Kotitalouskemikaalituotanto on täynnä erilaisia \u200b\u200blaitteita, jotka auttavat selviytymään talon siivoamisesta ja pyykinpesuista ilman paljon vaivaa. Näitä tuotteita ovat nestemäinen tärkkelys.

hakemus

Tällaisten tuotteiden pääasiallinen käyttöalue on pesu. Huuhteluveteen lisättyjen tärkkelysyhdisteiden läsnäolo vaikeuttaa pyykkiä, mikä sopii verhoille, verhoille, kauluksille ja paidan hihansuille. Lisäksi tärkkelytettyä kangasta on helpompi silittää, se on vähemmän kulunut ja näyttää uudelta. Pölyä istuu siinä vähemmän, koska kuituja ei rypisty, vaan liimataan yhteen.

Nestemäistä tärkkelystä voidaan käyttää joko pesun jälkeen huuhdellaan liuoksessa tai levittää suihkulla suoraan lämpökäsittelyllä silityksellä.

Suosittu ruoanlaitto resepti

Kuinka tehdä nestemäistä tärkkelystä? Mikään ei ole helpompaa. Tällaisessa ratkaisussa tarvitaan mitä tahansa kasvitärkkelystä, mutta valkoisissa kankaissa on suositeltavaa käyttää maissitärkkelystä, sillä sillä on kevyempi pohja eikä se jätä täplät.

Keittävä nestemäinen tärkkelys. ainesosat:

• vesi - 1 litra (sopiva tislattu tai suodattimen hyvin puhdistama, sillä on vähemmän kovuus ja tärkkelyksen sisältämät aineet liukenevat paremmin);
• kasvitärkkelys - 4 rkl;
• eteerinen öljy maun ja halun mukaan - 1 tl.

Nestemäisen tärkkelyksen saamiseksi kannattaa sekoittaa kaikki komponentit huolellisesti. Nyt riittää tyhjentämään neste säiliöön ruiskulla, jotta tuote ei ole huonompi kuin myymälässä, ja voit jatkaa silittämistä.

Choux-resepti

Ohuemmille kankaille nestemäinen tärkkelys on parasta tehdä choux-tavalla, sillä tarvitset samat ainesosat, mutta keittoprosessi on erilainen.

Vesi jaetaan tasaisiin osiin, toinen osa on kiehautettava. Veden toisessa fraktiossa laimennamme tärkkelyksen ja eteerisen öljyn homogeeniseen tilaan, yhdistämme liuos ja kiehuvan veden, niin saadaan eräänlainen hyytelömäinen massa, joka lisätään huuhteluveteen tai kangas liotetaan välittömästi tuloksena olevaan seokseen. Tällainen resepti auttaa verhokangasta, tylliä, guipuria, pöytäpyyhkeitä saavuttamaan kiillon ja kovuuden.

Tärkkelyksen lisäkäyttö

Älä usko, että tärkkelys soveltuu vain pesemiseen, sitä voidaan käyttää talossa monissa tilanteissa.

Jos laitat nestemäistä tärkkelystä ikkunoihin, annat sen kuivua ja pyyhkäise vain jäljellä oleva jauhe puhtaalla rievulla, voit unohtaa erityisten ikkunoiden puhdistusaineiden ostamisen.

Tärkkelys imee nestettä hyvin, mikä voi auttaa, jos kahvin tahra ilmestyy mille tahansa pinnalle.

Jauhe pystyy poistamaan epämiellyttävät hajut kengistä.

Tee tärkkelystä kotona  aika yksinkertainen. Riittää, että pestään ja kuoritaan perunat ja kierretään se jauhatuslaitteeseen. Kaada vesi myöhemmin ja eristä tärkkelys. Sekoita ja valuta vähän. Tärkkelyksen tulisi laskeutua, minkä jälkeen vesi on tyhjennettävä varovasti ja kuivattava.



video Tärkkelyksen valmistus kotona

Kokeiluna on erittäin mielenkiintoista kokeilla tee perunatärkkelys itse. Tätä varten sinun ei tarvitse hienostuneita laitteita, vaan vain veitsen, raastimen, kulhon ja itse perunan.

