បាទ, យើងនឹងនិយាយអំពី "បបរ" ហ្សកហ្ស៊ីរបស់យើងដែលធ្វើពីម្សៅពោតនិងម្សៅដែលត្រូវបានគេហៅថា "gomi" ។ ជាញឹកញាប់ gomi ត្រូវបានគេហៅថា hominy ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ធានា​ថា​នេះ​ជា​រឿង​ពីរ​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ណាស់!

ដំបូង - រឿងអំពី gomi ពិតប្រាកដដែលសូម្បីតែជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីជាច្រើនមិនបានព្យាយាម។ ដោយសារតែនៅសម័យបុរាណ ពោតមិនដុះនៅហ្សកហ្ស៊ី ប៉ុន្តែ gomi ត្រូវបានចម្អិន។ )

Colchians បានបង្កើត gomi ពីរុក្ខជាតិនៃគ្រួសារស្មៅ Setaria italica ។ ហើយរោងចក្រនេះត្រូវបានគេហៅថា "gomi" - ពីនេះឈ្មោះម្ហូបបានមក។ ជាទូទៅវាត្រូវតែនិយាយថារហូតដល់សតវត្សទី 17 ។ រុក្ខជាតិនេះគឺជាដំណាំអាហារចម្បង។
Gomi មកពី gomi))) Mingrelians ហៅថា "chkhveri" ។ ហើយ gomi រដូវជាមួយទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់ ត្រូវបានគេហៅថា "chhuka" វាមានភាពប្រណីតរួចទៅហើយ ហើយមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។

Gomi (lat ។ - Setaria italica)

ឱសថប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយពី gomi ត្រូវបានគេហៅថា "tibu" ។

"Gomi គឺជាអាហារបំប៉ន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ចំពោះពោត បើប្រៀបធៀបទៅនឹង gomi វាគឺជាផលិតផលអាហារដែលទាបជាង ហើយក្នុងករណីខ្លះបណ្តាលឱ្យមានការទប់ស្កាត់ ឬការលូតលាស់នៃអរម៉ូនមួយចំនួន ដែលនាំឱ្យ ប្រធានក្រុមវេជ្ជសាស្ត្រកសិកម្មសម្រាប់ការសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ធញ្ញជាតិ Mamanti Rogava មានប្រសាសន៍ថា។

Ineza Maisaya, PhD in Biology, បានសរសេរនិក្ខេបបទលើប្រធានបទ "Gomi" ។ "អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានអះអាងថា gomi បានមកហ្សកហ្ស៊ីពីអាស៊ីបូព៌ា ជាពិសេសពីប្រទេសចិន។ ហើយយោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្សេងទៀត នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង មជ្ឈមណ្ឌលមួយនៃប្រភពដើមនៃ gomi គឺ Colchis ។ ក្នុងសតវត្សកន្លងមក Colchis មាន អាកាសធាតុសើម ហើយ gomi ចូលចិត្តសំណើម ហើយក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត វាត្រូវការទឹក»។

នៅ Colchis វាត្រូវបានគេជឿថាការទទួលទានចាន gomi មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមនុស្ស។

លោក​បន្ត​ថា​៖ «​ត្រូវ​ច្រូត​ស្រូវ​ទុំ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​ស្ងួត ព្រោះ​វា​ពិបាក​សម្ងួត​ណាស់ ត្រចៀក​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ជង្រុក ហើយ​បើ​ចាំបាច់​គេ​យក​ចេញ​ហើយ​បោក​ស្រូវ រួច​យក​គ្រាប់​ទៅ​ហាល​ទុក​។ នៅក្នុងមុខម្ហូបពិសេសៗ។ ក្រោយមក នៅពេលដែលវប្បធម៌ពោតចាប់ផ្តើមចាក់ឫសយ៉ាងសកម្ម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ gomi គឺសម្រាប់តែភ្ញៀវកិត្តិយសប៉ុណ្ណោះ” Ineza Maisaya និយាយ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Gomi ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីសាសនា។

វប្បធម៌ Ghomi បានស្លាប់បាត់ទៅហើយ ប្រហែលជាដោយសារការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានភាពលំបាកខ្លាំង។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើឱ្យផលិតផលនេះរស់ឡើងវិញ និងធ្វើឱ្យវាអាចរកបានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ នេះធ្វើឱ្យយល់បានជាក់លាក់មួយ: ទិន្នផលរបស់ gomi គឺពី 6 ទៅ 9 តោនក្នុងមួយហិកតាខណៈពេលដែលទិន្នផលនៃកូនកាត់នៃពោតក្រហមគឺ 5-6 តោននិង "Adjamet ពណ៌ស" - 2.5 - 3 តោន។

