Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Tuhannet kotiäidit, jotka ovat jo kokeilleet reseptejä jauhelihan kypsentämiseksi pitaleivässä uunissa, olivat tyytyväisiä tulokseen. Lyhyessä ajassa voit valmistaa runsaan aterian, joka on kaunis, maukas ja herkullinen. Mauton ja kuiva leipä on ihanteellinen pohja kaikenlaisille täytteille. Kokeile täyttää levyt lihatäytteellä, monipuolista reseptejä lisäaineilla, kastikkeilla ja mausteilla ilahduttaaksesi rakkaansa.

Kuinka keittää pitaleipää jauhelihalla

Vaikka reseptejä on useita, ruoanlaittoperiaate pysyy samana. Piirakojen, sämpylöiden, lasagnen ja muiden ruokien valmistukseen tarvitset ohutta armenialaista lavashia ja jauhettua lihaa. Levyt voidaan ottaa mihin tahansa muotoon - suorakaiteen tai soikean muotoon, mutta ota huomioon leivontaan käytettävän muodon mitat. Lihasta valmistetaan täyte, johon voit lisätä vihanneksia, mausteita, munia, juustoa tai muita aineksia. Sitten tämä täyte kääritään sopivalla tavalla levyihin ja paistetaan uunin keskitasolla.

Jauheliha pitaleivässä uunissa - resepti valokuvalla

Vaikka armenialaiset leivonnaiset ilmestyivät keittiöihimme suhteellisen äskettäin, kotiäidit löysivät niille heti käyttöä. Tarjolla on kasviksia, kinkkua, raejuustoa, mutta suosituin on jauheliha uunissa pitaleivässä. Erilaiset täytteet, täytteet ja levitysmenetelmät muuttavat valmiin herkkupalan, mutta ohuen leivän ja leikatun lihan yhdistelmä on aina tyydyttävää, mureaa ja hämmästyttävän maukasta. Täydennä valitsemiasi reseptejä vihanneksilla, juustolla ja sienillä tehdäksesi mausta vielä kirkkaamman ja mielenkiintoisemman. Neutraali lamellileipä mahdollistaa rohkeatkin kulinaariset kokeilut.

Lavash-lihapiirakka Etana

• Aika: 50 min.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 214 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kaunis, tyydyttävä, maukas, mutta helppo tehdä, Snail Pie on arvokas koriste arki- ja juhlapöytäsi. Joka kerta voit muuttaa ruoan makua käyttämällä jauhelihaa, sianlihaa, kanaa, kalkkunaa tai sekoittamalla niitä eri suhteissa. Ole rohkeasti luova lisäämällä paistettuja sieniä, kivettömiä oliiveja tai muita aineksia päätäytteen komponenttiin. Kypsennä ensimmäistä kertaa vaiheittaisten ohjeiden mukaan noudattaen todistettuja mittasuhteita.

Ainekset:

• liha (sianliha tai naudanliha) - 300 g;
• smetana (rasvapitoisuus 15%) - 150 g;
• kova juusto - 100 g;
• armenialaiset levyleivät - 3 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä pannulla läpikuultavaksi.
2. Lisää hienonnettu liha sipuliin, suola ja pippuri, paista 10 minuuttia.
3. Laita tomaattipasta paistinpannulle, sekoita, keitä 6-7 minuuttia.
4. Raasta juusto.
5. Jaa täyte kolmeen leivän kesken, peitä juustolla (käytä 70-80 grammaa).
6. Kääri jokainen arkki rullaksi ja aseta se korkealle pyöreälle uunipellille muodostaen "etanan".
7. Sekoita munat smetanan kanssa ja kaada saatu seos piirakan päälle.
8. Ripottele etanan pintaa jäljellä olevalla juustolla.
9. Paista keskilämmöllä (180 astetta) puoli tuntia, kunnes se on kauniin kuorittu.

Paistettu rulla

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 266 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Pita-leivän ja jauheliharulla uunissa paistetaan yksinkertaisista ja edullisista aineksista, ja sen maku on niin vaikuttava, että tulet varmasti pitämään reseptiä yhtenä suosikkitavoistasi valmistaa lihaherkkuja. Roll tulee apuun, kun ovelle ilmestyy odottamattomia vieraita. Vain muutama minuutti työstäsi, vähän aikaa leivontaan, ja herkullinen ruokalaji ilmestyy pöydälle.

Ainekset:

• jauheliha ja naudanliha - 350 g;
• munat - 2 kpl;
• armenialainen leipä - 1 arkki;
• ketsuppi - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• kova juusto - 100 g;
• suola, tilli, yrtit - maun mukaan;
• voita - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Lisää munat, suola, mausteet paloiteltuun lihaan, sekoita huolellisesti.
2. Voitele levy ketsuppilla ja majoneesilla.
3. Aseta täyte levylle. Kerroksen tulee olla enintään 1 cm.
4. Ripottele jauheliha juustoraasteella.
5. Leipä tulee rullata tiukasti, reunat taivutettua sisäänpäin, jotta rulla näyttää siistiltä ja mehu ei vuoda siitä ulos.
6. Ota sopivan kokoinen muotti, voitele se kasviöljyllä ja levitä rulla.
7. Voitele rullan pinta voilla.
8. Laita astia esilämmitettyyn uuniin (220 astetta). Paista puoli tuntia.

