Tilli valmistaa salaatteja, keittoja ja monia muita ruokia. Sitä myydään kaikissa supermarketeissa ja markkinoilla tuoreena, kuivattuina, jäädytettyinä ja jopa purkitettuina. Samaan aikaan kukaan ei ajattele tillin kemiallista koostumusta ja mikä on sen kaloripitoisuus?

Kuinka monta kaloria on tillissä?

Tilli on vehreys, joka löytyy pöydältä osana erilaisia \u200b\u200bruokia ympäri vuoden. Sillä on erinomainen maku ja monia terveyshyötyjä, kaikki vähäisillä kaloreilla. Tarkat luvut riippuvat vihreiden myyntitilanteesta. Keskimäärin erityyppisten tillien kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on:

• tuore tilli - 38 kcal;
• kuivattu - 250 kcal;
• purkitettu - 40 kcal;
• siemenet - 300 kcal;
• tillikastike - 42 kcal.

Kuivatun tillin lisääntynyt kaloripitoisuus liittyy sen vähimmäispainoon tuoreeseen tuotteeseen verrattuna. Siten lisäämällä näitä vihreitä astioihin kasvatat hieman ravintoarvoa, mutta rikastat kemiallista koostumusta vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Tillin ravintoarvo

Vähäkalorisella tuoreella tillillä on vähän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. 100 g tuotteelle BZHU on:

• proteiinit 5 g;
• rasvat 5 g;
• hiilihydraatit 3 g.

Tuore tilli sisältää myös noin 8 g ravintokuitua eli kuitua. Se on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se normalisoi ruoansulatuskanavan.

Tillin kemiallinen koostumus

Tilli erottuu runsaasta kemiallisesta koostumuksestaan, jonka ansiosta tätä yrttiä suositellaan käytettäväksi puhtaassa muodossa ja osana monia muita ruokia. Joten, kem. tillien vitamiinien koostumus on seuraava:

• c-vitamiini;
• vitamiinit P ja PP;
• b-vitamiinit;
• riboflaviini;
• karoteeni;
• tiamiini;
• foolihappo.

Tillissä on myös paljon mineraaleja. Nämä tuoreet, jäädytetyt tai kuivatut vihreät sisältävät:

• kalsium;
• magnesium;
• rauta;
• fosfori;
• kaliumia.

Selkeyden vuoksi ehdotamme tillin kemiallisen koostumuksen tutkimista taulukon mukaisesti:

C-vitamiinin pitoisuus 100 grammaa kohden tuore tilli ylittää kaikki sitrushedelmät ja jopa herukat, mikä on ennätys. 100 g vihreitä sisältää 100 mg askorbiinihappoa, joten lisää se kaikkiin salaatteihin, keittoihin ja muihin ruokiin.

Tilli (hajuinen, puutarha) on sateenvarjo-suvun ruohomainen yksivuotinen. Kasvilla on suora varsi ja ohuet, sulkaiset lehdet, maalattu tummanvihreiksi. Tillikukat ovat keltaisia \u200b\u200bja ne kerätään pieneen sateenvarjoon. Mausteisen ja hieman aniksia sisältävän kasvin viljelyä viljeltiin ensisijaisesti Aasiassa. Nykyään sitä viljellään Euroopassa ja Afrikassa. Tillillä uskotaan olevan maagisia ominaisuuksia, ja muinaisessa Kreikassa se liitettiin viinijumalan ja loman Dionysoksen nimeen. Nykyään on vaikea kuvitella pöytää ilman tuoksuvaa ruohoa. Tillin kaloripitoisuus on 40 kcal 100 grammaa kohden. Merkityksetön energia-arvo tekee tillivihanneksista paitsi arvokkaan mausteen astioille, myös korvaamattoman tuotteen laihduttavien ruokavaliossa.

Tuore

Olipa kerran tilliä kasvatettu koriste-lääkekasvina, mutta löytäessään sen yllättävän miellyttävän maun, ihmiset alkoivat käyttää yrttiä ruokaan. Toinen tuoksuva puutarhakasvien sanaton nimi on fenkoli, vaikka asiantuntijat kiistävät aktiivisesti heidän suhteensa.

Mehukkaiden rapean vihreiden käyttö on todella yleismaailmallista: sitä arvostetaan yhtä hyvin lääke-, ruoka- ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Venäjällä ruohon käyttö alkoi 100-luvulla, ja siitä lähtien sitä pidetään nykyisen ja kaikkein kysytyimmäksi sekä päivittäisessä että ruokavaliossa. Kolesterolin täydellisen puuttuessa tillien kaloripitoisuus on enintään 40 kcal / 100 grammaa.

Tärkeä! Se, että tilli on negatiivinen kaloriruoka, ei ole muuta kuin myytti. Päinvastoin, se nopeuttaa ja parantaa ruoansulatusta.

Tillin hyödylliset ominaisuudet ovat epäilemättä. Siinä on suuri määrä askorbiini- ja foolihappoa, antioksidantteja ja kuitua. Arvokkaan biokemiallisen koostumuksensa ansiosta ruohon sisällyttäminen ruokavalioon mahdollistaa koko organismin työn perustamisen:

• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• normalisoida aineenvaihduntaa;
• säätää verenpainetta;
• parantaa sydän- ja verisuonitauteja;
• lievittää kystiittiä;
• päästä eroon unettomuudesta;
• normalisoida hematopoieesin prosessit;
• lievittää keuhkosairauksia;
• palauttaa suun terveys.

Tilli on ainutlaatuinen yrtti, jolla voi olla samanaikaisesti sekä virkistäviä että rauhoittavia vaikutuksia. Tämän avulla voit lievittää henkistä stressiä ja palauttaa psyko-emotionaalisen taustan, joka kärsii usein laihtumisruokavalioiden aikana. Tuoksukasvien säännöllinen kulutus auttaa parantamaan muistia ja rentouttamaan kehoa.

Tillivihreiden käytön etu, jos haluat laihtua, on se, että niillä on lievä diureettinen vaikutus. Tässä tapauksessa ylimääräinen neste poistuu kehosta vahingoittamatta terveydentilaa.

Tuoreiden yrttien käyttö kulinaarisessa suunnitelmassa on melko monipuolista: se on välttämätöntä suolakurkkua ja marinadeja varten, toimii hyvänä mausteena liha-, kala- ja sieniruokille, ja sitä käytetään välipalojen ja salaattien valmistamiseen. Tilli on yhtä suosittu fermentoitujen maitojuomien ja keittojen valmistuksessa. Monet kotiäidit lisäävät yrttejä piirakoihin ja jopa makeistuotteisiin hajusteiden muodossa.

Tärkeä! Kasvien vehreys vähentää tarvetta käyttää suolaa ruoanlaittoon, mikä estää sen kertymisen elimistöön ja turvotuksen jatkokehityksen.

Omilla käsilläsi kasvatetulla kasvilla on yksiselitteinen etu, mutta jos tämä ei ole mahdollista, sinun on ostettava vihreitä markkinoilta tai kaupasta. Tässä tapauksessa on kiinnitettävä erityistä huomiota lehtien aromiin ja ulkonäköön. Laadukkaalla tuotteella ei ole kellastuneita ja hitaita alueita, tuoksuu raikkaalle. Vihreiden varastointiin on useita tapoja. Ensinnäkin nippu voidaan kääriä muovipussiin tai kosteaan paperipyyhkeeseen, mikä pidentää sen käyttöikää neljä päivää. Toiseksi voit laittaa sen lasilliseen vettä ja lähettää sen jääkaappiin. Joten se kestää 3-5 päivää. Jos ruoho on menettänyt tuoreutensa, laita se vain veteen pienen etikan kera.

Siemenet

Tillin siemenet sijaitsevat "sateenvarjoissa", jotka päättyvät kasvin varsiin. Niillä on soikea, hieman litistetty muoto, ruskeanharmaa väri ja melko mausteinen maku. On huomattava, että tämä ei ole vain kylvön raaka-aine, vaan myös hyödyllinen elintarvike, jolla on kiistattomia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Siemenet sisältävät B-vitamiineja, karoteenia, rutiinia ja paljon mineraaleja. Ne koostuvat 18% rasvaöljystä, mukaan lukien öljyhappo, linolihappo ja palmitiinihapot. Muihin kasvinosiin verrattuna siemenet sisältävät enimmäismäärän estereitä.

• korkeapaine;
• haiman ongelmat;
• turvotus;
• haimatulehdus;
• yskä;
• vilustuminen;
• unettomuus;
• lisääntynyt ärtyneisyys ja ärtyneisyys.

On huomionarvoista, että siementen käyttö elintarvikkeina myrkkyjen ja kolesterolin poistumisesta kehosta. Tillinsiemenien kaloripitoisuus on 45 kcal / 100 grammaa, joten kun käytät ruokavaliota, voit käyttää niitä, mutta harvoin ja annosteltuna. Tillinsiemenet sopivat hyvin kalan ja lihan, vihannesten ja palkokasvien kanssa.

Jäädytetty

Tilli on yksi parhaista sadonkorjuutuotteista tulevaa käyttöä varten, koska missä tahansa käsittelyssä se pystyy säilyttämään sekä joukon hyödyllisiä ominaisuuksia että aromia. Kasvien jäätyminen on myös suosittua, koska se säilyttää ruohon syvän vihreän värin.

Itse prosessi ei ole aikaa vievä. Pesin tuoreet tillikimput, kuivataan, leikkaan (yhdessä varret) kanssa ja laitan sen pergamentille. Ne lähetetään pakastimeen 2 tunniksi, minkä jälkeen työkappale taitetaan ruokasäiliöön tai erityiseen pussiin. 100 gramman pakastetun ruohon kaloripitoisuus on 40 kcal, eli se ei eroa ollenkaan tuoreiden yrttien kaloripitoisuudesta.

On muitakin tapoja jäädyttää fenkolin aromaattinen sukulainen. Joten voit korjata kokonaiset niput ennen niiden lähettämistä pakastimeen pesemällä ne ja käärimällä ne kalvolla, tai voit keittää vihreitä kuutioita kaatamalla veteen sekoitettua tilliä jäämuotteihin. On huomionarvoista, että toisen menetelmän avulla voit vähentää tuotteen kaloripitoisuutta hieman.

Jäädytetyllä tillillä on kyky säilyttää ravinteita myös alhaisissa lämpötiloissa jalostettaessa, sillä on samat terveysvaikutukset kuin tuoreella. On suositeltavaa käyttää sitä tarvittaessa paineen normalisointiin, ruoansulatuskanavan työn järjestämiseen ja suuontelon suojaamiseen. Voit käyttää pakastettua tuotetta taas tasalla tuoreen ruohon kanssa: keitoissa, salaateissa, välipaloissa ja jopa voileipissä.

Kuivattu

Kuivattu tilli ei ole yhtä yleinen mauste kuin tuore. Mausteen vähäisen lisäämisen ansiosta astiat saavat aniksen maun ja herkän mausteisen aromin. On huomionarvoista, että kuivatun kasvin aromi ja maku ovat keskittyneempiä kuin tuoreen, joten käyttö tulisi annostella. Tämän osoittaa kaloripitoisuus - 253 kcal / 100 grammaa. Kuitenkin suhteellisen korkealla kaloripitoisuudella jopa ravitsemusterapeutit suosittelevat kuivien tillien lisäämistä astioihin vedoten vihreyden kykyyn kyllästää ja tylsää ruokahalua nopeasti.

Maun ja kyvyn vähentää ruokahalua lisäksi kuivatulla tillillä on useita keholle hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi se normalisoi aineenvaihduntaa. Myös kuivattuja yrttejä suositellaan käytettäväksi ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi. Kuivumisen jälkeen ruoho säilyttää suuren määrän vitamiineja, erityisesti ryhmän B. Toinen kuivatun tuotteen etu on sen sisältämä suuri määrä mineraaleja. Tämä on todellinen mangaanin, raudan ja kalsiumin varasto. Kuivatun kasvin säännöllinen kulutus antaa sinun täydentää niiden puutetta kehossa.

Kuivatusta varten tillivihannekset on korjattava ennen kukinta-aikaa, koska lehdet saavat tietyn karheuden. Kasvin kuivuminen ei ole vaikeaa: vihreät murskataan, asetetaan tarjottimelle ja jätetään huoneenlämpötilaan useita päiviä. Valmistuttuaan tuotetta tulisi varastoida lasisäiliöön, jossa on hyvin suljettu kansi. Joten on mahdollista säilyttää mausteinen aromi ja edut pitkään.

Vihreiden ohella on tapana kuivata siemeniä. Optimaalinen sadonkorjuu jatkokorjuua varten on ruskealla värjäyskausi. Ne kuivataan levittämällä ne tarjottimelle ja jättämällä ne useiksi päiviksi lämpimään, kuivaan paikkaan. Lopputuotetta käytetään ensimmäisten ruokalajien, vihannesten ja lihan säilytykseen ja maustamiseen. 100 gramman kuivattujen siementen kaloripitoisuus on 305 kcal.

Purkitettu

Tikkisäilykettä pidetään yhtenä suosituimmista talvivalmisteluista. Tällä alkupalalla on miellyttävä tuoksu, mausteinen maku ja se voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Aivan kuten tuoreella, purkitetulla tillillä on myönteinen vaikutus kehoon:

• normalisoi ruoansulatuskanavan työn;
• lievittää ilmavaivoja;
• vakauttaa paineen;
• hoitaa virtsarakon ja munuaissairauksia;
• suojaa tulehdusprosesseilta;
• lievittää hermostuneita jännitteitä;

Säilötyllä tillillä on riittävä kuitupitoisuus, joten sitä suositellaan laihtumisruokavaliota noudattaville. Tuote säilyttää myös diureettiset ominaisuutensa. Kaloripitoisuus myötävaikuttaa siihen vähemmän - 100 grammassa on vain 40 kcal, mikä vastaa tuoreen tuotteen kaloripitoisuutta.

Yleensä on olemassa monia reseptejä tillin säilyttämiseksi, mutta todellisena on pidettävä sitä, joka tarjoaa vain kaksi komponenttia - yrtti itse ja pöytäsuola. Prosessin tulisi tapahtua heinä-elokuussa ja käyttää vain laadukasta tuotetta (veteläiset lehdet ja pilaantuneet varret eivät sovellu). Yhden purkkipurkin valmistamiseksi tarvitaan 500 grammaa vihreitä ja 100 grammaa suolaa. Aluksi kasvi pestään ja vapautetaan varret. Loput vihreät hienonnetaan. Laita purkkeihin kerroksittain, ripottele suolalla. Sterilointia ei tarvita kuivasäilytykseen. On huomionarvoista, että kun tillisäilykkeitä lisätään astioihin, suolaa ei tarvita, mikä vähentää myös ruokavalion kokonaiskaloripitoisuutta.

