Pienoisherkullisista ja ilmavista cupcakeista (muffinsseista) tulee nopeasti jokaisen kotiäidin suosikki! Aloitin itsekin muffinssien leipomisen aivan äskettäin, mutta rakastuin niihin heti ensimmäisellä kerralla, tai oikeammin ensimmäisestä valmistuskerrasta lähtien!

Mitä eroa on cupcakeilla, muffinsseilla ja cupcakeilla?

Aloin itsekin ihmetellä, mikä on perustavanlaatuinen ero kuppikakkujen, muffinssien ja kuppikakkujen välillä? Ymmärtääkseni ero ei ole periaatteessa niin merkittävä ja kriittinen, että panikoit liikaa, että kutsuisit muffinia väärin muffinsiksi tai muffiniksi.

Kuppikakkuja. Perinteisiä ranskalaisia ​​leivonnaisia. Ensin voi sekoitettiin sokerin kanssa ja sitten vähitellen lisättiin muita ainesosia, jolloin muffineista tuli huokoisia, pehmeitä ja ilmavia.

Muffinssit. Englantilaiset leivonnaiset, joiden perustana on: ”märät” ainesosat sekoitetaan märkien kanssa ja ”kuiva” kuivan kanssa. Tässä tapauksessa taikina vaivataan käsin ja ilmava, herkkä rakenne luodaan leivinjauheella tai soodalla.

Cupcake. Pienoiskakku, joka nyt paistetaan kuppikakkuihin ja muffinseihin tarkoitetuissa paperimuodoissa. Pohja sisältää samat ainekset kuin kakuissa, joten tarkkaa reseptiä kuppikakuille ei ole.

Kaikki kolme kuppikakkutyyppiä voidaan leipoa missä tahansa muodossa (silikoni tai paperi), ja niissä voi olla monenlaisia ​​lisäaineita - pähkinöitä, lastuja, suklaata, marjoja, kuivattuja hedelmiä, kermaa jne.

Joten valmistaaksesi kuppikakkuja silikonimuottiin, tarvitset:

• Maito (1 lasi noin 15-20 kappaletta varten);
• Sama määrä sokeria;
• 2 munaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• Sammutettu sooda tai leivinjauhe;
• vanilliini;
• ripaus suolaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Yksinkertainen resepti cupcakeille silikonimuottiin

Otin 1,5 kupillista maitoa, melkein kolme kupillista jauhoja ja vähän alle puolitoista kupillista sokeria ja sain 20 muffinia. Sen varmistamiseksi, että taikinasta tulee aina ilmava ja kevyt, on olemassa yksi edellä mainitsemani sääntö: "Sekoita kuiva kuivaan ja nestemäinen nesteeseen."

Näin teemme nyt, aloitetaan nesteestä. Ensinnäkin sinun täytyy vatkata munat. Kaikki sekoitetaan käsin, koska taikina on erittäin mureaa ja sekoittuu hyvin muiden ainesten kanssa.

Lisää maito ja sekoita.

Kaadoin joukkoon 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoitin uudelleen nestemäisen pohjan.

Erillisessä astiassa sekoitin sokerin ja jauhot. Sitten lisäsin suolaa ja vanilliinia, voit lisätä leivinjauhetta, mutta tein taikinan kevyeksi ja kuohkeaksi sammutetulla soodalla.

Sammutin teelusikallisen soodaa, sekoitin ja kaadin jälleen loput jauhoseokseen.

Taikinan tulee muistuttaa paksun smetanaa.

Voitele muotit tai laita niihin paperimuotteja ja täytä kolmasosa taikinalla, sillä muffinit kohoavat hyvin. Laita esilämmitettyyn uuniin kypsäksi noin 20 minuuttia. Muffinssien valmius voidaan määrittää kultaisella korkilla sekä kuivalla hammastikulla - puhkaise muffinien keskikohta hammastikulla, ota se pois ja jos se pysyy kuivana, se on valmis.

Nämä ovat kuppikakkuja (muffinsseja), jotka tulevat suoraan uunista!

Voit kokeilla tätä reseptiä lisäämällä taikinaan esimerkiksi pähkinöitä, rusinoita, suklaata, kaakaota, hedelmiä tai marjoja. Mikä tahansa täyte lisää vain ainutlaatuista, hienoa makua, ja joka kerta pöydälläsi kuppikakut avautuvat uudella tavalla! Kokeile esimerkiksi !

Kokkaa mielelläni, ja minä itse, onnellinen kotiäiti, ilahdun sinua herkullisilla, todistetuilla ja yksinkertaisilla resepteillä!

Vaihe 1: valmista voi.

Sulata ensin tarvittava määrä voita. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai tavallisessa kattilassa asettamalla se alimmalle lämmölle. Heti kun öljy muuttuu nestemäiseksi, poista se heti liedeltä.

Vaihe 2: valmista taikina.

Muffinssitaikinan valmistaminen on hyvin yksinkertainen ja mutkaton tehtävä, jonka pystyy käsittelemään joku, joka ei ole koskaan ennen tehnyt mitään vastaavaa. Kaada ensin jauhot syvälle lautaselle, voit seuloa sen hienon siivilän läpi. Lisää siihen sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita kaikki kuivat aineet huolellisesti.

Riko sitten kananmuna jauhokulhoon ja kaada maito joukkoon. Sekoita taikina huolellisesti vispilällä ja riko muodostuvat jauhopaakut.

Ja viimeinen ainesosa kaada sulatettu voi. Sekoita samalla vispilällä kaikki uudelleen muuttamalla taikina homogeeniseksi massaksi, paksun hapankerman konsistenssiksi. Toimiiko se? Ei, jatka vain sekoittamista, kunnes saat halutun tuloksen.

Vaihe 3: Paista muffinit silikonimuotteissa.

Muista esilämmittää uuni etukäteen. Tämä on tärkeää. Tässä tapauksessa tarvitsemme lämpötilan 200 astetta Celsius. Kuten jo totesin, silikonimuotteja ei tarvitse voidella öljyllä, ellet käytä niitä ensimmäistä kertaa, mutta tämä on aina ilmoitettu mukana tulleissa ohjeissa. Laita muotit lämmönkestävälle pellille ja kaada kulhollinen taikinaa kuhunkin. Mutta ei yläosaan, sillä muffinit kohoavat paistaessa.
Uuni on esilämmitetty, silikonimuotit täytetty, on aika laittaa ne paistamaan. Paista muffinit sisällä 20 minuuttia. Voitko ottaa ne pois vai ei, tarkista hammastikulla, puhkaise vain yksi kuppikakkuista ja katso, onko laitteeseen jäänyt raakataikinan paloja, jos on, pidennä kypsennystä hieman pidemmäksi. Kun olet varma, että muffinit ovat kypsiä, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ja vasta kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, poista ne silikonimuoteista ja tarjoile.

Vaihe 4: Tarjoa muffinit.

Tarjoa valmiit muffinit teen kera jälkiruokana. Ne ovat erittäin maukkaita sellaisenaan, mutta voit päällystää tomusokerilla tai koksinlastuilla tai yksinkertaisesti leikata ne puoliksi ja voidella voilla.
Nauti ateriasi ja nauti teestäsi!

Voit ripotella jokaiseen muffiniin hieman kidesokeria ennen paistamista.

Esitetty muffiniresepti on perus, eli voit täydentää sitä oman maun mukaan käyttämällä hienonnettuja pähkinöitä, liotettuja rusinoita, muita kuivattuja hedelmiä ja myös esimerkiksi suklaata.

Silikonimuotit voivat olla joko yksittäisiä, kuten reseptissä näkyy, tai kiinteitä, tässä tapauksessa leivontatekniikka ei ole ollenkaan erilainen.

Voit myös leipoa yhden ison kakun reseptissä ilmoitetusta taikinasta, mutta käytä soikeaa vuokaa, jonka keskellä on reikä.

Kefir-kuppikakku

• vehnäjauho - 0,35 kg;
• kefiiri/jogurtti - 0,2 l;
• sokeri - 0,13 kg;
• rasvojen seos (voi + margariini) - 0,035 kg / 0,1 kg;
• tuore sitruunamehu - 0,005 kg;
• sooda - 0,005 kg;
• vanilliini - 0,002 kg;
• kananmuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko kananmuna valmiiseen astiaan, kaada kefiiri/jogurtti ja lisää kidesokeria. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää pikkuhiljaa vatkaten ohuena nauhana rasvaseos (voi + margariini).
2. Lisää seuraavaksi seulottua premium-vehnäjauhoa muna-kefir-seokseen ohuena nauhana. On suositeltavaa seuloa vähintään kaksi kertaa. Kun seos on hyvin sekoitettu, lisää tuoreella sitruunamehulla ja vanilliinilla sammutettu sooda.
3. Kun taikina on vaivattu kunnolla, lämmitä uuni 180 asteeseen. Ota valmis silikonimuotti, jossa on tarvittava määrä soluja, ja siirrä valmis taikina siihen.
4. Taikinan paistoaika on noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Paistoprosessin visuaalinen valvonta on erittäin suositeltavaa, koska eri uuneissa kypsennetään eri tavalla - kypsennysajat voivat vaihdella.
5. Ota valmiit muffinit uunista ja peitä ne liinalla. Jäähdytä hetki, poista varovasti vuoasta ja tarjoile.

Mandariinikuppikakkuja

Tarvitset (0,001 kg = 1 g):

• raejuusto (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 0,200 kg;
• premium-vehnäjauho - 0,160 kg;
• fruktoosi - 0,160 kg;
• vaniljasokeri - 0,005 kg;
• rasvojen seos (voi + margariini) - 0,03 kg / 0,07 kg
• leivinjauhe taikinalle - 0,010 kg;
• jauhettu sokeri;
• suuret munat - 2 kpl;
• suuret makeat mandariinit - 2 kpl (tai mikä tahansa valintasi hedelmä).

