Kulinaarisessa maailmassa turskanmaksaa pidetään herkullisena tuotteena, ja ravitsemusasiantuntijat tarjoavat sitä lääketieteellisiin ja terveydellisiin tarkoituksiin. Ja siksi - koska tämä tuote on yksinkertaisesti vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, ja elimistö hyväksyy ne erittäin hyvin. Pääasiallinen tuotteessa hallitseva vitamiini on A-vitamiini, joka auttaa ylläpitämään hyvää näköä, aivojen, munuaisten normaalia toimintaa, vahvistaa hampaita ja hiuksia jne.

Sillä on edelleen monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta kaikista eduista huolimatta turskanmaksan nauttiminen suurina määrinä on haitallista. Ja on suositeltavaa olla syömättä sitä vain sellaisenaan, puhtaassa muodossaan, on parempi valmistaa erilaisia ​​ruokia sen perusteella, se on maukkaampaa ja terveellisempää.

Valmistan itse turskanmaksaa - säilykkeitä kotona, ei vain säästöjen takia, vaan koska se osoittautuu omilla käsilläni maukkaammaksi ja valmiin tuotteen saanto on paljon suurempi kuin tavallisessa tehdaspurkissa, mitä ei ole suunniteltu kulutetaan lähitulevaisuudessa, voit kääriä ja säilyttää melko pitkään, ottamalla tarvittaessa pois, mikä on erittäin kätevää.

Lisäksi tuore turskanmaksa ei ole ollenkaan kallista, siitä purkkien valmistaminen kotona on erittäin helppoa - se ei voisi olla yksinkertaisempaa, säästöt ovat melko merkittäviä, joten suosittelen sitä. Kuinka keittää turskanmaksaa kotona - vaiheittainen resepti valokuvilla.

Ainesosat

• tuore turskanmaksa (2 kg)
• suolaa (2 rkl)
• laakerinlehteä (2 kpl per purkki)
• mustapippuria (2-3 kpl per purkki)
• kierrelasipurkit (neljä puolilitraa)

Kuinka keittää turskanmaksaa kotona, resepti valokuvalla

Pese ja laita purkkeihin

1. Laita turskanmaksa siivilään ja huuhtele veden alla, aseta se pyyhkeen tai puhtaan liinan päälle poistaaksesi ylimääräisen kosteuden ja lisää päälle kevyesti suolaa. Heitä pippurit ja laakerinlehdet puhtaisiin lattiasta kattoon ulottuviin litrapurkkeihin (ei tarvitse steriloida), laita ne melkein purkin olkapäille asti, mutta melko löysästi, sitä ei tarvitse tiivistää.

Tölkkeihin ei tarvitse lisätä mitään muuta kypsennyksen aikana, turskanmaksa vapauttaa melko paljon rasvaa, joka on sille hyvä luonnollinen säilöntäaine. Säilykkeet kotona - vaiheittainen resepti valokuvilla.

Laita purkit kattilaan ja kypsennä

2. Otetaan iso kattila - omani on viisi litraa, voit laittaa pyyhkeen kattilan pohjalle, laittaa purkit sinne, peittää muttei ruuvata kansia, kaada vettä purkkien hartioihin asti, käännä paina kaasua ja odota, että vesi kiehuu kattilassa. Vähennä sitten kaasu erittäin alhaiselle tasolle ja anna purkkien hautua kattilassa 2 tuntia. Tarkkailemme säännöllisesti veden kiehumista kattilassa, lisää tarvittaessa lämmintä vettä. Säilykkeet kotona.

Kierrä purkit ja kokeile valmista tuotetta

3. Kun turskanmaksa on kypsää, ota purkit pannulta ja kiristä välittömästi, käännä purkit ylösalaisin, anna seisoa ja jäähtyä, sitten voit laittaa kotona valmistetut säilykkeet pois pitkäaikaista säilytystä varten. Mutta mielestäni jätit kuitenkin ainakin yhden purkin testattavaksi, levitetään turskanmaksaa leivän päälle ja kokeillaan kuinka namia siitä tuli.

Nyt osaamme valmistaa turskanmaksaa kotona ja sinulla on strateginen tarjonta purkkeja oikeaan tilaisuuteen, joka auttaa sinua aina, jos haluat valmistaa nopeasti minkä tahansa alkupalan tai salaatin.

Turskanmaksa on universaali kala- ja äyriäisherkku, jota voi yhdistää moniin tuttuihin ruokiin. Sen käyttöalue on erittäin laaja. Sen avulla valmistetaan kylmiä alkupaloja, juhlaruokia ja jopa kuumia keittoja. Jokainen kokki sisältää oman erikoisaineensa klassiseen kalanmaksasalaatin reseptiin. Siksi mikään resepti ei voi väittää olevansa ainoa oikea. Jokainen perhe valmistaa ruuan omalla tavallaan. Ja jokainen kotiäiti vahvistaa rohkeasti, että hänen salaattinsa on "se ainoa", "klassikko". Vaikka todellisuudessa hän valmistaa sen täysin ainutlaatuisella ja jäljittelemättömällä tavalla.

Purkki purkitettua turskanmaksaa on todellinen löytö niille, jotka rakastavat syödä herkullista ruokaa, mutta eivät halua hämätä lieden ympärillä. Mikä voisi olla yksinkertaisempaa: ota valmis tuote pakkauksesta, levitä se leipäviipaleelle ja koristele palalla keitettyä munaa. Miksei välipala? Ja jos teet vähän taikuutta, lisää herkkuun keitettyjä vihanneksia tai muroja, hienonnettuja yrttejä ja jotain muuta - saat todella juhlavan ruuan.

Turskanmaksa voidaan yhdistää mihin tahansa ainesosaan, mutta menestynein yhdistelmä on keitetty muna. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan täydellisesti ja voivat olla minkä tahansa salaatin perusta.

Juuston kaltainen tuote voi onnistuneesti koristella lautasen harmoniaa häiritsemättä. On suositeltavaa valita herkät kermaiset lajikkeet, jotka eivät voi voittaa pääainesosan aromia.

Mausteisuutta varten voit lisätä salaattiin tuoretta hienonnettua sipulia. Päästäksesi eroon ylimääräisestä katkeruudesta, sinun on kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle. Riittää, kun kaada kuumaa vettä sipulin päälle kahdesti, valuta neste pois, niin se ei ole enää niin mausteinen.

Niille, jotka eivät pidä katkeruudesta, mutta rakastavat mehukasta sipulimassaa, suosittelemme marinointia. Tämä on erittäin helppo tehdä. Leikkaa yksi iso nauris kuutioiksi. Aseta se lasiin tai kulhoon. Kaada ensin kiehuvaa vettä päälle ja valuta neste pois. Lisää sitten sipuliin puoli teelusikallista sokeria ja puoli teelusikallista suolaa sekä teelusikallinen mieluiten luonnon-, omena- tai rypäleetikkaa. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua purista neste pois ja käytä sipulia salaattiin.

Jotta ruoasta tulisi tyydyttävä, voit halutessasi lisätä joko keitettyjä perunoita tai riisiä. Yhdistelmällä molempien tuotteiden kanssa on oikeus olemassaoloon. Jokainen valitsee sen, mistä pitää eniten.

Porkkanat laitetaan usein puffisalaattiin, ei aina keitettynä, joskus tuoreena. Epätavallisten ruokien fanit väittävät, että juuri raaka vihannes täydentää parhaiten turskanmaksan makua.

Vihreitä herneitä lisätään sekä puffi- että yksinkertaisiin salaatteihin. Voit käyttää tavallista purkitettua. Erityisen onnekkaita ovat ne, jotka onnistuvat löytämään tuoreita tai pakastetuotteita. Jos herneet ovat pakastimesta, kasta ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja huuhtele sitten kylmään veteen, niin ne maistuvat aivan kuin puutarhasta poimitut.

Turskanmaksan kaloripitoisuus on korkea. Kaikki eivät pidä ylikuormitetusta ruoasta. Jos haluat tehdä siitä kevyemmän, lisää siihen tuoretta kurkkua. Ja kun teet perunasalaattia, lisää siihen suolattuja tai marinoituja vihanneksia.

Kastikkeiden kanssa kaikki ei myöskään ole selvää. Fanit voivat pukea salaatin:

• majoneesi;
• smetana;
• kasviöljy;
• säilykkeistä peräisin oleva rasva;
• sinappi.

Sipulisalaatti ripotellaan sitruunamehulla. Lisää astiaan jauhettua mustapippuria tai murskattua valkosipulia. Jotkut reseptit ehdottavat kylmien alkupalojen maustamista soijakastikkeella tai ketsuppilla.

Klassinen kalanmaksasalaatti resepti

Tämä herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa sekä tuoreesta että säilötystä maksasta. Raakatuotteen löytäminen ei ole helppoa, mutta joskus se ilmestyy myyntiin. Useammin se voidaan löytää jäätyneenä.

Tuore herkku on kypsennettävä ennen salaatiksi leikkaamista. Maksaa ei keitetä, vaan steriloidaan vesihauteessa. Koko prosessi kestää 1,5-2 tuntia.

Lasipurkin pohjalle on laitettava 7-8 mustapippuria ja kaksi laakerinlehteä. Pese maksa, suola ja pippuri, sekoita teelusikalliseen kasviöljyä ja pyöritä sitten hienonnetussa sipulissa. Laita purkkiin.

Kaada vesi kattilaan. Aseta kangasliina pohjalle. Aseta lasiastia sen päälle. Peitä tuote metallikannella ja pidä tulessa kypsäksi.

Kun maksa on valmis, se on poistettava purkista, jäähdytettävä ja jätettävä jääkaappiin tunniksi. Siitä tulee tiheämpi ja helpompi leikata paloiksi.

Pääaineksen jäähtyessä valmistele muut ainekset. 250 grammaa maksasalaattia varten ota 3–4 kovaksi keitettyä kananmunaa, puolikas sipulia ja sadan gramman pala miedon lajikkeen kovaa juustoa (kuten “venäläistä”).

Juusto on raastettava keskireikäisellä raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Se voidaan kastella kiehuvalla vedellä tai marinoida. Kolme munaa hienolla raastimella. Laita kaikki ainekset kulhoon ja lisää niihin päätuote.

Maksa voidaan muussata kevyesti haarukalla tai leikata veitsellä. Sitä ei tarvitse paljoa murskata ja muuttaa pasteiksi. Se maistuu paremmalta, kun palat ovat salaatissa.

Ruokalaji maustetaan majoneesilla tai majoneesin ja smetanan seoksesta valmistetulla kastikkeella. Lisää 3-4 ruokalusikallista kastiketta. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten salaatti on liian rasvainen. Sen voi myös maustaa kevyesti jauhetulla pippurilla. Emme lisää suolaa, sitä on jo tarpeeksi juustossa, kastikkeessa ja valmiissa herkussa.

Kauniin esityksen saamiseksi laita ruokalaji salaattikulhoon ja koristele persiljan oksilla.

Klassinen resepti säilötystä kalanmaksasta

Nyt selvitetään kuinka valmistaa salaatti säilötystä turskanmaksasta. Täällä kaikki on vielä yksinkertaisempaa. Tärkeintä on valita kunnollinen tuote.

Lue etiketti huolellisesti. Nimen tulee osoittaa "luonnollinen turskanmaksa", ja koostumuksen tulisi sisältää vain itse herkku, suolaa, mausteita eikä mitään muuta. Tuotekoodin tulee alkaa numeroilla 010. On syytä kiinnittää huomiota valmistajan sijaintiin ja suosia pohjoisia alueita.

Ravista purkkia. Sinun ei pitäisi kuulla gurisevia ääniä. Ja tietysti hinta kiinnostaa. Kaikkien standardien mukaan valmistettu valittu tuote ei voi olla halpa.

Valinnan kanssa kaikki on selvää, aloitetaan ruoanlaitto. Siirrytään hieman pois vakioreseptistä ja tehdään siihen pieniä muutoksia. Korvaa kananmunat viiriäisen muilla. Astia vain hyötyy tästä. Viiriäisen munat ovat herkemmän makuisia, ja ne ovat myös ravintoainerikkaampia. Tällä kertaa emme käytä juustoa, vaan sipulin sijaan pilkomme vihreää sipulia.

Purkkipurkin lisäksi tarvitsemme 12 viiriäisen munaa ja nipun tuoreita yrttejä. Ota maksa jääkaapista, poista se purkista, leikkaa kuutioiksi ja laita kulhoon. Keitä kananmunia kolme minuuttia, jäähdytä juoksevassa vedessä, kuori, jaa puoliksi ja laita salaattikulhoon. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ainesten joukkoon. Mausta salaatti majoneesilla kolmesta neljään ruokalusikallista.

Muita salaattireseptejä:

Turskanmaksalla on kirkas maku, joten se sopii hyvin neutraaleja ominaisuuksia omaavien tuotteiden kanssa.

Tällaisia ​​ainesosia voivat olla esimerkiksi perunat, riisi, avokado tai vihreät herneet.

Turskanmaksa on erittäin rasvaista ja voi jättää epämiellyttävän jälkimaun, jonka onnistuneesti neutraloivat makeat, happamat tai mausteiset ruoat.

Yksinkertaisten tuotteiden yhdistämissääntöjen ohjaamana voit keksiä monia reseptejä uskomattoman maukkaita salaatteja varten.

Turskanmaksasalaatti riisin kanssa

Erinomaisen maun ansiosta tämä ruokalaji ei ole nolo tarjoilla vieraille. Se voidaan valmistaa myös illalliseksi tavallisina päivinä.

Tarvitset tölkin säilykeruokaa, 2 munaa, lasillisen keitettyä riisiä ja nippu vihreää sipulia. Vapautetaan maksa pakkauksista. Muussaa haarukalla keitettyjen kananmunien kanssa. Lisää seokseen riisi ja hienonnetut yrtit. Mausta salaatti kevyesti suolalla. Lisää kaksi ruokalusikallista majoneesia ja smetanaa, mausta ja laita varovasti lautasille.

Munan ja tuoreen kurkun kanssa

Turskanmaksan ja keitetyn kananmunan yhdistelmä on klassikko. Tuore kurkku vain laimentaa onnistuneesti olemassa olevaa kokonaisuutta, lisää ripauksen keveyttä ja neutraloi hieman pääkomponentin makua.

Purkkiin herkkua tarvitset kolme kovaksi keitettyä kananmunaa ja yhden keskikokoisen kurkun. Leikkaa kaikki tasaisiksi kuutioiksi ja mausta majoneesilla. Yksinkertainen ja erittäin maukas salaatti on valmis. Ennen tarjoilua voit koristella sen yrteillä.

Kerroksellinen salaatti kalanmaksalla

Tämä runsas ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöytään. Meren antimien ystävät rakastavat tätä salaattia. Siinä on pehmeä, hienostunut maku.

Suosittelemme turskanmaksasäilykkeen ottamista vapauttaaksesi itsesi tarpeettomasta vaivasta. Keitä 4 perunan mukulaa kuorissaan salaattia varten. Tarvitset myös pari munaa ja sadan gramman palan kovaa juustoa. Keitä yksi iso porkkana. Marintele pieni punasipuli.

Salaatti asetetaan kerroksittain leveälle litteälle lautaselle. Aseta ensimmäinen kerros marinoitua sipulia. Laita sen päälle maksasäilyke, leikkaa suuriksi paloiksi. Tämä kerros voidaan päällystää pienellä määrällä majoneesia.

Levitä päälle kuorittuja ja hienoksi raastettuja keitettyjä porkkanoita. Voitele kerros taas majoneesilla. Laita raastetut perunat karkealle raastimelle porkkanoiden päälle, suolaa kevyesti ja peittele runsaammin.

Seuraava kerros on hienoksi raastettua juustoa. Seuraavaksi kastike. Ripottele lopuksi salaatin päälle raastettua keitettyä munaa. Kauneuden vuoksi voit jauhaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Laita valkuainen yhteen kerrokseen ja käytä keltuaista koristeena.

Peitä salaatti kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi. Kun astia seisoo jonkin aikaa, siitä tulee kylläinen ja mehukas.

Turskanmaksasalaatti perunoiden kanssa

Keitettyjä perunoita käytetään monissa kalanmaksasalaateissa. Tässä on toinen vaihtoehto maukkaalle, tyydyttävälle ja nopealle ruoalle.

Keitä kolme keskikokoista perunaa ja kaksi kananmunaa. Ota maksapurkki purkista tai valmista etukäteen 200 grammaa tuoreita mereneläviä. Huuhtele pieni nippu vihreää sipulia juoksevan veden alla.

Kaikki komponentit on leikattava kuutioiksi (silppua sipuli) ja sekoitettava syvässä kulhossa. Salaatti tarvitsee hieman suolaa. Halutessasi voit lisätä jauhettua mustapippuria. Ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu. Lisää 2-3 ruokalusikallista majoneesia ja lusikallinen säilykeöljyä. Sekoita ja laita kauniiseen salaattikulhoon. Aterian lisäksi voit tarjoilla valkoisesta tai mustasta leivästä valmistettuja krutonkeja.

Vihreiden herneiden kanssa

Tämä herkkä, omaperäinen salaatti miellyttää varmasti vieraasi. Herneet voidaan ottaa joko purkitettuina tai pakastettuina. Artikkelin alussa kerrottiin, mitä tehdä pakastimesta tuleville tarvikkeille.

Keitä yhtä purkkia kohden kovaksi kolme munaa, iso porkkana ja kolme kuoriperunaa. Vapauta maksa öljystä, munat kuorista, vihannekset kuorista. Leikkaa kaikki kuutioiksi.

Ota kaksi pientä suolattua tai marinoitua kurkkua ja yksi pieni tuore, ja jos iso, niin puolikas. Pilko kurkut, kuten kaikki muutkin ainekset, ja laita ne yhteiseen kulhoon.

Lisää 4-5 ruokalusikallista herneitä salaattiin. Mausta majoneesilla maun mukaan. Kun valmistat salaattia, sekoita se ensin kulhossa ja siirrä sitten kauniiseen salaattikulhoon, jolloin se näyttää paljon siistimmältä.

Salaatti turskanmaksalla ja maissilla

Huomaa tämä klassinen resepti. Vieraat ovat selvästi yllättyneitä tällaisesta epätavallisesta yhdistelmästä. Salaatista tulee erittäin maukasta. Se tulee varmasti olemaan ylpeä paikasta pöydälläsi.

Koristeeksi tulee vehnäkeksejä. Valmistele ne etukäteen. Leikkaa 3-4 viipaletta valkoista leipää siisteiksi kuutioiksi. Paista ne kullanruskeiksi paistinpannulla, jossa on tippa kasviöljyä ja ripaus suolaa.

Kun keksit jäähtyvät, käsittele muut ainekset. Aseta säilötty maksa talouspaperin päälle. Salaattiin tarvitset yhden purkin sisällön. Odota, kunnes ylimääräinen öljy valuu herkusta. Keitä 3-4 kananmunaa ja pese nippu vihreää sipulia.

Muussaa maksa varovasti haarukalla. Hienonna munat veitsellä. Hienonna sipuli. Lisää seokseen pienen purkitetun maissipurkin sisältö veden valumisen jälkeen. Sekoita kaikki ainekset.

Valmista kastike. Laimenna 4 ruokalusikallista paksua majoneesia pisaralla maitoa tai kermaa. Lisää suola ja sokeri veitsen kärjellä. Pippuri kevyesti ja purista seokseen yksi iso valkosipulinkynsi.

Levitä kastike salaatin päälle. Laita kauniiseen astiaan ja ripottele päälle vehnäkrutonkeja ennen tarjoilua.

Paaston turskanmaksasalaatti ilman kananmunia

Tätä terveellistä herkkua voi syödä kalan sijaan tiettyinä paastopäivinä. Myös ilman munia ja majoneesia salaatista voidaan tehdä erittäin maukas ruokalaji.

Keitä pari perunan mukuloita kuorissaan. Kuori ne. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne salaatin ensimmäiselle kerrokselle.

Toinen taso on marinoitua sipulia. Se on valmistettava etukäteen leikkaamalla puolirenkaisiin ja liottamalla etikassa. Sipulin suolakurkkua käsiteltiin artikkelin alussa. Laita sitä niin paljon kuin tarvitset. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Viimeinen kerros on turskanmaksa. Jos käytät purkitettua, poista se tölkistä ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

Käytä kastikkeena purkitettua voita. Kaada se erilliseen kulhoon ja sekoita siihen teelusikallinen sinappia. Lisää hieman suolaa ja jauhettua pippuria. Kaada tämä kastike salaatin päälle.

Luumujen kanssa

Kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistoista tämä salaatti löytyy nimellä "Arkuus". Siinä on todella hienovarainen ja mieto maku. Mausteinen maksa ja makeat luumut luovat upean yhdistelmän.

Salaaattia varten sinun tulee keittää 4 perunan mukulaa. Vihanneksia varten tarvitsemme myös 3 pientä keitettyä porkkanaa. Kovaksi keitetty 4 munaa. Pese ja kaada kiehuvaa vettä noin 150 grammaan valittuja kivettömiä luumuja.

Valmistamme ruuan säilötyistä merenelävistä. Maksan painon ilman rasvaa tulisi olla 200 grammaa. Lisää lopuksi hieman maustetta lisäämällä sipuli.

Raasta vihannekset ja kananvalkuaiset karkealla raastimella. Jauha keltuaiset raastimella, jossa on pieniä reikiä. Pilko sipuli erittäin hienoksi. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi. Muussaa maksa haarukalla, kunnes se on pastan koostumusta.

Levitämme salaatin kerroksittain. Valmistamme yksittäiset annokset metallirenkaalla. Laita muotti lautasen keskelle ja laita perunat, maksa, sipulit, luumut, valkuaiset, porkkanat ja keltuaiset järjestykseen. Päällystämme jokaisen kerroksen majoneesilla. Lisää maksan jälkeen ensin sipuli ja vasta sitten majoneesi.

Kun salaatti on valmis, poista muovailurengas ja koristele astia yrttien oksalla.

Auringonkukkasalaatti turskanmaksalla

Tällä yleisnimellä yhdistetään ruokia, jotka valmistetaan sen mukaisesti. Itse salaatin koostumus voi olla täysin erilainen. Katsotaanpa yhtä esimerkkiä.

Otetaan yhden turskaherkkupurkin sisältö, pari keitettyä munaa ja kolme keitettyä perunaa takkiinsa. Mausteisen maun ystävät voivat lisätä salaattiin marinoitua sipulia.

Laita keitetyt perunat isojen reikien läpi raastettuina lautaselle ensimmäiseksi kerrokseksi. Voitele se majoneesilla ja paina kevyesti lusikalla. Levitä maksan päälle toinen kerros, muussattu haarukalla, mausta kevyesti majoneesilla. Lisää seuraavana kerroksena raastettu munanvalkuainen. Tämä taso on myös pinnoitettu. Koristele viimeinen kerros hienonnetuilla keltuaisilla.

Salaatti muodostaa auringonkukkamme ytimen. Koristele mustien oliivien paloilla. Aseta terälehdet ympyrään sirujen kanssa. Juhlaruoka epätavallisella esityksellä on valmis.

Turskanmaksasalaatti tartleteissa

Vieraasi eivät jää nälkäiseksi, jos buffet-pöytään tarjotaan salaattia tartleteissa.

Ota täytteeksi 120-150 grammaa turskanmaksaa. Lisää siihen kaksi keitettyä kananmunaa ja soseuta kaikki haarukalla, kunnes se on pastan koostumusta.

Raasta raa'at porkkanat ja leikkaa yksi sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista ne kullanruskeiksi kasviöljyssä, jossa on pisara suolaa ja sokeria. Laita kasvikset talouspaperin päälle ja poista ylimääräinen rasva.

Sekoita maksan ja kananmunien seos esipaistettujen porkkana- ja sipulipalojen kanssa. Lisää niihin 4 ruokalusikallista säilöttyä maissia. Mausta majoneesilla maun mukaan. Jaa salaatti tartlettien kesken. Runsas ja suolainen alkupala on valmis.

Älä pelkää olla luova ja yhdistellä tuotteita oman harkintasi mukaan. Turskanmaksa sopii hyvin monien ainesosien kanssa. Siksi voit helposti ottaa minkä tahansa ehdotetun reseptin perustaksi ja lisätä siihen jotain erityistä.

Kuinka valmistaa turskanmaksaa kotona, jotta voit käyttää sitä salaateissa, voileipissä ja erilaisissa ruoissa? Liikkeet myyvät syötävää tuotetta, mutta opimme käsittelemään raakamaksaa itse.

Turskanmaksa on tunnettu ravintoarvostaan. Se sisältää monia vitamiineja, jodia, helposti sulavia proteiineja, foolihappoa ja kalaöljyä. Tuotteen ravintoaineiden mahdollisimman suuren säilymisen varmistamiseksi on tärkeää käsitellä se oikein.

Tuoreen maksan säilöntä

• 1 kg turskanmaksaa.
• 2 rkl. suola.
• 3 laakerinlehteä.
• 10 mustapippuria.

Valmiin astian paino: 1 kg. Valmistautuminen:

1. Leikkaa maksa varovasti turskasta, jotta se ei vahingoitu. Sappirakko tulee erottaa erittäin huolellisesti. Siitä tuleva sappi ei saa joutua maksaan, muuten tuotteen maku pilaantuu. Pese maksa huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Laita laakerinlehti ja pippuri steriloituun lasipurkkiin.
3. Levitä seuraavaksi maksa ja lisää siihen suolaa. Purkin yläosaan tulee jättää vähintään muutama sentti vapaata tilaa. Kypsennyksen aikana sulatetaan rasvaa, joka vie tämän tilan. Maksan valmistukseen sopii parhaiten lasipurkki, jossa on kierrekansi.
4. Peitä purkki kannella, mutta älä sulje sitä tiukasti. Laita purkki kattilaan ja täytä vedellä. Keitä miedolla lämmöllä vesihauteessa 1,5 tuntia.
5. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä jääkaapissa. Tässä muodossa tuotetta voidaan säilyttää enintään 1 kuukausi, mutta on suositeltavaa syödä maksa nopeammin.

Valmistamalla tällaisia ​​säilykkeitä itse voit olla varma, että lopputuote on korkealaatuisinta. Kaupasta ostetut säilykkeet voivat sisältää katkeruutta ja kemiallisia säilöntäaineita. Ja jotkut häikäilemättömät valmistajat jopa lisäävät maitoa tehdäkseen halvemman väärennöksen. Oppimalla keittämään turskanmaksaa kotona, voit säästää paljon ja saada todellista herkkua.

Kalanmaksaa, jota valmistajat säilövät omassa mehussaan, pidetään herkkuna, koska tuotteessa on valtava määrä A-vitamiinia (näön normalisoimiseen, karvojen kasvuun), monityydyttymättömiä Omega-3-rasvahappoja, kalaöljyä ja muita tarpeellisia hyödyllisiä aineita. kaikkien terveyden vuoksi.

Kuinka keittää turskanmaksaa

Jos sinusta tulee tuoreen kalanmaksan omistaja, voit valmistaa kalasäilykkeitä kotona. Tätä varten laita tuote purkkiin, lisää mausteet, täytä kaikki vedellä ja keitä täytettyjä astioita kattilassa noin 2 tuntia ja rullaa sitten purkit. Jos sinulla ei ole aikaa, käytä säilykkeitä, joiden kaloripitoisuus on 600 kcal per 100 painogrammaa. Maksa tässä muodossa ei varmasti maistu katkeralta. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä herkulla, mutta lue ensin suositukset siitä, mitä tehdä kalanmaksasta.

Turskanmaksan reseptit

Nämä kalasäilykkeet voidaan valmistaa eri tavoin. Esimerkiksi, jos haluat vain välipalan, levitä kalatuotetta leivänpaloille, ja jos odotat vieraita, tee omaperäinen ruokalaji: tartletteja tai salaattia. Valitse turskanmaksaresepti, josta pidät eniten, ja aloita, koska ehdottomasti kaikki ruokalajit, joihin on lisätty tätä kalatuotetta, ovat herkullisia.

Voileivät

Tämä terveellinen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi ravitsevana nopeana aamiaisena, myös asettaa erikoistilaisuuteen katetulle pöydälle, sillä voileivät näyttävät juhlavilta ja herkullisilta. Tämä välipala ilahduttaa varmasti kaikkia sitä kokeilevia epätavallisella maullaan. Tee voileipiä turskanmaksasta lisäämällä raejuustoa - tämä antaa ruoalle erityisen vaikutelman.

Ainesosat:

• granaattiomenan siemenet - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• säilykkeet - 1 tölkki;
• raejuusto (vähärasvainen) - 200 g;
• täysjyväleipä - 1 kpl;
• tilli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese tillin oksat ja laita ne pyyhkeen päälle.
2. Laita maksa lautaselle, muussaa ja lisää raejuustoa. Mausta maun mukaan ja sekoita tasaiseksi.
3. Leikkaa leipä paloiksi vinosti, paista jokainen kaatamatta öljyä pannulle.
4. Hiero palat pohjapuolelta kuorituilla valkosipulinkynsillä ja levitä toiselle puolelle pasteetin kaltaista rahka-kalaseosta.
5. Koristele voileivät granaattiomenan siemenillä ja tillillä.

Tällaisesta välipalasta on tullut erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, koska sen valmistaminen ei vie liikaa aikaa ja ruokalajista tulee herkullinen ja näyttää mahdollisimman juhlavalta. Turskanmaksa tartleteissa ei ole vain terveellistä, vaan myös uskomattoman maukasta. Massan herkkä koostumus miellyttää varmasti jokaista perheenjäsentä tai vierasta.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• persilja - maun mukaan;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• tartletit - 20 kpl;
• pippuri - maun mukaan;
• juusto - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa keitetyt kananmunat hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Ota maksa purkista, siivilöi ja muussaa.
3. Sekoita muna- ja kalaseokset, lisää hienoksi raastettu juusto.
4. Mausta seos, lisää majoneesi.
5. Täytä jokainen tartletti syntyneellä kala-juustoseoksella ja koristele persiljanlehdillä.

Jos etsit täyttävää välipalaa tai herkullista herkkua, kalanmaksa-alkupala on täydellinen. On syytä huomata, että tämä resepti ei kuvaile, kuinka valmistetaan ruokalaji munien kanssa, vaan kuinka se tarjoillaan proteiinituotteen sisällä. Turskanmaksalla täytetyt munat on helppo valmistaa. Samaan aikaan astia sisältää paljon proteiineja ja kalaöljyä, mikä on erittäin hyödyllistä paitsi aikuisille myös lapsille.

Ainesosat:

• persilja - maun mukaan;
• munat - 8 kpl;
• purkitettu maksa - 1 purkki;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori keitetyt ja jäähtyneet munat varoen vahingoittamasta valkoista osaa, leikkaa puoliksi, poista keltuaiset varovasti.
2. Ota maksapalat pois, muussaa ne yhdistäen ne keltuaisiin. Mausta seos, kaada majoneesi, sekoita.
3. Täytä kukin munapuolikas kala-muna-seoksella.
4. Aseta palat tasaiselle lautaselle ja laita persiljanlehti kummallekin puolikkaalle.

Munasalaatti

Jos sinä ja perheesi rakastat mereneläviä, mutta haluat jo jotain muuta kuin katkarapuja, rapuja tai kalmareita, kokeile valmistaa alkupala säilötystä turskanmaksasta. Esimerkiksi kevyessä kalanmaksasalaatissa kananmunalla ja rucolalla on ainutlaatuinen maku ja herkullinen tuoksu, jota kaikki varmasti arvostavat heti kokeiltuaan tätä kylmää alkupalaa.

Ainesosat:

• viiriäisen munat - 8 kpl;
• rucola - 200 g;
• pestokastike - 1 rkl. l.;
• tilli - maun mukaan;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki.

Keittomenetelmä:

1. Keitä viiriäisen munat, kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Leikkaa maksa ei liian suuriksi paloiksi.
3. Aseta ensin rucolanlehdet lautaselle ja laita päälle purkitettu muna.
4. Kaada kastike astian päälle, koristele tillillä ja lisää halutessasi lusikallinen voita.

Kerrokset

Tämä kylmä välipala sisältää vain herkullisimpia, terveellisimpiä ja luonnollisimpia ainesosia. Se vetoaa gourmetille ja jopa henkilölle, joka on varovainen kokeilemaan uusia ruokia. Turskanmaksasalaatti on parempi levittää kerroksittain ja peittää melkein jokainen majoneesilla - näin se liotetaan hyvin ja jokaisen komponentin maku tuntuu kirkkaammalta.

Ainesosat:

• vihreä sipuli - 1 nippu;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• pavut (punaiset) - 1 tölkki;
• Parmesan-juusto - 100 g;
• munat - 4 kpl;
• tilli, persilja, majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi siivilän avulla purkkipavuista neste ja laita pavut kulhon pohjalle.
2. Seuraava kerros on seos hienonnettuja yrttejä sekoitettuna majoneesiin.
3. Valuta öljy purkista maksasäilykkeestä, muussaa itse palat ja levitä majoneesi-sipuli-seoksen päälle.
4. Raasta kylmät keitetyt munat ja laita seuraavaan kerrokseen.
5. Voitele munakerros majoneesilla ja ripottele valmiin välipalan päälle juustoa.

Perunasalaatti

Jokainen kotiäiti tietää sillin reseptin "turkin alla", mutta miksi ei monipuolistaisi tätä ruokaa seuraavaa lomaa varten? Esimerkiksi turskanmaksasalaatti perunoiden kanssa on hyvä analogi tavalliselle välipalalle, mutta tässä tapauksessa silli korvataan omassa mehussaan marinoidulla turskalla. Opi valmistamaan herkullinen "turkin alla" -ruoka, kuten kuvassa.

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• vihreä sipuli - maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• perunat - 1 kpl;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• luumut - 10 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat ja vihannekset erillisessä kulhossa kuorimatta.
2. Valuta öljy säilykepurkista, laita sisältö lautaselle haarukalla, muussaa.
3. Kuori jäähtyneet vihannekset, raasta ne ja laita eri lautasille.
4. Erottele valkoinen osa keltuaisista, raasta ne erikseen ja laita ne eri astioihin.
5. Täytä luumut ensin vain kiehuvalla vedellä ja anna niiden seistä 15 minuuttia kaatamalla lämmintä vettä. Jos otit kuivattuja luumuja siemenillä, poista ne ja leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.
6. Asettele alkupala kerroksittain ja piirrä jokaisen uuden kerroksen väliin majoneesiritilä: laita perunat lautasen pohjalle, sitten kala, ripottele päälle sipulia, levitä päälle porkkanat, sitten munanvalkuaiset ja luumut. Tee toinen sipulikerros, ripottele kaikki raastetuilla keltuaisilla.
7. Muista antaa astian vetäytyä ennen tarjoilua.

Jopa nirsot gourmetit arvostavat tätä kuuluisan lomavälipalan versiota, koska päätuote ei ole vain terveellinen, vaan myös erittäin maukas. Monet ovat tottuneet siihen, että tällainen ruokalaji on valmistettu säilötystä saurysta, lohesta tai vaaleanpunaisesta lohesta, mutta turskanmaksan kanssa se ansaitsee erityisen paikan pöydälläsi, joka on asetettu mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen.

Ainesosat:

• parmesaanijuusto - 120 g;
• munat - 4 kpl;
• säilykkeet - 220 g;
• majoneesi - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmistele astia, jossa on tasainen pohja. On toivottavaa, että sen reunat ovat tasaiset. Lähetä säilykkeet sinne, siivilöi ylimääräinen neste pois, soseuta se ja levitä tasaiseksi kerrokseksi pohjaa pitkin.
2. Tee seuraava kerros hienonnettua sipulia ja sivele majoneesilla.
3. Laita raastettua parmesaania sipulikuutioiden (tai puolirenkaiden) päälle, joille tee majoneesiverkko.
4. Klassisen reseptin mukaan Mimosassa tulisi sitten olla kerros voita, mutta koska kalasäilykkeessä on liian korkea rasvapitoisuus, se on parempi jättää väliin. Lisää viimeinen ainesosa: hienoksi raastettu keltuainen.
5. Kaada majoneesi alkupalan päälle ja koristele vihreillä oksilla.

Pate

Alkupalalla on vertaansa vailla herkkä maku ja upea aromi, lisäksi se on myös ravitseva ja erittäin tyydyttävä. Pääainesosien luetteloon sisältyvät kalasäilykkeet erottuvat hyödyllisistä vaikutuksistaan ​​​​elimistöön, joten turskanmaksapaattia suositellaan annettavaksi myös lapsille. Voit tehdä seoksesta voileipiä tai käyttää sitä itsenäisenä annoksena.

Ainesosat:

• säilykkeet - 1 tölkki;
• pippuri - maun mukaan;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• leipä (musta) - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa säilyke haarukalla poistaen se öljystä (mutta älä kaada sitä vielä pois).
2. Jauha munat karkealla raastimella.
3. Hienonna sipuli veitsellä ja laita kulhoon muiden tuotteiden kanssa.
4. Kaada pala leipää öljyllä purkista, vaivaa se ja lisää kala-munaseokseen.
5. Pippuri seos, sekoita ja voit valmistaa voileipiä pasteetilla.

Salaatti riisin kanssa

Tämä kylmä alkupala näyttää juhlavalta ja herkulliselta. Salaatti turskanmaksalla ja riisillä ei vaadi erilaisten kalliiden tuotteiden läsnäoloa, joten voit valmistaa kalaherkkuruokia paitsi lomille, myös arkisin. On syytä huomata, että on suositeltavaa keittää riisimurot muruiseksi, jotta ruokalajista tulee maukas ja kaunis, kuten kuvassa.

Ainesosat:

• majoneesi - 3 rkl. l.;
• vihreä sipuli - maun mukaan;
• kurkku - 2 kpl;
• munat - 4 kpl;
• riisi - 1,5 kuppia. (keitetty);
• tilli - 1 nippu;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kalasäilykkeet - 2 tölkkiä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisiä, kunnes se muuttuu kuohkeaksi. Siivilöi ja laita kulhoon.
2. Lähetä muussattu turskanmaksa riisimuroihin.
3. Raasta kolme keitettyä munaa karkealla raastimella. Raasta yksi muna hienoksi ja aseta se sivuun - se toimii koristeena.
4. Ota korealainen porkkanaraastin ja raasta kurkku siihen.
5. Sekoita kulhossa smetana (tai jogurtti) hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa. Sekoita seos.
6. Lado alkupala kerroksittain ja laita ainekset samaan järjestykseen kuin valmistit ne. Sivele jokainen kerros majoneesi-tilli-seoksella. Koristele astian pinta keltuaisella ja yrteillä.

Lavash

Monien rullavaihtoehtojen joukossa tämä erottuu hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja muotoilun kauneudesta. Jos päätät kokeilla pita-leivän rullaa turskanmaksalla, sinun ei tarvitse arvata, mitä muuta voit koristella lomalle katetun pöydän. Sinulla ei myöskään ole enää kysymystä siitä, mitä voit tehdä turskanmaksasta kotitalouteen illalliseksi, koska tämä vaihtoehto on ihanteellinen.

Ainesosat:

• salaatin lehdet - 5 kpl;
• muna - 2-3 kpl;
• juusto - 50 g;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• majoneesi - maun mukaan;
• lavash - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Aseta lavash-arkki työpöydälle ja sivele majoneesilla.
2. Raasta keitetyt ja jäähtyneet munat, levitä seos pitaleivän päälle, astuen hieman taaksepäin reunasta. Laske tila, koska asetat loput ainekset pystysuoriksi raidoiksi.
3. Aseta pestyt ja kuivatut vihreät lehdet lähelle pystysuoraan asentoon.
4. Muussaa säilyke, jaa heti vihreiden jälkeen.
5. Tee seuraava pystysuora rivi juustoraasteella, mutta jätä jälleen tilaa reunasta.
6. Kääri pitaleipä kevyesti pyörivin liikkein tiiviiksi rullaksi.
7. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Maissi salaatti

Tämä kylmäruoan versio valmistetaan yksinkertaisesti. Vietämällä kirjaimellisesti puoli tuntia, saat mielenkiintoisen ja erittäin maukkaan salaatin turskanmaksalla ja säilöttymaissilla. On syytä huomata, että kastikkeessa voit käyttää paitsi kaupasta ostettua majoneesia, myös tehdä sen itse - näin ruokalajista tulee vielä maukkaampi, tyydyttävämpi, mutta myös hieman kaloripitoisempi.

Ainesosat:

• persilja - 1 g;
• juusto - 100 g;
• kurkut - 1 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• munat - 3 kpl;
• purkitettu maksa - 125 g;
• maissi - 1 tölkki;
• majoneesi - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Siirrä maksa purkista paperipyyhkeille, jotta öljy valuu nopeammin, ja leikkaa sitten jokainen pala pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa pala juustoa kuutioiksi. Tee sama tuoreen kurkun ja keitettyjen munien kanssa.
3. Hienonna puolikas sipuli (mieluiten punainen).
4. Hienonna persilja terävällä veitsellä.
5. Sekoita hienonnetut ainekset kulhossa ja mausta majoneesilla. Tarjoile annos pienissä salaattikulhoissa.

Juustolla

Valmistamalla alkuruoan tämän vaiheittaisen reseptin mukaan, saat paitsi runsaasti erilaisia ​​vitamiineja sisältävän ruuan, myös kauniin herkkupalan vieraille ja perheenjäsenille. Paastoturskanmaksasalaatti kananmunalla ja juustolla on ainutlaatuinen, mielenkiintoinen aromi koostumuksensa murskatun valkosipulin ansiosta. Jopa ne, jotka eivät pidä kalasäilykkeistä, arvostavat välipalan pikantista, epätavallista makua.

Ainesosat:

• valkosipuli - 4 hammasta;
• munat - 3 kpl;
• juusto - 150 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• persilja, tilli - kukin 0,5 nippu;
• säilykkeet - 1 tölkki;
• pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa munat pieniksi kuutioiksi.
2. Ota säilyke purkista, muussaa ja laita kulhoon.
3. Raasta juusto, hienonna valkosipulinkynnet murskaimella ja hienonna yrtit. Yhdistä komponentit.
4. Mausta seos maun mukaan, kaada hieman majoneesia.

Tomaattien kanssa

Jos haluat tehdä kotitalouksellesi herkullisen ruoan, kuten kuvassa, sinun on parempi käyttää säilykkeitä, jotka sisältävät kolme ainesosaa: maksa, pippuri ja suola. Tässä tapauksessa turskanmaksasalaatilla tomaateilla on sanoinkuvaamattoman herkkä alkuperäinen maku. Ilahduta kotitalouttasi erinomaisella välipalalla tai yllätä vieraasi herkulla.

Ainesosat:

• vihreät lehdet - 1 nippu;
• sipuli - 1 kpl;
• munat - 4 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• maissi - 1 tölkki;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• smetana - 150 g;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna keitetyt munat ja tuore sipuli hienoksi niin, että palat ovat kuutioiksi.
2. Leikkaa tomaatit ei liian paksuiksi viipaleiksi.
3. Pese persilja ja tilli, kuivaa pyyhkeellä ja hienonna hienoksi.
4. Pese myös vihreät lehdet ja aseta ne sitten astian pohjalle, johon astia asetetaan.
5. Hienonna kalasäilykkeet hienoksi.
6. Valuta neste purkitetun maissipurkista ja yhdistä sitten kaikki ainekset yhteen kulhoon.
7. Mausta alkupala maun mukaan ja päälle smetana.

Hernesalaatti

Jos haluat tehdä paitsi kauniin, myös unohtumattoman herkullisen kylmän alkupalan lomalle, muista lisätä tämä resepti keittokirjaasi. Salaatti turskanmaksalla ja herneillä on valmistuksessa hyvin samanlainen kuin klassinen ja rakastettu Olivier-salaatti, mutta kalasäilykkeiden ja perunoiden ansiosta se on ravitsevampaa ja terveellisempää.

Ainesosat:

• perunat - 2 kpl;
• munat - 3 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 200 g;
• säilykkeet - 220 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• herneet - 1 purkki;
• majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pilko keitetyt kasvikset ja kananmunat niin, että saat siistejä pieniä kuutioita. Tee sama suolakurkkujen kanssa.
2. Siivilöi ylimääräinen rasva säilykkeistä ja leikkaa se varovasti.
3. Valuta herneet sisältävästä purkista neste.
4. Leikkaa vihreät sipulit pieniksi renkaiksi.
5. Sekoita kaikki murskatut ainekset kauniissa kulhossa ja kaada joukkoon majoneesi.

Keitto

Kun kotiäiti haluaa ruokkia kotitalouttaan maukkaalla ja terveellisellä ruoalla, hän valitsee monien reseptien joukosta. Esimerkiksi kuuma turskanmaksaruoka olisi erinomainen vaihtoehto. Kerman ansiosta sen mausta tulee yksinkertaisesti unohtumaton. Tutustu kalanmaksa-kalakeiton valmistamiseen askel askeleelta ja aloita ajoissa lounaalla.

Ainesosat:

• öljy (kasvis) - 2 rkl. l.;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• liemi - 1 l;
• kerma - 200 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• maksa purkissa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnettua sipulia kuumalla rasvakeittimellä, kunnes kuutiot muuttuvat läpinäkyviksi. Lisää raastettu porkkana.
2. Laita paistetut kasvikset kiehuvaan liemeen ja lisää haarukalla pilkottu maksa. Lisää suolaa tulevaan keittoon ja mausta maun mukaan.
3. Kaada lasilliseen kermaa.
4. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella.
5. Kuumenna soseos kiehuvaksi, mausta tarvittaessa lisää.
6. Ennen tarjoilua, anna keitolle hetki hautua: tämä tekee mausta täyteläisemmän.

Video

Kaikkien suosikki kalanmaksasalaatti kananmunalla on pöydälläsi. Klassista reseptiä voi helposti muunnella pähkinöillä tai juustolla.

Turskanmaksa on erittäin herkkä ja uskomattoman terveellinen ainesosa, jonka luonto antaa meille. Sen sisältämä rasvahappopitoisuus auttaa elimistöä ylläpitämään vakaata toimintaa ja ehkäisee ikääntymiseen liittyviä sairauksia. Ja se on vain uskomattoman herkullista!

• 2 perunaa;
• 180 g turskanmaksaa tölkistä;
• 2 keskikokoista tuoretta kurkkua;
• 12 vartta vihreää sipulia;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä.

Perunat tulee pestä ja keittää. Hänen on oltava täysin valmistautunut.

Munien tulee myös olla täysin keitetyt. Keltuaisen tulee olla kiinteää. Keitä kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen, jäähdytä sitten juoksevan kylmän veden alla ja kuori kuoret pois.

Valmiit perunat on jäähdytettävä hieman ja kuorittava. Se on raastettava karkeasti.

Pese kurkut ja maista kielellä katkeruutta. Jos sellainen on, iho tulee leikata pois. Leikkaa seuraavaksi hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Pesty ja kuivattu sipuli on hienonnettava hienoksi.

Jäähtyneet munat on raastettava samalla tavalla kuin perunat.

Poista maksa purkista, mutta rasvaa siitä ei tarvitse valuttaa liikaa. Se on välttämätön mehukkuudelle. Kaikki muu kannattaa jättää myöhempään.

Kala on muussattava haarukalla erillisessä lautasessa, sen pitäisi muuttua soseeksi.

Kaikki edellä mainitut ainesosat tulee sekoittaa salaattikulhoon lisäämällä suosikkimausteitasi.

Poista valkosipulista kuori. Se on pudotettava puristimen läpi suoraan salaattiin ja sitten sekoitettava. Kastikkeena voit käyttää pari ruokalusikallista kalaöljyä tai ottaa majoneesia.

Resepti 2: salaatti kalanmaksalla, kananmunalla ja kurkulla

Turskanmaksasalaatti osoittautuu erittäin mureaksi, kun taas suolakurkku, juusto ja vihreä sipuli antavat sille mausteisen posun.

• turskanmaksa - 1 purkki;
• keitetyt perunat takissaan - 2-3 kpl;
• keitetyt porkkanat - 2-3 kpl;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• suolakurkku - 5-6 kpl;
• juusto - 70 g;
• vähän vihreää sipulia;
• majoneesi - 50 g.

Kuori perunat ja raasta ne. Laita salaattikulhoon (Minä levitin annoksina) ensimmäiseksi kerrokseksi ja voitele majoneesilla, kevyesti suolalla.

Muussaa turskanmaksa perusteellisesti haarukalla, laita perunakerroksen päälle ja sivele majoneesilla.

Hienonna vihreä sipuli hienoksi ja laita turskanmaksan päälle.

Raasta kurkut ja laita sipulin päälle. Voitele majoneesilla.

Kuori porkkanat ja raasta nekin. Laita kurkkujen päälle ja voitele majoneesilla.

Seuraava kerros on juustoraastetta. Se on myös voideltava majoneesilla.

Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Raasta valkuaiset hienolla raastimella ja laita porkkanoiden päälle. Suolaa kevyesti ja voitele majoneesilla.

Viimeinen kerros on raastettu keltuainen.

Anna salaatin hyytyä jääkaapissa 3 tuntia ja tarjoile.

Resepti 3: kalanmaksasalaatti kananmunalla ja sipulilla (askel askeleelta)

Turskanmaksasalaatti perunoilla, kananmunalla, kurkulla ja laajalla vihannesvalikoimalla on suosikkivälipala kaikissa kansallisissa keittiöissä. Kun valmistat tätä herkkää salaattia kotona, voit muuttaa sen makua ja aromia joka kerta käyttämällä tuoreita, suolattuja tai marinoituja kurkkuja.

• Turskanmaksa - 1 purkki (230 g)
• Perunat - 3 kpl. (300 g)
• muna - 3 kpl.
• Kurkut - 1 kpl. (100 g)
• Sipuli - 1 pieni sipuli
• Vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - 1 nippu
• Pöytäetikka
• Kasviöljy
• Suolaa maun mukaan

Pese, kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Keitä munat kovaksi.

Jäähdytä keitetyt perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa munat hienoksi.

Leikkaa kurkut kuutioiksi.

Hienonna persilja, tilli ja vihreä sipuli.

Hienonna sipuli hienoksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä.

Sekoita kaikki kalanmaksaan ja mausta suolalla.

Ripottele salaatti etikalla ja kasviöljyllä. Hyvää ruokahalua.

Resepti 4, askel askeleelta: turskanmaksasalaatti riisin ja munan kera

Turskanmaksasalaatti koristaa perinteisesti juhlapöytäämme. Tässä on yksi yksinkertainen tapa valmistaa se riisin, tuoreen kurkun ja kananmunan kanssa.

• Turskanmaksa - 160 g
• Riisi - 100 g
• Sipuli - 100 g
• Kurkku - 100 g
• Munat - 1 kpl.
• majoneesi - 4-6 rkl. lusikat
• tai smetana - 4-6 rkl. lusikat
• Suola - 0,25 tl

Kaada runsaasti vettä riisin päälle ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, huuhtele hyvin, jäähdytä.

Keitä munat kovaksi. Keitä 7 minuuttia. Jäähdytä, kuori, hienonna.

Leikkaa kurkku kuutioiksi.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Jauha turskanmaksa.

Siirrä riisi kulhoon. Lisää kalanmaksa, sipuli, muna, kurkku.

Mausta kalanmaksasalaatti majoneesilla tai smetalla. Laita jääkaappiin 1 tunniksi.

Voit palvella. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Salaatti kananmunalla, vihreällä sipulilla ja turskanmaksalla

Tänään valmistamme kalanmaksasalaattia, klassinen resepti kananmunalla ja vihreällä sipulilla sopii täydellisesti kaikille perheenjäsenille, ainoa asia on käyttää oliiviöljyä kastikkeena kevyempään vaihtoehtoon, tyydyttävämpään vaihtoehtoon voit käyttää majoneesia. Pääraaka-aine on turskanmaksa, jonka kanssa sopii hyvin muna ja tuore vihreä sipuli, ja myös kypsät mehukkaat tomaatit.

• turskanmaksa - 1 purkki;
• kananmunat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• salaatti, persilja tai muut vihreät - maun mukaan;
• tomaatit - 2 kpl;
• majoneesi - 1 rkl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistele salaatinlehdet - huuhtele kevyesti kylmän veden alla, revi ne käsin ja aseta tasaiselle astialle. Voit käyttää myös salaatinlehtien sekoitusta.

Kuori kovaksi keitetyt munat, leikkaa viipaleiksi ja asettele satunnaisesti "vihreälle tyynylle". Tee sama tomaattien kanssa. Kirsikkatomaatteja voidaan käyttää.

Laita turskanmaksa keskikokoisiksi paloiksi lautaselle. Hienonna myös vihreät sipulit ja ripottele ne salaatin päälle. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Mausta salaatti majoneesilla, lisää halutessasi mausteita ja yrttejä. Salaatista voi tehdä myös tyydyttävämmän version - sekoita hienonnetut munat maksan kanssa, lisää hienonnettu sipuli ja esimerkiksi keitetyt perunat, mausta majoneesilla.

Resepti 6, yksinkertainen: turskanmaksasalaatti, sipulia ja munia

Tänään ehdotan salaatin valmistamista kananmunista ja turskanmaksasta, koska se ei ole vain uskomattoman maukasta, helppo valmistaa, vaan myös terveellistä. Loppujen lopuksi kaikki tietävät lapsuudesta asti, kuinka hyödyllistä kala on ja erityisesti kalaöljy, koska se on kehon toiminnalle välttämättömien tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Mutta aivan kuten kaikki ovat tienneet tämän tuotteen eduista lapsuudesta lähtien, he eivät silti pidä siitä. Ja turskanmaksa on juuri tämän kalaöljyn lähde, mutta sen maku on monta kertaa parempi kuin se, varsinkin jos teet sen kanssa munasalaattia.

• Turskanmaksasäilyke 250 grammaa
• Kananmuna 5 kpl (valittu)
• Sipuli 100 grammaa
• Vihreä sipuli 50 grammaa
• suolaa maun mukaan (valinnainen)

Koska salaattimme on kananmuna, se perustuu kananmunaan. Ensinnäkin ne on keitetty kovaksi. Tätä varten laita ainekset kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää munat. Laita kaikki liedelle ja kiehauta. Jatka sitten kypsentämistä keskilämmöllä 12-15 minuuttia.

Jäähdytä valmiit munat siirtämällä ne välittömästi kuumasta vedestä jääveteen, mieluiten juoksevaan veteen.
Jäähtyneet keitetyt munat on erittäin helppo kuoria. Tee kullekin veitsellä pitkittäinen leikkaus, joka ei yletty keltuaiseen, ja erota valkuaiset.

Raasta valkuaiset ja siirrä sivuun toistaiseksi, ja muussaa keltuaiset haarukalla ja laita sivuun toistaiseksi.

Halkaise sipulit ja kuori ne. Paloittele sitten kasvis leikkaamalla se keittiöveitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi.
Jos sipulit ovat hyvin katkeria ja niillä on voimakas tuoksu, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan.

Huuhtele vihreät sipulit huolellisesti vedellä ja ravista ylimääräinen kosteus pois tai pyyhi lautasliinalla. Leikkaa tällä tavalla valmistettu ainesosa veitsellä hyvin pieniksi paloiksi.

Avaa kalanmaksapurkki ja kaada puolet tai enemmän öljystä kulhoon. Muussaa loput haarukalla ja käännä tahnaksi. Voit tehdä salaatista pehmeämmän jauhamalla turskan tehosekoittimella.

Laita keltuaiset ja sipulit ensin salaattikulhoon, kaada turskasta valutettu öljy päälle ja sekoita ainekset hyvin keskenään. Kaada sitten joukkoon valkuaiset ja hienonnettu turskanmaksa. Sekoita salaatti ruokalusikallisen avulla huolellisesti. Jos pidät sitä tarpeellisena, lisää suolaa. Tässä vaiheessa munasalaatin valmistus turskanmaksalla valmistuu, jää vain tarjoilla se pöytään.

Siirrä valmis salaatti erityiseen tarjoiluastiaan ja koristele se tuoreilla yrtinlehdillä ja vihannesviipaleilla. Tarjoa tämä maukas ja terveellinen ruokalaji aamiaiseksi, lounaaksi tai vain mukavana välipalana paahtoleivän tai krutonkien päälle levitettynä.
Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Turskanmaksasalaatti saksanpähkinöillä

• turskanmaksa 1-2 purkkia
• keitetyt perunat 2-4 kpl.
• saksanpähkinät
• keitetyt porkkanat 1-2 kpl.
• vihreä omena (lisäsin sitä ennen, mutta viime aikoina en, mutta se on myös herkullista sen kanssa),
• keitetyt munat 2-4 kpl.
• majoneesi

1. kerros: vaivaa turskanmaksaa haarukalla.

2. kerros: kolme perunaa karkealla raastimella, kaada vähän kalanmaksaöljyä tai voitele majoneesilla.

3. kerros: kolme porkkanaa karkealla raastimella.

4. kerros: kolme munaa keskikokoisella raastimella, voitele majoneesilla.

5. kerros: ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Laita valmis salaatti jääkaappiin yön yli liottamaan.

Resepti 8: turskanmaksa munalla ja juustolla - salaatti (kuvalla)

Tarjoamme reseptin salaatille, jossa on kalanmaksaa ja kananmunaa. Toinen uskomattoman yksinkertainen resepti valmistuksen suhteen, mutta maultaan uskomattoman herkullinen!

• turskanmaksa - 180 grammaa;
• kova juusto - 80-100 grammaa;
• kananmunat - 4 kpl

Avaa säilyke ja laita sisältö salaattikulhoon.

Seuraavaksi otamme juuston. Ehdottomasti kovaa!

Hieromme sitä karkealla raastimella saadaksemme pitkittäisiä rakennehiukkasia.

Lisäämme ne salaattikulhoon jo odottavaan maksajuustoon.

Sekoita ne. Sitten siirrymme jo keitettyihin muniin. Tarvitsemme 4 kpl. Puhdistamme ja leikkaamme ne.

Ja nyt, kun kaikki kolme ainesosaa ovat salaattikulhossa, alamme sekoittaa saatua massaa uudelleen.