រដូវក្តៅ, វិស្សមកាល, សាច់អាំង, ត្រីសាម៉ុង - តើពាក្យអ្វីដែលនាំអោយនៅទីនេះ? ប្រសិនបើអ្នកគិតថាពាក្យនេះគឺជា "ត្រី salmon" ដោយសារតែ shish kebab ធ្វើពីសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនោះអ្នកយល់ច្រឡំ: marinade ត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យ salmon kebab មិនអាក្រក់ជាងមិត្តរួមការងារដែលមានចំណងជើងហើយអ្នកអាចចម្អិនវាមិនត្រឹមតែនៅក្នុង រដូវក្តៅ ប៉ុន្តែក៏មានពេញមួយឆ្នាំផងដែរ៖ បន្ថែមពីលើការដុត ត្រី salmon shish kebab ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើខ្ទះដុត អាំងអគ្គីសនី ឬនៅក្នុងឡ។

អាថ៌កំបាំងនៃ marinade សម្រាប់ត្រី salmon kebab ឆ្ងាញ់គឺថាជំនួសឱ្យការផ្សំឆ្ងាញ់ប្រពៃណីសម្រាប់ត្រីណាមួយយើងប្រើគ្រាប់បែករសជាតិពិតប្រាកដ! ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកឃ្មុំ mustard ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកក្រូចឆ្មាអាចគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងនូវរសជាតិនៃត្រីដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះ - ប៉ុន្តែត្រី salmon របស់យើងមិនដូចនោះទេ។ នៅក្នុង marinade សម្ងាត់ ត្រី salmon kebab ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង ដោយទទួលបានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា ជាមួយនឹងគំនូរបែបអាស៊ី និងរសជាតិផ្ទុះ ជាពាក្យមួយ គុណសម្បត្តិដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកជ្រើសរើស kebab នេះច្រើនជាងម្តងលើសាច់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ត្រីសាម៉ុង shish kebab នៅក្នុង marinade សម្ងាត់

ទាប

30 នាទី + 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី salmon 800 ក្រាម។

1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម

1 zucchini តូច

សម្រាប់ brine:

1 លីត្រ។ ទឹក។

2 tbsp ។ អំបិល

1 tbsp ។ សាហារ៉ា

សម្រាប់ marinade:

3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយគូ

ខ្ទឹមស ២កំពឹស

1/2 ម្រេចក្តៅ (បើចង់បាន)

ទឹកក្រូចឆ្មា 1/2

1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ

1 tsp mustard

កាត់សាច់ត្រី salmon (coho salmon, pink salmon, chum salmon) ឬត្រី salmon ផ្សេងទៀតដែលអ្នកបានទិញ) ចេញពីស្បែក យកភ្នាសដែលដាក់ក្នុងពោះ ហើយកាត់តាមឆ្អឹងដែលនៅសល់ក្នុង fillet ដោយយកវាចេញជាមួយ tweezers។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅក្នុងចានរៀបចំពីទឹកមួយលីត្រជាមួយស្លាបព្រាពីរនៃអំបិលនិងស្ករមួយរំលាយនៅក្នុងនោះ។ ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទីនៅក្នុង brine ត្រីនឹងកាន់តែមានជាតិទឹកនិងអំបិលស្មើគ្នាហើយអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់ kebab ត្រី salmon ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។

ផ្សំខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្តៅ ដាក់ក្នុងចានមួយល្មម (អ្នកអាចយកទាំងស្រស់ និងក្រៀម ដែលសំខាន់គឺយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញពីវា) បន្ថែមបន្លែគ្មានក្លិន ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និង mustard (វា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមិនមែនរុស្ស៊ី, ប៉ុន្តែអាក្រក់ Dijon តិច, តាមឧត្ដមគតិ grainy) និងវាយជាមួយ blender ជ្រមុជទឹករហូតដល់រលូនទាំងស្រុង។ ភ្លក់រសជាតិ marinade និងកែសម្រួលរសជាតិប្រសិនបើចាំបាច់ ដោយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចទៀត។ យកសាច់ត្រី salmon shish kebab ចេញពី brine លាងទឹកចេញ ស្ងួត លាយជាមួយ marinade និង marinate 2-6 ម៉ោង។

នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីដុត kebab យកបំណែកនៃត្រី salmon ចេញពី marinade ហើយដាក់វានៅលើ skewers ឬបន្ទះឈើដែលត្រាំក្នុងទឹកដោយជំនួសដោយបំណែកនៃបន្លែ: បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងនិង zucchini អ្នកអាចយកម្ទេស eggplant ។ ប៉េងប៉ោះ cherry ឬបន្លែផ្សេងទៀតដែលហាក់ដូចជាអ្នកសមរម្យនៅក្នុង kebab ត្រី salmon នេះ។ 0

