រូបមន្តស៊ុប Mackerel ។ Mackerel Soup Recipes Australian Smoked Fish Soup

15.07.2023 ពីបន្លែ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបត្រីម៉ាឃឺរដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ - លឿននិងថវិកា

2018-02-03 Liana Raymanova

ថ្នាក់
វេជ្ជបញ្ជា

4197

ពេលវេលា
(នាទី)

ការបម្រើ
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

3 ក្រាម។

10 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

9 ក្រាម។

146 kcal ។

ជម្រើសទី 1. រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបត្រី mackerel

Mackerel គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ។ វាឆ្ងាញ់គ្រប់ទម្រង់៖ ចៀន ស្ងោរ អំបិល ឬជក់បារី។ ស៊ុបគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អត្រូវបានទទួលពីវា ដែលអ្នកអាចទទួលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនផ្ទុកក្រពះច្រើនពេកទេ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ងាយស្រួល ពីផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

2 ត្រីស្បៃកាទឹកកកស្រស់;
ដំឡូង 435 ក្រាម;
ការ៉ុត ១៣០ ក្រាម;
115 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
1 ក្តាប់នៃ parsley chopped និង dill;
ម្រេចខ្មៅអំបិលគ្រឿងទេសណាមួយ - ៣៥ ក្រាមនីមួយៗ៖
ប្រេងចម្រាញ់ - 80 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តស៊ុបត្រីម៉ាឃឺរែលជាជំហាន ៗ

នៅក្នុងសាច់ក្រក កាត់ពោះ យកផ្នែកខាងក្នុងទាំងអស់ យកព្រុយ ក្បាល កន្ទុយ លាងជមែះ កាត់ជាចំណែកៗ។

ដាក់ឆ្នាំងទឹកប្រៃលើភ្លើងមធ្យម រង់ចាំឱ្យឆ្អិន រួចដាក់បំណែកត្រីស្ងោររយៈពេល ២៥ នាទី កុំភ្លេចយកស្នោចេញ។

យកត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

កាត់ការ៉ុតដែលរួចពីការចម្លងរោគចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ ខ្ទឹមបារាំងទៅជាកំទេច ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 7 នាទី។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាការ៉េមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ អំបិល រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ដាក់លើភ្លើងល្មម ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់ពីបន្ទន់ដំឡូងរួចដាក់ប្រហុកចូលក្នុងស៊ុបឱ្យឆ្អិនរយៈពេល៣នាទី។

បន្ថែម parsley chopped និង dill និងរំពុះសម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀត។

បិទចង្ក្រានគ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយហើយទុកស៊ុបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ចាក់ចូលក្នុងចានដាក់សាច់ត្រីមួយដុំចូលគ្នាប្រោះជាមួយឱសថ។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៃ mackerel ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់ឫសជាច្រើននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស៊ុបបែបនេះតែម្តងគត់ ព្រោះបន្ទាប់ពីកំដៅឡើងវិញ វាបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

ជម្រើសទី 2. រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបត្រី mackerel

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ភ្លាមៗ អ្នកអាចប្រើត្រីស្បៃកាដែលជក់បារី។ ជាមួយនឹងវា ម្ហូបនឹងប្រែជាស្រាល គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនៃការជក់បារី។ ហើយអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃ millet វាក៏ចេញមកមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

2 ត្រីស្បៃកាជក់បារី;
5 ដំឡូង;
130 ក្រាមនៃ millet;
carrots, onions - 1 ដុំគ្នា;
1 ស្លឹក Bay;
5 peas នៃ allspice;
7 sprigs នៃ parsley, dill;
អំបិល - 45 ក្រាម។

របៀបចំអិនស៊ុបត្រីម៉ាឃឺរឱ្យបានរហ័ស

កាត់ក្បាលសាច់មៀន យកសាច់ខាងក្នុងចេញ យកស្បែកចេញ យកឆ្អឹងខ្នង និងឆ្អឹងដែលមានស្រាប់ កាត់សាច់ជាដុំតូចៗ ដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។

កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប។

ដាក់ធុងទឹកលើកំដៅមធ្យម។

ពេលទឹកពុះហើយបោះដំឡូងមី សណ្ដែកបណ្ដុះរួចលាងទឹកជាមុន ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកគ្រៃ និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។

លាបការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបភ្លាមៗនៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់ឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។

បញ្ចូលបៃតងទៅក្នុងស៊ុបក្នុងពេលតែមួយជាមួយត្រីឆ្អិន 3 នាទី។

Infuse សម្រាប់ពីរបីនាទីនិងបម្រើនៅលើតុនៅក្នុងចានផ្នែក, sprinkled ជាមួយ dill ។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបត្រីជាមួយត្រីខកំប៉ុង ឬត្រីប្រៃ ដោយគ្រាន់តែប្រយ័ត្ននៅពេលបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងម្ហូប។

