Paaston muffinit ovat loistava tapa antaa itsellesi ja läheisillesi pieni "vatsaloma" rikkomatta pienintäkään paaston tiukkoja sääntöjä. Annetaan meille tämä aika hillitä intohimoja (ja ei vähiten ahneutta), päättäväisyytemme säilyttäminen on joskus niin tärkeää! Ja pienillä suussa sulavilla muffineilla ilman voita, munia ja maitoa, mutta herkällä täytteellä ja kultaisella kuorella tämä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Mitä muffinit ovat?

Laihojen muffinien reseptit, kuten muffinit yleensäkin, syntyivät Englannissa. Siellä, sumuisen Albionin rannoilla, palvelijat veivät herrasmiesten pöydiltä keittiöön erilaisten herkkujen jäännöksiä, ja he keksivät täyttää ne taikinalla ja paistaa annospullia "kolmelle puremat” - söpö, erittäin yksinkertainen valmistaa ja erittäin herkullinen.

Muffinssit erosivat tavallisista muffineista kooltaan, taikinan erilaiselta koostumukseltaan ja rakenteeltaan, vaivaustavaltaan ja kaloripitoisuudeltaan. Ja myös täytteen läsnäolo, joka voi olla mitä tahansa: makeaa, vihannesta, hedelmää ... Jopa lihaa tai kalaa! Mutta tänään olemme tietysti kiinnostuneita yksinomaan vähärasvaisista täyteaineista. Niistä keskustellaan.

Täytteitä ei ole!

Suklaamuffinsseja

Suklaata ei turhaan kutsuta endorfiinien, onnenhormonien, lähteeksi. Varhain keväällä, kun ruumiilliset ja henkiset voimat ovat uupuneet kolmen kuukauden kylmästä ja lumimyrskystä, on sen aika. Makean valmistamiseksi "hyvällä tuulella" tarvitset:

• jauhot - 200 g;
• kaakao - 3 rkl. l.;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 180 ml;
• kasviöljy - 25 ml;
• leivinjauhe - 2 tl

Ja mikä ihana tuoksu leivonnaisistasi tuleekaan huokumaan!

Ruoanlaitto.

1. Siivilöi jauhot kaakaon kanssa.
2. Lisää sokeri ja leivinjauhe.
3. Kaada seuraavaksi lämmin vesi kasviöljyllä ja vaivaa taikina. Helpoin tapa tehdä tämä on vatkaimella kaatamalla nestemäisiä tuotteita jauhokulhoon ohuena nauhana vaivaamisen aikana.
4. Voitele muodot auringonkukkaöljyllä ja täytä taikinalla.
5. Paista muffinsseja 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Video: Kuinka valmistaa vähärasvaista herkkua suklaamaisella

Resepti vähärasvaisiin suklaamuffinsseihin LATITA.RU:lta:

Kurpitsa

Hyvä mieli on tärkeä, mutta vitamiinejakaan ei pidä unohtaa. Ne tarjoavat sinulle kurpitsan, joka pystyy säilyttämään hyödylliset aineet kovan kiiltävän kuorensa alla lähes häviöttömästi koko talven ajan.

Tarvitset:

• uunissa paistetun kurpitsan massa - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• sokeri - 150-200 g;
• vesi tai soijamaito - 200 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• kaneli - 0,5 tl;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl;
• kardemumma - 0,5 tl;
• vanilja maun mukaan;
• sooda - 1 tl;
• suola - 0,25 tl

Muffinssi taikina on tiheämpää kuin kuppikakut, mutta vähemmän kaloreita

Idea: jos et pidä aurinkoisista vihanneksista, vaihda kurpitsasose parilla ylikypsillä banaanilla, kun olet muussannut ne haarukalla rahkaksi, ja - voila! - vähärasvaiset banaanimuffinsit odottavat syöjiään.

Ruoanlaitto.

1. Lisää siivilöityihin jauhoihin sokeri, suola, sooda ja mausteet.
2. Vatkaa kurpitsasose öljyn ja veden tai soijamaidon kanssa.
3. Yhdistä kurpitsamassa mausteilla ja sokerilla maustettuihin jauhoihin, sekoita huolellisesti.
4. Voitele lomakkeet kasviöljyllä, täytä taikinalla ...
5. ... Ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. 15-20 minuutin kuluttua herkku on valmis.

