នំថើប Negro ។ នំថើបរបស់ Negro នំថើបរបស់ Negro ជាមួយទឹកដោះគោខាប់
វានឹងមានម្សៅជាច្រើនសម្រាប់នំ យកខ្ទះជ្រៅ ឬចានធំទូលាយ។
ដើម្បីរៀបចំនំសូមកិនស្ករនិងវ៉ានីលីនជាមួយប៊ឺ។
បន្ថែម 4 ស៊ុត, លាយ។
ចាក់ kefir (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយក kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ធម្មតា; ខ្ញុំមិនប្រើ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបទេ) ។
បន្ថែមម្សៅដុតនំ (ឬសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មេះ) ហើយកូរ។
បន្តិចម្តង (1 ពែងក្នុងមួយពេល) បន្ថែមម្សៅ sifted ។ dough សម្រាប់នំគឺរួចរាល់ហើយ;
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតទៅកម្ពស់ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រខ្ញុំមានផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាននំខេកចំនួន 3 ដែលមានកំពស់ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រកាលពីមុនខ្ញុំបានបង្កើតវានៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងដែលបណ្តាលឱ្យមាននំ 2 កំពស់ប្រហែល 8 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដើម្បីរៀបចំក្រែម វាយប៊ឺរទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ 1-2 ស្លាបព្រាបាយបន្តិចម្តងៗ (ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ អ្នកអាចបំផ្លាញក្រែម)។ លាបនំត្រជាក់ជាមួយក្រែម។ តុបតែងនំ Negro's Kiss តាមការចង់បាន។ អ្នកអាចប្រើកោរសក់ដូង ឬអ្នកអាចប្រើសូកូឡាដឹងគុណ។ លើកនេះខ្ញុំបានតុបតែងជាមួយ fondant ។ នេះជារបៀបដែលនំឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយបានប្រែក្លាយនៅថ្ងៃទី 1 ខែកញ្ញា - ទិវាចំណេះដឹង។
ជាញឹកញាប់ណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះស្វែងរករូបមន្តស្មុគស្មាញ និងពិបាករៀបចំអាហារពេលល្ងាច ដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត និងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលថ្មី។ ប៉ុន្តែតាមពិត ក៏ដូចជាករណីភាគច្រើនដែរ វត្ថុចាំបាច់ និងសក្តិសមបំផុតស្ថិតនៅលើផ្ទៃ។ ថ្ងៃនេះយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់បង្អែមសូកូឡា - នំខេករបស់ Negro ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង, ចាប់តាំងពីការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន, ពេលវេលាឬការវិនិយោគសម្ភារៈ។
វិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញ បង្អែមពិតជាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងពេញចិត្ត។ មិនមានភ្ញៀវណាម្នាក់បានបដិសេធនំបន្ថែមមួយដុំនេះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃបង្អែមសូកូឡាគឺថាមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តពួកគេតាមន័យត្រង់: កុមារដែលមានធ្មេញផ្អែម បុរសឃោរឃៅទម្លាប់ប្រើតែចានសាច់ និងសូម្បីតែស្ត្រីដែលញ៉ាំអាហារ។
នៅក្នុងប្រភពខ្លះ នំនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា "ស្នាមញញឹម" ។ ប្រាកដណាស់មាននរណាម្នាក់ភ្ជាប់ស្រទាប់ក្រែមស្រាលនៃបង្អែមជាមួយនឹងស្នាមញញឹមធ្មេញស ដែលជាលក្ខណៈរបស់អ្នកតំណាងទាំងអស់នៃពូជសាសន៍ Negroid ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងហៅនំ "Negro's Kiss" ។ រូបមន្តគឺដូចគ្នា គ្រាន់តែឈ្មោះខុសគ្នា។ ឬប្រហែលជាបន្ទាប់ពីរៀបចំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកនឹងមកដោយខ្លួនឯង?