ជម្រើសទី 3. ស៊ុបត្រី Mackerel ជាមួយអង្ករនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារដើម - ស៊ុបត្រីម៉ាកែលជាមួយអង្ករ និងទឹកប៉េងប៉ោះ ឆ្ងាញ់ណាស់ និងមានជីវជាតិ។ ហើយម្រេចក្តៅដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិហឹរបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

1 គ្រោងឆ្អឹង mackerel ទឹកកកស្រស់ 1;
3 ការ៉ុតតូច;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
អង្ករគ្រាប់វែង ១២៥ ក្រាម;
ដំឡូង - 320 ក្រាម;
1 បំណែកនៃម្រេចស្រស់ក្តៅ;
2 pinch នៃ dill និង parsley;
ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច;
គ្រឿងទេសដែលមានបំណងសម្រាប់ត្រីចម្អិនអាហារ - 50 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាងជម្រះចង្កាក់ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមិនមានជាតិពណ៌ ចាក់ទឹក (កន្លែងណាមួយ pilaf) ហើយដាំឱ្យពុះ ២៥ នាទីលើកំដៅមធ្យម កុំភ្លេចកូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករជាប់បាត។ .

យកមឹកដែលត្រាំរួចលាងទឹក កាត់ក្បាលព្រុយ កាត់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់អង្ករឆ្អិនដប់ពីរនាទី។

ដំឡូង peeled កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, carrots ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, onions ចូលទៅក្នុង crumbs ។

បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានអង្ករចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ចៀនការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទី។ បន្ទាប់ពីចៀនពីរបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

ផ្ទេរ passerovka ទៅស៊ុបរួមជាមួយម្រេចម្ទេសច្របាច់រដូវជាមួយអំបិលម្រេចរដូវបន្ថែមបៃតងឆ្អិនបន្តិច។

ការបម្រើដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុងចាននីមួយៗប្រោះជាមួយឱសថ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានសុខភាពល្អ ប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬមិនហឹរខ្លាំង ជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ជម្រើសទី 4. ស៊ុបត្រី Mackerel ជាមួយក្រែម

យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម ស៊ុបត្រីម៉ាឃឺរែល មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ដោយសារការបន្ថែមក្រែម។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរពិសេសនិងក្លិនបិដោររីករាយមិនធម្មតា។ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

ត្រីស្បៃកា;
ដំឡូងធំពីរ;
130 ក្រាមនៃការ៉ុតភ្លឺនិងខ្ទឹមបារាំង;
អង្ករ ៨៥ ក្រាម;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - 25 ក្រាមនីមួយៗ;
ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម - 310 ក្រាម;
ស្លឹក lavrushka;
រមៀត - 55 ក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ដុំ;
ប្រេងចម្រាញ់ - 70 មីលីលីត្រ;
50 ក្រាមនៃ parsley chopped និង dill ។

របៀបចំអិន

កាត់សាច់ត្រីដែលរលាយរួចជាដុំមធ្យម។

លាបការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងកាត់៖ ដំឡូងចូលទៅក្នុងការ៉េមធ្យមការ៉ុត - នៅលើ grater ជាមួយរន្ធតូចខ្ទឹមបារាំង - កំទេច។ យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេសលាងទឹក រួចកាត់ជាច្រូត។

លាងជម្រះធញ្ញជាតិក្នុងទឹកជាច្រើន។

នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយពោរពេញដោយទឹកពាក់កណ្តាលដាក់បំណែកនៃ mackerel ដាក់នៅលើចង្ក្រានជាមួយកំដៅមធ្យមនិងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទីយក Foam ។ យកត្រីទៅចាន។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស ឆា ៥នាទី កូរឱ្យជាប់។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរត្រី ហើយបោះដំឡូងជាមួយធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងវា អំបិល ម្រេច រដូវជាមួយរមៀត ហើយចម្អិនតិចជាងមួយម៉ោង។

ផ្ទេរទឹកស៊ុបទៅដាក់ស៊ុបជាមួយនឹងបំណែកត្រី ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

Pour នៅក្នុង Cream, បោះនៅក្នុង parsley, រំពុះសម្រាប់ 2 នាទីផ្សេងទៀត។

បិទចង្ក្រាន, ទទូចស៊ុបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បម្រើក្នុងចានស៊ុបប្រោះជាមួយឱសថ។

ហើយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ អ្នកអាចបន្ថែម buckwheat ជំនួសឱ្យអង្ករ។ វាក៏នឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ មិនធម្មតា និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ជម្រើសទី 5. ស៊ុបត្រី Mackerel ជាមួយ semolina