និយាយអញ្ចឹង វាងាយស្រួលជាងក្នុងការចំអិន gomi ពី gomi ជាងម្សៅពោត និងម្សៅ - ព្រោះពោតត្រូវតែកិនជាដំបូង ហើយគ្រាប់ gomi គឺតូចណាស់ ហើយមិនត្រូវការកិនទេ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ gomi សម្រាប់ gomi មិនទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទេចំអិន gomi ពីគ្រាប់ពោត។

រូបមន្តពោត GOMI៖

ជាគោលការណ៍ គ្មានអ្វីត្រូវធ្វើនៅទីនេះទេ លើកលែងតែពេលដែលអ្នកត្រូវកូរបបរឱ្យខ្លាំង ដើម្បីកុំឱ្យវាទៅជាដុំៗ ហើយមិនឆេះ។ ហើយកូរ - កំណែបុរាណ - ដោយដំបងដែលមានឈើឆ្កាងនៅចុងបញ្ចប់ (រមួលរវាងបាតដៃទម្លាក់ឈើឆ្កាងទៅបាតនៃសក្តានុពល) ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ spatula ផ្ទះល្វែងឈើ។

ដូច្នេះម្សៅពោត ("gergili") - 2 ពែង, ពោត - 1 ពែង, ទឹក - 6 ពែង។ លាងជម្រះក្រមួនក្នុងទឹកជាច្រើន។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ចាក់ម្សៅពោត។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពោត ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ gomi ក្រាស់ ហើយម្សៅបាត់បង់រសជាតិនៃម្សៅឆៅ។
gomi រួចរាល់ហើយគួរតែផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជញ្ជាំងនៃខ្ទះ។ ខណៈពេលដែលបន្ថែមម្សៅអ្នកត្រូវកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ រៀបចំ gomi ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានតូចៗ។ ខណៈពេលដែលក្តៅដាក់ឈីស suluguni មួយកំណាត់ធំចូលទៅក្នុងបបរ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺ suluguni ដែលជក់បារី។

យើងបម្រើ gomi ជាមួយ satsivi ជាមួយសាច់ ត្រី ជាមួយ adjika ជាមួយ bage (gravy with nuts, similar to satsivi sauce) Gomi ត្រូវបានគេបរិភោគទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ - ពេលវាត្រជាក់ វាត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួល ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជំនួសវិញ។ នំប៉័ង។

ហើយយើងក៏មានកំណែ Gomi ដ៏ឆ្ងាញ់មួយផងដែរ ដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃឈីស - ពួកគេបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់ ហើយកាន់តែច្រើន រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ ឈីសត្រូវបានរលាយនៅក្នុង gomi ឆ្អិនទៅជាសរសៃខ្លាញ់វែង - gomi នេះត្រូវបានគេហៅថា " អេឡាជី"។
នេះជារបៀបដែលអ្នកគង្វាលចំអិន elarji នៅលើភ្នំ (កាត់ឈីសទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយបោះវាចូលទៅក្នុង gomi ជិតរួចរាល់ហើយ ច្របាច់ម្តងទៀតរហូតដល់ឈីសត្រូវបានលាយជាមួយបបរ)៖

BON APPETIT!

ចាក់ពោតកំទេចចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយដើម្បីឱ្យ Sieve ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាទាំងស្រុងហើយទឹកគ្របដណ្តប់ដោយសេរី។ កូរដោយដៃរបស់អ្នកក្នុងរង្វង់មួយ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ - ព្យាយាមធ្វើឱ្យភាគល្អិតខ្មៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិអណ្តែតឡើង ហើយបង្ហូរវា ដោយបន្តដំណើរការរហូតដល់ "ធ្វើឱ្យស" ពេញលេញ។

ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ឬខ្ទះចាក់ទឹកត្រជាក់ 1,5 លីត្រដាក់លើភ្លើងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, យក Foam ជាមួយភាគល្អិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសេសសល់, កាត់បន្ថយកំដៅ, កូរជាមួយ spatula ឈើឬស្លាបព្រា, ឈានដល់បាតបំផុត, បន្តចម្អិនអាហារ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិបង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នាដែលមានជាតិ viscous ដែលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីពេលមួយទៅពេលមួយទៅបាតបំផុត។

បន្ទាប់ពី 40 នាទី។ បន្ថែម​ម្សៅ​ពោត​លាយ​ចូល​គ្នា​យឺតៗ​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក។ គ្របដោយគម្របហើយទុកចោល ១៥ នាទី។ - ក្លិនម្សៅគួរតែបាត់។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាគែមរបស់ gomi នៅជិតជញ្ជាំងនៃខ្ទះចាប់ផ្តើមស្ងួតបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត។

