Kaikissa hilloresepteissä kvitteni muuttuu hapokkaasta kovasta hedelmästä herkäksi meripihkan herkuksi, jolla on jumalallinen aromi!

Villi kvitteni on levinnyt laajalti Aasiassa, Kaukasuksella ja monilla Euroopan eteläisillä alueilla. Tätä hämmästyttävää hedelmää viljellään useimmissa maailman maissa. Asiantuntijat sanovat, että kvittenien mausta tulee lämpökäsittelyn jälkeen paljon kirkkaampi ja miellyttävämpi kuin tuoreen hedelmän, joten jopa niiden alueiden asukkaiden, joilla tämä hedelmä on harvinaisempi, tulisi yrittää valmistaa hämmästyttävää kvittenihilloa. Todellakin, on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua kauniin meripihkan värisestä jälkiruoasta, jolla on epätavalliset vertaansa vailla olevat makuominaisuudet.

Kvittenihilloa pidetään tuoksuvimpana valmisteena talvelle. Kittenikuoret antavat tälle herkulle niin tyylikkään aromin, josta on suositeltavaa keittää siirappia. Tästä hillosta sanotaan, että se on yhtä maukasta kuin terveellistä. Hedelmäjälkiruoassa käytetään:

• vitamiinin puutteen kanssa;
• päästä eroon masennuksesta;
• kansanlääke stressiin, ylikuormitukseen;
• parantaa ruoansulatusta;
• päästä eroon maksan, vatsan vaivoista;
• vilustumisen kanssa;
• tarvittaessa alentaa kolesterolia;
• mahahaavojen hoitoon.

7 reseptiä kvittenihillon valmistamiseen

Resepti 1. Kvittenihilloviipaleet

Ainekset: 1060 g kvitteniä, 1060 g sokeria, 520 ml vettä, 11 g sitruunahappoa.

Huuhtelemme kvittenit hyvin poistaen samalla nukkaa iholta. Jauhamme sen osissa: leikkaa ensin kaksi tai kolme hedelmää puoliksi, poista siemenet. Leikkaa kumpikin puolisko 3-4 osaan. Lämmitämme vettä, kaada puolet reseptissä ilmoitetusta sitruunahapon määrästä. Upota kvitteniviipaleet kiehuvaan veteen. Ota ne pois minuutin kuluttua keittämättä hedelmiä. Siirrä kulhoon hillon valmistusta varten, lisää noin 150 g sokeria ja 2 g sitruunahappoa. Samoin jauha ja valkaise loput kvittenit vuorotellen. Laitamme jokaisen annoksen kulhoon jo sokeroitujen viipaleiden kanssa ja nukahdamme saman määrän sokeria ja happoa. Peitä pyyhkeellä päälle, seiso 11 tuntia. Valkaisusta jäljelle jäänyt vesi laitetaan jääkaappiin. Lämmitämme kvitteniä vapautuneen mehun kanssa. Jos hedelmät ovat kuivia ja mehua ei muodostu, valmistamme siirapin: kaada 120 g sokeria 120 ml:aan lientä, jossa kvitteni valkaistiin. Keitä, kunnes se liukenee, kaada hedelmät. Lämmitä hedelmät hitaasti mehussa tai siirapissa varovasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen ripottele päälle loput sokerista. Keitä 10 minuuttia. Jäähdytä pari tuntia peittämällä astia pyyhkeellä. Toinen, kolmas ja neljäs kypsennysvaihe suoritetaan myös 10 minuutin ajan vastaavilla jäähdytysjaksoilla. Viimeisen lähestymistavan jälkeen kaada sakeutunut hillo välittömästi valmistettuun, kuivattuun astiaan. Rullaa ylös.

Resepti 2. Japanilainen kvittenihunajahillo kanelilla

Ainekset: 960 g kuorittua japanilaista kvitteniä, 1450 g hunajaa, 390 ml vettä, 2 g kanelia.

Pesemme kvittenit, puhdistamme sen kuoresta, siemenistä. Leikkaamme identtisiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään noin 15 mm. Upota hienonnettu kvitteni kiehuvaan veteen. Keitämme 10 minuuttia. Dekantoimme liemen leveään astiaan, jossa keitämme hillon. Ripottele siihen kanelia, lisää hunajaa. Liuota hunaja jatkuvasti kuumentamalla ja sekoittaen. Siirrä kvitteniviipaleet siirappiin. Keitä kunnes sakenee. Laita steriiliin lasiastiaan. Pidämme kylmänä.

Resepti 3. Kvittenihillo hitaassa keittimessä

Ainekset: 1100 g kvitteni, 880 g sokeria.

