Kuorma ei ole gourmet-lajike, mutta siitä huolimatta se on melko suosittu venäläisten kotiäitien keskuudessa. Asia on, että se on erittäin terveellistä ja helppo valmistaa. Puhumme sellaisista maukkaista, terveellisistä ja nopeasti valmistuvista villakuoreruoista.

Villakuore kuuluu kuorekalaperheeseen, ja sitä kutsutaan joskus nimellä "kuore", joka on turmeltunut sen nimestä englanniksi. Tämä kala sisältää runsaasti vitamiineja (A, PP, ryhmä B) ja hyödyllisiä aineita (seleeni, fosfori, jodi jne.), proteiineja ja monityydyttymättömiä happoja. Sitä suositellaan syötäväksi hermosto- ja sydän- ja verisuonisairauksien, korkean kolesterolin, kilpirauhasen ongelmien ja korkean verenpaineen hoitoon.

Kuormaa ei voida kutsua ruokavaliokalaksi - se on melko rasvaista, mutta sen kaloripitoisuus ei silti ole niin korkea: 100 grammaa kohden on vain noin 120 kaloria.

Kuormasta voi valmistaa paljon erilaisia ​​pääruokia ja alkupaloja, mutta ensiruokia valmistetaan sillä harvoin, koska se kiehuu hyvin nopeasti. Se on parasta keittää tai paistaa uunissa; ennen kypsennystä voit vain huuhdella sen puhdistamatta.

Kuoreen puhdistaminen ja peraminen ennen ruoanlaittoa ei ole pakollinen ehto, vaan se tehdään mielellään.

Erittäin suosittu villakuoreen valmistusmenetelmä on paistaminen, mutta lääkärit eivät suosittele tämän kalan valmistamista tällä tavalla - paistamisen aikana se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Siitä huolimatta monet ihmiset valitsevat tämän ruoanlaittovaihtoehdon nopeimmaksi ja yksinkertaisimmaksi.

Paistetun villakuoreen resepti

Kuinka paistaa villakuoretta. Huuhtele kala, pera se halutessasi, huuhtele uudelleen, leivo suolalla ja pippurilla sekoitettuun jauhoon, laita pannulle öljyyn ja paista keskilämmöllä molemmin puolin ruskeaksi.

Paista villakuoretta enintään 6 minuuttia kummaltakin puolelta - tämä aika riittää, jotta se on valmis.

Jos haluat villakuoren olevan ruusuinen ja maukas, mutta et halua laiminlyödä lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden neuvoja, on parempi paistaa se uunissa - tämä säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tai voit paistaa sen taikinassa - silloin se menettää vähemmän ravinteita johtuen epäsuorasta kosketuksesta paistinpannuun.

Resepti taikinassa paistettuun villakuoreen

Tarvitset: 600 g villakuoretta, 2 kananmunaa, 1 lasillinen jauhoja ja maitoa, 2 rkl. voita, 1 rkl. oliiviöljy, kasviöljy, etikka, inkivääri, pippuri, suola.

Kuinka paistaa villakuoret taikinassa. Pese kalat, leikkaa päät pois ja suolisto, ripottele päälle pippuria, suolaa, jauhettua inkivääriä, ripottele kevyesti etikkaa, kaada oliiviöljyä, sekoita, laita kylmään puoleksi tunniksi marinoitumaan. Erottele taikinaa varten valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset kylmään maitoon, lisää jauhot ja suola, vatkaa vatkaimella tasaiseksi, lisää sitten vaahdotettu valkuainen, sekoita lusikalla. Kasta kalat taikinaan ja paista pannulla runsaassa öljymäärässä molemmin puolin. Aseta kala talouspaperin päälle, lorauta sitten sulatettua voita ja ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti uunissa paistettuun villakuoreen

Tarvitset: 500 g villakuorta, 50 g korppujauhoja, 1 tl. mausteet kalalle, kasviöljy, pippuri, suola.

