Kalmyk-tee on sekoitus vihreää ja mustaa teetä (yleensä vihreää), joka on puristettu laatoiksi maidon, voin (rasvan) ja suolan kanssa. Sitä kutsutaan myös mongoliaksi. Vaihtoehdot ovat mahdollisia lisäämällä steppe-yrttejä ja mausteisia mausteita. Tällä juomalla on myös toinen nimi – jomba.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet

Tee on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Legendan mukaan teen loi tiibetiläinen munkki ylläpitämään elinvoimaa ja energiaa ruoasta pidättäytymisen aikana. Myöhemmin siitä tuli suosittu mongolilaisten paimentolaisten keskuudessa yksinkertaisen juoman ansiosta, ja he kestivät helpommin niukan ruokavalion vaikeudet. Nomadit käyttivät laattateetä, koska se oli helpompi säilyttää muuttumattomana pitkien matkojen aikana. Siihen lisättiin täysrasvaista aasin tai kamelin maitoa, sulatettua rasvaa ja suolaa, mikä mahdollisti lämmittelyn kylmässä ja virkistäytymisen lämmössä, ja jos juot leivän kanssa, se korvaa helposti täyden aamiaisen tai lounas.

Tee sai suurimman rakkauden kalmykeilta, mistä johtuu nimi Kalmyk-tee. Muinaisen kalmykin reseptin mukaan teetä on keitettävä hyvin pitkään, jotta vesi haihtuu puoleen. Sitten teetä liotettiin koko yön. Aamulla nomadit saivat voimakkaan energiajuoman, mutta nykyaikaisen ihmisen keho ei kestä tällaista shokkia, verisuonet ja sydän eivät todennäköisesti kestä sitä.

He juovat näinä päivinä kevyet teevaihtoehdot, mutta aina se valmistetaan laatoitettu vihreä tee. Ylimääräisen ajan puuttuessa aikalaisemme käyttävät tavallista pitkää vihreää teetä tai jopa pusseissa valmistettua pikateetä, joka on helppo keittää, siihen tarvitsee vain lisätä kuumaa vettä.

Kalmyk-teen hyötyjen salaisuus piilee sen koostumuksessa. Teelehdet kerätään syksyllä, jolloin ne karkeutuvat, hieman kuihtuneet ja puristetaan briketteiksi ilman käymistä, mikä muodostaa teen perustan. Aluksi juomaan lisättiin karitsanrasvaa, mongolialaisessa versiossa paistettuja rasvapaloja ja lampaan luuydintä, mikä teki juomasta ravitsevamman.

Mutta nykymaailmassa rasva on korvattu voilla, mikä tekee juomasta entistä terveellisempää. Ravintoarvoltaan teetä voi verrata runsaaseen kanakeittoon. Kalmyk-tee on erittäin vahvaa, maito pehmentää teessä olevien kofeiinin ja muiden alkaloidien vaikutusta. Ravintoarvo 100 grammassa tuotetta – 304 kcal. BJU-suhde (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit): 2 g / 33 g / 39,33 g Tuotteen kemiallinen koostumus tekee siitä hyödyllisen keholle, tärkeintä on keittää Kalmyk-teetä oikein.

Kemiallinen koostumus:

• Pii.
• Fosfori
• Natrium.
• Fluori.
• kalium.
• Vitamiinit B1, B2, C, K, PP (nikotiinihappo).
• Mangaani.
• kalium.

Kalmyk-tee sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja ja kasviperäisiä antibiootteja.

Koostumus sisältää kemiallisia yhdisteitä:

1. Tanniini– antioksidantti, vahvistaa verisuonten seinämiä, ehkäisee verenvuotoja.
2. Katekhin– antioksidantti auttaa imemään C-vitamiinia ja sammuttaa täydellisesti janon.
3. Sinkki– vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi hormonitasoa, stimuloi sukupuolirauhasia, lisää elimistön vastustuskykyä.

Tuotteen edut:

• Vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen korjaaminen.
• Vesi-suolan tasapainon hallinta.
• Muuntaa sokerin energiaksi rasvan sijaan.
• Säätelee proteiiniaineenvaihduntaa.
• Kofeiinin ansiosta se antaa energiaa.
• On hyödyllistä juoda vilustumiseen ja kurkkukipuun.
• Vapauttaa keuhkoputket limasta.
• Lievittää tulehdusta keuhkokuumeessa.
• Auttaa laihtumaan.
• Nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• Poistaa kolesterolia.
• Parantaa sydämen toimintaa.
• Hyödyllinen ripuliin.
• Vähentää kaasun muodostumista.
• Lisää laktaatiota imetyksen aikana.
• Säätelee verensokeritasoja.
• Vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä, vähentää murtumien todennäköisyyttä.
• Parantaa kilpirauhasen toimintaa.
• Vahvistaa hammaskiillettä ja ehkäisee kariesta.
• Mahdollistaa mahdollisimman monien ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymisen.

Kalmyk teetä stimuloi aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräiset kilot. Juomalla kupillinen ravitsevaa teetä aamulla unohdat nälän pitkäksi aikaa, mutta juoman kaloripitoisuuden vuoksi maltillinen kulutus on suositeltavaa. Teen maun monipuolistamiseksi voit lisätä siihen mausteita: neilikkaa, muskottipähkinää, musta- tai valkopippuria, mikä tuo kiistattomia etuja keholle.

