ផ្លែឈើចៀន

ស្វាយ 1 ផ្លែ ផ្លែប៉ែស 125 ក្រាម ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាម ស្ករ 50 ក្រាម អាល់ម៉ុន 40 ក្រាម។ ក្រែម whipped ឬ ការ៉េម Tiramisu ។

កាត់ផ្លែប៉ែស និងស្វាយជាចំណែកៗ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ។ ដុតផ្លែឈើទាំងអស់ជាមួយអាល់ម៉ុន។ បម្រើជាមួយការ៉េម។

ពីសៀវភៅ Nero Wolfe Cookbook អ្នកនិពន្ធ Stout Rex

ផ្លែប៉ោមដុតក្នុងស្រាស ផ្លែប៉ោមរឹងចំនួន ៦ ផ្លែ ផ្លែទំពាំងបាយជូរតូច ៣ ស្លាបព្រាបាយ ផ្លែប៉ោមកាត់ ៤ ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ cinnamon 4 ស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺ (កន្លះបន្ទះ) ស្រាសស្ងួត 3/4 ពែងឡើងវិញ

ពីសៀវភៅអាហារទារក។ ច្បាប់, គន្លឹះ, រូបមន្ត អ្នកនិពន្ធ Lagutina Tatyana Vladimirovna

បន្លែ និងផ្លែឈើ ក្រុមបន្ទាប់នៃផលិតផលដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពីអាយុ 1 ឆ្នាំដល់ 2 ឆ្នាំគឺ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងបន្លែ។ពួកគេផ្តល់ឱ្យទារកនូវវីតាមីន C, P, provitamin A (carotene) កាបូអ៊ីដ្រាតងាយរំលាយ (គ្លុយកូស និង fructose) ។

ពីសៀវភៅ The Best Dishes for the Holiday Table ។ សាមញ្ញ, ថោក, ស្រស់ស្អាត, ឆ្ងាញ់ អ្នកនិពន្ធ Zvonareva Agafya Tikhonovna

ផ្លែឈើ Apple និង pear ត្រូវបានកាត់នៅលើចានមួយតាមបណ្តោយជាបួនផ្នែកឬជាប្រាំបីផ្នែកអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានដកចេញហើយស្នូលត្រូវបានយកចេញហើយញ៉ាំដោយដៃ។ ផ្លែព្រូន ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំ វាត្រូវបានបែកពាក់កណ្តាលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយរណ្តៅត្រូវបានយកចេញ។ plum តូចអាចជា

ពីសៀវភៅត្រៀម។ ងាយស្រួលនិងត្រឹមត្រូវ។ អ្នកនិពន្ធ Sokolovskaya M.

ផ្លែឈើនៅក្នុងពាង

ពីសៀវភៅ Living with Taste ឬ Tales of an Experienced Cook អ្នកនិពន្ធ Feldman Isai Abramovich

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ The Cookbook of a Russian Experienced Housewife ។ ចានផ្អែម អ្នកនិពន្ធ Avdeeva Ekaterina Alekseevna

ផ្លែឈើនៃផ្លែឈើ ក្រូចឆ្មាជាពិសេសគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ក្រូចឆ្មារមានសម្បុរស្តើង គឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃបំផុត ប៉ុន្តែពិបាកក្នុងការរក្សាទុកជាងសំបកក្រាស់។ ក្រូចឆ្មាល្អគួរតែមានពណ៌លឿងភ្លឺដោយគ្មានចំណុច; ខាងក្នុងរបស់គាត់។

ពីសៀវភៅម្ហូបអ៊ូសបេគីស្ថាន អ្នកនិពន្ធ Mahmudov Karim

ផ្លែឈើថ្មផ្លែឈើ ផ្លែប៉ែស។ មានផ្លែប៉ែសជាច្រើនប្រភេទ។ Peaches មានពណ៌ស ក្រហម ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល និងពណ៌លឿងងងឹត។

ពីសៀវភៅធំនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់សុខភាព អ្នកនិពន្ធ Gurvich Mikhail Meerovich

ពីសៀវភៅ អាហារនៅប្រទេស អ្នកនិពន្ធ Dubrovin Ivan Ilyich

ពីសៀវភៅថាមពលអាហារ។ អាហារឆៅនៅក្នុងប្រព័ន្ធសុខភាព ដោយ Katsuzo Nishi

Apricots ផ្លែឈើ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមបញ្ចូល apricots នៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, អមដោយសម្ពាធឈាមខ្ពស់និងហើម។ ដោយសារតែបរិមាណប៉ូតាស្យូមច្រើន (305 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើ) apricots មាន diuretic ។

ពីសៀវភៅ 150 រូបមន្ត Ayurveda ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាព យុវវ័យ និងសម្រស់ អ្នកនិពន្ធ Sinelnikova A.A.

ផ្លែប៉ោមស្រស់ ឬស្ងួតនឹងមិនងងឹតទេ ប្រសិនបើគេជ្រលក់ក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ ឬបន្តក់ទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ទៅក្នុងរដូវផ្ការីក ពេលគ្មានផ្លែឈើស្រស់ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតបាន។ ពួកវាត្រូវបានតម្រៀប, លាងជាមួយទឹកក្តៅនិង

ពីសៀវភៅរសជាតិនៃជីវិត អ្នកនិពន្ធ Mikhalevich Oleg Igorevich

ផ្លែ ប៉ោម នៅរដូវក្តៅ ផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទដូចជា មលត៍ ស្ពៃហ្វុន ប៉េប៉ិន ចិន ស្ពៃ មូស្គូ ផឺរ ជាដើម ទុំ។ ពួកវាគួរញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល ព្រោះនៅពេលនេះវាមានតម្លៃច្រើនជាង ហើយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្លែប៉ោម។

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

GRAPE FRUITS ទំពាំងបាយជូមានជាតិស្ករ 10-33% (គ្លុយកូស) អាស៊ីតសរីរាង្គ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន C, B1, B2, provitamin A. មានពូជទំពាំងបាយជូជាច្រើនពាន់ប្រភេទដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក មិនត្រឹមតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសមាសធាតុគីមីផងដែរ។

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ផ្លែ Apricot ស្រស់ និងស្ងួតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម។ វត្តមាននៃជាតិដែកនៅក្នុង apricots ជួយមនុស្សឱ្យយកឈ្នះ beriberi ។ ផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហារឆៅត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រស់និងស្ងួត (apricots ស្ងួត) ។ ពួកវាជា diuretic, រំញោច

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ផ្លែឈើ Cantaloupe, berries, peaches, pears, apricots, plums, ឪឡឹក, ម្នាស់, ទំពាំងបាយជូ, ក្រូចនិងផ្លែឈើស្រស់និងងាយស្រួលរំលាយផ្សេងទៀតបង្កើតជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហាររដូវក្តៅ។ ផ្លែឈើគឺជាអាហារ sattvic (ទោះបីជាឪឡឹកនិង Melon គឺជា tamasic); ពួកគេអោយ

ជ្រើសរើសផ្លែឈើមួយ។ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងបញ្ជីខាងលើមានផ្លែឈើជាច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំ។ វាក៏ផ្តល់នូវគន្លឹះខ្លះៗអំពីផ្លែឈើណាដែលត្រូវជៀសវាង។ ជាទូទៅ យកល្អគួរតែជៀសវាងផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់ (ដូចជាផ្លែបឺរីខ្លះ) ឬផ្លែឈើទន់ៗ ប៉ុន្តែផ្លែឈើស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានដុតដោយការថែទាំត្រឹមត្រូវ ឬរុំក្នុង foil ។ ជាឧទាហរណ៍ បើទោះជាឪឡឹកមានបរិមាណទឹកច្រើនក៏ដោយ វាអាំងយ៉ាងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលកាត់ជាបំណែកក្រាស់ៗ។

រៀបចំផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើស។លាងសមាត, បកនិងយកផ្នែករឹងឬមិនអាចបរិភោគបាននៃផ្លែឈើ។ ជាទូទៅផ្នែកដែលអ្នកត្រូវការដកចេញគឺសំបក សំបក សាច់រលុង សំបក ឬគ្រាប់ ឬរណ្តៅ ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែណែនាំដោយប្រភេទផ្លែឈើដែលអ្នកជ្រើសរើស។

កាត់ផ្លែឈើជាបំណែកមិនក្រាស់ជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។អ្នកអាចកាត់វាទៅជារាងណាមួយដែលអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងកម្រាស់ ហើយកាត់បំណែកទាំងអស់ដែលមានទំហំដូចគ្នា ដើម្បីទុកពេលចម្អិនអាហារស្មើគ្នាសម្រាប់ផ្លែឈើទាំងអស់។ ផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកស្តើង ៗ ចម្អិនឱ្យបានស្មើៗគ្នានិងលឿនដោយមិនបែក។

ផ្លែឈើថ្មដូចជាផ្លែប៉ែស អាចត្រូវបានចម្អិនជាពាក់កណ្តាល។
អ្នកអាចចម្អិនម្នាស់ជាចំណិតធំៗ ប៉ុន្តែនៅលើកំដៅទាប។ ផ្លែឈើបែបនេះងាយស្រួលក្នុងការកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំរយៈពេល 15 នាទីក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះរារាំងផ្លែឈើមិនឱ្យឆេះ។ ព្យាយាមរក្សារាងរបស់ពួកគេ ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់តាមរន្ធនៃក្រឡាចត្រង្គ ឬដាក់វានៅលើបន្ទះឈើតាមរបៀបដែលអ្នកចងខ្សែ kebab ។ កុំច្របាច់វាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយដាក់លើស្គី - គ្រាន់តែដាក់វាឱ្យស្មើៗគ្នាតាមខ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតផ្លែឈើនៅលើខ្ទះ សូមសាកល្បងធ្វើ kebabs ផ្លែឈើជាមួយនឹងបំណែកផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាម្នាស់ ចេក ផ្លែ Melon គីវី ស្ត្របឺរី និងទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែម ស៊ុប marshmallow ក៏អាចដាក់នៅលើ kebab ផងដែរ ដើម្បីឱ្យវារលាយ និងស្រក់លើបំណែកផ្លែឈើបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ .
ការដុសប្រេងបន្លែពីលើបំណែកផ្លែឈើដុតនឹងជួយកុំឱ្យវាជាប់នឹងខ្ទះដុត។