Mitä kokata:

1. Pese suuret mandariinit, kuori ne, jaa ne viipaleiksi, kuori kalvot jokaisesta.
2. Liuota voi ja margariini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
3. Vatkaa kananmunat perusteellisesti vatkaimella fruktoosin ja vaniljan kanssa.
4. Lisää raejuusto ja liuennut rasvaseos muna-sokeriseokseen.
5. Vatkaa saatu massa huolellisesti vatkaimella tasaiseksi.
6. Lisää kaksinkertaisesti siivilöityjä vehnäjauhoja vähitellen ohuena nauhana. Kun kaikki jauhot on lisätty, lisää leivinjauhe.
7. Leikkaa käsitellyt mandariiniviipaleet puoliksi. Valuta pois mandariinien viipaloinnin yhteydessä vapautunut mehu. Heitä leikatut mandariinipalat valmistettuun taikinaan. Sekoita hyvin.
8. Siirrä saatu massa silikonimuottiin. Lomakkeen solut on täytettävä kahteen kolmasosaan tilavuudestaan.
9. Laita silikonimuotti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika kestää puoli tuntia. Pidä silmällä leivontaa, jotta kuppikakut eivät pala..
10. Kun kuppikakut ovat valmiita, ota ne pois uunista, peitä liinalla ja jäähdytä hieman. Poista sitten muotista, laita isolle lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria ja laita pöydälle.

Jogurttikuppikakku

• luonnonjogurtti - 0,150 kg;
• vanilliini - 0,015 kg;
• premium-vehnäjauho - 0,300 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,010 kg;
• rakesokeri - 0,250 kg;
• kasviöljy - 0,125 l;
• suklaalastut - 0,100 kg;
• kananmuna - 3 kpl.

Mitä tehdä:

1. Kaada kananmunat valmiiksi valmistettuun kulhoon, vatkaa ne sekoittimella lisäämällä vähitellen kidesokeria. Vatkaa vatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
2. Kaada jogurtti syntyneeseen seokseen. Vatkaa vielä noin kolme minuuttia.
3. Yhdistä erillisessä astiassa seulotut jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Lisää jauhoseos vähitellen vatkaten jogurtti-munaseokseen. Lisää vaahdon lopuksi suklaalastut, sekoita lusikalla ja siirrä saatu taikina valmiiksi valmistettuun suorakaiteen muotoiseen silikonimuottiin, joka on päällystetty öljyllä.
4. Paista kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 70 minuuttia. Kun aika koittaa, tarkista kakun valmius puisella vartaalla.
5. Jos kakun pinta alkaa tummua kauan ennen paistoprosessin päättymistä, peitä se foliolla.
   Voit lisätä taikinaan tuoreita hedelmiä tai mansikkajogurttia. Cupcakesta tulee aromaattisempi ja herkullisempi. Tämä resepti on hyvä, koska voit improvisoida ja päästää mielikuvituksesi lentämään. Hyvää ruokahalua.

Hunaja-appelsiinikakku

Tarvitset (0,001 kg = 1 g):

• premium-vehnäjauho - 0,16 kg;
• oranssi - 0,3 kg;
• luonnollinen hunaja - 0,075 kg;
• saksanpähkinät - 0,1 kg;
• raastettu muskottipähkinä - 0,001 kg;
• voita - 0,085 kg;
• kaneli;
• sokeri - 0,115 kg;
• jauhettu neilikka;
• kananmuna - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pehmennä voi.
2. Pese appelsiini ja poista kuori erilliseen astiaan. Kuori appelsiini huolellisesti.
3. Siivilöi vehnäjauhot. Lisää kaneli, muskottipähkinä ja vähän jauhettua neilikkaa.
4. Laita sulatettu voi valmiiseen astiaan ja lisää kidesokeri.
5. Lisää ruokalusikallinen luonnonhunajaa ja esiraastettu appelsiinin kuori voi-sokeri-seokseen. Vatkaa joukkoon kananmunat yksitellen. Kun olet lisännyt jokaisen munan, vatkaa seos hyvin.
6. Yhdistä voi-sokeriseos aiemmin valmistettuun kuiva-aineseokseen.
7. Paista puolet reseptin sisältämistä pähkinöistä kuumalla kuivalla paistinpannulla. Leikkaa sitten hienoksi ja lisää taikinaan.
8. Siirrä valmis taikina pyöreään kakkuvuokaan.
9. Pitäisikö paistaa 170 asteessa? uunissa 35-40 minuuttia.
10. Tarkista kypsyys puisella vartaalla. Jos kakun sisältä ei ole vielä kypsää, peitä se foliolla ja säilytä, kunnes se on täysin kypsä.
11. Hienonna loput pähkinät ja sekoita kaneliin.
12. Purista appelsiinimehu pieneen kattilaan. Kaada hunajaa ja pidä vesihauteessa 5-7 minuuttia.
13. Ota valmis kakku uunista. Tee pinnan poikki puhkaisu haarukalla. Kaada pinnalle hunaja-appelsiiniseos ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Anna seistä, kunnes kakku on imeytynyt. Palvella.

Suosittelen valmistamaan hunajalla.

Banaani muffinit

Mitä tarvitaan (0,001 kg = 1 g):

• vehnäjauho - 0,255 kg;
• voita - 0,100 kg;
• sokeri - 0,135 kg;
• banaanit - 0,250 kg;
• leivinjauhe - 0,005 kg;
• suolaa;
• suuret munat - 3 kpl.