ចានត្រីត្រូវបានបង្កើតតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលនៅក្នុងឡ ឬនៅលើភ្លើងចំហរ។ នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើង អ្នកនឹងរកឃើញ marinades សម្រាប់ត្រី salmon និងការណែនាំអំពីរបៀប marinate ត្រី salmon សម្រាប់សាច់អាំង ដុត ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រាក គឺសម្រាកនៅអាហារដ្ឋាន ឬនៅខ្ទមស្រែរដូវក្តៅជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ពោរពេញដោយភាពសប្បាយរីករាយ ក្លិនក្រអូបនៃភ្លើង និងអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលកំពុងចម្អិននៅលើនោះ។

តើ​អ្វី​អាច​បន្ធូរ​អារម្មណ៍​យើង​បាន​ល្អ​ជាង​ត្រី​សាលម៉ុន​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​បាន​ស្រូប​យក​ភួង​នៃ marinade ដើម? នៅពេលដែលក្លិនត្រីក្រហមដ៏វរជនត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនឱសថ និងគ្រឿងទេស វិធីធ្វើម្ហូបស្ទើរតែគ្មានបញ្ហា! អនុញ្ញាតឱ្យយើងចម្អិនវានៅលើដុត ឬសាច់អាំង ឬដុតនំវានៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ឬដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលយើងចូលចិត្ត... រឿងសំខាន់គឺថា marinade សម្រាប់ត្រី salmon គួរតែមានដូចជារសជាតិនឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នក។ សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកហូបចុក!

marinade សម្រាប់ត្រី salmon shish kebab គឺខុសពី marinade សម្រាប់សាច់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាព marinating គួរតែទន់ជាង និងមានឥទ្ធិពលតិចលើសរសៃរបស់ត្រី។ បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងដាច់ចេញពីគ្នានៅលើដុតឬ skewer ទៅជាបំណែកតូចៗ។

នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះពេលវេលា marinating ។ ត្រីសាម៉ុងត្រូវបាន marinated មិនលើសពី 30 នាទី។

មុនពេលអ្នក marinate ត្រី salmon សម្រាប់សាច់អាំង អ្នកត្រូវកាត់វា។ ដូច្នេះ​យើង​កាត់​ក្បាល​ត្រី​ចេញ ញែក​ឆ្អឹងជំនី​ចេញ យក​ឆ្អឹង​កន្ត្រៃ​កាត់​ស្បែក​ចេញ។ កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​កំណាត់ៗ​ដែល​មាន​ប្រវែង ២-៣ ស.ម. ដាក់​ចំណិត​ត្រី​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។ បន្ទាប់យើងជ្រើសរើស marinade!

Marinade ដោយគ្មាន marinade

ឈ្មោះចម្លែកមែនទេ? ត្រីក្រហមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកស្គាល់ពិតរបស់វានិយាយ! ដូច្នេះហើយ នៅពេលសួរថា តើត្រូវយកត្រីសាម៉ុងបែបណា ទើបគេណែនាំឲ្យគ្រាន់តែអំបិលវា ប្រោះជាមួយម្រេច ហើយទុកវាចោលក្នុងធុងបិទជិតរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ត្រីលាក់ទឹក បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ទឹកនេះលើ kebab ។

Marinade ជាមួយ lemon

ទឹកក្រូចឆ្មាបំផ្លាញរូបរាងត្រីក្រហម! វា​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ស្រទាប់​ពណ៌​ស​ដែល​មើល​ទៅ​មិន​ល្អ ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍។ មាន​វិធី​ពីរ​យ៉ាង​ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ​នៃ​ត្រី​សាល់ម៉ុន​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា៖

1) ចាក់ទឹកលើ kebab ដែលបានបញ្ចប់! បច្ចេកទេសនេះនឹងការពារកុំឱ្យត្រីបាត់បង់ពណ៌ដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា ហើយរសជាតិនៃក្រូចឆ្មានឹងកាន់តែភ្លឺ!

2) kebab ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងប្រែជាចេញ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់ត្រី salmon មិនទៅជាបំណែកៗ ប៉ុន្តែជាចំណិតវែងៗ។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចាននីមួយៗ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់ រួចទុកចោល ១៥-២០នាទី។ ដាក់​ចិញ្ចៀន​ក្រូចឆ្មារ​ស្តើងៗ​ចំនួន ២ លើ​ផ្ទៃ​ចាន​នីមួយៗ។ យើង​យក​សាច់​ត្រី​មក​ក្រឡុក​ដាក់​លើ​ចាន​ឆ្នាំង ហើយ​ចម្អិន​នៅ​លើ​ភ្លើង។