ហើយរូបមន្តស៊ុបត្រីនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់វគ្គសិក្សាដំបូងក្រាស់និងសម្បូរបែប។ ការរួមផ្សំគ្នាមិនធម្មតានៃត្រីឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រើមកូនក្មេង ផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពដូចចាហួយ ព្រិលពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ខុសគ្នាពីជម្រើសផ្សេងទៀតនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ:

2 ត្រីស្បៃកាទឹកកកស្រស់;
មួយរយក្រាមនៃដំឡូង;
ហាសិបក្រាមនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
135 ក្រាមនៃ semolina;
15 peas នៃ allspice;
5 ស្លឹកនៃ lavrushka;
អំបិល - 40 ក្រាម;
ភួងបៃតង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យកសាច់ត្រីមកចិញ្ច្រាំវៀន កាត់ក្បាលព្រុយ លាងទឹកឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំមិនធំ។

លាបដំឡូងបារាំងមួយការ៉ុតកន្លះ និងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលមួយ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូតៗ ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater ជាមួយនឹងរន្ធតូចៗ កាត់ដំឡូងជាគូប។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម អំបិល ហើយបោះដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និង semolina ចំអិនរយៈពេល 25 នាទី។ ខណៈពេលដែលបន្ថែម semolina កូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។

បោះស្លឹក Bay និង allspice ក្នុងពេលតែមួយ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុបចំអិន 12 នាទី។

ដាក់បំណែកនៃត្រី, ចំអិនក្នុងពេលតែមួយ។

បិទភ្លើងហើយទុកស៊ុបគ្របដោយគម្របមួយប្រហែលដប់នាទីដើម្បីបំពោក។

ប្រោះជាមួយឱសថ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរូបរាងកាន់តែទាក់ទាញ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយនឹងចម្លាក់ផ្សេងៗពីបន្លែឆ្អិននៅពេលបម្រើ។

ជម្រើសទី 6: រូបមន្តស៊ុប Mackerel បុរាណ

អាហារថ្ងៃត្រង់ស្រាលនៃស៊ុប mackerel នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

Mackerel គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អណាស់ ព្រោះសាច់របស់វាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និងវីតាមីន ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការលូតលាស់រាងកាយ និងពង្រឹងឆ្អឹង។ លើសពីនេះ ត្រីខគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះស៊ុបពីវានឹងជំនួសចានសាច់ ឬបសុបក្សីដោយជោគជ័យ។

គ្រឿងផ្សំ:

គ្រោងឆ្អឹងពីរនៃត្រីម៉ាកែល s / m;
៤០០-៤៥០ ក្រាម។ ដំឡូង;
ការ៉ុតពីរ;
ពីរបីអំពូលតូច;
មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley;
ម្រេចខ្មៅដី;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
អំបិល។

ស៊ុប Mackerel រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យកសាច់ម៉ាកកែច្នៃចេញ ធ្វើការវះកាត់តាមពោះ ហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់ព្រុយ កន្ទុយ និងក្បាល។ លាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានស្អាតដោយទឹក ហើយចែកដោយកាំបិតជាផ្នែកមួយចំនួន។

កំដៅទឹកក្នុងខ្ទះឆាជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់ពីពុះរួចដាក់សាច់ម៉ាកឺរ៉េល ហើយចម្អិនប្រហែល 20-25 នាទី យកពពុះដែលលេចចេញមកលើផ្ទៃ។

យកត្រីឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់ចាន។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ Sieve បាន។

លាងសមាតការ៉ុតកាត់សំបក។ បកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម លាងទឹកត្រជាក់។ កាត់បន្លែឱ្យល្អជាមួយកាំបិតហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។

លាងសមាតដំឡូង, លាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េតូចៗហើយផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរដែលប៉ះពាល់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចដីនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែជា root ទន់។

ចាក់បន្លែដុតក្នុងប្រេងឆាចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ៣-៤ នាទី ។

លាងជម្រះ parsley នៅក្នុងទឹក, វិចិត្រ chop ជាមួយកាំបិតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ បិទឆ្នាំងដោយគម្រប ហើយយកចេញពីភ្លើង។ ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានមួយ រួចដាក់សាច់ត្រីមួយដុំចូល។

ជម្រើសទី 7: រូបមន្តស៊ុប Mackerel រហ័ស

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីយ៉ាងប្រញាប់វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកត្រីស្បៃកាដែលជក់បារី។ ជាមួយនឹងវាម្ហូបនឹងប្រែទៅជាក្រអូបនិងស្រាល។ Millet groats នៅក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុបបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

ត្រីជក់បារីពីរ;
ដំឡូងប្រាំ;
បន្តិចជាងកញ្ចក់នៃ groats millet មួយ;
ការ៉ុត;
អំពូល;
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
ម្រេចខ្មៅ;
parsley និង dill;
អំបិល។