Valmistelu:

1. Ota jäähdytetyt munat. Erottele valkuainen keltuaisesta.
2. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ja suolalla kiinteäksi vaahdoksi.
3. Jauha sokeri ja pehmennetty voi ja lisää niiden joukkoon keltuaiset.
4. Sekoita erillisessä astiassa esiseulotut jauhot ja leivinjauhe. Lisää voi-sokeri-seokseen.
5. Kuori banaanit ja muussaa haarukalla. Lisää ne taikinaan. Kaada siihen vaahdotetut valkuaiset. Vaivaa tasaiseksi.
6. Paistaminen tapahtuu öljyllä voideltuun silikonimuottiin.
7. Täytä muottisolut kaksi kolmasosaa syntyneellä taikinalla. Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen? 25 minuutin sisällä.

Luuletko silti, että silikonimuottien ostaminen on ajattelematonta rahan haaskausta? Olet väärässä! Nämä värikkäät muotit eivät ole vain kauniita, vaan myös erittäin käteviä leivontatuotteille, erityisesti kuppikakkuille. Loppujen lopuksi, vaikka kuinka voitelet vuoan, murea taikina pysyy siinä silti. Leivinpaperi ei myöskään ole pelastus. Se kerääntyy taitoksi ja tarttuu valmiiseen tuotteeseen vielä huonommin kuin tina. Ja silikonimuotit eivät vaadi rasvaa. Ja valmiita tuotteita heistä on erittäin helppo saada.

Tarvitaanko erityisiä reseptejä Ei oikeastaan. Sinun tarvitsee vain tietää joitain sääntöjä tämän modernin materiaalin käsittelystä.

Tässä artikkelissa tarjoamme reseptejä silikonimuotteihin valmistetuille kuppikakkuille kuvilla tuotteista. Jos olet tottunut tekemään taikinaa tämäntyyppiseen leivontaan omien sääntöjen mukaan, sinun ei tarvitse muuttaa tapojasi.

Mutta tuotteet valmistetaan silikonissa hieman nopeammin kuin tinamuodoissa, ja tämä on otettava huomioon. Kokeile työskennellä uuden materiaalin kanssa ja huomaat kuinka helppoa se on käyttää.

Mitä kotiäidin tulee tietää silikonista

Miksi nämä modernit muotit ovat parempia kuin isoäidin vanha, luotettava pelti? Ensinnäkin pehmeä materiaali taipuu ja jopa kääntyy nurinpäin. Ne, jotka ovat joskus yrittäneet poimia kuppikakkua peltimuotista veitsellä, ymmärtävät silikonin edut.

Toiseksi materiaalia ei tarvitse voidella rasvalla. Se on ympäristöystävällinen eikä anna tuotteille metallista makua.

Ja lopuksi, kolmanneksi, voit leipoa cupcakeja silikonimuotteissa sekä uunissa että mikroaaltouunissa. Mutta tölkkiä ei voi laittaa mikroaaltouuniin.

Millaisia ​​silikonimuotteja on olemassa? Erilliset - sekä isolle kuppikakulle että pienille annoskakuille. Saatavilla on myös yksittäisiä valumalleja, joissa on useita syvennyksiä. Nämä on kätevä täyttää taikinalla ja tarvittaessa kääntää uuniin.

Silikonimuotit eroavat myös ulkonäöltään. Mutta klassiset ovat suositumpia - katkaistun pyramidin muodossa, jossa on aallotetut sivut.

Jos aiot käyttää silikonimuotteja ensimmäistä kertaa, ne on pestävä huolellisesti kuumassa vedessä ja voideltava ennen taikinalla täyttämistä. Tulevissa kulinaarisissa prosesseissa tämä ei ole enää tarpeen.

Onnistuneen leipomisen salaisuudet

Minkä tahansa reseptin valitsemmekin silikonimuotteissa oleville cupcakeille, uuni on asetettava tasaiseen lämpötilaan. Älä avaa uunin luukkua hieman ensimmäisten 20 minuutin aikana, muuten taikina putoaa. Ei myöskään suositella muottien siirtämistä tai pyörittämistä. Jotta taikinasta tulee ilmavampaa, kannattaa erottaa valkuaiset keltuaisista. Mutta ei ole suositeltavaa laittaa niitä jääkaappiin - kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa. Haluatko, että kuppikakkusi pysyvät tuoreina pitkään? Lisää sitten vähän (lusikallinen) tärkkelystä jauhoihin. Kuppikakkujen valmius on parasta tarkistaa hammastikulla: jos siru tulee ulos kuivana, voit sammuttaa uunin. Mutta mitä tehdä, jos tuote alkaa palaa päältä, mutta se on edelleen kostea sisältä? Peitä kuppikakut folionpalalla. Ei ole suositeltavaa poistaa valmiita tuotteita muotista niiden ollessa kuumia. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Silloin kuppikakkujen muoto ei vaurioidu. Glaze - jos reseptissä niin määrätään - levitetään myös kylmiin tuotteisiin.

silikonimuotteissa smetanan kanssa

Valmistamme tuotteille taikinan perinteisellä tavalla, aivan kuten isoäidimme tekivät valmistautuessaan leipomaan niitä aaltopahvivuokissa. Jokainen kakku vaatii korkealaatuisia vehnäjauhoja, sokeria, maitoa tai maitojohdannaisia ​​sekä munia (vaikka nyt kasvissyöjien miellyttämiseksi ihmiset ovat keksineet reseptejä ilman niitä).

