Musta vaniljamarjahillo ainesosat 1 kg mustaa sellaista mansikkaa, 1/2 kg hunajaa, 1/2 litraa vettä Valmistusmenetelmä Tämä hillo ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Jos sinulla on aineenvaihduntaongelmia ja sinulla on liikkumistapaa, voit ottaa 1 rkl päivässä,

Mustaherukkahillo omenoilla Tämän hillokeittimen valmistamiseksi sinun on keitettävä omenat ja marjat erikseen, hierotaan koko massa seulan läpi, sekoitetaan komponentit ja keitetään kypsennettynä. 1 kg mustiherukkasoseen - 1 kg omenapakkaa ja 1 kg

Punaherukkahillo Ainesosat 2 kg punaherukkaa, sokeria Valmistustapa Pese marja, soseuta se hiukan, lisää sokeria, jäähdytä 3 tuntia, keitä sitten 30 minuuttia, jäähdytä, siirrä steriloituihin purkkeihin, rullata

Monilla maamme maa- ja puutarha-alueilla voit löytää punaherukan pensaita. Punaisen mustan lajikkeen ohella se on myös erittäin suosittu. Marjat ovat kauniita, kirkkaita, maukkaita ja mikä tärkeintä, erittäin terveellisiä.

Tietenkin, kypsymiskauden huipulla, on parasta syödä paljon tuoreita herukoita. No, ja voidakseen nauttia sen mausta talvella, kotiäidit korjaavat marjoja tulevaisuutta varten - he keittävät haudutettuja hedelmiä, hyytelöä, kastikkeita. Punaisista, läpinäkyvistä marjoista käy ilmi epätavallisen maukas, tuoksuva hillo, hillo ja hillo.

Paahtoleipää, pannukakkuja, makeita pannukakkuja, joilla on vähäinen happavuus, hilloa - loistava lisä aamiaiseen. Kun ulkona on kostea ja kylmä, on kiva ottaa kuppi kuumaa teetä pehmeällä pulla ja aromaattisilla herukkahilloilla.

Tänään puhumme "Suosittu terveydestä" -sivustolla siitä, miten keittää punaherukkahilloa talveksi, ja pohdimme myös useita reseptejä hillojen valmistamiseksi tästä terveellisestä marjasta:

Jam-resepti talveksi

Ruoanlaittoon tarvitsee: 1 kg tuoreita marjoja ja rakeistettua sokeria.

valmistelu:

Lajittele marjat, poista varret, poista kaikki lehdet ja pilaantuneet korintit. Huuhtele juoksevalla vedellä, anna siivilän poistaa ylimääräinen kosteus kokonaan. Sitten makaa pyyhe kuivua vähän.

Käsitellyt marjat tällä tavalla, jauhetaan sekoittimella homogeeniseksi massaksi, siirretään emaloituun astiaan, riittävän irtotavarana hillojen keittämiseen. Kaada koko sokerimäärä sinne.

Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen usein, jotta ei palaa. Kun se kiehuu, vähennä lämpö heti valoon, keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, ts. Haluamasi konsistenssin.

Mitä kauemmin kokki, sitä paksumpi hillo. Älä vain liioittele sitä. Tukosten tiheys näkyy lopputuotteen jäähtyessä. Vaikka se on kuuma, se pysyy hieman nestemäisenä.

Voit tarkistaa tiheyden kypsennyksen aikana pudottamalla tipan pikkukuvaan. Jos se ei leviä, poista pannu tulelta - se on valmis juuttumaan. Jää vielä laittaa se kuumaan steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Hillo resepti

Tätä reseptiä varten me tarvitsee: 1 kg marjoja varten - 800 g sokeria.

valmistelu:

Valmista herukka - lajittele ja huuhtele. Laita kattilaan kiehuvaa vettä, valkaise enintään 3 minuuttia, hävitä siivilä. Kun se jäähtyy vähän, pyyhi seula tai jauhaa sekoittimella soseeksi.

Laita iso emaloitu astia, kaada sokeri, kiehauta. Aseta lämpötila heti valolle, keitä kunnes se on paksu, muista sekoittaa ja poistaa vaahto usein. Rullaa sitten hillo kuumiin tölkeihin.

"Viisi minuuttia" punaherukkaa

Meille tarvitsee: 1 kg marjoja ja yhtä paljon sokeria.

valmistelu:

Lajittele, huuhtele marjat ja kuivaa pyyhkeellä kosteuden poistamiseksi. Siirrä altaan tai suuren astian päälle, peitä sokerilla, sekoita varovasti puisella lastalla. Peitä sideharsolla ja jätä se yön yli. Tänä aikana herukoista saadaan mehua.

Aloita keitto seuraavana päivänä: keitä, alenna lämpötilaa nopeasti. Keitä sekoittaen enintään kymmenen minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa niin, että viimeistelty viiden minuutin minuutti pysyy läpinäkyvänä.

Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet. Kun ne ovat jäähtyneet hyvin, vie ne viileään paikkaan varastointia varten.

Herukka, raastettu sokerilla

Tällainen herkku säilyttää myös täydellisesti punaherukan kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tässä tapauksessa saadaan erittäin maukas, aromaattinen tuote, jolla on melko paksu konsistenssi. Kylmällä talvella, kun vartalo puuttuu vitamiineista, pari lusikkaa tällaista jälkiruokaa päivässä riittää parantamaan sen tilaa ja lisäämään immuunisuutta.

Meille tarvitsee: 1 kg marjoja ja 1 kg sokeria.

valmistelu:

Valmista herukka kuten edellisessä reseptissä. Seuraavaksi jauhaa tehosekoitin tai kulje lihamyllyn läpi. Vielä parempi on hienontaa marjat, kuten aiemmin - puisilla murskaimilla. Tämä on pidempi aika, mutta kuten sanotaan, tällä menetelmällä varastoidaan enemmän ravintoaineita.

Siirrä marjamassa irtotavarana emaloituun astiaan. Kaada lasillinen sokeria kokonaismäärästä, jätä se kunnes aika. Kaada loput sokeriherukalle, sekoita puisella lastalla. Jätä se yön yli, jotta se liukenee kokonaan erittyneeseen mehuun.

Steriloi aamulla purkit, laita hierottu marja niihin. Top 3 rkl sokeria. Sulje tiukka kansi, säilytä viileässä paikassa.

Punaherukka hyödylliset ominaisuudet

Tämä viljely on hyvin vaatimatonta, pakkasenkestävää, kauniilta ulkonäöltään, erinomaisen maun ja sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Maistuttuaan punaisen marjan on helppo saada C-vitamiinin antama vähäinen happamuus, mikä on välttämätöntä koko kehon normaalille toiminnalle.

Lisäksi marjat sisältävät hermostoon tärkeätä B6-vitamiinia, jota oikeutetusti kutsutaan stressisuojaksi. E- ja D-vitamiinit ovat erittäin hyödyllisiä naisille, koska ne hidastavat kehon ikääntymistä, estävät ryppyjen muodostumista.
Punaherukka sisältää myös muita hyödyllisiä aineita - vitamiineja, mineraaleja, orgaanisia happoja jne.

Kansanlääketieteessä sitä on jo pitkään käytetty hemostaattisena, viilettävänä, kevyenä diureettinä. Marjojen ja niistä saatavien mehujen säännöllinen kulutus parantaa diabeteksen tilaa, auttaa lievittämään kihtiä tulehduksia, parantaa kehon aineenvaihduntaa.

Kun kypsymiskausi kestää, syö se tuoreena ja unohda valmistautua talveksi. Punaherukka lisää immuniteettia, tyydyttää kehon vitamiineilla ja auttaa selviämään ankarasta talvesta ilman flunssaa ja vilustumista. Ole terve!

Punaherukka on vain vitamiinien varasto. Ja vaikka sen suosio on huonompi kuin mustavalkoisten herukoiden, sitä käytetään myös valmistamaan aihioita talveksi. Höyrytettyjä hedelmiä, siirappeja, hyytelöitä, hilloja, kastikkeita - tällaisia \u200b\u200bvalmisteita voidaan tehdä talveksi tästä upeasta vitamiinimarjasta. Punaherukkahillo on hieno tapa säilyttää kesän maku ja tuoksu pitkän talven ajan. Hillojen valmistukseen on olemassa useita reseptejä.

Klassinen versio

Punaherukkamarjoja ja sokeria otetaan yhtä suuressa määrin. Marjat on pestävä ja lajiteltava poistamalla okset ja lehdet. Seuraavaksi sinun täytyy murskata niitä vähän, täyttää sokerilla ja laittaa jääkaappiin päiväksi. Tämän ajan kuluttua marja antaa mehua, jää vain hillon tuominen valmiuteen. Luo se tuleen ja keitä kiehuvaksi tämän tekemiseksi. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti herukoita, muuten hillo palaa. Kun hillo on kiehunut, keitä sitä, kunnes se on sakeutunut noin puolen tunnin ajan. Tämän jälkeen jää vain valmiin hillan asettaminen kuiville steriloiduille pankeille.

Punaherukkahillo kirsikalla

2 kilogrammalle herukkamarjoille otetaan 1 kg kirsikkaa, kuorittu aiemmin. Tämä määrä marjoja vaatii 1,4 kg rakeistettua sokeria. Pese ja herukka punaherukat, poista varret ja kuivaa ne hieman. Murskaa se puisella survinta ja ripottele sokerilla vähintään muutaman tunnin ajan, jotta marja antaa mehua. Kirsikoissa ota siemenet pois, jättäen vain massan. Laita sokerin ja marjojen seos keskilämpötilaan hitaasti sekoittaen, kiehauta. Keitä sitten useita minuutteja alhaisella lämmöllä, lisää sitten kirsikat. Kun hillo tulee paksua, aseta se kuiville steriloiduille purkeille ja rullaa se ylös.

Samalla tavalla voit tehdä hilloa punaherukoista vesimelonin tai appelsiinin kanssa.

Punaherukkahillo pektiinillä

Jos haluat, että keittoprosessi vie vain vähän aikaa, voit lisätä hilloon pussin pektiiniä. Tämä nopeuttaa geeliytymistä ja antaa hillolle miellyttävän tekstuurin. 1 kiloa marjoja kulutetaan noin 750 g rakeistettua sokeria. Kaada minimaalinen määrä vettä suuren ruuan pohjaan niin, että se peittää vain pohjan. Laita valmistetut marjat siihen ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Siirrä saatu massa seulan läpi niin, että siemenet ja nahat jäävät siihen, ja astiassa saadaan homogeeninen herukoiden sose. Punnitaan se ja otetaan 150 g rakeistettua sokeria 200 grammaa kohti. Keitä hilloa, kunnes sokeri on liuennut, keitä sitten vielä viiden minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Lisää pussi pektiiniä, sekoita ja sammuta lämpö. Jää vain levittää hillo pankeille.

Tiheämpi hillorakenne antaa sinun tehdä voileipiä ja älä pelkää, että se leviää sormillasi tai pöydällä. Siksi hillo on erittäin tärkeätä ruoanlaitossa. Piirakoiden täyttö, kuppikakkujen täyteaine, lisäaine sufleelassa ja jäätelössä ... Mustaherukkahillo, sen lisäksi että se on erittäin terveellistä, silti erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Mustaherukkahillojen valmistustekniikka on yksinkertaista ja samanlaista kuin hillojen valmistus, mutta pieniä eroja on edelleen.

Kuten kaikki muutkin valmisteet, marjat on lajiteltava, pestävä ja puhdistettava varsista.

Pane pestyt marjat kattilaan ja ripottele niitä sokerilla. Jotkut mustanherukan lajikkeet ovat hieman happamia, joten sokerimäärät on laskettava erityisesti herukka-makeuden perusteella. Yleensä hillojen valmistukseen he käyttävät sokeria puolet marjojen painosta samaan.

Mustaherukoita on hienonnettava vähän niin, että ne alkavat mehua. Jotkut kotiäidit kiertävät marjat heti jauhatimurin läpi ja vain keittävät sen, mutta tämä ei vaikuta keitonopeuteen. Loppujen lopuksi mustaherukka on erittäin pehmeää ja marjat keitetään hyvin nopeasti, ja sinun on milloin tahansa jauhettava seulan läpi. Hilloa siemeniä ja kuoria ei voida hyväksyä.

Joten jauha marjat ja laita potti hiljaiseen tuleen. Sinun on keitettävä herukoita 2/3: n alkuperäisestä tilavuudesta halutun tiheyden saavuttamiseksi.

Jos herukka on keitetty jo haluttuun määrään, mutta tuntuu siltä, \u200b\u200bettä hillo on edelleen nestemäinen, tämä on väärä vaikutelma. Jäähdytettäessä mustaherukka paksunee nopeasti, ja jos keität sitä vielä pidempään, sokeri alkaa palaa ja hillo saa epämiellyttävän jälkimakua.

Lisää sitruunahappoa, vaniljaa tai muita mausteita mustaherukkahilloon ei ole sen arvoista. Sillä on jo oma kirkas maku, jota ei pidä keskeyttää ja parantaa.

Valmista purkit, kaada kuuma hillo niihin ja sulje kannet. Jos suunnittelet hilloa pitkäaikaisesti, on parempi säilyttää sitä viileässä paikassa. Huoneenlämpötilassa sen säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta.

Kuinka keittää mustaherukkahilloa talveksi, katso video:

Punaherukka on toinen marja, joka näkyy melkein jokaisessa maamme puutarhassa. Siitä, samoin kuin mustaherukoista, voit valmistaa talveksi maukkaita ja terveellisiä säilömiä sekä hyytelöä, hilloa ja muita jälkiruokia, joista puhumme tässä artikkelissa.

Monet puutarhurit kasvavat tonteilla paitsi mustaherukkaa, myös punaista - marja on yhtä terveellinen, mutta sillä on hiukan erilaiset makuominaisuudet. Tämäntyyppinen herukka on paljon happamampaa kuin musta, joten useimmissa tapauksissa sitä kasvatetaan erityisesti talven korjaamiseksi. Ja koska marjassa on enemmän hyytelöintikykyä kuin mustaherukoissa, se valmistetaan usein paitsi hilloksi, myös hyytelöksi.

On mielenkiintoista, että Saksassa punaherukoita käytetään useimmiten kakkujen täyteaineena yhdistelmänä marenkaiden tai vaniljakastikkeiden kanssa ja Skandinavian maissa vanukkojen ja hedelmäkeittojen osana.

Tämä marja, samoin kuin kaikki siitä valmistetut valmisteet, ovat erittäin hyödyllisiä: punaherukka sisältää orgaanisia happoja, fruktoosia, C- ja P-vitamiineja. Muinaisessa lääketieteessä sitä on käytetty hemostaattisina, kuumeenvastaisina, virtausvaikutteisina, diureettisina ja parantaa myös aineenvaihduntaa. aineet diabetekseen ja kihtiin. Tästä päättelemme - tästä marjasta tehdyt eri valmisteet ovat erinomainen luonnollinen lääkäri, joka hoitaa vilustumista ja flunssaa, lievittää taudin oireita ja parantaa yleistä kuntoa, ja niitä voidaan syödä myös sesongin ulkopuolella immuunisuuden lisäämiseksi.

Reseptejä punaherukkavalmisteista talveksi: hillo, hillo, hyytelö, hillo

Jos et ole koskaan tehnyt hilloa tästä marjasta, mutta se kasvaa tontilla, suosittelemme, että kokeilet sitä! Tämä ei ole monimutkaisempaa kuin muiden marjojen kanssa, ja yleensä minkään hillojen valmistelu ei ole niin hankala tehtävä.

Punaherukkahillojen erottuva piirre on, että keittämisen aikana marjat jauhetaan usein seulan läpi ihon ja luiden poistamiseksi, mikä ei kaikille miellytä, jos niitä on lopputuotteessa.

Tarkastellaan punaherukkavalmisteiden reseptejä, monimuotoisimpia tapoja kerätä marja talveksi jälkiruokien muodossa.

Ensinnäkin jokaiselle, joka haluaa, että valmisteet ovat mahdollisimman hyödyllisiä, annamme reseptin ”kylmälle” punaherukkahilmalle ilman keittämistä.

Punaherukkahillo resepti ilman ruoanlaittoa

Tarvitset: 2 kg sokeria, 1 kg punaherukkaa.

Kuinka valmistaa kylmäherukkahillo. Lajittele marjat, huuhtele, kuivaa, kierrä lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimella, hiero seulan läpi, kaada sokeri perunamuusiin. Sekoita massa sokerin kanssa lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Laita marjasose steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä muovisuojailla, pidä tätä hilloa jääkaapissa.

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa hyytelöityä punaherukkahilloa.

Punaherukka hyytelö resepti

Tarvitset: 1 kg sokeria ja punaherukkamarjoja, 1 kuppi vettä.

Kuinka keittää punaherukkahyytelöä Valmista marjat, kaada ne emaloituun astiaan hillojen keittämistä varten, kaada vesi, sytytä tuli, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia, jauhaa heti seulan läpi. Kaada sokeri perunamuusiin, keitä maltillisella lämmöllä puolen tunnin ajan kiehumisen jälkeen. Kaada kaata hillohyytelö steriileihin purkkeihin, rullaa.

Tietysti mielenkiintoisia hillo reseptejä on myös suhteessa punaherukoihin - tästä marjasta valmistettu hillo voidaan tehdä lisäämällä vanilliinia, omenoita, hunajaa, pähkinöitä ja jopa banaaneja.

Punaherukkahunajahillo resepti

Se vie: 1 kg hunajaa, 500 g sokeria, omenat, punaiset ja mustaherukka, omenat, 1,5 kupillista saksanpähkinöitä.

Kuinka keittää herukkahilloa hunajassa. Valmista marjat, kaada ne vedellä ja laita kiukaan, kun ne pehmenevät, hiero seulan läpi. Kiehauta nestemäisestä hunajasta ja sokerista siirappi, upota siihen omenat, pähkinät (ohuiksi viipaloiksi), kiehauta, lisää perunamuusia, keitä tunnin ajan maltillisella lämmöllä, sekoittaen satunnaisesti. Järjestä hillo kuumana steriileihin purkkeihin, rullaa.

Herukka-banaanihillin resepti

Tarvitset: 1 litra punaherukkamarjojen mehua, 600 g sokeria, 5 banaania.

Kuinka tehdä herukka- ja banaanihilloa. Kaada marjojen mehu emaloituun astiaan hillojen keittämistä varten, lisää sokeri ja muhennetut banaanit, keitä keskilämpötilassa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 40 minuuttia. Kuuma hillo asetetaan pankeille, rullataan.

Kuten näette - ei mitään monimutkaista, mutta kuinka epätavallista tämä hillo on! Se voidaan tarjoilla vieraille teetä varten, ja juhlapöydälle - mihin tahansa tilanteeseen. Lupasimme kuitenkin lopettaa paitsi punaherukkahillojen erilaisten reseptien lisäksi myös tämän upeaan marjaan tarkoitettujen hillojen ja hillojen reseptien lopettamisen.

Punaherukkahillo resepti

Tarvitset: 1,5 kg punaherukkasoseen, 500 g kuohuttua kirsikkaa, 1 kg sokeria.

Kuinka tehdä punaherukkahilloa. Upota marjat kiehuvaan veteen, keitä 1 - 2 minuuttia, pyyhi sitten seulan läpi. Tuloksena olevan perunamuusin tulee olla 1,5 kg, kaada siihen sokeri, laita keskilämpötilaan ja keitä, kunnes se on paksuuntunut, laita kirsikat, keitä hilloa, kunnes marjat ovat valmiita sekoittaen satunnaisesti, laita steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi hilloksi punaherukoista ja vesimelonista.

Vesimeloni ja punaherukkahillo resepti

Tarvitset: 1 kg massaa vesimelonia ja punaherukkaa, 1,5 kg sokeria.

Kuinka keittää hilloa herukoista ja vesimelonista. Jauha marjat sokerilla, laita viipaloitu vesimelonimassi, laita tuleen, kiehauta, keitä 30–40 minuuttia, hiero seulan läpi ja pakata hillo kuiviin, steriileihin purkkeihin, laita jääkaappiin varastointia varten.

Jokainen, joka suosii hilloa ja hilloja hilloon, voi keittää sen helposti, vaikka tämä olisi ensimmäinen kerta.

Punaherukkahillo resepti

Se vie: 1 kg punaherukkaa ja sokeria. Valmista, pese, kuivaa, murskaa puisella naulauksella, hiero seulan läpi, kaada sokeri perunamuusiin, sekoita, keitä keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen satunnaisesti lusikalla. Laita paksuuntunut hillo pankkeihin steriloimalla ne aikaisemmin ja rullaa ne ylös.

Miksi ostaa kaupasta sitä, mitä voit valmistaa omin käsin, rakkaudella, ahkerasti ja noudattaen kaikkia sääntöjä hyödyllisimpien valmisteiden saamiseksi? Tee kotitekoisia hilloja, hilloja, hyytelöitä ja hilloja talveksi ja ole terveellinen!