Gomi អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានជ្រៅធម្មតា ហើយចំណិតនៃ suluguni អាចដាក់នៅខាងក្នុង ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានដែលបែងចែក: ជ្រលក់ spatula ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ស្រង់ gomi ហើយដាក់វានៅលើចាន។ ដាក់ភ្ញៀវម្នាក់ៗចំណែករបស់គាត់នៅជាប់នឹងឧបករណ៍សំខាន់ ហើយតែងតែក្តៅខ្លាំង ដើម្បីឱ្យស៊ូលូហ្គូនីមានពេលរលាយ។

ជាតិ បបរទឹកដោះគោហ្សកហ្ស៊ីជាមួយឈីស Elardzhiចម្អិនមិននៅក្នុងខ្ទះធម្មតាទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឡ។ ប្រើឆ្នាំងដែក ចានឆ្នាំង ប៉ុន្តែបន្ទះដែកចាក់ដំណើរការល្អបំផុត។ Latka គឺជាមុខម្ហូបដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ បាតរាបស្មើ និងចំហៀងទាប ហើយគំរបបិទជិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៅពេលចម្អិន និងចំហុយចាន។

រូបមន្តបបរឈីសហ្សកហ្ស៊ី

1. យើងដាក់បំណះលើកំដៅមធ្យមហើយចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោកំពុងរំពុះ, ច្របាច់ពោតនិងកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងវែង។
2. ដរាបណាទឹកដោះគោពុះ ចូរចាប់ផ្តើមដាក់អាហារនៅក្នុងនោះ។ ដំណើរការទាំងមូលប្រព្រឹត្តទៅដោយកូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការបង្កើតដុំពីឈីស ឬម្សៅ និងការដុតរបស់វាទៅបាត ឬជញ្ជាំងនៃខ្ទះ។ ដំបូងយើងជ្រលក់ឈីសចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ រូបមន្តបង្ហាញពីពូជនៃឈីស Suluguni ឬ Imeretinsky ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេនោះ អ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមានតែប្រភេទរឹងប៉ុណ្ណោះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបត់នៅក្នុងពោតក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ នៅហ្សកហ្ស៊ី ស្ត្រីមេផ្ទះលាយទឹកដោះគោជាមួយអាហារតែក្នុងទិសទ្រនិចនាឡិកា ដូច្នេះបបរប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។
3. បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់បបរក្រាស់។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយធ្វើឱ្យភ្លើងតូចបំផុតនិង simmer porridge នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយឈីសសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បើកគំរបពីពេលមួយទៅពេលមួយហើយកូរបើមិនដូច្នេះទេបបរនឹងឆេះ។ យកបបរដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 7-10 នាទី។
4. បបរហ្សកហ្ស៊ីពិតប្រាកដជាមួយទឹកដោះគោនិងឈីស Elardzhiរួចរាល់។ បម្រើបបរតែក្តៅ។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរត្រជាក់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបបរ - អារ៉ាន់ ទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តជាងគេគឺការតុបតែងតុណាមួយ មិនថាជាពិធីជប់លៀង ឬគ្រាន់តែជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារប្រចាំថ្ងៃនោះទេ។
ហ្គោមី- ចំណុចសំខាន់នៃកម្មវិធីគឺជាតួអង្គសំខាន់នៃប្រធានបទថ្ងៃនេះ។ Gomi នាងក៏ដូចគ្នាដែរ - ម្ហូបបែបហ្សកហ្ស៊ីដូចបបរជាមួយឈីស (ច្រើនតែ - suluguni ទោះបីជាអ្នកអាចយកណាមួយក៏ដោយ៖ suluguni ជក់បារី Imeretinsky ឬ pickle ផ្សេងទៀត)
តើអ្នកដឹងអ្វីខ្លះអំពី hominy? Love? តើអ្នកបានព្យាយាម? Cooked?
ក្នុង​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ ហ្គោមីខ្ញុំធ្វើម្ហូបដោយមិនរង់ចាំថ្ងៃបុណ្យណាមួយឡើយ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលធ្វើដោយខ្លួនឯងទាំងស្រុង។ ឈីស បន្លែ និងស្រា នេះជារបៀបដែលយើងទទួលបានអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់តាមរបៀបសាមញ្ញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិន Gomi + ក៏រៀនពីរបៀបជ្រើសរើសពោតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - សូមស្វាគមន៍នៅក្រោមឆ្មា។
ហ្គោមី- ម្ហូបគឺបឋមនៅក្នុងសមាសភាពទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ: គុណភាពខ្ពស់ ម្សៅពោត

និង coarse (coarse) grits ពោត a + ទឹកត្រជាក់។

ខ្ញុំចំអិន gomi នៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានជាតិដែក (ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នក - ព្រោះនេះជាម្ហូបដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ) ។