Jotta tuote olisi kuohkeaa, kaikkien ainesosien tulee olla samassa lämpötilassa. Joten ota kolme munaa jääkaapista etukäteen. Siivilöi puolitoista kupillista jauhoja siivilän läpi. Tämä kyllästää sen hapella, mikä tekee taikinasta entistä pörröisemmän.

Katsotaanpa nyt, kuinka tehdä kuppikakkuja silikonimuotteissa vaihe vaiheelta:

1. Sulata voi (180 grammaa) ja jäähdytä hieman.
2. Vatkaa munat vispilällä 200 millilitran smetanaa ja 185 g sokeria kanssa.
3. Lisää öljyä. Lyö taas.
4. Sekoita jauhot leivinjauheeseen. Yhdistä vähitellen irto- ja nestemassat.
5. Vaivaa taikina. Vanilliinia voidaan lisätä maun vuoksi.
6. Täytämme silikonimuotteja 2/3 tilavuudesta, koska taikina kohoaa paistamisen aikana.
7. Uunin pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen.
8. Kuppikakut tulee paistaa muottien tilavuuden mukaan. Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, sammuta uuni.
9. Jätä kuppikakut muotteihin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Otamme valmiit tuotteet pois ja ripottelemme ne tomusokerilla.

Maidon kanssa

Tiedämme jo kuinka tehdä yksinkertaisia ​​kuppikakkuja silikonimuotteissa hapankerman kanssa. Maitoa käyttävä resepti ei ole monimutkaisempi.

Tällä kertaa täydennämme kuppikakkujen vaniljan makua rusinoilla. Kuivatut viinirypäleet (mieluiten siemenettömiä) on täytettävä ensin kuumalla vedellä ja jätettävä kymmenen minuuttia turpoamaan. Sitten rusinat tulee siivilöidä ja kuivata hieman.

1. Vatkaa kolme munaa 160 grammalla tavallista sokeria ja teelusikallista vaniljasokeria.
2. Sulata 150 grammaa voita. Jäähdytä hieman ja kaada se munien joukkoon.
3. Siivilöi jauhot (260-300 grammaa) ja yhdistä pussilliseen keksijauhetta. Lisää tämä löysä massa muna-voiseokseen koko ajan sekoittaen.
4. Kuumenna vähän maitoa (noin neljäsosa kuppia). Lisää taikinaan.
5. Ripottele joukkoon kourallinen valmistettuja rusinoita. Vaivaa taikina. Sen pitäisi olla hieman nestemäistä, paksun hapankerman konsistenssi.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
7. Täytä silikonimuottien kolmasosa taikinalla. Laita uuniin 40 minuutiksi.
8. Jäähdytä ja poista tuotteet.

Silikonimuottien kiistaton etu on, että ne käännetään nurinpäin. Siksi leivonnaisten saaminen niistä irti on muutamassa sekunnissa.

Suklaakuppikakkuja

Katsotaan mitä muuta voit paistaa uunissa silikonimuotteissa. Suklaamuffinssien resepti on yhtä helppo kuin kuivattujen hedelmien käyttö. Mutta tällaisen taikinan valmistuksessa on vivahteita, jotka sinun on tiedettävä.

1. Sulata ensin 50 g luonnollista suklaata ilman täyteaineita (tummaa tai maitoa).
2. Kuumenna sitten 165 grammaa voita ja sekoita siihen 150 g tomusokeria.
3. Jatka vatkaamista vatkaimella ja lisää siihen kolme munaa.
4. Lisää lusikallinen leivinjauhetta ja ripaus vanilliinia.
5. Kaada joukkoon 40-50 millilitraa lämmitettyä maitoa ja sulatettua suklaata.
6. Siivilöi 350 grammaa maissijauhoa kulhoon tulevan taikinan kanssa.
7. Sekoita kaikki huolellisesti liikuttamalla sitä varovasti puulusikalla alhaalta ylöspäin.
8. Suklaakuppikakkujen uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. Aseta muotit sinne, kolmasosa täytettynä taikinalla. Paista 25 minuuttia.

Resepti silikonimuotteissa

Halutessasi voit käyttää näihin tuotteisiin vauvajuustoseosta - vaniljan, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien tai luumujen kanssa. Tarvitset 250 grammaa tätä juustomassaa.

1. Pehmennä puolikas voita ja vatkaa se kolmen kananmunan, tavallisen sokerin (puolitoista kupillisen) ja vaniljan (pussi) kanssa.
2. Kun massa muuttuu homogeeniseksi ja kiteet liukenevat, aloita juustomassan sekoittaminen.
3. Jos tämä ainesosa ei ole sileä, mutta siinä on jyviä, lisää 50 millilitraa maitoa - lämmintä tai huoneenlämpöistä.
4. Vatkaa seos vatkaimella.
5. Lisää paketti leivinjauhetta. Ruokasooda lisää merkittävästi massan tilavuutta.
6. Lisää nyt vehnäjauhot annoksittain. Se kestää noin 450-500 grammaa. Taikinasta tulee, kuten ammattikokit sanovat, "kuin pannukakkuja" - nestemäistä, mutta ei aivan. Pääasia, että sinne ei jää jauhopaakkuja.
7. Täytä muotit kolmanneksella. Juustomuffinit tulee paistaa korkeammassa lämpötilassa - 210 astetta. Ne valmistuvat puolessa tunnissa.

kefirin päällä

Tämän tyyppinen silikonimuotti muffinssi taikina on ilmavampaa maitohappobakteerien vuoksi, jotka pörröisivät sitä.

1. Erottele keltuaiset kahdesta munasta ja jauha ne 200 grammaan tomusokeria.
2. Voitetaan valkoiset.
3. Lisää huoneenlämpöön saatettuihin keltuaisiin 200 grammaa voita. Vatkaa vatkaimella.
4. Lisää proteiinivaahto varovasti seokseen.
5. Lisää 300 millilitraa kefiiriä (mitä rasvaisempi se on, sen parempi). Älä unohda vanilliinia miellyttävän leivontatuoksun vuoksi.
6. Sammuta teelusikallinen soodaa etikalla. Lisää taikinaan.
7. Aloita nyt kahden lasillisen esisiivilöityjen jauhojen lisääminen pienissä erissä.

Suklaa fondantti

Tämä jälkiruoka on erittäin suosittu Länsi-Euroopassa. Sen ero tavallisiin kuppikakkuihin on se, että fondantti tarjoillaan kuumana ja siinä on nestemäinen täyte. Reseptissämme se koostuu sulatetusta suklaasta. Tämän fondantin valmistukseen voit käyttää silikonisia muffinivuokia.

1. Ensinnäkin, laita uuni päälle 200 asteeseen - koska taikina kypsyy nopeasti.
2. Sulata 150 g tummaa suklaata ja 50 g voita vesihauteessa.
3. Kaada kaksi munaa erilliseen kulhoon, lisää 40 grammaa sokeria ja ripaus suolaa. Vatkaa kuohkeaksi.
4. Lisää suklaa-voiseos.
5. Tämä resepti vaatii hyvin vähän jauhoja, vain 40 g Siivilöi se ja sekoita ripaus leivinjauhetta. Lisää se nyt taikinaan.
6. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
7. Fondantti otetaan pois kuumana, joten voitelemme sen öljyllä, vaikka ne ovat silikonia.
8. Sinun on kypsennettävä kuppikakkuja noin 10 minuuttia tarpeeksi, jotta taikina kohoaa ja kovettuu "korkkiksi".
9. Tarjoile fondantti jäätelön kera.

Muffinssit ilman jauhoja (leseet)

Silikonisia muffinivuokia voivat käyttää myös ne, jotka tarkkailevat vartaloaan ja laskevat tarkasti kaloreita. Jauhon sijasta tämä resepti vaatii leseiden käyttöä - kauraa tai ruista (valinnainen).

Niiden takia taikinasta tulee löysää, joten ilman silikonimuotteja täällä ei pärjää.

1. Sekoita vähärasvainen raejuusto (250 g) kahteen kananmunaan. Jos massa on liian kuivaa, voit lisätä hieman maitoa, kefiiriä tai smetanaa.
2. Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja leseitä. Tässä vaiheessa voit monipuolistaa makua lastuilla, rusinoilla, raastetulla suklaalla, kanelilla tai sitruunankuorella.
3. Kaada taikina muotteihin ja laita 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

Raaka-muffinit marjoilla

Kostea täyte täydentää täydellisesti tuotteiden kuivaa taikinaa ja hedelmäinen happamuus harmonisoi makean maun. Mansikat sopivat tähän reseptiin, samoin kuin muut marjat, jotka antavat runsaasti mehua. Valmista taikina tavalliseen tapaan.

1. Vatkaa kaksi munaa 200 grammalla sokeria.
2. Sulata voi (120 g), jäähdytä hieman ja kaada kokonaismassaan.
3. Vatkaa uudelleen ja lisää 250 g raejuustoa. Sekoitetaan.
4. Yhdistä seulotut jauhot (250 g) soodaan (puoli teelusikallista). Lisää se vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen.
5. Täytä silikonimuotit puoliväliin.
6. Mansikat tulee pestä etukäteen, varret irrottaa ja kuivata.
7. Lisää marja jokaiseen silikonimuotissa olevaan cupcakeen. Alla olevassa kuvassa taikinan marjat näkyvät, mutta paistamisen aikana se nousee ja peittää täytteen kokonaan, kun se on havaittavissa.
8. Paistamme näitä kuppikakkuja puoli tuntia 180 asteessa.

Taikina ilman kananmunia

Myös vegaanit voivat nauttia kuppikakkuista, jos he noudattavat tätä reseptiä.

1. Kuori iso omena, poista siemenet ja soseuta tehosekoittimessa.
2. Lisää puoli lasillista vettä, 70 grammaa kasviöljyä, kourallinen kuivattuja karpaloita ja pari ripaus paistettuja auringonkukansiemeniä. Sekoitetaan.
3. Sammuta puoli lusikallista soodaa sitruunamehulla ja kaada se kokonaismassaan.
4. Lisää nyt 160 g jauhoja annoksittain.
5. Lisää 140 g fariinisokeria ja ripaus suolaa.
6. Vaivaa taikina hyvin ja täytä sillä silikoniset muffinivuoat.
7. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

Hei kaikille ja hyvää mieltä!!!

Haluan jakaa kanssasi leivontareseptejä, jotka ovat kaikkien saatavilla, jopa lapset voivat käsitellä niitä! Rakastan todella tällaisia ​​jälkiruokia teetä varten - ne ovat erittäin maukkaita ja helppoja valmistaa. Äskettäin teimme sen, ja nyt aiomme kokata - arvatkaa mitä? Tietysti se on kuppikakkuja! Paistamme ne silikonimuotteissa.

Jokainen kotona kokkaava kotiäiti löytää keittiöstään aina juuri ne ainekset, joita jälkiruoan valmistamiseen tarvitaan. Voit myös ostaa elintarvikkeita esteettömistä liikkeistä ja supermarketeista. Lopuksi valmista suosikkileivonnasi kotona perheesi iloksi.

Anna tämän jälkiruoan tuoda sinulle etuja ja hyvää mieltä sekä aikuisille että lapsille!

kuppikakkuja smetanalla

Kuppikakut ovat erittäin maukkaita ja ainutlaatuisen aromaattisia. Ne valmistetaan niistä tuotteista, joita on helppo löytää kaupasta tai markkinoilta. Tämä tekee niistä herkkiä, murenevia, huokoisia, ja niissä on vaalean kullanruskea kuori.

Ainesosat

• Premium vehnäjauho - 200 gr.
• Sokeri (hiekka) 200 gr.
• Smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus) 200 gr.
• kananmuna - 2 kpl. (120 gr.)
• vaniljasokeri - 15 gr.
• Voi - 100 gr (taikinassa)
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Tomusokeria maun mukaan

Valmistelu:

1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on valmistaa öljy.

Leikkaa voi terävällä keittiöveitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi. Ota sitten pieni kulho ja kuumenna voita keskilämmöllä (sulata nesteeksi) - sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. Sitten sinun on jäähdytettävä nestemäinen massa huoneenlämpötilaan. Laita päälle ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.

3. Aloitetaan nyt itse taikinan valmistus.

Ota vaahdotun massan jälkeen vaniljasokeri, smetana, leivinjauhe ja sekoita kaikki kuohkeaksi vaahdotettuun massaan ja kaada joukkoon sulattamamme voi. Sekoita tasaiseksi. Siivilöi sitten jauhot ja vaivaa taikinaa hyvin hitaasti ja vähitellen. Taikina ei saa olla paksua, vaan keskipaksua.

4. Nyt on aika muotoilla kuppikakut kuvan mukaisesti. Emme voitele silikonimuotteja, koska meillä on voita taikinassa ja taikina ei tartu, joten täytämme jokaisesta ontelosta 2/3 valmiilla taikinalla ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen. Keskelle lisäsin myös mustikoita, mutta en täsmentänyt sitä reseptissä, makuasia ja muffinit onnistuvat erinomaisesti ilman marjoja.

Tärkeää Jos sinulla on metallimuotti, ota palat sulamattomasta voista ja voitele kaikki muotit hyvin ja ripottele sitten jauhoilla.

Mukavuuden vuoksi laitoin sen syvään liukuvaan astiaan.

5. Nyt on aika leipoa ihmekuppikakkumme smetanalla. Laita ne uuniin keskitasolle. Paista 20-25 minuuttia.

Tarkistaaksesi, ovatko leivonnaiset valmiita, ota tulitikku tai vartaat ja lävistä leivonnaiset (tulitikulla tai vartaalla ei saa olla taikinaa - tämä on merkki siitä, että leivonnaiset ovat valmiita). Jos puuhun on jäänyt nestemäistä taikinaa, pidä kuppikakkuja uunissa vielä 7-10 minuuttia.

Aseta valmiit kuppikakut tarjottimelle ja tarjoile sitten pöydälle - ripottele päälle tomusokeria.

6. Tarjoile pöydälle kauneuden vuoksi, voit ripotella päälle tomusokeria.

Nauti herkullisesta kotitekoisesta jälkiruoasta!

Hyvää ruokahalua!!!

Kuppikakkujen keittäminen kefirillä ja rusinoilla

Ilmaisten ja pehmeiden kuppikakkujen ystäville - joissa taikina on, kuten sanotaan, "kuin pörröinen" - kerron sinulle reseptin sen tekemiseen kefirin ja rusinoiden lisäksi. Tämä resepti valmistetaan käytettävissä olevista ainesosista. Maku itsessään on herkkä ja tuoksu erittäin rikas!

ainesosia

• sokeri 200 gr
• sooda 12 g (1 tl)
• kefiiri 400 gr
• voita tai margariinia - 200 g
• rusinat - 80 g,
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 600 gr.
• kasviöljy
• vanilliini maun mukaan

Valmistelu:

1. Ota ensin rusinat ja täytä ne lämpimällä vedellä ja anna seistä 30 minuuttia, jotta tuote pehmenee.

2. Sillä aikaa kun rusinat liottavat, ota kulho ja sulata voi, jotta siitä tulee nestemäistä ilman paakkuja. Kun se sulaa, sinun täytyy antaa sen jäähtyä, mutta pitää massa lämpimänä.