• Aika: 1 tunti.
• Astian kaloripitoisuus: 197 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Valmistaaksesi italialaista lasagnea kotona, sinun ei tarvitse ostaa valmiita levyjä tästä pastasta tai vaivautua taikinan kanssa. Korvaa tämä italialaisen kerroskakun osa armenialaisleivällä ja nauti merentakaisesta herkusta. Se ei ole huonompi kuin alkuperäinen herkku, ja kustannukset ja valmistusaika vähenevät huomattavasti. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi runsaalla lasagnella.

Ainekset:

• armenialaiset levyleivät - 5 kpl;
• sianliha - 500 g;
• tomaattipyree - 500 g;
• jauhot - 40 g;
• voita - 40 g;
• maito (2,5% rasvaa) - 0,4 l;
• kova juusto - 150 g;
• muskottipähkinää, pippuria, suolaa, italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, paista pannulla läpikuultavaksi, sekoita porsaan jauhelihaan ja jatka paistamista 15-20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Lisää paistettuun paloiteltuun lihaan tomaattikastike ja keitä 10 minuuttia.
3. Sulata béchamel-kastiketta varten voi kattilassa ja kuumenna, kunnes saat miellyttävän tuoksun.
4. Lisää maito annoksittain, kunnes se on tasaista.
5. Lisää 50 g juustoa, muskottipähkinä, suola.
6. Ota sopivan kokoinen syvä muotti tai uunipelti. Laita pohjaleipä, levitä reilusti kastikkeella (2 rkl), lisää lihatäyte. Toista kerroksia, kunnes tuote loppuu.
7. Päällimmäinen kerros on kastikkeella voideltu ja juustoraastetta ripotteleva levyleipä.
8. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

Pata täytteessä

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 171 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Lavash-vuoka jauhelihalla uunissa on toinen resepti, joka käyttää herkullista jauhelihaa ja ohutta leivottua taikinaa. Täyte antaa ruoalle erityistä mehukkuutta. Tuoksuva ja tyydyttävä ateria miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Resepti ei sisällä paistovaihetta, mikä vähentää tarvittavaa aikaa ja tuotteen kaloripitoisuutta. Pata valmistetaan paitsi uunissa. Saat yhtä maukasta herkkua, jos käytät monitoimikeitintä "Leivonta"-tilassa.

Ainekset:

• armenialaiset levyleivät - 2 kpl;
• kananliha - 400 g;
• sipuli - 1 pää;
• persilja, tilli - 15 g kukin;
• munat - 2 kpl;
• tomaattikastike - 2 rkl. l.;
• majoneesi (smetana) - 2 rkl. l.;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli ja vihreät hienoksi. Yhdistä ainekset jauhelihan kanssa. Suola ja lisää mausteet.
2. Taita kakku auki, levitä puolet seoksesta tasaiseksi kerrokseksi, toista toimenpide jäljellä olevan levyn kanssa. Laita sivuun 8-10 minuutiksi.
3. Kääri levyt rulliksi ja laita muottiin.
4. Yhdistä munat, majoneesi, ketsuppi, vatkaa kevyesti vispilällä. Suolaa ja pippuria.
5. Peitä rullat muottiin saadulla täytteellä.
6. Paista 180 asteessa. noin puoli tuntia. Ripottele juustoraasteella 5 minuuttia ennen valmista.

Piirakat

• Aika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 212 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Voit valmistaa piirakat muutamassa minuutissa, jos kypsennät ne jauhelihasta pitaleivässä uunissa. Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa tai puhdistaa keittiötä jauhojen käytön jälkeen. Rapeiden ja hiutaleisten piirakoiden saamiseksi tarvitaan vähän aineksia ja vaivaa. Ne voidaan paistaa pannulla, mutta jos valitset uunimenetelmän, muista käyttää jogurttikastiketta pohjan kuivumisen estämiseksi.

Ainekset:

• ohuet levyleivät - 3 kpl;
• juusto - 100 g;
• liha - 400 g;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 2 kpl;
• jogurtti (kefiiri) - 2 rkl. l.;
• tomaattikastike - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paista 2-3 rkl. l. öljyä, hienonnettua sipulia ja hienonnettua lihaa. Lisää hienonnettu paprika ja tomaattikastike. Hauduta kypsäksi.
2. Valmista kastike kananmunista, maidosta, jogurtista ja voista.
3. Jaa pyöreä kakku 4 kolmioon, sivele jokainen usein kastikkeella.
4. Laita 1 rkl leveään osaan. l. lihaseos.
5. Kääri se putkeen ja laita uunipellille.
6. Voitele piirakat reilusti kastikkeella.
7. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Cheburekit

• Aika: 30 min.
• Annosmäärä: 6-8 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 198 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Uunissa oleva pitaleivän jauheliha voidaan valmistaa piirakkana. Tuotteen muodostamiseksi sinun on leikattava neliöitä suorakaiteen muotoisista arkeista saksilla. Jos käytetään pyöreitä levyjä, ne jaetaan segmentteihin. Nämä cheburekit ovat erityisen herkullisia kuumana. Kylmän tuotteen rapea, herkullinen kuori menettää viehätysvoimansa. Klassiset cheburekit valmistetaan suurella määrällä kasvirasvaa, mikä ei ole ollenkaan terveellisen ruoan kannattajien mieleen. Tässä yksinkertaistetussa versiossa tuote paistetaan uunissa, mikä on paljon terveellisempää, mutta ei vähemmän maukasta.

Ainekset:

• lamellileivät - 6 kpl;
• vähärasvainen jauheliha - 300 g;
• tilli - 1 nippu;
• munanvalkuainen - 1 kpl;
• pippuria, korianteria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kakut 15 cm:n neliöiksi.
2. Hienonna sipuli lihamyllyssä.
3. Hienonna vihreät hienoksi, yhdistä lihaan ja sipuliin, mausta suolalla ja mausteilla.
4. Levitä seos tasaisesti neliöiden päälle ohuena kolmionmuotoisena kerroksena.
5. Voitele neliöiden reunat munanvalkuaisella ja sulje ne yhteen.
6. Laita taikinat uunipellille.
7. Sinun täytyy paistaa ne uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla.

Lavashia juuston ja jauhelihan kanssa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosmäärä: 2-3 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 117 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos pidät suuresta määrästä maukkaita täytteitä, seuraava ruokaresepti on keksitty erityisesti sinua varten. Harmoninen yhdistelmä vihanneksia, lihaa, juustoa ja yrttejä varmasti miellyttää sinua ja vieraasi. Pita-leipää ei tarvitse keittää jauhelihalla uunissa, se voidaan syödä kylmänä. Korkeissa lämpötiloissa juusto sulaa ja kaikkien komponenttien maut avautuvat ja yhdistyvät.

Ainekset:

• leipä - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• jauheliha - 300 g;
• salaatin lehdet - 4-5 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• juusto - 150 g;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• majoneesi - 3-4 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, paista 5 minuuttia, lisää hienonnettu liha. Hauduta 20 minuuttia, kunnes se on kypsä.
2. Jauha valkosipuli puristimella ja sekoita majoneesiin.
3. Leikkaa leipä 3 osaan, voitele yksi valkosipuli-majoneesiseoksella. Laita kerros paistettua täytettä.
4. Hienonna yrtit ja ripottele täytteellä.
5. Aseta toinen lehti, voitele majoneesilla ja levitä salaatinlehdet.
6. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja tee niistä seuraava kerros.
7. Lado kerrokset kolmannella levyllä, voitele majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta.
8. Kääri kaikki kerrokset rullaksi, kääri kelmulle ja laita jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi.
9. Herkku voidaan syödä kylmänä, mutta on parempi paistaa jauhelihaa pitaleivässä kuumennetussa uunissa (200 astetta) 25-30 minuuttia.

Revitty piirakka

• Aika: 30 min.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 208 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Yksinkertainen lavashpiirakka jauhelihalla uunissa yllättää hämmästyttävällä maullaan. Käytä tätä reseptiä luodaksesi nopean illallisen, runsaan aamiaisen tai välipalan odottamattomille vieraille. Alkuperäisessä reseptissä käytetään silputtua naudanlihaa. Kypsennä jauhelihaa pitaleivässä uunissa, niin astiasta tulee mureampaa. Rasvaisemman ruoan ystäville sopii sianliha.

Ainekset:

• leipä - 3 kpl;
• jauheliha - 200 g;
• persilja - 1 nippu;
• maito - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettu sipuli, lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Suola, pippuri, lisää hienonnettu persilja.
2. Revi 2 leipää käsin paloiksi.
3. Aseta koko arkki muotin pohjalle niin, että reunat ulottuvat sivujen yli.
4. Sekoita munat, maito, kasviöljy, lisää suola, sekoita.
5. Aseta kerroksia revittyjä arkkeja vuorotellen täytteen ja täytteen kanssa. Mitä enemmän kerroksia, sitä maukkaampi piirakka.
6. Viimeisessä vaiheessa sinun on suljettava piirakan yläosa roikkuvilla reunoilla, asetettava pitaleivän palaset, jos niissä on aukkoja. Täytä täytteellä.
7. Paista 200 asteisessa uunissa kullanruskeiksi.

Perunat jauhelihalla

• Aika: 1 tunti.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 170 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Uunissa pitaleivän jauhelihaa voidaan täydentää perunoilla. Tämä herkku sopii niille, jotka haluavat syödä maukasta ja tyydyttävää, mutta eivät samalla halua tuhlata aikaa ja vaivaa monimutkaisten ruokien valmistamiseen. Jos teet sitä ei suuressa muodossa, vaan annoksina, kuten piirakat, niin tällainen vuoka on kätevä ottaa mukaasi piknikille. Perunoita voidaan käyttää keitettynä ja kuutioina tai muussattuna.

Ainekset:

• lamellileivät - 2 kpl;
• smetana - 150 ml;
• munat - 3 kpl;
• liha - 0,5 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• sipuli - 1 pää;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunan mukulat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli, paista, lisää paloiteltu liha ja hauduta kypsäksi, lisää suolaa ja pippuria.
3. Sekoita perunakuutiot lihatäytteellä.
4. Sekoita munat smetanan ja suolan kanssa.
5. Laita levy muottiin niin, että reunat roikkuvat alaspäin, voitele smetalla ja kananmunalla.
6. Aseta puolet täytteestä, sitten toinen arkki, jolloin muodostuu taitoksia.
7. Voitele pitaleipä kastikkeella ja tee toinen lihakerros.
8. Taita roikkuu lehti päälle ja kaada loput kastikkeet päälle.
9. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Lihaa sienillä

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 128 kcal/100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: turkkilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos italialainen cannelloni tai lasagne tuntuu vaikealta valmistaa, kokeile tehdä samanlainen ruokalaji pitaleivästä ja herkullisesta täytteestä. Mehukas herkku, jossa on pehmeä kermainen maku ja sienien aromi - tämä on erinomainen illallisvaihtoehto perheelle tai suurelle yritykselle. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suosikkiyrttejä tai -vihanneksia (porkkanaraastetta, kesäkurpitsaa, hienonnettua paprikaa).

Ainekset:

• lavash - 3 arkkia;
• jauheliha - 500 g;
• kova juusto - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• kerma - 1,5 rkl;
• smetana - 1 rkl.;
• herkkusienet - 8 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 5 hammasta;
• yrtit, mausteet, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipulit ja sienet, paista pannulla kasviöljyä lisäten.
2. Lisää lihamyllyssä jauhettu liha ja paista murskaten.
3. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita pannulle.
4. Yhdistä munat kermaan ja puoleen ilmoitetusta juustoraasteannoksesta.
5. Purista valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi, lisää täytteeseen. Suolaa ja pippuria.
6. Voitele lavashlevyt smetalla ja mene päällekkäin.
7. Levitä loput juustoraasteesta tasaisesti arkkien päälle ja laita päälle paistettu täyte.
8. Kierrä levyt tiukaksi köydeksi. Sen pituus tulee olemaan noin metri. Se on leikattava muodon pituutta vastaaviksi paloiksi.
9. Voitele muotti ja aseta säikeet tiukasti yhteen.
10. Kaada valmis muna-, kerma- ja juustoseos astian päälle.
11. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

1. Voit luoda lavashin pinnalle kauniin kullanruskean kuoren voitelemalla sitä voilla. Jos munaa käytetään tähän tarkoitukseen, siihen tulee lisätä vähän sokeria tai hunajaa.
2. Kun käytät kuivattua pitaleipää ruoanlaitossa, voitele se ensin kastikkeella, majoneesilla tai tavallisella vedellä. Anna vaikuttaa 5 minuuttia ja jatka reseptin mukaan.
3. Kerrosten sisällä oleva täyte ei murene, jos lisäät siihen raakaa kananmunaa tai juustoraastetta.
4. Jos haluat lisämakua valmisteltuun ruokaan, käytä ripaus seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä tai pähkinöitä.
5. Jos resepti vaatii valkosipulia tai kuumia mausteita, sekoita ne kastikkeeseen sen sijaan, että ripottelet niitä täytteen päälle. Sitten komponentit jakautuvat tasaisesti.

Video

Keskustella

Jauheliha pitaleivässä uunissa: reseptit

Viime aikoina lavash-ruoat ovat yleistyneet pöydillämme. Tästä happamattomasta leivonnaisesta voit valmistaa monia herkullisia ja herkullisia välipaloja. Tänään opimme leipomaan pitaleipää uunissa täytteellä. Esittelemme huomiollesi valikoiman parhaita reseptejä.

Hyödyllisiä temppuja

Lavash valmistetaan tuoreella pohjalla, joten sitä voidaan leipoa monilla erilaisilla täytteillä - suolaisella, lihalla, kalalla, makealla, kasviksella jne. Mutta minkä tahansa täytteen valitsetkin, on olemassa joukko yleisiä sääntöjä, joita tulee noudattaa kypsennysprosessi:

• Voit tehdä pitaleivän kullanruskealla kuorella voitelemalla pinta pehmeällä voilla tai vatkatulla munalla.
• Jos pitaleipä on kuivunut ja alkanut murentua, se ei ole ongelma. Voitele se reilusti majoneesilla, kastikkeella tai tavallisella vedellä, ja noin viiden minuutin kuluttua se saa entisen ulkonäkönsä ja on sopiva leivontaan.
• Jotta lavashtäyte ei läikkyisi kypsennyksen aikana, lisää siihen raaka kananmuna - silloin ainekset tarttuvat yhteen.
• Antaaksesi välipalalle hienostuneen aromin ja maun, voit ripotella pitaleivän päälle seesamin-, auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä.
• Jos lisäät täytteeseen sipulia, ne on ensin kuullotettava, muuten ne murenevat.
• Kastikkeeseen on parempi lisätä mausteita, suolaa ja valkosipulinkynsiä. Jos ripottelet niitä vain pitaleivän päälle, ne eivät jakaannu tasaisesti.

Siirrytään nyt teoriasta käytäntöön ja katsotaan parhaita reseptejä täytetyn pitaleivän valmistamiseen uunissa.

armenialainen alkupala

Todellinen armenialainen lavash täytteellä uunissa valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Raejuuston, kovan juuston ja yrttien yhdistelmä antaa tälle ruoalle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Yhdiste:

• 2 pitaleipää;
• 300 g raejuustoa;
• 100 g smetanaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• tuoreita vihreitä.

Valmistautuminen:

Lavash jauhelihalla - nopeaa, maukasta ja tyydyttävää!

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa piirakoita, voit leipoa pita-leivän lihatäytteellä muutamassa minuutissa, jonka perustana on parempi käyttää valmista jauhelihaa. Kokeile ja pidät siitä varmasti!

Yhdiste:

• pita lehti;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• polttimo;
• 200 g smetanaa;
• 1 purkki purkitettuja oliiveja;
• kananmuna;
• ½ rkl. maito;
• 150 g kovaa juustoa;
• suola;
• kasviöljy;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Ja tämä uunissa paistettu täytetty pitaleipä voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöytään. Valitse liha makusi mukaan. Joten voit käyttää täytteen pohjana kanaa, vasikanlihaa, sianlihaa ja jopa kalkkunaa. Ole rohkeasti luova ja lisää suosikkivihannesi. Ihanteellisia vihreitä ovat korianteri, persilja ja tilli.

Yhdiste:

• pita lehti;
• 0,4 kg lihaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1-2 tomaattia;
• paprika;
• vehreys;
• 50 ml tomaattikastiketta;
• suola;
• mausteet;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

Valmistamme herkullisen aamiaisen koko perheelle

Ihanteellinen aamiainen olisi lavash-rulla, jossa on pate, sieniä ja suolakurkkua. Usko minua, kotitaloutesi on ehdottomasti iloinen.

Yhdiste:

• 2 lavash-lehteä;
• 200 g pastaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• 300 g sieniä;
• 50 g kovaa juustoa;
• polttimo;
• 200 g smetanaa;
• kananmuna;
• puhdistettu kasviöljy;
• pöytäsuolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Uskon, että juhlapöydän paras alkupala on uunissa paistettu pitaleipä täytteellä. Se voidaan tehdä rullan tai kirjekuoren muodossa, ja siihen voi myös kääriä erilaisia ​​täytteitä. Tänään esittelen kaksi pitaleivän välipalojen reseptiä.

Lavash lihan ja juuston kanssa uunissa

Tarvittavat keittiövälineet: silikoniharja, veitsi, vispilä, leikkuulauta, raastin, lusikka ja uunivuoka.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Kun ostat lavashia, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Tarkista myös, onko se jauhotettu. Häikäilemättömät myyjät käyttävät jauhoja antaakseen vanhentuneelle tuotteelle raikkaan ilmeen. Laadukas pitaleipä tulee rullata tasaisesti. Sillä ei myöskään pitäisi olla ummehtunutta hajua.
• Jauhetun lihan väri riippuu lihasta, josta se on valmistettu. Jos se on naudanlihaa, jauhelihan tulee olla punaista. Porsaan jauheliha on hieman vaaleampaa ja kanajauhe on pehmeän vaaleanpunaista. Yleiset vaatimukset kaikille jauhelihatyypeille ovat tasaisuus, neutraali haju sekä sidekudoksen ja jänteiden puuttuminen. Ei ole suositeltavaa ostaa jauhelihaa painon mukaan, koska tällaisen tuotteen säilyvyyttä on vaikea määrittää. Valitse jauheliha pakkauksessa, joka sisältää kaikki tarvittavat tiedot siitä. Tämä on valmistajan koostumus, viimeinen käyttöpäivä, osoite ja yhteystiedot. Laadukas jauheliha saa sisältää vain lihaa. Suolaa ja mausteita lisätään peittämään vanhentuneen tuotteen haju.