Marinade ជាមួយឱសថនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

នេះមិនមែនជា marinade ទេប៉ុន្តែជាដំបូន្មានអំពីរបៀប marinate ត្រី salmon សម្រាប់សាច់អាំង។ អំបិល​ត្រី​ដែល​ហាន់​រួច ប្រោះ​ជាមួយ​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ (បន្តិច) រួច​ប្រោះ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ យើងចងចាំ sprigs នៃ basil និង parsley បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងដៃរបស់យើងហើយផ្ទេរវាទៅបំណែកនៃត្រី។ Marinate សម្រាប់ 20-25 នាទី។

Marinade ជាមួយខ្ទឹមសនិងស្រាពណ៌ស

អំបិលបំណែកត្រី និងរដូវជាមួយម្រេចស ចាក់ស្រាសស្ងួតរហូតដល់ពាក់កណ្តាលភាគ។ លាបខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ហើយកាត់ជាចំណិត។ បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចូល​ទៅក្នុង​ចំណិត​ត្រី រួច​ទុកចោល​ប្រហែល ២០ នាទី​។

អ្នកមានត្រីសាម៉ុងរួចជាស្រេច ដែលជារូបមន្តដែលអ្នកបានជ្រើសរើស និងអនុវត្តរួចហើយ។ សម្រាប់ kebab ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែម:

• អូលីវធំដោយគ្មានរណ្តៅ
• ម្រេចផ្អែម - ផ្លែលឿងនិងក្រហម
• នំបញ្ចុក

យើងសម្អាតម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាចំណិតធំ ៗ ។ យើងភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់នៃ kebab តាមលំដាប់លំដោយនេះ៖ ម្រេចអូលីវត្រីអូលីវម្រេចអូលីវត្រីជាដើម។

ចម្អិន shish kebab នៅលើដុតមិនលើសពី 15 នាទី។

យើងបានពិភាក្សាអំពីរូបមន្ត marinade សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ kebabs ត្រីក្រហម។ ឥឡូវនេះយើងនឹងចែករំលែកគោលការណ៍នៃការចម្អិនសាច់ត្រី salmon នៅលើដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate steak ត្រី salmon សម្រាប់សាច់អាំង? អ្នក​ចូលចិត្ត​សាច់​អាំង​មិន​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​ការ​ប្រឡាក់​ត្រី​សាលម៉ុន​តាម​វិធី​ណា​មួយ​ទេ។ ពួកគេ​គ្រាន់តែ​កិន​សាច់​អាំង​ស្រាលៗ ហើយ​ចៀន​វា​រហូត​រួចរាល់។ បម្រើ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្សេងៗ​ដែល​បញ្ជាក់​តែ​រសជាតិ​ទន់​របស់​ត្រី​ក្រហម។

ល្បាយងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ marinating ត្រី salmon

យើងរៀបចំ marinade ដោយសាមញ្ញ: 1 tbsp ។ អំបិល (និយមប្រើអំបិលសមុទ្រ) លាយជាមួយ 3 tbsp ។ សាហារ៉ា។ ប្រោះ​សាច់​ត្រី​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ ហើយ​ជូត​វា​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​សរសៃ​ត្រី។ ទុកត្រីឱ្យត្រាំរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។

យើង​លាង​សាច់​ដែល​ចម្អិន​រួច​យក​ស្ករ​មិន​រលាយ និង​គ្រីស្តាល់​អំបិល​ចេញ។ យើងដកសំណើមចេញដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយ។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយ rosemary ស្ងួត ឬហាន់ល្អិត រួចលាបត្រីជាមួយល្បាយនេះ។

ដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ (មិនមែនក្រូចឆ្មាទេ!)

ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកមិនយល់ស្របនឹងវិធីសាស្រ្តនេះទេដូច្នេះពួកគេមានអាយុ steaks នៅក្នុង marinades ដើម។ តោះស្វែងយល់ពីចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ!

Marinade សម្រាប់ត្រី salmon ដុត

• allspice កិន
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ប្រេង​អូ​លីវ

របៀបធ្វើសាច់អាំងសម្រាប់សាច់អាំង

កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងកំពឹសស្តើងជាច្រើន (វាត្រូវការតែក្លិនក្រអូបស្រាល) ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងអត្រា: 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់អាំង 1 ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, ជ្រលក់សាច់គោចូលទៅក្នុង marinade លទ្ធផលហើយលាបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទុកឱ្យ marinate 30 នាទី។

ជាការពិតណាស់ ក្រៅពីត្រី salmon អំបិលស្រាល ការដុតនំគឺជាវិធីដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការរៀបចំត្រីក្រហម។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡ - ពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតរហូតដល់រូបមន្តស្មុគស្មាញដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកអាចរៀបចំ marinades និងបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋានវរជនដុតនំត្រី salmon ជាមួយនឹងការកែច្នៃតិចតួចនិងសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ។ ជំនាញរបស់ពួកគេគឺបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងទឹកត្រី និងការបង្ហាញពីភាពអស្ចារ្យនៃចានត្រី។