ប្រសិនបើម្សៅបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យការសាកល្បងបែបនេះ នោះយើងអាចទិញម្សៅពោតដោយសុវត្ថិភាពពីអ្នកលក់ដូចគ្នា (ជាធម្មតាត្រូវបានលក់រួមគ្នាក្នុងស្លាយដាច់ដោយឡែក)។

រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ហ្គោមីរចនាឡើងសម្រាប់ boiler នេះ (សូមមើលរូបថតខាងលើ សមត្ថភាពគឺប្រហែល 3l)
1 គីឡូក្រាម - ពោតគ្រើម
1.5 គីឡូក្រាម - ម្សៅពោត (ជាមួយរឹម)

យើង​ចាប់​ផ្តើម​លាង​គ្រាប់​ពោត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត រួច​ដាក់​គ្រាប់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​លើ​បាត​ដែក​ចាក់។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ដល់ 2/3 នៃកម្ពស់នៃឡ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ដាំធញ្ញជាតិឱ្យល្អ - ពេលវេលាពី 40 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។

នៅពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនល្អវានៅតែរាវ។ ឥឡូវនេះវាជាវេននៃម្សៅ។ យើងចាក់វាជាផ្នែក ៗ (ក្នុងកែវ) នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយកូរវាឱ្យខ្លាំង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ gomi ប្រើ spatula ឈើពិសេស ...

វា​នឹង​ប្រើ​ម្សៅ​តិចជាង​ធញ្ញជាតិ។ ខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ច្បាស់​ថា​តើ​ម្សៅ​ប៉ុន្មាន​កែវ​នឹង​ត្រូវ​បាន​តម្រូវ​ក្នុង​ករណី​របស់​អ្នក​ទេ អ្នក​រាល់គ្នា​គួរ​តែ​អាច​កំណត់​ដង់ស៊ីតេ​នៃ gomi បាន។

រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចាក់ភ្លាមៗទេ។: .ទុកម្សៅអោយឆ្អិន 15-20 នាទី ... បន្ទាប់មកបន្ថែមវាម្តងទៀត ចំអិន-កូរ ហើយបើចាំបាច់បន្ថែមវាចូល។

ភាពស្មុគស្មាញនៃការចម្អិនអាហារ gomi មានរឿងតែមួយគត់ - អ្នកត្រូវប្រើកម្លាំងរាងកាយនិងជ្រៀតជ្រែកជានិច្ច (ដៃធុញទ្រាន់នឹងទម្លាប់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបទពិសោធន៍អ្នកលែងកត់សំគាល់រឿងនេះ) ។

ដូច្នេះតើអ្នកកំណត់យ៉ាងដូចម្តេច ការត្រៀមខ្លួន?
1. ដោត spatula ឈើចូលទៅក្នុង gomi វាមិនគួរធ្លាក់ចុះទេវានៅតែស្ថិតក្នុងទីតាំងដដែល។
2. ស្រួយបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមគែមនៃឡចំហាយ (សូមមើលរូបថត)

Gomi គឺជាបបរពោត។ នៅក្នុងថ្ងៃចាស់វាត្រូវបានរៀបចំពី chumiza ។ ហើយចាប់ពីចុងសតវត្សន៍ទី 19 មក chumizu ត្រូវបានជំនួសដោយពោត។ Gomi ត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងនៅតំបន់ជនបទនៃ Caucasus ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រផងដែរ។

Gomi គឺជាប្រភេទមនុស្សដូចគ្នា analogue នៃម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅ Carpathians និងនៅ Moldova និងនៅ Romania ។ ក្នុងគ្រាលំបាក ហ្គូមីក៏អាចជំនួសនំប៉័ងបានដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតឬខ្សែស្រឡាយ waxed ។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត gomi សូម្បីតែនៅហ្សកហ្ស៊ី ប៉ុន្តែមានអ្នកស្គាល់មុខម្ហូបនេះនៅទូទាំងពិភពលោក។ សាកល្បងវាហើយភ្លាមៗនោះអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ ចំណាំរូបមន្តដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត Gomi

ចម្អិនអាហារ Gomi

លាងជម្រះធញ្ញជាតិក្នុងទឹកក្តៅ។

បន្ថែមទឹកទៅក្នុងធញ្ញជាតិហើយដាក់ខ្ទះជាមួយធញ្ញជាតិនៅលើភ្លើង។

នៅពេលដែលបបរឡើងក្រាស់និងឆ្អិនបន្ថែមម្សៅ។ ចំអិនរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា viscous ។ ប្រសិនបើ gomi មិនមានក្លិនដូចម្សៅទេនោះម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។