Marinoitu

Marinointi on toinen helppo tapa valmistaa tilliä talveksi. 100 gramman lopputuotteen kaloripitoisuus on 255 kcal. Marinoitu yrtti ei ole vain maukas ja kätevä, mutta myös erittäin hyödyllinen: Suurimman osan ravintoaineiden säilyttämisen vuoksi marinoitua tilliä käytetään yleiseen terveyteen. Immuniteetin lisääminen, hermostuneisuuden vähentäminen, ruoansulatuksen normalisointi ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta - tämä ei ole täydellinen luettelo kaikesta, mitä voidaan saada lisäämällä säännöllisesti marinoitua tilliä ruokaan.

Kulinaarisesti valmiste on yhtä arvokas. Se voidaan lisätä ensimmäisiin ruokalajeihin, vihannescocktaileihin ja salaatteihin, välipaloihin. Marinoituneen ruohon yhdistelmä lihan ja erityisesti kalan kanssa näyttää olevan erinomainen. Dietaalista ruokavaliota varten tämä on hyvä tilaisuus lisätä tuoksu ja mausteinen maku tuoreisiin ruokiin.

Marinoitun tuotteen valmistamiseksi tarvitset kasvin vihreät. Se pestään, leikataan ja laitetaan purkkiin. Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos: 1 litraa vettä varten ota 20 ml etikkaesanssia, 20 grammaa pöytäsuolaa ja 100 grammaa sokeria. Mustapippuria ja laakerinlehtiä käytetään mausteina. Säilytä työkappaleita viileässä paikassa.

Öljyt

Tilliöljyä tuotetaan teollisessa mittakaavassa käyttämällä kypsiä kasvien siemeniä, jotka ovat aiemmin läpäisseet kuivausvaiheen. Lopputuotteen hyödylliset ominaisuudet johtuvat runsaasta kemiallisesta koostumuksesta, joka osoittaa sellaisia \u200b\u200baineita kuin limoneeni, pellandreeni, eugenoli, karvoni jne. Ulkopuolella öljy on melkein väritön tai hieman kellertävä neste, jolla on makea-mausteinen aromi. Sillä on eniten parantavaa vaikutusta kehoon:

• poistaa toksiinit ja toksiinit;
• puhdistaa syvästi;
• sillä on lievä diureetti ja laksatiivinen vaikutus;
• stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vähentää turvotusta;
• eliminoi ummetuksen;
• edistää estrogeenin tuotantoa.

Ruoanlaitossa öljyä ei käytetä laajalti, ja sitä käytetään useammin vermuttien ja liköörien valmistuksessa. Kuitenkin, jos haluat rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla ja antaa ruoalle mausteisen aromin, tilliöljyä voidaan käyttää kotiruokaa varten kuitenkin hyvin mitattuna annoksena. Öljyn kaloripitoisuus on 899 kcal / 100 grammaa.

Astiat

Tillillä on voimakas virkistävän mausteinen maku ja aromi. Alhaisen kaloripitoisuuden ja ravintoaineiden vuoksi vihanneksia ja siemeniä voidaan lisätä päivittäisen ja ruokavalion ruokiin. Tuoreen maunsa vuoksi tilli sopii hyvin melkein kaikkien vihannesten, lihan ja kalan kanssa, se on tervetullut ainesosa käymismaitojuomissa, jotka on tarkoitettu puhdistukseen ja laihdutukseen.

Munakas

Tilli-munakas on voittava ratkaisu runsas aamiainen. Ruokavalion noudattavilla on myös varaa tähän ruokalajiin, mutta kaloripitoisuuden vähentämiseksi (klassisessa versiossa on 198 kcal / 100 grammaa) kannattaa käyttää vain proteiineja.

Munakas on ominaista raejuuston lisääminen. 2 munaa varten tarvitaan noin 40 grammaa. Voita massa. Suolaa hieman ja lisää mustapippuria. Sieltä lähetetään myös kolme hajustetun kasvin hienonnettua oksaa. Sekoita ja kaada kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun. Munakas pitäisi haihtua, ei paista.

Munien syöminen yrttien kanssa varmistaa kehon rasvavarojen käytön. Tässä tapauksessa lihaskuidut pysyvät ehjinä. Runsas, mutta terveellinen aamiainen rikastuttaa kehoa mineraaleilla ja vitamiineilla.

Kukkakaali

Tillikukkakaali on monipuolinen ruokalaji, joka on yhtä suuri kuin alkupala, kevyt salaatti tai lisuke. Ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että tämä kaaliperheen edustaja on ravinto-, maku- ja ruokavalio-ominaisuuksiltaan ylivoimainen. Vihannes sisältää suuren määrän C-vitamiinia, kasviproteiinia ja kaikenlaisia \u200b\u200bhivenaineita. Jopa painonpudotukseen tarvittavaa foolihappoa on myös riittävästi kukkakaalissa.

Runsas ja vähäkalorinen ateria - 31 kcal / 100 grammaa - valmistetaan 10 kaalikukinnolla. Pestään pois. Sitten yksi iso peruna leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaali kastetaan suolattuun kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua perunat. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita (niiden ei pitäisi muuttua perunamuusiksi!). Valkosipulinkynsi paistetaan pienessä oliiviöljyssä. Leikkaa yksi porkkana suuriksi suikaleiksi, lisää valkosipuliin ja paista vielä 3 minuuttia. Laita kaikki ainesosat syvään astiaan. Sieltä lähetetään myös hienonnettu joukko tuoksuvia vihreitä, pieni seesami ja kuuma pippuri. Sekoita.

Blinov

Tillikillalla täytetyillä tillipannukakkuilla on suhteellisen pieni kaloripitoisuus - 160 kcal / 100 g. Samalla ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja sopii sekä aamiaiseksi että illalliseksi.

Aja 2 munaa kulhoon, lisää ripaus suolaa ja sokeria. Vatkata. Kaada muutama lasillinen maitoa ja lisää tl leivinjauhetta. Beat uudestaan. Lisää 120 g seulottua jauhoa ja vaivaa taikina. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tällä hetkellä suuri nippu tilliä murskataan. Taikiin lisätään lasi vettä ja tilliä. Sekoita varovasti. Pannukakkuja paistetaan keskilämmöllä. Täyte ja kastike valmistetaan erikseen. Ensimmäisessä tapauksessa vihreät ja raejuusto yhdistetään, toisessa - smetana ja valkosipuli.

Valmiiden ruokalajien kaloripitoisuutta voidaan haluttaessa vähentää käyttämällä vehnäjauhoja, mutta rasvaisen raejuuston ja smetanan sijasta valitsemalla vähäkalorisia ruokavaliotuotteita.

Kastikkeet

Jogurttikastike, johon on lisätty aromaattisia yrttejä, on ihanteellinen kala- ja vihannesalaateille. Sitä on vain 41 kcal / 100 g, joten sitä saa käyttää painonpudotuksessa. Tämän lisäyksen ansiosta tuoreet ruoat saavat paitsi mausteisen maun myös tuoksun.

Kastikkeen valmistaminen on helppoa. Ensinnäkin joukko tilliä pilkotaan käyttämällä vain lehtiä. Vedä sitten kaksi valkosipulinkynsiä puristimen läpi. Yksi tuore kurkku raastetaan hienolla raastimella ja vesi puristetaan ulos. Yhdistä astiassa 150 g vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita ja muita ainesosia. Lisää 2 tl juuri puristettua sitruunamehua ja sekoita huolellisesti.

