបឺរី។ ដាក់ខ្ទះជាមួយផ្លែប៊ឺរីនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនរាវរយៈពេល 10 នាទី: វិធីនេះ ផ្លែប៊ឺរីនឹងមិនឆ្អិនពេកទេ ហើយនឹងរក្សាវីតាមីនរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ពួកគេនឹងបោះបង់រសជាតិខ្លះទៅទឹក.

ហុចមាតិកានៃខ្ទះតាមរយៈ Sieve ឬ colander ដ៏ល្អហើយទុកវាចោលមួយរយៈ។ យើងបង្វែរផ្លែប៊្លូបឺរីទៅជាទឹកសុទ្ធតាមមធ្យោបាយងាយស្រួល និងស្គាល់។អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​សម្រាប់​គោលបំណង​នេះ ឬ​អ្នក​អាច​ច្របាច់​ផ្លែ​ប៊្លូ​បឺ​រី​តាម​ Sieve បាន ទោះបីជា​វា​ត្រូវការ​ពេលវេលា​ច្រើន​ក៏ដោយ​។

លាយ​ទឹក​ត្រជាក់​បន្តិច​ជា​លទ្ធផល​ជាមួយ gelatin ដែល​បាន​រៀបចំ​ដោយ​រំលាយ​គ្រីស្តាល់​របស់​វា​ក្នុង​ទឹកក្តៅ​ដូច​បង្ហាញ​ក្នុង​រូបថត។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំ blueberry puree ជាមួយស្ករ granulated ដែលបានរៀបចំក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបហើយចម្អិនប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។.

តាមរយៈ Sieve បានល្អណាស់ ចាក់ទឹកដែលពីមុនយើងរំលាយ gelatin ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាគ្រីស្តាល់ធំនិងមិនរលាយទាំងអស់នៅតែមាននៅក្នុង Sieve បាន

ក្នុង​វិធី​ដូចគ្នា​នេះ យក​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ​មក​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចម្អិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមខ្ចប់វាចូលទៅក្នុងពាង។ ធុងកញ្ចក់ត្រូវតែមាប់មគជាមុននៅក្នុងឡ ឬដុតដោយទឹករំពុះ។ ពាងត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុង.

យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយកណាត់ស្អាតនៅលើបាតបំពេញវាជាមួយទឹកហើយនាំយកវាទៅរំពុះ, មាប់មគអាហារដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់ 3-5 នាទីនៅលើកំដៅទាប។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ ពាងអាចត្រូវបានវីសរួមគ្នាដោយសុវត្ថិភាព ជូតដោយកន្សែងស្ងួត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយពេញមួយយប់។ បនា្ទាប់ពីន្រះអាចទុកកន្ល្រងក្នុងទូរទឹកកកឬ cellar ។ យៈសាពូនមី Blueberry ជាមួយ gelatin គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ.