អង្ករហឹរជាមួយម្ទេស សណ្តែកបៃតង និងគ្រឿងទេស គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយ នៅពេលដែលអ្នកចង់ចំអិនអ្វីដែលថ្មីពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។
ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយរួចហើយ ម្ហូបនេះជារបស់ម្ហូបឥណ្ឌា ដែលមានន័យថាម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរ ភ្លឺ មានគ្រឿងទេសច្រើន និងរសជាតិមិនធម្មតា។ ទោះបីជាមិនមានសាច់នៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយម្ហូបនឹងពេញចិត្តណាស់។

សណ្តែកបៃតងនឹងត្រូវកក កំប៉ុងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ អ្នកត្រូវបន្ថែម peas ទៅអង្ករដោយមិន defrosting ។ នៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើសប្រភេទអង្ករ basmati គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​រក​ឃើញ​វា​បាន​គ្រប់​ពេល​ទេ ហើយ​មិន​នៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​សូម​ទៅ​មើល​របស់​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ហាង។ ដូចដែលការអនុវត្តធ្វើម្ហូបបង្ហាញ អង្ករ fluffy អាចទទួលបានសូម្បីតែពីអង្ករមូលធម្មតា ប៉ុន្តែបានផ្តល់ឱ្យថាសមាមាត្រនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹក។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករស្ងួត - 1.5 ពែង
• peas បៃតង (កក) - 300 ក្រាម។
• carrots ស្រស់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - 4-5 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• រមៀត (ម្សៅ) - 1 tsp ។
• coriander ដីស្ងួត - 1 tsp ។
• ម្រេចដី - 2/3 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ម្រេចក្រហមក្តៅ (ដី) - 0.5 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ពូជ mustard (ប្រសិនបើមាន) - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

សមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិ និងទឹកមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ basmati គ្រាប់វែង (ឬអង្ករឥណ្ឌាផ្សេងទៀត) បន្ថែមទឹកមួយកែវទៅកែវធញ្ញជាតិ។ សម្រាប់ពូជផ្សេងទៀត (គ្រាប់មូល ឬគ្រាប់វែង) អ្នកត្រូវយកទឹក 1.5 ពែងក្នុងមួយកែវអង្ករ។

លាងអង្ករហើយគ្របដោយទឹកស្អាត។ ទុកចោលមួយម៉ោង។



រៀបចំល្បាយនៃគ្រឿងទេស (សមាមាត្រនិងសមាសភាពអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុន្តែគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ម្ទេសតិចតួច) ។



ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំងជាគូប ឬកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។



កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។



កុំចាប់ផ្តើមចៀនបន្លែរហូតដល់អ្នកបានរៀបចំអង្ករ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ កូរ, បន្ថយកំដៅ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ រហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។



បន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ប្រយ័ត្នកុំដុតខ្ទឹមបារាំង។



បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅបន្លែក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ mustard អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅមុនពេលបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ កូរនិងកំដៅគ្រឿងទេសរហូតដល់ក្លិនក្រអូបកាន់តែខ្លាំង (1 នាទី) ។



ដាក់អង្ករក្នុងខ្ទះ។ កូរបន្លែភ្លាមៗ។



ចៀន​រហូត​ដល់​ប្រេង​គ្រប​គ្រប់​គ្រាប់​អង្ករ ហើយ​អង្ករ​ក្លាយ​ជា​ប៊ឺ និង​ភ្លឺ។



បន្ថែមសណ្តែកបៃតងកកហើយលាយជាមួយអង្ករ។



ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះ (អ្នកដឹងពីសមាមាត្ររួចហើយ) ។ អំបិលអង្ករ។ ធ្វើឱ្យកំដៅខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើបានហើយរង់ចាំរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយកទឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ មិនចាំបាច់កូរវាទេ។ គ្របដោយគម្របហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។



ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែឆ្អិន (២០ នាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ) ។

កុំ​បើក​អង្ករ​ដែល​រួចរាល់​ភ្លាម​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយ​សន្ទុះ រួច​យក​វា​ចូល​ចាន​ជា​ចំណែក ។
ដើម្បីបន្ទន់រសជាតិម្ទេស កុំភ្លេចផ្តល់ទឹកដោះគោជូរ ឬ kefir ជាមួយអង្ករហឹរ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងនៃអង្ករនិងសណ្តែកបៃតងនឹងក្លាយជាអំណោយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងម្ហូបធម្មតានៃអង្ករ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាដោយបន្ថែមសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល! ម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយអង្ករ និងសណ្តែកបៃតងចូលបានល្អជាមួយសាច់ណាមួយ ហើយក៏អាចបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ ការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែមានភ្ញៀវមកច្រើន ឬបន្ទាប់ពីថ្ងៃធ្វើការ អ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចភ្លាមៗ នោះម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវការ

• 1 tbsp
• 1 កុំព្យូទ័រ PC
• 1 កុំព្យូទ័រ PC
• 1 ពាង កំប៉ុង
• 2-3 cloves
• 0.5 tsp
• រសជាតិ

រៀបចំ

1. ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងរហ័សនិងហ៊ានយើងត្រូវការ: លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបការ៉ុតហើយកិនលើ grater coarse ។ លាងអង្ករ។ បើកកំប៉ុង peas ហើយបង្ហូររាវ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ។
2. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង បន្ថែមប៊ឺ និងរលាយ
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងបន្លែចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
4. បន្ថែមអង្ករទៅបន្លែហើយចាក់ទឹកក្តៅឆ្អិនពីលើវាដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
5. អំបិល, ម្រេចនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន, លាយ។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
7. ទុកចោល២០នាទី ចាំអង្ករឆ្អិន លើកនេះដាក់សណ្តែកបណ្តុះមួយកំប៉ុង ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ កូរឱ្យសព្វ បិទភ្លើង។ គ្របដោយគំរបមួយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ម្ហូបចំហៀងរបស់យើងសម្រាប់សាច់ជាមួយអង្ករនិងសណ្តែកបៃតងគឺរួចរាល់។

និងពោត។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបជាមួយបន្លែទាំងកំប៉ុង និងទឹកកក។ ម្ហូបខ្លួនឯងងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។

រូបមន្តដំបូង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទំពាំងបាយជូរពីរកែវ (សាច់មាន់ឬបន្លែ);
• ពីរស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ (ប៊ឺឬបន្លែ);
• បីភាគបួននៃកែវអង្ករមួយ;
• អំបិល;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• បីភាគបួននៃកែវ peas មួយពោត។

អង្ករជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងពោត៖ រូបមន្ត

1. កំដៅប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមអង្ករលាង។ បន្ទាប់មកចៀន, កូរ, សម្រាប់ប្រាំបីទៅដប់នាទី។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយកូរ។ បន្ទាប់កាត់បន្ថយកំដៅ។ ចម្អិនអង្ករសម្រាប់ 15 នាទី, គ្របដណ្តប់។ កុំបើកខ្ទះនៅពេលនេះ។
3. បន្ទាប់មកដប់ប្រាំនាទីបន្ថែម peas និងពោត។ បន្ទាប់មកកូរ។
4. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីប្រាំបន្ថែមទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកលាយអង្ករជាមួយសណ្តែកបៃតង និងពោត។ នោះហើយជាទាំងអស់ ម្ហូបចំហៀងគឺរួចរាល់។ បម្រើជាមួយចានសាច់និងត្រី

អង្ករនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

បាយ​ជាមួយ​សណ្តែកបាយ និង​ពោត និង​បន្លែ​ផ្សេងទៀត គឺជា​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន​។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ ផ្លែឈើស្ងួត ត្រី និងសាច់។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវាប្រែជាប្រេះ។ ម្ហូបប្រែទៅជាពេញលេញ ដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ការ៉ុត;
• 4 កែវទឹក;
• អំពូល;
• ម្រេចដី;
• កែវអង្ករគ្រាប់វែងមួយ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី;
• អំបិលនិងឱសថ;
• peas ពណ៌បៃតងនិងពោតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បួនស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. លាងម្រេច បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះៗ។
3. លាងសមាតនិងលាបការ៉ុត។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាច្រូត។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. លាងសមាតបៃតងហើយកាត់ឱ្យល្អ។
6. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានពហុខូឃី។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករលាង ក៏ដូចជាបន្លែដែលហាន់រួច (ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងការ៉ុត)។
8. បន្ទាប់មកបន្ថែមពោតនិងសណ្តែក។ បន្ថែមសមាសធាតុទាំងនេះទៅរសជាតិរបស់អ្នក។
9. បន្ទាប់មកលាយឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ បំពេញបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសរបៀប "Buckwheat" ហើយចម្អិនសែសិបនាទី។ ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

