1. leikkaa: sipuli - puolirenkaiksi, valkosipuli - paloiksi, vihreät - leikkaa karkeaksi, leikkaa kaikki muut vihannekset suuriksi kuutioiksi (jos kesäkurpitsa on vanha - kuori paksu kuori ja ydin siemenillä);
2. Täytä paistinpannun pohja öljyllä (1,5 cm kerros), kuumenna, kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on hyvin pehmeää. Heti kun sipuli alkaa ruskistua, lisää suolaa, lisää tomaatit ja yrtit, paista 3 minuuttia;
3. lisää pippuria. Nosta lämpö keskilämmölle ja paista nopeasti jatkuvasti sekoittaen vielä 3-5 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa ja munakoisot ja jatka nopeaa paistamista korkealla lämmöllä jatkuvasti tai usein sekoittaen. Valmis 5 minuutissa. Maista, lisää suolaa maun mukaan, sekoita hyvin;
4. Kuuma ratatouille on hyvää reilusti tuoreella persiljalla ripottuna. Jäähtyneenä se on todella hyvää. Vapinaan asti... :))

Kun vihannekset istuvat ja jäähtyvät, ne muuttuvat hyytelömäisiksi ja niillä on herkempi, pehmeämpi maku.

Ruoanlaittoominaisuudet ja maku

Muutokset astian mittasuhteissa ovat mahdollisia. Voit ottaa lisää kesäkurpitsaa tai munakoisoa tai pippuria. Lisää sipulia ja yrttejä. Älä liioittele tomaattien kanssa, vaan yritä varmistaa, ettei se ole liian hapan.

Jos et syö paistettuja kasviksia, voit hauduttaa vihanneksia. Kaikki on sama vihannesten koostumuksessa, lisäysjärjestyksessä on tarpeen hautua kannen alla ja vähän kauemmin. Muista, että haudutettuja vihanneksia on sekoitettava. Jos maukkaita paloja tarttuu pannulle tai pannulle, lisää vettä.

Matala lämpö pidentää vihannesten kypsennysaikaa ja tuhoaa vitamiinit aktiivisemmin. Siksi on parempi kiehua ja paistaa vihanneksia keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Mutta sekoita ajoissa.

Toinen versio ratatouillen valmistamisesta voidaan nähdä.

Jos sinulla on vain munakoisoa, valkosipulia ja paprikaa, voit valmistaa ranskalaisen haudutettua munakoisoa (resepti).

Näitä herkullisia kasviksia voi hauduttaa myös lihan - kanan kanssa (

Kesä-syksy-kaudella, kun munakoisot ja kesäkurpitsat kypsyvät puutarhapenkissä, niistä kannattaa valmistaa kasvispaisti. Ruoka on aromaattinen, mehukas ja vitamiinirikas. Yhtä maukasta sekä kylmänä että kuumana. Voidaan tarjoilla yksinään tai lihan, siipikarjan tai kalan lisukkeena.

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 2 annosta

Ainesosat

• munakoiso - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaatit - 1-2 kpl.
• suola ja sokeri - maun mukaan
• seos jauhettua paprikaa - 2-3 sirua.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• italialaisten yrttien seos - 2 sirua.
• basilikaa - tarjoiluun

Valmistelu

Ensinnäkin sinun on valmistettava munakoisot. Tätä varten pesin pienet siniset ja leikkasin ne isoiksi kuutioiksi, suolasin ja jätin puoleksi tunniksi, jotta katkeruus poistui mehun kanssa. Ihoa ei tarvitse kuoria pois.



Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi ja porkkana ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa (paksupohjainen syvä paistinpannu käy), laita vihannekset tasaiseksi ja hauduta pehmeiksi. Lämmön tulee olla hieman keskilämpötilaa korkeampi, kypsennä noin 2-3 minuuttia ilmassa ranskalaisten kokkien tapaan tai sekoittaen lastalla haluamallasi tavalla.



Paahdettujen vihannesten lisäksi lisäsin kesäkurpitsaa isoiksi paloiksi leikattuna. Jatka paistamista lämpöä vaihtamatta vielä noin 5 minuuttia.