របៀបចំអិនស៊ុបម៉ាឃឺរឱ្យបានរហ័ស

កាត់ក្បាលត្រីយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់ស្បែកយកឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងធំ ៗ ។ កាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។

លាបដំឡូងបារាំងលាងជម្រះឱ្យបានល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅលើកំដៅមធ្យម។

តម្រៀបមីហើយលាងទឹកឱ្យបានច្រើន។ ផ្ទេរទៅទឹកស្ងោរក្នុងឆ្នាំងជាមួយដំឡូងបារាំង ស្លឹក Bay និងម្ទេសបន្តិច។ ចំអិនរហូតដល់ធញ្ញជាតិឆ្អិននិងដំឡូង។

លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយកាត់ការ៉ុតនៅលើក្រឡមធ្យម។ បន្ថែមទៅស៊ុបនៅពេលដែលដំឡូងទន់។

លាងជម្រះពណ៌បៃតង, វិចិត្រ។ ផ្ទេរទៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយត្រីមួយចំណែក បន្តពុះពីរបីនាទីទៀត។

ទទូចស៊ុបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15-20 នាទីហើយបម្រើ, តុបតែងរាល់ការបម្រើជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour ។

ជម្រើសទី 8: ស៊ុប Mackerel នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចង្ក្រានយឺតគឺជាជំនួយការដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅពេលដែលគ្មានពេលដើម្បីត្រួតពិនិត្យស៊ុបដែលកំពុងចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។ លើសពីនេះ បច្ចេកទេសដ៏ឆ្លាតវៃនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបានអតិបរមានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីន ដែលត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងត្រីស្បៃកា និងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

ត្រីស្បៃកាកន្លះគីឡូក្រាម;
ការ៉ុត;
អំពូល;
អង្ករមួយស្លាបព្រា;
លីត្រ ទឹក;
ដំឡូងបួន;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅដី;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

របៀបចំអិន

ប្រឡាក់សាច់ត្រីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កាត់តាមពោះយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ កាត់ព្រុយ កន្ទុយ និងក្បាល។ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់ យកឆ្អឹងធំៗចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

បកសំបកការ៉ុតចេញ ហើយចែកជារង្វង់ស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជា ៤ ចំណិត។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន Multicooker បើករបៀបចៀន។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់ carrots chopped និង onions, ចំអិនសម្រាប់ 8-10 នាទី។

បន្ថែមបំណែកនៃត្រីនិងដំឡូងទៅបន្លែចាក់ទឹក។ លាងជម្រះអង្ករច្រើនដងហើយបន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។

នៅលើអេក្រង់ multicooker ចុចប៊ូតុងដោយប្រើរបៀប "ពន្លត់" ហើយកំណត់ពេលវេលាទៅ 120 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមឱ្យស៊ុបឈររយៈពេល 10 នាទីដោយបិទគំរប។

ស៊ុបនេះសម្បូរបែប និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ មុនពេលបម្រើអាហារពេលល្ងាច វាត្រូវបានណែនាំឱ្យគេងជាមួយ dill chopped ល្អ និង parsley ។

ជម្រើសទី 9: ម៉ាឃឺរែល ឈីស និងស៊ុបផ្សិត

រសជាតិមិនធម្មតានៃស៊ុបត្រីជាមួយត្រីម៉ាកឺរ៉េលនឹងត្រូវបានអ្នកចូលចិត្តទទួលទាន។ រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្សិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិតែមួយគត់។

គ្រឿងផ្សំ:

គ្រោងឆ្អឹង mackerel;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅ 3-4 គ្រាប់;
៣០០-៣៥០ ក្រាម។ ស្រាសំប៉ាញ;
ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
កែវក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ទាប;
170-200 ក្រាម។ ឈីស។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យកត្រីម៉ាកកែច្នៃចេញ យកចុង និងព្រុយ យកក្បាល កន្ទុយ និងឆ្អឹងធំចេញ ។ លាងជម្រះដោយទឹក យកស្បែកចេញ ហើយកាត់សាច់ជាគូប។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ពេលវាចាប់ផ្តើមពុះ អំបិលបន្តិច បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមមួយចំនួន និងស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក រួចផ្ទេរត្រីចូល។

លាងជម្រះផ្សិតជាមួយទឹក ស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្លាស្ទិកស្តើង ឬគូបតូចៗ។

លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ។ ច្របាច់៖ ការ៉ុតជារង្វង់ ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ កំដៅលើកំដៅល្មមបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង - នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសប្រោះការ៉ុតលាយនិងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតជួនកាលកូរខ្ទះជាមួយ spatula ។

គេងបន្លែចៀនជាមួយផ្សិតក្នុងស៊ុបជាមួយត្រីកូរ។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណឈីសចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅលើ grater មធ្យមមួយ។ កូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងស៊ុបរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

