Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Raputangot, jos ne ovat jäässä, niin niiden täytyy olla tuntia ennen keittämistä sulata huoneenlämmössä, poista sitten pakkauksesta ja raasta karkealla raastimella.
Laita kananmunat pieneen kattilaan, lisää vettä niin, että ne peittyvät kokonaan, lisää teelusikallinen suolaa estääksesi kuoren halkeamisen kypsennyksen aikana ja aseta kattila keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, keitä niitä lisää. 8 minuuttia jotta niistä tulee kovaksi keitetyt. Tyhjennä tämän jälkeen kuuma vesi ja laita ne kylmän juoksevan veden alle. Tämä on välttämätöntä, jotta munat olisi helpompi kuoria ja samalla jäähtyä nopeammin. Kuori seuraavaksi munat ja raasta ne. Raasta myös juusto karkealle raastimelle. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja raasta sitten hienoimmalla raastimella tai laita valkosipulipuristimen läpi. Huuhtele kasvikset hyvin juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla, laita leikkuulaudalle ja leikkaa hienoksi. Kaikkia valmistettuja ainesosia ei tarvitse sekoittaa, riittää laita ne eri astioihin.
Aseta valmis pitaleipä mikroaaltouuniin, kirjaimellisesti muutaman sekunnin ajan. Tämä on tehtävä, jotta se olisi joustavampi ja helpompi kääriä myöhemmin.

Vaihe 2: Levitä täyte kerroksittain ja muotoile lavash-rulla.

Avaa tämän jälkeen pöydän työpinnalla 1 arkki lämmitettyä pitaleipää. Levitä silputut raputikut sen päälle tasaiseksi ja siistiksi kerrokseksi, ripottele pinnalle yrttejä, hieman pippuria ja suolaa maun mukaan. Levitä seuraavaksi tasainen kerros majoneesia. Kääri pitaleipä rullaksi ja laita se sivuun toistaiseksi.
Nyt rullaa toinen pitaleipäarkki, laita raputikut tasaisesti sen päälle, pippuria ja suolaa päälle haluamallasi tavalla. Levitä tasainen kerros majoneesia. Aseta ensimmäinen rullattu rulla toisen pitaleivän reunalle ja kääri se kaksoisrullaksi. Aseta sivuun.
Rullaa pöydälle kolmas lavash-arkki, laita siihen juustoraastetta, sitten hienonnettu muna, jaa hienonnettu valkosipuli tasaisesti koko lavashin pinnalle. Lisää päälle hieman suolaa ja jauhettua pippuria ja levitä tasaiseksi majoneesilla. Aseta kaksoisrulla pitaleivän reunaa pitkin ja tee kolminkertainen rulla.

Vaihe 3: Tarjoa pitarulla raputikuilla.

Nyt kun rullamme on koottu, laita se sopivan kokoiseen paksuun muovipussiin, sido pohjasta tiukasti ja ilmatiiviisti ja laita jääkaappiin, vähintään 2 tunnin ajan. Ennen tarjoilua ota se pois pussista ja leikkaa osiin, joiden paksuuden tulee olla
Laita kauniisti tarjoiluvadille ja tarjoa mehukkaana ja maukkaana välipalana. Nauti ateriastasi!

Voit helposti vaihtaa tämän ruuan täytettä henkilökohtaisten makuelämystesi mukaan. Voit valmistaa myös lapsille makean sämpylän erilaisista hedelmä- ja marjahilloista tai -säilykkeistä.

Tämä rulla on erittäin helppo valmistaa, eikä se vaadi sinulta paljon vaivaa, joten kun vieraat ovat jo matkalla, muista käyttää tätä reseptiä, varsinkin kun tämä alkupala sopii erinomaisesti vahvoihin alkoholipitoisiin välipaloihin.

Voit maustaa tätä rullaa paitsi majoneesilla, voit käyttää mitä tahansa suosikkikastiketta. Peitä kerrokset kotitekoisella smetalla, joka on valmiiksi sekoitettu valkosipulin kanssa tai ilman sitä.

Lavash-rulla raputikuilla on erinomainen välipalavaihtoehto niin juhla- kuin arkipöytään. Jos kokki on jo kyllästynyt herkullisen klassiseen versioon, voit kokeilla erilaisia ​​lisäaineita täytteeseen.

Raputangot sopivat hyvin kaikenlaisten vihannesten, yrttien ja erilaisten juustojen kanssa. Uusien makuelämysten saamiseksi niitä voidaan täydentää majoneesi-, smetana- ja jogurttipohjaisilla kastikkeilla.

