កំណាត់ទួរគីមានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាខ្លាញ់ទាប និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដុតនំឬអត់ នៅក្នុងការ batter ruddy ឬជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីស, បន្លែ, ផ្សិត, ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងលក្ខណៈរសជាតិអស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chops តួកគី?

ជាញឹកញយ សាច់​ដើម​ទ្រូង​ទួរគី​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ ប៉ុន្តែ offal និង fillets ពី​ជើង ឬ​ភ្លៅ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដែរ។

1. សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់តាមសរសៃរហូតដល់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកវាយចេញរវាងការកាត់ពីរនៃខ្សែភាពយន្តជាមួយនឹងផ្សិតធ្វើម្ហូប។
2. ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេស ល្បាយម្រេចជាមួយអំបិលត្រូវបានគេប្រើ ឬចន្លោះទទេសាច់ត្រូវបានរសជាតិជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់ចម្រុះនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។
3. សាច់បសុបក្សីអាចត្រូវបាន marinated ជាមុននៅក្នុង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមឬទឹកជ្រលក់មួយដែលមានមូលដ្ឋានលើ mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, vinegar balsamic ។
4. ម្សៅដែលធ្វើពីស៊ុត ទឹកដោះគោ និងម្សៅ ឬល្បាយជ្រលក់ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងនឹងរក្សាភាពជូររបស់ផលិតផល។
5. សាច់ទួរគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្ទះ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ បន្ថែមដោយឈីសដឹងគុណ និងគ្របដោយ foil ។

តួកគីកាត់នៅក្នុងខ្ទះ

ដើម្បីរក្សាជាតិទឹក ពួកវាត្រូវជ្រលក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំមុនពេលចៀន។ ឈីសដឹងគុណ និងឱសថស្រស់ៗដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងមូលដ្ឋានស៊ុតនឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ផលិតផល។ ពេល​រួចរាល់​ហើយ សូម​ហាល​ចំណិត​ក្រហមៗ​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ដើម្បី​ស្រូប​យក​ខ្លាញ់​លើស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 70 ក្រាម;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• គុយរី ឱសថ ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

1. កាត់និងវាយទួរគី។
2. រដូវបក្សីជាមួយអំបិល ម្រេច គុយរី ជ្រលក់ម្សៅ។
3. វាយស៊ុតបន្ថែមឈីសដឹងគុណម្រេចនិងអំបិល។
4. ជ្រលក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយរាលដាលក្នុងប្រេងក្តៅ។
5. ប្រឡាក់សាច់ទួរគីលើភាគីទាំងសងខាង។

បុកទួរគី Chops

មិនតិចទេគឺសាច់ទួរគីឆ្អិននៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះ ស៊ុតដែលគេវាយដំសម្រាប់ batter ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទឹកដោះគោ និងម្សៅរហូតដល់វាយនភាពគឺក្រាស់ជាងម្សៅនំផេនខេកបន្តិច។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាបៀរ ឬទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានផ្កាភ្លើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់, វាយចេញ, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស។
2. វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
3. ចាក់ម្សៅ, កូរជាមួយអំបោសរហូតដល់ដុំពកបាត់។
4. ជ្រលក់ទួរគីកាត់ជាម្សៅ រួចជ្រលក់ក្នុងម្សៅ។
5. ចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេងក្តៅ។

ចំណិតទួរគីដែលដុតនំ

ភាពអស្ចារ្យដ៏អស្ចារ្យ និង juiciness មិនធ្លាប់មានពីមុនមកនឹងរីករាយជាមួយ chops តួកគីឆ្អិន។ សាច់ទួរគីត្រូវបានត្រាំក្នុង marinade ស៊ុតទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថ Provence ស្ងួត ឬឱសថអ៊ីតាលី ទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេស និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ឱសថ Provence និង curry - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• breadcrumbs - 1 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ

1. សាច់​ទួរគី​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​ចេញ​អំបិល និង​ម្ទេស។
2. ទឹកដោះគោត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតវាយដំបន្ថែមឱសថនិងគុយរីចាក់សាច់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
3. ជ្រលក់ចន្លោះទទេនៅក្នុង breadcrumbs និង fry chops តួកគីឆ្ងាញ់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

សាច់ទួរគីដុត

ចម្អិនសាច់ទួរគីដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះដុត បន្ទាប់ពីកំដៅរួច គ្របដោយ foil ហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី ក្រោយមក ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ សាឡាត់បន្លែស្រាល ឬអាហារសម្រន់សមរម្យផ្សេងទៀត។ ជំនួសឱ្យ marinade ដែលបានស្នើអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, basil ស្ងួត។

