Strawberry crumble tai muu versio silputusta piirakasta on hyvin yksinkertainen ruokalaji. Resepti voidaan valmistaa kerran, kaksi, kolme kertaa. Sana "crumble" on käännetty englannista "muruksi" - ja hyvästä syystä. Keittotekniikka sisältää kolme pääkomponenttia: paistetut hedelmät karamellisoituneena pohjana; rapea muru, kuten täyte; vaniljajäätelöä kevyeksi koristeeksi.

AIKA: 60 min.

Helppo

Annokset: 4

Ainesosat

• tuoreet mansikat - 200 g;
• lime - 1 kpl;
• ruokosokeri (ruskea) - 180 g;
• muna - 1 kpl;
• voita - 170 g;
• vehnäjauho - 240 g;
• suola - 10 g;
• kaneli - 13 g;
• Sisävuoro:
• vaniljajäätelöä, minttua, timjamia - maun mukaan.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.
*vaatii lasin lämmönkestävän uunivuoan - 28 cm.

Valmistautuminen

Lajittelemme mansikat, huuhtelemme ne kylmässä vedessä ja hienonnamme puolet annoksesta. Leikkaa loput marjat neljään osaan.


Kuumenna kaksi ruokalusikallista voita paistinpannussa ja lisää kolme ruokalusikallista rakeistettua ruokosokeria. Karamellisoi seos miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu hyytelömäiseksi, ja sekoita sitten limetin mehuun.


Siirrämme hienonnetut mansikat tuloksena olevaan karamellipohjaan, palaamme liedelle ja keitämme miedolla lämmöllä, kunnes marjat vaihtavat väriä ja kiiltävät.


Asettele mansikat karamellisiirapin ja tuoreiden karkeasti pilkottujen marjojen kanssa, mausta kanelilla ja laita sivuun hetkeksi.


Murskaa marjoilla parhaiten lämmönkestävässä muodossa, voit käyttää kaunista keraamista muotoa tai lämmönkestävää lasitavaraa.
Voitele muotti voilla.

Sekoita muruja varten jauhot, suuret voita, tuore kananmuna, suola ja kaikki jäljellä oleva kidesokeri erillisessä kulhossa. Voit vaivata kaikki komponentit kerralla käsin jakamalla ne kokkareiksi (taikinan tulee muistuttaa märkää hiekkaa).


Tyypillisesti crumble valmistetaan kahdesta kerroksesta: pohjakerros on hedelmiä tai marjoja, jotka peitetään voilla ja päälle jauhomurulla. Valmistamme kolme kerrosta: pieni osa muruista, mansikoista ja lopuista muruista, siitä tulee melkein sama, mutta tyydyttävämpi ja ravitsevampi.
Jaamme murut kahteen osaan - 2/3 ja 1/3. Kaada pienempi osa muruista muotin pohjalle.


Seuraavaksi tulee paistinpannulla kypsennetty mansikkaseos, jonka päälle on lisätty loput hienonnetut mansikat.


Ripottele tuloksena oleva kerros mansikoita reilusti jäljellä olevilla muruilla. Paista 160 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kiertoilmatilassa 17-20 minuuttia, kunnes taikina muuttuu vaaleanruskeaksi. Samaan aikaan marjat kiehuvat vapauttaen mehua, muuttuen hyytelömassoksi.

Jäähdytä raastettua mansikkapiirakkaa 15 minuuttia, koristele vaniljajäätelöpalalla, mintunlehdillä ja timjamilla.

Ne, jotka eivät vielä tunne niin upeaa ruokaa kuin mansikkamuru, voivat olla kateellisia. Yksinkertainen resepti, helppo valmistus ja pieni määrä ainesosia ovat maukkaan ja mehukkaan kakun tärkeimmät edut. Tämä on ihanteellinen leivonnainen kesällä, marjojen ja hedelmien aikana. Mutta jos haluat nauttia herkullisesta kakusta talvella, voit käyttää myös pakastemarjoja. Tämä ei muuta ruuan makua.

Jos haluat leipoa jotain maukasta ja mehukasta, mutta et halua viettää koko päivää lieden ääressä, mansikkamuru on hyödyllinen. Pidä kiirettä, kirjoita resepti muistiin ja suuntaa keittiöön valmistamaan yksinkertaista kulinaarista mestariteosta.

yleistä tietoa

Crumble on erittäin herkkä jälkiruoka, joka tuli meille Iso-Britanniasta. Se ilmestyi kolonisaation aikana. Piirakka sai tämän nimen syystä. "Crumble" englannista käännettynä tarkoittaa "muruja".

Tällä hetkellä tämä piirakka on suosittu kaukana Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella. Kotiäidit ovat jo pitkään arvostaneet tällaisen kakun helppoutta ja makua, joten vähintään kerran vuodessa tällainen ruokalaji ilmestyy jokaisen perheen pöydälle.

Tämä on yksi helpoimmista kakuista, joita voit tehdä. Se paistaa ylösalaisin. Eli täyte on pohjassa ja taikina ylhäällä.

Voit valita muruille minkä tahansa täytteen makusi mukaan. Monien reseptien joukossa suosituin täyte on:

• mansikka;
• omena;
• päärynä;
• luumu;
• raparperin kanssa;
• aprikoosi

Jotkut kotiäidit paistamisen jälkeen mieluummin hauduttavat paistinpannulla mansikkaa tai mitä tahansa muuta murua raparperin tai aprikoosin kanssa. Ne lisäävät hunajaa, sokeria tai muita makeutusaineita karamellisoivan vaikutuksen saavuttamiseksi.

Maun parantamiseksi marjoja tai hedelmiä ripotellaan pähkinöillä tai kanelilla. Tästä piirakasta tulee maukkaampi. Monet reseptit eivät sisällä tätä tuotetta, joten huomioi se.

On huomionarvoista, että mureneminen ei ole vain makeaa. Kasvis-, juusto- tai jopa lihamuruet ovat erittäin suosittuja. Jos olet välinpitämätön makeita leivonnaisia ​​kohtaan, suosittelemme kokeilemaan ja valmistamaan murusia kanan, sian tai jopa naudanlihan kanssa. Liha on ensin paistettava paistinpannulla kaikkien mausteiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Kun valmistat, muista tarkkailla taikinan paksuutta. Piirakan päällä oleva kerros ei saa olla liian ohut, mutta ei liian paksu. Yritä löytää keskitie.

Tarjoa mansikka- tai omenamuru lämpimänä tai hieman jäähtyneenä. Jos piirakas on seissyt yli päivän, se kannattaa lämmittää ennen tarjoilua. Monet kotiäidit suosittelevat murun tarjoamista lasillisen maitoa tai jäätelöä kera. Tämä tekee kakusta vielä pehmeämmän ja maukkaamman.

Perinteinen resepti

Mansikkamuruntäyte on hyvin yksinkertainen. Sitä varten sinun tarvitsee vain ottaa 450 grammaa tuoreita tai pakastettuja mansikoita.

Ainekset:

• noin 4 rkl tavallista tai ruskeaa sokeria;
• yksi pussi vaniljasokeria (noin 70 grammaa);
• 170 grammaa jauhoja;
• 70 grammaa tavallista voita.

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin täyte. Jos sinulla on pakastettuja mansikoita, sinun on ensin sulatettava ne.
2. Pesemme jokaisen marjan hyvin huolellisesti.
3. Poista kaikki substraatti mansikoista.
4. Leikkaa suuriksi kuutioiksi. On erittäin tärkeää leikata se karkeasti, jotta murun täyte tuntuu tuntuvan eikä muutu hilloksi.

Taikinan valmistus:

1. Sekoita kulhossa kaikki irtoaineet: jauhot, tavallinen ja vaniljasokeri.
2. Voi on jäähdytettävä. Se on leikattava pieniksi paloiksi ja lisättävä "bulkkiin".
3. Hiero koko seosta varovasti käsin, kunnes muodostuu murusia.

Mansikkamurun kokoaminen:

1. Laita mansikat uunipellille.
2. Ripottele irtonaista taikinaamme marjojen päälle niin, että se peittää täytteen kokonaan.
3. Sinun on ensin esilämmitettävä uuni 180 asteeseen.
4. Laita mansikkamuru uuniin noin 30 minuutiksi.
5. Heti kun päälle ilmestyy kultainen kuori, kakku voidaan ottaa pois uunista.

Valmistelu päättyy tähän. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöytään, koska se näyttää melko edustavalta, ja jopa todellisimmat herkkusuut ja makeiden leivonnaisten vastustajat arvostavat sen makua.

Resepti kaurapuurolla

Terveellisen ruokailun ystäville suosittelemme mansikkamurun valmistamista kaurapuurojen kanssa. Kakusta tulee yhtä maukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• noin 700 grammaa tuoreita mansikoita (voidaan käyttää pakastettuja);
• noin 3 ruokalusikallista tärkkelystä;
• 2 rkl sokeria;
• noin 2 rkl sitruunamehua.