Video: jälkiruoka auringonviipaleilla

Haluatko nähdä, kuinka vähärasvaiset kurpitsamuffinsit valmistetaan? Katso Life in Sunny side, he tietävät tarkalleen, miten se tehdään!

Porkkana

Aina ei ole kurpitsaa käsillä, mutta oranssi porkkana löytyy melkein mistä tahansa keittiöstä. Ja niin, voit aina tehdä pehmeitä, mureita ja mehukkaita vähärasvaisia ​​porkkanamuffineja.

Tarvitset:

• porkkanat - 150-200 g;
• jauhot - 350-400 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 100 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl. l;
• kasviöljy - 100 g;
• sooda - 1 tl;
• kaneli - 1 tl;
• rusinat - 50-100 g;
• pähkinät - 50-100 g.

Kirkas jälkiruoka tuo mieleen kesän auringosta

Ruoanlaitto.

1. Hienonna pähkinät.
2. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
3. Höyrytä rusinat kiehuvalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
4. Sekoita kasviöljy sokerin ja veden kanssa.
5. Lisää porkkanat, rusinat, pähkinät.
6. Sammuta sooda sitruunamehulla ja lisää se jauhojen joukkoon kanelin kanssa.
7. Yhdistettyään molemmat massat - hedelmät ja vihannekset sekä jauhot - vaivaa taikina.
8. Laita kasviöljyllä voideltuihin muotteihin ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.

Video: vähärasvaisia ​​porkkanakakkuja

Ja herkullisten porkkanamuffinimuffinien valmistusprosessia voit seurata katsomalla videota Alevtina Recipes -kanavalta:

Herukka

Mitä on jälkiruoka ilman marjoja? Suosittelemme lisäämään herukoita herkullisiin minisämpyliin! Kevyt happamuus, joka on kätketty tiiviiseen taikinaan, tyydyttää hienostuneimpien herkkusujen maun ja vitamiinit, joita löytyy runsaasti tummasta marjasta, tukevat immuunijärjestelmää.

Tarvitset:

• vehnäjauho - 150 g;
• ohrajauho - 150 g;
• sokeri - 100 g (jos mahdollista, ota ruoko);
• herukka - 150-200 g;
• banaani - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• vesi - 220 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• sooda - 1 tl

Mehukas herkku miellyttää lapsia ja aikuisia

Ruoanlaitto.

1. Siivilöi jauhot soodalla.
2. Muussaa banaani haarukalla.
3. Kuori omena ja siemenet, raasta se hienolla raastimella ja yhdistä banaanisoseeseen.
4. Lisää sitruunamehulla happamaksi tehty vesi, sokeri, jauhot ja sooda.
5. Kaada joukkoon öljy ja vaivaa taikina.
6. Sekoita lopuksi joukkoon herukat.
7. Voitele muffinivuoat kasviöljyllä.
8. Levitä valmis taikina ja paista 20-30 minuuttia. Muista esilämmittää uuni 180 asteeseen!

Video: marjamuffinssit

Kuinka keittää marjakakkuja miniatyyrinä, Easy Cookin video kertoo:

Sieni

Suklaa, banaani ja kurpitsa ovat enemmän jälkiruoka. Mutta älä aliarvioi pienten muffinien voimaa! Joskus ne palvelevat sinua täysipainoisena välipalana, varsinkin jos ne ovat runsaita ja maukkaita muffinsseja sienillä.

Tarvitset:

• jauhot - 240 g;
• sienet - 150 g;
• sipuli - 50 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• vesi - 220 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vehreys;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Täysi aamiainen tai runsas illallinen on valmis

Ruoanlaitto.