ទទូចស៊ុបនៅក្រោមគំរបបិទជិតហើយបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បាន ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានសម្អាតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។

ជម្រើសទី 10: ស៊ុប Mackerel ជាមួយ Barley

Pearl barley គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត barley គុជខ្យងនោះទេ។ ហើយស៊ុបត្រីជាមួយម៉ាឃឺរែល និងធញ្ញជាតិនេះគឺជាម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាលដែលនឹងទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ ដោយគ្មានករណីលើកលែង។

គ្រឿងផ្សំ:

បីលីត្រទឹក;
100 ក្រាម។ barley;
ដំឡូងប្រាំ;
ត្រីស្បៃកាពីរ;
carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
parsley ស្រស់មួយចំនួន;
ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាល។

របៀបចំអិន

ចាក់ទឹកមួយលីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ចំអិនប្រហែល 20-25 នាទី។ បោះបាឡេក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយលាងទឹកម្តងទៀតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។

បង្ហូរទឹកដែលស្ងោររួចលាងខ្ទះឱ្យពេញដោយទឹកស្អាតថ្មីបីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីពុះរួចដាក់បារីដែលលាងសម្អាតរួចចូលទៅក្នុងនោះ។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត លាងទឹកចេញ។ ផ្ទេរបន្លែទាំងមូលទៅខ្ទះបន្តចំអិនរហូតដល់ធញ្ញជាតិឆ្អិនទាំងស្រុង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25-35 នាទី។

យកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចេញពីខ្ទះជាមួយធញ្ញជាតិ ពួកគេនឹងលែងត្រូវការទៀតហើយ។ ដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចដីខ្មៅ។

យកសាច់ត្រីដែលរលាយ កាត់ព្រុយ ក្បាល និងកន្ទុយ យកស្បែកចេញ។ លាងជម្រះ fillet ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ បន្ថែមទៅស៊ុបនៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្តចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-12 នាទីទៀត។

លាងជម្រះ parsley ជាមួយទឹកកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ រួមគ្នាជាមួយម្រេចមួយដុំផ្ទេរទៅស៊ុបគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយរង់ចាំ 10-15 នាទី។

ចាក់ស៊ុបត្រីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយបម្រើ។ វាល្អជាមួយ Cream sour ឬអាហារសម្រន់ horseradish ក៏ដូចជា adjika ធ្វើនៅផ្ទះ - សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានហឹរ។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបត្រីស្បៃកានឹងបំពេញបន្ថែមនូវមុខម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក។ រូបមន្តសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យដែលបង្ហាញក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។

ទាំងត្រីជក់បារីត្រជាក់និងក្តៅគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបនិង okroshka ។ សូមអានអំពីរបៀបធ្វើវានៅទីនេះ។

ជម្រើសទី 1

ប្រើរូបមន្តស៊ុបត្រីស្បៃកា។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃផលិតផលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

mackerel ជក់បារី - 400 ក្រាម;
ដំឡូង - 3 ភី។ ;
celery - 20 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2 ពែង;
ទឹក - 2 កែវ;
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម;
អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំអាហារ

ត្រីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងកំទេចតូចៗ។ celery ត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ Parsley បៃតងត្រូវបានតម្រៀប, យកស្លឹកលឿង, លាង, chopped ល្អ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត sautéed សម្រាប់ 2-3 នាទីម្សៅត្រូវបានបន្ថែម stirring, heated សម្រាប់ 1 នាទីផ្សេងទៀត។

ដំបូន្មាន! ពេលឆាខ្ទឹមបារាំងកុំឲ្យមានសំបកចៀនសម្រាប់នេះរក្សាសីតុណ្ហភាពមិនលើស ១១០ អង្សាសេ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ដាក់ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃ អំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។ បន្ថែមត្រីជក់បារី, ចំអិន 5 នាទីទៀត។ នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយ parsley ។

ជម្រើសទី 2

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីជក់បារី (fillet) - 350 ក្រាម;
peas ទឹកកកស្រស់ - 600 ក្រាម;
ទឹកដោះគោឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 1 លីត្រ;
nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម;
អំបិលសមុទ្រ - 7-10 ក្រាម;
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

ការរៀបចំអាហារ

ត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។ Peas ត្រូវបាន defrosted ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

peas ពណ៌បៃតងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ 8-10 នាទី, chopped នៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលោង។ យកស៊ុបទៅភ្លក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា nutmeg ។ នៅពេលបម្រើស៊ុបត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបម្រើមួយ fillet mackerel ជក់បារីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

នេះគឺជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ហើយពី mackerel វាអាចទៅរួចសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់តុបុណ្យ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពួកគេនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