Kevyesti suolatut kurkut

Kevyesti suolatut kurkut, joissa on paljon tilliä, ovat mausteinen välipala, jonka kaloripitoisuus on matalalla tasolla - vain 19 kcal / 100 g. Kypsennysaika on myös lyhyt - enintään 10 minuuttia. Jo 3-4 tunnin kuluttua rapeat tuoksuvat kurkut voidaan kuluttaa, tarjoilla lounaaksi ja illalliseksi.

Seitsemän pientä kurkkua pestään. Poista kärjet ja leikkaa pituussuunnassa 2 osaan. 3 piparjuuriarkkia pestään ja leikataan sekä suuri nippu tilliä. Nuoren valkosipulin pää on karkeasti hienonnettu. Kurkut asetetaan kattilaan. Yrtit, valkosipuli ja 0,5 tl suolaa lähetetään myös sinne. Peitä kattila ja ravista sekoita kurkut ja muut ainesosat. Lähetä säiliö jääkaappiin 3-4 tunniksi. Jotta kurkut olisivat paremmin suolattuja ja kyllästettyjä aromilla, sinun on ravistettava pannua säännöllisesti.

Peruna

Se sopii hyvin tilli-perunoiden kanssa, joita voidaan keittää, paistaa ja paistaa. Jälkimmäinen vaihtoehto on parempi kuin toiset rajoitetuissa aterioissa, koska se ei ole lempeä, kuten keitetty, eikä kaloreita yhtä paljon kuin paistettua. Ruoan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 131 kcal, mikä on melko hyväksyttävää myös kohtuullisen tiukalla ruokavaliolla, varsinkin jos syöt astian lounasaikaan.

Kuusi pientä perunaa, parempia kuin nuoret, pestään, kuoritaan ja laitetaan leivinastiaan. Voitele kasviöljyllä ja paista 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa, joka on aiemmin peitetty kalvolla. Hiero 150 g Adyghe-juustoa ja 70 g kovaa juustoa raastimella. Säiliössä yhdistyvät Adyghe-juusto, hienonnettu joukko yrttejä ja mausteita maun mukaan. Anna seistä noin 10 minuuttia. Hieman jäähdytetyt perunat leikataan pituussuunnassa kahteen osaan. Poista keskiosa teelusikalla. Täytä puolikkaat juustolla, ripottele päälle kovaa juustoa. Paista noin 5 minuuttia.

Lohi

Uunissa paistettua lohifileetä voidaan käyttää jokapäiväisenä ruokana tai tarjoilla juhlapöydällä. Tillin käyttö reseptissä lisää astian etuja ja antaa sille ainutlaatuisen mausteen tuoksun ja raikkaan maun. 100 grammaa sisältää 174 kcal, joten joskus fileitä voidaan käyttää rajoitetulla ruokavaliolla.

Lohifileet leikataan pieniksi paloiksi. Hiero suolalla ja mustalla maustepippurilla. Voita muna kulhoon. Lisää puoli nippu vihreitä. Kalanpalat kastetaan valmiiseen taikinaan. Levitä paistinpannuun kasviöljyllä ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Siirrä fileet leivinastiaan, joka on aiemmin peitetty pergamentilla. Lähetä uuniin 5 minuutiksi. Tarjoile ripotellen tuoreella tillillä.

Keitto

Lean papukeitto valmistetaan lisäämällä ei tuoretta, vaan kuivattua tuotetta. Keiton kaloripitoisuus - 33 kcal / 100 g - antaa sinun käyttää sitä samalla kun noudatat laihdutusruokavaliota. Valkoisten papujen lisäksi ensimmäinen ruokalaji sisältää perunoita, porkkanoita ja sipulia. Tämä määrittää paitsi kylläisyyden myös keiton edut.

Lasi valkoisia papuja kastetaan vedessä tunnin ajan. Kun vesi on tyhjennetty, kaadettu tuoreeksi, lisätään ripaus suolaa ja laitetaan tuleen. Keitä keittämisen jälkeen noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Kuori ja leikkaa 500 g perunoita pieniksi kuutioiksi. Yksi porkkana kuoritaan ja raastetaan. Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi. 3 litraa vettä kaadetaan kattilaan ja lähetetään tuleen. Porkkanat ja sipulit paistetaan, kunnes ne kypsennetään oliiviöljyssä, perunat lähetetään kiehuvaan veteen. Keitä 20 minuutin ajan kiehumisesta. Pavut heitetään siivilään ja lähetetään sitten perunoille. Esittele porkkanat ja sipulit. Suolattu. Kaada tl kuivattua tilliä. Keitä noin 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Ravintoarvo

Aromaattisen kasvin kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea ravintopitoisuus, mukaan lukien ravintokuitut, orgaaniset hapot, tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvahapot. Ei ole yllättävää, että sillä on immunostimuloivia, tonic-, antioksidantti-, bakterisidisiä ja sedatiivisia vaikutuksia. Jopa banaalinen käyttö kasvisalaattien lisäkomponenttina voi antaa maksimaalisen hyödyn keholle. 100 grammaa yrttiä täyttää A- ja C-vitamiinien, raudan, kalsiumin ja mangaanin päivittäinen tarve. Mausteinen ruoho sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Lisäksi tuoreiden ja jalostettujen tuotteiden indikaattorit eroavat toisistaan.

Proteiinit rasvat hiilihydraatit

Tuore tilli on vähän kaloreita, koska se sisältää 40 kcal / 100 grammaa. Samanaikaisesti tillivihreiden koostumuksessa havaittiin seuraava BZHU: n sisältö:

• proteiinit - 2,5 g;
• rasvat - 0,5 g;
• hiilihydraatit - 6,3 g.

Pakastetun tuotteen kaloripitoisuus on myös 40 kcal / 100 g, mutta BJU-indikaattorit ovat erinomaiset:

• proteiinit - 3 g;
• rasvat - 1 g;
• hiilihydraatit - 6 g.

Kuivauksen jälkeen tuotteen kaloripitoisuus on 253 kcal. Myös BJU-indikaattorit kasvavat:

• proteiinit - 19,96 g;
• rasvat - 4,36 g;
• hiilihydraatit - 42,22 g.

100 g kuivattuja siemeniä, joiden kaloripitoisuus on 305 kcal, sisältävät:

• proteiinit - 15,98 g;
• rasva - 14,54 g;
• hiilihydraatit - 55,17 g

100 grammassa purkitettua tuotetta on havaittu vähäkalorinen sisältö - vain 40 kcal, sekä:

• proteiinit - 2,5 g;
• rasva - 0,5 g;
• hiilihydraatit - 6,3 g

Peittauksessa kasvin 100 g: n kaloripitoisuus on 255 kcal: n tasolla, ja BJU-indikaattorit ovat seuraavat:

• proteiinit - 1,78 g;
• rasvat - 0,55 g;
• hiilihydraatit - 4,15 g.

100 g tilliöljyä sisältää 899 kcal. Tällaisella korkealla kaloripitoisuudella BJU-indikaattorit ovat seuraavat:

• proteiinit - 0 g;
• rasvat - 99,9 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

Makro ja mikroelementit

Arvokas elintarvike, joka toimii samanaikaisesti vähäkalorisena ruokamausteena, sisältää tarpeeksi mineraaleja:

• Mangaani on hivenaine, jota virallinen lääketiede pitää yhtenä tärkeimmistä, mikä selittyy mangaanin osallistumisella melkein kaikkien järjestelmien ja elinten työhön. lisäksi se säätelee hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa ja estää rasvan kertymisen maksaan; hivenaineen puutteesta johtuvia oireita, kuten huimausta, lisääntynyttä väsymystä, muistin menetystä, heikkoutta ja kouristuksia, ei suljeta pois.
• Kupari - pidetään "mineraalina harmaita hiuksia vastaan"; aine tunkeutuu kaikkiin soluihin, elimiin ja kudoksiin, ja kuparin maksimipitoisuus havaitaan munuaisissa, maksassa ja aivoissa; on tärkeä rooli hemoglobiinin biosynteesiprosesseissa, ja puute johtaa anemiaan; osoittaa kehon antioksidanttisen puolustuksen; osallistuu hermojen myeliinivaipan muodostumiseen estäen siten psykoemotionaalisten ongelmien kehittymisen.
• Sinkki on hivenaine, joka osallistuu aktiivisesti proteiinien synteesiin, hematopoieesiin, hormonaalisen ja immuunijärjestelmän toimintaan; säätelee hermoston toimintaa parantamalla muistia ja mielialaa; normalisoi rasvan aineenvaihdunnan ja verensokeritasot; yhdessä A-vitamiinin kanssa se on vastuussa näkö- ja makutilasta; auttaa palauttamaan hiusten kauneuden ja lujuuden.
• Rauta on aine, joka on tärkeä immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle; osallistuu hematopoieesin ja solunsisäisen aineenvaihdunnan prosesseihin; vaikuttaa B-vitamiinien aineenvaihduntaan; sillä on detox-vaikutus kehoon; auttaa hapen kuljettamisessa; tukee kilpirauhasen terveyttä ja parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa.
• Fosfori - lääkärit kutsuvat makroelementtiä "energiavaraksi", koska ilman sitä ei ole liikettä; on osa rasvoja, proteiineja ja nukleiinihappoja; aktivoi fyysisen ja henkisen toiminnan pitämällä henkilön hyvässä kunnossa; vuorovaikutuksessa kalsiumin kanssa muodostaa luurungon ja hampaat; edistää munuaisten ja sydämen normaalia toimintaa; säätelee happo-emästasapainoa.
• Kalium - kaliumin erityinen merkitys on myönteisessä vaikutuksessa sydämen rytmiin; ylläpitää solujen välisen ja solunesteen koostumuksen vakautta, säätelee vesi-suolan aineenvaihduntaa ja happo-emäksen tilaa, auttaa poistamaan turvotusta; parantaa lihasten toimintaa; hallitsee verenpainetta ja munuaisten toimintaa.
• Natrium on makroelementti, jota kutsutaan "veden pitäjäksi", koska se on tärkeä solunsisäinen ja solunulkoinen elementti, joka osallistuu verenpaineen säätelyyn ja veden aineenvaihduntaan; aktivoi ruoansulatusentsyymit, hermo- ja lihaskudoksen ravitsemuksen; auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää estämällä jossain määrin sen luontaisten sairauksien kehittymistä.
• Magnesium - on tärkeää hermoston normaalille toiminnalle ja terveellisen psyko-emotionaalisen taustan ylläpitämiselle; sillä on positiivinen vaikutus sydämen ja lisääntymisjärjestelmän työhön; stimuloi ruoansulatusta ja sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan tilaan; parantaa hengitystoimintaa; tärkeä hampaiden terveyden ylläpitämiseksi.
• Kalsium on yleisimpiä makroravinteita; luiden ja hampaiden terveys riippuu tästä kivennäisaineesta, joten henkilö tarvitsee jatkuvaa kalsiumin saantia kehoon; sillä on anti-stressivaikutus ja sillä on antioksidanttitoimintoja; auttaa poistamaan raskasmetallisuoloja kehosta; on anti-inflammatorinen vaikutus.

Tillin siemenet sisältävät kaikki edellä mainitut mineraalit ja lisäksi seleeni... Suurin pitoisuus on maksassa, munuaisissa, sydämessä, keuhkoissa, luuytimessä ja ihossa. Seleeni parantaa kehon puolustuskykyä, parantaa immuniteettia ja stimuloi vasta-aineiden muodostumista. Sen jatkuvalla saannilla sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski pienenee. Seleeni on myös tärkeä aineenvaihduntaprosessien stimuloimiseksi.

Vitamiinit

Tillin vitamiinikoostumus, mukaan lukien sen siemenet ja öljyt, ovat seuraavat aineet:

• Niasiini - PP- tai B3-vitamiinia kutsutaan "rauhan vitamiiniksi" ja sitä kutsutaan lääkkeiksi; imeytyy helposti elimistöön ja sitä pidetään tehokkaimpana taistelussa erilaisia \u200b\u200bsairauksia vastaan \u200b\u200bja kilpailee askorbiinihapon kanssa; alentaa kolesterolia ja lisää HDL-pitoisuutta veressä; välttämätön terveellisen ihon ylläpitämiseksi; sillä on lievä rauhoittava vaikutus.
• Tokoferoli - E-vitamiini, joka toimii voimakkaana antioksidanttina, joka hidastaa ikääntymistä kehossa; välttämätön immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle ja sillä on myönteinen vaikutus ääreisverenkiertoon; suojaa vesiliukoisia vitamiineja hapen hajoamiselta.
• Askorbiinihappo - tunnettu C-vitamiini on tunnustettu infektioiden vastaiseksi, koska se suojaa kehoa viruksilta ja bakteereilta, lisää puolustuskykyä ja lievittää ARVI: n tilaa; vaikuttaa lisäksi joidenkin hormonien, mukaan lukien stressin vastaiset, synteesiin.
• Foolihappo - B9-vitamiinia on aina pidetty "naisena", mutta viime vuosina foolihapon myönteisistä vaikutuksista miehen kehoon on keskusteltu; osallistuu hematopoieettisten elinten säätelyyn; sillä on positiivinen vaikutus maksaan ja suolistoon; auttaa ylläpitämään immuunijärjestelmän toimintaa.
• Pyridoksiini, masennuslääke B6-vitamiini, osallistuu aktiivisesti serotoniinin synteesiin; viittaa vesiliukoiseen ja erittyy nopeasti kehosta, joten sitä on jatkuvasti täydennettävä; osallistuu aineenvaihduntaan ja proteiinisynteesiin; alentaa veren lipidien ja kolesterolin määrää; estää ennenaikaisen vanhenemisen.
• Pantoteenihappo - B5-vitamiini, joka tunnetaan myös kauneuden vitamiinina, on mukana tärkeissä anabolian ja katabolian prosesseissa; toimii tehokkaana välineenä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ja koliitin hoidossa; on avainasemassa proteiinien, rasvahappojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.
• Riboflaviini - B2-vitamiinia kutsutaan "kehon moottoriksi", koska se on mukana monissa aineenvaihduntaprosesseissa sekä hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen aineenvaihdunnassa; minimoi toksiinien kielteiset vaikutukset hengitysteihin; pidetään välttämättöminä punasolujen ja vasta-aineiden muodostumiselle; yleensä se on tärkeää koko organismille, myös kilpirauhaselle.
• Tiamiini - B1-vitamiini, jota kutsutaan usein "optimisminitamiiniksi" on tarpeen mielialan parantamiseksi; tukee sydän-, verisuoni-, hermo- ja ruoansulatuskanavan terveyttä; normalisoi ruokahalua; on myönteinen vaikutus kasvuun ja kehitykseen; vähentää hammaskipua hammashoitojen jälkeen, minkä vuoksi sitä arvostetaan myös lääketieteessä.
• Retinoli - beetakaroteenilla tai A-vitamiinilla on maine lapsellisuutena, mutta tärkeä kaiken ikäisille ihmisille; mukana redox-prosesseissa ja proteiinisynteesin säätelyssä; ylläpitää normaalia aineenvaihdunnan tasoa; on tärkeä rooli hampaiden ja luiden muodostumisessa; pystyy hidastamaan ikääntymistä tukee terveyttä ja koskemattomuutta.