Puristin ylimääräisen kosteuden pois suolatuista munakoisoista ja laitoin ne kattilaan. Sekoita, peitä kannella ja hauduta 5-6 minuuttia, vähennä lämpöä keskitasolle.



Sillä välin kuorin paprikan siemenistä ja leikkasin sen isoiksi kuutioiksi. Laitoin kattilaan ja jatkoin hauduttamista kannen alla 3-4 minuuttia.



Kaadoin kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuorin ja leikkasin kuutioiksi. Kaadoin tomaatit kattilaan. Lisätty hienonnettu valkosipuli, hieman suolaa ja sokeria maun mukaan. Sekoita, sulje kansi ja hauduta vihanneksia omassa mehussaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä - vielä noin 5-7 minuuttia. Älä anna kasvispalojen kiehua liikaa, kesäkurpitsan tulee olla hieman rapeita.



Viimeisenä silauksena on pari ripaus kuivattuja italialaisia ​​yrttejä.

Paahdettuja munakoisoja ja kesäkurpitsaa voi syödä kuumana, mutta se on parasta tarjoilla kylmänä liotuksen jälkeen. Lisäksi voit koristella basilikanlehdillä ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Hyvää ruokahalua!

Haudutetut vihannekset sopivat loistavasti lounaalle tai illalliselle. Tällaisen ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Artikkelissamme tarkastellaan erilaisia ​​ruokia. Joten aloitetaan...

Smetan kanssa

Nyt kerromme sinulle, kuinka keittää haudutettuja munakoisoja kesäkurpitsalla ja tomaateilla smetanalla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 350 grammaa tomaatteja;
• kolme keskikokoista kesäkurpitsaa ja neljä suurta munakoisoa;
• öljy paistamiseen (kolme ruokalusikallista);
• 3 valkosipulinkynttä;
• mausteet (kuivattu vihreä sipuli ja jauhettu mustapippuri);
• 200 grammaa smetanaa;
• hienonnettua tilliä (kaksi ruokalusikallista).

Keittoprosessi

1. Leikkaa kesäkurpitsa ensin kuutioiksi ja lisää suola. Laita seuraavaksi kattilaan, jossa on kuumaa öljyä.
2. Leikkaa sitten munakoisot kuutioiksi ja lisää suola. Lähetä sitten kesäkurpitsalle.
3. Pese tomaatit, leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan.
4. Sekoita seuraavaksi kaikki ja keitä kunnes haluttu koostumus (tämä kestää noin kaksikymmentä minuuttia).
5. Ota sitten kattila pois lämmöltä.
6. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa, sekoita smetanan, yrttien ja mausteiden kanssa.
7. Mausta vihannekset saadulla seoksella.
8. Anna astian seistä peitettynä viisi minuuttia. Sitten voidaan tarjoilla haudutetut munakoisot kesäkurpitsalla ja tomaateilla. Tämä ruokalaji sopii hyvin ohuen lavashin kanssa.

Perunoiden kanssa

Katsotaan nyt toinen ruokalaji. Kuinka keittää haudutettua kesäkurpitsaa tomaattien ja perunoiden kanssa? Se on helppoa, jos noudatat kaikkia suosituksia.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kaksi tomaattia ja sama määrä kesäkurpitsaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• mustapippuri;
• polttimo;
• keskikokoinen porkkana;
• kolme perunaa.

Ruoanlaitto

1. Kaada öljy kattilaan, paista sipuli (hienoksi). Lisää seuraavaksi porkkanat ja paista vähän.
2. Leikkaa sitten kesäkurpitsa ja paista kullanruskeiksi.
3. Lisää sitten perunat (leikatut) kattilaan.
4. Kaada seuraavaksi siihen vettä ja hauduta kannen alla kaksikymmentä minuuttia, kunnes se on valmis.
5. Lisää sitten kattilaan tomaatit (silputtuna). Suolaa ja pippuri ruoka. Hauduta astiaa vielä viisi minuuttia. Lisää sitten vihreät.
6. Valmistettu kesäkurpitsa haudutettua tomaattien ja perunoiden kanssa lautasilla. Tarjoile kuumana.