Perunat on kuorittava ja raastettava karkealla raastimella. Kaada perunat kylmällä vedellä ja anna seistä, kunnes tärkkelys perunoista erottuu veteen. Sitten suodatetaan tämä vesi perunajäännöksistä ja poistetaan. On parasta kaataa vettä lasi-astiaan, jotta näemme kuinka tärkkelys laskeutuu pohjaan. Kun vesi muuttuu läpinäkyväksi ja alareunassa on valkoinen sakka (tämä on meidän tärkkelys), poista vesi varovasti ja kaada märkä tärkkelys paksuihin ja leveisiin astioihin, jotta vesi haihtuu.

Helpoin ja helpoin tapa saada tärkkelystä perunoista kotona. Kuori ja pese perunat, laita se tehosekoittimeen, kaada siihen vähän vettä. Kytke tehosekoitin päälle. Kaada sisältö syvälle astiaan, lisää vielä vähän vettä, sekoita hyvin ja suodata massa marjakuoren läpi. Kakku voidaan heittää pois ja antaa veden laskeutua (noin 10 minuuttia). Kulhon pohjassa - tärkkelys vain tyhjennä vesi.

Valmistan tärkkelystä näin: mehulihasta saan perunamehua ja kakun erikseen. Seisoin perunamehua noin 15 minuutin ajan. Kaada mehu varovasti lasiin, mukan päällä on suuri määrä tärkkelystä. Levitä se marinaan siivilään. Jäljelle jäävä neste valuu. Kuivatan akun tärkkelyksen puuvillaliina.

Tärkkelyksen valmistamiseksi sinun täytyy kuori perunat ja pestä se hyvin. Jauhaa sitten lihahionnassa tai tehosekoittimessa mahdollisimman hienoksi. Kaada sen jälkeen vesi hienonnettuun perunaan ja siirrä sitä varovasti, jotta tärkkelys tulee ulos. Seuraavaksi sinun täytyy lähteä hetkeksi, niin että vesi asettuu ja tärkkelys-aasi pohjaan. Tyhjennä vesi ja muut perunat varovasti, anna tärkkelyksen kuivua ja kaada se säilytystilaan.

Isoäitini valmisti varmasti tärkkelystä. Saippuat, pienet, poistetut perunat, hierottiin vaunuun käsin (silloin sähköä ei vielä ollut). Pestiin useita kertoja vedellä suurissa ruukuissa, ja kun vesi muuttui vaaleaksi - jätettiin yön yli. Tänä aikana tärkkelys asettui pohjaan muodostaen erittäin tiheän viskoosin massan. Vesi valuttiin, tärkkelys levitettiin öljykankaalla peitetyille levyille ja kuivattiin ullakolla säännöllisesti sekoittaen.

Mutta tämä prosessi on niin työläs, että on helpompaa ostaa tärkkelyspakkaus kaupasta.

Teen perunatärkkelystä - sinun on ensin kuorittava perunat ja raasteta sitten kuoritut perunat vaunuun ja kaada raastettu peruna kylmällä vedellä niin, että vesi on senttimetriä korkeampi kuin peruna. Sitten sinun on sekoitettava tuloksena oleva seos hyvin ja kun huomaat, että vesi on muuttunut maitomaiseksi - ja tämä on tärkkelys, joka on muuttunut veteen, sinun on kaada tämä maitomainen vesi varovasti toiseen astiaan. Lisää sitten vielä vettä raastettuun perunaan ja sekoita uudelleen siten, että tärkkelys kulkee veteen ja valuta vesi ja toista tämä toimenpide, kunnes vesi muuttuu vaaleaksi ja nestemäiseksi - joten perunassa on hyvin vähän tärkkelystä. Nyt sinun on annettava perunavesi laskeutua ja seurauksena tärkkelys asettuu pohjaan ja saat valkoisen sakan, jolla on tiheä rakenne - ylempi vesikerros on tyhjennettävä. Tuloksena saatu tärkkelys on kuivattava leivinreiällä, kun se on levitetty aikaisemmin tasaisesti koko alueelle ja levitetty 1 cm paksuiseksi. Näin kuivunut tärkkelys muuttuu valkoiseksi jauheeksi - hyvin samankaltainen kuin varastosta ostamamme tärkkelys.

Perunatärkkelyksen hankkiminen on helppoa kotona.

Pese peruna-mukulat hyvin kylmässä vedessä tätä varten.

Sitten johdetaan raastettu nestemäinen massa puoliksi taitetun marjakuoren läpi astioihin, esimerkiksi emaloituun astiaan.

Tee tätä, kunnes tärkkelys on puhdas.

Märkä tärkkelys puristetaan voimakkaasti ja hajallaan vanerille tai pahville, laitetaan uuniin pitäen lämpötila korkeintaan 40 astetta. Täten tärkkelys kuivataan.

Tärkkelys maksaa penniäkään. No, miksi sinun pitäisi tehdä elämästä niin monimutkaista? Mutta jos tarvitset sitä koulukokeiluna, ota sitten perunat, kulje lihamyllyn tai juicerin läpi. Anna sedimentin asettua, valuta vesi ja anna sen laskeutua. Valuta ylempi neste ja sedimentistä tulee tärkkelys.

Tärkkelyksen valmistaminen on melko yksinkertaista. Säästämiseksi voit keittää sen viime vuoden perunoista. Se johdetaan kodinkoneiden / lihamyllyjen avulla, mehu- ja perunamassat pestään useissa vesissä valkoiseksi. Viimeisen pesun jälkeen jätä perunavesi kulhoon viideksi, kuudeksi tunniksi. Kuluneen ajan aikana tärkkelys uppoaa täysin pohjaan. Tyhjennä vesi edelleen varovasti ja kuivaa tärkkelys auringossa.

Tärkkelystä käytetään lisäaineena monille ruokia. Se voi olla peruna ja maissi. Hänen valinta riippuu henkilön mieltymyksistä. Jos sinulla on halu, voit helposti yrittää valmistaa perunatärkkelystä ja maissia itse kotona. Tämä ei vie paljon aikaa, keskimäärin 30 minuuttia. Tärkkelyksen valmistaminen perunoista ja maissista kuvataan alla.

Ainesosat ja tarvikkeet kotitekoiselle tuotteelle

Perunatärkkelyksen valmistamiseksi tarvitsemme:

• peruna (voit ottaa pienen tai jäädytetyn - tämä ei vaikuta makuun)
• kulho
• raastin, juicer, tehosekoitin, lihamylly tai vihannesleikkuri (mitä kotona on kädessä)
• kylmä juomavesi
• sideharso tai hieno seula

Jos haluat maissitärkkelystä, tarvitset omaa tuotantoa varten saman luettelon tarvittavista laitteista, mutta pääkomponentti ei ole peruna, vaan maissi.

Kuinka keittää perunatärkkelystä?

Monet kotiäidit rakastavat kokata luonnontuotteilla, ja tärkkelys ei ole poikkeus. Kuinka tehdä perunatärkkelystä itse kotona? Tärkkelystuotteen valmistaminen perunoista ei yleensä ole kovin vaikeaa. Tärkein halu, aika ja kaikkien tarvittavien saatavuus.

Keittojärjestys on yksinkertainen ja seuraava:

• Perunan mukulat on puhdistettava perusteellisesti liasta pesemällä ne huolellisesti juoksevan veden alla. Pienet perunat ja vaurioituneet ovat sopivia tähän. Jos vihanneksissa tai mätää on pilaantuneita paikkoja, nämä alueet tulisi leikata. Perunoita ei tarvitse kuoria

• Seuraava vaihe on perunan pilkkominen. Tätä varten mikä tahansa yllä olevista laitteista on sopiva. Kuinka teet tämän, ei ole roolia. Tuloksen tulisi yleensä olla eräänlainen perunamuusia
• Kaada kylmää vettä tuloksena olevaan perunamassaan suhteessa 1: 1. Sekoita seuraavaksi huolellisesti. Sekoitettuna perunatärkkelys tulee veteen. Seurauksena on, että perunat pestään. Juuri tähän tarkoitukseen sinun on sekoitettava koko massa erittäin hyvin
• Seuraava vaihe on suodattaa perunat. Siirrä se heti sekoittamisen jälkeen, jotta massa ei sakeudu, ja suodata se valmistetun sidehapon tai hienon seulan läpi. Emaloitu astia on hyvä kapasiteetti tässä tapauksessa. Mutta perunamassaa ei enää tarvita ja se voidaan heittää ulos
• Suodatettu neste on jätettävä hetkeksi, jotta se laskeutuu. Lyhyen ajan kuluttua huomaat, että valmistettu tärkkelys on pohjassa ja nesteen päälle on tullut läpinäkyvä väri. Tyhjennä tämä kirkas vesi varovasti, jotta laskeutunut tärkkelyspitoinen perunatuote ei vuoda. Tämän jälkeen perunat voidaan pestä uudelleen vedellä poistamalla tärkkelysjäämät. Tämä toimenpide suositellaan toistettavaksi 2 kertaa

• Viimeinen vaihe kotitekoisen perunatärkkelyksen valmistuksessa on sen kuivaaminen. Laita tämä pohjaan laskeutunut massa pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle ja laita se uuniin, kunnes se on täysin kuiva. Uunin lämpötilan ei tulisi olla yli 40 ° C. Jos et kiirehdi tärkkelyksestä, voit jättää tärkkelysmassan kuivumaan leivinpeitteelle raikkaassa ilmassa ja vähitellen se kuivaa itsestään.
• Kun tärkkelys on muodostunut muruiksi, rullaa sitä kääntötapilla tai vaivaa kämmeniin. Tämä on tarpeen muodostuneiden palajen poistamiseksi.

Tuloksena saatua kotitekoista perunatärkkelystä on suositeltavaa kaada lasipurkkiin, jossa on tiukasti suljettu kansi kosteuden esiintymisen estämiseksi.

Itse valmistettu perunatärkkelys eroaa väriltään ostetusta. Kotitekoinen tärkkelys ei ole valkoinen, mutta hieman keltainen, ja tämä on sen luonnollinen väri. Lisää vain sininen väriaine ostamaan, mikä tekee sen värin valkoiseksi. Seurauksena on, että tuotteesi saadaan ilman kemiallisia lisäaineita, ja se on hyödyllisempi.

Kuinka tehdä maissitärkkelystä?

Maissitärkkelyksen valmistaminen on kuin kotitekoinen perunaresepti. Päätuotteena on luonnollisesti maissi. Se tulisi jauhaa ja täyttää myös viileällä vedellä suhteessa 1: 1, ts. 1 tl. maissi + 1 rkl. l. vettä. Vatkaa tämä koko seos ja lisää siihen yksi lasillinen kuumaa vettä. Sekoita kaikkea, kunnes seos sakenee. Pane sitten tuleen 1 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä päästä eroon tärkkelysmausta.

Tällaisilla mittasuhteilla saat pienen osan tärkkelystä, noin yhden lasin. Jos tarvitset suuremman määrän, sinun on suoritettava laskenta näiden mittasuhteiden mukaisesti.

Tärkkelyksen valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Edellä olevien reseptien ja mikä tärkeintä, toiveiden perusteella, voit valmistaa tärkkelystuotteen, joka on hyödyllisempää ja taloudellisempaa materiaalipuolella. Ja ruokia tulee entistä maukkaampia.

Tärkkelys ja sen ominaisuudet. Tärkkelyspitoisuuden määrittäminen eri tuotteissa. Tärkkelyksen saaminen kotona.

Tärkkelys on useimpien kasvien pääaine. Se muodostuu vihreiden kasvien soluihin, kertyy siemeniin, mukuloihin, sipuleihin jne. Tärkkelys on myös tärkein osa ruokaa. Ihmiskehossa tärkkelys on tärkein hiilihydraattien toimittaja - yksi elintarvikkeiden tärkeimmistä komponenteista. Entsyymien vaikutuksesta tärkkelys muuttuu glukoosiksi, joka hapetetaan soluissa hiilidioksidiksi ja vedeksi vapauttamalla elävän organismin toiminnalle välttämätöntä energiaa. Tärkkelystä ja sen johdannaisia \u200b\u200bkäytetään myös paperin, tekstiilien, liimojen ja lääketeollisuuden valmistuksessa. Tärkkelyksen tärkeimmät lähteet maailmassa ovat viljat: riisi, vehnä, maissi; erilaiset juurikasvit, mukaan lukien perunat.