សាច់ត្រី salmon ដុតនំជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រី salmon - 4 steaks
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រូចឆ្មា - 2 ផ្លែ
• Mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សំណុំគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ (ណាមួយ)

ការរៀបចំ

1. យើង​លាង​សាច់​អាំង​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ពោះគោ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ហើយ​ជូត​ម្រេច​ខ្មៅ​ស្រស់ៗ (តាម​ចំណូលចិត្ត)។
2. យើងរៀបចំ marinade ពីទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេសត្រី។ គ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំ។
3. ជ្រលក់សាច់អាំងនៅក្នុង marinade ហើយដាក់វានៅលើចានដើម្បី marinate ។ Marinate 20 នាទី។
4. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ គ្របបាតរបស់វាជាមួយចិញ្ចៀនក្រូចឆ្មារស្ទើរតែថ្លា (ស្តើងខ្លាំង)។ ដាក់សាច់អាំងនៅលើរង្វង់ក្រូចឆ្មា ហើយប្រោះដោយឡែកៗពីគ្នាជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយយើងដាក់សាច់អាំងរបស់យើងនៅក្នុងនោះ។ ដុតនំប្រហែល 20 នាទី។ កុំដុតនំយូរ, បើមិនដូច្នេះទេត្រីនឹងបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន។
6. បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត, តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

ត្រីសាម៉ុងដុតនំជាមួយខ្ញី

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញអស្ចារ្យនេះនឹងនាំមកជូនអ្នកនូវចំណែករសជាតិដែលម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុង TOP នៃមុខម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នក!

យើងនឹងដុតនំត្រី salmon នៅក្នុងផ្នែក - នៅក្នុង foil ។ អំបិល​បំណែក​នីមួយៗ​នៃ​ត្រី​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ល្បាយ​ម្ទេស និង​ដី tarragon ស្ងួត។ ទុក​ត្រី​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ២០ នាទី ។ បន្ទាប់​មក​លាប​សាច់​អាំង​នីមួយៗ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ ហើយ​ដាក់​លើ​ក្រដាស់ - មួយ​ៗ​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។

កាត់​ឫសខ្ញី​មួយ​ដុំ​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់ ៤-៥ ចំណិត​លើ​ត្រី​នីមួយៗ។ រុំសាច់ត្រីនៅក្នុង foil មានរាងជាទូកហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បម្រើនៅលើចានមួយនៅក្នុង foil ។

Canapés ពិធីបុណ្យជាមួយ trout ពីមេចុងភៅ

នំសាំងវិចតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំតុដ៏ឆ្ងាញ់មួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាក វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការធ្វើការច្រើនជាងនេះបន្តិច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកមិនត្រូវវង្វេងឆ្ងាយពេកពីខ្លឹមសារសាំងវិចនៃតុអាហារប៊ូហ្វេនោះទេ។ មេចុងភៅរបស់យើងស្នើឱ្យធ្វើកាណាប៉េដែលមិនធម្មតាជាមួយត្រីប្រា (អ្នកក៏អាចប្រើត្រីសាម៉ុងបានដែរ)។

សរុបសេចក្តីមក វាសមហេតុផលក្នុងការកត់សម្គាល់ថា សូម្បីតែផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដូចជាត្រី salmon អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយការចម្អិនវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំ។ ដូច្នេះ ការឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកអំពីរបៀបធ្វើ marinate ត្រី salmon យើងបានផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ marinades ដែលនឹងធ្វើឱ្យផលិតផលសំខាន់កាន់តែអស្ចារ្យ!

ត្រីដុតគឺតែងតែជាពិធីបុណ្យនៃរសជាតិ។ pulp ទន់ និង juicy គ្របដណ្តប់ដោយឱសថទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានចំហៀងបន្លែ, ទឹកជ្រលក់ក្រែម, ប្រៃនិងហឹរ។ សាកល្បងវាហើយមើល - អ្នកចង់ចំអិនម្ហូបនេះម្តងទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងធ្វើសាច់ត្រី salmon នៅលើធ្យូងដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថត។

ទោះបីជាអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រសត្វសមុទ្រ និងទន្លេ ហើយចូលចិត្តសាច់សត្វក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងម្ហូបនេះ។ អ្នកមិនចាំបាច់រកមើលឆ្អឹងទេ - អ្នកនឹងចំអិនពីបំណែក fillet ដែលត្រូវបានរៀបចំពីមុនសម្រាប់ការចៀន។

ត្រីសាម៉ុងគឺជាឈ្មោះត្រីមួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងអំបិល និងទឹកសាប។ នេះ​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ពិតៗ​ដែល​មាន​មីក្រូ​ធាតុ​ដ៏​មាន​តម្លៃ​ជា​ច្រើន មាន​ជីវជាតិ និង​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលសាច់អាំងពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាម្ហូបដែលជារឿយៗក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់អាហារ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបធម្មតាបំផុត - បន្លែដុត។ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បង?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានប្រមូលវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពរសជាតិធម្មតានៃត្រីដែលឆ្ងាញ់។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេនៅពេលក្រោយប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះយើងនឹងផ្តល់គន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