Valkosipulin kanssa

Katsotaanpa nyt toista vaihtoehtoa haudutettujen vihannesten valmistamiseksi. Ruokalaji ei ole huonompi kuin tarkastelemamme. Haudutetun kesäkurpitsan valmistamiseksi tomaateilla ja valkosipulilla tarvitset:

• polttimo;
• 3 porkkanaa ja sama määrä tomaatteja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• neljäsosa kupillista hienonnettua persiljaa;
• teelusikallinen tomaattipastaa;
• 500 grammaa kesäkurpitsaa;
• neljäsosa teelusikallista pippuria (jauhettu);

Kasvisruokien valmistusmenetelmä:

1. Hienonna porkkanat, tomaatit, valkosipuli ja sipuli sekä kesäkurpitsa kuutioiksi.
2. Hauduta kasviöljyssä kaikkia vihanneksia tomaatteja ja kesäkurpitsaa lukuun ottamatta viisi minuuttia. Sekoita sitten ja keitä keskilämmöllä.
3. Lisää sitten tomaatit ja keitä vielä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Seuraavaksi laita kesäkurpitsa sinne. Hauduta sitten viisi minuuttia.
5. Sitten suolaa ja pippuroi haudutettu kesäkurpitsa tomaattien ja valkosipulin kanssa.
6. Lisää seuraavaksi tomaattipyree. Sekoita hyvin, sulje kansi ja keitä vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa persilja.

Multicooker-resepti

Katsotaanpa nyt kuinka keittää haudutettua kesäkurpitsaa tomaateilla hitaassa keittimessä. Astian luomiseen tarvitset:

• yksi lasi smetanaa;
• kolme kesäkurpitsaa;
• kaksi sipulia;
• kasviöljy (kaksi ruokalusikallista);
• jauhettu pippuri;
• teelusikallinen tärkkelystä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä.

Kasvisruoan tekeminen:

Haudutettuja perunoita vihannesten kanssa

Tarvitset ruoanlaittoon:

• kolme keskikokoista kesäkurpitsaa ja sama määrä kypsiä tomaatteja;
• nippu persiljaa;
• polttimo;
• nippu tilliä;
• majoneesi (valinnainen);
• 20 ml kasviöljyä.
• kaksi valkosipulinkynttä.

Herkullisen ruuan valmistaminen hitaassa keittimessä:

1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, kuori ja paloittele. Tee sama sipulien kanssa.
2. Pese seuraavaksi tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
3. Kaada kasviöljyä paksuun sekaan ja lisää sipuli. Kytke monitoimikeitin päälle, valitse "Frying"-tila ja kypsennä ruokaa viisi minuuttia. Tänä aikana sipulin tulisi muuttua kullanruskeaksi. Älä unohda sekoittaa ruokaa kypsennyksen aikana.
4. Lisää seuraavaksi kesäkurpitsa, pippuri, suola ja paista vielä viisi minuuttia.
5. Lisää sitten tomaatit (silputtu), persilja ja valkosipuli. Sekoita kaikki ja paista vielä viisi minuuttia.
6. Jälkeenpäin voit halutessasi lisätä majoneesia tai vain kypsentää vihanneksia valitsemalla ”Pata”-tilan 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua ripottele haudutettuun kesäkurpitsaan tomaatteja ja yrttejä.
7. Vaikka viimeisessä vaiheessa voit valmistaa tällaisen kastikkeen. Sekoita vihannekset juuston ja vatkatun kananmunan kanssa ja lisää hitaan keittokulhoon. Sitten astiasta tulee vielä maukkaampi.

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät reseptin haudutettua kesäkurpitsaa tomaateilla. Kuten näet, kaikki tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti. Toivotamme sinulle onnea ja menestystä kulinaarisissa pyrkimyksissäsi.

Turkkilainen tomaatti, demyanka, sininen - ja tämä ei ole täydellinen luettelo tunnetun munakoison "lempinimistä", jonka syntymäpaikka on Intia. Historia on hiljaa siitä, milloin eurooppalaiset oppivat ensimmäisen kerran munakoisoista. Erään version mukaan intialainen uteliaisuus saapui Länsi-Eurooppaan 1500-luvun lopulla ja sai nimen "hulluuden omena". Jostain täysin tuntemattomasta syystä munakoisoja pidettiin ensin elämälle vaarallisina, koska ne aiheuttavat "mielen hämmennystä". Ennen on kulunut paljon aikaa

kuin "kielletyt hedelmät" vihdoin maistettiin ja kunnostettiin kokonaan. Venäjällä munakoisoja alettiin kasvattaa vasta 1700-luvulla - eteläisissä maakunnissa niitä kutsuttiin hellästi "sinisiksi" ja julistettiin yhdeksi parhaista "pöytävälipaloja". Ja yhdessä tuon ajan kulinaarisessa almanakissa mainittiin munakoisojen parantavat ominaisuudet - "unohtelevien ja hajamielisten ihmisten" suositeltiin syödä niitä. Tämän tuotteen edut mainitaan edelleen. Tutkijoiden mukaan munakoisot sisältävät itse asiassa aineita, jotka estävät ateroskleroosin kehittymisen, normalisoivat verenkiertoa ja aivojen toimintaa sekä auttavat myös poistamaan myrkkyjä kehosta. Kun varastoit sinisiä hedelmiä, suosi pieniä nuoria hedelmiä: ne sisältävät vähemmän solaniinia (tämä aine antaa massalle ominaisen katkeruuden). Jos ostit suuria hedelmiä, leikkaa ne ennen kypsennystä viipaleiksi, lisää suola, jätä hetkeksi huoneenlämpöön ja huuhtele sitten vedellä.

Toinen vihannesperheen edustaja on tunnettu kesäkurpitsa. Eri puolilla maailmaa kesäkurpitsasta valmistetaan monia ruokia - keittoja, sauteja, kaviaaria tai muhennoksia. Ne paistetaan, paistetaan, säilytetään tai täytetään. Monet eivät tiedä, että keltaisia ​​kesäkurpitsan kukkia käytetään myös ruoanlaitossa. Esimerkiksi Ranskassa ja Italiassa ne upotetaan taikinaan ja paistetaan pienessä määrässä oliiviöljyä. Tämä yksinkertainen ja herkullinen herkku tarjoillaan lämpimän vehnäleivän ja valkosipulikastikkeen kera. Epätavallisen pyöreän muodon kesäkurpitsalla (niitä kutsutaan "palloiksi" tai "koloboksiksi") on hämmästyttävän herkkä maku ja ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi. Valitse useita pieniä kesäkurpitsaa, kuori ne, leikkaa kukin 5 cm:n paksuisiksi paloiksi, poista siemenet ja hieman hedelmälihaa ja täytä aiot täytteellä. Täytettyjä kesäkurpitsaa voi hauduttaa tai paistaa yhdessä munakoison, tomaattien tai sipulin kanssa, myös täytteellä.

2 hengelle: munakoisot - 2 kpl, porkkanat - 1 kpl, paprika - 2 kpl, sipulit - 1 kpl, munat - 2 kpl, vihreät (mikä tahansa) - 1 nippu, oliiviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla ja hienonna. Pese, kuori ja leikkaa paprikat, porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Paista kasviksia kevyesti oliiviöljyssä. Vatkaa munat haarukalla. Kaada ne paistettujen vihannesten päälle. Suolaa ja pippuria. Täytä munakoiso "veneet" tuloksena olevalla täytteellä. Paista uunissa 180 asteessa 25-35 minuuttia. Pese vihannekset, kuivaa ne, hienonna ne. Ripottele sitä valmiin astian päälle.

