Kotitekoiset leivonnaiset on aina arvostettu korkeammalle kuin kaupasta ostetut tuotteet. Yksi näistä teenjuomisen aikana suosituista herkuista on kotitekoinen murokeksi. Taikinan valmistus on uskomattoman yksinkertaista, ja tuotteet kypsyvät nopeasti, mikä on tärkeää odottamattomien vieraiden sattuessa. Alla on yksinkertainen murokeksiresepti sekä useita vaihtoehtoja sen vaihtamiseen.

Yksinkertaisiin murokeksikekseihin tarvitset tuotteita, joita löytyy minkä tahansa kotiäidin keittiöstä.

• hirssi jauhot - 250 gr;
• valua voita - 180 g;
• keltuaiset - 2 yksikköä;
• sokeri - 100 g;
• suola - ripaus.

Murokeksi keksitaikinan tekeminen on helppoa: prosessi alkaa voista, suolasta ja sokerista – ne täytyy jauhaa. Jauhamisen helpottamiseksi on suositeltavaa poistaa öljy jääkaapista etukäteen - vähintään 20 minuuttia etukäteen.

Kun saat enemmän tai vähemmän homogeenisen massan, lisää jauhot pienissä erissä vaivaten taikinaa. Pyöritä valmis taikina palloksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kauli jäähtynyt taikina 5 mm paksuksi levyksi. Leikkaa keksit erikoismuotoiltujen muottien tai yksinkertaisen lasin avulla, aseta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista neljäsosa tuntia 180 asteessa.

Kuinka keittää hillon kanssa?

Lapset rakastavat erityisesti täytettyjä keksejä. Hillon sijasta voit käyttää hilloa tai hedelmähilloa.

• kananmuna;
• ½ kuppi Sahara;
• 1 tl etikalla sammutettu ruokasooda;
• 200 g margariinia;
• 3 pinoa siivilöity jauhot;
• 200 grammaa paksua marjahilloa.

Vatkaa muna ja sokeri tasaiseksi massaksi.

Jauha margariini ja jauhot erikseen. Yhdistä molemmat massat, lisää sooda. Vaivaa taikina tasaiseksi taikinaksi, kääri kalvoon tai laita pussiin ja jäähdytä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Jaa taikina isompiin ja pienempiin osiin. Kauli isompi osa ja laita pellille, levitä hillo tasaisesti taikinan päälle ja raasta pienempi osa karkealla raastimella. Paista 220 asteessa. 20-25 minuutin sisällä. Leikkaa välittömästi poistamisen jälkeen neliöiksi tai timanteiksi ja anna jäähtyä.

Smetan kanssa

Herkät smetanaleivät sopivat hyvin maidon, teen, mehun ja yrttiuutteiden kanssa. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle tomusokeria tai peittää lasiteella ja sulatetulla suklaalla.

• rasvainen smetana - 250 g;
• hunaja - 2 pöytää. l.;
• valua voita - 200 g;
• sokeri - 150 gr;
• vastapuristettu mehu 1 sitruunasta;
• sooda - ½ pöytää. l.;
• jauhot - 2 kuppia.

Muussaa voi tahnaksi, lisää hunaja, smetana ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Purista mehu sitrushedelmistä, kaada seokseen ja sekoita uudelleen.

Siivilöi jauhot ja ruokasooda seokseen sekoittamatta sitä pois.

Vaivaa taikina käsin. Kauli 2 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyröitä pinoon - saat identtisiä paakkuja, pyöritä niistä palloja ja aseta valmiille uunipellille. Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Sablé - täydellinen murokeksi

• valua voita - 115 g;
• sah. jauhe - 2,5 pöytää. l.;
• jauhot - 160 gr;
• muna, joka on jaettu valkuaiseen ja keltuaiseen;
• suola - ¼ tl;
• ruskea sokeri - 2 pöytää. l.

Sekoita huoneenlämmössä pehmeäksi muuttunutta voita lusikalla, kunnes sen koostumus alkaa muistuttaa kermaa. Siivilöi sitten jauhe ja suola siihen, sekoita pari minuuttia, kunnes massa on rakenteeltaan homogeeninen.

Lisää seuraavaksi keltuainen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi jauhot, muista seuloa. Sekoita hyvin - taikinasta tulee kokkareinen, jauhot imevät tasaisesti kosteutta ja jakautuvat koko massaan.

Vedämme kalvoa työtasolle, asetamme taikinan sille ja muodostamme suunnilleen tasaisen pitkänomaisen kokkarin. Käärimme sen kalvoon ja rullaamme pöydälle, jolloin muodostuu koko pituudeltaan tasaisen halkaisijan omaava "makkara". Jäähdytä jääkaapissa pari tuntia.

Annetun ajan jälkeen taikina kovettuu hyvin ja sitä on mukava käyttää: leikkaa makkara puoliksi, laita yksi osa hetkeksi jääkaappiin, voitele toinen munanvalkuaisvaahdolla joka puolelta ja ripottele päälle sokeria. . Leikkaa tanko renkaiksi ja aseta leivinpaperilla päällystetylle pellille. Toistamme toiminnon testin toisella osalla. Paistamme 200 asteessa. 20 minuutin sisällä.

muistiinpanolla. Näiden keksien taikinaa voidaan valmistaa suuria määriä ja säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää ja pakastimessa jopa 2 kuukautta. Työkappale asetetaan pusseihin ja käytetään annoksina.

Vaniljaherkku

Vaniljamurokeksit eivät ole kovin erilaisia ​​resepteissä - klassiseen versioon on lisätty paketti vanilliinia. Keksillä on erityisen herkkä, miellyttävä tuoksu ja hieno maku.

Kurabye - askel askeleelta resepti

Kurabye on yksi itämaisista makeisista, varsin suosittu monissa maissa. Klassikoiden mukaan se valmistetaan kukan muodossa (esimerkiksi puristettuna leivonnaisella ruiskulla, kuten marenki), jonka keskellä on tippa hilloa tai timantin muotoinen. Legendan mukaan taikinaan lisätään ripaus sahramia.

Ja suosittelemme, että tutustut kurabye-testin perusperusteisiin:

• 150 grammaa tomusokeria;
• 150 grammaa sulatettuja luumuja. öljyt;
• 300 grammaa jauhoja.

Vatkaa ensin voi ja jauhe - on suositeltavaa työstää tuotteet ensin haarukalla, jotta jauhe ei lennä sekoitinta käytettäessä. Kun massa on homogeeninen, siivilöi jauhot siihen ja sekoita uudelleen haarukalla, jotta jauhotuote imee kosteutta. Sen jälkeen voit vaivata sitä käsin.

Erottele kokopalasta pienet palat ja pyörittele makkaraksi, jonka pituus on enintään 10 cm ja leveys 2 cm. Ohjaamme sen päälle haarukalla, kevyesti painamalla, piirtämällä raitoja. Leikkaa diagonaalisiksi timanteiksi. Voit jättää sen sellaiseksi ja laittaa sen uunipellille, tai voit yhdistää 2 kappaletta niin, että muoto muistuttaa 2 lehteä.

Paistamme 180 asteessa. 15-20 minuutin sisällä.

Sokeriset murokeksit

Yksinkertaisia ​​makeita kotitekoisia evästeitä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

• jauhot - 2,5 kuppia;
• kananmuna;
• valua voita - 150 g;
• sokeri - ½ kuppi;
• suola - ½ tl;
• vaniljasokeri;
• kidesokeria koristeluun.

Valmistusmenetelmä ei eroa aiemmista resepteistä - kaikki ainesosat sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Ainoa asia on, että keksit puristetaan paksusta, noin 2 cm paksusta taikinakerroksesta. Ripottele pinnalle sokeria ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Resepti suklaalla

Suklaaherkku ei jää koskaan huomaamatta. Varsinkin pienet kotitaloudet pitävät siitä.

• 2,5 pinoa jauhot;
• 150 grammaa sokeria;
• 200 g voita valutettuna;
• 2 munaa;
• 3 pöytä. l. kaakao;
• 1 tl sooda

Voi sulatetaan, yhdistetään sokeriin ja kaakaoon, sekoitetaan niin, että massasta tulee tasainen sävy ja koostumus. Anna öljyn jäähtyä hieman, lisää sitten munat ja vatkaa kaikki keskenään. Lisää jauhot, sekoita, vaivaa hieman huokoiseksi taikinaksi.

muistiinpanolla. Ennen tarjoilua ripottele keksit tomusokerilla. Keksit voidaan myös päällystää täytteellä tai lasiteella.

Majoneesin päällä

Resepti murotaikinaan majoneesilla on seuraava:

• valua voita - 200 g;
• rasvainen majoneesi - 200 g;
• kananmuna;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 3,5 kupillista;
• suola - ½ tl.

Yhdistä ensin kuivat ja nestemäiset tuotteet erillisissä kulhoissa. Sekoita sitten keskenään, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi, jäähdytä, kauli, leikkaa tuotteet irti, paista.

• 170 grammaa kaurapuuroa (tai valmista kaurapuuroa);
• 100 g sokeria;
• 100 g luumuja. öljyt;
• kananmuna;
• 1 tl leivinjauhe.

Jauha hiutaleet jauhoisiksi. Lisää leivinjauhe saatuun jauhoon ja sekoita.

Jauha voi ja sokeri tasaiseksi, lisää muna ja sekoita kaikki.

Sekoita yhdessä kulhossa molemmat osat taikinaa varten, vaivaa taikina ja jäähdytä.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita taikina lusikalla leivinpaperille. Paista 15 minuuttia 180 asteessa. uuni.

Margariinin päällä

Kotitekoisia evästeitä valmistetaan taikinasta paitsi voin, myös margariinin kanssa. Tätä tuotetta käytetään hyvin usein voin analogina leivontaan. Margariinille ei ole reseptiä eikä tähän tuotteeseen perustuvia ohjeita murotaikinan valmistamiseen - missään yllä mainituista menetelmistä voi korvataan margariinilla.

muistiinpanolla. Voit lisätä taikinaan appelsiinin tai sitruunan kuorta ja ripaus kanelia.

Kotitekoiset evästeet - serpentiini

Mielenkiintoinen vaihtoehto murokeksien tarjoiluun on etanoiden tai serpentiinien muodossa. Tämän tyypin erikoisuus on, että se yhdistää kaksi taikinaa - suklaata ja tavallista, makeaa.

Valmistaudu valmistamalla:

• margariini - 200 gr;
• sokeri - 200 gr;
• munat - 2 yksikköä;
• jauhot - 450 gr;
• kaakao - 4 pöytää. l.;
• leivinjauhe - 10 gr.

Valmistus alkaa tavalliseen tapaan - margariini jauhetaan sokerin, munan, jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Vaivaa tavallista murokeksi taikinaa.

Jokainen taikina kaulitaan erikseen. Sitten suklaaosa siirretään vaalealle pinnalle, esim. suklaalle voi ripotella kevyesti jauhoja, rullata kaulin päälle ja rullata kevyen kerroksen päälle. Kerrokset kääritään rullalle ja leikataan 1 cm paksuisiksi paloiksi. Paista 15 minuuttia 180 asteessa.

Lapsuuden maut jäävät mieleen loppuelämäksi. Joten muistan maksan muotissa, jonka äitini leipoi. Lisäksi olen äitiltäni jääneen keksileivun onnellinen omistaja.
Tänään hemmottelen perhettäni vaniljakeksillä.

Näiden keksien paistamiseen ei mene kauaa. Ja ruoanlaittoon käytetyt tuotteet löytyvät joka kodista.
Joten aloitetaan.
Ota 4 munaa ja riko ne kulhoon.

Vatkaa ne vatkaimella vaahdoksi.

Margariini pitää sulattaa. Käytin mikroaaltouunia ja laitoin sen 1 minuutiksi. Voit tehdä tämän vesihauteessa mukavuudestasi riippuen.

Anna jäähtyä hieman ja kaada se munien joukkoon. Lyö taas hyvin.

Lisää lasillinen sokeria (200 g)

Suolaa ja lisää vanilliinia maun mukaan.
Vatkaa kaikki uudelleen.

Lisää nyt 300 grammaa jauhoja. Jauhot on parempi seuloa.

Vatkaa jälleen kaikki perusteellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Taikina on konsistenssiltaan pannukakkuja.

Ota muotti ja kuumenna se polttimella.

Kun muotti on lämmennyt, sinun on voideltava se kasviöljyllä, voit käyttää harjaa tähän.
Kaada nyt taikina muotin toiselle puolelle. Noin kaksi ruokalusikallista
On parempi tasoittaa taikina koko pinnalta lusikalla.

Peitä muotin toisella osalla ja paista uunissa 2-3 minuuttia molemmin puolin.
No, herkulliset keksimme ovat valmiita. Keitä teetä tai kahvia. Ja me nautimme lapsuuden mausta.

Keksistä tulee rapeita jäähtyessään. Aluksi keksit ovat erittäin pehmeitä, joten sinun on jäähdytettävä ne tasaisella alustalla.
Hyvää ruokahalua! Toivottavasti pidät reseptistäni.

Kokkausaika: PT00H30M 30 min.

Arvioitu hinta per annos: 60 hieroa.

Monet ihmiset ympäri maailmaa rakastavat perinteistä kristillistä joulua. Jouluna he valmistavat alueensa perinteisten ruokien lisäksi myös herkkuja muiden maiden runsaasta ruoasta.
Esimerkiksi jouluperinteistään maailmankuulut saksalaiset valmistavat usein jouluksi vaniljakeksejä nimeltä "vanillekipferl". Nämä keksit ovat aina menestys, joten tee myös niitä!

Ainekset 80 keksiin

Testiä varten:

• 200 g pehmeää voita tai margariinia,
• 75 g sokeria,
• 2 tl vaniljasokeria,
• 1 muna,
• 180 g vehnäjauhoja,
• 200 g jauhettuja manteleita,
• yhden sitruunan raastettu kuori,
• 1 rkl sitruunamehua.

Lisäksi 2 tl vaniljaa, 50 g sokeria, 125 g tomusokeria ripottelua varten.

Keksin resepti

1. Sekoita huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vanilja, vatkaa hyvin.
2. Lisää muna, jatka vatkaamista.
3. Sekoita jauhot ja jauhetut mantelit ja vaivaa taikina.
4. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu ja sekoita nopeasti (noin 1 minuutti).
5. Muotoile taikinasta jauhotetulla työtasolla tukkari, vaivaa se käsin litteäksi kakuksi ja kääri rullalle, kääri elintarvikefolioon ja jätä kylmään noin 30 minuutiksi.
6. Leikkaa rullat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Muotoilemme jokaisesta kappaleesta enintään 7 cm pitkiä keksejä, joiden reunat ovat puolikuun muotoisia.
7. Aseta tulevat keksit kevyesti ripotellulle uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa noin 10-15 minuuttia, paista keskitasolla.
8. Sekoita vanilja, sokeri ja jauhe. Ota keksit uunista ja upota ne vielä kuumina sokeriseokseen. Kääri varovasti kekseihin; Halutessasi ripottele päälle vaniljakaakaojauhetta. Jäähdytä keksit ritilälle.

Herkullisia vaniljakeksejä, erityisen hyviä jäähdytettynä :) Hyvää ruokahalua!