របៀបរក្សាទឹកត្រីសាលម៉ុន និងចម្អិនសាច់អាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

• ធ្យូងពីដើមឈើហូបផ្លែនិងដើមឈើហូបផ្លែគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុត។ អ្នកមិនគួរប្រើអុសស្រល់ទេ - វានឹង "ចែករំលែក" ក្លិនជ័ររបស់វាជាមួយម្ហូប។
• សម្រាប់ការចៀនយើងត្រូវការកំដៅខ្ពស់។ អ្នកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បានបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយដាក់បាតដៃរបស់អ្នកនៅលើដុត។ ប្រសិនបើដៃរបស់អ្នកអត់ធ្មត់ អ្នកត្រូវរង់ចាំពីរបីនាទីទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទ្រាំបានសូម្បីតែពីរបីវិនាទី អ្នកអាចបញ្ជូន fillet ទៅធ្យូងបាន។
• ត្រី​ដូចជា​សាច់ ទាមទារ​ការ​ជ្រលក់​មុន​ពេល​ចម្អិន។ សាច់អាំងដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានទុកចោលក្នុងសំលៀកបំពាក់ពិសេស - វានឹងផ្តល់ឱ្យ pulp នូវរសជាតិពិសេសធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់និង juicy ។
• ឱសថក្រអូបណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ marinade ដ៏ល្អ - ឧទាហរណ៍ rosemary, thyme, cilantro ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីមូលដ្ឋាន - ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) ក៏ដូចជាម្រេចអំបិលខ្ទឹម។ ប៉ុន្តែកុំយកទៅឆ្ងាយ - ប្រសិនបើអ្នករំខានរសជាតិត្រី salmon អ្នកនឹងមិនអាចយកវាមកវិញបានទេ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនត្រីឆ្ងាញ់កុំភ្លេចអំពីគោលការណ៍បី:

ស្ករធ្វើឱ្យត្រី salmon មានរសជាតិឆ្ងាញ់

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិស្ករ-អំបិលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃត្រីណាមួយមានពន្លឺនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ។ ធ្វើការពិសោធន៍។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹក 1 លីត្រ - 1 ស្លាបព្រានីមួយៗ។ ទុកសាច់អាំងនៅក្នុង marinade សាមញ្ញនេះប្រហែលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកចៀននៅលើដុត និងភ្លក់រសជាតិ។

កុំប្រើអាស៊ីតសម្រាប់ marinade

ប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើសាច់អាំងរបស់អ្នក អ្នកនឹងឃើញថាពួកវានឹងប្រែជាសតាមពេលវេលា។ ភាពសនេះគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីប្រូតេអ៊ីន coagulated ទេ។ កុំបន្ថែមស្រាឬទឹក lemon ទៅ marinade - អាស៊ីតអាចប្រើបានលុះត្រាតែអ្នកនឹងដាក់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល។ បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ដាក់​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ពោះ​ - នេះ​នឹង​មិន​ធ្វើឱ្យ​ខូច​រសជាតិ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ធ្វើឱ្យ​វា​កាន់តែ​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​។

កុំចម្អិនត្រីលើស

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំត្រីយូរពេក វានឹងស្ងួតពេកនៅខាងក្នុង។ ដើម្បីឱ្យសាច់មានជាតិជូរ និងរសជាតិ ត្រីសមុទ្រត្រូវតែចម្អិនរហូតទាល់តែវា "ជាមួយឈីសនៅខាងក្នុង"។ មានតែ pike perch, pike, bream, carp silver, catfish និងអ្នកស្រុកដទៃទៀតនៃទន្លេនិងបឹងគួរតែត្រូវបានចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ដុតឆ្ងាញ់មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

ជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម

យើងនឹងត្រូវការសាច់អាំង (4 បំណែក) មួយភាគបីនៃកញ្ចក់នៃ pecans អាមេរិកខាងជើងមួយ bunch នៃ cilantro ឈីសទន់កិននៅលើ grater មធ្យមមួយពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប tablespoon នៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម 2 ស្លាបព្រាបាយ។ នៃប្រេងអូលីវ, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

• យើង​កិន​គ្រាប់​នោះ​ហាន់​វា ប៉ុន្តែ​កុំ​កិន​វា​ជា​ម្សៅ តែ​ទុក​ជា​ដុំ​ធំៗ។
• នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយមួយ ផ្សំគ្រាប់ chopped ជាមួយឈីសដឹងគុណ, cilantro chopped, ប្រេង, vinegar, ទំពាំងបាយជូរ, អំបិលនិងម្រេច។
• លាបខ្ទះដុតឱ្យបានល្អជាមួយប្រេង។ ប្រោះ​សាច់​អាំង​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ម៉ត់ រួច​ចៀន​មួយ​ដុំៗ​រយៈពេល ៤ នាទី​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ស្បែក និង ៣ នៅ​ម្ខាង​ទៀត។
• បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ nut និងទឹកជ្រលក់ឈីស។

ជាមួយ jalapeno

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet ត្រីឆ្ងាញ់ 6-7 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ, ម្ទេស jalapeno ធំជាច្រើនដោយគ្មានស្នូលនិងគ្រាប់, ប៉េងប៉ោះទុំកាត់ជាពាក់កណ្តាល (1 គីឡូក្រាម), អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

• កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះឆា ដាក់ម្ទេសហាន់រួចចៀនលើភ្លើងតិចៗប្រហែល៥នាទី រួចដាក់លើចាន។
• ចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅខ្ពស់រង់ចាំឱ្យទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងចានមួយចំអិនទឹកជាមួយ pulp ដែលនៅសល់រហូតដល់ក្រាស់។ ដរាបណាទឹកធ្វើទឹកជ្រលក់ បិទភ្លើង ផ្សំប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមអំបិល។
• ដាក់​សាច់​ត្រី​សាល់ម៉ុន​លើ​សន្លឹក​ក្រដាស់​ពីរ​សន្លឹក ហើយ​ដុស​វា​ជាមួយ​ប្រេង​ដោយ​ប្រើ​ជក់​ស៊ីលីកុន។ យើងបត់ foil នៅតាមគែមដោយបង្កើតចំណុចទាញពីចុងរបស់វាលើកសន្លឹកដាក់វានៅលើដុតដែលបានកំដៅមុនសង្កត់ប្រហែល 6 នាទី។
• បន្ទាប់​មក​បង្វែរ​សាច់​អាំង​មក​ដាក់​លើ​សន្លឹក​មួយ​សន្លឹក​ទៀត​តាម​វិធី​ដូច​គ្នា ខាញ់ អំបិល និង​ម្រេច ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។
• បម្រើត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងម្ទេស។

ជាមួយទឹកឃ្មុំនិង mustard

សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ mustard (ពីរបីស្លាបព្រាជាមួយកំពូល) horseradish (ពែងមួយភាគបួន) ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវ (ឬស្ករគ្រាប់ប៉ុន្តែពីមុនរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក) 4 steaks ។ ប្រេង (តាមឧត្ដមគតិអូលីវ) ម្រេចនិងអំបិល។

ការរៀបចំ៖

• កំដៅដុត។ មុនពេលនេះផ្សំ mustard, ទឹកឃ្មុំ, horseradish នៅក្នុងចានរាក់មួយ។ ជូត fillet ត្រី salmon ជាមួយល្បាយលទ្ធផល, លាបកំពូលជាមួយប្រេង, sprinkle ជាមួយម្រេចនិងអំបិល។
• ដាក់​ត្រី​នៅលើ​ភ្លើង ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ចំហរ៖ ដំបូង​យក​ស្បែក​ចុះក្រោម (ប្រហែល ៣-៤ នាទី) បន្ទាប់មក​យក​ស្បែក​មក​ដាក់ (៣ នាទី​ទៀត)។
• បន្ទាប់ពីនេះបង្វែរ fillet ម្តងទៀតហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ mustard - ទឹកឃ្មុំដែលនៅសល់លើវា។ ទុកនៅលើ rack មួយសម្រាប់ 20-30 នាទីព្យញ្ជនៈរហូតដល់រាវប្រែទៅជា glaze ។
• ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយការស្លៀកពាក់នៃទឹកឃ្មុំ horseradish និង mustard និងបន្លែដុត។

ជាមួយ pickles និង tarragon

រូបមន្តនេះគឺជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀនពីរបៀបចំអិនសាច់ត្រី salmon ដុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់។ សម្រាប់វាយើងត្រូវការប៊ឺ (30 ក្រាម) មួយត្រសក់មធ្យមមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្លឹក tarragon ស្ងួតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មួយ fillet ចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកបម្រើប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖

• រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​ផ្សំ​ប្រេង​ជាមួយ​ត្រសក់ ត្រសក់ ត្រកួន កិន​ជា​ម្សៅ និង mustard ។ អំបិលនិងម្រេចល្បាយលទ្ធផល, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ជូតសាច់អាំងជាមួយប្រេង ប្រោះម្រេច និងអំបិលគ្រើមលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដាក់​លើ​ភ្លើង​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ប្រហែល​៣​នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរហើយបង្កើនពេលវេលាចៀនដល់ 4 នាទី។
• បម្រើ steak ជាមួយទឹកជ្រលក់នៃ pickles ក្រអូប tarragon mustard និង butter ។

ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់សណ្តែកកម្រនិងអសកម្ម

សម្រាប់​រូបមន្ត​នេះ យើង​យក​ស្ទីក​ចំនួន ៤ ស្លាបព្រា​បាយ ម្សៅ​មី​ស ២ ស្លាបព្រា​បាយ ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​កែវ ខ្ញី (២ ស្លាបព្រា​បាយ​) និង​ស្រស់ (​ឫស​ពាក់កណ្តាល​) ប្រេង​ល្ង (២ ស្លាបព្រា​បាយ​) ទឹកស៊ីអ៊ីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ឱ្យ​ម៉ត់​។ onions ពណ៌បៃតង chopped, ស្លឹក spinach (100 ក្រាម), ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ៖

• ជូតសាច់អាំងជាមួយសណ្តែកសៀង (1 tbsp) ។
• រៀបចំ marinade៖ លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយខ្ញី និងប្រេងល្ងមួយស្លាបព្រា។ ទុក fillet ក្នុងសំលៀកបំពាក់ប្រហែល 10 នាទី។
• ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ ផ្សំខ្ញីដែលនៅសល់ជាមួយមីសូ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមគំនិត chopped ល្អម្រេច, លាយ។
• កំដៅសាច់អាំង ដាក់ត្រីនៅលើដុត ចៀនសាច់អាំងរយៈពេល 5 នាទីនៅលើស្បែកនៅម្ខាង និងមួយនាទីតិចជាងនៅម្ខាងទៀត។
• បម្រើលើចានដែលតុបតែងជាមួយស្លឹក spinach និងទឹកជ្រលក់ miso ។

នៅក្នុងវីដេអូ Slavny Druzhe ចម្អិនត្រី salmon នៅលើបន្ទះឈើតាត្រៅ។ សាកល្បងរូបមន្តនីមួយៗ ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត។

ត្រីគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ វាមានសុខភាពល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ ឬ marinade មិនធម្មតា និងបង្កើតរសជាតិថ្មី។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍និងជ្រើសរើសអាំងត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងម៉ូដែលពី អ្នកនឹងជឿជាក់លើរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃចាន និងបរិយាកាសពិសេសដែលបង្កើតឡើងដោយសេរ៉ាមិច kamados ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានលាតត្រដាងពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនត្រីសាម៉ុងនៅលើសាច់អាំង ផ្តល់រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ ដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យការកម្សាន្ដក្រៅផ្ទះរបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបាន ហើយសាច់អាំងរបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដល់​ពេល​អញ្ជើញ​មិត្តភ័ក្តិ​មក​ពិសា​អាហារ​ហើយ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រី ខ្ញុំបានប្រើត្រីសាម៉ុង។ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រីក្រហមល្អជាងប្រភេទដទៃទៀត។ ករណីលើកលែងអាចជាត្រីដែលចាប់ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក។ ត្រីនេះនឹងជាអាទិភាព។ អ្នកនេសាទនឹងយល់ពីខ្ញុំ! ជាទូទៅប្រសិនបើការនេសាទមិនជោគជ័យយើងចម្អិនវាជាមួយត្រីសាម៉ុង។ ត្រីត្រូវតែត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាមុន។

បន្ទាប់​ពី​យើង​បាន​លាង​ត្រី​រួច បក​វា​ចេញ លាង​សម្អាត​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​ចេញ​ពី​ទឹកប្រមាត់ ហើយ​ក៏​យក​សាច់​ដែល​លើស​នៅ​ខាង​ក្នុង​ចេញ យើង​កាត់​ត្រី salmon ជា​ដុំៗ។ ជាទូទៅ របៀបដែលអ្នកកាត់ត្រីពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ លើសពីនេះទៀតត្រី salmon ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះវាទន់ភ្លន់ណាស់។ មិនចាំបាច់កិនទេ។ ខ្ញុំ​ចង់​ឲ្យ​ត្រី​ធ្វើ​បាន​ល្អ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ។

ប្រសិនបើអ្នកយកត្រីប្រភេទផ្សេង (ឧទាហរណ៍ ត្រីគល់រាំង ឬត្រីគល់រាំង) នោះជាការប្រសើរក្នុងការសម្អាតជញ្ជីង ខណៈពេលដែលវាមិនទាន់កាត់។ ខ្ញុំមិនឃើញបញ្ហាបែបនេះជាមួយត្រីក្រហមទេ។ ហើយ​ពេល​ឆ្អិន​ល្មម ជញ្ជីង​ក៏​អាច​បរិភោគ​បាន​ដែរ។ មិនមានអ្វីត្រូវមើលងាយនៅទីនេះទេ ព្រោះជញ្ជីងមានប្រយោជន៍ណាស់។ ខ្ញុំច្របាច់ក្រូចឆ្មា ហើយចាក់ទឹកនេះពីលើបំណែកត្រី។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅដី ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងស្ងួត រួចបន្ថែម paprika បន្តិច។ ខ្ញុំ​យក​ត្រី​មក​លាយ​ទុក​ចោល​ពីរ​បី​ម៉ោង។