• Kerman tulee sisältää maitoa, kermaa ja hapantaikinaa. Laadukas tuote ei saa sisältää sakeuttamisaineita tai muita lisäaineita. Luonnolliset maitotuotteet eivät kestä kauan; hyvän smetanan säilyvyys on 5-10 päivää. Jos viimeinen käyttöpäivä on erittäin pitkä, se tarkoittaa, että tämä on luonnoton tuote. Kaupassa smetana saa olla vain jääkaapissa.
• Kun valitset vihanneksia, tarkista ne. Niissä ei saa olla tummia pisteitä tai pehmeitä alueita. Jos ostat pienen määrän, tarkista jokainen vihannes. Näin vältyt ikäviltä yllätyksiltä kotona, kun purat ostoksesi.
• Kova juusto voi olla mitä tahansa. Pääasia, että se on tuoretta. Kun ostat juustoa ja muita maitotuotteita, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Juuston koostumuksen tulee olla hyvin lyhyt, se koostuu vain maitotuotteista. Se ei saa sisältää kasvirasvoja tai kemiallisia lisäaineita.

Vaiheittainen resepti lavashille jauhelihalla, paistettu uunissa

1. Levitä molemmat pitaleivät pöydälle ja voitele ne pienellä määrällä puhdistettua kasviöljyä. Tämä on välttämätöntä, jotta ne ovat kyllästyneet ja muuttuvat vähemmän hauraiksi. Kätevin tapa tehdä tämä on silikoniharjalla.
2. Voitele molemmat pitaleivät tasaisesti majoneesilla. Jokainen vie noin 2-3 ruokalusikallista.
   
   
3. Peitä sitten ketsuppilla. Voit ottaa hieman enemmän, noin 3-5 ruokalusikallista. Yleensä ketsuppin ja majoneesin määrää voidaan vaihdella makusi mukaan.
   
   
4. Suolaa ja pippuria 700 g jauhelihaa maun mukaan. Levitä se sitten tasaisesti molempien pitaleipien päälle.
   
   
5. Pilko 4 tomaattia. Ne voidaan leikata ympyröiksi tai neljäsosiksi, kunhan ne ovat paksuudeltaan pieniä. Laita hienonnetut tomaatit jauhelihan päälle.
   
   
6. Hienonna 2 paprikaa ja laita ne tomaattien päälle.
   
   
7. Raasta 350 g kovaa juustoa ja ripottele päälle pippuria.
   
   
8. Kääri nyt molemmat pitaleivät varovasti, jotta täyte ei putoa pois.
   
   
9. Laita ne voideltuun vuokaan.
   
   
10. Yhdistä 1 kuppi tuoretta smetanaa ja 1 muna kulhossa. Sekoita vispilällä ja kaada tämä seos rullien päälle.
    
    
11. Laita vuoka rullineen uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 30 minuutiksi. Leikkaa valmis rulla paloiksi ja tarjoile.
    
    

Videoresepti lavashin valmistamiseen uunissa jauhelihalla ja juustolla täytettynä

Lavashia sienien, yrttien ja juuston kera paistinpannulla ja uunissa

Kirjekuoria valmistellaan 20 minuuttia.
Se selviää 3 kirjekuorta.
Tarvittavat keittiövälineet: paistinpannu tai uunivuoka, veitsi, raastin ja vispilä.
Ruoan kaloripitoisuus: 197 kcal per 100 g.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Jaa pitaleipä kolmeen osaan.
   
   
2. Laita 100 g paistettuja herkkusieniä yhdelle palalle. Sinun ei tarvitse laittaa sitä keskelle, vaan lähemmäs reunaa. Tämä on välttämätöntä, jotta kirjekuori on myöhemmin kätevä kääriä.
   
   
3. Lisää sitten 100 g paistettua sipulia.

   Jos sipulistasi on vapautunut paljon mehua tai olet paistanut sitä runsaassa öljyssä, valuta se siivilä. Näin ylimääräinen neste valuu pois ja täytteestä tulee täydellinen koostumus.

   
   
   
4. Ripottele pinnalle yrttejä ja lisää 100 g juustoraastetta.
   
   
5. Kääri pitaleipä varovasti kirjekuoren muotoon, jotta täyte ei putoa.
   
   
6. Tee sama kahdella jäljellä olevalla pitaleipäpalalla.
   
   
7. Valmistele proteiinimassa, jotta kirjekuoret eivät avautuisi kypsennyksen aikana. Vatkaa tätä varten 2 valkuaista vatkaten, voit lisätä ripaus suolaa.
   
   
8. Kasta kirjekuoret munanvalkuaisseokseen tai sivele ne silikoniharjalla.
   
   
9. Paista kirjekuoria 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Tai paista keskilämmöllä kasviöljyssä 2-2,5 minuuttia kummaltakin puolelta.
   