Kehon parantaminen ja laihdutus on täysin mahdollista tillillä, mikä johtaa vähäiseen kaloripitoisuuteen, mutta tämä on tehtävä tarkoituksella. Kun otetaan huomioon diureettinen vaikutus ja useita muita ominaisuuksia, jotka vaikuttavat sisäelinten toimintaan, tillin vihreiden aktiivinen käyttö voi joskus muuttua epämiellyttäviksi seurauksiksi. Joten yrtti on ehdottomasti epätoivottava munuaiskivien läsnä ollessa ja taipumuksella alhaiseen verenpaineeseen. Muussa tapauksessa voi esiintyä heikkoutta ja pyörtymistä. Mausteisia yrttejä ei suositella liikakäyttöön allergikoille. Pieninä annoksina (esimerkiksi ripaus tuoreita yrttejä salaatissa), kaikki voivat syödä sitä.

Persilja, tilli, korianteri, fenkoli, basilika ja muut yrtit ovat tärkeiden hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Tilli tai persilja on helppo kylvää puutarhaan, laatikkoon parvekkeelle tai kukkaruukkuun ikkunalaudalla, samalla kun olet varma, että kasveissa ei ole ylimääräistä "kemiaa". Kun valitset yrttejä markkinoilta, on parasta valita alueellasi kasvatetut. Riittää syödä pieni nippu (30-50 g) vihreitä päivässä, joka sisältää tilliä, sipulia ja persiljaa, sen kaloripitoisuus on vain 12-18 yksikköä.

Persiljan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kaikilla kasvin osilla on parantavia ominaisuuksia: lehdet, varret, siemenet ja juuret. Pienestä kaloripitoisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta persilja sisältää runsaasti B-vitamiineja (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, rautaa, kaliumia, kalsiumia, seleeniä, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa. Karoteenipitoisuus - enemmän kuin porkkanoissa, askorbiinihapossa - vähintään sitrushedelmissä. Päivittäinen K-vitamiinin saanti sisältää 10 g tuoretta ruohoa.

Hyödyllinen kasvi auttaa parantamaan veren koostumusta, parantamaan suoliston toimintaa ja vahvistamaan sydänlihasta. Mehua käytetään kosmetologiassa valkaisemaan ihoa, parantamaan hiusten kasvua ja torjumaan hilse.

Siemenissä ja juurikasveissa on paljon hyödyllistä inuliinia - luonnollinen prebiootti, joka stimuloi ruoansulatuksen biokemiallisia prosesseja. Lehdet ja juuret sisältävät fytonisideja, pektiinejä ja flavonoideja, joilla on tulehdusta, bakteereja ja antioksidantteja.

Tilli, joka on hieman vähemmän kaloreita kuin persiljan ravintoarvo, sisältää flavonoideja ja eteerisiä öljyjä, karoteenia ja riboflaviinia, nikotiini- ja askorbiinihappoja. Vihreässä sipulissa on runsaasti C-vitamiinia, PP: tä ja karoteenia.

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista ja vähäisestä kaloripitoisuudesta huolimatta persilja voi olla vasta-aiheista ihmisille, joilla on maha-suolikanavan tai virtsateiden sairauksia. Raskaana olevien naisten tulisi käyttää persilamehua tai juuria varoen kohdun sävyä stimuloivan vaikutuksen vuoksi. Kaksi tai kolme vihreää oksaa täydentää E-vitamiinin tarjontaa, mikä on tärkeää naispuoliselle keholle tiineyden aikana.

Persiljan, tillin, sipulin kaloripitoisuus ja BJU

Persiljan, tillin ja vihreän sipulin energia-arvo on pieni, joten näiden tuotteiden kaloripitoisuus on yksi pienimmistä.

Tuoreen tillin kaloripitoisuus on 38 yksikköä, 100 g sisältää 0,5 mg rasvaa, 2,5 g proteiinia ja 6,3 g hiilihydraatteja. Persiljan vihreissä on 9 kcal enemmän, rasvoja - 0,4 g, proteiineja - 3,7 g, hiilihydraatteja - 7,6 g. 100 g: ssa juureksissa 49 kcal, 0,6 g rasvaa, 1,5 g proteiinia ja 10, 1 g hiilihydraatteja.

Vihreät sipulit sisältävät 19 kcal, 1,3 g proteiinia, 4,6 g hiilihydraatteja ja 0 g rasvaa.

Vihreiden edut ruokavaliossa

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihreitä erilaisissa hyvinvointiohjelmissa. Lääkärit ottavat ruoanlaitossa tai pakastuksessa huomioon glykeemisen indeksin matalan tason, tillien ja persiljan kaloreiden, kaloreiden ja vitamiinipitoisuuden.

Vihreiden käyttö edistää:

• aineenvaihduntaprosessien normalisointi kehossa;
• huonon kolesterolin tason alentaminen;
• toksiinien ja ylimääräisen nesteen poistaminen;
• ylläpitää normaalia insuliinitasoa;
• rasvasolujen jakaminen ja ruoansulatuksen normalisointi;
• parantamalla verenkiertoa vahvistamalla kapillaareja ja parantamalla punasolujen tuotantoa.

Persiljaa käytetään laihtumiseen, koska sillä on diureettinen vaikutus, lievittää turvotusta ja edistää suolojen erittymistä. Karkeat kasvikuidut puhdistavat suoliston ja niillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Kuitu pidentää täyteyden tunnetta ja auttaa vähentämään kulutettua ruokaa.

Urheilijoiden ruokavaliossa voi olla jopa 500-800 g vihreitä, mutta on pidettävä mielessä, että persilja vähentää hikoilua. Harjoittelun aikana haitalliset aineet poistetaan hikoilla. Hikoilulla on tärkeä rooli lämpösäätelyprosesseissa.

Sisältää pinaatti, selleri, persiljajuuri ja yrtit ruokavalioon, kaloripitoisuutta voidaan vähentää ja vitamiini- ja kivennäisaineita voidaan lisätä merkittävästi. Kasvien eteeriset öljyt auttavat rauhoittamaan hermostoa ja normalisoimaan häiriintyneen unen, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa kehon yleistä tilaa.

Hyödyllisten yrttien säännöllinen käyttö vakauttaa sisäelinten toiminnallisen tilan, normalisoi suoliston mikroflooran ja hidastaa ikääntymistä.

Tuoreet ja jäädytetyt vihreät reseptit

Tuoreet yrtit (korianteri, tilli, pinaatti, villi valkosipuli, vihreä sipuli ja valkosipulihöyhenet) sopivat parhaiten salaatteihin. Vähimmäisjoukko - vihreät sipulit, persilja ja tilli, maustettu kasviöljyllä (puhdistamaton auringonkukka, pellavansiemenet, kurpitsa tai oliivi) ja sitruunamehulla sinapilla - on maukas ja terveellinen ruokalaji.