Välipalarullan käärimiseen on kaksi päätapaa. Ensimmäinen sopii paremmin herkkuun, joka leikataan useiksi ohuiksi paloiksi (juhlapöytään). Toinen on vaihtoehto, jossa valmis rulla jaetaan vain 2-3 osaan (aamiaiseksi tai välipalaksi piknikillä).

Ensimmäinen vaihtoehto

Sinun on asetettava pitaleipälevyt, jotka on peitetty kokonaan täytteellä (paitsi leveä nauha toisessa reunassa), päällekkäin. Kääri sitten kaikki kerrokset tiukasti, siirryttäessä kokonaan rapupuikkoseoksella peitetyltä sivulta ympyrään. Itse asiassa sinun tarvitsee vain "kääriä" pitaleipä täytteellä pöydälle. Sinun tulisi lopettaa reunalla ilman välipalaa. Muuten jälkimmäinen putoaa suuresti tarjottaessa. Jo käärittyä rullaa kannattaa hieman ”kääriä”: näin täytteestä tulee tiiviimpää ja yksittäiset palat säilyttävät muotonsa paremmin leikkaamisen jälkeen.

Toinen vaihtoehto

Tässä tapauksessa täyte asetetaan vain pitaleivän keskelle. Loput pinnasta voidaan haluttaessa päällystää kastikkeella tai jättää tyhjäksi. Seuraavat vaiheet suoritetaan vaihe vaiheelta:

1. 1. Taita ensin pitaleivän kaksi leveää reunaa täytteen päälle jättäen ne tyhjiksi.
2. 2. Sitten päälle laitetaan myös yksi kapea.
3. 3. Rakenne kääritään tiukaksi, tiiviiksi rullaksi samalla tavalla kuin shawarmaa valmistettaessa.

Parhaat reseptit lavash-rullalle raputikuilla

Ruoan valmistuksen yksinkertaisuus tarkoittaa, että sen reseptiin saa tehdä niin monta muunnelmaa kuin kokki katsoo tarpeelliseksi. Päävaatimus on, että rulla ei saa hajota kosteudesta tai löysästä vääntymisestä.

Klassinen versio

Ainekset:

• ohut iso pitaleipä - 3 kpl;
• jäähdytetyt raputikut - 350 g;
• kova juusto - 130 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• persilja;
• keitetty muna - 3 kpl;
• klassinen majoneesi;
• suola.

Valmistautuminen:

1. 1. Pese ja ravista pois tuore persilja. Hienonna hienoksi. Lisää murskattu valkosipuli hienonnettujen yrttien joukkoon.
2. 2. Raasta juusto raastimella, jossa on suurimmat jaot. Lisää persiljaan. Lisää suolattu majoneesi.
3. 3. Poista kalvo raputikuista. Leikkaa ne mahdollisimman hienoksi. Sekoita majoneesin kanssa. Jälkimmäisen määrä riippuu siitä, kuinka mehukkaita tikut ovat.
4. 4. Hienonna jäähtyneet, kuoritut munat hienoksi. Ne sekoitetaan myös suolakastikkeen kanssa.
5. 5. Peitä jokainen lavash-kerros pienellä määrällä majoneesia. Aseta ne päällekkäin ja täytä täytteellä.
6. 6. Levitä juustoa ja persiljaa ensimmäiselle, raputikut toiselle, murennetut keitetyt munat kolmannelle.
7. 7. Kääri rulla millä tahansa valitulla menetelmällä ja yritä tehdä siitä mahdollisimman tiukka ja tiivis.
8. 8. Kääri saatu välipala kerrokseen kelmua. Jäähdytä 3 tuntia, jotta kaikki ainekset imeytyvät kastikkeessa.

Leikkaa valmis ruokalaji pieniksi paloiksi. Tarjoile kylmänä alkupalana.

Raputikkujen, sulatetun juuston ja valkokaalin kanssa

Ainekset:

• ohut pitaleipä - 1 kpl;
• raputikut - 5 kpl;
• valkoinen kaali - 40 g;
• tuore kurkku - 1/2 kpl;
• sulatejuusto - 60 g;
• oliivimajoneesi - 1/3 kuppia;
• suola.