1. Jos käytät tuoreita sieniä, esikeittele ne, purkitetut sienet voidaan leikata heti kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa ja kuullota kasviöljyssä.
3. Kaada pannulle hienonnetut sienet, suola ja pippuri. Hauduta pari minuuttia, poista sitten lämmöltä ja laita sivuun.
4. Vihreät, tuoreet tai jäädytetyt, pilko hienoksi. Sitä pitäisi saada noin 1-2 rkl. l.
5. Yhdistä jauhot ripaus suolaa ja leivinjauhetta ja sekoita sitten sienten ja yrttien joukkoon. Kaada kylmään veteen, vaivaa taikina.
6. Voitele lomakkeet kasviöljyllä, täytä taikinalla ja lähetä esilämmitettyyn 180 asteeseen 10-15 minuutiksi.

Video: muffinsseja sienillä runsaaksi välipalaksi

Visuaalinen mestarikurssi "Tule käymään" -kanavan isännältä:

Nämä eivät tietenkään ole kaikki vaihtoehdot paastoamiseen soveltuvien muffinien valmistukseen. Vaatimaton välipala "leipä" jättää emännille rikkaimman valikoiman täytteitä. Selaa Internetiä, etsi vähärasvaisia ​​muffinireseptejä valokuva- ja videovinkkeineen ja kokeile niin paljon kuin haluat. Mikset lisäisi taikinaan kaurapuuroa, pellavansiemenjauhoa tai mannasuurimoa? Älä käytä hilloa täytteenä? Älä erottele leivän makua kahvilla tai sitruunankuorella? Villillä mielikuvituksella ei yksinkertaisesti ole rajoja. Ole rohkeampi työssäsi, niin perheesi sanoo varmasti "kiitos", ja on paljon helpompaa kestää postauksen loppuun luopumatta löysyyttä.

Paastona älä kiellä itseltäsi makeisia, varsinkin kun muffinit voidaan valmistaa kaikkia sääntöjä noudattaen: hunajalla, omenalla, pähkinöillä, appelsiinilla tai banaanilla!

Erittäin askeettisesta tuotesarjasta voit valmistaa myös herkullisia juhlaleivonnaisia. Et myöskään tarvitse smetanaa, kananmunia tai voita, etkä varsinkaan sinun tarvitse viettää loppuiltaa tai puolta vapaapäivää keittiössä. Kirsikkakakku on erittäin helppo valmistaa, ja ehkä tämä on yksi parhaista resepteistä hinnan, yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden suhteen. No, perheesi ja ystäväsi arvostavat leivonnan makua - ja varmista, että kukaan ei arvaa, että kakku on kirjaimellisesti valmistettu "kirveestä". Tarvitset vain jauhoja, ruokasoodaa ja etikkaa, purkitettuja tai tuoreita (pakastettuja) kirsikoita, vettä tai kirsikkamehua, sokeria ja kasviöljyä. Voit paistaa kuppikakun missä tahansa muodossa tai korkeareunaisessa paistinpannussa.

• vesi, kirsikkamehu tai kirsikkakompotti - 2/3 kuppia;
• kasviöljy - 4 rkl. l;
• kirsikat tuoreet, jäädytetyt tai omassa mehussaan;
• sokeri - 0,5-2/3 kuppia (maun mukaan);
• sooda - 1 tl (ilman liukulevyä);
• etikka - 1,5 rkl. l;
• jauhot - 1,5 kuppia.

Laihaan kirsikkakakun valmistamiseksi voit ottaa keitettyä lämmintä vettä tai kirsikkamehua, kirsikkakompottia, voit valuttaa mehun purkitettuista kirsikoista. Reseptin mukaan kakku valmistetaan kirsikoiden sulatuksen jälkeen jääneeseen mehuun. Lisää sokeri nesteeseen, sekoita.

Kaada kasviöljy (puhdistettu), sekoita uudelleen.

Siivilöi jauhot nesteeseen. Sekoita lusikalla tai vispilällä hankaamalla huolellisesti kaikki jauhot, jopa pienimmät. Jos kokkareita jää jäljelle, valmiissa leivonnassa ne ovat vaaleita täpliä, eikä kakku kirsikoilla tule kovin siistiksi.

Sinun on lisättävä jauhoja, kunnes taikinasta tulee hyvin paksua smetanaa. Lusikasta se ei vuoda vapaasti, vaan virtaa hitaasti alas raskaina aaltoina. Jos taikina on nestemäistä, lisää jauhoja haluttuun tiheyteen.

