Resepti on yksinkertaisesti loistava. Piirakka hävisi heti. Se on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Ja se on erittäin, erittäin nopea keittää. Kahdesta syystä: ostan piirakkaan lehtitaikinan valmiina - sulatan sen, kauliin hieman, täytän ja kaikki on valmista; ja toinen syy piirakan kypsennysnopeuteen on se, että en kuori omenoita. Pilkoin ne pieniksi kuutioiksi juuri kuoren kanssa. Miksi hyvien asioiden pitäisi kadota? Usko minua, kukaan ei huomaa eroa. Leivoin tämän piirakan myöhään illalla, kun olin väsynyt enkä halunnut yhtään mitään... vain, että taikina oli jo sulanut, eikä siitä ole mitään pakoa... joten tämä on erittäin nopea resepti. BANG - ja se on valmis.

1. Sulata valmis lehtitaikina.
2. Pese ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi (poista ydin)
3. Lisää omenoihin kaneli, sokeri, vähän jauhoja, sekoita kaikki.
4. Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla,
5. Laita osa taikinasta vuokaan (rullataan vuoan kokoiseksi, pienellä kahden senttimetrin marginaalilla piirakan reunoille).
6. Laita täyte taikinan päälle ja levitä.
7. Aseta loput lehtitaikinapalat suikaleiksi kaulittuina täytteen päälle. Saan "verkko"-koristeen, katso kuvia.
8. Vatkaa raaka kananmuna lautaselle ja voitele sillä piirakan pinta - sivele taikina, älä ruutuja, joissa täyte näkyy. Voitele piirakka munalla, jotta se ruskeaa ja näyttää kauniilta.
9. Paista 180 asteessa kypsiksi (noin 20 minuuttia).
10. Kun piirakka on valmis, ota se pois uunista ja levitä päälle aprikoosihilloa. Voitele vain taikina. Ja piirakka loistaa ja tulee entistä maukkaammaksi. Muista sivellä aprikoosihillolla.
11. Valmis! Hyvää ruokahalua. Resepti valmisteltu nettisivuille

Kun kaulit lehtitaikinan, ripottele siihen hieman jauhoja. Muista, että kaupasta ostettua lehtitaikinaa voi kaulia vain varovasti yhteen suuntaan (esimerkiksi pituussuunnassa). Silloin se ei tartu yhteen ja pysyy ilmavana ja kerroksisena.

Kaikki reseptikuvat

Itse asiassa omenat on kuorittava. Mutta leikkasin ne suoraan kuoren kanssa. Kukaan ei huomaa eroa... ja resepti on "pikaruoka"-kategoriassa. Älä ole huolissasi siitä, miksi sinun pitäisi heittää hyvät tavarat pois. kaikki onnistuu, jos omenat kuoritaan.

Piirakasta tuli "Avoin", mikä tarkoittaa, että omenat ovat näkyvissä. se sulaa suussasi

17 reseptiä omenapiirakkaille jokaiseen makuun

lehtitaikinapiirakka omenoiden kanssa

35 minuuttia

150 kcal

5 /5 (1 )

Olen varma, että jokainen kotiäiti on samaa mieltä siitä, että nykyään ruoanlaitto on helpompaa. Kulinaaristen asiantuntijoiden avuksi ovat tulleet ennenkuulumattomat laitteet ja keittiökalusteet, jotka helpottavat merkittävästi heidän työtä ja säästävät aikaa. Lisäksi jotkut puolivalmiit tuotteet, jotka ovat äskettäin ilmestyneet kauppoihin, antavat sinun valmistaa nopeasti ja helposti sekä yksinkertaisen teepalan että todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Esimerkiksi itse käytän jatkuvasti pakastekaupasta ostettua taikinaa ruoanlaitossa - se on erittäin kätevää valmistettaessa leivonnaisia. Tänään kutsun sinut leipomaan valmiista hiiva- (tai hiivattomasta) taikinasta yksinkertaisen ja nopean kerroskakun omenalla ja kanelilla, jota kotisi herkkusuusi varmasti rakastaa. Joten aloitetaan!

Keittiötyökalut

On erittäin tärkeää valmistaa etukäteen kaikki keittiövälineet ja leivontaan tarvittavat välineet:

• tilava leivinpelti piirakalle (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella), jonka halkaisija on 26 cm;
• useita tilavia syviä kulhoja, joiden kapasiteetti on 450 ml;

• leikkuulauta ja kaulin;
• pala pergamenttipaperia;
• ruokailuvälineet (haarukat, veitset ja lusikat);
• pellava- ja puuvillapyyhkeet;
• keittiövaaka tai mittakuppi.

Voit valmistaa käyttöön myös tehosekoittimen tai monitoimikoneen silppuamistoiminnolla – tämä helpottaa täytteen valmistamista.

Tarvitset

Kuinka valita oikeat ainesosat

Jotta leivonnaisistasi tulisi todella maukkaita ja ilmavia, on tärkeää valita oikeat ainekset, joita käytämme piirakan valmistuksessa.

Keittojärjestys

1. Pese omenat, leikkaa ydin pois ja poista siemenet.
   
   
2. Sitten leikkaamme hedelmät ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai voit käyttää erityistä lisälaitetta monitoimikoneessa.
   
   
3. Sulata lehtitaikina kokonaan ja kauli sitten toinen levyistä pyöreäksi kerrokseksi jauhotetulla keittiön pöydällä. Voitele uunipelti auringonkukalla tai voilla tai vuoraa se leivinpaperilla.
4. Siirrä kaulittu kerros uunipellille ja suorista taikina varovasti.
   
   
5. Aseta täyte taikinan pinnalle. Omenat voidaan järjestää mielivaltaisesti makusi mukaan. Älä unohda jättää kerroksen reunaan syvennyksiä ilman täytteestä.
   
   
6. Ripottele omenat tasaisesti jauhetulla kanelilla ja yritä saada maustetta kaikkiin viipaleisiin.
   
   
7. Päällystä kerroksen reunat, joissa ei ole täytettä, varovasti keltuaisella - näin taikinan kaksi osaa, ylempi ja alempi, tarttuvat paremmin yhteen.
   
   
8. Levitämme myös toisen lehtitaikinalevyn keittiön pöydälle ja peitämme piirakkamme sillä.
   
   
9. Paina varovasti molempien kerrosten reunoja paremman tarttuvuuden varmistamiseksi ja peitä tuotteen pinta jäljellä olevalla keltuaisella.
   
   
   
10. Sitten kakun pinta voidaan leikata koristelemaan sitä kauniisti - paistamisen jälkeen tuote näyttää yksinkertaisesti ainutlaatuiselta.
    
    
    
11. Laita leivinpelti piirakoineen uuniin, joka on esilämmitetty 200-210 asteeseen, paista tuotetta, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy. Yleensä prosessi kestää noin viisitoista minuuttia.
    
    
12. Siirrä piirakka paistamisen jälkeen kauniiseen tarjoiluvuokaan ja anna jäähtyä hieman.
    
    

Kuinka tarjoilla tämä piirakka

Tällaisten tuotteiden tarjoilusäännöt ovat yksinkertaiset: leikkaa piirakka paloiksi ja lähetä ne pöytään annoslautasina. On kuitenkin useita salaisuuksia, jotka tekevät tavallisesta teejuhlistasi unohtumattoman.

• Lehtitaikinapiirakka omenoilla voidaan tarjoilla smetanakastikkeen kanssa– omenatäyte sopii hyvin herkän lisäaineen kanssa, mikä tekee leivonnaisista vieläkin herkempiä.
• Myös älä unohda oikeita juomia– Kahvi, tee, tuore maito ja hedelmähilloke sopivat hyvin piirakkaan. Lisäksi hedelmäjuomat ja limonadi voivat ilmaista selkeämmin leivonnaisten makua.

Videoresepti lehtitaikinapiirakkaan omenoiden kanssa

Katso tämä video huolellisesti oppiaksesi yksityiskohtaisesti kaikki salaisuudet erinomaisen omenapiirakan tekemiseen lehtitaikinasta.

Kerrostettu piirakka omenoiden kanssa 20 minuutissa!

Tarvitset:

Lehtitaikina - 2 arkkia
Omena - 1-2 kpl
Kaneli 1/4…1/2 tl.
Kananmuna 1 kpl

Muista käydä kanavan soittolistoilla - sieltä löydät Caesar-salaattikastikkeen ja itse Caesar-salaatin, sieltä voit valita reseptin jotain herkullista illalliseksi, ”Salaatit”-soittolistassa on (kuka olisi uskonut) herkullisia salaatteja, "Keitot ja liemet" löydät upeimman ukrainalaisen borssikeiton, aivan uskomattoman kermaisen herkkusienikeiton, Pasta-soittolistasta löytyy hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä - carbonara pastaa, marinarapastaa, pastaa sieni- ja kermakastikkeilla sekä erinomaista italialaista lasagnea bechamelin ja bolognesen kanssa. Tutustu näiden videoiden kasoihin – tulet rakastamaan sitä!

COOLinary PROpaganda sosiaalisissa verkostoissa:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Creative Commons -lisenssi
Teos ”Omenapiirakka 20 minuutissa!” jonka on luonut Dmitry Fresco, on julkaistu Attribution-NonCommercial-NoDerivs License 3.0 Unported ehtojen mukaisesti.
Perustuu työhön https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Tämän lisenssin ulkopuoliset luvat voivat olla saatavilla osoitteessa fresco.espan @ gmail dot com.

Teoksessa käytetään:
musiikillinen fragmentti sivustolta http://audionautix.com/, jonka tekijä Jason Shaw jakelee Creative Commons Attribution 3.0 Unported -lisenssin ehtojen mukaisesti. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), musiikkia YouTube-kirjastosta

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Kuinka voit monipuolistaa vakioreseptiä?

Monet kokeneet kokit yrittävät muuttaa tällaisten leivonnaisten klassista reseptiä useammin saadakseen aromaattisemman, maukkaamman ja pörröisemmän tuotteen.

• On parempi, jos annat lehtitaikinasta tehdyn omenapiirakan vetäytyä hieman ennen paistamista - näin valmiin tuotteen massasta tulee vieläkin kuohkeampaa.
• Jotta leivonnaiset eivät pala, yritä seurata niiden väriä avaamalla uuni useammin. Taikinakerroksen valmius on helppo tarkistaa puutikulla tai hammastikulla: puhkaise sillä tuotteen paistettu puoli ja vedä se heti ulos. Jos vartaat jäävät kuivaksi, piirakka on täysin valmis syötäväksi.
• Valmistamalla jatkuvasti erilaisia ​​piirakoita nostat yleistä kulinaarista tasoasi ja sinusta tulee vähitellen todellinen leivontaammattilainen. Ota esimerkiksi ihana - erittäin herkkä ja ilmava tuote, josta ei jää nopeasti edes muru. Lisäksi yritä valmistaa kuuluisaa, jolla on jäljittelemätön maku ja herkkä aromi.

Kerrostettu omenapiirakka on yksinkertainen ja erittäin maukas tuote, josta ei voi kieltäytyä itsepäisimkään nirsoiltaan. Mitä tiedät tämäntyyppisestä leivonnasta? Ehkä joku lukijoista tietää kuinka tehdä erilainen täyte, jossa on muita ainesosia ja mausteita? Jaa tietosi ja havaintosi kommenteissa, keskustellaan pörröisistä omenapiirakoista tarkemmin! Hyvää ruokahalua kaikille ja aina onnistuneita kulinaarisia kokeiluja!

Kaunis ja ruusuinen kerrospiirakka omenatäytteellä on leivonnainen, josta kaikki pitävät. Tällä jälkiruoalla on hämmästyttävä maku ja ainutlaatuinen aromi. Ja tämä herkku on helppo valmistaa. Lisäksi voit näyttää mielikuvituksesi ja lisätä jälkiruokaan omaa ”kuormaasi”!

Joten mistä sinun pitäisi aloittaa tämän herkullisen tekeminen? Katsotaanpa herkullisimpien piirakoiden reseptejä.

Valmiista hiivattomasta taikinasta valmistettu herkullinen kerroskakku omenoilla

Piirakka vaatii seuraavat ainekset:

• 400 grammaa hiivatonta lehtitaikinaa;
• Tomusokeri - 4 rkl. lusikat;
• Mantelit - 90-100 grammaa;
• Tuoreet omenat - 3 kpl;
• Pala margariinia.

1. Valmis taikina tulee poistaa pakastimesta ja sulattaa;
2. Sitten se leikataan useisiin kerroksiin. Jokainen kerros rullataan ohueksi neliöksi;

Omena-aromaattiset leivonnaiset lehtitaikinahillolla hiivalla

• Lehtitaikina taikina - puoli kiloa;
• Omenat - 2 kpl;
• omenahillo - 300 grammaa;
• 50 grammaa tomusokeria;
• Yksi kananmuna;
• voita.

Herkullinen ja murea piirakka, joka on valmistettu lehtitaikinaliuskoista omenoiden ja mausteisen kanelin kera

Paistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Puoli kiloa lehtitaikinaa;
• 3 tuoretta omenaa;
• 1 tl kanelia;
• 100 grammaa tomusokeria;
• 50 grammaa kaurapuuroa;
• saksanpähkinät - 70 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• voita.

1. Sulatettu lehtitaikina tulee jakaa pariin osaan, joista toinen on kooltaan hieman suurempi;
2. Kauli suurin osa ohueksi kerrokseksi ja peitä sillä uunivuoan pohja.
3. Voitele kerros voilla ja ripottele päälle kaurapuuroa;
4. Kuori omenoista kuori. Leikkaa seuraavaksi paloiksi ja leikkaa luut irti. Seuraavaksi leikkaa ne pieniksi viipaleiksi;
5. Aseta hedelmäpalat uunivuokaan taikinan päälle ja ripottele ne sitruunamehulla;
6. Pilko saksanpähkinät pieniksi paloiksi ja ripottele ne omenoiden päälle;
7. Kuori leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan omenoihin;
8. Ripottele kaikki kanelilla ja tomusokerilla;
9. Leikkaamme toisen kerroksen keskikokoisiksi nauhoiksi ja asetamme ne piirakan päälle ruudukon muodossa;
10. Kuumenna uuni 150 asteeseen;
11. Aseta muotti, jossa on raaka taikina, ja paista 30 minuuttia;
12. Otamme varovasti valmiin herkän tuotteen ja jäähdytämme sen lämpimään tilaan;
13. Laita leivonnaiset lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria ja kanelia.

Säilykkeestä ja perunoista valmistettu piirakka verkkolehtemme nettisivun reseptissä.

Hiivataikinasta valmistetusta kaalipiirakasta tulee perheesi suosikkiruoka. Lue, kuinka ruoanlaitto tapahtuu täältä.

Avokerroksinen kakku mehukkaalla omenatäytteellä

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa lehtitaikinaa;
• 4 tuoretta omenaa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 1 kanan proteiini.

1. Pesemme omenat, kuorimme, halkaisemme ja poistamme siemenet. Leikkaamme ne ohuiksi viipaleiksi;
2. Lehtitaikina sulatetaan ja kaulitaan ohueksi levyksi, jonka paksuus on enintään 5 mm;
3. Laita kaulittu kerros pyöreään uunivuokaan. Paina reunat kevyesti muotin reunoja vasten;
4. Aseta hedelmäpalat taikinan päälle ympyrän muodossa;
5. Leikkaa taikinan reunat veitsellä;
6. Ripottele omenat reilusti kidesokerilla;
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen;
8. Kun uuni lämpenee, valmista omenoiden täyte. Laita munanvalkuainen kuppiin, lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa;
9. Paista jäljelle jääneestä taikinasta pieniä kolmioita;
10. Täytä seuraavaksi omenat rehevällä proteiinimassalla ja ripottele paistettujen kolmioiden murusilla;
11. Muotti laitetaan uuniin. Paista puoli tuntia valmiiksi;
12. Ota valmiit leivonnaiset uunista ja anna jäähtyä;
13. Lämmin piirakka otetaan tasaiselle lautaselle.

Uskomattoman mehukas ja aromaattinen lehtitaikinapiirakka omenoilla ja päärynöillä

Paistamista varten sinun tulee valmistaa seuraavat komponentit:

• Puoli kiloa lehtitaikinaa;
• Tuoreet omenat - 2 kpl;
• Tuoreet päärynät - 2 kpl;
• Konjakki - 1 rkl. lusikka;
• rakesokeri - 150 grammaa;
• yksi kananmuna;
• 50 grammaa manteleita;
• voita.

Kulinaarisia temppuja

• Jotta taikina ei tartu kiinni, ripottele pinnalle pieni määrä jauhoja kaulimisen aikana. Sitten kaulit kerroksen nopeasti haluttuun kokoon, eikä taikina tartu kaulimeen ja työpöytään;
• Taikinan voi voidella voilla. Paistamisen jälkeen siitä tulee vielä maukkaampaa ja herkempää;
• Ole varovainen paistaessasi. Uunin tulee olla tiiviisti suljettuna ja avata vain, kunnes leivonnaiset ovat täysin kypsiä.
• Jotta reunat tarttuvat hyvin yhteen, niitä tulee puristaa veteen kastetuilla käsillä. Voit myös käyttää haarukkaa näihin tarkoituksiin;
• Jotta leivonnaiset kypsyisivät hyvin pohjalla, ne tulisi paistaa uunissa alemmalla tasolla;
• Valmiin pakastetun taikinan tulee sulaa 20 minuutissa;
• Jos valmis lehtitaikina taitetaan kerroksittain, ne tulisi jakaa kerroksiin. Sulatuksen jälkeen ne on kostutettava vedellä ja pinottava päällekkäin ja rullattava kaulimella haluttuun kokoon;
• Voit käyttää paistinpannun voitelemiseen tavallista vettä. Leivonnaiset imevät itseensä vettä paistoprosessin aikana ja muuttuvat entistä pörröisemmiksi.

Muista tehdä yksi arvioiduista kerroksellisista jälkiruoista kotona. Se on epäilemättä erinomainen lisä teelle tai kahville. Älä unohda hyödyntää näitä hyödyllisiä vinkkejä. Niiden avulla voit valmistaa herkullisimpia leivonnaisia ​​omenoista!

Omaperäisyyden lisäämiseksi tuttuihin jälkiruokiin sinun ei tarvitse turvautua monimutkaisiin temppuihin, kun korvaat vain yhden ainesosan! Tänään opimme valmistamaan charlottea lehtitaikinasta, opimme valmistamaan sen sekä uunissa että hitaassa keittimessä. Lisäksi artikkelistamme löydät useita täyttövaihtoehtoja tällaiselle epätavalliselle piirakalle, koska jokainen "puffaus" ei sovi yhteen jokaisen kanssa.

Tämän jälkiruoan tärkein etu on tietysti sen luomiseen käytetty lyhyt aika. Taikinaa ei tarvitse valmistaa, vaivata, vatkata, vain valmistaa omenoita tai muita hedelmiä ja se on siinä!

On olemassa useita reseptejä charlotten valmistamiseksi lehtitaikinasta. Se voidaan valmistaa hitaassa liesissä tai uunissa sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin. Katsotaanpa ensin klassista menetelmää.

Ei ole väliä millaisen taikinan otamme - hiivattoman vai hiivattoman. Joka tapauksessa tällä ei ole juuri mitään vaikutusta piirakan makuun.

Kotitekoisen lehtitaikinan valmistus omenoista

1. Sulata lehtitaikina etukäteen ja anna sen hengittää, rullaa rulla kokonaan auki tai poista kerrokset pakkauksesta.
2. Pese omenat, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Aseta sivuun.
3. Voitele piirakkavuoka voilla - se tekee jälkiruoasta maukkaamman, rullaa yksi kerros hieman ja levitä varovasti, jättäen korkeat reunat.
4. Laita omenat sisälle, ripottele päälle sokeria, kanelia ja muista lisätä jauhoja tai tärkkelystä. Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei vuoda ulos kypsennyksen aikana ja tulee paksummaksi.
5. Peitä piirakka toisella kerroksella taikinaa, sulje reunat hyvin, pistele haarukalla useista kohdista, voitele halutessasi kananmunalla, ripottele pinnalle sokeria tai tomusokeria - tämä antaa pohjalle herkullisen kiillon ja laita paistamaan.
6. Säilytä uunissa 180 asteessa vähintään 35 minuuttia keskitasolla. Tarkista 25 minuutin kuluttua, onko pinta palamassa ja jos näyttää siltä, ​​että se on tummentunut liikaa, peitä se useaan kertaan taitetulla foliolla.

Kun aika on kulunut, poista lehtitaikina-charlotte ja anna sen jäähtyä vähintään puoli tuntia, muuten täyte voi vuotaa ulos viipaloinnin aikana. Tarjoile valmis piirakka jäätelöpallojen ja tuoreiden omenaviipaleiden kanssa.

Kuten näette, jälkiruoan valmistaminen uunissa on hyvin yksinkertaista, mutta jos haluat antaa sille lisäkierteen, muuta täytettä hieman.

Lehtitaikina charlotte omenoilla ja karamellilla

Levitä taikina samalla tavalla kuin edellisessä tilassa ja aloita sitten täytteen valmistus.

• Sulata tarttumattomassa paistinpannussa 70 g voita ja lisää ½ kupillista sokeria.
• Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja kun karamelli alkaa paksuuntua ja tummua, lisää vihreät kovat omenat ilman kuorta, jo leikattuna pieniksi paloiksi. Niitä tarvitaan koosta riippuen 3-4 kappaletta.
• Hauduta niitä karamellissa lisäämällä 1 tl. kanelia pehmeäksi, poista sitten lämmöltä.
• Anna jäähtyä hieman ja laita taikinan päälle. Sulje piirakka ja paista kuumassa (190°C) uunissa 25 minuuttia.

Koska sisällä oleva täyte on jo valmis, meidän tarvitsee vain valmistaa taikina, joten tämä lehtitaikina-charlotte valmistuu entistä nopeammin!

No, niille, joilla ei ole uunia keittiössä, mutta joilla on käytössään monitoimikeitin, suosittelemme kokeilemaan seuraavaa kuuluisan piirakan reseptiä.

Paahda charlottea omenoiden kanssa hitaasta keittimessä

• Sulata 1 paketti taikinaa ja aseta se jauhotetulle pöydälle.
• Pese 2 omenaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, noin 5 x 5 mm, hienonna myös 2 banaania ja hienonna 70 g saksanpähkinöitä. On parempi tehdä tämä veitsellä, koska tehosekoittimesta tulee liian pieniä paloja, jotka eivät tunnu täytteessä.
• Yhdistämme kaiken, lisää 1-2 rkl. sokeri ja sekoita.
• Kauli taikina pitkiksi, noin 6-7 cm leveiksi suikaleiksi. Laita täyte jokaisen päälle pituussuunnassa ja purista reunoja makkaraksi.
• Voitele multicooker-kulho voilla tai kasviöljyllä ja laita omena-banaanitäytteellä täytetyt lehtitaikinamakkarat sisälle kierteessä.
• Ripottele piirakan päälle voita - voit raastaa sen tai leikata sen yksinkertaisesti veitsellä - tarvitset noin 50 g.

Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan ja ajastin 40 minuuttiin. Sulje kansi ja kun aika on kulunut, käännä piirakka varovasti ympäri, voitele se munanvalkuaisella, ripottele päälle sokeria ja anna paistua vielä puoli tuntia.

Ennen kuin poistat valmiin charlotten kulhosta, avaa kansi ja odota 15 minuuttia, aseta se sitten laudalle ja pidä sitä ilmassa vähintään 30 minuuttia. Näin se jäähtyy ja imeytyy kunnolla.