វាមិនអីទេ ប្រសិនបើត្រីទុកក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកទុកត្រីសាម៉ុងក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេលពីរថ្ងៃ នោះអ្នកនឹងមិនត្រូវការសាច់អាំងទេ! ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងមានគោលដៅផ្សេង។ តោះធ្វើត្រី salmon shish kebab! សម្រាប់ការនេះមានដុតជាមួយធ្យូងថ្មដែលឆេះរួចហើយនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដឹងគុណអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែជាមុនបន្ទាប់មកត្រីនឹងមិនជាប់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ខ្ញុំបិទចង្ក្រានហើយដាក់វានៅលើដុត។ ចៀនត្រីទាំងសងខាងរយៈពេល 10 នាទីប្រសិនបើធ្យូងមិន "ឆេះ" ច្រើនពេក។ ក្នុងកំដៅខ្ពស់ ត្រីក្រហមអាចចម្អិនត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ!

ជំរាបសួរអ្នកអាន តោះបន្តប្រមូលរបស់ថ្មីនៅក្នុងរបស់យើងហើយចម្អិនត្រីម្តងទៀត។ សូមឱ្យវាជាត្រី salmon - ខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលយើងចម្អិននៅលើដុត ហើយនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះនៅក្នុង oven ផងដែរ ត្រីប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាប ដោយសារតែស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើ។

ទន់ភ្លន់

រៀបចំនិងដុតនំរយៈពេលប្រហែល 35 នាទី។

ការបម្រើមួយ: 290 កាឡូរី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

- ត្រី salmon ប្រហែល 500 ក្រាម។

- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ

- ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ

- ពងមាន់ ១

- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនត្រី salmon ទន់ភ្លន់នៅលើដុត

១. លាងជម្រះ fillet, ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជា 4 ផ្នែក។

២.លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​រួច​ស្អំ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ។

3. កាត់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលជាចំណិតៗ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលទៀតដាក់លើត្រី។

4. ប្រោះត្រីជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

5. លាយស៊ុតលឿងជាមួយប្រេងអូលីវ ជ្រលក់ដុំនីមួយៗ។

6. ដុត 5 នាទីនៅសងខាង។

7. បម្រើជាមួយ dill និង lemon ។

ត្រីត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ឧទាហរណ៍ រូបមន្តស៊ុបត្រី salmon មានកាឡូរីតិច ហើយអាចប្រើជាអាហារបំប៉ន ឬអាចធ្វើ

ត្រី salmon ដុតជាមួយក្រូចឆ្មា

ការរៀបចំ 10 នាទី។

ការបម្រើមួយ - 400 កាឡូរី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

- ត្រីសាម៉ុងក្រាស់ ៤ ដុំ

- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ

- ប្រេងអូលីវ ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ

- អំបិលម្រេច

របៀបដុតត្រីសាលម៉ុនជាមួយក្រូចឆ្មា

1. លាងជម្រះបំណែកត្រី និងស្ងួតដោយកន្សែង។

2. ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៣០ នាទី ។

2. ដុស​បំណែក​ត្រី​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល 10 នាទី។

3. ចាក់ប្រេងឆា ឬដុតផងដែរ។

4.ដាក់ត្រីសាម៉ុងនៅលើដុត ហើយដុតនំប្រហែល 10 នាទីនៅសងខាង។

5. មុនពេលបម្រើសូមប្រោះត្រីជាមួយអំបិល។បម្រើ garnished ជាមួយ lemon និង dill ឬឱសថផ្សេងទៀត។

6. ត្រីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ butter និង dill ។ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាត់ 1/2 បាច់នៃ dill ហើយលាយជាមួយ 100 ក្រាមនៃ butter,ត្រជាក់ល្អ។បម្រើកាត់ជាបំណែក។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះអ្នកបានរៀនពីរទៀត។ រូបមន្តសាច់អាំងហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួល ត្រី salmon ដុត

ការពិភាក្សា៖ ១០ មតិ

ខ្ញុំស្រឡាញ់ត្រីនេះ - ជាមួយ lemon, dill និងស្រាពណ៌ស))))

ហឹម ស្រក់ទឹកមាត់ហើយ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តត្រី salmon ដុត)))

ខ្ញុំបានញ៉ាំរបស់បែបនេះនៅ Caucasus ក្បែរសមុទ្រ ... ah!

បាទ ដូចម្តាយក្មេកខ្ញុំនិយាយអញ្ចឹង បើអ្នកនិយាយថា របស់ល្អមិនល្អ អ្នកនឹងប្រែជាអាក្រក់... បើអ្នកណាម្នាក់គិតថាវាគ្មានរសជាតិ ចុងក្រោយគេនឹងវង្វេង)))