ចានជំនួស

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលពីរបៀបដែលសាឡាត់ពោតលុបចោលត្រូវបានរៀបចំ។ ម្ហូបនេះក៏នឹងមានអង្ករ ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតផងដែរ។ salad នេះគឺហ៊ានណាស់, បំពេញ, ប៉ុន្តែពន្លឺក្នុងពេលតែមួយ។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាម្ហូបគឺសាមញ្ញហើយមិនសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារសម្រន់ សាឡាត់គឺល្អ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ស៊ុតឆ្អិនពីរ;
• 200 ក្រាមនៃពោតលុបចោល;
• បង្គាឆ្អិន 150 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិនកន្លះកែវ;
• សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ប្រេងបន្លែ;
• អូលីវ 75 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• 20 ក្រាម parsley និង dill;
• pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។

ការរៀបចំសាឡាត់

1. ដំបូង​ត្រូវ​ដាំ​បាយ​ក្នុង​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ច្រើន រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។
2. ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់និងលាប។
3. បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. បើ​យក​បង្គា​ឆៅ​មក​ស្ងោរ​បន្តិច​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ប្រហែល​៤​នាទី។
5. បន្ទាប់មកដាក់ពងមាន់ ពោត និងបង្គាក្នុងធុងដែលអ្នកនឹងធ្វើសាឡាត់។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករឆ្អិនហើយឥឡូវនេះត្រជាក់។ អំបិលនិងម្រេចសាឡាត់។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមអូលីវ (កាត់ឬទាំងមូល) ។
8. ចាក់ពីលើប្រេងនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
9. កូរសាឡាត់។ មុនពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ចំណាំថាប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងម្ហូបនេះ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិថ្មី។

ពីការចម្អិនអាហារ Vedic ។

នេះគឺជាជនជាតិឥណ្ឌាដែលខូច អង្ករជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងអាល់ម៉ុន។ រសជាតិហឹរ ក្លិនក្រអូប ប្រាកដជាផ្ទុះ។ បូព៌ាដឹងច្រើនអំពីសោភ័ណភាព និងភាពប្លែកនៃអាហារ ដែលពួកគេរៀបចំដោយក្តីប្រាថ្នា និងសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។

មិត្តៗ សូមកុំស្មានថារសជាតិមុខម្ហូបដែលមុខម្ហូបនៅចំពោះមុខអ្នក ព្រោះវានៅតែមិននឹកស្មានដល់សម្រាប់អ្នក មិនថាអ្នកស្រមៃវាដោយមើលឃើញប៉ុណ្ណានោះទេ។ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងព្យាយាម។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំអង្ករគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានរសជាតិឥណ្ឌាពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវតែព្យាយាម។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។

របៀបធ្វើបាយមិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករវែង (ខ្ញុំមាន Kuban) - 180 - 200 ក្រាម។
• peas បៃតងទឹកកក (ស្រស់នៅរដូវក្តៅ) - 130 ក្រាម។
• អាល់ម៉ុនឆៅ - 40 ក្រាម។
• អំបិលសមុទ្រ - 1 tsp ។
• ក្រវាញ - 4 ប្រអប់ (ហាន់)
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 0.5 លីត្រ
• រមៀត - ¼ tsp ។
• - 2 tsp ។
• cinnamon stick - 1 ភី។
• cloves - 6 stamens

ទិន្នផលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 5-6 ដងនៃ 150-180 ក្រាម។

កម្រិតលំបាកនៃរូបមន្ត៖ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវព្យាយាម

វិធីធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ៖

1. លាងអង្ករ, ត្រាំ 2-4 ម៉ោង, លាងជម្រះម្តងទៀត

2. ហាន់​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ឲ្យ​ម៉ត់ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ)

3. បន្ថែមអំបិល និងរមៀតទៅក្នុងទឹក ហើយយកទៅស្ងោរនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

4. ចាក់ប្រេងឆាអោយក្តៅ រួចដាក់ cinnamon stick, cloves and almonds in it រហូតដល់ almonds មានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

5. បន្ថែមអង្ករដែលបានរៀបចំហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ប្រែពណ៌។

6. ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងអង្ករ បិទធុងជាមួយគំរប យកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់ សង្កត់រយៈពេល 5 នាទី

7. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម រក្សារយៈពេល 2 នាទីទៀត។

8. និង 2 នាទីទៀត - នៅលើកំដៅទាប

9. បើកគម្របហើយបន្ថែម peas ទឹកកកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

10. បិទម្តងទៀត បិទភ្លើង ហើយទុកអង្ករឱ្យចំហុយ រហូតទាល់តែឆ្អិន 5 - 10 នាទីទៀត។

អង្ករឥណ្ឌាជាមួយសណ្តែកបៃតងរួចរាល់ហើយ! បម្រើឱ្យក្តៅ។ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ!

ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក! ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំយោបល់របស់អ្នក។

ចូលរួមក្រុមរបស់ខ្ញុំ