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់មូលដ្ឋាន
- ពងមាន់ពីរ។
- ស្ករមួយកែវ។
- កែវ kefir ពីរកែវ។
- បីស្លាបព្រានៃកាកាវ។
- ប៊ឺរលាយ - ប្រហែលបីស្លាបព្រា។
- Slaked soda - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ម្សៅបីកែវធំ។
កំពុងរៀបចំ dough
រូបមន្តសម្រាប់នំ Negro's Kiss នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ kefir ។ មានជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, "snowball" ។ល។ អ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃនឹងមានប្រយោជន៍។ បង្អែមនេះមិនរើសអើងទាល់តែសោះក្នុងរឿងនេះ។
ដូច្នេះច្របាច់ម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងដាក់ស្ករនៅក្នុងធុងមួយហើយបំបែកស៊ុត។ វាយពួកគេឱ្យបានល្អ។ សូដានឹងត្រូវការពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ បន្ថែមវាទៅល្បាយនៃស៊ុតនិងស្ករ granulated ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺរលាយហើយចាក់ kefir ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ កុំភ្លេចរែងវាមុនពេលបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្សៅ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចាក់ម្សៅកាកាវយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមវ៉ានីលីនមួយកញ្ចប់ (ស្រេចចិត្ត)។
ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នឹងដូចជាក្រែមជូររាវ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកយករូបមន្តជាមួយក្រែមជូរធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំបង្អែមដូចជានំ Negro's Kiss នោះ វាក៏នឹងមានរសជាតិដ៏ទេវភាពផងដែរ។ សាកល្បង ពិសោធន៍ និងស្វែងរករូបមន្តធ្វើនំម្សៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ, ហើយដាក់ក្នុងឡ។ នំខេកដុតនំលឿនណាស់។ អ្នកអាចធ្វើនំស្តើងៗជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬអ្នកអាចដុតនំធំមួយ រួចកាត់វាជាបីផ្នែក។ ជម្រើសណាមួយគឺអាចទទួលយកបាន។ សីតុណ្ហភាពក្នុងឡ - 200 ដឺក្រេពេលវេលាចម្អិនអាហារ - ពី 30 ទៅ 40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃមូលដ្ឋាន biscuit សម្រាប់នំដោយប្រើ skewer ឈើវែង។ ប្រសិនបើមិនមានម្សៅនៅលើវាទេនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីខាងក្នុង។ ប្រសិនបើដំបងសើមនោះដំណើរការដុតនំរបស់នំគួរតែត្រូវបានពង្រីក។
ក្រែមជូរ
- ក្រែមជូរ - មួយកែវ (ពីររយក្រាម) ។
- ស្ករ - បីស្លាបព្រា។
វាយក្រែមជូរខ្លាញ់ត្រជាក់ជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ វាប្រែជាក្រែមក្រាស់ដែលអ្នកត្រូវការខាញ់នំជាមួយ។ នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ "ស្នាមញញឹម" កើតឡើង។
នំខេក "ការថើបរបស់នីហ្គ្រោ"៖ រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោខាប់
កំណែទីពីរនៃក្រែមគឺជាល្បាយនៃប៊ឺ (មួយរយក្រាម) ទឹកដោះគោខាប់ (មួយកំប៉ុង) និងម្សៅកាកាវ (ពីរស្លាបព្រា) ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ចូលគ្នា ហើយវាយឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំមួយ បន្ទាប់មកកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន (ពីរ ឬបី) ហើយលាបវានីមួយៗ។ អ្នកក៏ត្រូវលាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំផងដែរ។ បើចង់បាន បន្ថែមគ្រាប់ល្អិតៗ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេពីលើជាគ្រឿងតុបតែង។
តុបតែង
អ្នកអាចតុបតែងនំ Negro's Kiss ដែលជារូបមន្តដែលយើងបានបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នក តាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើនេះជាជម្រើសបុណ្យ នោះទៀនគឺសមរម្យ។ ប្រសិនបើនេះជានំរបស់កុមារ នោះអ្នកអាចដាក់រូប mastic នៅលើកំពូលក្នុងពណ៌ចម្រុះសមរម្យ។ នំដែលមានបំណងសម្រាប់ការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាសូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះផងដែរ។