Kuinka paistaa villakuoretta uunissa. Huuhtele kala juoksevan veden alla, poista se, huuhtele uudelleen, laita siivilä ja kuivaa. Sekoita korppujauhot mausteisiin, leivo jokainen kala molemmilta puolilta ja laita uunivuokaan tai uunipellille "tukilla" - yhden kalan häntä toisen päähän. Paista villakuoretta 180-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Tietenkin voit leipoa villakuoreen paitsi korppujauhoissa. Voit ripotella siihen yrttejä ja erilaisia ​​yrttejä, sekä tuoreita että kuivattuja, ja on myös erittäin hyödyllistä kastella sitä sitruunamehulla ja olla käyttämättä suolaa. Lisäksi voit leipoa sitä erilaisilla vihanneksilla - perunat, kesäkurpitsat, tomaatit jne.

Kuoresta voit valmistaa paljon maukkaita ja erittäin mielenkiintoisia ruokia, esimerkiksi seuraavia:

Resepti villakuoreen shkaraan

Tulen tarvitsemaan: villakuori, sipulit, laakerinlehti, tuoreet yrtit, pippuri, suola.

Kuinka valmistaa villakuoreen shkara. Pese kala, laita se tasaiseksi kerrokseksi paistinpannulle, mausta pippurilla ja suolalla, laita puolirenkaisiin leikattu sipuli kerroksittain, laita kala kerrokseen, sitten sipuli uudelleen ja toista kerrokset. useita kertoja. Ripottele kalan ja sipulien päälle hienonnettuja yrttejä ja laakerinlehtiä. Kaada astian päälle kiehuvaa vettä - veden tulee peittää ainekset kokonaan, laita paistinpannu tuleen, kiehauta kaikki, peitä kannella, alenna lämpöä, hauduta shkaa 10 minuuttia ja asettele sitten. lautasille ja tarjoile kaatamalla paistinpannulle jäänyt liemi.

Voit valmistaa villakuoresta monia alkuperäisiä välipaloja, esimerkiksi näitä kotitekoisia "kiilareita".

Resepti villakuoreen valmistukseen

Kuinka valmistaa kilohaili villakuoresta. Pese ja kuivaa kala, pippuri ja suola, laita 1-2 kerrokseen laakerinlehdelle, laita uunipellille, kaada varovasti teelehtien päälle pesemättä pois mausteita, joilla kala on ripottele, kaada öljyä niin, että se melkein peittää kalan, laita esilämmitettyyn huoneeseen 150 asteeseen uuniin, hauduta 1,5 tuntia, avaa sitten uunin luukku ja anna kalan jäähtyä. Siirrä valmiit kilohailit astiaan öljyn kanssa ja säilytä kylmässä.

Toinen erittäin mielenkiintoinen villakuoresta valmistettu ruokalaji on kalakotletit.

Resepti villakuoreen kotlettien tekemiseen

Kuinka keittää villakuoreen kotletteja. Pese kalat, poista päät ja suolisto ne, huuhtele uudelleen, kuivaa, pippuri ja suola. Vatkaa munat jauhojen kanssa, hienonna tilli hienoksi, lisää se munaseokseen. Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita kala viipaloimatta munaseokseen, sitten kaavi "taikina" suurella lusikalla pannulle ja muotoile lusikalla pallo, paista kotletit. keskilämmöllä molemmin puolin.

Villakuoret voidaan valmistaa eri tavalla - kiertämällä valmistettua kalaa ilman päitä ja sisälmyksiä (myös mieluiten ilman selkärankaa) lihamyllyssä, mutta tällaisten kotlettien kypsentäminen vaatii paljon enemmän aikaa.

Erilaisten pääruokien ja välipalojen lisäksi voit valmistaa piirakoita ja piirakoita villakuoreen kanssa, ja sitä voi myös grillata, hautua erilaisissa kastikkeissa ja suolata. Tämä on todella maukas, erittäin halpa, mutta erittäin terveellinen kala - viimeisen kriteerin mukaan se on verrattavissa erittäin kalliisiin kalalajeihin.

Kuorma ei ole gourmet-lajike, mutta siitä huolimatta se on melko suosittu venäläisten kotiäitien keskuudessa. Asia on, että se on erittäin terveellistä ja helppo valmistaa.

Villakuore kuuluu kuorekalaperheeseen, ja sitä kutsutaan joskus nimellä "kuore", joka on turmeltunut sen nimestä englanniksi. Tämä kala sisältää runsaasti vitamiineja (A, PP, ryhmä B) ja hyödyllisiä aineita (seleeni, fosfori, jodi jne.), proteiineja ja monityydyttymättömiä happoja. Sitä suositellaan syötäväksi hermosto- ja sydän- ja verisuonisairauksien, korkean kolesterolin, kilpirauhasen ongelmien ja korkean verenpaineen hoitoon.
Kuormaa ei voida kutsua ruokavaliokalaksi - se on melko rasvaista, mutta sen kaloripitoisuus ei silti ole niin korkea: 100 grammaa kohden on vain noin 120 kaloria.
Kuormasta voi valmistaa paljon erilaisia ​​pääruokia ja alkupaloja, mutta ensiruokia valmistetaan sillä harvoin, koska se kiehuu hyvin nopeasti. Se on parasta keittää tai paistaa uunissa; ennen kypsennystä voit vain huuhdella sen puhdistamatta.
Kuoreen puhdistaminen ja peraminen ennen ruoanlaittoa ei ole pakollinen ehto, vaan se tehdään mielellään.
Erittäin suosittu villakuoreen valmistusmenetelmä on paistaminen, mutta lääkärit eivät suosittele tämän kalan valmistamista tällä tavalla - paistamisen aikana se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Siitä huolimatta monet ihmiset valitsevat tämän ruoanlaittovaihtoehdon nopeimmaksi ja yksinkertaisimmaksi.
PAISTETTU KAPELAN REsepti


Tarvitset: villakuoreen, jauhoja, kasviöljyä, pippuria, suolaa.
Kuinka paistaa villakuoretta. Huuhtele kala, pera se halutessasi, huuhtele uudelleen, leivo suolalla ja pippurilla sekoitettuun jauhoon, laita pannulle öljyyn ja paista keskilämmöllä molemmin puolin ruskeaksi.
Paista villakuoretta enintään 6 minuuttia kummaltakin puolelta - tämä aika riittää, jotta se on valmis.
Jos haluat villakuoren olevan ruusuinen ja maukas, mutta et halua laiminlyödä lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden neuvoja, on parempi paistaa se uunissa - tämä säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Tai voit paistaa sen taikinassa - silloin se menettää vähemmän ravinteita johtuen epäsuorasta kosketuksesta paistinpannuun.
TAIKINNASSA PISTETTYN CAPELINA-REEPTI
Tarvitset: 600 g villakuoretta, 2 munaa, 1 lasillinen jauhoja ja maitoa, 2 rkl. voita, 1 rkl. oliiviöljy, kasviöljy, etikka, inkivääri, pippuri, suola.
Kuinka paistaa villakuoret taikinassa. Pese kalat, leikkaa päät pois ja suolisto, ripottele päälle pippuria, suolaa, jauhettua inkivääriä, ripottele kevyesti etikkaa, kaada oliiviöljyä, sekoita, laita kylmään puoleksi tunniksi marinoitumaan. Erottele taikinaa varten valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset kylmään maitoon, lisää jauhot ja suola, vatkaa vatkaimella tasaiseksi, lisää sitten vaahdotettu valkuainen, sekoita lusikalla. Kasta kalat taikinaan ja paista pannulla runsaassa öljymäärässä molemmin puolin. Aseta kala talouspaperin päälle, lorauta sitten sulatettua voita ja ripottele yrteillä ennen tarjoilua.
UUNISSA PAISTETTU KAPELAN REsepti
Tarvitset: 500 g villakuorta, 50 g korppujauhoja, 1 tl. mausteet kalalle, kasviöljy, pippuri, suola.
Kuinka paistaa villakuoretta uunissa. Huuhtele kala juoksevan veden alla, poista se, huuhtele uudelleen, laita siivilä ja kuivaa. Sekoita korppujauhot mausteisiin, leivo jokainen kala molemmilta puolilta ja laita uunivuokaan tai uunipellille "tukilla" - yhden kalan häntä toisen päähän. Paista villakuoretta 180-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tietenkin voit leipoa villakuoreen paitsi korppujauhoissa. Voit ripotella siihen yrttejä ja erilaisia ​​yrttejä, sekä tuoreita että kuivattuja, ja on myös erittäin hyödyllistä kastella sitä sitruunamehulla ja olla käyttämättä suolaa. Lisäksi voit leipoa sitä erilaisilla vihanneksilla - perunat, kesäkurpitsat, tomaatit jne.
Kuoresta voit valmistaa paljon maukkaita ja erittäin mielenkiintoisia ruokia, esimerkiksi seuraavia:
CAPELAN SKARin resepti
Tarvitset: villakuoretta, sipulia, laakerinlehtiä, tuoreita yrttejä, pippuria, suolaa.
Kuinka valmistaa villakuoreen shkara. Pese kala, laita se tasaiseksi kerrokseksi paistinpannulle, mausta pippurilla ja suolalla, laita puolirenkaisiin leikattu sipuli kerroksittain, laita kala kerrokseen, sitten sipuli uudelleen ja toista kerrokset. useita kertoja. Ripottele kalan ja sipulien päälle hienonnettuja yrttejä ja laakerinlehtiä. Kaada astian päälle kiehuvaa vettä - veden tulee peittää ainekset kokonaan, laita paistinpannu tuleen, kiehauta kaikki, peitä kannella, alenna lämpöä, hauduta shkaa 10 minuuttia ja asettele sitten. lautasille ja tarjoile kaatamalla paistinpannulle jäänyt liemi.
Voit valmistaa villakuoresta monia alkuperäisiä välipaloja, esimerkiksi näitä kotitekoisia "kiilareita".
Resepti kilohailien VALMISTAMISEKSI KAPELANISTA


Tarvitset: 1 kg raakakuoretta, 1 litra kasviöljyä, ½ kupillista vahvoja teelehtiä, laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Kuinka valmistaa kilohaili villakuoresta. Pese ja kuivaa kala, pippuri ja suola, laita 1-2 kerrokseen laakerinlehdelle, laita uunipellille, kaada varovasti teelehtien päälle pesemättä pois mausteita, joilla kala on ripottele, kaada öljyä niin, että se melkein peittää kalan, laita esilämmitettyyn huoneeseen 150 asteeseen uuniin, hauduta 1,5 tuntia, avaa sitten uunin luukku ja anna kalan jäähtyä. Siirrä valmiit kilohailit astiaan öljyn kanssa ja säilytä kylmässä.
Toinen erittäin mielenkiintoinen villakuoresta valmistettu ruokalaji on kalakotletit.
VUOROKOTLETTEIDEN RECEPTI


Tarvitset: 1 kg tuoretta villakuoretta, 4 munaa, 1 rkl. kasattuja jauhoja, 1 nippu tuoretta tilliä, pippuria, suolaa.
Kuinka keittää villakuoreen kotletteja. Pese kalat, poista päät ja suolisto ne, huuhtele uudelleen, kuivaa, pippuri ja suola. Vatkaa munat jauhojen kanssa, hienonna tilli hienoksi, lisää se munaseokseen. Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita kala viipaloimatta munaseokseen, sitten kaavi "taikina" suurella lusikalla pannulle ja muotoile lusikalla pallo, paista kotletit. keskilämmöllä molemmin puolin.
Villakuoret voidaan valmistaa eri tavalla - kiertämällä valmistettua kalaa ilman päitä ja sisälmyksiä (myös mieluiten ilman selkärankaa) lihamyllyssä, mutta tällaisten kotlettien kypsentäminen vaatii paljon enemmän aikaa.
Erilaisten pääruokien ja välipalojen lisäksi voit valmistaa piirakoita ja piirakoita villakuoreen kanssa, ja sitä voi myös grillata, hautua erilaisissa kastikkeissa ja suolata. Tämä on todella maukas, erittäin halpa, mutta erittäin terveellinen kala - viimeisen kriteerin mukaan se on verrattavissa erittäin kalliisiin kalalajeihin.