   
10. Tarjoile valmiit kirjekuoret pöytään.
    
    

Videoresepti lavashin valmistamiseen uunissa sienillä, yrteillä ja juustolla täytettynä

• Näiden ruokien täyttö voi olla erilainen. Jos et pidä mistään reseptin ainesosasta, voit jättää sen pois tai korvata sen.
• Jos lisäät valkosipulia rullatäytteelle, astiasta tulee mausteisempi. Erittäin mausteisten ruokien ystäville suosittelen lisäämään chilipippuria.
• Kovaa juustoa voi yhdistää tuorejuuston kanssa, tämä yhdistelmä on erittäin maukas.
• Voit käyttää mitä tahansa vihreitä näissä resepteissä, kunhan pidät niistä.

Kuinka lähettää oikein

Mikä tahansa pitaleipävälipala voidaan tarjoilla joko kylmänä tai kuumana. Jos tarjoat rullaa, se on leikattava paloiksi. Kirjekuoret voidaan tarjoilla leikkaamatta.

Alkupalat tarjoillaan ensin juhlapöydälle yhdellä lautasella. Tällaisten astioiden ruokailuvälineitä ei ole saatavilla. Voit myös tarjoilla leikkeleitä, salaatteja ja vihanneksia. Jos teet vain pitaleipää illalliseksi, tarjoile se teen tai kahvin kanssa.

Jos voit suositella herkullista täytettä lavash-ruokiin, kuvaile se kommenteissasi. Millä sinä suosittelet valmistamaan lavash-rullaa uunissa, jotta voit yllättää läheisesi miellyttävästi? Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja aina inspiraatiota keittiöön!

Uunissa lavashin reseptit ovat todellinen löytö hyvälle kotiäidille, joka osaa yllättää vieraan ja miellyttää perhettään. Sivustolta löytyy runsaasti vaihtoehtoja kaikenlaisiin makeisiin sämpyliin ja sämpyliin lihavalmisteiden kanssa, juustoa, kaalia, raejuustoa, sieni- ja jauhelihapiirakoita, strudeleja, lasagneja, kirjekuoria, tartletteja ja jopa pitapyöryköitä. Sekä muita mielenkiintoisia ruokia.

Ruoan pita-leivän valintaan on suhtauduttava erittäin vastuullisesti, tulevan ruuan maku ja valmistuksen helppous riippuvat suurelta osin siitä. Esimerkiksi rullia valmistettaessa ei kannata käyttää ylikuivattua, muuten se menee rikki, kun yrität rullata. Älä myöskään ota pitaleipää, joka ei ole tarpeeksi paistettu. Tämä ei säily hyvin ja homehtuu nopeasti.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa pitaleipäresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli.
2. Lisää siihen jauheliha.
3. Anna puolikypsyä. Lisää hieman suolaa.
4. Jauha kova juusto
5. Sekoita smetana kefirin kanssa kastikkeen kaltaiseksi.
6. Laita seos lavashlevylle, päälle jauheliha ja juusto.
7. Aseta pienet tomaatit (voit käyttää kirsikkatomaatteja) lavash-arkin reunalle.
8. Kääri se rullaan.
9. Aseta se tiukaksi spiraaliksi käärittynä valmistettuun pyöreään leivinastiaan.
10. Sekoita smetana ja muna. Lisää suola ja mausteet.
11. Kaada rullan päälle ja paista.

Viisi nopeinta lavash-ruokien reseptiä:

Auttavia neuvoja:
. Jotta ruoasta tulee budjettiystävällisempi, voit käyttää makkarajuustoa kovan juuston sijaan.
. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa korvata jauheliha ja naudanliha kanalla.
. Erinomainen lisä täytteeseen olisi sienet (esipaistetut herkkusienet tai osterisienet).

Lue artikkeli. Ihanteellisten ruokien valmistuksessa varmistetaan taatut tulokset. Opit kaikki uunisi salaisuudet ja hienovaraisuudet!

Monet meistä yhdistävät armenialaisen lavashin ensisijaisesti shawarmaan. Mutta voit valmistaa siitä monia maukkaita, tyydyttäviä ja mikä tärkeintä, nopeita ruokia. Esimerkiksi sämpylöitä ja lehtileipiä, voileipiä ja lasagnea. Ohut lavash täytteellä on ainutlaatuinen, helposti valmistettava ja erittäin maukas välipala, josta kerron teille tänään.

Voit laittaa pitaleipään erilaisia ​​täytteitä ja kääriä sen miten tahansa. Itse pitaleipä on helppo tehdä itse, ja vielä helpompi ostaa sitä kaupasta. Kokeilin paljon muotoa ja täytettä. Ja nyt haluan esitellä huomionne menestyneimmän ja herkullisimman reseptin pitaleipää varten lihalla uunissa.

Keittiötyökalut: terävä veitsi, raastin, silikoniharja, paistinpannu ja uunivuoka.