Sammuta sooda etikalla ja kaada taikinaan.

Täällä alkaa tapahtua hämmästyttäviä muutoksia taikinan kanssa. Kuumasta vaaleanpunaisesta siitä tulee lila, sitten se alkaa tummua ja muuttua harmahtavaksi. Tämä kirsikkamehu reagoi soodan kanssa. Älä pelkää, nämä metamorfoosit eivät heijastu valmiin leivonnaisen väriin, kakusta tulee erittäin kaunis, hunajan värinen.

Kirsikoita on pidettävä siivilässä jonkin aikaa, jotta neste valuu pois. On parasta tehdä tämä ennen taikinan tekoa ja käyttää kirsikkamehua veden sijasta. Sekoita kirsikat taikinaan. Kuinka monta marjaa lisätään, on makuasia, mutta mitä enemmän kirsikoita, sitä maukkaampi kakku.

Voitele muotti öljyllä. Täytä taikinalla 2/3 tilavuudesta, ei enempää - paistaessa laiha kirsikkamuffini kohoaa erittäin hyvin. Laita kakku uuniin 180 asteeseen. Paista 25-30 minuuttia muotin korkeudesta riippuen. Lävistä valmiit leivonnaiset vartaalla - se tulee kakusta kuivana, ilman murusia ja taikinapaakkuja.

On parempi jäähdyttää kakku ritilällä ja leikata se kokonaan jäähtyneenä. Tämä vähärasvainen kuppikakku osoittautuu erittäin maukkaaksi - murenevaksi, mutta ei kuivaksi, pörröiseksi, kohtalaisen makeaksi ja miellyttävän kirsikkahapan. Jäähtynyt kuppikakku voidaan voidella millä tahansa hillosiirappilla ja ripotella päälle värillisillä kookoshiutaleilla - ja sinulla on todellinen lomaleivonta!

Resepti 2: Laiha suklaakakku (vaiheittaiset valokuvat)

Jopa paaston aikana voit valmistaa herkullisia suklaakuppikakkuja. Resepti suklaakuppikakkuihin ilman kananmunia, smetanaa ja voita, jotka ovat helppoja, edullisia ja nopeita valmistaa!

• 1 lasillinen jauhoja;
• puoli lasillista sokeria;
• 1-2 ruokalusikallista kaakaota;
• puoli lasillista vettä;
• 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• puoli teelusikallista soodaa sammutettuna etikalla.

Yhdistämme kuivatuotteet - jauhot, sokeri, kaakaojauhe ja sekoita.

Lisää vesi ja auringonkukkaöljy, sammuta sooda, sekoita uudelleen.

Siitä tulee herkullista suklaataikinaa, konsistenssiltaan - kuin paksu smetana.

Levitämme taikinan silikonimuotteihin, joista on helppo saada valmiita kuppikakkuja.

Ja paistamme noin puoli tuntia 200-220C, mutta huomioi, että aika ja lämpötila ovat yksilöllisiä jokaiselle uunille! Joten kokeile puutikulla, jos se on kuiva, niin kuppikakut ovat valmiita!

Odotettuamme, kunnes ne jäähtyvät hieman (koska muotit ovat erittäin kuumia ja kuumat leivonnaiset voivat murentua), otamme kuppikakut pois ja laitamme ne lautaselle. Suklaamuffinsit ovat sisältä todella pörröisiä!

Resepti 3: Laiha porkkanakakku omenoilla

On postausta, mutta haluan todella jotain maukasta. Tuon huomionne mielettömän herkulliset muffinit omenalla ja porkkanalla. Niiden valmistukseen emme tarvitse maitoa, kananmunaa tai voita, kaikki ainekset ovat yksinkertaisimpia ja laihaimpia. Tulos yllätti minut, kakun rakenne oli vähän kuin hiekkakakku - mureaa, murenevaa ja tuoksuvaa.

• Jauhot 240 grammaa
• Sokeri 100 grammaa
• Omenat 150-200 grammaa
• Porkkana 170 grammaa
• Leivinjauhe 1 tl
• Vanilja 1 tl
• Kasviöljy 120 grammaa
• saksanpähkinöitä maun mukaan (50-60 grammaa)
• Kaneli 1 tl

Puhdistamme porkkanat ja hieromme raastimella keskipitkällä jaolla. Jos porkkanat ovat erittäin mehukkaita, purista mehua hieman käsin.