Sen mukaisesti elintarviketeollisuudessa tuotetaan erityyppisiä tärkkelyksiä, esimerkiksi peruna ja maissi: Työni tarkoituksena on tutkia tärkkelyspitoisuuden määrää eri tuotteissa ja saada tärkkelystä kotona.

KOKEMUS 1: Tärkkelyspitoisuuden määrittäminen eri tuotteissa Kokeen tarkoitus: määrittää tärkkelyksen esiintyminen kokeellisesti valituissa elintarvikkeissa. Mittarit ja välineet: 1) Jodiliuos. 2) Pipetti. 3) Tuotteet: valkoinen leipä, banaaniperunat, omena, sipulit. Kokeen 1 kuvaus: Laadullinen reaktio tärkkelykseen on sen kemiallinen reaktio jodiliuokseen, jonka aikana jodi muuttaa värinsä väriltään siniseksi, kun tuotteessa on tärkkelystä. Ja mitä enemmän tärkkelystä, sitä voimakkaampi väri. Kokeen aikana saatiin seuraavat tulokset, jotka esitettiin kuvassa ja taulukossa:

Tulostaulukko: Ei. Jhgjg H 1. Valkoinen leipä ++ Vahva 2. Peruna ++ Vahva 3. Banaani + Keskipitkä 4. Omena + Heikko 5. Sipuli - Negatiivinen Tuotenimi Tärkkelyksen saatavuus Reaktioaste Huomautus: “+” - positiivinen reaktio, "++" - voimakas positiivinen reaktio, "-" - negatiivinen reaktio. Omenavalkoileipä-sipulien vertailu

Kokemus 2: Tärkkelyksen hankkiminen kotona: Tarkoitus: saada tärkkelystä kotona. Instrumentit ja välineet: 1) Perunan mukulat. 2) Vesi. 3) metalliraasta. 4) kulho. 5) sideharso. 6) kalvo. Menettely 2: Perunatärkkelyksen hankkiminen kotona on melko yksinkertaista. Ja mikä tärkeintä, tämä vaatii vettä ja perunoita.

1) Perunat on kuoriva ja pestävä hyvin. 2) Ja jauhaa mukulat pienillä reikillä varustetulle raastimelle kastelemalla raastinta säännöllisesti vedellä. Raastettu massa kertyy vähitellen veteen.

3. Kun kaikki perunat on hierottu, se on suodatettava heti kaksinkertaisen juustoliuskan läpi leveäksi emaloituun kulhoon ja annettava seistä, kunnes tärkkelys asettuu pohjaan. 4. Sen jälkeen tyhjennä vesi varovasti ja kaada puhdas. Anna tärkkelyksen laskeutua uudestaan. Joten toista 2–4 \u200b\u200bkertaa, kunnes saadaan puhtain tärkkelys. Kuvassa näkyy, kuinka vesi kirkastuu joka kerta.

5. Purista raaka tärkkelys vedestä ja levitä se ohuena kerroksena kalvolevylle. 6. Kuivaa lämpimässä uunissa enintään 40 asteen lämpötilassa, muuten tärkkelys muuttuu tahnaksi. Se voidaan kuivata yksinkertaisesti kuumalla akulla.

Tärkkelyksen kuivaus määritetään koskettamalla, se näyttää olevan kuiva, mutta se on kostea kosketusta. Jopa 40 prosenttia vedestä voi absorboida tärkkelystä samalla kun se näyttää olevan kuivana. Jos tärkkelys on kuivunut, se on murskattava tai rullattava kääntötapilla, niin se muuttuu hauraaksi. Tuloksena olevalla tärkkelyksellä voi olla kellertävä sävy. Mielenkiintoinen tosiasia on, että raa'an perunan ämpäri voidaan saada jopa 1–1,5 kiloa hyvää tärkkelystä. PÄÄTELMÄT: Kokemukseni tuloksena sain kotona tärkkelystä, joka on hyödyllinen käytännön taito. Näin ja tutkin aineen, kuten tärkkelyksen, ominaisuuksia. Oppinut määrittämään sen sisällön asteen eri tuotteissa. Kävi ilmi, että suurin osa tärkkelyksestä löytyy valkoisesta leivästä ja perunoista, mutta ei ollenkaan - sipulista.