Valmistautuminen:

1. 1. Pese kurkku huolellisesti, kuori se paksusta kuoresta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos sinulla on käsillä vihanneskuorija, voit pilkkoa sen avulla tuotteen läpikuultaviksi viipaleiksi.
2. 2. Poista kalvot raputikuista ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. 3. Hienonna kaali terävällä veitsellä hienoksi. Ripottele heti päälle suolaa ja vaivaa huolellisesti käsin, jotta vihannes pehmenee.
4. 4. Leikkaa sulatejuusto viipaleiksi.
5. 5. Päällystä suurin osa lavashista oliivimajoneesilla.
6. 6. Kaada valmis kaali kastikkeen päälle, laita juustopalat, kurkkuviipaleet ja raputikut.
7. 7. Rullaa työkappale tiiviiksi rullaksi.
8. 8. Jäähdytä alkupala ja leikkaa se kahteen osaan.

Tämä herkku on kätevä ottaa mukaan piknikille, tien päälle tai runsaaksi välipalaksi töihin.

Pyöritä "Rapuparatiisi" sienillä

Ainekset:

• lavash - 1 kpl;
• sulatejuusto (sienen maulla tai ilman lisäaineita) - 130 g;
• marinoidut herkkusienet - 150 g;
• raputikut - 150 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kaikki vihreät maun mukaan;
• majoneesi - 70 g.

Valmistautuminen:

1. 1. Silppua raputikut karkeaksi ja kaada tehosekoittimen kulhoon. Jauhaa.
2. 2. Lisää rapumassaan murskattu valkosipuli ja puolet majoneesin kokonaismäärästä.
3. 3. Lisää täytteeseen pestyt, kuivatut ja hienoksi pilkotut kasvikset. Tämä on valinnainen ainesosa, jota voidaan käyttää kokin maun mukaan.
4. 4. Leikkaa marinoidut sienet ohuiksi viipaleiksi.
5. 5. Raasta sulatejuusto hienoksi. Tämän helpottamiseksi tuotetta on ensin hieman jäädytettävä.
6. 6. Voitele pitaleipä jäljellä olevalla klassisella majoneesilla.
7. 7. Levitä rapuseos päälle. Asettele sieniviipaleet. Peitä kaikki raastetulla sulatetulla juustolla.
8. 8. Kääri pohja ja täyte tiukaksi rullaksi. Peitä se pussilla tai kalvolla. Laita jääkaappiin 40-50 minuutiksi.
9. 9. Leikkaa saatu välipala tasaisiksi ja suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Jos herkku tarjoillaan juhlapöydässä, rullaviipaleet näyttävät parhaiten salaatinlehdillä.

Ruokavaliovaihtoehto kiinankaalilla

Ainekset:

• neliön pitaleipä - 1 kpl;
• keitetty muna - 2 kpl .;
• kiinankaali - 1/3;
• hieno suola - 1-2 hyppysellinen;
• jäädytetyt raputikut - 180-200 g;
• luonnollinen makeuttamaton jogurtti;
• mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. 1. Valmista kastike vähärasvaisesta jogurtista, lisää suolaa maun mukaan ja suosikkimausteitasi. Makeuttamaton kreikka sopii tähän täydellisesti.
2. 2. Sulata raputikut, kuori ne kalvoista ja leikkaa suuriksi pitkiksi kuutioiksi.
3. 3. Poista kaalista päällimmäiset likaiset ja voimakkaasti ryppyiset lehdet. Pese loput ja hienonna ne terävällä veitsellä. Muussaa "Peking" käsin hieman suolalla. Sinun tarvitsee vain hioa lehtien pehmeä, kirkas osa - tiheät valkoiset suonet voidaan heittää turvallisesti pois.
4. 4. Munat tulee kypsentää pitkään - 12–14 minuuttia, kunnes muodostuu kiinteä keskus. Kuori ne, huuhtele ja raasta karkeaksi. Sekoita munahiutaleet jogurttikastikkeen kanssa vaiheesta yksi.
5. 5. Aseta kaikki muussattu kiinankaali kerralla auki käärittävälle lavashlevylle jättäen välipalan pohjan reunan vapaaksi täytteestä.
6. 6. Levitä päälle raputikut peittäen puolet pinnasta. Aseta munaseos ja kastike lähelle. Haluttaessa tämä täytteen osa voidaan korvata millä tahansa sulatetulla tai pehmeällä juustomassalla.
7. 7. Kääri pitaleipä täytteineen rullaksi, jonka reunat ovat avoimia.

Munakerros pitää raputikut hyvin, estäen niitä putoamasta alkuruoasta. Peking-kaali lisää herkkuun pehmeyttä ja mehukkuutta. Ennen tarjoilua rullan tulee olla hyvin jäähtynyt. Valmis välipala leikataan minkä tahansa sopivan paksuisiksi paloiksi. Voit leikata sen vinosti paksuiksi, siisteiksi viipaleiksi, jotka ovat erityisen käteviä syödä. Jos poistat jogurtin, tämä herkku on lihaton.

Rullaa raputikuilla ja tomaateilla

Ainekset:

• ohut armenialainen lavash - 3 kpl;
• kevyt majoneesi - 1/2 rkl. l;
• kova juusto - 250 g;
• rapujen liha - 350 g;
• tomaatit - 450 g;
• tuore tilli;
• suola.

Valmistautuminen:

1. 1. Raasta juusto raastimella suurilla tai keskisuurilla paloilla. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampaa se on. Kova juusto sopii hyvin mehukkaiden tomaattien kanssa, joten sen määrää voi lisätä maun mukaan.
2. 2. Pese tuore tilli, ravista ylimääräinen neste hyvin pois ja pilko hienoksi. Halutessasi voit jauhaa sen erityisellä tehosekoitinlisäkkeellä, joka on suunniteltu jauhelihan valmistukseen.
3. 3. Pilko rapuliha erittäin hienoksi.
4. 4. Pese tomaatit huolellisesti. Laita suurelle lautaselle. Kaada vihannesten päälle juuri keitettyä vettä. Jätä kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Siirrä sitten tomaatit jäävesiastiaan. Näin voit poistaa ihon vihanneksista.
5. 5. Hienonna tomaatit ilman nahkaa. Kaada prosessin aikana vapautunut mehu erilliseen kulhoon.
6. 6. Suolaa majoneesi. Lisää siihen tomaattimehu.
7. 7. Päällystä lavash syntyneellä majoneesikastikkeella. Asettele yrtit ja juusto tasaiseksi kerrokseksi.
8. 8. Levitä toinen pohja kastikkeella ja päälle raputikut.
9. 9. Aseta lopuksi kolmas pitaleipäarkki majoneesilla ja hienonnetuilla suolatomaateilla.
10. 10. Kääri paksu kerros varovasti rullaksi. Peitä kelmulla ja laita viileään paikkaan 1-2 tunniksi.

Leikkaa valmis välipala paksuiksi paloiksi. Koristele millä tahansa kuivatuilla tai tuoreilla yrteillä. Tällainen ruokalaji on kätevä valmistaa sekä kotona että ulkona.

Välipala korealaisten porkkanoiden kanssa

Ainekset:

• armenialainen lavash - 2 kpl;
• Korean porkkanat - 250 g;
• raputikut - 270 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• majoneesi - 350 g;
• tuore valkosipuli - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. 1. Murskaa valkosipuli ja sekoita se majoneesin kanssa. Jos korealaiset porkkanat ovat erittäin mausteisia, voit ohittaa tämän vaiheen ja käyttää kastiketta ilman mausteista lisäainetta.
2. 2. Hiero raputikut hienolla raastimella. Jauha samalla tavalla kuorittu kurkku. Purista ylimääräinen neste pois saaduista kasvislastuista.
3. 3. Päällystä ensimmäinen lavash-arkki reilusti valkosipulikastikkeella. Levitä raastetut tikut tasaisesti päälle. Tähän kerrokseen voit lisätä maun mukaan mitä tahansa hienonnettuja yrttejä.
4. 4. Peitä täyte sitten toisella arkilla, joka on myös päällystetty majoneesilla. Laita sen päälle kurkkulastut. Levitä marinadista puristetut korealaiset porkkanat. Jos kasvisliuska on liian pitkä, sitä kannattaa lyhentää, jotta rulla on helpompi syödä.
5. 5. Kääri rulla varovasti millä tahansa sopivalla tavalla. Peitä se paksulla kelmulla.
6. 6. Laita välipala ensin pakastimeen neljännekseksi tunniksi, sitten jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
7. 7. Leikkaa valmis ruokalaji paloiksi ja tarjoa heti.

Välipalaksi voit käyttää myös salaattia tuoreista porkkanoista majoneesilla/smetalla ja paljon mausteita. Tämän täytön vihannekset raastetaan karkeasti tai leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Vaihtoehto riisin, kananmunan ja maissin kanssa

Ainekset:

• ohut iso pitaleipä - 2 kpl;
• oliivimajoneesi - 5-7 rkl. l.;
• raputikut - 240 g;
• purkitettu maissi - 250 g;
• pitkäjyväinen riisi - 70 g;
• tuore salaatti - muutama lehti;
• makkarajuusto - 120 g;
• keitetty muna - 3-4 kpl;
• suola.

Valmistautuminen:

1. 1. Kaada kananmunat pienellä määrällä vettä. Keitä, kunnes keltuainen kovettuu (13-15 minuuttia). Jäähdytä, kuori ja paloittele kananmunaleikkurilla.
2. 2. Keitä riisi täysin kypsäksi. Huuhtele jo pehmenneet murot hyvin kylmällä vedellä.
3. 3. Laita maissinjyvät purkista siivilään.
4. 4. Leikkaa raputikut keskikokoisiksi paloiksi.
5. 5. Raasta juusto isoon kuppiin. Lähetä maissi sinne välittömästi. Lisää täytteeseen munat ja raputikut, jäähtyneet murot.
6. 6. Suolaa saatu salaatti. Voit lisätä siihen mausteita maun mukaan. Mausta oliivimajoneesilla tai muulla sopivalla kastikkeella. Salaatin tulee olla hieman kuivaa: jos lisäät liikaa kastiketta, pitaleipä kosteutuu ja hajoaa.
7. 7. Levitä pohja pöydälle. Peitä se pestyillä salaatinlehdillä.
8. 8. Levitä täyte pitaleivän päälle jättäen yksi leveä reuna tyhjäksi.
9. 9. Kääri välipala tiukkaan rullaan. Peitä pinta kelmulla.
10. 10. Anna olla viileässä paikassa 2-3 tuntia.

Leikkaa alkupala pieniksi rulliksi, koristele ne ja tarjoile vieraille.

Kuninkaallinen rulla

Ainekset:

• punainen kaviaari - 130 g;
• iso pitaleipä - 1 kpl;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• rahka - 150 g;
• raputikut - 150-200 g;
• klassinen majoneesi;
• tuore persilja;
• keitetty muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. 1. Voitele pohja majoneesilla. Päällystä reilusti tuorejuustolla.
2. 2. Leikkaa raputikut ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
3. 3. Raasta kurkku karkeasti. Levitä ne tikkupalojen kanssa juustokerroksen päälle.
4. 4. Levitä pinnalle hienonnettua tuoretta persiljaa ja karkeaksi silputtua keitettyä munaa.
5. 5. Ripottele punaista kaviaaria satunnaisesti täytteen päälle. Jätä osa koristeluun.
6. 6. Kierrä rulla tiukasti ja paina kevyesti täytettä alaspäin.

Leikkaa välipala paloiksi. Laita leveälle astialle. Koristele varatulla kaviaarilla. Herkku voidaan koristella tuoreilla yrteillä. Rahan säästämiseksi kotiäidit käyttävät usein villakuoreen kaviaaria punaisen sijaan.

Paistettuja annosrullia raputikuilla

Ainekset:

• iso ohut pitaleipä - 1 kpl;
• suuret jäähdytetyt raputikut - 5 kpl;
• pehmeä juusto - 70 g;
• vähärasvainen smetana maun mukaan;
• korppujauhot;
• suola;
• tuore valkosipuli - maun mukaan;
• vähärasvainen smetana - maun mukaan;
• kasviöljy;
• raaka muna - 1 kpl;
• keitetty muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. 1. Hienonna raputikut raastimella.
2. 2. Tee sama keitetyn kananmunan ja valkosipulin kanssa. Säädä jälkimmäisen määrää maun mukaan. Jos haluat vain hieman valkosipulin makua, 1 kynsi riittää.
3. 3. Yhdistä kaikki raastetut tuotteet yhteiseen kulhoon. Mausta vähärasvaisella smetalla. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
4. 4. Leikkaa pitaleipä pieniksi suorakulmioiksi. Peitä jokainen pienellä määrällä pehmeää juustoa. Täytä taikina raputikuilla.
5. 5. Kääri tiukoiksi rulliksi.
6. 6. Suola loput munat ja vatkaa hyvin.
7. 7. Kaada murut erilliselle lautaselle.
8. 8. Kasta sämpylät yksitellen vatkattuun kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa.
9. 9. Kuumenna suuri määrä kasviöljyä paistinpannussa. Aseta valmistetut rullat siihen, saumat alaspäin, jotta ne kiinnittyvät paistaessa.
10. 10. Paista täytetty alkupala rapeaksi ja herkulliseksi. Kypsennysaika on noin 30-50 sekuntia kummaltakin puolelta.

Aseta syntyneet paistetut rullat talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva. Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä.

Raputikkuja ja punaista kalarullaa

Ainekset:

• armenialainen lavash - 3 kpl;
• raputikut - 4-5 kpl;
• suolattu punainen kala - 250 g;
• paprika - 1/2 kpl;
• salaatti - 100-150 g;
• majoneesi - 100 g;
• valkosipulin kynsi - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. 1. Päällystä kaulittu lavash majoneesilla.
2. 2. Aseta päälle ohuiksi viipaloidut raputikut ja paprikaviipaleet.
3. 3. Sitten asetetaan toinen arkki lavashia. Majoneesilla päällyksen jälkeen levitetään salaattia.
4. 4. Aseta kolmas pitaleipäarkki, jonka päälle kastikkeella peittämisen jälkeen aseta ohuiksi viipaloidut kalaviipaleet.
5. 5. Tämän jälkeen kaikki kerrokset rullataan varovasti ja tiiviisti rullaksi, joka kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin liottamaan 2-3 tunniksi.

Rulla raputikut kananmunalla, ketsuppilla ja yrteillä

Ainekset:

• armenialainen lavash - 1 kpl;
• kovaksi keitetty muna - 1 kpl;
• raputikut - 4-5 kpl;
• sulatejuusto - 100 g;
• majoneesi - 12 g (1,5 rkl);
• ketsuppi - 12 g;
• vihreät (persilja, tilli, vihreä sipuli) - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. 1. Muna- ja raputikut murskataan.
2. 2. Lavash-levy on päällystetty kastikkeilla.
3. 3. Ripottele päälle hienonnettua kananmunaa, johon sekoitetaan yrttejä.
4. 4. Seuraava kerros on tasaisesti jakautunut raputikut.
5. 5. Aiemmin pakastimeen asetettu sulatejuusto raastetaan suoraan pitaleivän päälle.
6. 6. Kun pitaleipä on rullattu rullalle ja asetettu kelmulle, se laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi.

Välipalojen valmistamisen salaisuudet

Pita-rullalle raputikuilla voit käyttää erilaisia ​​​​pohjia. Ohut neliö armenialainen lavash on kuitenkin paras. Nykyään tällainen tuote on saatavilla missä tahansa supermarketissa. Sen tulee olla hyvin tuoretta ja suhteellisen pehmeää, jotta se voidaan rullata siistiksi, tasaiseksi rullaksi. Jos pitaleipä on hieman kuivunut, kostuta se vain hieman vedellä ja laita se mikroaaltouuniin 30–50 sekunniksi.

Jotta rullasta tulee mehukas ja maukas, sinun on käytettävä suurta määrää kastiketta tai lisättävä täytteeseen useita erilaisia ​​kasviksia. Tähän sopivat kypsät tomaatit, kiinankaali, mehevät makeat paprikat, tuore salaatti jne. Vihannesten kanssa voidaan tehdä vähäkalorinen ja ruokavalio.

Raputikkujen tulee olla jäähdytettyjä ja mehukkaita. Pakastettu, painoltaan edullinen tuote sopii parhaiten salaatteihin ja pizzaan. Voit käyttää myös rapujen lihaa. Jos tikut ovat vielä hieman kuivia, ne tulee sekoittaa kastikkeeseen ennen täytteeseen lisäämistä.

Se ei vaadi kulinaarista valmistusta ja sen valmistus vie vähän aikaa, joten se on nopea ja kannattava tapa monipuolistaa ateriaa. Voit esittää rullan itsenäisenä annoksena. Pitaleivän raputikut yhdistettynä muihin ainesosiin - esimerkiksi tuorejuustoon tai maissiin - on idea, jota voidaan onnistuneesti täydentää luoden uusia makuja.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Varmasti jokainen kotiäiti on iloinen saadessaan mahdollisuuden kokeilla ja luoda yksinkertaisia ​​mestariteoksia, joita kaikki perheenjäsenet rakastavat. Voit valmistaa herkullisen, mehukkaan sämpylän juuri ennen vieraiden tapaamista kuluttamalla mahdollisimman vähän vaivaa. Välipala-idea on kysytty sen monipuolisuuden vuoksi: se sopii mihin tahansa juhlaan ja sopii kaikkiin juhliin. Mutta pääasia, että voit luoda omia muunnelmia perinteisten reseptien pohjalta yksilöllisten mieltymysten mukaan, mikä antaa entistä enemmän tilaa uusille löydöille.

Lavash-sämpylistä tuli suhteellisen hiljattain tavallisia vieraita pöydissämme, mutta tästä huolimatta niistä on tullut erittäin suosittuja. Leivän tuoreen maun ansiosta valmiilla ruoalla voi olla aivan mikä tahansa maku, joka riippuu 90% täytteen ja kastikkeen mausta.