ចម្អិនអាហារ

1. fillet ត្រូវបានកាត់តាមសរសៃ, វាយដំបន្តិច។
2. ផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង និងទឹកខ្មេះក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និង basil ស្ងួត។
3. ភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់លទ្ធផលជាមួយសាច់បសុបក្សីទុកឱ្យវាត្រាំបន្តិច។
4. ចៀនកំណាត់នីមួយៗរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាងនៅលើខ្ទះដុតដែលបានកំដៅមុន។

ច្របាច់ចេញពីបេះដូងទួរគី

ចង្កឹះបេះដូងទួរគីត្រូវបានចម្អិនជាមួយ marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise ហើយបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងម្សៅស៊ុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលចុងក្រោយនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងដុតនំ ចៀន ឬស្ងោរ បន្លែស្រស់ ឬសាឡាត់ដែលសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បេះដូងទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ចម្អិនអាហារ

1. បេះដូងនីមួយៗត្រូវបានកាត់នៅម្ខាង ហើយលាតដូចសៀវភៅ។
2. ចន្លោះទទេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តមួយហើយវាយជាមួយផ្សិតធ្វើម្ហូបរហូតដល់ស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នាត្រូវបានទទួលតាមបណ្តោយបរិវេណទាំងមូល។
3. ជ្រលក់ដួងចិត្តនៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតវាយដំ រដូវ ហើយម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅ។
4. បេះដូង​ទួរគី​ចៀន​បំពង​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ​ទាំង​សងខាង។

ទួរគី fillet chops នៅក្នុង oven នេះ។

ពួកវាត្រូវបានដុតនំតាមឧត្ដមគតិកុំដុតហើយតែងតែប្រែទៅជារបបអាហារតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃ ketchup ឬ mayonnaise ទាំងស្រុងលើក្រែមជូរដោយបន្ថែមតែឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយខ្ទឹមសប្រសិនបើចង់បាន។ ជំនួសឱ្យឈីស feta ឈីសកែច្នៃឬកែច្នៃមួយផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• Cream sour, mayonnaise និង ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីស - 70 ក្រាម;

ចម្អិនអាហារ

1. fillets ត្រូវបានកាត់, វាយដំ, អំបិលនិង peppered, ដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
2. ឈីសដឹងគុណត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour, ketchup និង mayonnaise បន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។
3. បន្ថែមចំណិតសាច់ទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Oven ទួរគី chops ជាមួយឈីស

ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ គឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំ ឬក្នុងទម្រង់ធំទូលាយ។ អវត្ដមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងសាច់បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលផលិតផលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារនិងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលព្យាយាមញ៉ាំតែអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ

1. វាយស៊ុត, រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
2. សាច់​ត្រី​ទួរគី​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​ចេញ​តាម​រដូវ និង​ជ្រលក់​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត។
3. រាលដាលចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. ផ្ញើធុងសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។

ទួរគីកាត់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

សាច់ទួរគីដែលមានជាតិជូរ បន្ថែមជាមួយដំឡូង នឹងក្លាយជាវគ្គទីពីរពេញលេញសម្រាប់បម្រើអាហារពេលល្ងាច អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬតុបុណ្យ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តគឺការដុតនំរួមគ្នានៃសមាសធាតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៅក្នុង oven ដែលនឹងផ្តល់នូវឱកាសមួយដើម្បីសន្សំពេលវេលាហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានម្ហូបដែលចុះសម្រុងគ្នាក្នុងការគោរពទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• mayonnaise - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;

ចម្អិនអាហារ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់, វាយចេញ, រដូវជាមួយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស, អំបិលនិងម្រេច។
2. ដំឡូងត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬ slices, ចាក់ជាមួយប្រេង, sprinkled ជាមួយឱសថ, អំបិល, លាយ។
3. បាចដំឡូងបារាំងជាទម្រង់ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង និងកំណាត់ពីលើ។
4. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ foil ហើយផ្ញើមាតិកាទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។
5. 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស។

តួកគីកាត់នៅក្នុង foil នៅក្នុងឡ

សាច់ទួរគីឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ និងផ្សិតគឺអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ Foil នឹងជួយរក្សា juiciness នៃផលិតផលដែលប្រភេទនៃទូកត្រូវបានបង្កើតឡើងយោងទៅតាមរូបរាងនិងទំហំនៃចន្លោះទទេ។ ក្នុងអំឡុងពេល 20 នាទីដំបូងនៃការព្យាបាលកំដៅ ស្រោមសំបុត្រត្រូវតែបិទជិត បន្ទាប់មកគែមរបស់ foil ត្រូវបានបត់ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• mayonnaise - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 2 pinches;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ

1. សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​ចេញ​ដោយ​លាយ​ខ្ទឹម​ស អំបិល ម្រេច និង​ឱសថ។
2. ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រោមសំបុត្រ foil បន្ថែមជាមួយចំណិតនៃផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ។
3. Chops ត្រូវបានរសជាតិជាមួយ mayonnaise, ឈីស, ផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ foil ។
4. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតទួរគីបារាំង

ចង្កឹះ​សាច់​ទួរគី​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ស្ទីល​បារាំង​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​នឹង​ធ្វើឱ្យ​អ្នក​រីករាយ​ជាមួយនឹង​ភាព​ដើម​និង​ភាព​ទំនើប​មិន​តិច​ឡើយ។ អ្នកអាចដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ foil ដូចករណីមុន ឬដាក់ផលិតផលនៅក្នុងផ្សិត គ្របវាជាមួយសន្លឹក foil កំឡុងពេលដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ឈីស - 250 ក្រាម;
• mayonnaise - 100 ក្រាម;
• thyme និង sage - 1 pinch គ្នា;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ

1. ទួរគីត្រូវបានកាត់, វាយដំ, រដូវជាមួយឱសថ, អំបិល, ម្រេចនិង mayonnaise ។
2. ដាក់សាច់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេង។
3. រៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។
4. Sprinkle chops ជាមួយឈីស, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ foil ។
5. ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ទួរគីច្របាច់ក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker អ្នកអាចចំអិនទួរគីដោយមានការចូលរួមពីឧបករណ៍។ ជំនួសឱ្យនំកែកឃឺ អ្នកអាចប្រើម្សៅធ្វើជានំប៉័ង ហើយជំនួសនំ suneli hops ជាមួយនឹងល្បាយក្រអូបផ្សេងទៀតនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ក្រែមជូរ និង mayonnaise ក៏អាចផ្លាស់ប្តូរបានដែរ៖ មានតែគ្រឿងផ្សំតែមួយមុខគត់ដែលអាចប្រើបាន។

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ទួរគី។

លាងជម្រះសាច់ទួរគី ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ fillet នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យបំណែកមានទំហំមធ្យម។ វិធីនេះពួកគេចំអិនលឿន និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ប្រោះគ្រឿងទេសលើសាច់បសុបក្សី។ ប្រសិនបើមិនមានអំបិលនៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលអ្នកបានជ្រើសរើសទេបន្ទាប់មកបន្ថែមវាដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីជូតគ្រឿងទេសឱ្យស្មើៗគ្នា។

ជំហានទី 2: រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉័ង។

រៀបចំចានបី។ វាយពងមាន់មួយគ្រាប់ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅមួយទៀត ហើយក្រឡុកម្សៅទៅទីបី។

ជំហានទី 3: ខ្ចប់សាច់ទួរគី។

ដុតនំសាច់ទួរគីតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ម្សៅដំបូងបន្ទាប់មកស៊ុតនិង breadcrumbs នៅចុងបញ្ចប់។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកបក្សីត្រូវបានគ្របលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

ជំហានទី 4: ចៀនសាច់ទួរគីដុតនំ។

កំដៅប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆាមួយ ហើយដាក់ចំណិតនំបុ័ងដាក់ចូល។ ចៀនទួរគីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវចៀន fillet ឱ្យបានល្អមិនត្រឹមតែខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងផងដែរដូច្នេះកុំបន្ថែមភ្លើងទុកឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនបន្តិចម្តង ៗ ។

ជំហានទី 5: បន្ថែមឈីស។

ខណៈពេលដែលទួរគីកំពុងដុតនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។


មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ fillet ប្រោះវាជាមួយឈីសហើយទុកវានៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ឈីសរលាយហើយបន្ទាប់មកវានឹងអាចបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។
យកចិត្តទុកដាក់៖អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមឈីសទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងវិធីនេះ។

ជំហានទី 6: បម្រើសាច់ទួរគីនំប៉័ង។

ផ្ទេរ​សាច់​ទួរគី​ដែល​មាន​នំប៉័ង​ដាក់​ក្នុង​ចាន​បម្រើ ប្រោះ​ឈីស​បន្ថែម​ពីលើ បន្ថែម​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង ហើយ​អ្នក​រួចរាល់​ហើយ! រីករាយជាមួយសាច់ក្រកពីខាងក្រៅ ហើយមានជាតិទឹកនៅខាងក្នុង។
ចំណង់អាហារ!

យោងទៅតាមរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចចៀន fillet មាន់ដុត។

សាច់ទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដើមទ្រូងគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ marinades ជាច្រើន ចានចំហៀង ទឹកជ្រលក់។

អត្ថប្រយោជន៍

អ្នកឯកទេសរួមបញ្ចូលសាច់ទួរគីនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ការថែរក្សាសុខភាពមនុស្សជ្រើសរើសវាដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់មាតិកាខ្លាញ់ទាបកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ សាច់ទួរគីមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែក ផូស្វ័រ (ដូចជាត្រី) ស័ង្កសី សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទួរគីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម និងអ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាម។

ជាមួយឈីស

ទួរគីដុតនំនៅក្នុង breadcrumbs គឺងាយស្រួលធ្វើ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស ឬគ្រឿងទេស ម្ហូបមានក្លិនក្រអូប និងមានក្លិនក្រអូប។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការចម្អិនសាច់នៅក្នុងខ្ទះនឹងបង្ហាញពី subtleties ជាច្រើននៃការទទួលបាននំបុ័ងពណ៌មាសស្តើងនិង crispy ។

សំណុំផលិតផល៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគី;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• 200 ក្រាមនៃ breadcrumbs;
• 3 ស៊ុត;
• 3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
• ម្រេចដី paprika, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ដែលបានរៀបចំនិងកាត់ត្រូវបានវាយចេញ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយឈីសដឹងគុណនំកែកឃឺគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, Cream sour និងស៊ុតត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ ដំបូង fillet ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយក្រែមជូរបន្ទាប់មកនៅក្នុងនំកែកឃឺ។ Fry នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុង Pan preheated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ អំបិលដែលត្រូវការសម្រាប់ម្ហូបត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឈីស។

ជាមួយ oatmeal

អ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងជាមួយ oatmeal ។ fillet លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកផ្ទះល្វែង។ ជ្រលក់​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​យ៉ាអួ​ធម្មជាតិ​ដែល​មាន​រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច​ដី ខ្ទឹមស ខ្ទឹម​ក្រហម រួច​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល ១ ម៉ោង។ នៅពេលនេះ នំប៉័ងមួយត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ oatmeal កំទេច ឬម្សៅ oatmeal រួចរាល់ហើយ។ បន្ទាប់ពី marinating បំណែកនៃសាច់ breaded គ្នាត្រូវបាន rolled និងរីករាលដាលនៅក្នុងប្រេងបន្លែ heated ទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសំបកខ្យងដ៏អស្ចារ្យ។

ចង្កឹះដ៏សាមញ្ញ និង juicy ត្រូវបាន breaded ពី 1 ស៊ុត 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ គ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី។ វាយ​ចំណិត​សាច់​ទួរគី ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត​រយៈពេល ៤០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ ដុំនីមួយៗត្រូវក្រឡុកជាចំណិតៗ ហើយរង្គើ (ដើម្បីទទួលបានសំបកស្តើង)។ នេះនឹងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែនិងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់។

នៅក្នុងសំបក Walnut

សាច់ទួរគីនៅក្នុងសំបកគ្រាប់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បី marinate 500 ក្រាមនៃសាច់ដែលបានរៀបចំអ្នកត្រូវយក:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 60 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃម្រេចខ្មៅដី។

ជូតសាច់ជាមួយសមាសភាពនេះហើយទុករយៈពេល 30 នាទីនៅកន្លែងត្រជាក់។ សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ 100 ក្រាមនៃ Walnut ស្ងួតជាមួយ 100 ក្រាមនៃនំកែកឃឺ។ សាច់ដែលត្រាំទឹកត្រូវជ្រលក់ក្នុងល្បាយនៃស៊ុតដែលគេវាយដំចំនួន 2 បន្ទាប់មកប្រោះយ៉ាងតឹងជាមួយល្បាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីកុំឱ្យសំបកចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។