Voit lisätä ravintoarvoa lisäämällä keitettyjä kanan- tai viiriäismunia, pehmeää suolatonta juustoa, pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä, kurpitsaa. Tankkaukseen ravitsemusterapeutit suosittelevat vähärasvaista hapankermaa, paksua jogurttia tai jogurttia. Vihreät sopivat hyvin liha- ja vihannesruokiin; hienoksi hienonnettua persiljaa ja tilliä lisätään keittoihin, borschtiin, vihannesten cocktaileihin.

Painonpudotusruokavaliot sisältävät erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja rasvaa polttaville smoothieille:

• pilko tehosekoittimessa 20 g selleriä, persiljaa ja tilliä, lisää kurkku, porkkanat, 2 rkl. sitruunamehu ja puoli lasillista kivennäisvettä;
• jauhaa tehosekoittimessa 50 g vihreitä selleri- ja persiljavarret, kuorittu vihreä omena, appelsiini ja 200 g tuoretta ananasta;
• pilko 2 tuoretta kuorittua kurkkua ja 50 g tilliä persiljaa tehosekoittimessa.

Aamiaiseksi on hyödyllistä syödä vähärasvaista raejuustoa (150-200 g) hienonnetuilla yrtteillä tai proteiinimunalla (lisää hienonnettuja vihreitä ilman lämpökäsittelyä lautaselle). Illallinen voidaan korvata lasillisella kefirillä tai makeuttamattomalla jogurtilla hienonnetuilla yrtteillä.

Pakastettujen vihreiden kaloripitoisuus ei muutu. Vitamiinien säilyttämiseksi sinun on noudatettava yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä:

• jäädyttää vain tuoretta ruohoa;
• huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla;
• pyyhi liinavaatteilla tai paperipyyhkeillä ja kuivaa varjossa;
• on parempi pilkkoa veitsellä, jossa on keraaminen terä;
• järjestää yksittäiset annokset pieniin pusseihin;
• älä pakasta yrttejä uudelleen.

Pakastettua persiljaa (tilliä, korianteria, basilikaa) lisätään kypsennyksen tai haudutuksen lopussa. Jäädytetyt yrtit korvaavat cocktaileissa ja smoothieissa jäätä. Ruoanlaittoa varten vihreitä ei tule sulattaa etukäteen.

Yksi yleisimmistä ruoanlaittoon käytetyistä yrtteistä on tilli, joka kasvaa jokaisessa kesämökissä ja puutarhassa. Tämä yrtti ei vaadi erityistä hoitoa, koska se ei ole hassu ja kasvaa vaikeimmissa olosuhteissa, minkä vuoksi se on saanut suuren suosion. Tilliä käytetään säilyttämiseen, koska se pystyy parantamaan minkä tahansa vihannesten makua, se sisältyy moniin salaatteihin, on erinomainen lisä liha- ja kalaruokiin, vihreitä ja tillin siemeniä käytetään teollisuudessa laajalti käytettyjen eteeristen öljyjen valmistamiseen. Meillä on kiire rauhoittaa niitä, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria on tillissä, koska se on yksi vähäkalorisimmista elintarvikkeista.

Tillin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Ennen kuin herätät kysymyksen siitä, kuinka monta kaloria on tilliä 100 grammaa kohden, sinun tulisi tutustua häneen paremmin. Tämä huomaamaton vihreä yrtti sisältää valtavan määrän ravinteita, mukaan lukien A- ja C-vitamiinit, B9-vitamiini, joka tunnetaan nimellä foolihappo, niasiini (PP-vitamiini), tiamiini, riboflaviini ja muut vitamiinit, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Tilli sisältää myös flavonoideja, aminohappoja, pektiinejä ja muita hyödyllisiä aineita. Ruohon mineraalikoostumus on myös silmiinpistävä, ja siinä eristettiin mikro- ja makroelementtejä, kuten kalsium, kalium, rauta, fosfori ja monet muut.

Tillin kulutus on erittäin hyödyllistä sydänsairauksista kärsiville, se on hyvä lääke unettomuuteen ja lievittää päänsärkyä. Tilli pystyy normalisoimaan ruoansulatuskanavan työn, sillä on kolereettinen ja diureettinen vaikutus, joten se on ihanteellinen munuaissairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Tilli normalisoi aineenvaihduntaa ja estää ylimääräisten kilojen ilmestymisen, mikä on erityisen tärkeää.

Tillin kaloripitoisuus

Suurin osa ravinteista on tuoreessa tillissä, joten vastaamme ensinnäkin kysymykseen kuinka monta tuoretta tilliä on. Tuoreen tillin kaloripitoisuus on 35-40 kcal / 100 grammaa ruohoa, mikä tarkoittaa, että se voidaan sisällyttää ruokavalioon huolimatta ylimääräisistä kiloista. Tillien kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on niin merkityksetön, että sitä lisätään epäröimättä erilaisiin ruokiin samalla kun niistä tulee maukkaampia ja terveellisempiä. Tilli varastoidaan eri tavoin, mutta on parempi tehdä tämä pakastamalla - tällä tavoin ruohossa säilyy mahdollisimman suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Samalla pakastetun tillin kaloripitoisuus ei eroa ollenkaan tuoreen ruohon kaloripitoisuudesta, sen aromi ja muut ominaisuudet säilyvät.

Tilli löytyy usein toisen yhtä terveellisen vihreän vihanneksen rinnalla, joka tunnetaan nimellä persilja. Persiljassa on myös tarpeeksi hyödyllisiä ominaisuuksia, ja samalla he yrittävät usein verrata kuinka monta kaloria on tillissä ja persiljassa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että persiljan kaloripitoisuus on noin 50 kcal / 100 grammaa. Tämä on hieman enemmän kuin tillissä, mutta ei vaikuta millään tavalla terveydellesi, koska vastaus kysymykseen kuinka monta kcal tilliä ja persiljaa antaa kaikki oikeudet luokitella molemmat vihreät vihannekset vähäkalorisiin elintarvikkeisiin. Tämä tarkoittaa, että ne ovat välttämättömiä ruokavalion muotoilussa.

Tuoksuva tilli tuotiin Euroopan maihin Aasiasta. Se mainitaan muinaisissa egyptiläisissä papyruksissa yli 5000 vuotta sitten. Keskiajalla tillin hyödylliset ominaisuudet houkuttelivat kauppiaita ja tietävät, mikä vaikutti sen leviämiseen. Kylien köyhät ihmiset eivät käyttäneet tilliä koristeeksi vain astioille ja aromaattisille mausteille. Sen yleisesti hyväksytyn käytön lisäksi sitä käytettiin myös suojana noituutta vastaan. Tällä hetkellä vihreää tilliä viljellään kaikkialla maailmassa paitsi Etelämantereella.

Koska tämä voimakkaasti tuoksuva kasvi sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, sitä käytetään kaikissa maissa laajalti elintarvikkeiden lisäämiseen sekä mausteina että lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Vitamiinien koostumus ja tillin edut

Tilli kuuluu sateenvarjo-perheeseen. Hän rakastaa lämpöä ja suoraa auringonvaloa - sadon määrä riippuu suoraan tästä.

Tämän vihreän kasvin sisältämät vitamiinit ja mineraalit:

• vitamiinit A (4,5 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,1 mg), B3 (1,4 mg), B5 (0,3 mg), B6 \u200b\u200b(0,24 mg), B9 (0,027 mg), C (100 mg) , E (1,7 mg);
• kalium,
• kalsium,
• fosfori,
• magnesium,
• natrium,
• rauta,
• mangaani,
• kupari,
• sinkki,
• selluloosa.

Tilli sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Sen eduista 50 g tätä kasvia vastaa 150 g tomaattia.
Tämä kasvi sisältää myös niasiinia ja flavonoideja, kuten isorhamnetiiniä, kvertsetiiniä, kaempferolia.
Tillivihreitä ja hedelmiä käytetään sekä tuoreina että kuivina mausteina elintarvikkeisiin ja säilytykseen.

Tillin parantavilla ominaisuuksilla on suotuisa vaikutus:

• sydän- ja verisuonijärjestelmä, joka aikaansaa verisuonia laajentavan vaikutuksen;
• hermosto (koska tillillä on rauhoittava vaikutus);
• hormonaalinen järjestelmä;
• hengityselimet;
• urogenitaaliset ja eritysjärjestelmät.

Hoitoon ja ennaltaehkäisyyn tilliä käytetään seuraavissa tapauksissa:

• Keuhkoputkien liman määrän vähentäminen.
• Tarjoaa antibakteerisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
• Kehon puhdistaminen toksiinista.
• Lapsille keittäminen siemenistä (tillivettä) on hyödyllinen, jota käytetään ilmavaivojen hoitoon. Yksi pieni jälkiruokalusikallinen siemeniä kaadetaan kiehuvaan veteen (250 ml) ja jätetään sitten hautumaan noin tunniksi. Valmistettu tuote on käytettävä 10-15 minuutin kuluessa, muuten se menettää lääkeominaisuutensa. Vastasyntyneiden annos on 1 tl liemiä, joka tulisi antaa lapselle juoda aamulla, lounasaikaan ja ennen nukkumaanmenoa.
• Kasvia käytetään suuontelon desinfiointiin, mikä vähentää vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia sekä hampaisiin että ikeniin.
• Naisille tilli on hyödyllinen kuukautishäiriöissä, kasvilla on kyky vähentää kipua sekä normalisoida hormonaalista tasapainoa.
• Erityinen raudan ja magnesiumin yhdistelmä kasvissa lisää punasolujen (punasolujen) määrää kehossa, lisää veren happipitoisuutta.
• Tuoreista tilli versoista peräisin oleva ruoho auttaa poistamaan mätä jopa vanhoista haavoista.
• Tilli auttaa eroon pisamia ja ikäpisteitä.
• Vihreät tillilehdet ovat hyviä miehille, niiden käyttö ruoassa lisää tehoa.

On tilli keittämistä, jolla on nuorentava vaikutus. Se sisältää: tillinsiemeniä, kuivaa omenankuorta, kuivia herukoiden lehtiä, vadelmia, humalaa. Ainesosien murskaamisen jälkeen täytä ne litraa vettä ja kiehauta. Tuloksena oleva liemi on suositeltavaa ottaa aamulla tyhjään vatsaan ja illalla ennen nukkumaanmenoa.

Tilliöljyä käytetään myös laajalti: mausteina, jotka lisätään elintarvikkeisiin (keitot, salaatit, kala- ja liharuoat), alkoholijuomien valmistukseen ja saippuavalmistukseen. Lääkkeenä kasvin vihreistä lehdistä valmistettua öljyä käytetään silmien alla olevien turvotusten vähentämiseen, ihon kosteuttamiseen ja aknen poistamiseen. Sitä käytetään hormonaalisiin sairauksiin, keuhkoastmaan ja munuaisten toimintahäiriöihin.

On muistettava, että tillillä on maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet kuivassa muodossa, on suositeltavaa kuivata se varjoisassa paikassa tai paikassa, jossa ei ole kirkasta valaistusta, suoraa auringonvaloa. Sinun on varastoitava se lasipurkkiin, ja vasta 4-5 vuodella se saavuttaa maksimaalisen toimintavoimansa, rikastettuna hyödyllisillä aineilla.

Lehtivihannesten kaloripitoisuus

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 40 kcal (tuoretta tilliä). Tämä on hyvin matala luku, minkä vuoksi kasvia käytetään laajalti ruokavaliossa. Kuivatussa muodossa kaloripitoisuus kasvaa ja on 258 kcal.

Prosenttina tilli on 85,5% vettä. Proteiinipitoisuus - 2,5 g, rasva - 0,5 g ja hiilihydraatit - 6,3 g, mukaan lukien mono- ja disakkaridit - 6,2 g.
Pidä kunnossa diabeetikoille ja terveellistä elämäntapaa noudattaville, mausteiset yrtit ovat erittäin hyödyllisiä ja vaarattomia. Voit syödä niin paljon tilliä kuin haluat parantumatta ollenkaan!

Käytä raskauden aikana

Koska elimistö menettää raskauden aikana paljon vitamiineja ja mineraaleja (kaikki menee sikiön kehitykseen), on vihannesten ja hedelmien lisäksi naisille hyödyllistä tuoda tänä aikana tilliä ruokavalioonsa.

Kasvien suurella eteeristen öljyjen pitoisuudella on rauhoittava ja rentouttava vaikutus kehoon, mistä on suurta hyötyä, koska raskaana oleva nainen on yleensä ärtyisä ja hänelle on ominaista paniikkikohtaus. Tilli normalisoi emotionaalisen tilan ja rauhan tunteen, mutta sillä on hyödyllinen vaikutus sisäelimiin. Se normalisoi ruoansulatuskanavan mikroflooran, poistaa koliikkia, nopeuttaa ruoansulatusta kuitupitoisuuden vuoksi.

Tillin syöminen on seuraavat hyödylliset vaikutukset raskaana oleville naisille:

• parantaa sikiön kasvua ja kehitystä;
• auttaa poistamaan pahoinvointia ja vakavia päänsärkyä;
• vähentää korkeaa verenpainetta;
• koska kasvilla on rauhoittava vaikutus, sillä on myös myönteinen vaikutus uneen;
• eliminoi turvotusta;
• poistaa ylimääräisen nesteen kehosta estäen siten turvotuksen;
• auttaa vaikeassa toksikoosissa;
• stimuloi imetystä.

Mutta älä käytä liikaa tätä tuoksuvaa vihreää yrttiä. Yliannostus voi johtaa ennenaikaiseen syntymään. Jo muinaisina aikoina synnyttäneelle naiselle annettiin erityinen tilli-tinktuura synnytyksen nopeuttamiseksi.

Haitta ja vasta-aiheet

Vaikka tilli on erittäin hyödyllistä, joillakin ihmisillä on yliherkkyys sen sisältämille eteerisille öljyille. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi syödä sitä, käytä sitä sekä kosmeettisiin että lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Tämä kasvi on myös haitallista matalasta verenpaineesta kärsiville potilaille - tillien väärinkäyttö voi tässä tapauksessa johtaa jopa pyörtymiseen.

Soveltaminen lääketieteessä

Lääketieteessä tilliä käytetään monenlaisten sairauksien hoitoon: sappikivitauti, ateroskleroosi, kohonnut verenpaine, silmäsairaudet, kaikenlaiset vilustuminen ja hermoston häiriöt. Sitä käytetään myös suolan kerrostumiseen, diabetekseen ja liikalihavuuteen.

Hakemuslomake: tipat, tinktuurat, puristimet, decoctions sekä erilaiset seokset muiden ainesosien kanssa.

Tillin vihreää massaa käytetään sydän- ja verisuonitautien hoidossa käytetyn lääkeanetiinin valmistamiseen.