Nyt tiedät kuinka keittää lehtitaikina-charlottea hitaasta liesissä tai uunissa. Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista, ja kokeilumahdollisuuksia on runsaasti! Kokeile ja yllätä vieraasi ja perheesi ihanalla nopealla jälkiruoalla!

Äitini kertoi minulle tämän lehtitaikina-omenapiirakan reseptin. Päätimme leipoa jotain herkullista aamukahvillemme. Vähän aikaisemmin Pietarissa ollessaan äitini kokeili strudelia yhdessä kahvilassa, mutta hän ei ollut vaikuttunut. Hän sanoi, että tässä reseptissä kaikki osoittautuu paljon maukkaammaksi, vaikka olemus on sama - taikina ja omenat. Äiti ei anna huonoja neuvoja :) Pidin tästä piirakasta todella paljon, ja sen tärkein etu ja ero strudeliin on kypsennysaika ja prosessin yksinkertaisuus! Mene töihin!

Omenapiirakan valmistamiseksi lehtitaikinasta a la omenastrudelta tässä reseptissä otamme:

• Hiivaton lehtitaikina - 1 pakkaus (2 kerrosta, valmiina)
• Omena - 4 kpl. (keskikokoinen, makea ja hapan)
• Sokeri - 3 rkl. lusikat (on parempi käyttää ruskeaa, karamellin makuista)
• Vanilliini - maun mukaan
• Kaneli - 1 tl
• Voi - 50 g
• Muna - 1 kpl. (kakun pinnan voitelemiseen)
• Leivinpaperi

Kuinka tehdä omenapiirakka lehtitaikinasta ilman hiivaa a la omenastruudelia:

1. Kuori omenat. Voit jättää kuoren, mutta jos se on liian kova, poistamme sen. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna voi paistinpannussa. Lisää hienonnetut omenat. Lisää sokeri ja lisää minuutin kuluttua kaneli ja vanilja. Sekoita ja peitä 10 minuuttia, vähentäen lämpöä keskitasolle. Omenoiden tulee kiehua hieman ja tulla pehmeiksi. Poista tämän jälkeen kansi, lisää lämpöä ja haihduta ylimääräistä kosteutta 5-7 minuuttia. Sinun pitäisi saada omenamassaa. Halutessasi voit jauhaa sen soseeksi. Anna jäähtyä ja lehtitaikina-omenapiirakkatäytteemme on valmis.
3. Kauli työtasolle tai leveälle laudalle kerros hiivatonta taikinaa usean millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Jaa suorakulmio visuaalisesti kahtia leveää reunaa pitkin. Toiselle puolikkaalle teemme leikkauksia 2-3 cm välein reunasta taaksepäin ja 2-3 cm ennen visuaalista keskikohtaa. Aseta täyte toiselle puolikkaalle jättäen marginaalin piirakan reunaan. Levitä täyte tasaisesti. Voitele nyt täyttöreuna siveltimellä tai vain sormin vedellä, peitä puolikas halkiolla ja purista reunat niin, että piirakkamme täyte on paistaessa turvallinen ja ehjä. Toista tämä vaihe toiselle lehtitaikinakerrokselle.
4. Esilämmitä uuni 220 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Leikkaamme leivinpaperista tarvittavan pituisen arkin peittämään arkin, jolla leivomme. Siirrämme piirakat paperille ja sitten uunipellille. Vatkaa muna haarukalla ja sivele jokainen piirakka siveltimellä niin, että siitä tulee ruusuinen ja kaunis. Laita uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea ja omenan ja kanelin tuoksu on ihana.

Ja nyt lehtitaikina-omenapiirakka a la strudel on valmis!

Anna jäähtyä hieman ja tarjoile. Syö parhaiten smetanan, kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Tai voit yksinkertaisesti ripotella tomusokeria ja tarjoilla. Siitä tulee erittäin maukasta, melkein kuin itävaltalainen omenastrudel! 🙂