Okroshka ជាមួយ mackerel ជក់បារី

យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តមិនធម្មតាមួយសម្រាប់ okroshka ជាមួយ mackerel ជក់បារី។ នេះគឺជាស៊ុបត្រជាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

mackerel ជក់បារី - 150 ក្រាម;
radish - 4 ភី។ ;
ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។ ;
ស៊ុត - 3-4 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹមបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
kefir - 300 ក្រាម;
dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមសុដន់មាន់ជក់បារី 100 ក្រាមទៅ okroshka នេះរួមជាមួយត្រីជក់បារី។

ការរៀបចំអាហារ

Radishes ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ត្រសក់ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, លាប, កាត់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំង, dill, ខ្ទឹមបៃតងត្រូវបានតម្រៀប, លាង, chopped ល្អ។ សាច់ត្រីត្រូវបានកាត់ជាគូប។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

ត្រីស្បៃកា, radishes, ត្រសក់, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ស៊ុតត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ជាមួយ kefir ញាក់។ នាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល coriander ។ នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់ okroshka ចូលទៅក្នុងចានស៊ុបមួយ sprinkle ជាមួយ dill ។

សមស្របសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ okroshka ឬតែ។ អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនវានៅទីនេះ។

ដំបូន្មាន! អ្នកអាចចំអិន okroshka ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងស្បែក។ Kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kvass នំប៉័ង។ ប្រសិនបើ kefir ឬ kvass មិនមានទេនោះអ្នកអាចប្រើទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតជាមួយទឹក lemon ។

ស៊ុបគឺជាមុខម្ហូបដែលគ្មានអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ពិសោធន៍ជាមួយសាច់ជក់បារី។ ជក់បារីត្រីនៅផ្ទះហើយចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់ពីវា។

សូមអានការណែនាំ និងការណែនាំនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងតាមតំណ។

Mackerel គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ការចម្អិនវាគឺជាការរីករាយមួយ ព្រោះវាមិនមានឆ្អឹងតូច ហើយត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័ស មានរសជាតិស្រទន់ និងល្អជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេសជាច្រើន។

ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងស៊ុប mackerel អ្នកក៏អាចរកម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ឫស parsley និង celery ផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្អែត អង្ករ ឬមីត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថស្រស់ៗ។ ត្រីខ្លួនវាត្រូវបានគេប្រើទាំងឆៅ និងជក់បារី ហើយជួនកាលថែមទាំងកំប៉ុងទៀតផង។

ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនស្អុយរបស់ត្រី អ្នកត្រូវប្រោះគ្រោងឆ្អឹងដោយក្រូចឆ្មា រួចបន្ថែមក្រូចឆ្មាចូលក្នុងស៊ុប។

ត្រីឆៅដំបូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងមូលឬជាបំណែកធំ ៗ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរស្អាតហើយបន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានបន្ថែម។ ម្យ៉ាងទៀត ស៊ុបក្រែមឥឡូវកំពុងទទួលបានការពេញនិយមហើយក្នុងនោះក៏មានសាច់ក្រែមផងដែរ។ បន្ទាប់ខ្ញុំស្នើឱ្យពិចារណាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃវគ្គសិក្សាដំបូងនៃការចម្អិនត្រីម៉ាកែល។

របៀបចំអិនស៊ុបម៉ាឃឺរ - 15 ពូជ

ស៊ុបត្រីដ៏សំបូរបែប និងជាទីពេញចិត្ត នឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏រីករាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី mackerel ស្រស់ - 1 ភី។
អង្ករ - 50 ក្រាម។
ដំឡូង - 5 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
ស្លឹក Bay - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសម្អាតត្រីពីខាងក្នុង ព្រុយ ស្បែក ក្បាល បំបែកចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។ លាងជម្រះអង្ករឱ្យស្អាតដោយទឹកត្រជាក់។ រុំឆ្អឹងនិងកន្ទុយត្រីក្នុងមារៈបង់រុំ បោះវាចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹក ហើយដាក់ទំពាំងបាយជូរត្រីឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទាំងមូល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបនិងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់សូមបោះចោលមារៈបង់រុំជាមួយឆ្អឹងនិងខ្ទឹមបារាំង។ យកពពុះដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ការ៉ុត។