Pese kvitteni juoksevan veden alla, pyyhi huolellisesti kaikki nukat. Leikkaamme ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus leveimmältä kohdalta on noin 10 mm. Samalla poistamme siemenet. Asettelemme hienonnetun kvitteni kerroksittain ei-metalliseen astiaan ripottelemalla jokaiseen yhtä paljon sokeria, jotta se riittää koko hedelmämassalle. Peitä, anna hautua 48 tuntia. Ravista säiliötä sokeroidun kvitteni kanssa useita kertoja. Siirrämme sisällön kulhoon multicookerista. Vapautuneen mehun tulee peittää hedelmäviipaleet. Jos se erottuu hieman, lisää hieman vettä. Valitsemme "sammutus"-tilan, aika on puoli tuntia. Emme peitä kannella. Ohjelman lopussa otamme kulhon pois, seisomme, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kypsennä sitten "sammutus"-tilassa 15 minuuttia. Jäähdytä uudelleen. Toistamme samanlaisen kypsennyksen menettelyn jäähdyttämisen välein vielä 2-3 kertaa. Kun jälkiruoka paksuuntuu, laita se valmiiksi valmistettuun astiaan.

Resepti 4. Kvittenihillo pähkinöillä

Ainekset: 1550 g kvitteniä, 1280 g sokeria, 700 ml vettä, 60 g kuorittuja saksanpähkinöitä.

Minun kvitteni. Puhdistamme ihon, poistamme ytimen siemenillä. Leikkasimme hedelmälihan mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi, jotka laitoimme paksupohjaiseen pannuun, jota käytetään hillon keittämiseen. Laitamme puhdistukset toiseen pannuun, lisäämme vettä. Kuumenna ja keitä noin 20 minuuttia. Saatu liemi dekantoidaan astiaan kvittenien kanssa. Keitä hedelmiä 9 minuuttia. Valuta neste puhtaaseen kattilaan. Ripottele päälle sokeria, sulata se kuumennettaessa. Kaada kiehuvaa siirappia kvitteniin. Vaadimme pyyhkeellä peitettynä 12 tuntia. Leikkaa kuoritut pähkinät pieniksi paloiksi. Lämmitämme hedelmämassaa. Lisäämme pähkinöitä. Keitä satunnaisesti sekoittaen noin 45 minuuttia - kunnes tumma hunajaväri tulee näkyviin. Pakkaamme purkkeihin, jotka hermeettisen korkkimisen jälkeen käännetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Resepti 5. Kvittenihillo inkiväärillä

Ainekset: 685 g kuorittua kvitteniä, 210 ml vettä, 510 g sokeria, 8 g inkiväärijuurta, 1 sitruuna kuoreksi.

Pesemme kvitteni, puhdistamme sen kuoresta ja ytimestä. Leikkaamme hienoksi. Laita kattilaan, lisää vesi. Keitä kannella peitettynä noin 20 minuuttia. Pesemme sitruunan perusteellisesti, pesemme kuoren yrittäen ottaa siitä vain keltaisen osan. Puhdistamme inkiväärin, hieromme sitä hienoksi. Kääntele pehmennyt kvitteni soseeksi tehosekoittimella tai hienolla siivilällä. Ripottele päälle kaikki muut ainekset - sokeri, kuori, inkivääri. Vaivaa massa lämmittäen. Keitä hiljalleen noin tunnin ajan välillä sekoittaen. Kaada valmistettuihin puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.

Resepti 6. Kvittenihillo rusinoilla ja omenoilla

Ainekset: 680 g kvitteniä, 680 g omenoita (mieluiten makeita), 115 g valkoista sokeria, 115 g ruskeaa sokeria, 120 ml vettä, 120 g rusinoita, 2 g kanelia.

Pesemme hedelmät poistamalla nukka kvittenien pinnalta. Kuori omenat. Kvitteni ja omenat leikataan poistamalla ydin. Leikkaamme niin, että omenanpalat ovat kaksi kertaa kvitteniin verrattuna. Pese rusinat huolellisesti. Laitamme kvittenit paksupohjaiseen astiaan, lisää vesi. Keitä 7 minuuttia. Nukahtaa valkoista sokeria, omenoita, rusinoita, kanelia. Keitä hitaasti noin 45 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita prosessin aikana. Ripottele ruskea sokeri, keitä 10 minuuttia. Kaada hillo steriileihin purkkeihin. Peitämme ne ja lähetämme ne uuniin 12 minuutiksi 120 asteeseen. Sulje ja käännä ylösalaisin. Jäähdytä hitaasti peittoon käärittynä.

Resepti 7. Kvittenihillo sitrushedelmillä

Ainekset: 970 g kvitteniä, 130 g sitruunaa, 970 g sokeria, 190 g appelsiinia kuorimiseksi, 190 ml vettä.

Pesemme hedelmät. Poistamme kvitteestä nukat. Leikkaa sitrushedelmistä keltainen kuori ohuiksi nauhoiksi. Puhdista kvitteni ytimestä, leikkaa kuutioiksi. Kaada kiehuvaan veteen. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes se pehmenee. Ripottele kuori, sokeri. Kuumennamme, kunnes jälkimmäinen liukenee sekoittaen. Purista sitruunamehu hedelmämassaan. Keitä säännöllisesti sekoittaen paksuksi. Siirrämme paksuuntunut kvittenihillo esisteriloituihin lasipurkkeihin. Rullaa ylös.

Kvittenihillo ilahduttaa sinua oikein valmistettuna kylmällä säällä kirkkaalla maullaan ja aromillaan. On monia reseptivaihtoehtoja, jotka auttavat sinua valmistamaan tämän kulinaarisen mestariteoksen talveksi. Tämän jälkiruoan valmistuksen perussäännöt ovat seuraavat:

1. Melkein mikä tahansa kvitteni sopii hilloon - mehukas ja ei kovin, suuri ja pieni, kova, hapokas tai makea. Kuivempia hedelmiä käytettäessä on kuitenkin tarpeen lisätä hieman vettä tai siirappia kypsennyksen aikana. Mehukas kvitteni antaa tarpeeksi mehua, kun siihen lisätään sokeria.
2. Kvitteni hilloa varten voidaan kuoria tai jättää kuorimatta. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on pestävä perusteellisesti kaikki nukka sen pinnalta.
3. Jos kvittenistä poistetaan kuori, sitä käytetään siirapin valmistukseen: keitetään vedessä, sitten liemi suodatetaan ja ripotetaan sokeria. Kvittenenkuoret sisältävät paljon eteerisiä öljyjä, joiden ansiosta hillosta tulee epätavallisen tuoksuinen.
4. Joskus siemenpaloista kuoritut luut lisätään astiaan kypsennyksen lopussa. Ne antavat mielenkiintoisia makupaloja, mutta tämän tyyppistä talven valmistelua ei pidä säilyttää pitkään.
5. Ennen pääkeittoa hienonnettu kvitteni valkaistaan ​​pehmenemään. Monoresepteissä, joissa pääkomponentti on yksi kvitteni, tämä prosessi voidaan ohittaa. Kun yhdistät kvitteniä herkempien hedelmien - omenoiden, päärynöiden - kanssa, se keitetään ennen muiden aineosien lisäämistä.

Se antaa maistajille paljon miellyttäviä hetkiä, ja siitä tulee epätavallinen, hämmästyttävän maukas lisä teelle tai kotitekoisten kakkujen täytteeksi. Jotta jo ennestään vertaansa vailla oleva jälkiruoka pelaa uudella tavalla, se voidaan valmistaa lisäämällä hedelmiä, mausteita, kuivattuja hedelmiä ja sitrushedelmien kuorta. Yksi kvittenihillon hämmästyttävistä ominaisuuksista on, että tämä tuote, joka ei ole ulkonäöltään erityisen merkittävä, antaa keitettynä ruokahaluisen täyteläisen hunajavärin. Tämä herkku ei jää huomaamatta missään juhlassa, se tekee vaikutuksen maullaan ja voimakkaalla kvitteniaromillaan.

Tässä näyttää olevan Turkista kotoisin oleva kvitteni. Iso, keltainen ja kuivahko. Kvitteni ei periaatteessa sisällä paljoa mehua, mutta tämä tuotu on vielä kuivempi kuin sesonki. Kuinka käsitellä tätä, kirjoitan alla)
Selvitetään kuinka keittää kvittenihilloa viipaleilla. Minun murattini.

Nyt kvittenien puhdistamisesta. Tämä on täysin sinun päätettävissäsi riippuen siitä, mitä viipaleita haluat saada valmiiseen hilloon. Jos haluat muotoaan pitäviä viipaleita ja erikseen kirkkaan siirapin, suosittelen olemaan kuorimatta. Varsinkin jos iho on ohut.
Ensin meidän on valmistettava kvitteni hillon valmistusta varten. Valmistusprosessi sisältää: 1) viipaleiden valkaisun. Kvitteni imee vaahtoamisen jälkeen siirapin paremmin ja tasaisemmin, vapauttaa mehua paremmin ja hillon valmistusaikaa voidaan lyhentää. 2) Täyttö sokerilla yöllä, jotta mehu erottuu.
Aloitetaan valkaisulla, joka on parasta tehdä vähitellen, 2-3 kvitteniä kerrallaan, jotta se ei tummu.
Leikkaa kvitteni viipaleiksi (ei tarvitse jauhaa, 5-7 mm paksuus on aivan normaali). Älä hävitä ydintä luiden kanssa.

Keitä 1 litra vettä (ei enempää) ja heitä kvitteniviipaleet siihen korkealla lämmöllä. Huomio! Ei tarvitse keittää pitkään, koska se kiehuu, odota 2 minuuttia ja ota se ulos reilusikalla.

Ota välittömästi astiat, joissa keität hillon. Laita palat sinne.
Säästä vettä valkaisun jälkeen!

Ripottele kvittenihilloa sokerilla ja ripaus sitruunahappoa, jonka ohjeen tarjoan sinulle. Kaikkea kidesokeria ei tarvitse täyttää kerralla, riittää, että käytät noin puoli lasia kutakin valmistettua viipaletta kohti.
Joten toistamme kaikkien kvittenien kanssa. Minulla oli 5 kappaletta, tein sen 3 vaiheessa. Peitä ja jätä yön yli.

Muistatko, että pyysin sinua olemaan heittämättä ulos kvittenien ydintä? Laita jääkaappiin, se on hyödyllinen huomenna. Lisäksi kvittenikuopat ovat kansanlääke, jota käytetään yskään.

Joten seuraavana aamuna alamme keittää hilloa. Hillo kypsennetään kolmessa vaiheessa, jotka ovat hyvin yksinkertaisia ​​kukin yksinään vain venytettynä. Mutta hillo osoittautuu oikeaksi, kirkkaan siirapin ja pehmeiden liotettujen viipaleiden kanssa. Kuten odotin, kvitteni antoi minulle vähän mehua (alle lasin), joten päätin keittää lisäksi siirapin.

