ការ៉េមចៀន។ របៀបធ្វើការ៉េមចៀន (7 រូប) របៀបធ្វើការ៉េមចៀន

12.02.2024 សាឡាត់

មានរូបមន្តធ្វើបង្អែមផ្អែម ដែលខុសប្លែកពីម្ហូបធម្មតា និងប្រពៃណីសម្រាប់យើង។ ការ៉េមក្តៅ - មួយនៃប្រភេទដើមនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៃបង្អែមដែលមិនស្មុគស្មាញជាពិសេស។គំនិតនៃការបង្កើតការ៉េមចៀនមានឫសគល់នៃការចម្អិនអាហារបែបបូព៌ា ប៉ុន្តែមានជម្រើសជាច្រើន ដែលក្នុងនោះយើងគួររំលេចរូបមន្តម៉ិកស៊ិកសម្រាប់បង្អែមត្រជាក់នៅក្នុងសំបកចៀន ក្រៀម និងផ្អែម។

ការ៉េមដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់អាចខុសគ្នាខ្លាំង ប៉ុន្តែវាគួរតែនៅត្រជាក់ជានិច្ច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដើមមួយ - ការ៉េម ប៉ុន្តែមានតែចៀនប៉ុណ្ណោះ បម្រើដោយផ្ទាល់ពីចង្ក្រាន រសជាតិក្តៅ និងត្រជាក់នៅកណ្តាល។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតសព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តជាច្រើនដែលមានរូបថតដែលពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបង្អែមបែបនេះ។ គោលដៅចម្បងគឺបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីដែលមិនឆបគ្នាត្រជាក់និងក្តៅ។ ការ៉េមក្តៅបានមករកយើងពីមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់លាស់ រូបមន្តស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងម្ហូបបូព៌ា និងម៉ិកស៊ិក។ ជម្រើសទាំងពីរត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពដើមរបស់វា ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៃម្ហូប និងដំណើរការចម្អិនអាហារនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

គំនិតសំខាន់នៃបង្អែមគឺការ៉េមត្រជាក់មួយស្កុត រុំក្នុងសំបកក្តៅ និងក្រៀម។ ការ៉េមដែលរុំក្នុងសំបកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្លួនវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់ៗភ្ញាក់ផ្អើលបំផុត។ រូបថតនៅលើអ៊ីនធឺណិត ឬទស្សនាវដ្ដីធ្វើម្ហូបបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលម្ហូបគួរតែប្រែចេញ និងរបៀបរៀបចំវា។ រឿងសំខាន់ក្នុងរឿងនេះគឺត្រូវមានសមាសធាតុចាំបាច់គ្រឿងផ្សំនិងធ្វើតាមរូបមន្តធ្វើម្ហូបយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានសិទ្ធិជ្រើសរើសជម្រើសនៃការរៀបចំបង្អែម នៅក្នុងការបកស្រាយបែបបូព៌ា ឬផ្អែកលើគំនូរម៉ិកស៊ិក។ ការ៉េម ចៀន និងក្តៅដល់ការប៉ះ នឹងមានភាពភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះអ្នកដែលមានវត្តមាននៅតុក្នុងករណីណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនៅក្នុងដៃ៖

ការ៉េមធម្មជាតិ - 500 ក្រាម;
flakes ពោត - 6-7 កែវ;
ខ្ទិះដូង;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - កន្លះកែវ។

រូបមន្តការ៉េមបែបម៉ិកស៊ិក ឬបូព៌ាគឺអាស្រ័យទៅលើការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់។ ការ៉េមក្តៅបែបចិនតម្រូវឱ្យបន្ថែមវ៉ានីឡាបន្តិច ចំណែកបង្អែមម៉ិកស៊ិកតម្រូវឱ្យមានក្លិនឈុនមួយស្លាបព្រា។ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើការ៉េមដែលចៀនហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះត្រជាក់ជាធម្មតាមានរូបថតជាច្រើនសន្លឹក។

លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានតាមដានដោយប្រើកាមេរ៉ា។ បន្ទាប់មករូបថតរបស់អ្នកនឹងជួយអ្នកធ្វើម្ហូបយ៉ាងពិតប្រាកដតាមរូបមន្ត។ ការ៉េមរបស់យើងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃ 50-70 ក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកជាមុន រូបមន្តអាចខុសគ្នានៅក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៅតែមានប្រហាក់ប្រហែល។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅពោតត្រូវបានកំទេចទៅជាធូលីដូចគ្នា។ ម្ហូបចៀននឹងរួចរាល់ហើយនឹងរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលដែលនំប៉័ងគឺល្អគ្រប់គ្រាន់។