ឥឡូវនេះផ្ញើដំឡូងនិងអង្ករឱ្យឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនោះដែរ យកប៉េងប៉ោះដែលបកហើយមិនកាត់ល្អិត និងម្រេចក្រហមដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមការចៀននេះទៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នក។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។ បន្ថែមស្លឹក Bay ។ នៅពេលដែលអង្ករ និងដំឡូងជិតរួចរាល់ បន្ថែមត្រីការ៉ុតឆ្អិន ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថស្រស់។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ស៊ុបត្រី mackerel ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីស្បៃកាស្រស់ - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។
បៃតង - 1 បាច់។
អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាបនិងលាងបន្លែទាំងអស់។ ដាក់ទឹកឱ្យពុះ ហើយក្នុងពេលនោះត្រូវលាងត្រីឱ្យស្អាតចេញពីគល់ ក្បាល ព្រុយ និងស្បែក ។ កាត់វាជាបំណែក។ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទៅខ្ទះចៀនមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រហូតប្រែពណ៌។ កាត់ដំឡូងហើយបន្ថែមទឹកបន្ទាប់មកផ្ញើបន្លែចៀននិងត្រី។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបពន្លឺដ៏អស្ចារ្យ និងកាឡូរីទាប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីស្បៃកាស្រស់ - 1 ភី។
ដំឡូង - 3-4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
Leek - 1 ភី។
ឱសថស្រស់ - 1 បាច់។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងត្រីត្រូវហាលឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ រួចផ្ញើដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតឱ្យឆ្អិន។ ក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ជា 2 ផ្នែក។ នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងត្រី បន្ទាប់មកបន្ថែមដំបែកាត់ជារង្វង់ ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ហើយចាប់និងបោះចោលខ្ទឹមបារាំងយើងត្រូវការវាសម្រាប់រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ។ ពេលស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមច្របាច់ឱសថស្រស់ៗឱ្យម៉ត់ រួចតុបតែងម្ហូប។ Bon appetit ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃត្រីជក់បារី និងបង្គាជាមួយទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

បង្គាខ្លា - ៤ ភី។
ត្រីស្បៃកា - 1 ភី។
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ។
ដំឡូង - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 50 ក្រាម។
ពោតលុបចោល - 3 tbsp ។
peas លុបចោល - 2 tbsp ។
ដើម Celery - 1 ភី។
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
ស្លឹកស្ពៃ - ៤ ភី។
ក្រែមជូរ - 2 tsp
បៃតង - 1 បាច់។
ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតនិងស្ងួតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លាបនិងកាត់ដំឡូង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងដើម celery ។ ចៀនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ ផ្សំទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកដោះគោ នាំយកទៅស្ងោរ ហើយបន្ថែមបង្គាដែលលាបរួច សាច់ត្រីម៉ដ្ឋ សណ្តែក ពោត និងបន្លែចៀន។ រដូវស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេសហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម spinach និងពណ៌បៃតង chopped ។

ម្ហូបនេះមានក្លិនក្រអូបពិសេស និងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឫស Parsley - 1 ភី។
ឫស Celery - 100 ក្រាម។
ដើម Celery - 1 ភី។
ត្រីស្បៃកា - ៣០០ ក្រាម។
ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ទំពាំងបាយជូរត្រី - 2 លីត្រ។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
coriander ដី - 0.5 tsp
Parsley - 1 បាច់។

ចម្អិនអាហារ៖

លាបឫស parsley និង celery ។ កាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ បោះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្អាត និងដើម celery ។ ចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ លាបនិងកាត់ដំឡូងនិងការ៉ុត។ ផ្ញើទៅចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរស្អាត។ រដូវស៊ុបជាមួយស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ម្រេច រួចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ត្រីមកដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថស្រស់។

រសជាតិហឹរ និងសម្បូរបែបនៃស៊ុបនេះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីខកំប៉ុង - ៣០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 1 clove ។
ខ្ញី - 5 ក្រាម។
ស្ពៃក្តោបចិន - ៤០០ ក្រាម។
ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
ស្ករ - 1 tsp
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 50 មីលីលីត្រ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

លាបខ្ទឹមស និងខ្ញី កាត់អោយល្អិត រួចដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស និងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប និងចៀនក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងត្រីខកំប៉ុង។ លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ញី - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 300 មីលីលីត្រហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកតុបតែងជាមួយបៃតង។

ម្ហូបនេះគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីខកំប៉ុង - 2 កំប៉ុង។
ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
Adjika - 4 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ម្រេចម្ទេស - 1 pod ។
បៃតង - 1 បាច់។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ក្រូចឆ្មា - ½ភី។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

លាបដំឡូងជាមួយការ៉ុតហើយផ្ញើទៅខ្ទះឱ្យឆ្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះឆាមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេស បន្ថែម adjika និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងស៊ុប។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់បន្ថែមត្រីខកំប៉ុងដោយគ្មានរាវ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបពីអាហារកំប៉ុង នោះអ្នកត្រូវបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់ ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់នៅក្នុងស៊ុប។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងស៊ុបហើយបោះបៃតងច្របល់។

ស៊ុបស្រាលសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
មើមដំឡូង - 4 ភី។
ត្រី - 2 ភី។
ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ភី។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បៃតង - 1 បាច់។

ចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះត្រីឱ្យស្អាត។ កាត់ជាបំណែក។ ផ្ញើដំឡូងបំពងទៅខ្ទះឱ្យឆ្អិន។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ចៀនការ៉ុត។ ផ្ញើទៅស៊ុបផងដែរ។ កិនម្រេចឲ្យម៉ត់ រួចដាក់ចូលឆ្នាំង។ ចំអិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីនិងប៉េងប៉ោះកាត់។ រដូវជាមួយម្រេច, ស្លឹក Bay, អំបិល។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ថែមបៃតង។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ ងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Millet - 3 ស្លាបព្រា
Mackerel - 1 ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 50 ក្រាម។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ដំឡូងឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិល។ លាងជម្រះមីឱ្យស្អាត រួចដាក់ចូលឆ្នាំង។ ដោយឡែកពីគ្នា ចៀនការ៉ុតក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកផ្ញើទៅស៊ុប។ នៅពេលដែលដំឡូង និងមីឆ្អិន បន្ថែមត្រី និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនរហូតដល់ត្រីរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

Mackerel - 1 ភី។
ដំឡូង - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ។ លាងត្រីឱ្យស្អាត កាត់ជាដុំធំៗ។ បោះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ល្អិតចូលក្នុងទឹកពុះ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាច្រូត។ បន្ថែមទៅស៊ុប។ បោះអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ផងដែរ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ត្រីចូល ចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចយកចេញដោយឡែកពីឆ្អឹង ហើយបោះចូលក្នុងស៊ុប។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបត្រីដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រីស្បៃកា - ៣០០ ក្រាម។
បង្គា - 300 ក្រាម។
ការ៉ុត - ២ ភី។
Leek - 1 ដើម។
ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.5 លីត្រ។
គុយទាវស៊ុត - 100 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

លាយទឹកស៊ីអ៊ីវដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមគុយទាវស៊ុតចូលហើយដាំឱ្យពុះ៥នាទី ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ត្រី និងបង្គាដែលហាន់រួច។ បោះដំបែ និងការ៉ុត កាត់ជារង្វង់។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ម្ទេសនិងឱសថ។ ឱ្យវាញ៉ាំ។

ប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែមានអាការក្អួតចង្អោរ ស៊ុបនេះនឹងសម្រួលដល់ស្ថានភាព។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
Mackerel - 1 ភី។
Dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
Allspice - 4 ភី។
ម្រេច - 4 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ក្រូចឆ្មា - ១ ចំណិត។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ដំឡូងបំពងជាមួយទឹកច្រោះហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម្ទេសនិងស្លឹក Bay ។ រំពុះ 10 នាទី។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ លាងត្រីឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកៗ។ បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងត្រីទៅក្នុងស៊ុប។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមក្រូចឆ្មា។

ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាពវាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុត។

អាហាររហ័ស ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

Mackerel នៅក្នុងប្រេង - 1 កំប៉ុង។
ដំឡូង - 3 ភី។
អង្ករចំហុយ - 3 tbsp ។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1.5 លីត្រ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
paprika ដី - 0.5 tsp
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ឱសថស្ងួត (basil, marjoram) - 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ លាបការ៉ុត និងម្ទេសហាន់ រួចហាន់ជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុប។ ក៏បន្ថែមអង្ករលាងល្អ។ ពេលបាយ និងដំឡូងឆ្អិន រួចដាក់ត្រីចូលស៊ុប យកទៅដាំឱ្យពុះ រួចយកចេញពីភ្លើង ។ បន្ថែម dill ស្រស់។

ស៊ុបដ៏សំបូរបែប និងរសជាតិនៃត្រីបីប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet ត្រី salmon - 300 ក្រាម។
fillet អណ្តាតសមុទ្រ - 200 ក្រាម។
Mackerel - 200 ក្រាម។
ត្រសក់ Pickled - 3 PCs ។
អូលីវ - 1 ធនាគារ។
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បៃតង - 1 បាច់។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ដំឡូង - 3 ភី។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ត្រីទៅជាគូប។ លាបនិងកាត់បន្លែទាំងអស់។ នៅក្នុង saucepan មួយ កំដៅប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រា ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស្ពៃ និងប៉េងប៉ោះ ketchup ។ បន្ថែមទឹក 2 លីត្រហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងគ្រឿងទេសទាំងអស់តាមការចង់បាន។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ហើយបន្ថែមត្រី។ នៅពេលដែលត្រីរួចរាល់ បន្ថែមអូលីវ ក្រូចឆ្មា និងឱសថ។

ស៊ុបពន្លឺដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Mackerel - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។
ដំឡូង - 2 ភី។
ឫស Celery - 200 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ។
Allspice, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បៃតងស្រស់ - 1 បាច់។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំឱ្យពុះការ៉ុត ដំឡូង និងឫស celery នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ ចុងក្រោយយកខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំរួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។