Mahdollinen haitta keholle

Kaikista eduista huolimatta Kalmyk-tee voi olla haitallista. Suuri määrä mikroelementtejä juomassa voi aiheuttaa negatiivisen reaktion kehossa ja aiheuttaa haittaa terveydelle. Juoman juomista ei suositella, jos:

• Taipumus allergisiin reaktioihin.
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
• Kivimuodostelmien esiintyminen kehossa, koska tee voi provosoida niiden liikkumista.
• Hormonaaliset muutokset kehossa, koska se voi reagoida odottamattomasti juomaan, vaikka sitä nautittaisiin jatkuvasti.

Ruoanlaitto reseptit

Nykyaikaiset olosuhteet eivät salli juoman valmistamista muinaisen reseptin mukaan. On mukautettu versio, joka voidaan helposti toistaa kotona.

Näin valmistat herkullisen juoman itse:

1. Sinun on kaadattava kupillinen vettä laattatuotteen päälle ja asetettava se alhaiselle lämmölle.
2. Lisää keittämisen jälkeen 900 ml maitoa, pieni lusikka suolaa, 8 kpl. mustapippuri.
3. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Ota keitetty juoma pois liedeltä ja lisää voi.
5. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Voit lisätä laakerinlehteä, muskottipähkinää ja kuivalla paistinpannulla paistettuja jauhoja.

Pikatee pusseissa, kätevä niille, joilla ei ole aikaa valmistaa juomaa. Se sisältää maitojauhetta, suolaa, kermaa ja teelehtiä. Kaada pussin sisältö kuppiin ja kaada siihen 250 ml kiehuvaa vettä, sekoita, kunnes jauhe on täysin liuennut. Mausteita voi lisätä maun mukaan.

Teellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on suotuisa vaikutus kehoon, mutta liiallinen tai väärin käytettynä se voi vahingoittaa kehoa vakavasti. Juoman voi valmistaa kotona tai ostaa heti.

Teelehtiin perustuva juoma on tunnettu jo pitkään, mutta sen ainutlaatuisuus piilee siinä, että koostumukseen voidaan sisällyttää odottamattomimpiakin ainesosia. Kalmykin resepti tuli Venäjälle mongoli-tataarien kanssa. He onnistuivat pääsemään eroon valloittajista, mutta perinne runsaan teen juomisesta säilyi. Se voi sisältää mausteita, rasvaa, leipää, keksejä ja pähkinöitä, ja makua varten valmistuksen jälkeen juomaa ei mausteta sokerilla, vaan suolalla.

Tämän teen arvo on sen lämmittävä vaikutus ja korkea kaloripitoisuus. Tässä tapauksessa klassista hautua ei ehkä ole olemassa. Aasiassa on käsite "teen syöminen". Artikkelissa puhun Kalmyk-juoman eduista ja haitoista, kuinka se keitetään oikein kotona ja mitä yrttejä lisätä.

Miten juoma syntyi

Uskomattoman runsaan juoman resepti tuli idän kansoilta. Kalmykit kutsuvat juomaa jombaksi ja lisäävät siihen aina eläintuotteita. Resepti on juurtunut kylmään Siperiaan, Kaukasiaan ja Aasiaan. Juoman ulkonäöstä on olemassa legendoja.

Erään mukaan vanhin ja uskonnollinen johtaja sairastuivat pahasti. Lääkäri saapui ja määräsi jombaa juotavaksi joka päivä. Viikon kuluttua hän vahvistui ja toipui sitten täysin. Toisen legendan mukaan tiibetiläinen lama oli ymmällään palauttaessaan pitkään paastonneiden munkkien voimat. Hän loi runsaan juoman, joka oli valmistettu maidosta ja eläinrasvasta. Siitä lähtien kalmykit ovat rakastuneet jombuun ja jopa alkaneet juhlia teelomaa, joka pidetään toukokuun kolmantena lauantaina. Juoma on nimetty tämän kansan mukaan.

Kalmyk-teen hyödyt keholle

Runsas juoma on suunniteltu tukemaan nomadien voimaa. Tämä aamurutiini voi pitää ratsastajat satulassa päiviä.

Sen lisäksi, että se on ravitsevaa, se on myös erittäin hyödyllinen:

• auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ehkäisee vilustumista ja lämmittää;
• palauttaa voiman, lievittää väsymystä, selkeyttää ajatuksia;
• edistää runsasta maidon virtausta imetyksen aikana;
• lievittää kaasun muodostumista ja ruoansulatushäiriöitä, poistaa turvotusta;
• vahvistaa sydänlihasta;
• edistää painonpudotusta, koska sillä on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan.

Kalmyk-tee on hyödyllinen diabeetikoille, koska se palauttaa sokeritason normaaliksi. Maitojuoma sisältää runsaasti kalsiumia ja fluoria, mangaania ja eri ryhmien vitamiineja. Lasten ja vanhusten tulisi juoda sitä piristääkseen. Teen juominen aamulla edistää kunnollista ruoansulatusta.