វាយស៊ុតសម្រាប់ batter ។ ជាដំបូង ផ្នែកនៃការ៉េមត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីពោត បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយតែបន្ទាប់មកបាល់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅពោត។ បាល់លទ្ធផលដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថតត្រូវបានដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ជំហានរៀបចំដ៏សំខាន់បំផុតគឺការចៀនការ៉េម។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយបន្ទាប់ពីប្រេងបានឡើងកំដៅផែនដីគ្រាប់បាល់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅទីនោះសម្រាប់ការចៀនជ្រៅ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចៀនរហ័សមិនលើសពី 15-20 វិនាទី។ រឿងចំបងគឺថាការ៉េមប្រែជាចៀនដែលមានសំបកមាសហើយមានរាងដែលចង់បាន។

រូបរាងនៃបង្អែមដើមបែបនេះនៅលើតុនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ ហើយសន្យាថានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើការ៉េមចៀន

TM "Rud"

តើអ្នកបានសាកល្បងការ៉េមចៀនហើយឬនៅ? ប្រញាប់ទៅផ្ទះបាយ ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការ៉េមចៀន។

ការ៉េមចៀន រូបមន្តការ៉េមចៀនបង្អែម

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

ចម្អិនអាហារ ការ៉េមចៀនត្រូវប្រាកដថាផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់គឺនៅនឹងដៃ។ ដូច្នេះដំបូង វាយស៊ុតពណ៌ស។

1. ដោយប្រើស្លាបព្រាពិសេស ឬមួយធម្មតា ធ្វើការ៉េមជាច្រើនដុំ។

2. ជ្រលក់ដុំការ៉េមទឹកកកចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌ស បន្ទាប់មកដូង។

3. ដាក់បាល់ដែលកកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។

4. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះចៀន (គួរតែមានប្រេងច្រើន)។

5. ចាក់ការ៉េមដែលស្កូបចូលក្នុងប្រេងរយៈពេល 30 វិនាទី។

សាកល្បងនេះ។ ការ៉េមចៀនអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់ បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

40 នាទី អាហារថ្ងៃត្រង់ងាយស្រួល

ការរៀបចំ

1. ចែកការ៉េមទាំងអស់ជា 9 ផ្នែក។
2. ត្រាំ raisins ។ កិនម្សៅ។
3. បង្កើតដុំការ៉េមទៅជាបាល់។ ដាក់ raisins ពីរបីនៅខាងក្នុង។
4. នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
5. ដាក់ការ៉េមក្នុងទូរទឹកកក។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះចៀនជ្រៅ (គួរតែមានប្រេងច្រើន) ។
6. ពេលប្រេងក្តៅល្មម ចៀនការ៉េមទុករយៈពេល ២០-៣០ វិនាទី។
7. ការ៉េមចៀនអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់។

40 នាទី អាហារថ្ងៃត្រង់ងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

1. បង្កើតបាល់ពីការ៉េមទឹកកក ដាក់ពែងតែនៅខាងក្នុង

ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។

2. កិនគ្រាប់ពោត ហើយលាយវាជាមួយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

3. ជ្រលក់ការ៉េមស្កូបចូលក្នុងល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។ ល្បាយគួរតែ

ជាប់នឹងបាល់ដែលកកបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះដោយដៃរបស់អ្នក។

បង្កើតជាស្រទាប់ក្រាស់។

4. ដាក់បាល់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។

5. កំដៅប្រេង។ វាយស៊ុត។

6. ជ្រលក់បាល់ទឹកកកនៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំហើយចៀនក្នុងទឹករំពុះ

ប្រេងសម្រាប់ 10-15 វិនាទី។ បង្វែរបាល់បើចាំបាច់។

7. ការ៉េមចៀនដាក់លើចាន និងតុបតែងជាមួយបំណែកនៃសូកូឡា ក្រូចឃ្វិច និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។

8. ចាក់អាល់កុលដុតហើយបម្រើភ្លាមៗ!

40 នាទី អាហារថ្ងៃត្រង់ងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

1. កិនខូគី និងគ្រាប់។
2. ធ្វើម្សៅ (ម្សៅរាវ) ពីម្សៅ និងទឹក។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។
3. កាត់ការ៉េម (កកខ្លាំង) ចូលទៅក្នុងគូប (4 បំណែកពីដុំធ្យូងអនាម័យ) ។
4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។
5. ជ្រលក់ដុំការ៉េមចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងខូគីកំទេចម្តងទៀតចូលទៅក្នុង batter ឥឡូវនេះចូលទៅក្នុងគ្រាប់ chopped និងយ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះ (គួរតែមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យការ៉េមលិចច្រើនជាងពាក់កណ្តាលឬទាំងស្រុង) ។
6. ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 30-40 វិនាទី។
7. ដាក់នៅលើចានដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយយៈសាពូនមី raspberry ។
ចំណង់អាហារ!

បង្អែមតែមួយគត់។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ប៉ុន្តែដោយព្យាយាម។ យ៉ាងណាមិញ រសជាតិការ៉េមចៀនមិនអាចបំភ្លេចបាន! អ្នកខាំចូលទៅក្នុងសំបកក្រអូបឈ្ងុយបន្តិច ហើយនៅពីក្រោមវាជាដុំការ៉េមឆ្ងាញ់។ ប្រភេទវេទមន្តមួយចំនួន។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងបង្អែមនេះ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានរបស់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសាមញ្ញជាងនេះ សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉េម sundae - 400 ក្រាម។
ម្សៅពោត - 1 tbsp ។
ខ្ទិះដូង - 0.5 tbsp ។
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានក្លិនទេ។

របៀបធ្វើការ៉េមចៀន - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

ការ៉េមដែលអ្នកជ្រើសរើសកាន់តែឆ្ងាញ់ បង្អែមខ្លួនឯងនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។ ការ៉េមគឺសមល្អសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចយកតែការ៉េម ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសការ៉េមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ យើងដាក់ការ៉េមក្នុងទូរទឹកកក ព្រោះវាត្រូវរឹងមុនពេលចៀន។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំ batter ។ កិនម្សៅពោតមួយកែវក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វាគួរតែរដុប។

ចាក់កូកាកូឡាចូលក្នុងចានមួយទៀត។

បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានទីបីហើយវាយវាជាមួយ whisk ។

គួរចៀនការ៉េមក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូច។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសចានដែលមានបាតក្រាស់។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះ។ ដុំទឹកកកអណ្តែតក្នុងនោះច្រើនណាស់។ កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យម (ប៉ុន្តែកុំកំដៅវាខ្លាំងពេកបើមិនដូច្នេះទេ batter នឹងឆេះនៅវិនាទីដំបូងហើយបង្អែមនឹងមិនដំណើរការទេ) ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់សម្រាប់ការចៀនអ្នកអាចយកការ៉េមចេញពីទូទឹកកក។ អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចែកការ៉េមទៅជាបំណែកតូចៗ។

ជ្រលក់ការ៉េមនីមួយៗក្នុងខ្ទិះដូង បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស៊ុតវាយដំ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម្សៅពោត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស៊ុត ហើយម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅពោត។ ព្យាយាម "ខ្ចប់" បំណែកឱ្យបានល្អនៅក្នុង batter នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដាក់ការ៉េមនៅក្នុងប្រេងក្តៅរយៈពេល 40 វិនាទី។

កុំចៀនបំណែកជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ - ច្រើនជាងបីគឺពិបាកក្នុងការដោះស្រាយ។ ប្រសិនបើមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះ នោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បង្វែរបំណែកទៅម្ខាងទៀតសម្រាប់ចៀននោះទេ។

សូមចំណាំថា បន្ទាប់ពីចៀនរួច ការ៉េមចាប់ផ្តើមរលាយយ៉ាងសកម្ម ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់បំណែកចៀនដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែកុំទុកវាឱ្យបានយូរ។ ការ៉េមចៀនគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលវារលាយបន្តិច។

តុបតែងបង្អែមជាមួយ berries, យៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូ។ ឬអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់វាដូចនោះ។ អ្នកនឹងឃើញថាការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់កូនអ្នកនឹងដឹងគ្មានដែនកំណត់។ ការ៉េមចៀន - អ្នកណាទៅជឿ?
ចំណង់អាហារ!

ការ៉េមបំពងគឺជាមុខម្ហូបដែលមានភាពជាប់លាប់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមិនតិចនោះទេ។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រឹមតែផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាភ្ញៀវកិត្តិយសបំផុតផងដែរ។ សាកល្បងវា!

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តការ៉េមចៀន

បង្កើតបាល់ចំនួន 8 ពីម៉ាសការ៉េមដែលមានស្រាប់។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
លាយម្សៅពោតជាមួយ cinnamon ។ ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ (ដូចជាសម្រាប់ meringue) ។
យកការ៉េមចេញពីទូទឹកកក ហើយក្រឡុកជាមុនក្នុងល្បាយស៊ុតស រួចដាក់ក្នុងម្សៅពោត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងរហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
រៀបចំខ្ទះធំឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ - វាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀនការ៉េម។
យកដុំការ៉េមចេញពីកន្លែងបង្កក ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល៖ ១៥ វិនាទី។
ដាក់កូនបាល់ពណ៌ផ្កាឈូកជាលទ្ធផលលើកន្សែង ឬកន្សែង ដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់លើស។ បម្រើក្តៅជាមួយយៈសាពូនមី berry ឬទឹកជ្រលក់។

ការ៉េមចៀនគឺជាជម្រើសបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយ។

អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងការ៉េម។
ការ៉េមអាចត្រូវបានជ្រលក់មិនមែននៅក្នុងពពុះពណ៌សទេប៉ុន្តែនៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ (ពណ៌ស + លឿង) ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែភ្លឺ។
អ្នកអាចក្រឡុកគ្រាប់ការ៉េមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងម្សៅពោតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងដុំដូងដែរ។ វានឹងប្រែចេញគ្រាន់តែជាអព្ភូតហេតុទន់ភ្លន់និងក្រអូប។

ចំណង់អាហារ!