Kaloripitoisuus annosta kohti 175 kcal

Keittoaika 45 minuutista alkaen

7 pistettä

10 hengelle: kesäkurpitsa - 2 kpl, munakoiso - 2 kpl, sianliha - 800 g, peruna - 5 kpl, porkkana - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 2 kynttä, paprika - 2 kpl, kasviöljy , suolaa, jauhettua mustapippuria

Leikkaa liha kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista liha kullanruskeaksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna. Kuullota kasviöljyssä. Laita pannulle lihan kanssa. Pese, kuori ja hienonna perunat, kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja porkkanat karkeasti. Paista kaikki vihannekset kevyesti. Laita kattilaan. Suolaa ja pippuria. Lisää vettä (niin, että se ulottuu vihannesten ja lihan keskelle). Hauduta keskilämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua muhennos voidaan koristella yrteillä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 315 kcal

Keittoaika 60 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 8 pistettä

2 hengelle: kesäkurpitsa - 300 g, munat - 3 kpl, jauhot - 2 rkl. l., valkosipuli - 1 kynsi, tilli - 1 nippu, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Pese tilli, kuivaa, pilko hienoksi. Kuori valkosipuli ja laita valkosipulipuristimen läpi. Riko munat kuppiin ja vatkaa haarukalla. Pippuri. Lisää tilli ja valkosipuli. Vatkaa uudelleen haarukalla. Pese kesäkurpitsa ja raasta se karkealla raastimella. Yhdistä munaseoksen kanssa. Lisää jauhot. Lisää suolaa. Sekoita huolellisesti. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lusikoi seos pannulle muodostaen pannukakkuja. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Ennen tarjoilua voit koristella yrteillä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 230 kcal

Keittoaika 35 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

9 hengelle: kesäkurpitsa - 1,2 kg, peruna - 2 kpl, porkkana - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 1 kynsi, kanaliemi - 1 l, 20% kerma - 200 ml, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Pese, kuori ja hienonna kesäkurpitsa, perunat, sipulit ja porkkanat. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi. Lisää loput vihannekset ja vähän vettä. Hauduta 7-10 minuuttia. Suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon kanaliemi. Keitä kunnes kasvikset ovat valmiita. Kaada liemi erilliseen astiaan. Vatkaa vihannekset tehosekoittimella. Kuumenna kerma ja laita se kattilaan kasvissoseen kanssa. Laimenna liemellä haluttuun koostumukseen. Kuumenna keitto tasaiseksi sekoittaen. Voidaan tarjoilla krutonkien ja hienonnetun tillin kanssa.

Kaloripitoisuus annosta kohti 195 kcal

Keittoaika 50 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

6 hengelle: munakoiso - 2 kpl, jauheliha - 300 g, perunat - 3 kpl, paprika - 1 kpl, sipulit - 1 kpl, tomaattipyree - 2 rkl. l., jauhot - 2 rkl. l., maito - 500 ml, munat - 2 kpl, kova juusto - 100 g, oliiviöljy, voita - 50 g, suola, jauhettu mustapippuri

Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi. Lisää suola ja anna hautua 20 minuuttia. Pese ja kuori perunat, sipulit ja paprikat. Leikkaa perunat viipaleiksi, sipulit ja paprikat kuutioiksi. Paista perunat kullanruskeiksi. Kuullota sipuli kasviöljyssä. Lisää pippuria, paista 5 minuuttia. Laita jauheliha ja tomaattipyree pannulle vihannesten kanssa. Suola, pippuri, sekoita. Kypsennä 15-20 minuuttia. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Lisää paistetut perunat. Levitä päälle jauheliha kasvisten kanssa. Aseta munakoisot kolmanteen kerrokseen. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, sekoita. Kaada joukkoon maito ja vatkaa seos. Vatkaa munat kevyesti erillisessä astiassa ja lisää kattilaan. Lisää suola, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada kastike muotin sisällön päälle. Raasta juusto. Ripottele se vuoan päälle. Paista noin 40-50 minuuttia 180°C:ssa. Ennen tarjoilua voit koristella yrteillä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 335 kcal

Keittoaika alkaen 2 tuntia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 9 pistettä

3 hengelle: munakoiso - 2 kpl, tomaatit - 2 kpl, fetajuusto - 120 g, saksanpähkinät - 50 g, persilja - 1 nippu, oliiviöljy, suola

Pese munakoisot. Leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Paista molemmin puolin oliiviöljyssä. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Kuori saksanpähkinät, kuivaa ne uunissa ja murskaa. Laita juusto tehosekoittimen kulhoon, 1 rkl. l. oliiviöljyä, murskattuja pähkinöitä. Vatkaa tasaiseksi. Pese persilja ja kuivaa. Aseta jokaiselle munakoisokerrokselle tomaattiviipale, hieman juustoa ja pähkinäkermaa sekä oksa persiljaa. Kääri rullat ja laita lautaselle. Ennen tarjoilua voit koristella salaatinlehdellä.