Vaikka villakuore ei ole gourmet-kala, se on erittäin suosittu kotiäitiemme keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että se on edullinen, erittäin terveellinen ja mikä tärkeintä, helppo valmistaa. Villakuoresta valmistetaan laaja valikoima alku- ja pääruokia, mutta ensimmäisiä ruokia ei käytännössä koskaan valmisteta sillä, koska villakuorella on epäkäytännöllinen ominaisuus - se kiehuu nopeasti. On parasta valmistaa se itsenäisenä toisena ruokalajina, paistaa uunissa, paistaa ilman kuorta jne.

Kuorma ei myöskään ole dieettituote. Kuoresta valmistetut dieettiruoat ovat todennäköisesti vain keitettyä kalaa kasvisten kera. Kuorma on melko rasvainen kala, mutta sen kaloripitoisuus ei ole niin kohtuuton: 120 kaloria 100 g:ssa tuotetta. Tämän kalan rasvapitoisuuden avulla voit valmistaa erinomaisia ​​ruokia savustetusta villakuoresta. Ne ovat omalla tavallaan erittäin omaperäisiä ja maukkaita; monet oluen ystävät pitävät savustettua villakuoretta tämän juoman sijaan.

Ottaen huomioon sen, että tuoretta villakuoretta löytyy harvoin myymälöistämme, kokkimme ovat hallitseneet koko arsenaalin tuoreesta pakastekuoresta valmistettuja ruokia. Koska villakuore sietää hyvin pakastamista ja pitkäaikaista säilytystä, myös pakastekuoretuoat ovat maukkaita ja houkuttelevia, aivan kuin se olisi juuri pyydetty. Tuore villakuore on ehkä eniten sitä kalastavien merimiestemme syömä. Heillä on jopa oma nimiruoka, jonka jokainen valmistaa ylpeänä, jopa maihinmenon jälkeen. Tämä on kuuluisa villakuoret shkara - merimiesten suosikkiruoka. Sen valmistaminen ei voisi olla helpompaa, ja sen syöminen on ilo. Tuore villakuore asetetaan kerroksittain paistinpannulle, sekoitetaan sipulien ja muiden vihannesten kanssa ja täytetään vedellä. Tässä muodossa se keitetään ja haudutetaan. Siinä kaikki! Kokeile sitä rauhassa, tunne olosi merimieheksi!

Myös villakuoren kaviaari on arvostettu. Kuoreen kaviaarilla varustetut astiat ovat upea alkupala jopa juhlapöydässä. Se louhitaan erikseen ja säilytetään myyntiä varten.

Kuoriruokien reseptit ovat hyvin erilaisia, kaikkia on mahdotonta laskea kerralla. Villakuoreen kotletit onnistuvat hyvin. Tästä kalasta tehdyt kotitekoiset kilohailit osoittautuvat joskus maukkaammiksi kuin teolliset. Olemme jo maininneet savustetun villakuoreen. Ja siellä on myös paistettua, leivottua, marinoitua jne. Ja kuinka kauniita ja juhlavia villakuoresta valmistetut ruoat ovatkaan! Valokuvat näistä herkuista saavat mielikuvituksemme toimimaan välittömästi; haluamme heti valmistaa niitä ja kokeilla niitä. Siksi, jos haluat järjestää loman rakkaillesi, valmista villakuoret-ruokia, reseptejä valokuvilla, joista näit etkä voinut irrottaa silmiäsi.

Uskomme, että muutama vinkki villakuoreen valmistukseen on hyödyllinen sinulle:

Kuoretta ei tarvitse puhdistaa suomuista ennen ruoanlaittoa, suomut ovat hyvin pieniä eivätkä häiritse ruoanlaittoa ja syömistä. Voit perua sen, jos haluat.

Perattaessa poistuu huomattava määrä rasvaa, joka keskittyy vatsaan. Joillekin ruoille tämä ei ole toivottavaa.

Paistettaessa villakuori menettää tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet.