Tavallisen majoneesin lisäksi voit käyttää mitä tahansa itse valmistamaasi tai kaupasta ostamaasi kastiketta. Tärkeintä on, että sen maku yhdistyy täytteeseen sisältyvien tuotteiden makuun.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Pita-rullien valmistaminen sisältää useita päävaiheita:

1. Pitaleivän valmistaminen. Vaikka sen muoto on lähellä suorakaiteen muotoista, se ei silti ole suorakaiteen muotoinen. Jos haluat tehdä suorakulmion arkista, leikkaa vain pieni pyöristys reunoista, jotka ovat kapeampia. Riippuen siitä, kuinka täyte valmistetaan, tässä vaiheessa pita-leipä voidaan rasvata majoneesilla tai kastikkeella;
2. Täytteen valmistus. Siihen kuuluu ainesosien jauhaminen. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai karkealla raastimella. Jälkimmäisessä tapauksessa on helpompi jakaa täyte tasaisesti arkille. Murskatut ainekset voidaan sekoittaa ja maustaa majoneesilla, jos reseptissä niin määrätään;
3. Rullan muodostaminen. On olemassa useita tapoja tehdä tämä. Ensimmäisessä täyte asetetaan rullalle (kerroksina tai sekoitetaan majoneesiin) ja kaikki rullataan. Toisessa menetelmässä otetaan useita pitaleipäarkkeja, jokainen voidellaan täytteellä (yleensä erilaisia ​​täytteitä), arkit pinotaan päällekkäin ja kääritään rullalle. Kolmannessa menetelmässä täyte levitetään myös eri arkeille, mutta sitten, mutta sitten rullaan ensin yhden arkin rullaksi ja käärin muut sen ympärille;
4. Valmistuksen viimeinen vaihe on jäähdytys ja paloiksi leikkaaminen. Rullan jääkaapissa viettämä aika antaa sen jähmettyä, ja sitten se on helpompi leikata, mutta silti on parempi tehdä leikkaus erittäin terävällä veitsellä.

Nopea rulla lavashia, juustoa ja rapupuikkoja

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Tätä pitaleivän täytteestä voidaan kutsua perusversiota, koska se valmistetaan pienestä määrästä ainesosia ja melko nopeasti. Raputikkujen ja juuston lisäksi voit käyttää täytteeseen mitä tahansa yrttejä ja keitettyjä kananmunia ja korvata reseptissä määritellyn majoneesin tartaarikastikkeella.

Keittoalgoritmi:

Tämä alkupala osoittautuu erittäin pehmeäksi täytteeksi valittujen tuotteiden maun ansiosta. On tärkeää muistaa yksi vivahde valmistettaessa tätä sienitäytteellä varustettua ruokaa. Sen tulee jäähtyä kokonaan, muuten pitaleipä pehmenee nopeasti, etkä voi kääriä sitä rullalle.

Täytteen valmistaminen ja rullaksi kokoaminen vie noin 20 minuuttia.

Tämän välipalan 100 gramman palan kaloripitoisuus on 258,4 kilokaloria.

Edistyminen:

1. Ensin sinun on valmistettava sienet. Herkkusienet tulee pestä, kuoria ja keittää suolalla maustetussa vedessä, valuttaa siivilä ja antaa kuivua kokonaan. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi;
2. Keitä kananmunat ja laita sulatejuusto pakastimeen 10 minuutiksi;
3. Lavash-levyt kannattaa voidella majoneesilla ja sitten ripotella ensimmäiseen arkkiin karkealla raastimella raastettua kananmunaa, toisen päälle samalla raastettua juustoa ja sieniä ja raastettua pakastesulatejuustoa. herkkusienet. Levitä tasaisesti hienonnetut raputikut kolmannelle arkille;
4. Ripottele jokainen valmis lehti hienonnetuilla yrteillä ja voit aloittaa kokoamisen. Kääri ensin ensimmäinen pitaleipä rullaksi, kääri toinen sen ympärille ja kääri sitten kaikki kolmannella pitaleipäarkilla. Jäähtymisen jälkeen astia on valmis tarjottavaksi.

Pyöritä kiinankaalin ja sulatejuuston kanssa

Kaikki lavash-rullat ovat melko kaloripitoisia ruokia, mutta kalorien lisäksi se voi olla myös vitamiinien lähde. Tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä täytteeseen hieman kiinankaalia ja tuoretta kurkkua.

Kypsennysaika on vakiona 30 minuuttia plus jäähtymisaika.