Heitä kvittenien ytimet veteen, joka jäi jäljelle viipaleiden valkaisun jälkeen (säästätkö sen?). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

Siivilöi sitten, kaada vettä pois niin paljon kuin haluat lisätä siirappia (kaasin puoli lasia ja sitten katuin, tarvitsin lisää, 200-250 ml). Lisää sokerimäärästä, jonka mittasit hillolle, sen verran kuin otit siirappia ja laitoit tuleen

Keitä sokerin liuottamiseksi.

Ja kaada syntynyt siirappi kvitteniin. Siirrymme hillon keittämisen ensimmäiseen vaiheeseen: laita kvitteni pienelle tuleen.

Kuvassa näkyy kuinka paljon mehua tuli siirapin mukana. Ensimmäisessä kypsennysvaiheessa tarvitaan pieni tuli, koska kvitteni lämpenee hitaasti vapauttaen mehua, eikä hillo pala.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää loput sokerit. Toistan, yhteensä käytän 850 g kvittenikiloa kohden, josta täytteeseen meni noin 1,5 kupillista ja siirappiin puoli kupillista ja loput nukumme.

Ja sekoitetaan.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Kvitteni ei käytännössä muodosta vaahtoa kypsennyksen aikana, mutta jos sitä ilmenee, poista se varovasti lastalla. Itse asiassa tässä on selvää, että vähän enemmän siirappia on parempi.

Ensimmäinen vaihe on ohi, peitä kvitteni sanomalehdellä tai puhtaalla paperilla niin, että höyry imeytyy ja anna jäähtyä. Lähdin iltaan asti.

Se on erittäin hyödyllinen hedelmä.

Siitä valmistettu hillo sisältää vitamiineja ja hivenaineita, joten ruoanlaitto olisi monille hyvä tapa.

Tässä artikkelissa puhumme kvittenihillon keittämisestä, harkitse vaiheittaista reseptiä kuvilla.

Mitä hyötyä?

Kyseisen hedelmän tuoreita hedelmiä kulutetaan harvoin, koska monet eivät pidä supistavasta mausta. Siksi ihmiset käyttävät mieluummin hedelmiä muissa muodoissa, esimerkiksi keittävät herkullista kvittenihilloa.
Se säilyttää kaikki ihmisille tarpeelliset hyödylliset ominaisuudet, kuten peptidiyhdisteet, fruktoosi, titaani, boori, eteeriset öljyt, rauta, seleeni, kupari, kalium, fosfori, natrium, A-, C-, E- ja B-ryhmän vitamiinit. .

Kvitteni sisältää enemmän rautaa kuin omenat - 100 g sisältää 3000 mikrogrammaa. Hedelmien C-vitamiinia on viisi kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä. Siksi kyseiset hedelmät voivat korvata useita appelsiineja kerralla, ja hillo on arvokasta suojaamaan itsesi ja perheesi vilustumiselta talvella.

On olemassa monia reseptejä kvittenien valmistukseen talveksi, esimerkiksi voit laittaa sen pakastimeen, mutta sitä pidetään parhaana vaihtoehtona. Koostumuksensa ansiosta tämä hedelmä ja sen makea massa voivat auttaa:

• anemia;
• munuaissairaus;
• maha-suolikanavan häiriöt;
• haavauma;
• sydämen ja verisuonten sairaudet;
• angina pectoris;
• ihoärsytykset ja palovammat;
• päänsärkyä;
• myrkytys.

Mitä tarvitaan?

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

Sinun on otettava:

• puhdas sienellä;
• kattila;
• kauha;
• Kulho;
• lusikka (voit käyttää puista);
• pankit;
• kannet.

Ainesosat

Herkullisimman kvittenihillon valmistamiseksi tarvitset:

• kuorittu ja hienonnettu kvitteni - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 400 ml.

Tuotevalinnan ominaisuudet

Hillohedelmien tulee olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä. Hedelmillä tulee olla runsaan keltainen väri ja miellyttävä tuoksu. Jos ne ovat hieman vihreitä, ne voidaan laittaa ikkunalaudalle muutamaksi päiväksi, ja sitten ne kypsyvät. Mieti, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota valittaessa:

• hedelmien värin tulee olla tasainen;
• hedelmissä ei saa olla vaurioita tai vaurioita;
• huonon kuljetuksen oireita, kolhuja ei pitäisi olla;
• kvitteni on kova, mutta ei "kivi";
• kypsillä hedelmillä on miellyttävä ominainen tuoksu;
• hedelmissä tulisi olla pieni pörrö;

Tärkeä! Kuoressa ei saa olla tahmeaa pinnoitetta ja luonnotonta kiiltoa, joka muistuttaa parafiinikerrosta.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kvittenin valmistus

Hedelmä on peitetty "turkilla", joten se on puhdistettava. Täytä tätä varten hedelmät vedellä ja käytä pientä puhdasta sientä poistamaan nukka niistä.

viipalointi

Kyseiset hedelmät ovat erittäin kovia ja niitä on vaikea leikata veitsellä. Kittenien leikkaamisen helpottamiseksi sen päälle on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ja antaa seistä 10-15 minuuttia. Siitä ei tietenkään tule täysin pehmeää, mutta se on helpompi leikata, kuten omena.

Hedelmästä ei voi poistaa kuorta, koska se on hyvin ohutta. Tärkeintä on poistaa siemenet keskeltä ja koko kova osa. Jos iholla on vaurioita tai pilkkuja, on myös suositeltavaa leikata ne pois.

Kvitteni hilloa varten on leikattava pieniksi viipaleiksi.

Sekoitetaan ja keitetään

Kaada sokeri kattilaan ja täytä se vedellä, laita se laattojen päälle. Kun sokeri ja vesi kiehuvat, on tarpeen laskea uunin lämpötila minimiin ja keittää siirappi sekoittaen sitä silloin tällöin.
Kaada seuraavaksi hienonnettu siirappi, sekoita ja keitä minimilämpötilassa, kunnes hedelmät ovat valmiita. Tämä kestää noin 20 minuuttia.

Tärkeä!Saatat joutua keittämään kvitteniä pidempään - se riippuu sen lajikkeesta.

Sekoita hilloa silloin tällöin, jotta se ei tartu vuoan pohjaan tai pala. Jos se kiehuu voimakkaasti, voi muodostua vaahtoa - se on poistettava. Yhdellä kerralla keitettäessä viipaleet eivät ole kokonaisia, ne kiehuvat, mutta hillo on erittäin maukasta ja kauniin meripihkan väristä.

Jos haluat kvitteniviipaleiden säilyvän ehjinä, sinun on kypsennettävä ne usealla kerralla. Ensimmäisellä kerralla hilloa keitetään 5 minuuttia, sitten sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy kokonaan - noin 6 tuntia. Sitten sitä on keitettävä uudelleen 5 minuuttia, sitten jäähdytettävä. Ja tämä tulisi tehdä 3-4 kertaa.

Jos hedelmälajike on hapan, hilloon ei tarvitse lisätä mitään. Jos kvitteni on makea, voit lisätä maun mukaan tai sitruunamehua.

Siirto pankkeihin

Tölkkien tulee olla puhtaita ja steriloituja. Kannet on pestävä, kaadattava kiehuvalla vedellä ja pyyhittävä sitten kuivaksi. Purkkeihin kaatamisen aikana älä sammuta liettä kokonaan, vaan jätä hillo minimilämpötilaan, jotta se kiehuu hieman.

Kaada makea massa kauhalla purkkeihin yläosaan ja kierrä kannet tiukasti kiinni. Jotta se ei valuisi ohi, on suositeltavaa käyttää kastelukannua, jossa on suuri kaula. Laitoimme purkit kansi alas päästämään ylimääräistä ilmaa.

Kvittenihilloa pidetään yhtenä parhaista. Oikein valmistettu kvittenihillo viipaleina säilyttää makunsa kaikkina talvikuukausina. On tarpeen valita kiinteät hedelmät, jotta niiden viipaleet eivät kiehu kypsennyksen aikana. Lisäaineet pähkinöiden, muiden hedelmien ja mausteiden muodossa tekevät herkusta erityisen maukkaan ja tuoksuvan.

Kvittenihillo viipaleilla - herkullisin resepti

Tuotteiden koostumus: 1 kg kvitteniä ja kidesokeria.

1. Hedelmät pestään hyvin juoksevan veden alla. Ydin leikataan niistä pois, iho jätetään. Kvitteni leikataan pieniksi viipaleiksi.
2. Valmistetut hedelmäviipaleet kaadetaan suureen kulhoon. Puolet ilmoitetusta hiekkamäärästä jaetaan ylhäältä.
3. Säiliö jätetään päiväksi yksin. Tänä aikana hedelmät alkavat erittää mehua.
4. Sitten voit kaataa jäljellä olevan sokerin kulhoon ja jättää sen sisällön toiselle päivälle. Massaa ei tarvitse ottaa jääkaapista.
5. Kolmantena päivänä voit aloittaa ruoanlaiton. Ensin säiliön sisältö kiehuu, ja sitten seoksen alla oleva kuumennus vähennetään minimiin. Pinnalle saa jäädä vain pieniä kuplia.
6. Noin 40-45 minuutin sekoittamisen jälkeen herkku on melkein valmis. Samanaikaisesti sen pisara ei saa levitä eikä menettää muotoaan osuessaan tasaiseen pintaan.
7. Jos haluat tehdä massasta paksumpaa, se jätetään liedelle vielä noin 12 minuutiksi.

Voit kaataa herkut valmiisiin purkkeihin.

Amber herkku sitruunalla

Ainekset: hieman alle kilogramma hedelmiä, sama määrä kidesokeria, iso kypsä sitruuna.

1. Molempien tyyppisten hedelmät pestään hyvin perusteellisesti viileässä vedessä. Voit käyttää tätä varten jäykkää harjaa.
2. Kvitteni leikataan neljään osaan, ydin poistetaan varovasti niistä. Massa yhdessä kuoren kanssa leikataan ei liian ohuiksi viipaleiksi. Muuten ne pehmenevät kypsennyksen aikana, eivätkä ne tunnu valmiissa herkussa.
3. Kattilassa hienonnettu massa ripotellaan runsaasti vastapuristettua sitrusmehua.
4. Astioiden päälle vedetään puhdas sideharso 1-2 kerroksessa. Tässä muodossa malli jätetään 24 tunniksi.
5. Seuraavaksi säiliö siirretään keskilämmölle ja sen sisältöä keitetään 50-55 minuuttia.

Heti kun siirappi alkaa paksuuntua, massa kaadetaan välittömästi valmistettuihin lasiastioihin ja suljetaan kansilla.

Hitaassa keittimessä

Ainekset: kilogramma tiheitä hedelmiä, ½ kg kidesokeria, 170 ml kuumaa vettä. Alla kuvataan hillon keittäminen viipaleiksi "älykkäässä pannussa".

1. Kvitteni pestään kylmässä vedessä, minkä jälkeen se leikataan yhdessä kuoren kanssa neljään osaan. Tähän on kätevintä käyttää leveää veistä tai miniatyyriä, koska hedelmät ovat tiheitä ja kovia.
2. Jokainen neljännes poistetaan siemenlaatikosta ja pestään vedessä. Kaikki toimet on suoritettava hyvin nopeasti, kunnes hedelmäliha tummuu.
3. Neljännekset leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetetään välittömästi laitteen kulhoon. Hiekka jaetaan ylhäältä. Vaihtoehtoisesti voit tässä vaiheessa lisätä hieman kanelia hitaan liesituulettimeen.
4. Ruoan päälle kaadetaan kuumaa vettä.
5. Sammutusohjelma aktivoituu 25 minuutiksi.
6. Aivan kulhossa hillon annetaan jäähtyä yön yli.
7. Aamulla sitä haudutetaan vielä 13 minuuttia. Seuraavan jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan uudelleen.

Lisättynä omenoita

Ainekset: lasillinen suodatettua vettä, puoli kiloa kidesokeria ja happamia omenoita, keskikokoinen sitruuna, kilo kvitteniä.

1. Omenat pestään, ytimet poistetaan ja leikataan minikuutioiksi.
2. Samalla tavalla sinun on käsiteltävä kvitteni. Se leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Valmistetut hedelmät sekoitetaan yhteen kulhoon ja kaadetaan välittömästi koko sokerimäärällä.
4. Noin 40 minuutin kuluttua säiliö ainesosineen lähetetään tuleen. Tästä vesi virtaa ulos.
5. 5-6 minuutin kuluttua sitrushedelmien mehu puristetaan hedelmiin. Massa kiehautetaan. Säännöllisesti sekoittaen sitä kypsennetään 90 minuuttia. Valmis siirappi ei saa levitä lautaselle.

Tuloksena oleva makeus kääritään purkkeihin.

Sitruunan makuinen appelsiineja

Ainekset: iso appelsiini, 2 kiloa kvitteniä, 1,5 kiloa kidesokeria, iso lusikallinen jauhettua kanelia.

1. Tiheät kypsät kvittenien hedelmät valitaan ilman mätää ja halkeamia. Ne pestään, pyyhitään kuivaksi, poistetaan ydin ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Appelsiini suoraan kuorineen murskataan erityisellä tehosekoitinsuuttimella tai viedään lihamyllyn läpi.
3. Valmistetut hedelmät sekoitetaan ja peitetään välittömästi kaikella määrällä hiekkaa. Seos jätetään pariksi tunniksi, jotta hedelmillä on aikaa vapauttaa mehu.
4. Miedolla lämmöllä massaa keitetään, kunnes se paksuuntuu. Noin 7-8 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää, voit kaada siihen jauhettua kanelia.

Jää vielä rullata herkullinen kvitteni- ja appelsiinihillo steriloituihin purkkeihin.

Saksanpähkinöiden kanssa

Ainekset: 320 ml suodatettua vettä, kilo kvitteniä, 2 isoa lusikallista sitruunamehua, 17-18 saksanpähkinää, 370-390 g kidesokeria.

1. Sinun on käytettävä kypsiä vahvoja hedelmiä. Ne pestään perusteellisesti ja leikataan yhdessä kuoren kanssa (mutta ilman ydintä) suuriksi viipaleiksi.
2. Ytimet uutetaan pähkinöistä ja jaetaan kahteen puolikkaaseen.
3. Murskatut hedelmät ripotellaan hiekalla. Tässä pähkinät tulevat mukaan.
4. Ainesosat kaadetaan vedellä ja sitruunamehulla, minkä jälkeen ne lähetetään kiehumaan 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Herkkua valmistellaan pienellä kihelmöivällä. Ajoittain säiliön sisältö on sekoitettava varovasti.

Valmis makeinen kääritään steriloituihin purkkeihin.

Ruoanlaitto kvitteestä ja kurpitsasta

Ainekset: puoli kiloa tuoretta kurpitsamassaa, 270 g kvitteniä, 270 g sokeria (hiekkaa).