3. Ota kulho ja vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes seoksen tilavuus tulee kaksinkertaiseksi.

4. Kaada sulatettu voi munien joukkoon, lisää kefiiri ja lisää sooda ja jauhot. Valuta rusinoista vesi pois ja pyyhi ne talouspaperilla kosteuden poistamiseksi Sekoita ensin rusinat jauhojen kanssa ja lisää taikinaan.

5. Ota silikonimuotteja ja laita 2/3 taikinatilavuudesta kuhunkin onteloon.

6. Paista 30 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi!!!

Näistä tuli niin ihania!!!

Auta itseäsi! Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti maidolla

Nyt kerron kanssasi kuinka valmistaa kakku maidolla. Siitä tulee herkkä ja maukas, sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä.

Lue resepti huolellisesti ja leivo terveytesi vuoksi.

Ainesosat(1 annokselle):

• Maito - 200 ml
• Voi - 72,5% 100 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - ripaus
• Jauhot - 250 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Vanilliini - 2 gr.
• Rusinat - 3 rkl. valehdella
• Leivinjauhe - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Ensin otamme rusinat ja kaadamme niiden päälle kiehuvaa vettä.

2. On testin aika. Ota voi (vain huoneenlämpöinen), lisää sokeri ja suola.

3. Sekoita nyt kaikki niin, että öljy on täysin liuennut.

4. Lisää munat ja sekoita kaikki uudelleen.

5. Lisää maito ja sekoita uudelleen.

6. Lisää lopuksi rusinat, jauhot, vanilliini ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja taikina on valmis.

7. Täytä seos muotteihin hieman alle puolet muotin tilavuudesta, jotta taikina kohoaa.

8. On aika laittaa kuppikakut uuniin 40-50 minuutiksi 180 asteeseen. Emme avaa uunia ensimmäisten 25 minuutin aikana, jotta taikina kohoaa. Ja älä unohda tarkistaa sen valmiutta hammastikulla (kuten kerroin aiemmissa resepteissä).

9. Näitä herkkuja saimme

Jotta valmiit leivonnaiset olisi helppo poistaa muotista, niiden on annettava jäähtyä hieman.

10. Ripottele valmiit kuppikakut tomusokerilla. Laita lautaselle ja nauti poikkeuksellisesta aromista ja mausta!

Hyvää ruokahalua kaikille!!!

Suklaakakun kypsennys mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Tämä on nopea resepti! Sen valmistamiseksi sinulla on oltava suuri halu ja kaikki tarvittavat tuotteet.

Ainesosat

• Vehnäjauho - 150 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Kaakaojauhe (katkera) - 2 rkl. majapaikka
• Vanilliinia veitsen kärjessä
• kananmuna - 2 kpl.
• Pastöroitu täysmaito - 90 ml
• Kasviöljy (puhdistettu) - 6 rkl. majapaikka
• Ruokasoodaa 1/3 tl.
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl. valehdella

Valmistelu:

1. Sekoita syvässä kulhossa kaikki kuivat aineet - jauhot, sokeri, kaakaojauhe ja vanilliini.

2. Riko muna pieneen kulhoon, lisää siihen maito ja kasviöljy. Vatkaa nyt kaikki kuohkeaksi. Kaada saatu seos kulhoon kuivien aineiden kanssa ja vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla ilman paakkuja ja olla rakenteeltaan paksua smetanaa.

3. Nyt sinun täytyy sammuttaa 1/3 tl soodaa, 1 rkl etikkaa suoraan kulhoon taikinan kanssa. Sekoita tasaiseksi.

4. Valmistele silikonimuotti ja täytä se 2/3 taikinalla.

5. Paista 5 minuuttia mikroaaltouunissa. Vain pysäytettäessä ajastin jätämme ne vielä 2 minuutiksi, jotta se jäähtyy.

6. Käännä isolle litteälle vuokaan, joka sopii muotin halkaisijaan. Halutessasi voit koristella millä tahansa kermalla, ripottele päälle pähkinöitä tai rusinoita tai ripottele pinnalle tomusokeria.

Nauti maagisesta mausta!!

Makea jälkiruoka ja hyvää ruokahalua!

Herkullinen piimäkakku resepti

Löysin tämän reseptin äskettäin etsiessäni reseptiä hapanmaidolla leivontaan. Pidin siitä todella, kakusta tulee pehmeä ja erittäin maukas, ja valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, kokeile sitä, olen varma, että pidät siitä todella...

Auta itseäsi!

Toivotan sinun valmistavan erittäin maukkaan jälkiruoan hemmotellaksesi itseäsi ja läheisiäsi.

Jos pidät resepteistä, lisää ne kirjanmerkkeihin, kirjoita kommentteja ja napsauta sosiaalisen verkoston painikkeita.

Siinä kaikki minulle! Uusiin julkaisuihin asti!