Testiä varten:

• vähän jauhoja (noin 150 grammaa);
• 100 grammaa ruskeaa sokeria;
• jäähdytetty voita (noin 70 grammaa);
• kaurahiutaleet (pikakaurapuuro) - 70 grammaa;
• jauhetut saksanpähkinät tai mantelit (maun mukaan) - 50 grammaa;
• sitruunankuori - kirjaimellisesti yksi teelusikallinen.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita syvässä kulhossa jauhot ja sokeri.
2. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhojen joukkoon.
3. Jauha voi jauhojen kanssa, kunnes saat erittäin hienoja muruja.
4. Lisää kaurapuuro ja pähkinät yleisseokseen.
5. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella ja lisää se myös kaikkiin aineksiin.
6. Laitoimme taikinan jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Täyte on erittäin helppo valmistaa.
7. Mansikat on pestävä ja kuivattava huolellisesti.
8. Leikkaa marjat keskikokoisiksi paloiksi.
9. Kaada sitruunamehu mansikoiden päälle ja lisää sokeri ja tärkkelys.
10. Sekoita kaikki huolellisesti niin, että irtoainekset peittävät kaikki marjat tasaisesti.
11. Valmistelun viimeinen vaihe.
12. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla tai peitä se yksinkertaisesti leivinpaperilla.
13. Aseta kaikki mansikat tasaisesti pohjalle.
14. Täytämme kaiken päälle kuivalla taikinallamme.
15. Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin (175-180 astetta). Kypsennysaika on noin 40 minuuttia.

Valmiilla murusilla tulee olla kultainen kuori ja mansikkamoussen tulee työntyä esiin sivuilta. Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla lämpimänä. Lisää nautintoa lisäämällä pieni pallo vaniljajäätelöä yhteen annokseen.

Muutama hyödyllinen salaisuus

• Yllättääksesi vieraasi epätavallisella murusella, suosittelemme täytteenä hedelmäsekoitusta. Eksoottiset hedelmät, kuten banaanit ja kiivi, sopivat hyvin yhteen, samoin kuin tavalliset hedelmät ja marjat: omenat, päärynät, aprikoosit ja mansikat.
• Jos päätät tehdä tiheän täytteen, on parempi olla ripottelematta sitä taikinalla heti. Muuten kakun pinta palaa ja sisäpuoli ei paistu.
• On suositeltavaa jäähdyttää taikina ennen viimeistä valmistusvaihetta. 15 minuuttia jääkaapissa riittää, jotta murut imeytyvät ja niistä tulee maukkaampia ja nautinnollisempia.

Jos mietit vielä, millä tuoreilla ja herkullisilla leivonnaisilla ilahduttaa perhettäsi, valmista muru. Herkkä ja kirkas täyte yhdistettynä pehmeään taikinaan jättää vain positiivisia tunteita ja tekee perheen iltateestä entistä mukavampaa.

Ruoanlaiton hämmästyttävä tuoksu ja murun moitteeton maku säilyvät jokaisen perheenjäsenen muistissa pitkään. Siksi älä tuhlaa aikaa ja aloita nopeasti maailman herkullisimman murun valmistus, ja reseptimme auttavat sinua tässä.

Crumble on perinteinen jälkiruoka Englannista. Pohjimmiltaan crumble on uunissa paistettuja marjoja tai hedelmiä, jotka on peitetty kerroksella rapeita murokeksimuruja. Tämän jälkiruoan valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Lisää vaihtelun vuoksi pähkinöitä, siemeniä tai kookoshiutaleita muruihin. Pikanttisuutta varten monet kotiäidit lisäävät kanelia, vaniljaa, kardemummaa ja muskottipähkinää.

Suosittelen valmistamaan murun ihanasta, aromaattisesta marjasta – mansikoista.

Valmistetaan mansikkamurun ainekset.

Aloitetaan valmistamalla murut. Laita jauhot, sokeri, suola, vaniljasokeri ja voi tehosekoittimeen.

Muuta sisältö muruiksi.

Kuivaa pestyt mansikat talouspaperilla ja poista kannat. Leikkaamme suuret marjat kahteen tai neljään osaan, pieniä ei tarvitse leikata.

Voitele muotti tai annosmuokat voilla ja laita mansikat niihin. Jos marjat eivät ole kovin makeita, voit ripotella niihin sokeria (maun mukaan).

Levitä hiekkamuruja mansikoiden päälle.

Laita muotit murenemalla uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 25-30 minuuttia kullanruskeiksi (riippuen uunista).