Kalmyk-teen valmistusohjeita

Runsas maitojuoma sisältää monia reseptejä. Eri alueilla se valmistetaan omalla tavallaan. Kalmykin teessä he laittavat mitä talossa on. Voi voidaan korvata karitsan rasvalla, tuoreet lehdet kuivilla lehdillä, laakerinlehdet pippurilla. Teen eri muunnelmilla on ainutlaatuinen maku, joka koostuu sen komponenteista. Edellytyksenä on puristettujen vihreiden lehtien käyttö briketissä.

Liikkeistä löydät Kalmyk-teen laattapuristetun version. Laatta katkaistaan, lisätään teekannuun ja täytetään kiehuvalla vedellä.

Klassinen

Riippumatta herkkusujen mieltymyksistä, klassikoilla on aina kysyntää. Perinteisen juoman valmistamiseksi sinun on suoritettava useita yksinkertaisia ​​​​käsittelyjä.

1. Ohutseinäiseen pannuun sinun on laitettava pala teelehtibrikettiä, joka vastaa teelusikallista.
2. Kaksisataa millilitraa kylmää vettä kaadetaan säiliöön, saatetaan lämpötilaan ja keitetään 10 minuuttia.
3. Lisää kattilaan 200 millilitraa esilämmitettyä maitoa.
4. Lisää ripaus suolaa, muskottipähkinää ja pippuria koko nestemäärään. Sinun täytyy hautua mausteilla vielä viisi minuuttia.
5. Lisää puoli tl voita juomaan. Tämän jälkeen pannu suljetaan ja asetetaan lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
6. Juoma kaadetaan mukeihin, esijännitetty.

Kalmykit valmistavat juoman tammanmaidosta ja lisäävät siihen karitsanrasvaa.

Tämä juoma lämmittää sinut hyvin ja säästää vilustumiselta, kuten tee ja.

Tatariksi

Maultaan runsas tataritee on yhtä suosittu kuin Kalmyk-tee.

1. Sata millilitraa vettä kaadetaan pannulle ja laitetaan tuleen.
2. Kaksi pientä lusikallista teetä laitetaan kiehuvaan veteen.
3. Kaadetaan sata millilitraa esilämmitettyä maitoa.
4. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä vielä seitsemän minuuttia.
5. Lisää prosessin lopussa ripaus suolaa ja voita.

Ennen tarjoilua tee suodatetaan. Resepti on yksinkertaisempi ja helppokäyttöisempi kuin Kalmyk, mutta myös erittäin maukas.

Teelehtien kanssa

Haudutetun juoman valmistamiseksi sinun on käytettävä irtonaista teetä:

1. Teelehtiä tulee keittää miedolla lämmöllä kahdeksan minuuttia.
2. Kuuma maito kaadetaan pannulle, lisätään ripaus suolaa ja muskottipähkinää. Tässä koostumuksessa juomaa haudutetaan vielä viisi minuuttia.
3. Anna teetä peitettynä 10 minuuttia.

Siivilöity juoma kaadetaan musliineihin ja tarjoillaan pöytään.

Voit laittaa mustaa ja irtoteetä teehen. Tämä antaa juomalle pikantin ja täyteläisen maun.

Liha

Paimentolaiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman lihatuotteita. He jopa juovat mieluummin teetä lisäämällä lampaan kylkiluita. Maku on mausteinen ja epätavallinen.

1. Puoli kiloa kylkiluita kaadetaan kolmella litralla kylmää vettä ja keitetään tunnin ajan.
2. Kun liha on pehmennyt, se otetaan pois ja liemeen laitetaan kahdensadan gramman briketti vihreää teetä.
3. Sitä haudutetaan miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.
4. Kaksi litraa kuumennettua maitoa kaadetaan kattilaan, lisätään ripaus suolaa ja pippuria.
5. Teetä keitetään vielä kymmenen minuuttia ja haudutetaan sitten saman verran.

Siivilöity juoma, jossa on pieni määrä muskottipähkinää, kaadetaan kuppeihin. Kuumat kylkiluut keitetyillä perunoilla tarjoillaan erillisellä lautasella.

Maustettu

Mausteiden runsaus tekee juomasta aromaattisen ja lämmittävän. Maustetee sopii erinomaisesti liharuokiin. On tärkeää lisätä mauste ajoissa, jotta se ehtii avautua ja antaa aromiaan juomaan.

Oregano ja meirami, basilika ja rosmariini sopivat Kalmyk-teehen, ja suneli-humala lisää mausteisuutta. Se, mistä tietty juoma koostuu, riippuu sen valmistavasta henkilöstä. Mausteet lisätään kiehuvaan seokseen kaksi minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Sitten teetä infusoidaan kymmenen minuuttia ja se on suodatettava ennen tarjoilua.

Vihreillä lehdillä

Pohjoisilla alueilla ja aroilla ei ole paljon kasvillisuutta. Ihmiseltä puuttuu vitamiineja. Tämän aukon täyttämiseksi juomaan lisätään höyhensipulia tai tilliä.

Perinteisesti valmistettua Kalmyk-teetä infusoidaan 10 minuuttia.

Tänä aikana useita sipulin höyheniä ja kolme tillin oksaa pestään ja hienonnetaan. Vihreitä ei saa keittää, joten ne kaadetaan siivilöityyn teehen suoraan kuppeihin. Hetken kuumassa juomassa sipulin karheus katoaa.

Muskottipähkinällä

Valmistettuaan klassisen reseptin, kotiäidit lisäävät muskottipähkinää tai neilikkaa teehen kirpeyden ja tuoksun lisäämiseksi. Tee on haudutettu ja siitä tulee pikanttinen maku. Litraan nestettä riittää kaksi ripaus pähkinöitä ja neljä neilikkaa. Ennen kuppeihin kaatamista juoma suodatetaan. Mutta jos neilikka joutuu siihen, se ei pilaa ulkonäköä ja makua.

Voilla ja laakerinlehdellä

Laakerin tuoksua on vaikea sekoittaa muiden mausteiden aromiin. Lehdet lisätään usein liemiin ja pääruokiin. Kalmykit käyttävät mieluummin laakeria teessä. Lehdet voivat lisätä juomaan katkeruutta, mutta ne eivät vapauta aromia kovin nopeasti. Jotta juoman maku ei pilaa, sinun on lisättävä laakerinlehti viisi minuuttia ennen keittämisen päättymistä. Vielä 10 minuutin infuusio antaa teelle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Vaihtoehto hunajaa ja leipää

Perinteinen Kalmyk-tee on suolaista, mutta sääntöön on poikkeus. Keitettäessä pannulle ei lisätä mitään. Ennen lämmöltä poistamista juomaan lisätään hunajaa maun mukaan. Kun tee liottaa, se hajoaa ja antaa makeutta ja aromia. Tätä juomaa juodaan vain leveistä kulhoista tai keittokupeista. Leivänpaloja, kotitekoista lamellileipää ja keksejä lisätään teehen.

Aasiassa lusikat asetetaan aina pöydälle. Teetä on kätevä "syöä" kulhosta ja nauttia sen mausta.

Imetykseen

Vauvan ja äidin terveenä pitämiseksi juoma valmistetaan kevyemmässä muodossa. Vihreässä teessä on paljon kofeiinia, joten haudutusmäärä vähenee.

1. Pannulle ei aseteta täyttä brikettiä teelehtiä, vaan 40 grammaa vähemmän.
2. Et voi lisätä mausteita, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota lapselle.
3. Ei ole suositeltavaa lisätä suolaa turvotuksen estämiseksi.
4. Kerman sijaan kannattaa käyttää vähärasvaista maitoa. Ja vähennä myös öljyn määrää.

Makeilla mausteilla

Tee voi korvata täyden aterian, miksi siitä ei tulisi hyvä jälkiruoka? Makeat mausteet antavat juomille erityisen maun. Klassisen reseptin mukaan valmistettuun juomaan voit lisätä kanelia, anista tai kardemummaa. Kukaan ei tiedä tarkkoja mittasuhteita. Ne löydetään kokeilemalla ja intohimolla. Sinun on aloitettava yhdellä hyppysellä litraa nestettä kohti. Jos maku ei näytä kovin täyteläiseltä, lisää annosta.

Lapsille

Kalmykit eivät anna alle viisivuotiaiden lasten juoda dzhombaa. Toistuviin vilustumiseen ja heikentyneeseen immuniteettiin valmistetaan erityistä teetä.

1. 200 millilitraan vettä lisätään puolet niin paljon teetä kuin aikuisten juomaan.
2. Kymmenen minuutin keittämisen jälkeen lisätään keitetty keskirasvainen maito.
3. Juomaan ei lisätä mausteita, vaan suola korvataan makeutusaineilla sokerin, hillon ja hunajan muodossa.
4. Makeaa jombaa infusoidaan 10 minuuttia, minkä jälkeen se suodatetaan ja kaadetaan kuppeihin.

Lasten teessä ei ole voita eikä rasvaa. Vilustumista varten lisää hyvin pieniä määriä. On suositeltavaa juoda teetä kuumana.

Aasian kansat, jotka muinaisista ajoista lähtien elivät paimentolaiselämää, keksivät monia runsaita, runsaita ruokia, muun muassa teetä. Voin sijasta juomaan lisätään usein sulatettua rasvaa. Se puhdistaa keuhkot ja parantaa vakavia kroonisia sairauksia. Kazakstanin tiedemies Shokan Ualikhanov sai sairautensa aikana tällaisen juoman, joka pidensi hänen elämäänsä.

Kalmyk-tee on yksi maitoteen muunnelmista. Aluksi kylläisyyden ja paksuuden vuoksi se luokiteltiin ruokatuotteeksi eikä juomaksi. Se maistuu hyvältä, kyllästää ja sammuttaa janon.

Kalmyk-tee, joka tunnetaan myös nimellä jomba, on paksu maitojuoma. Se keitetään lisäämällä vihreää teetä, maitoa, suolaa, mausteita, öljyä tai rasvaa. Kunkin kansan kokoonpano vaihtelee suuresti. Erilaisten mausteiden lisääminen muuttaa sen makua. Teetä nautitaan kuumana.

Aasian maiden, Siperian, Kaukasuksen alueen ja muiden kansallisuuksien kansat rakastavat tätä juomaa.

Ulkonäön historia

Tämän teen alkuperästä ei ole tarkkaa historiallista tietoa. Hän auttoi ja tuki paimentolaisia. On tietoa, että juoman panivat ensin Tiibetin asukkaat. Hieman myöhemmin mongolit alkoivat valmistaa juomaa, jolta perinne siirtyi kalmykeille. Siitä on tulossa suosittu kalmykilaisten keskuudessa. Tästä se sai nimensä.

Kalmyk-teen koostumus

Juomalla on ainutlaatuinen maku. Sille on ominaista supistava, suolaisuus ja pistävä. Riippuu teen ainesosista ja valmistustavasta. Valmista teetä pitämällä teelehtiä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.

Käytetään laattapuristettua teetä vihreästä, fermentoimattomasta lehdestä. Maku ja tuoksu riippuvat oluesta. Se valmistetaan klassisella tavalla. Suurilehtistä teetä käytetään irtonaisessa muodossa.

Maito käyttää rasvaa. Käytetään lehmää, kamelia, tammaa tai lammasta. Maito ja vesi otetaan yhtä suuressa suhteessa.

Suola on pakollinen.

voita pehmentää juoman makua.

Lisää mausteet ainutlaatuinen tuoksu. Lisäaineet muskottipähkinän, jauhetun mustapippurin, neilikan ja laakerinlehtien muodossa muuttavat makua, lisäävät supistavaa ja kyllästävät aromia.

Lääkeyrtit antaa Kalmyk-juomalle lisäaromia. Yrtit auttavat hoitamaan vilustumista ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Näitä ovat calamus, bergenia, aromaattinen oregano jne.

Teetä on saatavilla ja helppo valmistaa...

Kalmyk-teen hyödylliset ominaisuudet

Joba osoittautuu paksuksi, korkeakaloriseksi ja ravitsevaksi. Kuppi juomaa kuivatun leivänpalan kanssa korvaa runsaan aamiaisen.

Sen edut ovat seuraavat:

• lämmittää. Pysäyttää vilustumisen oireet, parantaa immuniteettia;
• virkistää ja auttaa väsymystä vastaan. Parantaa aivojen toimintaa, lisää aktiivisuutta;
• imetys lisääntyy;
• ruoansulatuskanavan toiminta paranee. Ehkäisee turvotusta, kaasua ja vatsavaivoja;
• parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
• on stimuloiva vaikutus aineenvaihduntaan. Auttaa laihtumaan.
• verensokeri palautuu normaaliksi.

Kalium, mangaani, jodi, fluori, B-, PP-, C-, K-vitamiinit, antioksidantit, katekiinit, tanniini - luettelo maitoteen sisältämistä hyödyllisistä aineista. Tämä terveellinen juoma on helppo sulattaa. Ruoansulatus paranee. Nälkä ja jano tyydytetään.

Se on hyödyllistä eri ryhmille ihmisille. Lapset ja vanhukset juovat mielellään teetä. Diabeetikot sekä sydän- ja verisuoniongelmista kärsivät juovat sitä. Teen juominen tyhjään mahaan parantaa maha-suolikanavaa, normalisoi aineenvaihduntaa ja kyllästää kehon välttämättömillä ravintoaineilla. Teehen lisätyillä mausteilla on elimistöä desinfioiva vaikutus. Juoma on hyödyllinen ylempien hengitysteiden ongelmien hoidossa. Auttaa kurkkukivun, trakeiitin, keuhkoputkentulehduksen hoidossa.

Kun on lisätty neilikkaa, se on hyödyllinen yskälle ja sillä on voimakas yskäystä eristävä vaikutus.

Muskottipähkinää lisäämällä juoma rauhoittaa ja vahvistaa kehoa.

Mustapippuri hoitaa ruoansulatushäiriöitä ja puhdistaa verisuonia.

Gomba auttaa krapulaan. Epämukavuus vatsassa katoaa. Närästys ei häiritse minua, päänsärky häviää. Vähentää myrkytystä, koska se puhdistaa verta. Tee saa hyödyllisiä ominaisuuksia monimutkaisen ja monipuolisen koostumuksensa ansiosta.

Ruoanlaitto reseptit

Tämän juoman valmistamiseen on monia vaihtoehtoja ja tapoja.

Klassinen Kalmyk-tee

Valmistautuaksesi tarvitset:

• tee baari;
• täysrasvainen maito tai kerma;
• lampaan rasva;
• vesi suhteessa 1:3 maitoon;
• suola.

Ota pieni pala teetä ja murskaa se. Pannu on täytetty vedellä, täytetty teelehdillä ja suolalla. Laita tuleen ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

Ennen keittämistä kyllästä se hapella. Happisaturaatioprosessi tapahtuu seuraavasti:

1. Ennen keittämisen alkamista kaavitaan vesi kauhalla ja kaadetaan ohuena nauhana korkealta takaisin kattilaan.
2. Toista tämä vähintään 30 kertaa, kunnes maito lisätään.
3. Keitä voimakkaasti kaksikymmentä minuuttia.
4. Lisää lampaanrasva.
5. Viiden minuutin kuluttua tee on valmista.

Dzhomba tarjoillaan vieraille kulhoissa.