Lisää sokeri - sekoita kaikki hyvin.

Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää taikinaan - sekoita kaikki.

Voit ottaa mitä tahansa pähkinöitä, mutta rakastan todella porkkanakakkujen ja saksanpähkinöiden yhdistelmää. Siksi otamme saksanpähkinät ja jauhamme ne suuriksi muruiksi, lisäämme sitten taikinaan ja sekoita.

Lähetämme kuppikakkumme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25-30 minuuttia, paista kullanruskeiksi. Kaikki on valmista.

Resepti 4, vaihe vaiheelta: oranssi vähärasvainen kuppikakku

Erinomainen ratkaisu teen leivontaan. Suosittelen appelsiinikakun leipomista. Se on yksinkertainen ja laiha.

• Appelsiinimehu - 1 kuppi
• Jauhot - 2-2,5 kuppia
• Raastettu appelsiinin (tai sitruunan) kuori - 1 rkl. lusikka
• Kasviöljy (tai margariini) - 200 ml
• Sokeri - 0,75-1 kuppi
• Suola - 1 hyppysellinen
• Soda (tai leivinjauhe taikinaa varten) - 0,5 tl
• Rusinat - 50 g (maun mukaan)

Appelsiinimehu sopii sekä vastapuristettuna että pakkauksesta.

Kytke uuni päälle. Kaada mehu kulhoon. Lisää sokeri ja suola.

Kaada joukkoon kasviöljyä (tai sulatettua margariinia).

Raasta sitruunan tai appelsiinin kuori. Lisää kulhoon. Lisää sitten sooda. Sekoita.

Siivilöi jauhot. Lisää jauhot kulhoon erissä koko ajan sekoittaen.

Taikinan tulee olla paksua smetanaa. Voit lisätä rusinoita tai tuoreita marjoja.

Voitele muoto öljyllä, ripottele päälle jauhoja tai jauhettua korppujauhoa. Kaada taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin keskitasolle.

Paista vähärasvaista appelsiinikakkua 190-200 asteessa kullanruskeaksi (noin 30 minuuttia).

Laiha appelsiinikakku on valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Laiha hunaja-banaanikakku

Tarjoamme sinulle hämmästyttävän helposti valmistettavan, herkullisen kuppikakun hienostuneella appelsiinin vivahteella, suosikkisuklaatasi maulla ja mikä tärkeintä, murosisällön ansiosta erittäin terveellistä! Hemmottele itseäsi rikkomatta paaston rajoituksia!

• Vehnäjauho / jauhot - 160 g
• Maissirouhet - 80
• Manna - 80 g
• mysli - 140 g
• sooda - ½ tl
• Suola - ½ tl
• Vaniljasokeri - 1 paketti.
• Oranssi - 2 kpl
• Banaani - 4 kpl
• Maitosuklaa / Suklaa (käytän tummaa suklaata, ei maitoa lisätty) - 100 g
• Hunaja (siirappi) - 150 g

Aluksi suosittelen liottamaan maissirouhetta 10-15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja ei tunnu erillisiltä jyviltä valmiissa kakussa, koska maissirouheet vievät enemmän aikaa kypsentämiseen.

Sekoita tällä hetkellä kaikki listan mukaan: Jauhot, mannasuurimot, mysli, vaniljasokeri, suola, sooda. Sekoitamme.

Lisää paksuiksi ympyröiksi leikatut banaanit, appelsiinin kuori, lisää suklaa pieninä paloina ja kaada taikinaan kahden appelsiinin mehu hunajaan sekoitettuna. Sekoita hyvin.

Lisää höyrytetyt maissirouheet, sekoita uudelleen. Murojen on oltava jo jäähtyneet, muuten se sulaa suklaan sekoitettaessa.

Anna taikinan levätä 5 minuuttia. Voitele uunivuoka öljyllä (minulla on 27 * 15), ripottele muotoon jauhot. Levitämme taikinan ja lähetämme sen uuniin 180 asteeseen 40-45 minuutiksi. kullanruskeaksi.

Anna valmiin kakun levätä 10-15 minuuttia. ja tarjoile pöytään.

Hyvä maku ja kylmä, pehmeän, sulatetun suklaan ystäville täytteessä, lämpimänä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: kakku rusinoilla laihalla pöydällä (askel askeleelta)

• hunaja - 1 rkl;
• jauhot - 1 rkl.;
• ruokasooda - 1 tl;
• suola - ripaus;
• rakeistettu sokeri - 50 gr;
• vesi - 125 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• rusinat - 40 gr.

Juomavesi on lämmitettävä hieman ja kaadettava kulhoon. Lisäämme siihen sokeria, hunajaa, ripaus suolaa ja kaada kasviöljyä. Sekoitamme.

Taikinan koostumus on kuin rasvaisen hapankerman koostumus.

Sekoita taikina huolellisesti, jotta täyte jakautuu tasaisesti ja täytä muotti puoliväliin. Se ei ole sen arvoista edellä, koska kuppikakut kohoavat sitten täydellisesti hunajan ja soodan vuorovaikutuksen vuoksi.

Paista kuppikakkuja 20 minuuttia 180 asteessa. Saamme sellaisia ​​ilma "aurinkoja". Niistä tulee niin vaaleita, että kun tarkistin niiden valmiutta hammastikulla, se meni taikinaan ilman vastusta.

Resepti 7: Paaston teekakku kuivatuilla hedelmillä

Älä odota tältä leivonnaiselta liikaa - se on vain laiha kuppikakku. Kyllä, tuoksuva - taikinaa liottavan appelsiinisiirapin takia. Kyllä, rikas - pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien ansiosta. Mutta samalla se on melko hillitty ja yksinkertainen - kuitenkin juuri sellainen kuin laihan jälkiruoan kuuluukin olla. Yleensä hänen laihuutensa on hänen tärkein etunsa.

Tämä tuoksuva ja herkullinen suklaamuffinssi sopii täydellisesti paastoaville. Mausteiden ja sokerin määrää voi säätää oman maun mukaan ja kuivatut kirsikat tai karpalot voidaan korvata rusinoilla.

Ripottele valmis kakku tomusokerilla tai peitä suklaa- tai sitruskuorruteella, hauduta suosikkiteetäsi ja hemmottele läheisiäsi ja ystäviäsi. Kokeile, erittäin maukasta!

Tarvitsemme vähärasvaisen suklaakakun valmistamiseksi.

Sekoita kulhossa vesi, auringonkukkaöljy, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Lisää hunaja ja sekoita. Jäähdytä lämpimäksi.

Lisää suola, mausteet ja kaakao. Sekoita.

Lisää leivinjauheen kanssa seulotut jauhot. Vaivaa taikina, jonka konsistenssi on kuin paksu smetana. Jos taikina on juoksevaa, lisää vielä 1-2 ruokalusikallista jauhoja.

Lisää taikinaan hienonnetut saksanpähkinät ja kuivatut marjat. Sekoita.

Voitele kakkuvuoka auringonkukkaöljyllä, ripottele päälle kevyesti jauhoja ja levitä taikina.

Paista saatua seosta 190-asteisessa uunissa noin 50-60 minuuttia. Harkitse uunisi ominaisuuksia, jotta leivonta onnistuu. Joissain tapauksissa paistoaikaa on pidennettävä tai lyhennettävä.

Valmius, kuten tavallista, tarkistetaan puisella taskulampulla - sen pitäisi tulla kuivana valmiista kakusta. No, jos kakun pinta alkaa palaa hieman, peitä se foliolla.

Valmis kakku on jäähdytettävä muodossa, jonka jälkeen se voidaan ripotella tomusokerilla tai peittää kuorrutuksella.

Siirrä laiha suklaamuffinssi tarjoiluvadille ja leikkaa paloiksi.

Hyvää teetä!

Leivonta voi olla herkullista ja laihaa samanaikaisesti. Tämä todistaa rehevän vähärasvaisen reseptin. Yleensä kananmunia käytetään joustavan taikinan saamiseksi. Ne ovat myös sakeuttajia. Laihassa versiossa ei ole munia. Ja tiheyden vuoksi käytetään leivinjauheen ja pöytäetikan seosta.

Ainesosat

Valmistele seuraavat tuotteet vähärasvaista leivontaa varten:

• 1,5 kupillista korkealuokkaista vehnäjauhoa;
• 1 st. rakeistettu sokeri tai jauhe;
• 1 st. suodatettu vesi;
• 4-5 art. l. kaakaojauhe;
• 5 st. l. auringonkukkaöljy;
• 1 st. l. leivinjauhe;
• 1 tl pöytä (6 %) tai omenaviinietikka;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 st. l. vaniljasokeria.

Halutessasi voit valmistaa tomusokeria koristelemaan sillä valmiita leivonnaisia.

Kuppikakkujen valmistusprosessi

Taikinan vaivaamiseen kuluu vähemmän aikaa, jos käytät itsesi vatkaimella tai tehosekoittimella. Sitten ei jää muuta kuin leipoa herkku. Yksityiskohtainen vaihe vaiheelta ohje reseptissä:

1. Siivilöi jauhot leveään kulhoon. Lisää kasviöljy, kaakaojauhe. Lisää leivinjauhetta, etikkaa. Sekoita hieman
2. Suolaa, makeuta, käytä tavallista sokeria ja vaniljasokeria.
3. Kaada lämmintä vettä. Vatkaa kunnolla vatkaimella ensimmäisellä nopeudella. Muutamassa minuutissa saat pehmeän, hieman vetisen taikinan.
4. Levitä pyöreäksi, halkaisijaltaan 22-26 cm, pala leivinpaperia. Kaada kaikki taikina sen päälle. Tasoita yläosa.
5. Odota, kunnes uunin lämpötila on 190°C. Lähetä kakku paistamaan siinä. Tämä kestää noin 40-45 minuuttia.

Halutessasi voit leipoa ei yhtä suurta piirakkaa, vaan useita vähärasvaisia ​​suklaamuffinsseja. Levitä tätä varten taikina pieniin silikonimuotteihin, joissa on paperikapseleita. Paistoaika lyhenee hieman ja uunin lämpötila pysyy 180-190 ˚C:ssa.

Paastoaville tämä on sekä herkullinen teepala että nostaa mielialaa. Loppujen lopuksi suklaan makeiden leivonnaisten käyttö stimuloi ilohormonin tuotantoa!

• Jos haluat käyttää leivontaan erilaisia ​​jauhoja, muista kokeilla kuppikakun valmistamista. Muuta reseptiä hieman. Lisää maissi- tai täysjyväjauhoja vehnäjauhoon. Jauhojen lisäaineen määrä - 0,5 kupillista 1 kuppiin vehnää.
• Kaakaon sijasta reseptissä on sallittua ottaa pika- tai pakastekuivattu kahvi. Jos haluat sävyttää taikinan luonnonsuklaalla, ota maitoraastetta, tummaa tai valkoista.

Reseptissä käytetään pyöreää pannua, jonka halkaisija on 22-26 cm. Jos sinulla on suorakaiteen muotoinen uunipelti, jonka koko on noin 20x30, piirakan ainesosien määrä tulee kaksinkertaistaa. Näin saavutat ilmavan murun halutun paksuuden.

Piditkö reseptistä?

JooEi

Tuotteiden kaloripitoisuus

Laihakuppikakku on helppo valmistaa 5 minuutissa – ei munia, voita tai maitotuotteita. Kuppikakku ei ole vain laiha, vaan myös vähäkalorinen, terveellisempi ja ehdottoman hypoallergeeninen, minkä ansiosta se voidaan sisällyttää vähärasvaiseen, lasten, ruokavalioon.

Vähärasvaisen suklaamuffinin valmistusprosessi poikkeaa merkittävästi munia ja maitoa käyttävistä resepteistä. Pääsääntöisesti kuppikakkureseptit on rakennettu siten, että gluteenin muodostuminen kuppikakun valmistuksen aikana minimoidaan, proteiini, joka tekee makeista leivonnaisista vähemmän mureaa.

Kun valmistamme vähärasvaisia ​​leivonnaisia, on ehdottomasti muistettava mitä syntyy, jos jauhot yhdistetään nesteeseen, joten useimmissa resepteissä kuivat aineet lisätään suoraan rasvaan (eli öljyyn) ja sitten koko massa sekoitetaan nesteeseen tai neste sekoitetaan ensin voin kanssa ja sitten jauhojen kanssa. Molemmat menetelmät päällystävät jauhot rasvalla ja muodostavat siten esteen sen ja nesteen välille ja minimoivat gluteenin määrän.

Laihassa kuppikakkureseptissä meidän on saavutettava täsmälleen päinvastainen vaikutus. Gluteenia tarvitaan tässä, sillä se toimii taikinan sideaineena, koska laiha kakku on ilman kananmunia ja maitoa; reseptissä ei yksinkertaisesti ole muita ainesosia, jotka "pitävät" taikinan.

Siksi, kun valmistat taikinaa laihalle kakulle, sinun on kaada öljy ja etikka suoraan irtoaineisiin ja kaada sitten kaikki vedellä jauhojen kostuttamiseksi ja sekoita massa. Etikka on myös keskeinen ainesosa; se ei vain sammuta soodaa, vaan myös stimuloi gluteenin muodostumista edelleen.

Testattuja neuvoja. Suklaakakku veden päällä valmistuu hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuutissa, mutta jos sinulla on kiire ja haluat lyhentää kypsennysaikaa vielä enemmän, voit sekoittaa kaikki ainekset suoraan uunivuokaan.

Tämä on perusresepti, jota on helppo varioida ja valmistaa esimerkiksi laihaa teekakkua tai laihaa kahvikakkua, korvaamalla reseptin vesi vastaavasti teellä tai kahvilla tai lisäämällä appelsiini-, omena- tai muuta hedelmämehua.

Laiha suklaakakku

5 minuuttia valmistautua

40 minuuttia valmistautua

210 kcal per 100 g

Kuinka tehdä vähärasvainen kuppikakku - resepti laihalle suklaakuppikakulle kaakaolla ilman munia kotona.

Kypsennä herkullisia vähärasvaisia ​​leivonnaisia ​​ilman öljyä yksinkertaisen reseptin mukaan 5 minuutissa kiireessä.

Ainesosat

• vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• kaakaojauhe - 3 ruokalusikallista;
• vanilliini - 1 tl;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• sooda - 1 tl;
• suola - puoli tl;
• pöytäetikka - 1 tl;
• kasviöljy - 5 rkl. + voiteluun;
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto

1. Kaada isoon kulhoon jauhot, kaakao, vanilja, sokeri, sooda ja suola. Sekoitamme.
2. Tasaiseksi sekoitettuihin kuiviin aineisiin tehdään kaksi syvennystä: toinen on pienempi, toinen suurempi.
3. Kaada etikka pienempään syvennykseen, kasviöljy suurempaan syvennykseen.
4. Kaada päälle vettä ja sekoita taikina tasaiseksi.
5. Voitele halkaisijaltaan 22-24 cm pyöreä uunivuoka öljyllä ja kaada taikina siihen.
6. Paista 180-asteisessa uunissa keskitasolla 35-40 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla tai puutikulla.
7. Otamme valmiin kakun pois, jätä se muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

• Valmis jälkiruoka on parasta ripotella tomusokerilla ennen tarjoilua.
• Maun mukaan osa vehnäjauhoista on helppo korvata täysjyväviljalla - ota puoli lasillista ensimmäistä ja lasillinen toista. Tällaiset leivonnaiset osoittautuvat kuitenkin vähemmän makeiksi, joten säädä tässä tapauksessa reseptin sokerin määrä mieleiseksesi.
• Kaakaon sijasta laihakakkureseptissä käytetään myös murskattua suklaata - tietylle ainemäärälle riittää 90-100 g lisääminen taikinan vaivaamisen jälkeen. Ole tarkkaavainen suklaan koostumuksessa: varmista, että se on laihaa, ilman voita ja maitoa.
• Jos haluat paistaa suuren jälkiruoan 20 x 30 cm:n suorakaiteen muotoisessa uunipellissä, kaksinkertaista ainekset.