ប្រើថង់ foil (ឬ 'papilots') ដើម្បីចៀនផ្លែឈើទន់ ៗ នៅក្នុងពួកគេ។គ្រាន់តែកាត់ផ្លែឈើជាបំណែកតូចៗ ឬចំណិត រុំជុំវិញជាមួយ foil ហើយរមៀលថង់ foil នៅខាងក្នុងដោយសុវត្ថិភាព។ ថង់បែបនេះអាចដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើដុតហើយចម្អិន 15-20 នាទី។ អ្នកនឹងឃើញថាផ្លែឈើទាំងអស់នៅខាងក្នុងនឹងងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លាបផ្លែឈើជាមួយគ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬសំលៀកបំពាក់សមរម្យផ្សេងទៀត មុនពេលបិទថង់។ ទឹកផ្លែឈើនឹងស្រូបយកការស្លៀកពាក់ ហើយចែកចាយវាទៅក្នុងបំណែកផ្លែឈើ។

រៀបចំល្បាយទំពាំងបាយជូរ៖មួយខាងលើ ឬរបស់អ្នកផ្ទាល់។ ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះតូចមួយទាំងនៅលើដុតឬនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់រលោង។ កុំនាំពួកគេឱ្យឆ្អិន។

លាងខ្ទះដុតឱ្យស្អាត។នេះបង្កប់ន័យការសម្អាតអតិបរមានៃផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំពីកំទេចកំទីអាហារ ហើយជូតដោយកន្សែងក្រដាស ឬបន្ទះក្រណាត់។ ផ្លែឈើរបស់អ្នកចង់បានរសជាតិ caramel ដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយវានឹងមិនល្អឥតខ្ចោះទេ ប្រសិនបើសាច់ ត្រី ឬបន្លែដែលដុតពីមុនបានឆេះ ហើយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រឹងមាំដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់បង្អែមរបស់អ្នក។

ដាក់ផ្លែឈើ ក្រែបផ្លែឈើ ឬថង់ foil ផ្លែឈើដោយផ្ទាល់នៅលើខ្ទះដុត និងដុតរយៈពេល 3-5 នាទី ឬរហូតដល់ផ្លែឈើទន់ល្មមអាចញ៉ាំបាន (ថង់ foil អាចចំណាយពេល 15-20 នាទី)។ សម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លី ប្រើភ្លើងចំហរដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យម ឬខ្ពស់។ បង្វែរផ្លែឈើជានិច្ច (លុះត្រាតែវាជាថង់ foil) ហើយប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើទឹកជ្រលក់ហឹរហើយ ចាក់វាពីលើផ្លែឈើនៅដំណាក់កាលនេះ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យកំពប់នៅកន្លែងដែលវាអាចឆេះ និងជក់បារី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ផ្លែឈើមួយចំនួន។

ផ្លែឈើបំពង caramelized អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ការផឹកតែ នំធ្វើនៅផ្ទះ ឬបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ហឹរ។

ក្នុងចំណោមបង្អែមដ៏ច្រើនប្រភេទ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើចៀនក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូអាចជាបង្អែមឯករាជ្យ និងជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះការ៉េម ស្រាក្រឡុក វ៉ាហ្វហ្វល នំខេក នំ tartlets ។ ខ្ញុំក៏ប្រើចេក ផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ និងផ្លែព្រូន ដើម្បីតុបតែង និងបង្កើនរសជាតិនៃអង្ករ ឬចានឈីក្រុម Fulham ។ ការប្រើប្រាស់មិនធម្មតានៃផ្លែឈើចៀនក៏អាចទទួលយកបានដែរ ឧទាហរណ៍ រួមជាមួយសាច់អាំង។

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាពន្លឺ ដូច្នេះវាជាការសមរម្យក្នុងការបម្រើវាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។ ធ្មេញផ្អែមទាំងនោះដែលសង្កេតមើលការតមអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះម្ហូបនេះផងដែរព្រោះវាមានតែសមាសធាតុនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសូម្បីតែផ្លែឈើមិនទុំរឹងក៏សមរម្យសម្រាប់វាដែរ។

ព័ត៌មានអំពីរូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ ក្តៅ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប: 20 នាទី។

ការបម្រើ: 2 .

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមជូរ - ១ ភី។
prunes ស្រស់ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
ចេក (ធំ) - 1 ភី។
ទំពាំងបាយជូរខ្មៅ - 15 ផ្លែ
ទំពាំងបាយជូរស្រាល - 15 ផ្លែ
ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកស៊ីរ៉ូ agave (ងងឹត) - 4 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិកំឡុងពេលចម្អិន អ្នកអាចបន្ថែមវ៉ានីឡា ខ្ញីដី គ្រាប់ជីរអង្កាមមួយចំនួន។
ផ្លែឈើផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ: pear, ស្វាយ, nectarine, plum cherry ។