Teetä tulee juoda vain kuumana, jotta rasva ei ehdi jähmettyä ja pilata makua.

Kuinka keittää maidon kanssa

Teetä maidolla ei ole vaikeaa. Kuumenna tavallista vettä syvässä kulhossa, lisää musta tee ja kiehauta. Kiehumishetkestä lähtien vähennä lämpöä ja lisää suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada joukkoon täysrasvainen maito tai kerma, kiehauta seos. Lisää kypsennyksen lopussa pala voita hienonnetulla muskottipähkinällä. Seosta sekoitetaan uudelleen, keitetään kolme minuuttia ja poistetaan liedeltä. Hauduta 15 minuuttia ja tarjoa sitten.

Teetä tatarityyliin

• 100 ml vettä kiehautetaan;
• lisää kaksi teelusikallista puristettuja teelehtiä;
• maitoa kaadetaan 100 ml;
• seosta keitetään alhaisella lämmöllä seitsemän minuuttia;
• lisää ripaus suolaa ja kymmenen grammaa voita.

Valmis juoma suodatetaan ja tarjoillaan.

Vihreä lehtitee vaihtoehto

Teelehdet valmistetaan liedellä. Kun vesi kiehuu (yksi osa), kaadetaan maitoa (kolme osaa). Käytä mausteiksi valkopippuria herneiden ja laakerinlehtien muodossa, lisää suolaa. Juomaa haudutetaan noin kaksikymmentä minuuttia. Sulatettu voi lisätään kaksi minuuttia ennen liedeltä ottamista. Tee on valmis! Neilikka, kanelijauhe ja hienonnetut saksanpähkinät ovat erinomaisia ​​vihreän teen mausteita.

Teen edut

Jomba on terveellinen juoma, jota juovat imettävät äidit, diabeetikot ja laihduttajat.

Hoitotyötä varten

Itämaisessa lääketieteessä uskotaan, että juoma voi monimutkaisen koostumuksensa ja mausteiden läsnäolon vuoksi auttaa nuoria äitejä. Lääketieteen edustajat ehdottavat, että jomba parantaa naisten imetystä imetyksen aikana. Tämän mielipiteen vahvistavat imettävien naisten arviot: maidontuotanto lisääntyy nopeasti. Sillä ei ole kielteistä vaikutusta lapseen, mutta se on otettava varoen.

Diabetekseen

Teen runsas vitamiinikoostumus vaikuttaa positiivisesti kehon vesi-suolatasapainoon. Edistää sokerin muuttumista energiaksi, normalisoi proteiiniaineenvaihduntaa.

Diabeetikon teessä oleva täysrasvainen maito ja voi voivat lisätä lipidipitoisuuksia ja nostaa verensokeritasoja. On parempi jättää se pois tai korvata se vähärasvaisella maidolla.

Juoman koostumusta säätämällä sen nauttiminen hyödyttää vain diabetesta sairastavia.

Painonpudotukseen

Tee on erinomainen tapa laihtua. Tätä tarkoitusta varten haudutetaan vihreää teetä kanelilla. Tätä varten tarvitset:

• 10 g vihreää teetä;
• 25 g ghee;
• ¼ tl. jauhettua kanelia;
• 200 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• neilikka alkuunsa;
• 200 ml vettä.

Tee laitetaan kiehuvaan veteen, keitetään viisi minuuttia, lisätään suola, kaneli ja neilikka. Keitetty maito kaadetaan joukkoon. Seosta keitetään kymmenen minuuttia, suodatetaan, lisätään öljyä ja kiehutaan uudelleen. Vihreän teen lehdet vaikuttavat myönteisesti kehoon - ne poistavat siitä myrkkyjä ja vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan. Auttaa laihtumaan.

Teen vasta-aiheet ja haitat

Kalmyk-teen käyttö voi olla haitallista seuraavissa tapauksissa:

• jos sinulla on allergioita;
• laktoosi-intoleranssilla;
• sappikivitaudin kanssa.

Jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi, on parempi pidättäytyä juomasta.

Maidon ja voin esiintyminen siinä voi vaikuttaa negatiivisesti potilaisiin, jotka kärsivät sappikivitaudista. voi aiheuttaa olemassa olevien kivien liikkumista, mikä on erittäin vaarallista.

Muissa tapauksissa maitojuoman juominen ei ole kiellettyä.

Jos et todella pidä suolaisesta teestä, johon on lisätty mausteita, voit valmistaa tavallista vihreää teetä. Lisää siihen maitoa, ripottele hieman sokeria ja nauti suosikkijuomasi mausta ja aromista.

Voinko juoda suolaista teetä? Outo kysymys, he kertovat sinulle Keski-Aasiassa, mitä muuta sinun pitäisi juoda? Meille tämä makuyhdistelmä on eksoottinen, mutta monille herkullisin tee on Kalmyk.

Eli Kalmyk on vain yksi sen nimistä, mutta itse asiassa tätä teetä kutsutaan sekä mongoliaksi että kirgisiksi ja myös dombaksi tai jombaksi. Tämä maitotee, suolainen ja usein mausteinen, voilla maustettu, on yleinen Kaukasuksella, Aasiassa ja Etelä-Siperiassa.

Mikä on Kalmyk-tee?