Tämän ruuan kaloripitoisuus on vain 125,1 kcal / 100 g.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Tätä ruokaa varten sulatejuustoa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa ja mitä rasvaisempi se on, sen parempi. Lavash-levy tulee leikata kahtia kahteen pienempään arkkiin. Voitele jokainen osa sulatetulla juustolla;
2. Levitä paloiteltuja vihanneksia (kaali ja kurkku) tasaiseksi kerrokseksi sulatetun juuston päälle lavashin ensimmäiselle osalle ja lisää päälle hieman suolaa;
3. Peitä arkin toisella osalla niin, että juusto on päällä, ripottele päälle hienonnettuja keitettyjä munia ja kääri kaikki rullaksi;
4. Jäähdytä astia 15 minuuttia pakastimessa, leikkaa poikittain paloiksi ja tarjoile yrteillä tai kurkkuviipaleilla koristeltuina.

Resepti korealaisilla porkkanoilla

Tällä ruoalla on pikantinen maku ja kirkas aurinkoinen täyte sen koostumukseen sisältyvien korealaisten porkkanoiden ansiosta. Se on kätevä ottaa mukaan välipalaksi töihin tai ulkoiluun.

Tämän rullan valmistus ei vie pidempään kuin edelliset, ja 30 minuutin rauhallisen työn jälkeen jopa aloitteleva kotiäiti pystyy selviytymään tämän ruuan valmistamisesta.

Kaloripitoisuus - 205,6 kcal / 100 g.

Valmistautuminen:

1. Raputangot ja sulatejuusto tulee jäähdyttää hyvin pakastimessa, jotta ne on myöhemmin helpompi pilkkoa karkealla raastimella;
2. Laita valkosipuli puristimen tai hienon raastimen läpi ja sekoita majoneesiin. Pese tilli hyvin ja pilko hienoksi veitsellä. Korealaiset porkkanat eivät vaadi erityistä valmistelua. Riittää, kun heittää sen siivilään ylimääräisen mehun valuttamiseksi;
3. Sekoita keskenään murskatut raputikut ja sulatejuusto, mausta ne hyvin valkosipulimajoneesilla. Levitä saatu massa tasaisesti lavash-arkin päälle, laita porkkanat päälle ja ripottele kaikki yrteillä. Kääri sitten tiukasti rullaan. Jäähdytä ja leikkaa renkaiksi ennen tarjoilua.

Kuninkaallinen lavash-rulla kaviaarilla

Tämä ruokalaji voi jo vaatia paikan juhlapöydällä, koska se ei vain näytä kirkkaalta, vaan sisältää myös punaista kaviaaria, joka ei sisälly useimpien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon, mutta joka liittyy uuteen vuoteen ja muihin lomiin. Tietysti se voidaan korvata keinotekoisella tuotteella, mikä vähentää valmiin ruuan kustannuksia huomattavasti.

Tämän kuninkaallisen välipalan valmistaminen vie 30 minuuttia ja sitä on säilytettävä kylmässä vielä puoli tuntia.

100 g valmistetun rullan kaloripitoisuus on 234,9 kcal.

Käyttömenettely:

1. Valmista juustokerma sekoittamalla hienolla raastimella raastettua kovaa juustoa ja majoneesia. Voitele lavash-arkki reilusti tuloksena olevalla seoksella;
2. Levitä sitten tasaisesti loput tuotteet, hienonnettu karkealla raastimella, kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: raputikut, munat, tuore kurkku;
3. Aseta punainen kaviaari telaan yhtä kapeista reunoista ja rullaa sitten arkki niin, että kaviaari on poikkileikkauksen keskellä. Jäähtyessään ruokalaji on helppo leikata ja valmis tarjottavaksi.

Kuten mikä tahansa ruokalaji, jopa niinkin uusi kuin pitarulla, kokeneet kotiäidit käyttävät seuraavia temppuja valmistusprosessin aikana:

1. On erittäin vaikeaa peittää ohutta happamatonta leipää kastikkeella lusikalla, pitaleipä tarttuu lusikkaan ja repeytyy. Ratkaisu on verkko. Kastike tulee siirtää tavalliseen pussiin, tehdä reikä ja piirtää arkille hieno verkko;
2. Jos rullaa säilytetään jääkaapissa pitkään, se voi haalistua, joten jos se joutuu yöpymään kylmässä, on parempi kääriä se tiukasti kelmulle;
3. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi ja ruokavalion lisäämiseksi majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella smetalla tai luonnonjogurtilla, mikä lisää niiden makuun pikaisuutta mausteiden tai sinapin, sitruunamehun, valkosipulin avulla;
4. Jos vaihdat reseptin kovan juuston kerma- tai rahkajuustolla, voit rullan kokoamisessa pärjätä kokonaan ilman majoneesia.