Kaloripitoisuus annosta kohti 220 kcal

Keittoaika 30 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 6 pistettä

5 hengelle: kesäkurpitsa - 1 kg, porkkana - 1 kpl, sipuli - 2 kpl, valkosipuli - 2 neilikkaa, tomaattipyre - 2 rkl. l., kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Pese sipulit ja porkkanat, kuori ja hienonna. Kuullota kasviöljyssä. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Paista kevyesti. Laita paisti ja kesäkurpitsa kattilaan. Suolaa ja pippuria. Hauduta 45 minuuttia, joskus lisäämällä vähän vettä. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Lisää pannulle tomaattipyree ja valkosipuli. Sekoita. Keitä vielä 15 minuuttia. Jäähdytä seos. Sekoita tehosekoittimella soseeksi.

Kaloripitoisuus annosta kohti 95 kcal

Keittoaika 70 minuutista alkaen

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 7 pistettä

9 hengelle: munakoiso - 1 kpl, kesäkurpitsa - 1 kpl, kanankoipat - 2 kpl, perunat - 2 kpl, paprika - 1 kpl, sipuli - 1 kpl, valkosipuli - 2 kynttä, tomaattipyre - 4 rkl. l., kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Pese jalat ja laita ne kattilaan. Kaada 2,5 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 40 minuuttia. Poista sitten, erota liha luista, hienonna ja palaa pannulle. Pese perunat, kuori ja pilko karkeaksi. Laita kattilaan. Kypsennä 15-20 minuuttia. Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna, paista kasviöljyssä pehmeiksi. Kuori paprika, pilko karkeaksi, leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso viipaleiksi. Laita pannulle sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria. Paista 5-7 minuuttia. Laita paahdetut vihannekset ja tomaattipyree kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi. Kypsennä 10-15 minuuttia.

Kaloripitoisuus annosta kohti 170 kcal

Keittoaika alkaen 2 tuntia

Vaikeustaso 10 pisteen asteikolla 8 pistettä

Kylmät päivät lähestyvät ja lähentyvät ja kauden vihanneksia on yhä vähemmän. Ja kuinka haluat syödä tuoreista vihanneksista valmistettuja ruokia ympäri vuoden... Vaikka vihanneksia on vielä saatavilla, voit valmistaa herkullista ruokaa. Suosittelen valmistamaan haudutettuja vihanneksia munakoisoilla ja kesäkurpitsalla. Tämä runsas lounas ja jopa illallinen on helppo valmistaa ja vie hyvin vähän aikaa.

Ota nämä tuotteet ruoanlaittoon.

Joten aloitetaan kaikkien komponenttien valmistelu. Ota munakoisot, jotka eivät ole kovin suuria, jotta siemenet eivät ole kovin suuria. Haluttaessa kasvikset voidaan kuoria. Huuhtele ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa hännät molemmilta puolilta ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

Sillä välin pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa se samoihin kuutioihin. Jos vihannekset ovat kypsiä, kuori ja poista siemenet.

Kuori sipuli ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

Käytä erivärisiä paprikaa, jotta ruoka näyttää vaikuttavammalta. Sen pitäisi olla lihaista. Pese, poista siemenet, hienonna karkeaksi.

Pese tomaatit ja leikkaa päälle ristinmuotoinen leikkaus. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 30-50 sekunniksi ja sitten kylmään veteen. Kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Huuhtele munakoisot ja anna veden valua. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää munakoisopalat. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Sekoita silloin tällöin.

Paista sitten kesäkurpitsat samalla pannulla, myös kullanruskeiksi.

Paista paprikat samalla tavalla.

Nosta paistetut munakoisot, kesäkurpitsa ja paprikat takaisin pannulle. Lisää sipuli ja hienonnettu tomaatti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja keitä 10-15 minuuttia.

Haudutetut vihannekset munakoisoilla ja kesäkurpitsalla ovat valmiita.

Hyvää ruokahalua!