Kuoretta paistetaan korppujauhoissa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Voit paistaa villakuoretta muillakin tavoilla, esimerkiksi ripottelemalla siihen yrttejä, erilaisia ​​tuoreita ja kuivattuja yrttejä.

Voit myös paistaa villakuoreen eri vihannesten kanssa, esimerkiksi perunoiden, tomaattien, kesäkurpitsan kanssa.

Kuori rakastaa sitruunaa. On erittäin terveellistä ja maukasta kaataa sen päälle sitruunamehua ja heittää pois suola.

Omistamme tämän artikkelin erilaisille resepteille villakuoreen keittämiseen. Tämän kalan valmistusmenetelmät ovat melko erilaisia, ja yksinkertaisimmat niistä eivät vie paljon aikaasi. Lisäksi kalan valmistaminen ruoanlaittoon on alkeellista, sitä ei tarvitse peruttaa, vaan huuhtele se huolellisesti juoksevan (kylmän) veden alla ja anna veden valua.

Kuori: reseptejä

Paistettu

Koska villakuore on pieni kala, se paistaa hyvin nopeasti, joten jokaisen kotiäidin tulisi osata paistaa villakuoretta.

Ainesosat:

• villakuori
• Pippuri
• Kasviöljy

Paistamme kalat taikinassa kauniin kullanruskean kuoren saamiseksi. Valmista taikina ottamalla pari munaa ja vatkaa ne suolalla ja pippurilla. Paista villakuoret: kasta jokainen kala taikinaan, sitten jauhoon ja laita paistinpannulle. Paista kalaa molemmin puolin 1-3 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeiksi. Tarjoile yrteillä koristellulla lautasella.

Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit upottaa koko kalan välittömästi taikinaan ja välttää jauhojen käyttöä. Tai päinvastoin, älä käytä taikinaa, vaan paista, upottamalla vain jauhoihin.

Haudutettu

Toinen vaihtoehto villakuoreen kypsentämiseen paistinpannussa on kiehua.

Ainesosat:

• villakuori
• Mustapippuria (herneitä)
• laakerinlehti
• Sitruuna
• Kasviöljy

Haudutetun villakuoreen valmistamiseksi tarvitset syvän paistinpannun. Voitele paistinpannu öljyllä ja levitä yksi kerros valmistettua villakuoretta, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita renkaiksi leikattu sipuli ja useita laakerinlehtiä kalan päälle. Aseta sitten jälleen kerros kalaa ja lisää suolaa ja pippuria, aseta sipuli ja laakerinlehti. Jos pannu ja kalamäärä sallivat, lisää toinen kerros kalaa ja mausteita.

Sitten otetaan vettä, sekoitetaan sitruunamehuun ja kaadetaan tämä seos kalan päälle niin, että se peittää kaikki kalan kerrokset. Kypsennä miedolla lämmöllä, kiehumisprosessi kestää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Paistettu

Puhutaanpa nyt villakuoreen keittämisestä uunissa. Paistetun villakuoreen valmistamiseksi tarvitsemme:

• villakuori
• Majoneesi
• Mustapippuri
• Vehreys
• voita
• Keksit

Valmistelu: vaihtoehto 1 (yksinkertainen)

Ennen kuin pestyt kalat asetetaan uunivuokaan, se on laitettava kulhoon, pippurilla ja suolalla sekä maustettava majoneesilla. Anna seistä 10-15 minuuttia.

Kalan marinoituessa uunivuoka (tai uunipelti) on voideltava öljyllä ja ripotella päälle korppujauhoja. Sitten laitamme kalat muottiin niin, että ne ovat tiiviisti toisiaan vasten (vatsa alaspäin). Voitele saatu työkappale päälle majoneesilla ja laita esilämmitettyyn uuniin (190-200°), paista 20-25 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele se hienonnetuilla yrteillä.

Valmistelu: vaihtoehto 2

Nyt työvoimavaltaisempaan vaihtoehtoon tarvitsemme lisäaineita:

Tämä vaihtoehto on työläs, koska käytämme vain villakuoreen fileitä. Tätä varten erottelemme pään, poistamme kalan ja erotamme fileen luista. Jos villakuore on pyydetty kaviaarilla, käytä sitä myös ruoanlaitossa.