បច្ចេកទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ទួរគីនៅ Viennese ។ សាច់​សំប៉ែត​ចំនួន​៣​ត្រូវ​វាយ​ដោយ​ដៃ ឬ​ញញួរ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ 100 ក្រាមជាមួយម្រេចដីនិងអំបិល។ កំទេចនំបុ័ងតូចៗត្រូវបានរៀបចំហើយ 1 ស៊ុតត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នាជាមួយសមមួយ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបាន moistened នៅក្នុងស៊ុតមួយនិង rolled នៅក្នុង breadcrumbs ។ បន្ទាប់ពីចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងប្រេងអូលីវខ្លាញ់ដែលនៅសល់ត្រូវជូតដោយកន្សែងក្រដាស។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុង breadcrumbs សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនទួរគីដែលមានរសជាតិហឹរ - អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ទួរគីគឺជាសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលតែងតែប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ វាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យខូចសាច់បែបនេះ។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញនំប៉័ងដែលមានសារធាតុបន្ថែមជាច្រើននៅលើការលក់ ប្រាកដណាស់ថាវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ ហើយដូច្នេះ ជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំប៉័ងហឹរ វាមានបន្លែស្ងួត គ្រឿងទេស គ្រាប់ល្ងច្រើនណាស់ - ល្អសម្រាប់សាច់ និងបសុបក្សី។ អ្នកអាចបម្រើសាច់បែបនេះទៅតុជាមួយបន្លែ ឱសថ ឬម្ហូបចំហៀងដែលពេញចិត្តជាងនេះ - ធញ្ញជាតិ ដំឡូង ប៉ាស្តា។

រៀបចំធាតុទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជី។

លាងជម្រះសាច់ទួរគី, ស្ងួតវា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់ពីវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យលទ្ធផលកាន់តែឆ្ងាញ់ សូមប្រឡាក់សាច់៖ ដាក់ទួរគីក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិង marinate សាច់សម្រាប់ 20-30 នាទី។

មួយសន្ទុះក្រោយមក សាច់ត្រូវតែផ្សាភ្ជាប់ក្នុង “ប្រហិត” សម្រាប់ការនេះ ក្រឡុកទួរគីឱ្យបានល្អក្នុងម្សៅ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយអ្រងួនស៊ុត, ជ្រលក់សាច់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ​គឺ​ការ​ធ្វើ​នំប៉័ង​ហឹរ គ្រប​សាច់​វា​ទាំង​សង​ខាង។

ចៀនទួរគីក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល 2.5 នាទីនៅសងខាង។ បម្រើសាច់ឆ្អិនភ្លាមៗទៅតុ។

មនុស្សជាច្រើនគិតអំពីទួរគីដែលសាច់របស់វាតែងតែប្រែជារឹង និងស្ងួត។ ប៉ុន្តែវាមិនដូចនោះទេ។ ទួរគីដែលចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំតែងតែប្រែជា juicy និងទន់ភ្លន់;) អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺនៅក្នុងការរៀបចំសាច់ ...

ជាការពិតណាស់មានឧបាយកលច្រើនជាងនៅក្នុងរូបមន្តទួរគីដុតនំនៅក្នុង breadcrumbs ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃចំណាយពេលវេលា។

យើងចាប់ផ្តើមដោយកាត់សាច់សុដន់ទួរគីទៅជាបំណែកមធ្យម។

បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ក្រាស់​មួយ ហើយ​ដាក់​សាច់​ជា​ច្រើន​ក្នុង​នោះ។ យើងវាយដោយញញួរទាំងសងខាង។ កញ្ចប់ត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យថ្នាំបាញ់ :)

បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​បំណែក​ដែល​ខូច​នៅលើ​ចាន​មួយ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស។ ខ្ញុំបានប្រើគ្រឿងទេសមាន់ និងខ្ទឹមសស្ងួត។ ស្រោចទឹក 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

លាយសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងប្រេងឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចយកចានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងតិច ១៥នាទី។

សាច់ marinates កាន់តែយូរកាន់តែល្អ។
ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំនំប៉័ង។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយវាយពួកគេដោយសមមួយ។

ចាក់ម្សៅ, breadcrumbs ចូលទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានហើយកំដៅប្រេង។ យើងយកសាច់ចេញពីទូទឹកកក ហើយឆ្លាស់គ្នារមៀលដុំទួរគីក្នុងម្សៅ ស៊ុតមាន់ ដាក់ក្នុងនំប៉័ង ... ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ! យើងធ្វើរង្វង់ម្តងទៀត: ម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។ នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​សំបក​ស្រួយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់!

ឥឡូវនេះដាក់វានៅលើខ្ទះក្តៅហើយចៀនទាំងសងខាង។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។

នៅពេលដែល schnitzel រួចរាល់យើងផ្ទេរវាទៅកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយក។