Squash on hämmästyttävä tuote. Niiden maku on niin neutraali, että ne sopivat hyvin moniin tuotteisiin, kuten kanan ja punaisen kalan, fetan ja tomaattien välillä. Ja mausteiden avulla niitä voidaan muuttaa niin paljon. että et heti ymmärrä, että ruokalaji on valmistettu kesäkurpitsasta. Voimakas esimerkki tästä - tai oranssi.

Tämä kappale on jo pitkään ollut suosittu monien omistajien keskuudessa. Mutta on olemassa toinenkin tällainen ihana resepti - kesäkurpitsa maidon sienissä talvella. Kyllä, marinoitumisen ja säilykkeen seurauksena kesäkurpitsa muuttuu sieni-kaltaiseksi makuun ja tiheyteen. Tällainen valmistelu osoittautuu hyvin budjetiksi ja edulliseksi, jos se puhuu taloudesta, mutta erittäin maukkaasta ja kauniista, jos arvioit sen laatua.

Säilykevihannekset maidon sieninä voit laittaa pöydälle juhla- välipalana tai vihannesten koristeeksi liha-leikkeleitä, leikkeleitä jne. Varten. Niiden ruoanlaitto on melko helppoa, ja olen iloinen voidessani kertoa teille, miten kesäkurpitsaa maidon sieninä.

ainesosat:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 1 rkl suolaa;
• 0,5 rkl mustapippuria;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• 1 nippu tilliä;
• 0,5 kupillista 9% etikkaa;
• 4-5 valkosipulinkynsiä.

* Noin 2 litraa säilytystä saadaan määrätystä määrästä ainesosia.

Miten maustetaan kesäkurpitsaa maidon sieninä:

Tätä reseptiä varten voit ottaa kaikenlaisia \u200b\u200bkesäkurpitsaa. Tärkeintä - niiden on oltava tuoreita. Tämä resepti ei käytä kaikkia kesäkurpitsaa, vaan vain niiden tiheää osaa. Pehmeä, löysä osa (vaikka squash on nuori, alikehittyneet siemenet) poistetaan. Ilman tätä ei tule olemaan kova vaikutus. Siksi punnitsemme kesäkurpitsaa niiden puhdistamisen jälkeen ja poistamalla sisäisen murenevan osan. Pese squash kylmällä juoksevalla vedellä. Leikkaa molemmat päät ja kuori iho. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 4 - 6 osaan ja leikkaa irti sisäosa. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi - kuin leikkaamalla sieniä. Tärkeintä on, että viipaleet eivät ole kooltaan hyvin erilaisia \u200b\u200b(tämä pahentaa välipalan ulkonäköä).

Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa veitsellä. Tilli pestään, kuivataan ja hienonnetaan.

Kulhoon panimme valmistetut kesäkurpitsaa, valkosipulia ja tilliä. Lisää suolaa, sokeria, mustapippuria, kasviöljyä ja etikkaa. Sekoita hyvin.

Peitä kulhoon kansi, jossa on kansi tai kiinnityskalvo, ja jätä se pois 3 tunniksi. Tänä aikana kesäkurpitsa ruokitaan kaatamalla makuja, antaa mehun.

Pankit pestään vedellä soodalla ja steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Kattaa kiehua 4-5 minuuttia. Kuivissa steriloiduissa purkkeissa asetamme kesäkurpitsaa, useita kertoja ravistelemme purkkia niin, että kesäkurpitsa asettuu tiukemmin. Squash kaada saatu mehu.

Peitä purkit kannet ja valmistaudu sterilointiin. Laitamme leveän pannun pohjan lautasliinalla (niin että pankit eivät halkea steriloinnin aikana). Laita purkit pottiin ja täytä lämpimällä vedellä (vesi tulee päästä purkkien ripustimiin). Laita potti tuleen. Tuo vesi kiehuvaksi korkean lämmön yli ja vähennä sitten tulta niin, että ei kiehua liian voimakkaasti. Steriloi puoli litran purkit 10 minuuttia. Yhden litran tölkkeihin lisätään sterilointiaika 15 minuuttiin.

Irrota steriloidut purkit varovasti kurkkuilla astiasta (tämä on kätevää tehdä erikoispuristimilla) ja sulje säiliö välittömästi.

Pankit, joissa on kesäkurpitsaa, kääntyivät ylösalaisin.

Vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia ja videoita

Valmistele kesäkurpitsaa maidon sieniksi talvella ottamalla nämä ainesosat.

Sopii nuorten kesäkurpitsaan, voit kesäkurpitsaa tai muuta lajiketta. Jos käytät kypsiä vihanneksia, sinun on poistettava siemenet ja kuori. Nuorten vihannesten iho on pehmeä, sitä ei voi poistaa. Huuhtele, leikkaa hännät. Leikkaa mielivaltaisesti suuriksi paloiksi. Aseta suuri altaaseen.

Pese suuri joukko persiljaa ja tilliä. Viipaloi ja lisää kesäkurpitsaa.

Lisää suolaa, sokeria, jauhettua mustapippuria, pöytäviiniä, auringonkukkaöljyä, hienonnettua valkosipulia. Sekoita kaikki tuotteet hyvin. Jätä huoneenlämpötilaan 3-4 tuntia. Sekoita säännöllisesti, jotta kaikki kesäkurpitsa marinoitiin hyvin.

Laita salaattiseos puhtaisiin steriileihin astioihin. Ensinnäkin levitä kiinteä massa ja kaada sitten saatu mehu. Peitä steriilit korkit. Lähetä steriloidaan 10-15 minuuttia kiehumishetkestä.

Poista purkit kiehuvasta vedestä ja kierrä avain. Käännä se ylös ja kääri se hyvin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Squashes kuten maidon sienet ovat valmiita talvella. Herkullisia valmisteita sinulle!

Suljettu. Ja sitten ajatus tuli kesäkurpitsaa talvella, joka maistuu maidon sienistä.

Kun yrität niitä ensimmäistä kertaa, et ymmärrä heti, että nämä ovat kesäkurpitsaa. Makua ja hajua - sieniä, mutta vain osa niistä on tuntematon, ei aivan tuttu rakenne, ehkä tarjouskilpailu.

Ja tietäen joitakin sääntöjä, voit tehdä niistä rapeaksi, hyvin, vain yummy sormet. Tämä resepti sopii parhaiten nuorelle kimmoisalle squashille, jossa ei vielä ole karkea kuori ja maidon siemenet.

Mutta jos sinulla ei ole niitä, voit myös ottaa ylikypsät hedelmät ja pehmeät kesäkurpitsaa. Steriloi ne kaikki eri aikoina. Esimerkiksi kesäkurpitsa on hyvin pehmeä ja ne on helppo keittää pehmeästi puuroksi, mutta haluamme saada sellun samankaltaiseksi kuin sieni. Vanha vihannes on päinvastoin kiehunut pidempään, jotta se on aika ruokkia marinadilla ja tulla pehmeämmäksi. Jokaisen vaihtoehdon sterilointiajan jälkeen kirjoitan alla.

Erityinen maku antaa tilliä, on parempi käyttää sekä varret että sateenvarjot. Siksi sitä ei voi korvata. Voit monipuolistaa persiljaa, mutta et voi tehdä ilman tilliä.

Sanon myös, että olen erittäin tyytyväinen siihen, että venäläisissä keittiöissä alkoi ilmestyä uusia, tuoreita ja ei kyllästyneitä reseptejä.

Suklaa maidon sieninä: resepti "Yummy Fingers" - talvella - nopea ja maukas

Jos haluat saada kesäkurpitsan sieni-makua, on tärkeää, että he vaativat vähintään kaksi viikkoa. Vain tämän ajan kuluttua mausteet antavat marinadissa hajua ja vihannekset.

Pidän tätä reseptiä täydellisinä ja oikeammin, joten mainitsen ensin.

Ainesosien lukumäärä 1,5 kg kuorittuja hedelmiä:

• 25 grammaa tilliä
• valkosipulin pää
• etikka 9 - 130 ml
• auringonkukkaöljy - 130 ml
• suola (ei-jodoitu) - 1 tl
• 0,5 rkl. jauhettua pippuria
• 2 rkl. sokerihiekkaa
• 2 laakerinlehteä
• 2 tilliä sateenvarjot
• 3 mustaa pippuria

1. Valitsemme ensin kesäkurpitsaa. Emme puhdista nuoria, mutta poista kuori vanhoista ja poista siemenet.

On parempi kuoriutua hedelmät kuorimella, sitten poistettava kerros on ohut ja siisti.

Sellu leikataan noin 2–2,5 cm: n kuutioiksi. Joten ne pakataan helposti pankkeihin, jopa kapealla pohjalla.

2. Leikkaamme viipaloidut kesäkurpitsa, jotta laskemme marinadin tilavuuden tarkasti.

3. Minun tilli ja kuivaa hyvin. Leikkaa sitten hienoksi.

Näissä resepteissä fenkoli on tärkein rooli, sen eteeriset öljyt antavat saman sienihuomautuksen.

4. Käytämme koko valkosipulin päätä. Puhdistamme sen kuoresta ja suuret leikataan kynsi.

Mutta hänen kanssaan on tärkeää, ettei sitä liioitella. Loppujen lopuksi valkosipulin ylimääräinen määrä antaa kesäkurpitsaa tarpeettomaksi pehmeydeksi, mutta me tarvitsemme ne rapeaksi, kuten maitosienet.

5. Nyt se on nestemäisten ainesosien vuoro. Täytä vihannekset etikan kanssa. Lisää puoli kupillista (250 ml) auringonkukkaöljyä.

Puhutaan vähän suolasta. Käänteessä on vain tavalliset suuret astiat, ei iodisoituja. Hänelle kaada sokeria ja pippuria.

6. Sekoita astia ja vihannekset ja peitä seos kannella 3 tuntia. Vihannekset vedetään, sulatetaan ja marinoitiin vähän. Jos nuorta satoa ei ole, ja vain ylikypsät hedelmät jäävät, jätä ne marinadiksi yöksi. Ja jos istut pehmeitä lajikkeita, kuten kesäkurpitsaa, sinulla on jopa 3 tuntia aikaa.

7. Puhdista tänä aikana pankit ja aseta ne tai muuten.

Laitamme säiliön pohjaan tillien sateenvarjot, ne antavat myös sienen hajua. Kaada kolme palloa mustaa paprikaa ja pari laakerinlehteä jokaisessa astiassa.

9. Ja täytä viipaleilla kesäkurpitsaa. Ne ovat jo marinoituja, samankaltaisia \u200b\u200bkuin korealaiset salaatit ja niiden haju päihtyy. Haluat varmasti maistaa niitä, mutta ne eivät vieläkään muistuta sieniä, koska heidän täytyy marinoida vähintään 14 päivää.

11. Aseta viipaleet tiukasti ja paina lusikalla. No kondensoi kesäkurpitsaa, koska ylimääräinen ilma on haitallista säilytykselle.

12. Peitä purkit kannet. Ja aloita ruoanlaitto.

13. Valitse laaja kattilä, sisäpinta pyyhkeellä ja paljastaa purkit.

Annamme lyrovkamin 15 minuutin sterilointiajan, 2 litraa - 20-25 minuuttia.

14. Täytä vesi lähes kaulaan, jättäen 1 cm reunasta, niin että kaikki squash kiehuu, mutta mikään ei päässyt sisälle.

15. Keittämisen jälkeen steriloidaan 15 minuuttia, jos sinulla on puoli litraa tai 700 grammaa purkkia, sitten 10 minuuttia riittää.

Suklaa ei ole kovin sopiva tähän reseptiin, koska ne ovat hyvin pehmeitä ja pehmeitä, ja ne voivat muuttua puuroksi steriloinnin aikana. Mutta jos sinulla on vain sellaisia \u200b\u200bpehmeitä lajikkeita, sinun täytyy steriloida ne vain 5 minuuttia, ei enemmän, niin että se ei mash.

Jos olet löytänyt vain vanhoja, ylikypsiä hedelmiä, on suositeltavaa steriloida ne 5-7 minuuttia pidempään.
  Kierrämme säiliöitä peittoihin ja tarkista tiiviys.

16. Laita ne ylösalaisin ja kääri huovat ja pyyhkeet, kunnes ne ovat luonnollista jäähdytystä 12–24 tuntia.

Vaiheittainen resepti kesäkurpitsaan, jossa on porkkanaa ja persiljaa sterilointiin

Toinen paljon rakastettu resepti. Se laimennetaan porkkanoilla ja persiljapihoilla.

ainekset:

• 3,5 kg kesäkurpitsaa
• 700 g porkkanaa
• valkosipuli - 300 g
• 2,5 rkl. suolaa
• 7 pp sokerihiekkaa
• auringonkukkaöljy - 200 ml
• 380 ml 9% etikkaa
• 250 ml vettä
• 1 rkl. mustapippuria
• nippu tilliä ja persiljaa

1. Valitsemme maidon kesäkurpitsaa, se säästää aikaa ja meidän ei tarvitse kuoriutua. Leikkaa hedelmät puoliksi, sitten viipaleiksi, vähintään 2 cm pitkä.

2. Hioma nippu persiljaa ja tilliä. Lähetä ne vihanneksille. Puhdistamme porkkanat ja leikataan ne myös viipaleiksi tai viipaleiksi.

3. Purista valkosipulinkynnet puristimella. Siihen lisätään myös nestemäisiä ainesosia: auringonkukkaöljyä, 380 ml etikkaa ja kupillista vettä. Ja kaada makuaineita: lusikallinen suolaa, pippuria ja sokeria.

4. Sekoita koko massa ja jätä se 3 tunnin ajan marinoitumaan.

5. Niin, että marinadilla kasteltujen kesäkurpitsan viipaleet, joka puolen tunnin välein on puinen lusikka, täytyy kääntää.

6. Aseta vihannekset tiiviisti purkkeihin ja täytä mehu alkuun. Koska me steriloimme salaatin, riittää, että purkit huuhdellaan huolellisesti soodalla puhtaalla sienellä.

7. Otamme laajan kattilan, peitämme pohjan rätillä. Paljastamme litrovin ja peitämme ne peitteillä.

8. Vesi on kaadettava siten, että ennen kaulaa on jäljellä viisi senttimetriä ja kaasu käynnistyy. Kun vesi on kuplittanut, keitämme purkit 12 minuuttia.

9. Kierrä sitten kannet välittömästi (jos annat salaattia kuivua paljon, levitä sitten massa yhdestä purkista loput siten, että ilmanilmaa ei ole. Äärimmäisissä tapauksissa käytä vettä, täytä se lähes täyteen).

Poistamme astian turkiksen alla, jossa se vähitellen jäähtyy.

Suolattu muskottipähkinällä ja sitruunahapolla (ilman etikkaa)

Kaikki eivät rakasta etikkaa, joku ei voi, mutta joku pitää sitä haitallisena. Siksi kotiäidit keksivät reseptejä käyttämättä sitä. Useimmiten se korvataan sitruunalla ja sokerilla. Muskottipähkinä antaa maustetta ja makua valmiin astian päälle. Kaupat myyvät jo maadoitettuja pähkinöitä, se ei ole lainkaan kallis.

ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kg
• tilli - 40 g
• persilja - 30 g
• 5 valkosipulinkynsiä
• 5 g jauhettua mustapippuria
• 8 g jauhettua muskottipähkinää
• 35 g suurta pöytäsuolaa
• 70 grammaa sokeria
• 180 ml - puhdistamaton kasviöljy
• 10 g sitruunaa

1. Suklaan hedelmät pestään perusteellisesti ja pyyhitään. Kun ne eivät enää ole maitotuotteita, katkaistaan \u200b\u200biho niistä ja hankaamme pehmeää keskusta siemenillä.

2. Leikkaa viipaleet ja kaada altaaseen emalipinnoitteella.

3. Huuhtele ja kuivaa vihreät. Pyöritämme sen tarttumalla varret.

4. Kuori valkosipuli ja leikkaa kukin lobule kolmeen osaan. Taita kesäkurpitsaa yrtteillä pannulla.

5. Nyt on aika lisätä ainekset: suola, pippuri, pähkinät ja sokeri, kaada ne vihanneksille ja kaada se kasviöljyllä. Tässä vaiheessa lisätään myös sitruunahappoa.

6. Marinoi 4 tuntia, massa 30 minuutin välein. Siellä on paljon mehua ja liota sellu.

7. Pese purkit soodalla ja puhtaalla sienellä. Laita heidät kesäkurpitsaa, kaadamalla marinadi.

8. Aseta astia sitten astiaan sterilointia varten. Kankaan vuori pohjassa, jolloin lasi ei repeydy kuumennettaessa. Ja kaada lämmin vesi ripustinten päälle. Heti kun näimme, että se kiehui, merkitsemme 10 minuuttia ennen sterilointia.

9. Otamme purkit pois, rullaamme ne välittömästi kansiin ja käännetään ne takaisin ja tarkistamme, onko marinaatti vuotanut.

Kahden viikon kuluttua he saavat ominaista sieni-makua.

Venäläisen keittiön ruokalaji: kesäkurpitsa maito-sienenä, jossa on sieni-mausteita

miten muuten lisätä sieni-makua purkkeihin? Lisää niihin sieni-mausteet, se sisältää kaikki tarvittavat yrtit, jotka lisäävät hajua. Älä vain valitse lisäainetta kemiallisen koostumuksen kanssa, myymälät ovat täynnä pusseja, joissa on luonnollisia kuivattuja yrttejä.

Tarvitsemme:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa
• 1 rkl. suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 3 rkl. sokerihiekkaa
• 1 tl mausteita sieniä varten
• 0,5 kupillista auringonkukkaöljyä
• nippu tilliä
• 0,5 kupillista 9% etikkaa
• 1 rkl. valkosipuli kulki lehdistön läpi

1. Leikkaa squash kuutioiksi, sitten leikkaa vihreät hienoksi. Valkosipuli ei voi leikata ja ohittaa lehdistön.

2. Suuressa emaloidussa astiassa yhdistyvät vihannekset, yrtit ja valkosipuli. Kaada suolaa, pippuria, sokeria ja sienen mausteita.
  Täytä massa etikka ja öljy. Sekoita marinadin jokaiseen viipaleeseen.

3. Jätä salaatti imeytymään 3 tuntia. Kerran tunnissa sekoitetaan massa.

Tänä aikana pese pankit hyvin ja järjestä niissä squashia, kaatamalla marinadi.

4. Laita steriloitavat vihannekset. Laita kangas pannulle niin, että lasisäiliö ei räjähtä.
  Pujota kannella peitetyt purkit, kaada lämmin vesi ja käynnistä lämpö.

5. Odotamme 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen ja pyöritämme välittömästi pankkeja.

6. Poistamme ne "turkiksen alla" päiväksi.

Herkullinen askel askeleelta reseptiä talveksi sinappi

Sinapilla on epätavallinen maku, ja se soveltuu myös tähän reseptiin, sillä se maalaa kesäkurpitsaa kellertävällä värillä. Tämän seurauksena pankkien vihannekset näyttävät hienonnettuihin maitosieniin. Yleensä olemme kanssanne ja saavuttaa mahdollisimman suurta samankaltaisuutta niiden kanssa. Ja tämä tarkoittaa, että sinapin käyttö on meille hyvä.

Ainekset litraa kohti:

• 2 kesäkurpitsaa
• 1 rkl. suolalusikka,
• 2 rkl. lusikoita sokeria
• 50 ml 9% etikkaa,
• 1 tl sinappi,
• tilli sateenvarjo,
• valkosipulin kynsi,
• maustepippuri - 2 herneitä,
• 3-5 mustaa pippuria
• Fenkoli nippu

1. Aloitamme valmisteluprosessin purkkien valmistuksessa, me panemme välittömästi ne mausteet. Alareunassa asetetaan tillien sateenvarjot, kolme herneitä mustapippuria.

2. Leikkaa valkosipuli puoliksi ja laita se myös purkkeihin. Noin 1 kynsi 1 litraa kohti.

3. Puhdistamme pestyn squashin kuoresta ja siemenistä, katkaistaan \u200b\u200bkärjet ja varsi. Ja heti, pudottamalla ne pankkeihin, leikimme ne renkaiksi.

4. Sitten laitamme tuleen 3 litraa vettä lämmittämään vihannekset kiehuvalla vedellä.

5. Kaada 50 ml etikkaa jokaisessa purkissa, kaada suolaa, sokeria ja sinappia. On parempi, että se ei ole maanpäällinen ruokasali, vaan john.

6. Täytä kiehuvaa vettä kaulaan asti ja aseta steriloitava astia.

7. Laitamme pyyhkeen pannun pohjaan. Laita purkit tiiviisti ja peitä ne puhtaalla kansiolla.

8. Täytä potti lämpimällä vedellä ja kiehumisen jälkeen merkitään 10 minuuttia.

Pyöritämme peittaus kannella ja säilytämme ne.

Kun ruoanlaitto on tapahtunut, heti kun vihannekset paljastuvat, ne ovat valmiita.

Kylmä marinoitua kesäkurpitsaa ilman sterilointia (hetkellinen)

Nopein valmistusmenetelmä ei tarkoita sterilointia. Lämmitämme sisältöä vain kiehuvalla vedellä useita kertoja ja täytetään sitten kiehuvalla suolaliuoksella. Squashin nopeuden takia ei ole selvää sienen hajua, mutta sitä voidaan aina parantaa erityisellä mausteella.

Kolmen 1 litran tölkissä:

• 1,8 kg kesäkurpitsaa
• tilli
• 9 valkosipulinkynsiä
• 9 kynttä kukintoja
• 3 lavrushki
• Pippuri (herneet)

Täytä:

• 1,5 litraa puhdasta vettä
• 190 grammaa sokeria
• 5 rkl. suolaa
• 0,5 kupillista etikkaa

1. Leikkaa vihannekset, poistamalla siemenet ja vahingoittamalla ihoa.

2. Laita tilliä purkkiin, kolme herneitä mustapippuria ja valkosipulin kynsiä (se voidaan leikata). Lisää 3 kynsi silmuja. Jokaisessa säiliössä sijoitamme lahdenlehden.

2. Laita tiukasti kesäkurpitsaa ja kuohaa ne kiehuvalla vedellä.

3. Anna vihannekset lämmetä 10 minuutin ajan ja tyhjennä sitten neste.

4. Täytä vielä kerran kiehuvalla vedellä ja lähde, mutta nyt alamme valmistaa marinaattia.

5. Lisää suola, sokeri ja etikka veteen ja kytke kaasu päälle. Odotamme kiehuvaa suolaliuosta ja sokerikiteiden täydellistä liukenemista.

6. Kaada nestettä vihanneskorista. Ja älä lopeta, ja täytä ne kiehuvalla marinaadilla.

7. Sulje kannet ja lähetä "turkiksen alle". Luonnollista sterilointia jatketaan ja pankkeja ei paisuta.

Haluan muistuttaa teitä siitä, että jotta saisit sipulit sienillä, on tarpeen käyttää vihreitä ja tilliä.

Itse kesäkurpitsa voi ottaa mitä tahansa, mutta iästä ja pehmeydestä vaihtelee suuresti ruoanlaittoaikaa tai sterilointia, koska me rakastamme juhlia rapeilla vihanneksilla ja sienillä.

Näin voit huijata makuhermojasi juuri valmistelemalla peittaus ja marinadi. Nauti ruoanlaitosta ja uusia keksintöjä ruoanlaitossa!

Valmistele tuotteita kesäkurpitsaa varten talveksi, mikä muistuttaa maidon sieniä. Jos porkkana on keskikokoinen, voit ottaa kaksi porkkanaa. Pippuri on parempi ottaa herne ja jauhaa se myllyllä, ja suolaveden väri on kauniimpi, ja maku on parempi.

Pese squash ja leikkaa sauvat. Kesäkurpitsa voidaan leikata kuutioiksi, vain ei tarvitse vähentää, anna kesäkurpitsa olla keskikokoinen. Zucchini on parempi ottaa nuoret ohuella ja pehmeällä iholla. Laita viipaloidut kesäkurpitsa suureen kattilaan.

Kuori porkkanat ja leikkaa keskikuutioiksi, kuten kuvassa. Lisää porkkanoita kesäkurpitsaan.

Pese ja kuivaa vihreät. Leikkaa vihreät hienoksi ja lisää vihannekset.

Pankit ovat hyvin pestyjä ja steriloituja. Sitten järjestää kesäkurpitsa pankkien päälle ja kaada saatu marinaatti. En ole täysin peittänyt marinadi-kesäkurpitsaa. Tästä määrästä sain 4 tölkkiä, joiden tilavuus oli 900 ml.

Päästä purkkeihin varovasti, kierrä ruuvikorkilla ja käännä ylösalaisin, kääri huopa ja anna jäähtyä kokonaan. Tämän reseptin mukaan talveksi keitetyt squashit ovat hyvin herkullisia ja muistuttavat maun sieniä. Säilytä astiat pimeässä ja viileässä paikassa, kuten ruokakomeroissa tai kellarissa.

Bon appetit!

Squash on yleinen. Sitä kutsutaan myös "kameleontiksi" kykyyn hyväksyä jokainen maku. Yritetään luoda pieni kulinaarinen taika ja kääntää banaaliset vihannekset suolaiseksi välipalaksi, joka maistuu maustetuista sienistä. Astia muuttuu vähäkaloriseksi - 100 g on vain 90 Kcal, joten se sopii ruokavalioon.

Squashes kuten maidon sienet talvella - askel askeleelta valokuva resepti

Jos pidät sienistä, mutta sinulla ei ole aikaa mennä metsään, voit tehdä kesäkurpitsaa, joka maistuu marinoituihin sieniin.

Kypsennysaika:  4 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

ainekset

• Squashes: 3 kg
• Valkosipuli: 2 neilikka
• Suola: 2 rkl.
• Sokeri: 6 rkl. l.
• Musta pippuri: 1 rkl. l.
• Vihreät: nippu
• Etikka 9%: 1 rkl.

Ruoanvalmistusohje

Valmistelupepti "Yum! Fingers"

Tämän yksinkertaisen mutta hienostuneen reseptin mukaan keitettyä squashia voidaan säilyttää ilman jääkaappia.

Kaikkien laatuluokkien, kokojen ja kypsyysasteiden hedelmät ovat.

Tarvitsemme:

• 3 kg tuoretta kesäkurpitsaa;
• yksi joukko persiljaa ja tilliä (noin lasista);
• 2 valkosipulin päätä;
• 9-10 Art. l. puhdistettu ja deodoroitu öljy (auringonkukka, oliivi);
• 6 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. musta maustepippuri;
• 2 rkl. l. karkea suola;
• 9-10 Art. l. 9% etikkaa.

Miten kokata:

1. Voit aloittaa squashin perusteellisen pesun. Kypsät hedelmät kuoritaan ja siemenet kuoritaan.
2. Kuorittu leikataan pituussuunnassa 4 osaan ja sitten koko - keskikokoisilla palkeilla (noin 2 cm).
3. Vihreät pestään myös juoksevassa vedessä ja leikataan ei kovin hienosti, sitten lisätään säiliöön kesäkurpitsaan.
4. Valkosipulipäät jaetaan viipaleiksi, pestään ja kuljetetaan erikoispuristimen läpi tai murskataan veitsellä.
5. Vihanneksille ja vihreille lisätään suolaa, sokeria, valkosipulia, pippuria, kasviöljyä ja etikkaa.
6. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja marinoidaan 3-4 tuntia huoneenlämmössä. Lopulta saat 3,5-3,8 l suolakurkkua. He ovat valmiita - voit kokeilla.
7. Valmiit välipala asetetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin (kompakti säiliö on kätevä - 0,5 ja 0,75 litraa). Väärinkäyttö ei ole välttämätöntä, vihanneksia ei pidä sijoittaa hyvin tiukasti.
8. Täytön jälkeen kaadetaan huolellisesti neste, joka erottui peittauksen (mehu) aikana.
9. Täytetty säiliö asetetaan suureen kattilaan ja täytetään kuumalla vedellä (ei ylhäällä). Steriloidaan 10-12 minuuttia kiehumisen jälkeen alhaisen lämmön yli.
10. Kuumailma-astiat, joissa on rulla, käännä ja laita viileään paikkaan jäähtyä.

On tärkeää! Jos peität ne lämpimällä peitolla päälle, välipala on pehmeämpi johdonmukaisesti.

Vaihtelu ilman sterilointia

Marinoitua kesäkurpitsaa maidon maulla voidaan keittää ilman sterilointia. Tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen ja edullinen, vaikka myös pyrkivä isäntä voi hoitaa sen.

ainesosat:

• 1,5 kg mitä tahansa kesäkurpitsaa;
• nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 ml 9-prosenttista pöytäviiniä;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 0,5 rkl. l. jauhettu musta maustepippuri;
• 1 rkl. l. karkeaa jauhettua karkeaa suolaa (voidaan käyttää jodia).

Mitä he tekevät:

1. Zucchini pestään, puhdistetaan, leikataan samat kuin sienet (1,5-2 cm: n paloiksi). Dill huuhdeltiin kylmällä vedellä ja hienonnettiin.
2. Valkosipulinkynnet kuoritaan ja jauhetaan sopivalla tavalla (puristin, raastin, veitsi).
3. Valmistetut kesäkurpitsat, vihreät asetetaan astiaan, lisätään mausteita, öljy sekoitetaan hyvin.
4. Vihannekset jätetään marinoitumaan lämpimässä paikassa 3 tuntia. Prosessissa mehu vapautuu.
5. Valmiit välipala asetetaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään kannilla.

Paistetut kesäkurpitsat, joissa ei ole sterilointia, säilyvät hyvin jääkaapissa.

Tavallisten kesäkurpitsaiden valmistus, mutta eksoottisen sienen makuun voidaan tehdä herkullisen maukkaaksi, jos noudatat yksinkertaisia \u200b\u200bsuosituksia:

• Jos lisäät kuorimattomia ja viipaleiksi viipaloituja porkkanoita, välipala on pikanttinen.
• Suurempien tilojen pankit steriloidaan pidempään (litra - noin 15 minuuttia).
• Etikka säilytyksessä voidaan korvata luonnon sitruunahapolla.
• Säilytä välipala viileässä pimeässä paikassa, muuten sisältö saa epämiellyttävän harmaan sävyn.

Valmistetut kesäkurpitsat, joissa on ranskalainen maku, sopivat kaikkiin liha-astioihin, keitettyihin tai paistettuihin perunoihin, puuroon tai pastaan. Auta itseäsi terveyteen!