Jos olet ajatellut valmistaa sitä illalliseksi, tutustu yksinkertaisiin resepteihin. Ja loistava vaihtoehto kulinaarisiin kokeiluihin ovat erityyppiset pastaalat. Laadukasta pastaa voi nyt ostaa ilman suuria vaikeuksia melkein kaikista suurista kaupoista. Halutessasi voit valmistaa niistä todella ylellisiä ruokia. Joten pasta menee hyvin merenelävien kanssa. Ja tässä yhdistelmässä se ei vahingoita figuuria ollenkaan, ja antaa halutun kylläisyyden tunteen. Selvitetään, miten katkarapupastaa valmistetaan kermakastikkeessa, mikä kalori on mikä.

Klassinen katkarapupasta pasta kermakastikkeella

Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan, sinun on varastossa neljäsataa viisikymmentä grammaa pastaa maun mukaan, kuusisataa grammaa pakastettua katkarapua, kolmesataa grammaa rasvakermaa, kolme tai neljä valkosipulinkynsiä, pari ruokalusikallista kasviöljyä (paras vaihtoehto on oliivi), joitain basilikaa ja suolaa.

Laita tahnavesi tuleen. Kun se kiehuu, suola se ja kaada pasta kattilaan. Keitä niitä noin kahdeksan minuuttia niin, että ne ovat aldente-tilassa.

Pilko pienempi valkosipuli tässä vaiheessa. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä, anna valkosipulin siihen asti, että miellyttävä kultainen väri. Poista valkosipuli pannulta ja siirrä se sivuun lämmöltä.

Kuumenna lisää kasviöljyä toisessa pannussa, jonka pohja on melko paksu. Kuori sulatetut katkaravut ja paista niitä, kunnes ne ovat miellyttävän kultaisia, ja laita erilliselle levylle jäähtymään.

Kaada kerma varovasti valkosipuliöljyllä olevaan astiaan, kuumenna, lisää suola ja ripottele ripauksella basilikaa. Liota kerma vähimmäislämpötilassa, kunnes se paksenee.

Upota sitten katkarapu kermaiseen kastikkeeseen ja anna sen seistä muutama minuutti tulessa kannen alla.

Laita valmis pasta tarjoilulautasille ja kaada katkarapukastike. Voit myös lisätä pasta pannulle kastikkeen kanssa, sekoittaa ja laittaa sen jälkeen vain lautasille.

Kermaisessa kastikkeessa olevan pastapitoisuuden kaloripitoisuus on sata grammaa valmista ruokaa - noin 234 kcal.

King katkarapasta pasta kermajuustokastikkeessa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä pakkaus pastaa, kaksitoista-viisitoista katkarapuja, muutama rkl raastettua juustoa (kuten Parmesan), ruokalusikallinen kermaa, ruokalusikallinen kermaa ja sama määrä oliiviöljyä, suuri valkosipulinkynsi, ripaus mausteita (kuivapippuriseos ja jauhettua mustapippuria) sekä vähän suolaa ja tuoretta tilliä.

Keitä pasta veteen, suolaa se ja keitä pasta seitsemän-kahdeksan minuuttia. Lähetä valmiin pasta siivilään ja kun vesi valuu niistä takaisin, palauta se pannuun ja peitä kansi. Sulata siivu voita kuumassa pannussa ja lisää siihen lusikallinen oliiviöljyä. Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi levyiksi, kasta ne kuumaan öljyyn. Kun valkosipuli on antanut öljylle kaiken maun, lisää katkaravut pannuun ja paista niitä valkosipulin kanssa 3–4 minuuttia. Kun valkosipuli, kala ja heitä pois.

Kaada kerma katkarapuihin, lisää tilli ja mausteet. Peitä kansi ja pidä tuleen minimaalisen virran saamiseksi muutaman minuutin ajan.
Kaada valmistettu pasta katkarapuihin, sekoita hyvin ja lisää suolaa. Liota vielä muutama minuutti tulessa lämmittää pasta. Järjestä valmis astia levyiksi ja ripottele parmesanilla.

Valmistetun ruoan sadan gramman arvioitu kaloripitoisuus on 240 kcal.

Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on varastossa kaksisataa viisikymmentä grammaa farfalle-pastaa, kaksi kolmasosaa lasillista rasvakermaa, lasillinen tuoretta maitoa, puoli sipulia ja kilogramma katkarapuja. Käytä myös kolme tai neljä valkosipulinkynsiä, ripaus suolaa, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, pari ruokalusikallista jauhoja ja yksi munankeltuainen.

Keitä ensin katkarapu, kunnes se on keitetty suolassa vedessä. Kun vesi on tyhjennetty, jätä ne kannen alle kattilaan.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista hienonnetut sipulit siinä, kunnes ne ovat kultaisia, ja lisää siihen sitten hienonnettu valkosipuli. Kaada katkarapu ja jatka paistamista kolme-neljä minuuttia, muistaen samalla sekoittaa keitetyt astiat. Siirrä sitten katkarapupannu sivulle.

Keitä vesi tahnaan, suola se ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä. Keitä tahna aldente-tilaan ja tyhjennä vesi siitä.

Vatkaa keltuainen hyvin, kaada siihen maito vähitellen sekoittaen. Lisää hiukan maito jauhoihin ja sekoita, kunnes siinä ei ole möykkyjä.

Lisää jauhot muna-maitoseokseen ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada katkarapu valmiin seoksen kanssa, lähetä ne tuleen ja hauduta 1 - 2 minuuttia. Kun olet kerännyt kermaa pannuun, lisää suolaa maun mukaan ja anna sen hautua vielä viiden minuutin ajan minimilämmöllä.
Kaada valmis kermakastike katkarapupastan kanssa ja sekoita.

Valmistetun ruoan sadan gramman arvioitu kaloripitoisuus on 170 kcal.

Siten katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa, jonka reseptin tietysti valitset maustasi mukaan, voi olla loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Se on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja siitä nauttivat kaikki perheenjäsenet.

Spagetti-katkarapuilla on herkkä, viehättävä ja unohtumaton maku, ne sopivat hyvin viinin kanssa, mieluiten kuivavalkoisena. Jos haluat muistaa keittiön aurinkoisen Italian ilmapiirin, valmista alkuperäinen ja maukas pasta kotona.

Kuinka tehdä katkarapupastaa

herkullinen katkarapupasta   on perinteinen italialainen keittiö. Näillä merenelävillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ne sisältävät suuren määrän proteiineja, vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Voit ottaa minkä tahansa tyyppisiä pastoja: farfallea, fettuccinea, linguiiniä, bucatiniä. Jos yksinkertaisin pastaresepti meren matelijoiden ja valkosipulin kanssa on tylsää sinulle, voit lisätä muita tuotteita:

• mausteiset yrtit (rosmariini, basilika, timjami, minttu);
• vihannekset (tilli, persilja, ruohosipuli);
• vihannekset (parsakaali, kesäkurpitsa, tomaatit);
• muut merenelävät (simpukat, kampasimpukka, kalmari);
• punainen kala (lohi, lohi, taimen, chum)
• punainen kaviaari (pari teelusikallista riittää piquancy-valmistukseen).

kastike

tehdä   katkarapupastakastikeja käyttämällä vaiheittaista reseptiä, kaikki voivat. On suositeltavaa valmistaa nestemäinen sidos, joka peittää pastaa varovasti. Katkaise katkarapulihan maku varjostamalla keitä pasta hapankermakastikkeessa tai kermaisena. Spagetti valkosipulikastikkeessa on hyvä vaihtoehto. Jos haluat kokata monipuolisempaa, rikkaampaa ja omaperäisempiä ruokia, valitse tomaatti, sieni, juusto tai perinteinen italialainen pesto.

Pestokastikkeen maku on täydellisessä sopusoinnussa pastaa kanssa. Se voidaan tehdä kotona. Sekoita tähän tarkoitukseen sekoittamalla 100 grammaa oliiviöljyä tehosekoittimessa, suuri joukko basilikaa, yksi valkosipulinkynsi, 30 grammaa pähkinöitä (mieluiten mäntypähkinöitä, mutta voit käyttää cashewia tai saksanpähkinöitä), 20 gr. Parmesanjuusto. Saatua kastiketa voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 vuorokautta. Ennen spagettipukeutumista on suositeltavaa lämmittää muutama rkl kermakastike kermaisen täytteen valmistamiseksi.

Katkarapupastaresepti

• Kypsennysaika: 25 minuuttia.
• Kaloriruoat: 432 kcal.

Se on yksinkertainen nopea askel askeleelta   resepti. Katkarapupasta   Se osoittautuu erityisen tyydyttäväksi, jos lisäät simpukoita. Terveelliset, kaikille kohtuuhintaiset merenelävät sisältävät pienen määrän kaloreita ja paljon proteiinia. Pinaatti, simpukat ja katkarapu täydentävät toisiaan hyvin. Herkullinen gourmet-ruokalaji sopii hyvin lomalle, samoin kuin päivittäiseen lounaaseen tai illalliseen.

ainesosat:

• fettuccine pasta - 500 g;
• tiikeri katkarapuja - 9-12 kpl .;
• simpukat - 125 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• pinaatti lehdet - 25 g;
• oliiviöljy - 30 g;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä

1. Pane fettuccine pasta keitetyksi.
2. Noppaa tomaatit. Hienonna pinaatti hienoksi.
3. Paista pannulla noin 3 minuuttia, esipuhdistettuja, hyvin pestyjä mereneläviä.
4. Lisää tomaatit ja pinaatti. Laita pois 10 minuuttia. Suolaan.
5. Sekoita valmistettu fettuccine haudutettujen vihannesten ja merenelävien seoksella. Laita lautaselle ja tarjoile.

Kermaisessa kastikkeessa

• Kypsennysaika: 50 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 532 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: italialainen.

Hallitse yksinkertainen resepti "Katkarapupastat kermakastikkeessa", Sinun ei tarvitse olla kokenut kokki. Kaikki perheenjäsenet arvostavat tämän eurooppalaisen ruuan aitoja, hienostuneita katkarapumakuja. Valkosipuliöljy antaa pistävän maun. Kermainen kastike ei häiritse merenelävien herkkää makua, vaan vain korostaa sitä.

ainesosat:

• tagliatelle - 325 g;
• kerma 35% - 136 g;
• suuret kuoritut katkaravut - 900 g;
• parmesanjuusto - 215 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteiset yrtit - 25 g;
• seos paprikaa (musta, valkoinen, punainen) - 10 g;
• suola - 7 g;
• voi - 26 g.

Keittämismenetelmä

1. Paista hienonnettu valkosipuli voissa, suodata sitten voi.
2. Paista kevyesti äyriäisiä. Lisää paprikat, yrtit, suola ja kerma. Hauduta seosta kymmenen minuutin ajan.
3. Keitä tagliatelle al denteen.
4. Sekoita pastaa paistettuihin katkarapuihin, ripottele raastetulla parmesanilla.

Katso videosta uusi yksityiskohtainen resepti katkarapupastaa kermakastikkeessa.

Kermaisella valkosipulikastikkeella

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 422 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Kuinka valmistaa ruokaa   katkarapu spagetti kermaisessa valkosipulikastikkeessa   ei vain alkuperäiskansojen italialaiset ja kalliiden ravintoloiden kokit tietävät. Kotona jopa aloittelijakokki voi tehdä tämän. Suuret tiikeri katkarapuja on parempi ostaa kuorimattomina, vasta jäädytettynä. Ne pitävät enemmän ravinteita.

ainesosat:

• pasta - 425 g;
• kuoritut tiikeri katkarapuja - 6-9 kpl .;
• kerma - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 25 ml;
• kuivattu basilika - 8 g;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä

1. Keitä spagetti pakkauksessa ilmoitetulla tavalla.
2. Tee valkosipuliöljy.
3. Pane kuoritut merenelävät pannuun. Fry. Lisää kerma, kuivattu basilika, suola. Hauduta 7 minuuttia.
4. Sekoita spagetti katkaravun kanssa. Tarjoa annoksina.

Tomaattikastikkeessa

• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 222 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppoa.

Aloittelijoille auttaa resepti ja valokuva   katkarapu spagetti tomaattikastikkeessa.   On parempi tehdä se kirsikkatomaateista. Ne ovat makeampia, kirkkaampia. Värilliset pasta näyttää näyttävältä, ja lapset syövät niitä mielellään. Väri saadaan värjäämällä luonnollisilla väriaineilla (pinaattimehu, tomaatti, punajuuri). Mausta haluttaessa valkoisella pippurilla, basilikalla, yrtteillä.

ainesosat:

• spagetti - 525 g;
• kuoritut katkaravut - 9-12 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• kirsikkatomaatit - 6 kpl;
• kuivattu basilika - 10 g;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä spagetteja, kunnes puoli kypsennetään.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä, kunnes läpinäkyvä.
3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja lisää sipuliin. Hauduta, kunnes paksuuntunut.
4. Keitä mereneläviä suolavedessä. Kuori ne, lisää tomaatteihin. Suolaa, pippuria maun mukaan.
5. Sekoita pasta tomaattien ja äyriäisten kanssa. Kun tarjoilet, jauhaa kuivatulla basilikalla.

Tomaattien kanssa

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 421 kcal.
• Kohde: illalliselle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Se osoittautuu erittäin epätavallista   katkarapu ja tomaattipastajos lisäät avokadoa reseptiin. Tämä merentakaiset vihannekset sopivat hyvin tomaattien ja fettuccinien kanssa. Avokado on terveellinen tuote. Se on syytä ottaa käyttöön päivittäisessä ruokavaliossasi. Koska avokadoissa ja merenelävissä on runsaasti rasvahappoja ja proteiineja, nämä tuotteet voidaan sisällyttää turvallisesti sydän- ja verisuonitauteja sairastavien ruokavalioon.

ainesosat:

• avokado - 1 kpl .;
• fettuccine - 420 g;
• kirsikkatomaatit (keltainen ja punainen) - 10 kpl;
• kuoritut katkaravut - 310 g;
• sitruuna - ½ kpl .;
• vihreä basilika - 15 g;
• spagetti - 600 g;
• fetajuusto - 105 g;
• suola - 7 g;
• mustapippuri - 3 g.

Keittämismenetelmä

1. Keitä suolavedessä keitettyä fettuccinea kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on merkitty.
2. Paista mereneläviä. Lisää puolikkaat kirsikkatomaatit. Paista kevyesti.
3. Jauha avokado, sitruunamehu, basilika, fetajuusto tehosekoittimessa. Sekoita saatu massa paistettujen merenelävien ja tomaattien kanssa. Pepper.
4. Valmis sekoittamaan fettuccini kastikkeeseen ja tarjoile.

• Kypsennysaika: 55 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 431 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Kuuluisa resepti -carbonara tahna katkarapujaSe voidaan tehdä helposti kotona. Sen hallinnan jälkeen voit helposti hämmästyttää vieraitasi kulinaarisella mestariteoksella, joka on lähtöisin aurinkoisesta lämpimästä Italiasta. Ruokahalua tuoksuva carbonara nauttii jopa kaikkein kaikkein kaikkein herkullisimmista gourmetista. Pekonin sijasta käytämme suuria tiikeri katkarapuja.

ainesosat:

• makaroni - 456 g;
• kerma - 150 ml;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• kuoritut tiikeri katkarapuja - 9-12 kpl .;
• parmesanjuusto - 125 g;
• mustapippuri - 3 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 6 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pilko valkosipuli. Paista se oliiviöljyssä ja poista.
2. Aromaattisessa valkosipuliöljyssä, ruskeita mereneläviä.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Pane munankeltuaiset kulhoon. Suolaa, pippuria. Beat hyvin. Lisää raastettu juusto ja kerma, sekoita hyvin. Lämmitä vähän vesihauteessa.
5. Keitä spagettia, 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on merkitty.
6. Valmis kuuma pasta sekoitettuna paistettuihin mereneläviin ja munakastiketta.

Kuningas katkaravut

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Resepti ja valokuva askel askeleelta auttaa sinua helposti hallitsemaan tämän kulinaarisen mestariteoksen.King katkarapasta pasta kermakastikkeessa - Tämä on erittäin maukas lounas tai romanttinen illallinen. Erilaisia \u200b\u200bpastat voivat olla vihreiden vihannesten - kesäkurpitsa, parsakaali, ruusukaali - lisäys. Kuninkaalaisten maku on makea, muistuttaen rapu mausta. Nämä äyriäiset ovat suuria, näyttävät mahtavilta kaikenlaisten pastojen kanssa.

ainesosat:

• fettuccini-pasta - 325 g;
• king katkaravut - 11 - 12 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja - 23 g;
• suola - 7 g;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• maito - 100 g;
• jauhot - 10 g.

Keittämismenetelmä

1. Keitä mereneläviä suolavedessä ja laakerinlehdellä 3 minuutin ajan. Puhdista kuorista.
2. Hienonna valkosipuli hienoksi ja paista se. Lisää astiaan hyvin pestyt kuoret. Paista 2-3 minuuttia, poista.
3. Kaada maito astiaan, lämmitä. Lisää seulotut vehnäjauhot ja sekoita jatkuvasti, kunnes muodostuu paksu konsistenssi. Käytä paremmin sekoitinta.
4. Pane katkarapujen ruhot samaan paikkaan.
5. Keitä fettuccine kunnes puoli kypsennetään. Sekoita mereneläviä. Koristele persiljalla. Tarjoile pöydälle.

Sienillä

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

herkullinen pasta sieniä ja kermaase muuttuu kaikille, jos keität sen tämän reseptin mukaan. Voit ottaa minkä tahansa sieniä, samppanjoja, ceppejä, osterisieniä, kanttarelleja, metsää. On suotavaa leikata suuret paloiksi, mutta pasta, jossa on kokonaisia, pieniä sieniä, näyttää erityisen vaikuttavalta lautaselta. Valitse värillinen pasta, jotta se muuttuu värikkäämmäksi. Kermainen sienimaku on hyvä klassinen yhdistelmä.

ainesosat:

• lingviinipasta - 325 g;
• kuoritut katkaravut - 215 g;
• pienet samppanjat - 200 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• sipuli - 2 kpl .;
• pehmeä juusto - 125 g;
• kuiva basilika - 5 g;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä

1. Kiehauta vesi. Suolaan. Keitä kieli puoliksi kypsennettyyn tilaan.
2. Kuori, hienonna valkosipuli ja sipulit hienoksi.
3. Paista valkosipuli kasviöljyssä ja poista.
4. Paista pienet sienet sipulilla leikkaamalla ne kahtia. Kun sienet ovat valmiita, laita lautaselle.
5. Lisää pehmeää juustoa, odota, kunnes se sulaa. Mausta basilikalla. Lisää kuoritut merenelävät. Laita ulos noin 4 minuuttia.
6. Pane kielet ja sienet astiaan, sekoita puisella lastalla vielä 3 minuutin ajan.
7. Laita valmis astia tasaisille levyille, tarjoile.

Tässä on toinen resepti katkarapujen ja sieni-pastojen valmistamiseksi.

Juustolla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloriruoat: 331 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Italialainen, Eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Jos haluatkatkarapuja ja juustopastaa- tämä resepti on sinulle. Tällainen kulinaarinen hienostuneisuus näyttää tyylikkäältä ja juhlavaksi. Parmesan sopii hyvin mereneläviin. Sen maku on syvä, elinvoimainen ja herkkä tuoksu. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi tekemällä herkullisen italialaisen ruoan lounaalle. Ihana juustomaku muistetaan pitkään ja kotitaloudet rakastavat sitä. Juustotattien pastapitoisuus on korkea, joten on parempi maistaa se lounaan aikana.

ainesosat:

• spagetti - 525 g;
• parmesanjuusto - 225 g;
• katkarapu - 18 kpl .;
• seos italialaisia \u200b\u200byrttejä - 7 g;
• suola - 5 g.

Keittämismenetelmä

1. Paista mereneläviä kasvisöljyssä lisäämällä italialaisten yrttien seosta noin 8 minuutin ajan.
2. Keitä spagetteja suolavedessä, kunnes puoli kypsennetään.
3. Sekoita pastaa ja sivutuotteet. Raasta parmesani ja ripottele runsaasti päälle.

Kanan kanssa

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 531 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Italialainen, Eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kuinka valmistaa nopeaa ja helppoa maukas illallinen?Pasta kanaa ja katkarapuja hitaassa liesiemäntä auttaa. Kana- ja äyriäiset ovat erinomainen proteiiniyhdistelmä. Tämä tahna sopii ihmisille, jotka seuraavat terveyttään. Tarjousfilee osoittautuu erityisen maukasta, jos se on marinoitu ennalta valkoviiniksi, soijakastikkeeksi tai kefiriksi.

ainesosat:

• pasta - 356 g;
• kanafilee - 220 g;
• kuorittu katkarapu - 365 g;
• vesi - 1 l;
• parmesan - 115 g;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Keittämismenetelmä:

1. Käännä multicooker “Leivonta” -tilaan. Kaada öljy pannun pohjalle ja paista valkosipuli.
2. Paista hienonnettu kana ja äyriäiset.
3. Kaada vettä. Pino spagetti. Keitä pastaa noin 15 minuuttia.
4. Ripottele valmiin ruuan päälle raastettu juusto.

Kalmarilla

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 2 henkilöä.
• Kaloriruoat: 331 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Italialainen, Eurooppalainen.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Helppo resepti   katkarapuja ja kalmaripastaavetoaa moniin. Hänen keittäminen on ilo. Erityinen varovaisuus vaatii kalmarien valmistamisen: jos altistat ne ylle tulelle, ne muuttuvat tiivisiksi ja kumiksi. On suositeltavaa, että ruokalaji täydennetään pestokastikkeella pienellä lisäyksellä kermaa. Jos et halua keittää itse, osta se kaupasta.

ainesosat:

• pasta - 275 g;
• kalmari - 230 g;
• kuorittu katkarapu - 150 - 275 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• sitruunamehu - 35 ml;
• suola - 7 g.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kalmari pieniksi viipaleiksi. Sekoita kaikki äyriäiset kulhoon. Ripottele niitä sitruunamehulla. Anna marinoida 10 minuutin ajan.
2. Pilko valkosipuli. Paista kasvisöljyssä. Ota ulos.
3. Paista mereneläviä keskilämmöllä.
4. Keitä pasta pakkauksessa ilmoitetulla tavalla. Sekoita mereneläviä.

Ennen ruoanlaittoaherkullisia katkarapuja pastaa, ota mereneläviä vakavasti. Todellisuudessa helpoin tapa ostaa pakastettuja. Mereneläviä myydään läpinäkyvissä pakkauksissa tai painon mukaan. Ruhoissa ei saa olla runsaasti jäätä, niiden on oltava ehjiä, eivätkä pidä kiinni toisistaan. On parasta valita kuivajäädyttävät matelijat.

Valitse kaunis, kihara tahna, jossa on kuvio. Hän pitää kastikkeen hyvin. Pasta tulee keittää "Al dente" -tilaan (puolivalmis). Sekoita meren antimien ja kastikkeen kanssa ilman jäähdytystä (älä huuhtele vedellä). Sinun tulisi valita pasta durumvehnästä. Ne eivät kiehu, eivät tartu yhteen.

video

Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on monipuolinen ruokala lounaalle tai illalliselle, kevyt ja maukas. Pasta menee hyvin kastikkeisiin, esimerkiksi kermaiseen tai valkosipuliin. Ennen tarjoilua kuumat pasta ripustetaan perinteisesti raastetulle parmesanille tai muulle juustolle, tuoreille yrtteille, sitruunamehulle. Katkarapuja voidaan käyttää monin tavoin: pieninä, kuorimattomina tai valmiina syömään, mutta jäädytetyinä. On parempi käyttää italialaista pastaa, durumvehnästä - tällainen pasta ei kiehu ja ei tartu yhteen.

Ainesosat

• 200 g pastaa
• 200 g katkarapuja
• 3 valkosipulinkynsiä
• 1 sipuli
• 50 g voita
• 50 ml kermaa
• 4-5 oksat tuoreita yrttejä
• 50 g kovaa juustoa
• 0,5 tl suolaa

valmistelu

  1. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, poista kuori valkosipulista ja pilkkoa puristimella.

  2. Upota katkarapuja kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, jäähdytä sitten kylmässä vedessä ja poista kuoret niistä. Jos katkarapu on liian suuri, esimerkiksi tiikeri, leikkaa ne puoliksi.

  3. Sulata voi paistinpannussa, siirrä sipulit ja murskattu valkosipuli siellä, kypsennä matalassa kuumassa 3 minuutin ajan.

  4. Keitä pasta suolavedessä, kunnes al dente. Valmistaja ilmoittaa aina kypsennysajan pakkauksessa. Tyhjennä vesi, mutta huuhtele pasta puhtaalla vedellä, äläkä lisää öljyä.

  5. Lisää katkarapu pannuun ja lisää kerma, sekoita ja hauta vielä muutama minuutti.

  6. Persilja hienonnetaan ja lähetä pannuun, sekoita.

  7. Lähetä persiljan jälkeen keitetyt spagetit pannuun, sekoita kevyesti ja hauduta astiaa suljetun kannen alla 5–7 minuuttia.

  8. Ennen tarjoilua kermamaisessa valkosipulikastikkeessa oleva katkarapukastike on koristeltu raastetulla kovalla juustolla.

Mistress huomautus

1. Voit korjata yhden reseptin merkinnöistä: jos viheriöt ovat hyvin nuoria ja hellävaraisia, älä lisää sitä paistinpannuun, vaan sekoita se raastetun juuston kanssa ja makaa sen kanssa paskan päälle. Persiljatuoksu tuoksuu molemmissa tapauksissa täysin, vain eri tavoin.

2. Nyt myydään spagetteja, aiemmin alijäämä kotimaisten supermarketien hyllyillä - kokonaiset jyvät. Niillä on ruskehtava sävy, samanlainen kuin leseet. Kummankin pastaaksen rakenteessa on havaittavissa tummia hajuisia tahroja. Tämä on suuri valikoima: tällaiset tuotteet keitetään nopeasti ja hyvin, ne eivät tartu koskaan yhteen ja säilyttävät eheyden; ne eivät ole liukkaita, ja siksi ne haavoittuvat helposti haarukkaan ja pidetään hampaissa tarjoamalla ruoan mukavuuden ja tarkkuuden. Hyötyjen suhteen ne ovat vakava kilpailija valkoiselle pastalle, jopa parhaimmista vehnäjauhoja valmistetuille pastaille. Ostaa sellaisia \u200b\u200btämän reseptin toteuttamiseksi on hieno ratkaisu.

3. Minkä tahansa äyriäisen kuoren kellertävä väri on erittäin huono merkki. Muuten, vaaleanpunainen myös. Ensimmäinen puhuu tuotteen korjaamattomista vaurioista: sitä ei ole mahdollista reanimoida millään menetelmällä. Toinen todistaa tavaroiden liian pitkään jäämisestä jäässä. Et voi myrkyttää itseäsi jäädytetyillä katkarapuilla, mutta sellainen ruoka ei tuo nautintoa, koska se on käytännössä mauton.

Pasta kanssa. Vaihtoehtoja on monia. Harkitsemme, katkarapuja sisään. Tämä on erittäin maukas ruokalaji, jonka pitäisi houkutella jokaiselle pasta- ja äyriäisten rakastajalle.

Tämän kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sinun ei tarvitse olla erityisiä taitoja, tarvitaan vain yksi asia - tämä on halu. Ruoanlaittoon tarvitset vain pastaa, katkarapuja, kermaa, tomaattipastaa ja tietenkin mausteita. Eli mereneläviä lukuun ottamatta ei tule olemaan mitään erityisiä herkkuja.

Ihmiset keittävät pastaa eri tavoin: Jotkut keittävät mereneläviä erikseen pastasta ja yhdistävät sen sitten. On niitä, jotka paistavat katkaravun ensin ja sekoittavat sen sitten kastikkeen kanssa. Ei ole väliä miten keittää, tärkeintä on muistaa, että katkaravut eivät pidä pitkäaikaisesta altistumisesta korkeille lämpötiloille. Mitä kauemmin kokit, sitä tiukempana heidän lihastaan \u200b\u200btulee. Ihanteellinen kypsennysaika on 3 - 7 minuuttia, äyriäisten koosta riippuen.

Ensimmäinen vaihe on valmistelu

Pastaan \u200b\u200bvalinnassa ja valmistuksessa ei pitäisi olla ongelmia, mutta katkaravun on pakko puuttua. Jos ostit ne puhdistetussa tilassa, niin huolet ovat vähemmän, muuten sinun on puhdistettava ne poistamalla kotelo, sisävuorauskalvo ja pää. Tämän prosessin jälkeen katkarapu on pestävä.

Nyt siirrymme lämpökäsittelyyn. Huomaa, että joskus sisäkalvo voidaan poistaa vasta katkarapun keittämisen jälkeen. Jos aiot paistaa äyriäisiä, sinun on ennen katettava kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Tällaisen tapahtuman jälkeen katkarapu kirjaimellisesti "tulee ulos" iholta.

Katkarapupasta kermaisessa kastikkeessa

Kuinka valita pasta? Sisällytä tässä tapauksessa fantasia. Voit käyttää sekä spagettiä että pastaa farfallea (jouset).

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 300 g katkarapuja (kuorittu);
• 3 valkosipulinkynsiä;
• mustapippuri (jauhettu);
• basilika;
• 200 g kermaa (30% rasvapitoisuus);
• 400 g pastaa;
• suola;
• 50 g juustoa (on suositeltavaa käyttää parmesania);
• 200 g tomaattia;
• voi (vihannes tai voi).

Keittoprosessi

johtopäätös

Nyt tiedät kuinka keittää katkarapupastat kermaisessa kastikkeessa. Annoimme sinulle myös käytännön neuvoja, jotka auttavat sinua tämän kulinaarisen mestariteoksen luomisessa äyriäisillä.

Katkarapupasta: miten ruokaa

katkaravut ovat yleisiä, koska ne elävät useimmissa merissä, valtamereissä ja jokissa ilmasto-olosuhteista riippumatta. Ehkä siksi katkarapureseptit ovat erittäin suosittuja. Monissa maissa nämä merenelävät ovat kuitenkin herkullisia, koska niiden esiintyvyys myynnissä on alhainen. Tältä osin laadukkaiden katkarapujen ostaminen on vaikeaa joidenkin vivahteiden tietämättömyyden takia.

Esimerkiksi, jos katkarapuja höyrytettäisiin ja jäädytettäisiin, niiden väri olisi vaaleanpunainen. Raaka katkarapu on harmaa. Katkarapu - näyte terveellisestä ruoasta, joka sisältää suuren määrän ravinteita. Katkarapuliha on vähäkalorinen, mutta siinä on tarpeeksi proteiinia ja rasvahappoja.

Katkaravun hyödyllisyys riippuu suoraan ostettujen merenelävien laadusta. Esimerkiksi uudelleenjäädytetyt katkaravut eivät ole terveellisiä eikä varmasti maukkaita. Voit erottaa uudelleenjäädytetyt katkaravut värin mukaan. Ne ovat valkoisia. Katkarapujen ruskehtava tai keltainen väri voi osoittaa, että ne makaavat tiskillä pitkään.

Vaaleanpunaiset katkaravut on sulatettava ja kuumennettava hetkeksi. Keitä harmaita katkarapuja 10 minuutin ajan. Poista katkarapu kuoresta välittömästi ennen paistamista. Vaikka tämän ruoan asiantuntijoita suositellaan paistamaan katkaravut kuoren mukana. Katkarapuja voidaan käyttää sekä itsenäisenä ainesosana että salaattien osana ja lisukkeena esimerkiksi italialaisessa pastassa.

Meren antimet ja kalakastikkeet vaikuttavat ensi silmäyksellä ristiriidassa pastojen kanssa. Ne ovat kuitenkin erittäin suosittuja. Katkarapupasta on herkku monissa kalliissa ravintoloissa

Ruoanlaitto mereneläviä oikein

Pastaajien valmistamiseksi merenelävistä tarvitset: - 200 g pastaa - 1 ruhon kalmaria ja 200 g katkarapuja - 1 sitruuna - 1 sipulin pää - 100 g tomaattia - 2 rkl. rkl kasvisöljyä - persilja, suola.

Sulata kalmarinruho, irrota kalvot, poista rusto, huuhtele ja leikkaa renkaiksi. Jos katkarapuja ostettiin jäädytettyinä - vaaleanpunaisina, sulata ne ja kaada vastapuristettu sitruunamehu. Anna mereneläviä marinoida 20 minuutin ajan.

Voit marinoida katkarapuja sitruunamehussa tai soijakastikkeessa

Jos katkarapu on harmaa, keitä niitä kiehuvassa vedessä, kunnes ne muuttuvat punertavan oranssiksi. Valmiiden katkarapujen tulee kellua veden pinnalle. Poista ne astiasta ja aseta lautaselle. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Aseta astia lämmetä. Kaada kasviöljy siihen ja laita valkosipuli sipulien kanssa. Passer sipulia, kunnes läpinäkyvä. Pane kalmarirenkaat ja marinoidut katkaravut pannuun yhdessä sitruunamehun kanssa. Lisää kuoritut ja kuoritut tomaatit. Suola, lisää mausteet, sekoita ja hauduta 20 minuuttia, vähentäen lämpöä minimiin. Sekoita kastike säännöllisesti. Tarjoile voissa sulatettujen keitettyjen pastojen kanssa. Koristele astia persiljalla.

Meren antimien pasta

Kastikkeeseen tarvitset: - 300 g katkarapuja - 200 g rapu lihaa - - 2 valkosipulin kynsiä - - 100 g rasvakermaa; - 100 g Parmesan-juustoa; - 50 g voita; - suola, pippuri, persilja.

Pane lämmitä voileipä. Lisää paloiteltu valkosipuli. Paista sitä noin minuutin ajan. Hienonna rapu liha ja laita se valkosipuliin. Laita katkarapu tänne. Paista mereneläviä 2-3 minuutin ajan. Lisää sitten kerma ja raastettu juusto. Kuumenna kastike kiehuvaksi muistaen sekoittaa. Pane valmis kuuma kastike keitetylle pastalle. Ripottele lautaselle tuoretta persiljaa.

Katkarapujen spagetti

Reseptiä varten tarvitset: - 1 suuren tomaatin - 2 valkosipulinkynnystä - 300 g katkarapuja - paakut kermajuustoa - 300 g kermaa - 100 g kovaa juustoa - ruokalusikallinen oliiviöljyä - korianteri, suola.

Murskaa valkosipuli puristimen läpi ja laita se pannuksi lämmitetyllä oliiviöljyllä. Paista valkosipulia hiukan ja poista sitten. Lisää katkarapu aromaattisessa öljyssä, paista 1-2 minuuttia. Laita kuoritut ja kuoritut tomaatit katkarapuille. Hauduta katkarapuja tomaatin kanssa noin 5 minuuttia. Lisää sitten kermajuusto, kerma ja korianteri. Hauduta vielä 5 minuuttia. Pane valmis kastike kuumaksi keitetylle pastalle ja ripottele raastetulla juustolla.