Tämä tee on paimentolaisten juoma. Todennäköisesti se levisi mongoleilta, jotka saatuaan teetä kiinalaisilta alkoivat valmistaa juomaa omalla tavallaan. Toinen versio kertoo, että Kalmyk-teen esi-isä tuli paimentolaisten luo Tiibetistä. Oli miten oli, Kalmyk-tee tuli Venäjälle Kultahordista.

Klassinen Kalmyk-tee on valmistettu puristetusta vihreästä teestä. Yksinkertaisesti siksi, että puristettu muoto on aina ollut paimentolaisille kätevämpi kuin löysä muoto. Mutta tällä puristetulla teellä on erityinen maku, joka eroaa tavallisesta vihreästä teestä. Joten ne, jotka kerran ovat tottuneet siihen, pysyvät uskollisina pitkään. Vaikka tavallisella irtolehtiteellä saat myös alkuperäisen juoman.

Kalmyk-teen toinen ainesosa on maito. Mikä tahansa kelpaa: lehmä, tamma, kameli, lammas, vuohi... On parasta käyttää tammaa tai kamelia, kuten muinaiset paimentolaiset. Kolmas tarvittava ainesosa on suola. Ne lisäävät myös mustapippuria, muskottipähkinää ja laakerinlehteä. Ja toinen pala voita. Se voidaan kuitenkin korvata lampaanrasvalla.

Klassinen Kalmyk-teen valmistusmenetelmä on myös mielenkiintoinen - se keitettiin ja jopa keitettiin kolmanneksella tai jopa puolella ja sitten haudutettiin.

Tuloksena oli mielenkiintoinen, aromaattinen, epätavallinen ja epätavallisen virkistävä (niin pitkän valmistuksen tuloksena saatiin äärimmäisen vahvaa teetä) lämmittävä juoma, jota yksi kuppi tyydytti nälän pitkäksi aikaa. Ihanteellinen juoma niille, jotka viettävät koko päivän satulassa.

Hoitava juoma

Tämä tee on parantavaa, kuten vahvistaa kalmykin legenda älykkäästä lääkäristä ja uskonnonuudistajasta, joka oli vakavasti sairas. Lääkäri neuvoi häntä juomaan kupillisen teetä tyhjään vatsaan viikon ajan ja kutsui juomaa jumalaiseksi. Potilas teki kaiken tarkasti ja toipui. Siitä lähtien Zul-loma, yksi kalmykkien tärkeimmistä vapaapäivistä, ei ole täydellinen ilman teetä maidolla, päivä, jolloin he kaikki vanhenevat vuotta (totuus on, että kalmykeillä ei ole syntymäpäivää, ja kaikki juhlivat uutta vuotta elämästä samana päivänä).

Legenda on legenda, ja Kalmyk-tee on todella terveellinen juoma. Ensinnäkin se tukee hyvin voimaa ja antaa energiaa. Se on hyödyllinen myös vilustumiseen, auttaa laihduttamaan ja pääsemään eroon krapulasta.

Yksinkertainen resepti Kalmyk-teetä varten

1 rkl. vihreä tee
1 kuppi kiehuvaa vettä
1 lasillinen maitoa
Mustapippuria, muskottipähkinää, laakerinlehteä
suola
½ tl. voita

Kaada vihreä tee kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten kuuma maito, suola ja mausteet ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää öljy, sulje kansi ja anna vetäytyä 20 minuuttia.

Sisältö

Itäisten kansojen keskuudessa, olipa juoma mikä tahansa, se on todellinen parantavien ominaisuuksien varasto. Kalmyk tai mongolilainen tee maidolla ja suolalla, joka on haudutettu erityisellä käymättömällä lehdellä, on myös erittäin arvostettu kotimaassaan ja ulkomailla. Mitkä ovat tämän juoman edut, miten se valmistetaan ja kenen pitäisi ehdottomasti juoda se?

Kalmyk-tee - hyödyt ja haitat

Toinen Pushkinin mainitseman juoman nimi on jomba. Erään version mukaan sen loi tiibetiläinen munkki, joka kieltäytyi ruoasta, mutta tarvitsi jollakin tavalla ylläpitää energiaa ja elinvoimaa. Myöhemmin siitä tuli suosittu paimentolaisten keskuudessa samojen ominaisuuksien vuoksi: yksinkertainen juoma helpotti elämää paljon niukalla ruokavaliolla. Aasiasta se tuli nopeasti Eurooppaan, jossa joka kolmas tietää jo Kalmyk-teen edut ja haitat.

Tämän juoman tärkeimmät positiiviset ominaisuudet:

• vihreän lehden kofeiinilla on virkistävä vaikutus;
• maito korvaa kalsiumin puutetta;
• koko vitamiinikompleksi vahvistaa immuunijärjestelmää;
• mausteet auttavat lämmittämään ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa;
• tällaisten tärkeiden mineraalien, kuten jodin, natriumin, nikotiinihapon, magnesiumin, kaliumin, mangaanin, fluorin, läsnäololla on myönteinen vaikutus kaikkiin sisäisiin järjestelmiin;
• tanniineilla (tanniineilla) on anti-inflammatorisia ja supisttavia ominaisuuksia.