សូកូឡា glaze គឺជាជម្រើសដែលប្រើក្នុងករណីដែលអ្នកត្រូវការតុបតែងនំ Negro's Kiss យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្ត glaze គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវការសូកូឡាខ្មៅមួយដុំ 100 ក្រាម ខ្ទះទឹក និងចានមួយ។ បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់លើចាន។ ដាក់វានៅលើកំពូល (ដូចជាគំរបមួយ) លើខ្ទះទឹក។ យើងដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនេះឱ្យឆេះ។ វាប្រែទៅជាអាងងូតទឹកដែលស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ស្គាល់។ ដោយមានជំនួយរបស់វា សូកូឡានឹងរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអាចបត់បែនបាន និងអាចគ្រប់គ្រងបាន។ អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំ និងតុបតែងនំយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ឬអ្នកអាចស្រោបកំពូលបង្អែមទាំងមូលជាមួយវា ដោយធ្វើជារលកតូចៗដោយប្រើបន្ទះឈើ ឬឈើគូសធម្មតា។
បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានស្រោបដោយក្រែម ប្រមូលផ្តុំ និងតុបតែងវាត្រូវសម្រាកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោង។ វាជាការប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាជាមុននៅមុនថ្ងៃនៃអត្តសញ្ញាណ។ ដប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បង្អែមនឹងត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយនឹងមាន juicy និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 1 ដុំ។
- ស្ករ - 0.5 CUPS ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង។
- សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- Kefir - 0.5 ពែង។
- ក្រែម sour - 300 ក្រាម (50 ក្រាមសម្រាប់ dough 250 ក្រាមសម្រាប់ក្រែម) ។
- យៈសាពូនមី - 0.5 ពែង។
- ស្ករម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (3-5 tablespoons) ។
ការរៀបចំ dough: 10 នាទី។
ការរៀបចំក្រែម: 10 នាទី។
ដុតនំ: 40-50 នាទី។
ទិន្នផល៖ ៦ ដង។
នំ "Negro" ជាមួយ kefir នឹងពិតជាទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តនំអេប៉ុងដែលមានសំណើមនិងក្រាស់ដែលត្រាំក្នុងក្រែម។ រូបមន្តនេះមានផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុតដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំសូមប្រើយៈសាពូនមីជាមួយជូរ: currant, cranberry ឬ honeysuckle ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះមានឈ្មោះជំនួសជាច្រើន៖ "Negro in Foam", "Negro Smile", "Negro Kiss" និងសូម្បីតែ "Negro Tooth" ដែលគួរឱ្យអស់សំណើច។
វិធីធ្វើនំ Negro ជាមួយ kefir
សូមប្រាកដថាផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់មាននៅក្នុងស្តុក។ បន្ទាប់ពីនេះ 250 ក្រាមនៃ Cream sour សម្រាប់ក្រែមត្រូវតែដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី whip វាញាក់។ នំ Negro បុរាណត្រូវបានរៀបចំមួយថ្ងៃមុនព្រោះវាត្រូវការត្រាំសម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។
វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់បានពពុះដែលមានសភាពទន់រលោង។ បន្ថែមយៈសាពូនមីនិងម្សៅ sifted ទៅចានដូចគ្នានិងលាយផងដែរ។ ផ្សំ kefir និង 50 ក្រាមនៃក្រែមជូរដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមសូដាហើយរង់ចាំរហូតដល់ប្រតិកម្មកើតឡើង។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះម៉ាសនឹងពពុះហើយបង្កើនបរិមាណ។ ផ្សំមាតិកានៃនាវាទាំងពីរហើយលាយម្តងទៀត។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់សមរម្យដោយយកទៅក្នុងគណនីថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនំ Negro ជាមួយយៈសាពូនមីកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេហើយបន្តដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អ្នកមិនអាចបើកទ្វារគ្រប់ពេលបានទេ បើមិនដូច្នេះទេ នំ Negro នឹងលិច ហើយនំអេប៉ុងនឹងប្រែជាក្រាស់ពេក។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត ហើយទុកនៅលើខ្សែភ្លើងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ខណៈពេលដែលអេប៉ុងនំកំពុងត្រជាក់ចូរយើងរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយក្រែមជូរត្រជាក់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ បន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ក្រែមឈានដល់ភាពផ្អែមដែលចង់បាន។
កាត់នំប៊ីសស្ទីនជា 3 ផ្នែកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចវែង ឬអំបោះធ្វើនំ។
គ្របដណ្តប់នំនីមួយៗជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែមរួមទាំងកំពូល។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីត្រាំ។
តុបតែងនំ Negro ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង Cream sour តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីស្រស់។
The Negro's Kiss cake មានឈ្មោះរបស់វាសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ បង្អែមជំពាក់រូបរាងរបស់វាចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅកាកាវ។
បន្ថែមពីលើនេះ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះបាយ។
ការព្យាបាលមានរសជាតិសូកូឡាដ៏សម្បូរបែប ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យវាមានក្លិនស្អុយឡើយ។ កម្ពស់នៃ delicacy គឺខ្ពស់ណាស់, ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។
រូបមន្តនំខេករបស់ Negro ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ
ដូច្នេះសម្រាប់នំអេប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការ: ស្ករ 2 ពែង; 4 ស៊ុត; កាកាវ 40 ក្រាម; កញ្ចប់ sl ។ ប្រេង; 2 ពែងនីមួយៗនៃម្សៅបុព្វលាភនិង kefir; ស្លាបព្រាតូចមួយនៃសូដា។
អ្នកអាចរៀបចំនំខេកក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍។
ជាដំបូង ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានបរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការ វានឹងជួយអ្នកមិនឱ្យរំខានដំណើរការ និងប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់ហាងសម្រាប់សមាសធាតុដែលបាត់។
ក្រែមមាន: 370 ក្រាម 20% ក្រែមជូរ; កាកាវ 40 ក្រាម និងកែវស្ករគ្រីស្តាល់ល្អ។
លើសពីនេះទៀត អ្នកត្រូវការសូកូឡាមួយដុំ និងគ្រាប់ Walnut មួយកែវ។
ដោយបានរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ សូមចាប់ផ្តើមច្របាច់នំប៊ីស្គីត៖
- លាយម្សៅកាកាវជាមួយស្ករ ហើយវាយជាមួយស៊ុត។
- កំដៅ kefir បន្តិចបន្ថែមសូដា។ ចាក់រាវចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ស្ករ។
- រលាយប៊ឺហើយត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។
- មុនពេលប្រើ ច្របាច់ម្សៅ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ដាក់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26-28 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយក្រដាសដុតនំផ្ទេរម្សៅទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ក្នុងឡ។ នៅ 180 ដឺក្រេនំគួរតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។
ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានំត្រូវបានដុតនំ, ចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ; វាគួរតែចេញមកស្អាតនិងស្ងួតទាំងស្រុង។
- បំណែកនៃ dough នៅលើឈើចាក់ធ្មេញបង្ហាញថាពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួនមិនទាន់មកដល់ហើយអ្នកត្រូវដាក់នំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
- ប្រើពេលវេលាដុតនំឲ្យបានប្រយោជន៍ហើយចាប់ផ្ដើមរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយ Cream sour ជាមួយស្ករ granulated លាយជាមួយកាកាវ។ ដាក់ម៉ាសផ្អែមដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។
- បុក Walnut ទៅជាកំទេច។ ចែកនំអេប៉ុងត្រជាក់ផ្តេកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា ហើយប្រមូលផ្តុំនំខេករបស់នីហ្គ្រោនៅលើខ្ទះនំ ឬចានធំទូលាយ។
- រីករាលដាលនំខាងក្រោមជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរអនុវត្តស្រទាប់នៃក្រែមទៅភាគីនិងផ្នែកខាងលើនៃបង្អែម។
- អ្វីដែលនៅសល់គឺដើម្បីធ្វើឱ្យការប៉ះចុងក្រោយនិងតុបតែងនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាវានឹងធ្វើត្រាប់តាម curls (សូមមើលរូបថត) ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញ Walnut ឬមានគ្រាប់ផ្សេងទៀតនៅផ្ទះ (hazelnuts, គ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬសូម្បីតែសណ្តែកដី) បន្ទាប់មកប្រើនំទាំងនោះនឹងមិនរងទុក្ខទាល់តែសោះពីការជំនួសបែបនេះ។
nuance មួយបន្ថែមទៀត៖អ្នកអាចដុតនំនំដោយឡែកពីគ្នាជំនួសឱ្យការកាត់នំខ្ពស់មួយពាក់កណ្តាល។
រូបមន្តនំជាមួយក្រែមទឹកដោះគោខាប់
សមាសភាគដែលត្រូវការ: ½ដំបងនៃ butter; 2 tbsp ។ ស្ករ granulated; 4 ស៊ុតទំហំមធ្យម; kefir 500 មីលីលីត្រ; ម្សៅពណ៌ស 320 ក្រាម; កាកាវ 100 ក្រាម; 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា; ស្ករ vanilla ។ នេះគឺសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។
រូបមន្ត Cream អ្នកអាចរៀបចំវាពី: 360 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed; ពែងនៃគ្រាប់និងមួយដំបងនៃ butter បន្ទន់។
ជំនួសឱ្យ kefir វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកដោះគោជូររឿងសំខាន់គឺថាផលិតផលមានបរិស្ថានអាសុីតហើយជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាសូដាត្រូវបានពន្លត់។
រូបមន្តបង្អែមទាមទារម្សៅដុតនំនេះកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់វានៅក្នុងនំទេ ព្រោះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញក្លិន និងរសជាតិមិនល្អនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
ការរៀបចំ៖
- រំលាយសូដាក្នុង kefir ក្តៅ។
- កិនស្ករនិងស៊ុតរហូតដល់រលោង បន្ថែមប៊ឺររលាយត្រជាក់។
- បន្ថែមកាកាវ, វ៉ានីឡា, kefir និងសូដា។
- ចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅដែលរោយរួច ហើយច្របាច់ម្សៅ។
- ម្ហូបដុតនំគួរតែមានជ្រុងខ្ពស់ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ខាញ់វាជាមួយប្រេងហើយបំពេញវាដោយម្សៅ។
- ដុតនំសំបកនៅក្នុងឡក្តៅរហូតទាល់តែរួចរាល់ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅលើរនាំងលួស ហើយបែងចែកតាមប្រវែងជាភាគបី។
ក្រែម៖វាយប៊ឺទន់ និងទឹកដោះគោខាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជា fluffy បន្ថែមគ្រាប់និងកូរ។ នៅពេលដំឡើងនំនៅលើចានរាងសំប៉ែតឆ្លាស់គ្នារវាងស្រទាប់និងក្រែម។
តុបតែងម្ហូបបង្អែមជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
Kiss of a Negro - នំភ្លាមៗ
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានអារម្មណ៍ថាខ្វះពេលទំនេរនឹងកត់សម្គាល់រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះ។
នំ Negro's Brains អាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា: ស៊ុតពីរ; ស្ករកន្លះកែវ; ក្រែមជូរ ១៨០ ក្រាម; ម្សៅល្អ 100 ក្រាម; ពីរស្លាបព្រាធំនៃកាកាវ; pinches នៃ soda ។
សម្រាប់ក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្រែមជូរខ្លាញ់ ១៨០ ក្រាម និងស្ករស ៤ ស្លាបព្រាធំ។
ច្របាច់ម្សៅ៖
- វាយស្ករ ស៊ុត និងក្រែមជូរក្នុងចានមួយ។
- លាយម្សៅជាមួយសូដា និងម្សៅកាកាវ រែងតាមរយៈ Sieve មួយ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវក្នុងចានមួយ ច្របាច់ម្សៅ។
- ខាញ់ខ្ទះជុំជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយ dough ។
- ដុតនំនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បិទចង្ក្រាន ប៉ុន្តែកុំទុកខ្ទះឲ្យសោះ ទុកឲ្យវាអង្គុយនៅទីនោះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
- យកនំអេប៉ុងចេញពីខ្ទះ ពេលវាត្រជាក់ពាក់កណ្តាល ហើយដាក់វានៅលើខ្សែរលួស។
- បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង កាត់នំអេប៉ុងជាពាក់កណ្តាល ហើយត្រាំផ្នែកនីមួយៗជាមួយក្រែមជូរ។
- ដាក់នំនៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយតុបតែងតាមដែលអ្នកចង់បានរួមទាំងខួរក្បាល។ ប្រើបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា សំបក និងគ្រាប់ជាគ្រឿងតុបតែង។
រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ
