យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំកុម្មង់នំខ្លីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ការ​បំពេញ​ក្រែម​ផ្លែប៉ោម​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្រួយ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ឆ្កួត។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេដែលវាមានឈ្មោះ "Tsarsky" ។ ត្រូវប្រាកដថារៀបចំវាដោយខ្លួនឯង ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿបែបនេះ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែជាមួយភ្ញៀវ ឬគ្រាន់តែជាមួយកាហ្វេពេលព្រឹក។ រក្សាទុករូបមន្តទៅធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ប៊ឺ 85 ក្រាម។
• 1 ស៊ុត
• ក្រែមជូរ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ម្សៅ 300 ក្រាម។
• ស្ករ granulated 1/4 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រា
• pinch នៃអំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ

• ផ្លែប៉ោម 700 ក្រាម។
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated 200 ក្រាម។
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ

• 2 ស៊ុត
• ក្រែមជូរ ១៨០ ក្រាម។
• ស្ករ granulated 100 ក្រាម។
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ប្រោះ

• ប៊ឺ 110 ក្រាម។
• ស្ករ granulated 100 ក្រាម។
• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 3 ស្លាបព្រា

តោះចាប់ផ្តើមដំណើរការ

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រៀបចំ dough នេះ។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមស៊ុត, Cream sour, ស្ករ granulated និងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅ។
2. តោះធ្វើការបំពេញ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយបន្ថែមស្ករ granulated ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter និងដាំឱ្យពុះប្រហែល 7-10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះបន្ថែម cinnamon ។
3. ចូរយើងបំពេញ។ វាយស៊ុតបន្ថែម Cream sour, ស្ករ granulated, ម្សៅនិង vanilla ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រោះ។ លាយប៊ឺទន់ដោយដៃរបស់អ្នកជាមួយស្ករ granulated ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ តោះ​ធ្វើ​ប្រហុក​ចេញ​ទាំង​អស់​គ្នា។
5. យកចានរាងសំប៉ែត ហើយដាក់ម្សៅលើវា។ យើងបង្កើតផ្នែកខាងក្រោមនិងចំហៀង។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញ, ចាក់នៅក្នុងការបំពេញ, និង sprinkle ជាមួយ crumbs នៅលើកំពូល។
6. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅទីនោះសម្រាប់ 50-55 នាទី។ ប្រសិនបើកំពូលរបស់អ្នកមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័ស គ្របវាជាមួយ foil ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តដែរ។

ខ្ញុំចង់ដាក់ឈ្មោះវាសាមញ្ញមួយ - ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន និង currants ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់ខ្ញុំព្រោះនៅក្នុងចំណិតដ៏អស្ចារ្យនេះការបំពេញមិនមែនជារបស់សំខាន់ទេទោះបីជាវាឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។ តួនាទីសំខាន់នៅទីនេះត្រូវបានលេងដោយម្សៅទន់ៗដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ នំនេះមានទំហំធំ រសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែម ក្លិនផ្លែប៉ោម និងស្រទាប់គ្រាប់អាភៀន សាមញ្ញរាជ! ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ចូល​មក​មើល​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​។

ម្សៅ
ស៊ុត - 5 ភី
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានក្លិន) - 150 មីលីលីត្រ
ទឹក (ក្តៅ) - 150 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 300 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។
អាភៀន (ដី) - 80 ក្រាម។

ការ​បំពេញ
ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម
currants ក្រហម - 150 ក្រាម។
ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។
ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលយើងត្រូវការ។ នំនេះមានទំហំធំ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះទំហំ 25 x 35 សង់ទីម៉ែត្រ ដូច្នេះបើវាច្រើនពេកសម្រាប់អ្នក ចូរយកពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។


លាងសមាតផ្លែប៉ោម, យកស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនស្តើងខ្លាំងណាស់។ លាងសមាត currants យកមែកចេញ (ខ្ញុំធ្វើបែបនេះដោយប្រើសមមួយដូចជាប្រសិនបើ scraping berries ពីសាខាមួយវាងាយស្រួលណាស់ហើយ berries មិនជ្រួញ) ។ លាប​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដើម្បី​ការពារ​មិន​ឱ្យ​ឡើង​ត្នោត​។ តម្រឹមផ្សិតទំហំ 25x35 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាស ខាញ់ក្រដាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺរទន់ ហើយគ្របដោយល្បាយស្ករ (ខ្ញុំបានប្រើពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែស្ករធម្មតាក៏អាចធ្វើបានដែរ) និងស្ករ vanilla ។


រៀបចំ dough ។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់កំពូលរឹង។


វាយ yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ម៉ាស់ស្រាលមួយត្រូវបានទទួលដោយមិនឈប់វាយបន្ថែមប្រេង sunflower នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយបន្ទាប់មកទឹក។ ទឹកគួរតែក្តៅខ្លាំង ក្តៅត្រង់។ អ្នកនឹងឃើញថាម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណភ្លាមៗនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នក។


ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅនិងពណ៌សទៅក្នុងល្បាយ yolk ម្តងមួយៗដោយកូរជាមួយ spatula ។ ម្សៅ​ប្រែ​ចេញ​ជា​ខ្យល់​ខុស​ធម្មតា មាន​ពន្លឺ​ដូច​ពពក។


ប្រោះផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនលើស្ករទៅក្នុងផ្សិត។


ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល, ប្រោះ currants ដែលនៅសល់។


ចាក់ម្សៅមួយភាគបីចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយកូរគ្រាប់អាភៀនចូលទៅក្នុងវា។ ខ្ញុំសារភាពថាខ្ញុំមិនមានគ្រាប់អាភៀនច្រើនទេ ប្រហែល 30 ក្រាម ដូច្នេះស្រទាប់អាភៀនមិនសូវបង្ហាញទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំខ្នះខ្នែងក្នុងការដុតនំចំណិត ហើយខ្ញុំមិនចង់ទៅហាងទេ ដូច្នេះខ្ញុំ ទុកវាចោលដូចដើម។


ចាក់​ល្បាយ​គ្រាប់​អាភៀន​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ។


បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ dough ចម្បង, រលោងវាចេញហើយដាក់វានៅក្នុង oven ក្តៅ, ដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។ រួចរាល់ដើម្បីសាកល្បងជាមួយការប្រកួត។ យកចំណិតចេញពីឡ ហើយទុកវាក្នុងខ្ទះរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។


បនា្ទាប់មកដោយប្រើបន្ទះកាត់ បង្វែរនំពីលើ យកខ្ទះហើយយកក្រដាសចេញ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅ។ នំនេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយតែផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះ ផ្ទៃរបស់វានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ - ចំណិតផ្លែប៉ោម និងម្សៅគ្រាប់អាភៀនរវាងពួកវា។ វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ហើយនេះជារបៀបដែលវាគឺជាមួយ berries ។


កាត់ចំណិតទៅជាការ៉េហើយបម្រើដូចជានំ។

នំផ្លែប៉ោមរាជ

វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើឈ្មោះ "រាជ" សម្រាប់នំនេះមកពីណា ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំក៏ដោយ ក៏រសជាតិនៃនំប្រែជាប្រណិត និងសក្តិសមជាមុខម្ហូបរបស់ស្តេច។

ហើយដើម្បីឱ្យស្តេចនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមក្លាយជាស្តេចពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ទោះបីជាវាសាមញ្ញក៏ដោយ។

វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតខ្លាំងដើម្បីរៀបចំការបំពេញពីព្រោះបន្ទាប់ពីលាយវាជាមួយ yolks និងស្ករការបំពេញ curd នឹងក្លាយទៅជាហៀរព្រោះស្កររលាយហើយប្រែទៅជាសុីរ៉ូ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកមិនស្ងួតគ្រប់គ្រាន់ ផ្ទេរវាទៅក្នុង Sieve មួយជួរជាមួយនឹងមារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្ហូរ whey លើស។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផ្លែប៉ោមរឹងឧទាហរណ៍ Simirenko ឬពូជ Granny Smith; Antonovka ក្រអូបក៏ល្អផងដែរ។

ប៊ឺត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់។

ញែក yolks ពីពណ៌ស។

លាយ vanillin មួយចំណិត (ឬបរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ជាមួយស្ករដើម្បីឱ្យមានចំណាំ vanilla នៅក្នុងស្រទាប់នីមួយៗនៃនំ។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងអំបិលបន្តិច។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំធំមួយ (រូបរាង - 25x35 សង់ទីម៉ែត្រ) ឬអ្នកអាចធ្វើដូចខ្ញុំបានធ្វើ - ដុតនំនំតូចៗពីរ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចានកែវឬមិនស្អិត។ ពួកគេត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយបរិមាណប្រេងតិចតួច (ប្រេងបន្លែអាចធ្វើទៅបាន) មិនចាំបាច់គ្របវាជាមួយក្រដាសទេ។

ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ប៊ឺទន់នៅក្នុងចានសមរម្យមួយបន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 3 yolks ។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ fluffy និង homogeneous ។

បន្ថែម​ម្សៅ​លាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ទន់​ដោយ​ដៃ។ ដើម្បីឱ្យ dough ក្លាយជារិលបន្ទាប់ពីការដុតនំវាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded រយៈពេលយូរនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សមាសធាតុទាំងអស់នៃ dough មកជាមួយគ្នា។

ម្សៅគឺរីករាយណាស់ហើយស្ទើរតែមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវការសម្រាកបន្តិចដូច្នេះយើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលយើងធ្វើឱ្យ curd និងផ្លែប៉ោមបំពេញ។

សម្រាប់ការបំពេញសូមជូតឈីក្រុម Fulham ស្ងួតតាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 3 yolks ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោងហើយអ្នកនឹងឃើញថាឈីក្រុម Fulham បានក្លាយទៅជាស្តើងជាងមុន។

លាប​ផ្លែ​ប៉ោម យក​សំបក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល។

Preheat oven ទៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេ។ យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរាលដាលវានៅលើខ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកបង្កើតជាជ្រុង។ ចូរ​ធ្វើ​ជ្រុង​ឱ្យ​ខ្ពស់​ព្រោះ​មាន​ការ​បំពេញ​ច្រើន។ ដើម្បីបងា្ករម្សៅមិនឱ្យសើមពីការបំពេញ curd យក 1-2 ស្លាបព្រានៃស៊ុតពណ៌ស (មិនទាន់បាន whipped) ហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃនៃ dough ដោយប្រើជក់មួយ។

បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅ curd លើ dough បំពេញ dough ពាក់កណ្តាល។

ចាប់ផ្តើមវាយស៊ុតពណ៌សក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទាបរហូតដល់មានពពុះ។

បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ (200 ក្រាម) ។ វាយ​ពណ៌​ស​ជាមួយ​ស្ករ​រហូត​ដល់​រលោង និង​ឡើង​ប៉ោង និង​រឹង​។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីយើងយកខ្ទះចេញពីឡហើយឃើញថាផ្លែប៉ោមនិងគែមរបស់ dough មានពណ៌ត្នោតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ដាក់ ​​whipped whites នៅលើ pie ក្តៅ, រីករាលដាលពួកវាយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយស្លាបព្រាមួយនិងត្រឡប់ pan pie pan សម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។

បញ្ចប់ការដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា (180-190 ដឺក្រេ) ។ meringue គួរតែមានពណ៌ត្នោតបន្តិចប៉ុន្តែនៅតែទន់។

យកនំចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងក្នុងខ្ទះ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ស្តេចនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណែក។ ដោយវិធីនេះ ដំណក់ទឹកពណ៌ caramel ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញដូចជាគុជខ្យងនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ meringue ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ពិតជាសមនឹងទទួលបានឈ្មោះ "រាជ" ។ ស្អាត​មើល​ហើយ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ផង។ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាគ្រឿងផ្សំមួយគឺឈីក្រុម Fulham - ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សតម្លៃរបស់វាកើនឡើង។ បន្ថែមពីលើភាពរីករាយនៃការផឹកតែជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិ អ្នកក៏នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវប្រើប៊ឺត្រជាក់ព្រោះរូបមន្តភាគច្រើនត្រូវការ dough ក្នុងទម្រង់ជាកំទេចល្អ។ លាយជាមួយស្ករនិងម្សៅឱ្យបានលឿនដើម្បីឱ្យប៊ឺមិនមានពេលត្រាំ។

វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីយកឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ការបំពេញដែលមិនមែនជា grainy ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះថានៅទីបញ្ចប់ការបំពេញបានប្រែទៅជាម៉ាស់ curd ដូចគ្នា។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ curd កាន់តែ fluffier វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យវាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ yolks ជាមួយស្ករបន្តិចម្តងបន្ថែមដោយវាយឈីក្រុម Fulham ។ បញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវម៉ាស curd ជាមួយពណ៌សក្នុងល្បឿនទាប។
• ប្រើខ្ទះដុតនំជាមួយផ្នែកដែលអាចដកចេញបាន។
• ម្សៅ​ដុតនំ​អាច​ត្រូវ​បាន​ជំនួស​ដោយ​សូដា ដែល​ពីមុន​ត្រូវ​បាន​លាប​ដោយ​ទឹកខ្មេះ ឬ​ទឹកក្រូចឆ្មា។

នំរ៉ូយ៉ាល់ជាមួយឈីក្រុម Fulham: រូបមន្តបុរាណ

រូបមន្តបុរាណសន្មតថាជាសំណុំផលិតផលសកលដែលអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មប្រសិនបើចង់បាន។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវការ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 460 ក្រាម;
• ស្ករ - 300-310 ក្រាម;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់ (250 ក្រាម);
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ម្សៅ - 380-390 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 13 ក្រាម។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍! យើងវាស់ដោយមិនថ្លឹងថ្លែង៖ កែវមួយមុខមានជាតិស្ករ ២០០ ក្រាម ម្សៅ ១៣០ ក្រាម។

ការរៀបចំ:

• តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត: ម្សៅដុតនំអំបិលនិងម្សៅ។ ផ្សំប៊ឺជាមួយស្ករ (ពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាន) លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមល្បាយស្ងួតជាផ្នែក ៗ លាយជាមួយសមឬដៃ។ ម្សៅនឹងមាននៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (កំទេច) ។ សូចនាករនៃម្សៅគ្រប់គ្រាន់គឺថាកំទេចគួរតែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
• ខាញ់ធុងជាមួយប្រេងហើយដាក់ចេញ dough បង្រួមវាដោយដៃរបស់អ្នក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើស៊ុមជុំវិញបរិវេណនៃផ្សិត។
• ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ curd ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស្ករដែលនៅសល់ជាមួយស៊ុត។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ជាផ្នែក ៗ ហើយបន្តវាយ។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរ។
• ចាក់ការបំពេញ curd ចូលទៅក្នុងធុងដុតនំមួយ។ ប្រោះកំទេចកំទីដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
• យើងផ្ញើធុងទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 o ។ បន្ទាប់ពី 45-50 នាទីនំរួចរាល់។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ ហើយរីករាយនឹងលទ្ធផល។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម zest lemon ទៅម៉ាស curd វានឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញនៃកម្រនិងអសកម្ម និងក្លិនក្រអូបរីករាយដល់ម្ហូប។ បន្ថែមពីលើកំទេចម្សៅនៅលើកំពូលនៃម៉ាស curd អ្នកអាចប្រោះខ្ទិះដូង។

សូមអានផងដែរ៖ ចំណិតធំជាមួយឈីក្រុម Fulham - 8 រូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម

ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិ។ បន្ថែម cinnamon បន្តិចទៅការបំពេញ ហើយក្លិនក្រអូបនៃ cinnamon និងផ្លែប៉ោមដុតនំនឹងសាយភាយពេញផ្ទះបាយ។ សម្រាប់នំនេះអ្នកត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 470 ក្រាម;
• butter (margarine) - 330 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 480-500 ក្រាម;
• ស្ករ - 530-540 ក្រាម;
• ស៊ុត - 6 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 5 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - កញ្ចប់ (15 ក្រាម);
• អំបិល;
• vanillin - 2 ក្រាម។

ការរៀបចំ:

• នៅដំណាក់កាលដំបូងយើងនឹងរៀបចំ dough ។ កិនស្ករមួយភាគបីជាមួយប៊ឺ។ ញែក 3 yolks បន្ថែមទៅល្បាយ butter បន្ថែម pinch នៃអំបិលបន្ថែម vanillin ពាក់កណ្តាលលាយ។ លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅហើយចាក់ផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ។ Knead ។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• នៅក្នុងធុងមួយលាយឈីក្រុម Fulham, yolks, មួយភាគបីនៃជាតិស្ករ, vanillin ដែលនៅសល់វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
• លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
• ខាញ់ធុងដែលបានរៀបចំជាមួយភាគីដាក់ dough នៅក្នុងវាហើយបង្កើតជ្រុងពី dough ។ ចាក់ល្បាយ curd លើ dough ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់។
• ចំណិតចូលទៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 o ។
• ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមប្រើស៊ុតពណ៌សនិងស្ករដែលនៅសល់ចំនួនប្រាំមួយដើម្បីវាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹង។
• ដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើចំណិតដែលបានបញ្ចប់ហើយចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាស។

ទុកឱ្យនំត្រជាក់រន្ធដ៏ស្រស់ស្អាតនឹងលេចឡើងនៅលើស្រទាប់ខាងលើហើយវានឹងទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធ porous ។

ចំណិត curd ជាមួយ berries: raspberries strawberries និង currants

អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​នំ​ក្រអូប​គ្រប់​ពេល​នៃ​ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ​ជា​ពិសេស​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺរី នៅ​ពេល​ធម្មជាតិ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​មាន​ភាព​សម្បូរ​បែប។ ក្នុងកំឡុងឆ្នាំ អ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរីកកបាន ប៉ុន្តែស្រស់ៗបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ការជប់លៀងតែពេលល្ងាចដ៏រីករាយ។ អ្នក​អាច​យក​ផ្លែ​បឺ​រី ផ្លែ​ស្ត្របឺ​រី ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី ប៊្លូ​បឺ​រី ផ្លែ​ត្របែក​ជាដើម​។​

សំណុំនៃផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារ:

• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 12 ក្រាម;
• ម្សៅ - 330 ក្រាម;
• ល្បាយ pudding (ម្សៅ) - ពីរបីស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 230 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 140 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 170 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន;
• អំបិល;
• ផ្លែប៊ឺរី - 370-390 ក្រាម។

ការរៀបចំ:

• ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។
• លាយ yolks ជាមួយស្ករមួយភាគបីនិងប៊ឺ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅដុតនំ, អំបិល (មួយ pinch) និងបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក, knead dough នេះ។ វាគួរតែជាឯកសណ្ឋាន។ ដាក់ម្សៅនៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• ខាញ់ធុងមួយដែលមានជ្រុងដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវាហើយបង្កើតជាជ្រុងស្អាត។ ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅ 180 o ។
• ដើម្បីរៀបចំការបំពេញសូមវាយ Cream sour និងឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករមួយភាគបីបន្ថែមល្បាយ pudding និង vanilla ។
• យកនំចេញពីឡ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរី ហើយចាក់ល្បាយក្រែមជូរពីលើ។ ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
• វាយពណ៌សជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់ក្រាស់។ ម៉ាស់លទ្ធផលអាចត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើការបំពេញក្រាស់។ អ្នកអាចប្រើសឺរាុំង (សឺរាុំងកុម្មង់នំ) និងតុបតែងនំជាមួយល្បាយប្រូតេអ៊ីន។
• ដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 140-150 o ដូច្នេះថាពណ៌សមិនងងឹត។

សំខាន់! កុំបើកឡ។ ពណ៌សនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅសីតុណ្ហភាព។ នៅពេលដែលស្ទ្រីមនៃខ្យល់ត្រជាក់ចូលពួកគេនឹងដោះស្រាយ។