ការ៉េមបំពងជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសថៃ។ នៅទីនោះមេចុងភៅរៀបចំវានៅលើតុចៀនមួយដែលផ្ទៃរបស់វាត្រជាក់ដល់ -20 ដឺក្រេ។ យើងស្នើឱ្យមើលពីរបៀបធ្វើការ៉េមចៀននៅផ្ទះ ដោយផ្លាស់ប្តូររូបមន្តមូលដ្ឋានបន្តិច។

នៅក្នុងកំណែបុរាណ ការ៉េមចៀនគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ (ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែម) ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលមិនលើសពី 2-4 នាទី។

មេចុងភៅធ្វើនំចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃល្បាយទឹកដោះគោទៅលើផ្ទៃដែលរឹងភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើ spatulas ដែកពិសេស ម៉ាស់លទ្ធផលចាប់ផ្តើមខូច។ បន្ទាប់មកគាត់ចែកវាជា ៣ បន្ទះធំៗ ហើយរមៀលនីមួយៗចូលក្នុងក្រឡុកការ៉េម។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងបង្អែមនេះ៖ សូកូឡា ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពោត និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀត។

ដោយសារទូរទឹកកកសម្រាប់ការ៉េមចៀនគឺពិបាកទិញណាស់ (តម្លៃរបស់វាមានចាប់ពី 80,000 រូប្លិ៍) មេចុងភៅមួយចំនួនបានកែប្រែរូបមន្ត និងបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេសទៅវា។ ពួកគេបានស្នើឱ្យចៀនការ៉េម។ ប៉ុន្តែតើវាមិនរលាយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយ៉ាងដូចម្តេច? អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុង breading ពិសេសឬ batter ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្ងាញ់មិនធម្មតា

អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែការ៉េមចៀនមិនធម្មតា (សូម្បីតែនៅក្នុងកំណែបុរាណ) អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយគ្មានម៉ាស៊ីនបង្កក។ គន្លឹះ និងរូបមន្តលម្អិតរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារបុរាណ

ដើម្បីធ្វើការ៉េមចៀនបែបបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូចខាងក្រោម៖

ចានដុតនំដែកសំប៉ែតឬថាស;
spatula (ដើម្បីរីករាលដាលល្បាយរាបស្មើ);
spatula មុតស្រួច (សម្រាប់រមៀលវិល) ។

គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសបាន៖

ក្រែមធម្មជាតិធ្ងន់ - 300 មីលីលីត្រ;
ទឹកដោះគោជូរ (យ៉ាងហោចណាស់ 3.2%) - 300 មីលីលីត្រ។

វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមសមាសធាតុបន្ថែម (ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកដោះគោ ទឹកស៊ីរ៉ូ) ទៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ការ៉េមដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណនោះទេ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដាក់ថាស ឬម្ហូបដុតនំក្នុងទូទឹកកក (ប្រហែល ១-២ ម៉ោង)។
វាយក្រែមរហូតដល់ក្រែម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃដោយប្រើ whisk ឬ blender មួយ។
យកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយរាលដាលល្បាយលើវាក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ព្យាយាមធានាថាល្បាយនេះរាបស្មើ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងរឹងមិនស្មើគ្នា ហើយការ៉េមនឹងបែក។
ដាក់ថាសក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ពិនិត្យស្ថានភាពនៃល្បាយជាប្រចាំ ដើម្បីធានាថាវាមិនបង្កកច្រើនពេក។ បើមិនដូច្នេះទេ ការ៉េមចៀននឹងប្រែជាប្រឡាក់។
យកល្បាយចេញពីទូទឹកកក ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (3-5 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ដោយប្រើ spatula ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលការ៉េមទៅជាវិល។
ដាក់ក្រឡុកនីមួយៗក្នុងកែវ ហើយតុបតែងជាមួយសូកូឡា ឬផ្លែឈើ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើការ៉េមចៀនគឺសាមញ្ញណាស់។ ច្បាប់សំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវបង្កកល្បាយលើស។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើបង្អែមជាលើកដំបូង វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់នូវការត្រៀមខ្លួននៃការបង្កកក្រែម ឬទឹកដោះគោជូរ។