Voitele uunivuoka öljyllä, tässä versiossa emme lisää keksejä, vaan asetamme villakuoreen heti yhteen kerrokseen, lisää suola ja pippuri, aseta sipuli, leikattu renkaiksi, sitten toinen kerros kalaa. Levitä juustoraastetta seuraavaan kerrokseen ja kaada päälle majoneesia, minkä jälkeen lähetämme sen uuniin (esilämmitetty) paistamaan 190-200 °C lämpötilassa 20-25 minuuttia.

Tässä reseptissä voit käyttää myös sieniä, sienikerroksen tulee olla kalakerrosten välissä, sienet on ensin paistettava puolikypsiksi.

Kuori tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

• villakuori
• Sipulia ja valkosipulia
• Tomaattipasta (voit käyttää tomaattimehua)
• Kasviöljy
• Mausteet (maun mukaan)

Kypsennämme paistinpannulla, kaada tätä varten siihen vähän öljyä ja levitä valmis villakuori, ripottele sipulit, leikkaa renkaat, hienonnettu valkosipuli ja lopuksi kaada vedellä laimennettuun tomaattipastaan ​​(ei liian nestemäinen). Laita paistinpannu miedolle lämmölle ja hauduta. Kun seos kiehuu, lisää mausteet ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Näin valmistettu villakuori sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuori maidossa

Yksi vaihtoehdoista herkullisen villakuoreen valmistukseen on keittää se maidossa. Kalasta tulee mureaa ja maukasta.

Ainesosat:

• villakuori
• Maito tai kerma
• Mustapippurit
• voita

Valmistus: Voitele syvä paistinpannu voilla ja laita siihen villakuoret vuorotellen kerroksella kalaa ja kerroksella mausteita ja sipulia. Kaada sitten maito kalojen päälle ja laita miedolle lämmölle. Pidä astiaa silmällä, jotta maito ei valu pois; keittämisen jälkeen hauduta vielä 10-15 minuuttia. Tarjoa erillisenä lautasena syntyneen liemen kanssa.

Jos olet valmis käyttämään enemmän aikaa ruoanlaittoon, voit ennen kalan hauduttamista maidossa paistaa sitä kevyesti jauhoissa, kunnes muodostuu kuori, mutta astiasta tulee upea myös ilman tätä.

Kuorma vihannesten kanssa

Kuoreen valmistamiseksi vihannesten kanssa se on ensin leikattava, eli tarvitsemme vain kalafileitä.

Ainesosat:

• Kuoreen filee
• Tomaatit
• Porkkana
• Pippuria ja muita mausteita (maun mukaan)
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Kuorimme tomaatit, tätä varten laskemme ne kiehuvaan veteen 10-15 sekunniksi, jäähdytämme sitten ja poistamme ihon helposti. Nyt tomaatit on leikattava.
2. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli.
3. Hauduta tomaatteja 10 minuuttia kasviöljyllä voidellun jälkeen.
4. Lisää tomaattien joukkoon hienonnettu sipuli ja porkkana, hauduta vielä 8-10 minuuttia, lisää sitten villakuoreen filee, suola, lisää mausteet ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Jos pidät paistetusta sipulista, paista ne ensin porkkanoiden kanssa ja lisää ne tomaattien joukkoon fileen kanssa. Lisäksi voit laajentaa käytettyjen vihannesten luetteloa.

Nyt tiedät mitä villakuoresta voi valmistaa, kokeile erilaisia ​​reseptejä, lisää niihin jotain omaasi, niin herkullinen kalaruoka on aina pöydälläsi.

Kuorma on melko yleinen kala ruokavaliossamme. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Kuori sisältää suuren määrän proteiinia, joka estää kolesterolin kertymistä ihmiskehoon. Lisäksi tämä pieni kala sisältää yhtä paljon vitamiineja kuin liha. Siksi tämä tuote on erittäin tarpeellinen ihmiskeholle ja sen on oltava läsnä ruokavaliossamme. Mutta sinun on tiedettävä, kuinka keittää villakuoreen, jotta ruokalajista tulee maukas ja ravitseva.

Kuoreen suhteellisen alhaisesta hinnasta johtuen sitä ei pidetä herkkuna ja sitä pidetään arkiruokana. Mutta itse asiassa tämä kala on erittäin maukasta. Sitä voidaan paistaa, keittää ja jopa paistaa uunissa. Tärkeintä on osata keittää villakuoret herkullisesti.

Jos pidät kiinni ja pidät keitetystä ruoasta, tämä kala voidaan keittää. Tätä varten keitetään vesi ja lasketaan se vain kiehuvaan veteen. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä. On parempi pitää kattilan kansi suljettuna tämän kalan aromin säilyttämiseksi.

Ennenkuoreen kypsentämistä paistinpannulla on parempi keittää puolikypsään. Tämä on välttämätöntä, jotta se tulee paistamisen jälkeen pehmeäksi ja mureaksi. Kuorre ei ole kovin rasvainen kala, ja siksi esikeittäminen tekee siitä maukkaamman.

Tässä on yksinkertaisin resepti villakuoreen keittämiseen. Tätä varten tarvitset noin puoli kiloa villakuoretta. Kalat tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Ripottele sitten suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Paista seuraavaksi tavalliseen tapaan käyttämällä jauhoja leivitykseen ja kasviöljyä paistamiseen. Koska villakuoretta ei tule keittää pitkään, on varmistettava, ettei se kypsy liikaa. Kalan tulee olla rapeaa, mutta ei kuivaa.

Kuorma sopii hyvin kaikkien vihannesten, riisin ja perunoiden kanssa. Tässä on esimerkki villakuoreen keittämisestä perunoiden kanssa. Ensin sinun on pestävä kala ja sitten leikattava se erottamalla fileet luista. Ripottele seuraavaksi valitsemillasi mausteilla. Paista jokainen fileen pala paistinpannussa leivitettyäsi sen etukäteen jauhoissa. Aseta kala sitten erityiselle leivinpellille, joka on voideltu öljyllä. Toinen kerros on perunat, keitetty ja leikattu viipaleiksi. Astia voidellaan smetalla ja ripottele päälle juustoa. Lähetä sitten Paista kunnes kullanruskea kuori muodostuu.

Kuoreen erottuva piirre on sen nopea valmistus. Tämä on erittäin kätevää, kun aikaa on rajoitetusti. Kuinka keittää villakuoreen nopeasti? Tätä varten kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Aseta se voideltuun uunipellille. Tästä tulee ruuan pohja. Valmis villakuori menee päälle kerrokseksi. Sekoita majoneesi pippurilla ja suolalla. Voit lisätä mitä tahansa mausteita ja hieman sitruunamehua. Voitele kala valmistetulla seoksella ja laita se uuniin. Kypsennysaika on noin 30 minuuttia. Näin valmistetun villakuoreen voi syödä heti kuumana tai jäähtyneenä. Hän on hyvä kaikissa muodoissaan. Uunissa paistettu villakuori on hyödyllisempää varsinkin ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville.

Huolimatta siitä, että tätä kalaa ei pidetä herkkuna, se voi olla upea lisä pöytään. Tätä varten sinun on vain osattava keittää villakuoretta niin, että se on mureaa ja maukasta.

Kuorme ei ole vain keitetty ja paistettu. Se on myös suolattu ja suolattu. Marinadiin käytetään kaikkia saatavilla olevia yrttejä ja mausteita. Basilika, tilli, korianteri ja persilja ovat optimaalisia. Tämä kala voidaan tarjoilla joko mausteisen kalan kanssa, johon on lisätty hieman sitruunamehua. Vihannekset tai kasvissalaatit sopivat täydellisesti villakuoreen. Kaikki kalaruoat sopivat hyvin laadukkaan valkoviinin kanssa. Käytä vinkkejä ja valmista jokin ruokalajeista. Illallinen on upea, ja mikä tärkeintä, terveellinen.