Royal pie ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចេក

សូមអានផងដែរ៖ នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងល្ពៅ - 6 រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ

នំ​អន្សម​ជាមួយ​ចេក​ជា​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​កំពុង​មើល​រូប​រាង​របស់​ពួកគេ ប៉ុន្តែ​ពិត​ជា​ចង់​ធ្វើ​អ្វី​ដែល​ផ្អែម​ល្ហែម។ សូមអរគុណដល់ចេកផ្អែម បរិមាណស្ករនៅក្នុងចំណិតនេះអាចកាត់បន្ថយបាន។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺបុគ្គលនិងស្រេចចិត្ត។ អ្នកត្រូវយក៖

• ឈីក្រុម Fulham - 270 ក្រាម;
• ចេក - ពីរបីបំណែក;
• ស៊ុត;
• ប៊ឺ - 180 ក្រាម;
• ម្សៅ - 280 ក្រាម;
• ស្ករ - 190 ក្រាម;
• អំបិល;
• វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ:

• លាយប៊ឺជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។ វានឹងប្រែជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងធុងដែលមានលាបខ្លាញ់។ ទុកចោលបន្តិច ដើម្បីប្រោះពីលើ។
• សម្រាប់ការបំពេញ, វាយឈីក្រុម Fulham, ចេក, ស្ករដែលនៅសល់, ស៊ុតនិង vanilla ។ នៅពេលដែលអ្នកមានម៉ាស់ដូចគ្នា រាលដាលរាបស្មើលើម្សៅ។ ប្រោះជាមួយកំទេចដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។
• ដុតនំនៅ 180 °ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

វាចំអិនលឿនណាស់។ វា​ជា​រឿង​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​អ្វី​ដែល​មិន​ប្រក្រតី។

នំសូកូឡាជាមួយឈីក្រុម Fulham

ចំណិតនេះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាព្រងើយកន្តើយឡើយ។ រូបរាងឡូយនៃម្សៅសូកូឡាខ្មៅ និងការបំពេញពណ៌សមើលទៅពិតជារាជ។ ចាំបាច់៖

• ម្សៅ - 370 ក្រាម;
• ស្ករ - 340 ក្រាម;
• កាកាវ - 125 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 460 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ១២០ ក្រាម;
• ប៊ឺ - 190 ក្រាម;
• អំបិល;
• វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ:

• ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃចំណិតអ្នកត្រូវលាយប៊ឺនិងស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កិន។ លាយគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា៖ ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមនៅក្នុងផ្នែក, knead dough នេះ។
• ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយបង្កើតជាជ្រុងស្អាត។ ទុកមួយភាគបីនៃ dough សម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើ។
• សម្រាប់ការបំពេញ, វាយ Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, ស្ករដែលនៅសល់, vanillin, ស៊ុត។ ចាក់ល្បាយលើម្សៅ។ ប្រោះកំទេចកំទីដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
• ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 45 នាទី។

ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមចេកទៅការបំពេញ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។

Royal "cheesecake" ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង raisins

នំនេះត្រូវបានគេហៅថា "vatrushka" ដោយសារតែមានឈីក្រុម Fulham នៅកណ្តាល។ ដើម្បីរៀបចំនំខេកដែលមានក្លិនក្រអូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ឈីក្រុម Fulham - 490 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 190 ក្រាម;
• ស្ករ - 210 ក្រាម;
• អំបិល;
• ម្សៅ - 330 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 12 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ:

• លាយប៊ឺរត្រជាក់ជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល ម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយ។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយកូរឱ្យតឹង។ វានឹងប្រែជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់មុន។ ទុកបន្តិចសម្រាប់ប្រោះ។ បង្កើតជ្រុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ: នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយឈីក្រុម Fulham ស្ករដែលនៅសល់ស៊ុតនិង vanilla ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម raisins ឬ apricots ស្ងួត។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើម្សៅ។ ប្រោះ​ខ្ទិះ​ដូង និង​ខ្ទិះ​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ។
• ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំនៅ 180 °ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ កំពូលគួរតែមានពណ៌ត្នោត។