Kupillisesta Kalmyk-juomaa ei ole erityistä haittaa, mutta sinun on ymmärrettävä, että suolainen maitotee on vasta-aiheinen munuaisongelmien ja laktoosi-intoleranssin tapauksessa. Se on myös kielletty sappikivitaudin (etenkin viimeisissä vaiheissa) vuoksi. Suuri määrä mausteita johtaa aktiiviseen maksan toimintaan ja voi ärsyttää vatsaa haavaumien yhteydessä. Ei ole suositeltavaa juoda tätä teetä myöhäisen raskauden aikana, jotta se ei provosoi kohdun sävyä.

Kalmyk-tee - koostumus

Kaikki edellä käsitellyt hyödylliset ominaisuudet määräytyvät Kalmyk-teen monimutkaisen koostumuksen perusteella komponenttien lukumäärän suhteen. Tämän tulee sisältää:

• kiinalainen vihreä lehti, ei fermentoitu;
• maito;
• voita (paimentolaiskansoilla oli alun perin lampaanrasvaa);
• mustapippuri;
• muskottipähkinä;
• Laakerinlehti;
• neilikka.

Myös lääkeyrttejä voidaan lisätä, mikä tekee Kalmykin aromaattisesta vihreästä teestä maidon ja suolan kanssa erityisen hyödyllisen vilustumiseen, ruoansulatusongelmiin jne. Niiden joukossa ovat calamuksen ja bergenian, enkelikan, oreganon ja hevossuopajuuret. Kalmyk-reseptin muinaiset muunnelmat sisälsivät myös paistettua rasvapyrstöä ravintoarvon lisäämiseksi, koska paksuudeltaan ja kylläisyydeltään tämä tee muistuttaa keittoa.

Kalmyk-tee imetykseen

Sen monimutkaisen koostumuksen ja mausteiden runsauden ansiosta itämaisen lääketieteen edustajat kutsuvat tätä juomaa nuorten äitien avustajaksi. Kalmyk imetysteen oletetaan olevan erittäin hyödyllistä niille naisille, jotka ovat huolissaan riittämättömästä maidontuotannosta. Jopa nuorten äitien arviot vahvistavat tämän mielipiteen: maitorauhasten työ lisääntyy erittäin nopeasti, joten sinun on käytettävä lääke Kalmyk-juomaa huolellisesti. Se ei vaikuta negatiivisesti lapsen terveyteen.

Kalmyk-tee - resepti

Ei tarvitse juosta kauppaan ja etsiä tehdastuotetta - voit valmistaa tämän parantavan juoman itse, jos löydät hyvän kiinalaisen vihreän lehden. Klassinen Kalmyk-teen resepti sen kanssa näyttää tältä:

1. Jauha noin 50 g vihreitä lehtiä murskaamalla ja lisää puoli litraa vettä.
2. Kun neste kiehuu, keitä 4 minuuttia.
3. Lisää sama määrä tuoretta rasvaa (3,5 % tai enemmän) maitoa ja keitä 2 minuuttia.
4. Käännä lieden teho minimiin ja kypsennä vielä 6 minuuttia.
5. Lisää 7 ​​g suolaa, pari laakerinlehteä, muutama mustapippuri, neilikkasilmut ja ripaus muskottipähkinää. Mausteseoksen mittasuhteet kootaan erikseen.
6. Peitä tee kannella vielä 8 minuutin kuluttua ja anna seistä neljännestunnin.
7. Sekoita. Ota kauhalla vähän Kalmyk-juomaa ja kaada se takaisin. Toista tämä 46 kertaa.
8. Ennen tarjoilua tee tulee suodattaa ja "maustaa" lusikalla voita. Jos aiot valmistaa jomban painonpudotusta varten, jätä tämä komponentti pois.

Kalmyk-tee pusseissa

Tämä terveellisen juoman versio on kätevä niille, joilla ei ole ylimääräistä aikaa keittämiseen, lisää kaikki ainekset yksitellen, odota ja tarkkaile. Pusseissa oleva Kalmyk-tee sisältää jo maitojauhetta, suolaa, kermaa, joten sitä on helppo käyttää myös kodin ulkopuolella, koska valmistussuunnitelma on mahdollisimman yksinkertaistettu:

1. Kaada kiehuvaa vettä pussin päälle (se on suunniteltu tavalliselle 250 ml:n mukille).
2. Lisää suosikkimausteet ja jätä peitettynä.

Kuinka keittää puristettua Kalmyk-teetä

Asiantuntijoiden mukaan on parasta valmistaa jomba briketteistä, jotka on murskattava ennen hauduttamista. Pääainesosan määrä punnitaan grammoittain, ja teelehtiä tulee käyttää enemmän kuin olet tottunut. Lasillista vettä varten puristettua Kalmyk-teetä otetaan 10-15 g:n tilavuudessa. Klassinen osuus on 50 g teetä litraan vettä.

Juoman valmistaminen on helppoa:

1. Murskaa ja kaada kiehuvaa vettä.
2. Anna kiehua, kaada maitoa (sama määrä kuin vettä).
3. Lisää mausteet ja keitä keskilämmöllä vielä 9 minuuttia.
4. Älä unohda antaa sen istua ja siivilöidä ennen tarjoilua.