Vaaditut ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Lavash on erittäin helppo valita. Osta se kaupasta tai supermarketista. Sen tulee olla väriltään vaalea. Pitaleivän yksittäiset kuperat osat voivat olla ruskeita ja paistettuja. Jos pitaleipä oli voimakkaasti pyöritetty jauhoissa, he ehkä yrittävät piilottaa sen "kunnianarvoisen iän". Muovipakkaukset eivät päästä ilmaa sisään, mikä voi aiheuttaa taikinan märkää, joten älä osta pitaleipää sellaisessa pakkauksessa.
• Jauheliha on valittava erittäin huolellisesti. Sen tulee olla yhtenäisen koostumuksen ja värin. Lue ainekset, se ei saa sisältää mitään muuta kuin lihaa. Jos näet tuotteessa mekaanisesti erotetun lihan, älä osta tätä tuotetta. Tämä tarkoittaa, että on olemassa sidekudoksia, ihoa, rasvaa ja jänteitä, jotka on käsitelty erityisellä tavalla. On lähes mahdotonta laskea tällaisia ​​​​komponentteja jauhelihassa. Laadukas jauheliha ei myöskään voi maksaa paljon vähemmän kuin liha. Jos hinta on liian alhainen, älä yritä säästää rahaa. Todennäköisesti tällainen tuote sisältää monia halpoja ja haitallisia ainesosia.

Jos jauheliha haisee mausteilta, tämä on merkki siitä, että valmistaja tai myyjä halusi piilottaa epämiellyttävän hajun. On myös tärkeää löytää viimeinen käyttöpäivä ja muut tärkeät tiedot pakkauksesta. Tämä on energia-arvo, valmistajan yhteystiedot jne.

• Valitse tähän reseptiin rasvainen ja paksu smetana.
• Kovan juuston merkillä ei ole väliä, valitse vain luonnollinen, korkealaatuinen juusto.
• Ota vihreitä oliiveja ilman kiveä.

Keittojärjestys

1. Täytteen tekeminen
   Ainekset:
   - Kasviöljy - paistamiseen.
   - sipuli - 1 kpl.
   Sipuli on kuorittava ja hienonnettava, sitten paistettava lyhyesti kasviöljyssä.
2. Ainekset:
   - Suolaa maun mukaan.
   - Jauheliha - 0,5 kg.
   Lisää jauheliha pannulle sipulien kanssa ja paista kypsäksi. Sitten tämä täyte on jäähdytettävä.
3. Ainekset:
   - Lavash - 1 arkki.
   - Smetana - 200 ml.
   Levitä lavash-arkki ja levitä se smetalla. Aseta jauheliha päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
   
   
4. Ainekset:
   - Oliivit (säilykkeet) - 1 purkki.
   - kova juusto - 100 g.
   Raasta 100 grammaa juustoa ja ripottele se jauhelihan päälle. Viipaloi sitten oliivit ja laita ne päälle.
5. Rullan muodostaminen
   Kääri pitaleipälevy täytteineen rullaksi. Kääri se sitten kierteeksi ja laita pyöreään uunivuokaan.
   
6. Täytteen valmistus
   Ainekset:
   
   - muna - 1 kpl.
   - Maito - 0,5 kuppia - Kova juusto - 50 g.
   - Suolaa maun mukaan.

   Vatkaa muna maidon ja suolan kanssa. Raasta sitten 50 g kovaa juustoa ja lisää täytteeseen, sekoita. Voit halutessasi lisätä mustapippuria. Kaada tämä seos rullan päälle ja paista.
   

7. Esilämmitä uuni tavalliseen 180 asteeseen. Paista täytettyä pitaleipää uunissa noin 30 minuuttia.
   

Ruoanlaittovideo resepti

Katso video herkullisen lavashin valmistamisesta. Tämä pitaleipä kypsennetään uunissa juuston, yrttien, makkaran ja tomaattien kanssa.

Ruoanlaiton hienouksia

Reseptivaihtoehdot

Ruoanlaittoon lavashia sienillä ja juustolla uunissa ota kovaa juustoa ja herkkusieniä. Raasta juusto, hienonna herkkusienet ja paista. Nämä sienet voidaan lisätä täytteeseen raakana, mutta voissa paistettuna sipulia lisäämällä niistä tulee paljon maukkaampia. Voitele pitaleipä kefirillä tai smetalla, kääri sitten täyte siihen ja paista noin 30 minuuttia.

Jos et tiedä mitä valmistaa juhlapöytään, suosittelen tekemään lavash-rullan korealaisista porkkanoista. Tämä on erittäin maukas ja omaperäinen ruokalaji.
On vaikea uskoa, mutta shawarma on erittäin terveellinen ruokalaji.

Tee voileipä uunissa ja et tule katumaan sitä. Voit valmistaa tacoja kotona mikroaaltouunissa, jos et halua käynnistää uunia. Esimerkiksi kesällä, kun on erittäin kuuma tai yksinkertaisesti kun sinulla on vähän vapaa-aikaa.
Ja jos olet menossa piknikille tai kävelylle, voit valmistaa lavash achmaa koko perheelle.

Valmista lavash täytteellä minun reseptini mukaan ja kuvaile lopputulos kommenteissa. Hyvää ruokahalua!

Hyvää ruokahalua!