1. Vihannes poistaa kovan kuoren ja siemenet. Kurpitsa leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Kvitteni murskataan suuremmaksi. Sinun on leikattava se poikittaisiksi viipaleiksi ihon kanssa.
3. Murskatut ainekset yhdistetään kattilassa ja ripottele päälle hiekkaa. Säiliö peitetään pyyhkeellä ja jätetään 3-4 tunniksi. Tänä aikana hedelmämehu alkaa erottua aktiivisesti.
4. Lieden voimakkaalla lämmityksellä massa kiehuu. Tuli vähenee ja seos viipyy tässä tilassa noin puoli tuntia.

Hillo asetetaan steriloituihin astioihin ja kääritään kuumaksi. Jäähdytyksen jälkeen se lähetetään varastoon ja viileään paikkaan.

Teknologisen prosessin ominaisuudet

1. Jotta hillo olisi maukasta selvästi näkyvillä viipaleilla, sinun on valittava sille oikeat hedelmät. Otetaan poikkeuksellisen vahvoja tiheitä kirkkaan keltaisia ​​hedelmiä. Vihreä ja ylikypsä kvitteni ei sovellu sellaiseen hilloon.
2. Käsitellyt hedelmät palavat hyvin nopeasti. Siksi sen keittämiseen valitaan astiat, joissa on paksu pohja ja seinät.
3. Sekoita hillon sisältö varovasti ajoittain.
4. Jos aiot säilyttää valmiin herkkua pitkään, on parempi valita resepti, jossa keittäminen ja jäähdyttäminen vuorottelevat. Totta, tässä tapauksessa kypsennysprosessi voi kestää jopa päivän.
5. Sopii erinomaisesti kvittenihillon valmistamiseen, emalikulhoon tai samaan kattilaan.
6. Voit rullata valmiin herkun vain esisteriloituihin purkkeihin.

Kirsikkatomaatit eroavat suurista kollegoistaan ​​paitsi marjojen pienen koon suhteen. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka eroaa suuresti klassisista tomaateista. Jokainen, joka ei ole koskaan maistanut tällaisia ​​kirsikkatomaatteja silmät kiinni, voi hyvinkin päätellä, että he maistavat joitain epätavallisia eksoottisia hedelmiä. Tässä artikkelissa puhun viidestä erilaisesta kirsikkatomaatista, joilla on makeimmat epätavallisten värien hedelmät.

Salaatti, jossa on mausteista kanaa, sieniä, juustoa ja viinirypäleitä - tuoksuva ja tyydyttävä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana, jos valmistat kylmää illallista. Juusto, pähkinät, majoneesi ovat korkeakalorisia ruokia, yhdistettynä mausteiseen paistettuun kanan ja sieniin, saat erittäin ravitsevan välipalan, jota raikastavat makeat ja happamat viinirypäleet. Tämän reseptin broilerin filee on marinoitu mausteisessa seoksessa jauhettua kanelia, kurkumaa ja chilijauhetta. Jos pidät ruoasta, jossa on kipinä, käytä kuumaa chiliä.

Kysymys terveiden taimien kasvattamisesta on huolenaihe kaikille kesäasukkaille aikaisin keväällä. Näyttää siltä, ​​​​että tässä ei ole salaisuuksia - tärkein asia nopeille ja vahvoille taimille on tarjota heille lämpöä, kosteutta ja valoa. Mutta käytännössä kaupunkiasunnossa tai omakotitalossa tämä ei ole niin helppoa. Tietenkin jokaisella kokeneella puutarhurilla on oma todistettu tapa kasvattaa taimia. Mutta tänään puhumme suhteellisen uudesta avustajasta tässä asiassa - propagaattorista.

Talon sisäkasvien tehtävänä on sisustaa talo ulkonäöllään, luoda erityinen mukavuuden ilmapiiri. Tätä varten olemme valmiita huolehtimaan niistä säännöllisesti. Hoito ei ole vain kastelua ajoissa, vaikka tämä on myös tärkeää. On tarpeen luoda muut olosuhteet: sopiva valaistus, kosteus ja ilman lämpötila, tehdä oikea ja oikea-aikainen siirto. Kokeneille kukkaviljelijöille tässä ei ole mitään yliluonnollista. Mutta aloittelijat kohtaavat usein tiettyjä vaikeuksia.

Herkät kananrintafileet herkkusienillä on helppo valmistaa tämän reseptin mukaan vaiheittaisilla valokuvilla. On olemassa mielipide, että kananrintaa on vaikea keittää mehukkaita ja herkkiä kotletteja, tämä ei ole niin! Kananliha ei käytännössä sisällä rasvaa, minkä vuoksi se on kuivaa. Mutta kun lisäät broilerin joukkoon kermaa, vaaleaa leipää ja sieniä sipulineen, saat mahtavan maukkaita kotletteja, joista niin lapset kuin aikuisetkin pitävät. Sienikaudella kokeile lisätä metsäsieniä jauhelihaan.

Kaunis puutarha, joka kukkii läpi kauden, on mahdotonta kuvitella ilman perennoja. Nämä kukat eivät vaadi sellaista huomiota kuin yksivuotiset kukat, ovat pakkasenkestäviä ja tarvitsevat vain joskus vähän suojaa talveksi. Erilaiset perennoja eivät kukki samaan aikaan, ja niiden kukinnan kesto voi vaihdella viikosta 1,5–2 kuukauteen. Tässä artikkelissa suosittelemme muistamaan kauneimpia ja vaatimattomimpia monivuotisia kukkia.

Kaikki puutarhurit pyrkivät saamaan puutarhasta tuoreita, ympäristöystävällisiä ja tuoksuvia vihanneksia. Sukulaiset ottavat mielellään vastaan ​​kotitekoisia ruokia perunoistaan, tomaateistaan ​​ja salaateistaan. Mutta on olemassa tapa esitellä kulinaarista kykyäsi entistä tehokkaammin. Tätä varten kannattaa yrittää kasvattaa muutamia tuoksuvia kasveja, jotka antavat ruokiasi uusia makuja ja aromeja. Mitä vihreitä puutarhassa voidaan pitää parhaimpana kulinaarisen asiantuntijan näkökulmasta?

Retiisisalaatti kananmunalla ja majoneesilla, jonka tein kiinalaisesta retiisistä. Tätä retiisiä kutsutaan usein myymälöissämme Loba retiisiksi. Ulkopuolelta vihannes on peitetty vaaleanvihreällä kuorella, ja leikkauksessa se osoittautui vaaleanpunaiseksi hedelmälihaksi, joka näyttää eksoottiselta. Ruoanlaiton yhteydessä päätettiin keskittyä vihannesten tuoksuun ja makuun ja tehdä perinteinen salaatti. Siitä tuli erittäin maukasta, emme saaneet mitään "pähkinäisiä", mutta oli mukava syödä kevyttä kevätsalaattia talvella.

Säteilevän valkoiset kukat korkeissa pediceleissä ja valtavat kiiltävät tummat eucharis-lehdet antavat sille klassisen tähden vaikutelman. Huonekulttuurissa tämä on yksi tunnetuimmista sipuleista. Harvat kasvit aiheuttavat niin paljon kiistaa. Joissakin eukarikset kukkivat ja ilahduttavat täysin vaivattomasti, toisissa useiden vuosien ajan ne eivät vapauta enempää kuin kaksi lehteä ja näyttävät kituneelta. Amazonin liljaa on erittäin vaikea luokitella vaatimattomiksi kasveiksi.

Kefir Pizza Pancakes ovat herkullisia pannukakkuja sienillä, oliiveilla ja mortadellalla, jotka on helppo valmistaa alle puolessa tunnissa. Aina ei ole aikaa keittää hiivataikinaa ja kytkeä uuni päälle, ja joskus haluat syödä pizzasiivun poistumatta kotoa. Jotta et menisi lähimpään pizzeriaan, viisaat kotiäidit keksivät tämän reseptin. Pizzan kaltaiset fritterit ovat loistava idea nopeaksi illalliseksi tai aamiaiseksi. Täytteenä käytämme makkaraa, juustoa, oliiveja, tomaatteja, sieniä.

Vihannesten kasvattaminen kotona on varsin toteuttamiskelpoinen tehtävä. Pääasia on halu ja vähän kärsivällisyyttä. Useimpia vihanneksia ja vihanneksia voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kaupunkiparvekkeella tai keittiön ikkunalaudalla. Tässä on etuja ulkona kasvatukseen verrattuna: tällaisissa olosuhteissa kasvisi ovat suojassa alhaisilta lämpötiloilta, monilta taudeilta ja tuholaisilta. Ja jos loggiasi tai parveke on lasitettu ja eristetty, voit kasvattaa vihanneksia melkein ympäri vuoden.

Kasvatamme monia vihannes- ja kukkakasveja taimissa, jolloin saamme aikaisemman sadon. Mutta ihanteellisia olosuhteita on erittäin vaikea luoda: auringonvalon puute kasveille, kuiva ilma, veto, ennenaikainen kastelu, maaperä ja siemenet voivat aluksi sisältää patogeenisiä mikro-organismeja. Nämä ja muut syyt johtavat usein nuorten taimien ehtymiseen ja joskus kuolemaan, koska se on herkin haitallisille tekijöille.

Kasvattajien ponnistelujen ansiosta havupuiden monivuotisten kasvien valikoima on viime aikoina täydennetty useilla epätavallisilla lajikkeilla, joissa on keltaiset neulat. Näyttää siltä, ​​että omaperäisimmät ideat, joita maisemasuunnittelijat eivät ole toistaiseksi onnistuneet toteuttamaan, odottivat vain siivillä. Ja kaikesta tästä kelta-havupuiden kasveista voit aina valita alueelle parhaiten sopivat lajit ja lajikkeet. Puhumme mielenkiintoisimmista niistä artikkelissa.

Suklaatryffelit viskin kera - kotitekoisia tummia suklaatryffeleitä. Mielestäni tämä on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruoista aikuisille, valitettavasti nuorempi sukupolvi voi nuolla huuliaan vain sivussa, nämä makeiset eivät ole lapsille. Tryffelit valmistetaan erilaisilla täytteillä, pähkinöillä, sokeroiduilla tai kuivatuilla hedelmillä täytettyinä. Pyöritä keksissä, hiekassa tai pähkinämuruissa. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa kokonaisen rasian erilaisia ​​kotitekoisia makeisia!